Beruflich Dokumente
Kultur Dokumente
Ámbitos que se desarrollan son el 2 y el 5: Potenciar el desarrollo personal y social y conocimientos regionales.
1
INDICE. Número de página (s).
Portada ……………………………………………………………………………………………………… 1
Metodología……………………………………………………………………………………………………3.1
• El aula trampolín es mi aula, donde “creer y crear” es una frase que hemos convertido en nuestro lema día a día.
2
• Del aula trampolín forman parte los alumnos, y los profesionales que en ella intervenimos.
•Mirada larga y abierta a acoger a cada uno entendiendo y respetando su sistema y contexto.
•Primero me ocupo de mí, de estar bien, para poder mirar y acompañar a mis alumnos como se merecen.
•Complementa y articula otros enfoques metodológicos que ya conocía y otros que he ido aprendiendo.
1.- Anticipamos el taller de cocina de forma verbal y con apoyo de imágenes, para aquellos alumnos que así lo necesiten.
5. Se llevan la receta a casa para contar, compartir y poder hacerla también en familia.
APRENDIENDO EN RELACIÓN:
-Anticipación, flexibilidad.
-La importancia del grupo: trabajo en equipo, cada uno se ocupa de un paso.
• Participación y apoyo de las familias (repiten las recetas en casa, regalos de gorros, moldes…)
3
• Despertamos la curiosidad y la simpatía entre otros maestros y alumnos.
-La cocina y el sentido de la humanidad: cocinar no es cualquier cosa, es uno de los hábitos que nos identifica como
especie. El Dr. Richard Wrangham expone que el cocinar fue una de las acciones que tuvo que ver directamente con que
los humanos pudiéramos ser humanos.
-La relación entre comida, familia y escuela: a comer se aprende: Igual que se aprende a andar, a comer se aprende y
aprendemos a alimentarnos en contacto con otras personas.
METODOLOGÍA
Generalmente se trata de alumnos y alumnas que precisan una forma diferente de trabajar con ellos, no se trata de
hacer lo mismo que en el grupo ordinario pero con menos alumnos, sino adecuar la forma de trabajar al proceso
concreto de aprendizaje de estos alumnos y alumnas. La motivación, individualización, socialización, son variables
importantes que siempre estarán presentes en la intervención educativa, Sería un proceso de enseñanza-aprendizaje
centrado en la interacción, según ideas y modelos propugnados por Vygotsky, Brunner, Bandura, y Ausubel.
El profesor debe acompañar al alumno en su proceso de crecimiento, conociendo sus motivaciones, necesidades y
ofreciéndole la ayuda justa para que el propio alumno siga avanzando, situándose en su zona de desarrollo próximo,
registrando el proceso que el alumno va siguiendo, señalando como aprende, y que ayudas va necesitando. Como el
desarrollo de las tareas del taller y del banco de actividades curriculares es autónomo en la mayoría de los casos, el
profesor puede dedicarse a intervenir intencionadamente en cualquier circunstancia que vea conveniente sin que ello
signifique un paran del proceso de enseñanza aprendizaje de los demás.
Se realiza una evaluación inicial al comienzo del curso, y una evaluación de los conocimientos previos en cada unidad de
trabajo, y sobre la base de ello se formulan nuevos aprendizajes.
El banco de actividades y la planeación de tareas garantizan que siempre existe una actividad posterior que significa
haber superado la anterior.
Se plantea el trabajo no como suma de actividades, sino que los nuevos aprendizajes se presentan relacionados con
aprendizajes anteriores. Gracias al extenso banco de actividades, existen al menos 12 niveles desde donde comenzar a
progresar, a partir de ahí, todo el camino estará determinado por la evaluación continua del alumno, que se pretende
exitosa en casi todos los casos. El profesor de apoyo, gracias al banco de actividades, detecta si los alumnos han
4
adquirido un aprendizaje, y según los resultados, propone la realización de actividades de recuperación o bien de avance
o de ampliación. Precisa de una programación de la unidad didáctica con tiempos de actividad de 2 horas , dado que se
va a realizar distinto tipo de actividades, también es necesario fichas de auto corrección o continuos momentos de
evaluación del profesor.
Mediante el autocontrol del propio alumnado se mantiene el refuerzo y la motivación, y es el propio alumno el que
dispone de una base de actividades, debidamente secuenciadas, eligiendo unas de mayor o menor dificultad en función
del éxito o fracaso de la anterior, es por ello necesario también, contar con el banco de actividades, como fuente de
recursos que posibilite este principio metodológico. Es útil el incorporar esta estrategia de forma que el alumno pueda
ser autónomo en su proceso de aprendizaje, adquiriendo valores de constancia, esfuerzo, superación, autodisciplina y
responsabilidad que tanto necesitan.
Mediante trabajo cooperativo se proponen actividades de grupo en las que deban utilizar los aprendizajes adquiridos:
quienes no los hayan logrado podrán obtenerlos con la ayuda de quienes si lo han aprendido interdependencia positiva,
la resolución de las tareas requiere necesariamente la contribución exitosa de cada uno de los participantes. Tanto entre
profesor- alumno, como de alumnos entre sí, según Vygostsky, el aprendizaje se provoca primero en la interacción y
después el sujeto interioriza.
Entendemos la evaluación como un elemento integrante del proceso educativo y como un valioso instrumento para
ayudar al alumno en su proceso de aprendizaje, para comprobar y valorar adecuadamente los resultados finales del
proceso y para mejorar permanentemente nuestro quehacer educativo.
Procesal: Integrada en el proceso de enseñanza- aprendizaje. Cada ficha se auto corrige y queda reflejado en una hoja
de seguimiento de La unidad didáctica.
Integral: Afecta a todos los componentes del proceso. Se evalúan los contenidos, procedimientos, y actitudes.
Formativa: Su objetivo es formar a la persona, y por tanto se va conformando continuamente el proceso, los materiales
y los programas. Recurrente, progresiva y continua: Se utiliza la retroalimentación para subsanar dificultades y
perfeccionar de forma continua el proceso.
Cooperativa: Participan todas las partes del proceso de enseñanza-aprendizaje
Científica: Objetiva, válida, fiable, flexible, eficaz y coherente.
Integrada con el sistema general de evaluación del centro: Se elaborará un informe trimestral amplio, donde se recojan
los avances en las actividades específicas, etc..
5
Clave 10DES0026E Gómez, Palacio Durango.
Propósitos:
Que las familias se vean beneficiadas con el aprendizaje práctico de los alumnos al elaborar para vender los
productos.
APRENDIZAJE ESPERADO:
Que los alumnos aprendan y tomen interés en conocer tanto la historia como el proceso de elaboración de cada uno de
los dulces regionales.
Inicio:
Investigar la historia sobre los dulces de leche (Jamoncillos) sin olvidar la referencia o bibliografía de
dicha información.
Investigar los ingredientes y/o materia prima de lo que está compuesto dicho dulce, así como la
composición nutrimental de cada uno de ellos.
Desarrollo:
Checar si se cuenta con los utensilios necesarios, así como el nombre de cada uno de ellos y para que se
utilizaran cada uno .
6
Elaboración de la receta paso a paso .
Cierre:
Entrega por escrito de la práctica con sus debidas indicaciones dadas anteriormente por la maestra.
Exposición del producto terminado por medio de los equipos de cada mesa de trabajo, o en general.
Propósitos:
Que las familias se vean beneficiadas con el aprendizaje práctico de los alumnos al elaborar para vender
los productos.
Ambitos : 2 y 5
APRENDIZAJE ESPERADO:
Que los alumnos aprendan y tomen interés en conocer tanto la historia como el proceso de elaboración de cada uno de
los dulces regionales.
Inicio:
Investigar la historia sobre las cocadas sin olvidar la referencia o bibliografía de dicha información.
Investigar los ingredientes y/o materia prima de lo que está compuesto dicho dulce, así como la
composición nutrimental de cada uno de ellos.
Desarrollo:
Checar si se cuenta con los utensilios necesarios, así como el nombre de cada uno de ellos y para que se
utilizaran cada uno .
8
Cierre:
Entrega por escrito de la práctica con sus debidas indicaciones dadas anteriormente por la maestra.
Exposición del producto terminado por medio de los equipos de cada mesa de trabajo, o en general.
9
Propósitos:
Que las familias se vean beneficiadas con el aprendizaje práctico de los alumnos al elaborar para vender los
productos.
Ámbitos: 2 y 5
APRENDIZAJE ESPERADO:
Que los alumnos aprendan y tomen interés en conocer tanto la historia como el proceso de elaboración de cada uno de
los dulces regionales.
Inicio:
Investigar la historia sobre los dulces palanquetas sin olvidar la referencia o bibliografía de dicha información.
Investigar los ingredientes y/o materia prima de lo que está compuesto dicho dulce, asi como la composición
nutrimental de cada uno de ellos.
Desarrollo:
Checar si se cuenta con los utensilios necesarios, así como el nombre de cada uno de ellos y para que se
utilizaran cada uno .
Cierre:
Entrega por escrito de la práctica con sus debidas indicaciones dadas anteriormente por la maestra.
10
Exposición del producto terminado por medio de los equipos de cada mesa de trabajo, o en general.
Propósitos:
11
Potenciar el desarrollo personal y social de los alumnos.
Que las familias se vean beneficiadas con el aprendizaje práctico de los alumnos al elaborar para vender los
productos.
Ámbitos: 2 y 5
APRENDIZAJE ESPERADO:
Que los alumnos aprendan y tomen interés en conocer tanto la historia como el proceso de elaboración de cada uno de
los dulces regionales.
Inicio:
Investigar la historia sobre el dulce de camote sin olvidar la referencia o bibliografía de dicha información.
Investigar los ingredientes y/o materia prima de lo que está compuesto dicho dulce, así como la composición
nutrimental de cada uno de ellos.
Desarrollo:
Checar si se cuenta con los utensilios necesarios, así como el nombre de cada uno de ellos y para que se
utilizaran cada uno .
Cierre:
12
Entrega por escrito de la práctica con sus debidas indicaciones dadas anteriormente por la maestra.
Exposición del producto terminado por medio de los equipos de cada mesa de trabajo, o en general.
Propósitos:
13
Que los alumnos encuentren divertido y útil al club.
Que las familias se vean beneficiadas con el aprendizaje práctico de los alumnos al elaborar para vender los
productos.
Ámbitos: 2 y 5
APRENDIZAJE ESPERADO:
Que los alumnos aprendan y tomen interés en conocer tanto la historia como el proceso de elaboración de cada uno de
los dulces regionales.
Inicio:
Investigar la historia sobre los buñuelos de viento sin olvidar la referencia o bibliografía de dicha
información.
Investigar los ingredientes y/o materia prima de lo que está compuesto dicho dulce, así como la
composición nutrimental de cada uno de ellos.
Desarrollo:
Checar si se cuenta con los utensilios necesarios, así como el nombre de cada uno de ellos y para que se
utilizaran cada uno .
Cierre:
Entrega por escrito de la práctica con sus debidas indicaciones dadas anteriormente por la maestra.
14
Exposición del producto terminado por medio de los equipos de cada mesa de trabajo, o en general.
Propósitos:
15
Que amplíen sus saberes a cerca de la cultura y tradiciones locales.
Que las familias se vean beneficiadas con el aprendizaje práctico de los alumnos al elaborar para vender los
productos.
Ámbitos: 2 y 5
APRENDIZAJE ESPERADO:
Que los alumnos aprendan y tomen interés en conocer tanto la historia como el proceso de elaboración de cada uno de
los dulces regionales.
Inicio:
Investigar la historia sobre la capirotada sin olvidar la referencia o bibliografía de dicha información.
Investigar los ingredientes y/o materia prima de lo que está compuesto dicho dulce, así como la composición
nutrimental de cada uno de ellos.
Desarrollo:
Checar si se cuenta con los utensilios necesarios, así como el nombre de cada uno de ellos y para que se
utilizaran cada uno .
Cierre:
Entrega por escrito de la práctica con sus debidas indicaciones dadas anteriormente por la maestra.
16
Exposición del producto terminado por medio de los equipos de cada mesa de trabajo, o en general.
Propósitos:
Que las familias se vean beneficiadas con el aprendizaje práctico de los alumnos al elaborar para vender los
17
productos.
Ámbitos: 2 y 5
APRENDIZAJE ESPERADO:
Que los alumnos aprendan y tomen interés en conocer tanto la historia como el proceso de elaboración de cada uno de
los dulces regionales.
Inicio:
Investigar la historia sobre galletas con nuez sin olvidar la referencia o bibliografía de dicha información.
Investigar los ingredientes y/o materia prima de lo que está compuesto dicho dulce, asi como la
composición nutrimental de cada uno de ellos.
Desarrollo:
Checar si se cuenta con los utensilios necesarios, así como el nombre de cada uno de ellos y para que se
utilizaran cada uno .
Cierre:
Entrega por escrito de la práctica con sus debidas indicaciones dadas anteriormente por la maestra.
Exposición del producto terminado por medio de los equipos de cada mesa de trabajo, o en general.
18
ESCUELA SECUNDARIA GENERAL: “HEROES ANÓNIMOS”
Propósitos:
Que las familias se vean beneficiadas con el aprendizaje práctico de los alumnos al elaborar para vender los
productos.
Ámbitos: 2 y 5
19
APRENDIZAJE ESPERADO:
Que los alumnos aprendan y tomen interés en conocer tanto la historia como el proceso de elaboración de cada uno de
los dulces regionales.
Inicio:
Investigar la historia sobre las duraznos en almibar sin olvidar la referencia o bibliografía de dicha
información.
Investigar los ingredientes y/o materia prima de lo que está compuesto dicho dulce, así como la
composición nutrimental de cada uno de ellos.
Desarrollo:
Checar si se cuenta con los utensilios necesarios, así como el nombre de cada uno de ellos y para que se
utilizaran cada uno .
Cierre:
Entrega por escrito de la práctica con sus debidas indicaciones dadas anteriormente por la maestra.
Exposición del producto terminado por medio de los equipos de cada mesa de trabajo, o en general.
20
ESCUELA SECUNDARIA GENERAL: “HEROES ANÓNIMOS”
Propósitos:
Que las familias se vean beneficiadas con el aprendizaje práctico de los alumnos al elaborar para vender los
productos.
Ámbito: 2 y 5
APRENDIZAJE ESPERADO:
Que los alumnos aprendan y tomen interés en conocer tanto la historia como el proceso de elaboración de cada uno de
los dulces regionales.
21
Inicio:
Investigar la historia sobre el ate de guayaba sin olvidar la referencia o bibliografía de dicha información.
Investigar los ingredientes y/o materia prima de lo que está compuesto dicho dulce, así como la composición
nutrimental de cada uno de ellos.
Desarrollo:
Checar si se cuenta con los utensilios necesarios, así como el nombre de cada uno de ellos y para que se utilizaran
cada uno .
Cierre:
Entrega por escrito de la práctica con sus debidas indicaciones dadas anteriormente por la maestra.
Exposición del producto terminado por medio de los equipos de cada mesa de trabajo, o en general.
22
ESCUELA SECUNDARIA GENERAL: “HEROES ANÓNIMOS”
Propósitos:
Que las familias se vean beneficiadas con el aprendizaje práctico de los alumnos al elaborar para vender los
productos.
Ámbito: 2 y 5
APRENDIZAJE ESPERADO:
Que los alumnos aprendan y tomen interés en conocer tanto la historia como el proceso de elaboración de cada uno de
los dulces regionales.
Inicio:
23
Investigar la historia sobre la granola rolada sin olvidar la referencia o bibliografía de dicha información.
Investigar los ingredientes y/o materia prima de lo que está compuesto dicho dulce, así como la composición
nutrimental de cada uno de ellos.
Desarrollo:
Checar si se cuenta con los utensilios necesarios, así como el nombre de cada uno de ellos y para que se utilizaran
cada uno .
Cierre:
Entrega por escrito de la práctica con sus debidas indicaciones dadas anteriormente por la maestra.
Exposición del producto terminado por medio de los equipos de cada mesa de trabajo, o en general.
24
ESCUELA SECUNDARIA GENERAL: “HEROES ANÓNIMOS”
Propósitos:
Que las familias se vean beneficiadas con el aprendizaje práctico de los alumnos al elaborar para vender los
productos.
Ámbito: 2 y 5
APRENDIZAJE ESPERADO:
Que los alumnos aprendan y tomen interés en conocer tanto la historia como el proceso de elaboración de cada uno de
los dulces regionales.
Inicio:
Investigar la historia sobre los mazapanes sin olvidar la referencia o bibliografía de dicha información.
Investigar los ingredientes y/o materia prima de lo que está compuesto dicho dulce, así como la composición
nutrimental de cada uno de ellos.
25
Investigar costos aproximados de cada materia prima para elaborar la práctica.
Desarrollo:
Checar si se cuenta con los utensilios necesarios, así como el nombre de cada uno de ellos y para que se utilizaran
cada uno .
Cierre:
Entrega por escrito de la práctica con sus debidas indicaciones dadas anteriormente por la maestra.
Exposición del producto terminado por medio de los equipos de cada mesa de trabajo, o en general.
26
ESCUELA SECUNDARIA GENERAL: “HEROES ANÓNIMOS”
Propósitos:
Que las familias se vean beneficiadas con el aprendizaje práctico de los alumnos al elaborar para vender los
productos.
Ámbito: 2 y 5
APRENDIZAJE ESPERADO:
Que los alumnos aprendan y tomen interés en conocer tanto la historia como el proceso de elaboración de cada uno de
los dulces regionales.
Inicio:
Investigar la historia sobre los mazapanes sin olvidar la referencia o bibliografía de dicha información.
Investigar los ingredientes y/o materia prima de lo que está compuesto dicho dulce, así como la composición
nutrimental de cada uno de ellos.
27
Desarrollo:
Checar si se cuenta con los utensilios necesarios, así como el nombre de cada uno de ellos y para que se utilizaran
cada uno .
Cierre:
Entrega por escrito de la práctica con sus debidas indicaciones dadas anteriormente por la maestra.
Exposición del producto terminado por medio de los equipos de cada mesa de trabajo, o en general.
28
ESCUELA SECUNDARIA GENERAL: “HEROES ANÓNIMOS”
Propósitos:
Que las familias se vean beneficiadas con el aprendizaje práctico de los alumnos al elaborar para vender los
productos.
Ámbito: 2 y 5
APRENDIZAJE ESPERADO:
Que los alumnos aprendan y tomen interés en conocer tanto la historia como el proceso de elaboración de cada uno de
los dulces regionales.
Inicio:
Investigar la historia sobre las manzanas caramelizadas(chapeteadas) sin olvidar la referencia o bibliografía de dicha
información.
Investigar los ingredientes y/o materia prima de lo que está compuesto dicho dulce, así como la composición
nutrimental de cada uno de ellos.
29
Desarrollo:
Checar si se cuenta con los utensilios necesarios, así como el nombre de cada uno de ellos y para que se utilizaran
cada uno .
Cierre:
Entrega por escrito de la práctica con sus debidas indicaciones dadas anteriormente por la maestra.
Exposición del producto terminado por medio de los equipos de cada mesa de trabajo, o en general.
30
31
32