Como Fazer Uma Ementa

A ementa é um elemento fundamental do seu restaurante, por isso, dedique tempo

na sua elaboração. Antes de começar a criar a sua ementa, tenha em consideração
alguns aspetos importantes, tais como: os pratos e bebidas que pretende incluir na
ementa, a ordem dos elementos, o tipo de letra, as cores, entre outros. Lembre-se,
também, que pode ter dois tipos de ementas para o restaurante – um com a oferta
padrão do restaurante e outro com o menu específico para alguns dias ou semana.

Veja as nossas dicas que o ajudarão na criação da ementa para o seu restaurante:

Defina o público-alvo que pretende alcançar

Esta é uma decisão de suma importância, pois a partir dela poderá decidir sobre
vários elementos da ementa, tais como: o design e a informação a conter. Se tiver,
por exemplo, alguma oferta especial para crianças, considere criar uma ementa
especial para elas, com os pratos, bebidas e design adequados ao seu gosto.
Apresente as informações com clareza
Os pratos e bebidas que constem na ementa devem ter o preço definido e contar
com uma descrição completa dos seus ingredientes. Refira, também, os alergénios
que possam conter em alguns alimentos.

Escolha uma boa estrutura de informação

Uma boa forma de estruturar a informação a conter na ementa para o restaurante é
agrupar os elementos por grupo:

1. No primeiro grupo adicione alimentos que estimulem o apetite dos seus clientes, como as
entradas, petiscos e sopas.
2. No segundo grupo adicione pratos e alimentos leves, como as saladas, tostas e sandes.
3. Em terceiro lugar, adicione os pratos de carne e os pratos de peixe.
4. No quarto grupo adicione as bebidas
5. E, por fim, adicione a parte das sobremesas

A estrutura que apresentamos é a mais indicada, pois acompanha toda a estadia do

cliente no seu restaurante, desde a sua chegada, em que o cliente vai “abrir o
apetite”, até a parte final das refeições, que é comer a sobremesa e beber o café.
Esclareça se algum serviço tem limite temporal
Caso o seu restaurante sirva o pequeno-almoço, mas apenas até uma determinada
hora, uma boa prática é separar essa parte do menu das restantes e chamar a
atenção para o fato de o serviço ser limitado em termos de horário.

Inclua informações relevantes do seu restaurante

Ao fazer a ementa para o seu restaurante, inclua todos os elementos e informações
que ajudem o cliente a lembrar-se de si, tais como: o nome do restaurante, o
logotipo, o endereço, o número de telefone, o e-mail e não se esqueça de adicionar
as redes sociais em que está ativo.

Mantenha a ementa do seu restaurante atualizada

A medida que o negócio vai avançando, é normal que a oferta sofra algumas
modificações, por exemplo: no preço, pratos ou bebidas que comece a servir ou
que já não serve mais. É importante que atualize a ementa do seu restaurante, de
forma a que toda a informação que nela conste seja coerente com a pratica atual do
estabelecimento.

Exemplos de Ementas Para Restaurantes

Ao fazer as ementas para o seu restaurante, para além de ter em conta todos os
aspetos que foram abordados neste artigo, seja bastante criativo! Crie uma ementa
que se destaque e que chame logo a atenção dos seus clientes.
Confira estes exemplos de ementas para restaurantes e inspire-se:

Agora que já sabe como fazer as ementas para o seu restaurante, invista na
divulgação da sua marca dentro do seu estabelecimento. Personalize individuais de
mesa com o nome do seu restaurante e adicione o seu logotipo numa posição de
destaque