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OPERACIONES DE SEPARACIÓN II
Objetivos
Separar mezclas utilizando las técnicas de uso más frecuentes como:
cristalización y centrifugación.
Fundamentos
SEPARACIÓN DE MEZCLAS
Las mezclas se pueden encontrar en cualquier estado fisico, para lo cual
existen metodos especificos para separar cada una de ellas. En la separacion
de las mezclas se aprovechan las propiedades fisicas de las diferentes
sustancias.
Las propiedades físicas mas importantes para separar las mezclas son: el
estado de agregación, la solubilidad, el punto de ebullición, el punto de fusión
y la densidad.
Es importante conocer el tipo de mezcla a separar, si es homogénea o
heterogénea, para seleccionar el método mas apropiado.
Cristalización
Es el método para separar y purificar sustancias que son sólidos a
temperatura ambiente. Consiste en disolver el sólido; la disolución se filtra y
el disolvente se elimina por evaporación. El sólido adopta figuras geométricas
que se llaman cristales.
Esto se logra preparando disoluciones saturadas y sobresaturadas.
Centrifugación
Se hace girar rápidamente una suspensión de sólidos en un líquido. La fuerza
centrifuga debida a la rotación ayuda a la separación de las fases. Las
centrifugas pueden operar de acuerdo con el principio de la sedimentación,
siendo la fase más densa la que se separa debido a la fuerza centrífuga
Judson, C. (2003) Procesos de Separación. España: Editorial Reverté
EMULSIONES
El fenómeno tiene lugar entre líquidos no miscibles (agua y aceite).
Las suspensiones como las emulsiones son mezclas heterogéneas de
sustancias separables por medios mecánicos (centrifugación) son visibles por
medios ópticos.
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Materiales
VIDRIO DE RELOJ
GRADILLA PLACA DE PETRI
VASO DE
PROBETA GRADUADA PRECIPITADO TUBO DE ENSAYO
PLANCHA DE
CENTRIFUGADORA MECHERO BUNSEN
CALENTAMIENTO
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Procedimientos
EXPERIMENTO N°1 EXPERIMENTO N°2
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Cálculos y Resultado
46,54 g
33,25 g
Sulfato 2,52 g
de cobre
Después de filtrar la solución obtenemos un líquido filtrado, llevar a
calentamiento y evaporación hasta ver la formación de cristales. Determinar
el porcentaje de masa recuperado.
Masa: (m)
m (vaso)+m (vidrio de reloj)=79,79 g
Después de calentar: m (vaso +vidrio de rejoj+sal)=81,36 g
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Discusión de Resultados
EXPERIMENTO 1: CRISTALIZACIÓN
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Conclusiones
Las mezclas entre sólidos y líquidos son sustancia que resulta de la
unión de dos o más componentes diferentes, poseen distintas
clasificaciones, las cuales son homogéneas y heterogéneas. Se
deduce que son muy difíciles de reconocerlas, pero por lo general se
los puede diferenciar al separar compuestos, como el cloruro de sodio
o el carbonato de calcio, ya que si comparamos estos dos compuestos
poseen propiedades distintas
Anexos
CUESTIONARIO
1. ¿Qué es emulsión y como se prepara?
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PROPIEDADES FÍSICAS
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SALUD 2
INFLAMABILIDAD 0
REACTIVIDAD 0
PROPIEDADES QUÍMICAS
Solubilidad en el agua:38 g en 100 g de agua
SALUD 1
INFLAMABILIDAD 0
REACTIVIDAD 0
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El filtrado, que contiene todas las impurezas, se suele desechar. Para que la
cristalización sea eficiente, la sustancia que se va a purificar debe ser soluble
que las impurezas en las condiciones de cristalización. Los cristales filtrados
pueden ser sujetos a recristalización
Referencias Bibliográficas
Masterton, W. y Hurley, C. (2003) Química. Principios y Reacciones.
(4ta ed.) Madrid: International Thomson Editores Spain Paraninfo
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