Brigadeiro de Leite Ninho

Brigadeiro de Leite Ninho
Brigadeiro de chocolate branco

Ingredientes
 2 latas de leite condensado
 2 colheres (sopa) de manteiga
 100g de chocolate branco derretido em banho-maria
Para confeitar
 Raspas de chocolate branco
Modo de preparo
1. Leve ao fogo o leite condensado e a manteiga. Quando esquentar, junte o chocolate branco
derretido e continue mexendo até desgrudar do fundo da panela (uns 20 minutos,
aproximadamente). Apague o fogo e transfira a massa para uma tigela untada com manteiga.
2. Deixe esfriar, molde os docinhos com a mão untada com manteiga, passe nas raspas de
chocolate branco e disponha em forminhas de papel. Sirva em seguida.
Brigadeiro de gelatina
Ingredientes
 1 lata de leite condensado
 1 pacote de gelatina em pó sabor morango
 Margarina para untar
 Açúcar cristal para enrolar
Modo de Preparo
1. Misture o leite condensado e a gelatina. Cubra e deixe descansar na geladeira por 24 horas. Com
a mão levemente untada com margarina modele as bolinhas e passe pelo açúcar cristal.
2. Coloque em forminhas de papel e sirva
Pizza Express
 Rochedo
Ingredientes
 Ingredientes da massa
 1 kg de farinha de trigo
 3 colheres (sopa) de óleo
 1 pacote de fermento biológico seco (11 g)
 ½ litro de água
 1 ovo
 Complemento
 molho de tomate
 Ingredientes do recheio
 mussarela
 presunto
 cebola
 palmito
 ervilhas
 azeitonas
Modo de preparo
1. Misture bem todos os ingredientes até obter uma massa homogênea. Deixe descansar por 20
minutos. Modele 12 bolas e deixe descansar por 15 minutos. Abra os discos. Aqueça a panela de
pressão e coloque um pouco de azeite no fundo. Coloque um disco, depois o molho e o recheio.
2. Tampe a panela, abaixe o fogo e cozinhe na pressão por 4 minutos. Retire a pressão, abra a
panela e sirva a seguir. Repita essa operação até terminar os discos.
Pizza de frigideira com mussarela
 Azeite de Oliva Espanhol na alimentação infantil
 20 min.
Ingredientes
 2 colher(es) de chá azeite de oliva espanhol 20 g
 4 unidade(s) ovos 200 g
 1/2 xícara(s) farinha de trigo 60 g
 1 colher(es) de chá fermento em pó 2 g
 1/2 g sal (1 pitada)
 4 unidade(s) tomates-cereja médios 50 g
 1 xícara(s) mussarela ralada na parte grossa do ralador 115 g
 1 colher(es) de chá orégano seco
Modo de preparo
1. massa: bata no liquidificador 1 colher de azeite de oliva com os ovos, a farinha de trigo, o
fermento e o sal.
2. Aqueça a metade do azeite de oliva restante em uma frigideira (de 15 cm de diâmetro). Abaixe o
fogo, despeje a metade da massa e cozinhe-a até dourar dos dois lados. Repita a operação com
a outra metade.
3. recheio: lave os tomates, parta-os ao meio e reserve.
4. Distribua o queijo sobre a massa e arrume os tomates e o orégano.
5. Tampe a frigideira, volte ao fogo baixo até o queijo derreter. Retire do fogo. Sirva em seguida.
Brigadeiro de Leite Ninho
Ingredientes (3)
 3 colheres (sopa) de leite ninho
 1 colher (sopa) de manteiga ou margarina
Como Fazer
1. 1. Em uma panela pequena, despeje o leite condensado.
2. 2. Acrescente a manteiga e, em seguida, coloque as colheres de leite em pó.
3. 3. Mexa sem parar até desgrudar do fundo da panela.
4. 4.Passe a massa para um prato e deixe esfriando.
5. 5. Em outro prato, coloque leite em pó para decorar.
6. 6. Assim que esfriar, passe manteiga na mão para enrolar.
7. 7. Enrole os brigadeiros com o auxílio de uma colher de chá.
8. 8. Passe as bolinhas no leite em pó para decorar.
9. 9. Sirva em forminhas ou como preferir.
Bolo de Aniversário
Ingredientes (12)
 4 ovos inteiros
 2 xícaras (chá) de açúcar
 2 1/2 copos de farinha de trigo
 1 copo de leite
 3 colheres (sopa bem cheia) de margarina
 4 colheres (café) de pó royal
 gotas de baunilha
Recheio de leite Ninho
 1 lata de creme de leite
 250 gr de manteiga sem sal
 10 colheres de leite Ninho
Como Fazer
1. 1. Na batedeira bata as claras em neve, junte o açúcar e bata maia um pouco; 2. Coloque
gemas, o trigo, o leite, a margarina e as gotas de balnilha Bata bem; 3. Por último acrescente
o fermento batendo na velocidade mínima por 30 segundos; 4. Assar em forno médio por 40
minutos ou até dourar; 5. Deixe esfriar, corte ao meio e recheie.
Recheio de leite Ninho
1. 1. Bata na batedeira o creme de leite sem soro com a manteiga depois junte o leite
condensado, por último o leite ninho; 2. Coloque bis, bombom ou chocolate ralado no meio e
cobertura pode ser chocolate branco ou preto
Pudim de Leite Ninho
Ingredientes (6)
 2 copos de Água
 2 copos leite ninho (tamanho americano)
 2 copos açúcar (rasos)
 2 ovos inteiros
 1 colher de sopa não muito cheia de maisena
 calda a gosto
Como Fazer
1. 1. Bater todos os ingredientes no liquidificador de uma só vez 2. Usar uma forma de pudim
própria para banho-maria 3. Para o cozimento do pudim, colocar em fogo médio (não vai ao
forno) 4. Depois de cozido deixe esfriar, desenforme e coloque para gelar
Mousse de Leite Ninho com Morango
Ingredientes (6)
 raspas de chocolate branco
 1 caixinha de morango
 1 xícara (chá) de leite ninho
 2 caixinhas de creme de leite
 6 gr de gelatina sem sabor dissolvida em água
Como Fazer
1. 1. No liquidificador, coloque o leite condensado, creme de leite e leite em pó.2. Bata até ficar
homogêneo. 3. Adicione a gelatina dissolvida e bata por mais 5 minutos. 4. Despeje em
tacinhas. 5. Leve para gelar por 2 horas. 6. Decore com morango e raspas de chocolate
branco. 7. Sirva em seguida.
RECHEIO DE LEITE NINHO (PROFISSIONAL!)
Ingredientes
• Leite condensado: 1 lata
• Creme de leite: 1 caixinha
• Manteiga sem sal em temperatura ambiente: 200 g
• Leite em pó: 200 a 100 g
• Emulsificante: 1 colher de sopa
Rendimento: 10 porções
Tempo de preparo: 10 minutos
Disponível em: 30/10/2016
Enviada por: Cassis Boeno @Cozinha Legal
Modo de preparo
- Bata na batedeira o leite condensado e a manteiga até formar um creme bem fofo e
esbranquiçado.
- Diminua a velocidade da batedeira e acrescente aos poucos o leite em pó intercalando
com o creme de leite.
- Por último, acrescente o emulsificante e bata em velocidade alta até incorporar bem todos
os ingredientes (1min aproximadamente)
- Rende um bolo redondo de 25cm.
BOLO GELADO DE MOUSSE DE LEITE NINHO
INGREDIENTES
Massa:
4 claras
1 pitada de sal.
1 copo de requeijão de água gelada.
4 gemas.
3 xícaras de farinha de trigo.
2 xícaras de açúcar.
1 colher de sopa cheia de fermento em pó.
Calda:
200 ml de leite de coco.
100 ml de leite condensado.
50 ml água filtrada.
Recheio:
1 lata de leite condensado.
1 lata de creme de leite.
1 medida da lata de leite condensado, de leite em pó Ninho
12 g gelatina em pó sem sabor.
1 xícara de água.
Cobertura:
1 lata de leite condensado.
1 colher de sopa de margarina.
5 colheres de sopa de leite em pó Ninho.
1/2 lata de leite (use a lata como medida).
Decoração:
Raspas de chocolate branco ou coco ralado.
Cerejas (opcional)
MODO DE PREPARO
Massa:
1. Bata na batedeira, as claras por 10 minutos.
2. Com a batedeira ligada adicione a pitada de sal, água gelada, gemas, farinha, açúcar e o fermento.
3. Coloque a massa em uma forma redonda de 23 cm de diâmetro ou em uma assadeira nº 3 untada
e enfarinhada.
4. Leve ao forno pré-aquecido por 30 minutos ou até que ao espetar um palito, o mesmo saia limpo.
Calda:
1. Misture todos os ingredientes para molhar o bolo.
Recheio:
1. Bata no liquidificador os 3 primeiros ingredientes.
2. Coloque a gelatina na xícara de água, hidratando-a e em seguida leve ao microondas por 20
segundos.
3. Coloque essa mistura no liquidificador e bata mais um pouco.
4. Leve o creme a geladeira até ficar firme.
Cobertura:
1. Em uma panela coloque todos os ingredientes e leve ao fogo baixo até ficar no ponto de brigadeiro
de copinho.
2. Retire do fogo e deixe esfriar.
Montagem:
1. Corte o bolo ao meio, molhe a primeira parte com a calda, coloque o recheio, cubra com a outra
parte do bolo e molhe com o restante da calda.
2. Cubra o bolo com o brigadeiro e salpique leite ninho ou decore com as raspas de chocolate branco
e cerejas.
3. Leve para gelar.
BOLO DE ABACAXI COM CREME
Massa:
3 ovos
2 xícara de açúcar
3 xícaras de farinha
1 xícara de leite fervendo
1 colher do pó royal
Creme:
1 litro de leite
1 lata de leite condensado
2 gemas
3 colheres de maizena
Glacê:
3 claras
3 colheres de açúcar refinado
Será necessário 1 abacaxi grande
1 pacote de coco ralado pequeno
COMO FAZER O BOLO DE ABACAXI COM CREME
Modo de Preparo
Comece pelo abacaxi, pique em pedaços bem pequenos e coloque em uma assadeira grande, em
seguida salpique 1 xícara de açúcar e reserve
Bata os ingredientes da massa à mão
Coloque por cima do abacaxi picado e leve para assar
Em uma panela coloque o ingrediente do creme lembrando (que a maizena tem que ser dissolvida em
um pouco de água) e leve ao fogo até engrossa
Feito isso coloque em cima do bolo já assado
Em seguida é só bater o glacê na batedeira e colocar por cima do bolo também, salpicar coco.
TORTA DE LIMÃO DO MAIS VOCÊ
INGREDIENTES
MASSA:
 3/4 do tablete de manteiga (200 gr)
 2 xícaras de chá de farinha de trigo
 1 gema
 1 pitada de sal
 1 1/2 colher de sopa de açúcar
RECHEIO:
 2 latas de leite condensado
 100 ml suco de limão fresco
 A gosto raspas da casca do limão
 1 lata de creme de leite sem soro
COBERTURA:
 3 claras
 6 colheres de sopa de açúcar
 raspas de limão
MODO DE PREPARO
1. Para a massa: Em uma tigela misture a farinha de trigo com a manteiga, a gema, o sal e o
açúcar. Misture bem com a mão ate obter uma massa lisa e homogênea. Deixe descansar por 30
min na geladeira coberta por filme plástico.
2. Abra a massa em uma forma de fundo removível. Tente fazer com aproximadamente 1 cm de
grossura. Fure a massa com o garfo e leve ao forno ate dourar. Esse processo dura
aproximadamente 20 min com o forno a 180 graus.
3. Para o recheio: Misture todos os ingredientes.
4. Para a cobertura: Bata as claras em neve. Assim que areadas, acrescente o açúcar pouco a
pouco e finalize com as raspas de limão.
5. Montagem: Adicione o recheio na massa e cubra com a cobertura de forma irregular.
6. Bolo de chocolate branco
7. Ingredientes
8. Massa (dobrei a receita):
– 2 xícaras de farinha de trigo;
– 1 xícara de açúcar (usei refinado);
– 3 ovos;
– 250g de chocolate branco (usei o da Nestlé)
– 100g de manteiga;
– 1 xícara de leite (usei integral);
– 1 colher de sopa de fermento.
9. Calda para regar a torta:
– 4 colheres (sopa) de leite condensado;
– 1 1/2 xícara (chá) de leite;
– 1/2 colher (sopa) de aroma de amêndoas.
10. Creme branco:
– 1 lata de leite condensado;
– 1 medida da lata de leite integral;
– 1 colher (sopa) de Maizena;
– 1 colher (sobremesa) de baunilha;
– 100g de chocolate branco em pedaços;
– 2 gemas.
11. Cobertura:
– Mousse de Creme da Nestlé preparado conforme as instruções da embalagem (o quanto
baste) – mantenha refrigerado até a hora de usar;
– 150g de chocolate branco (Marfim) da Nestlé, ralado em ralador manual, no ralo grosso –
após ralar, leve à geladeira (eles ficarão bem soltinhos e mais firmes).
12. COMO FAZER O BOLO DE CHOCOLATE BRANCO
13. Modo de Preparo:
14. Massa:
Leve ao fogo baixo em uma panela de fundo pesado: o leite, chocolate picado, açúcar e a
manteiga.
Mexa até que tudo derreta e vire uma mistura homogênea.
Em um bowl/tigela grande, peneire a farinha com o fermento.
Misture à farinha a mistura de chocolate, até incorporar.
Acrescente os ovos e misture bem.
Coloque em uma fôrma redonda média, untada e enfarinhada.
Leve ao forno pré-aquecido a 180º por 30 minutos ou até passar no teste do palito.
15. Calda:
16. Misture tudo e reserve na geladeira.
17. Recheio
Leve ao fogo médio o leite condensado, a Maizena dissolvida no leite integral e as gemas.
Cozinhe até engrossar. Apague o fogo e acrescente o chocolate e a baunilha, mexendo bem.
Caso o chocolate não dissolva por completo, leve ao fogo baixo até derreter. Reserve.
18. Montagem:
Prepare o bolo como orientado. Quando morno, desenforme. Retire as partes mais assadas
das laterais, da base e do topo do bolo, finamente (isso faz com que o bolo fique todo macio e
fácil para cortar). Parta o bolo ao meio.
Regue bem com a calda. Acrescente uma camada espessa do creme branco, nivelando. Leve
à geladeira para firmar um pouco mais.
Retire da geladeira e acrescente a outra parte do bolo. Regue bem com a calda. Aguarde
alguns minutos, para o líquido ser bem absorvido.
Cubra o bolo com o Mousse de creme e leve à geladeira por alguns minutos.
Decore com o chocolate branco ralado. Caso prefira, pode enfeitar com cerejas ou morangos.
BOLO DE MACAXEIRA ESPECIAL
Rendimento: 16 porções Nível: Fácil Preparo: 40 minutos
INGREDIENTES
 200 gramas de margarina
 2 1/2 xícaras de açúcar
 4 ovos
 2 kg de macaxeira crua ralada no ralador grosso
 1 coco fresco ralado (não deve ser coco de saquinho)
MODO DE PREPARO
1. Em um recipiente misture com uma colher, a margarina e 3 xícaras de acúcar, acrescente os
ovos e continue misturando até obter uma massa homogênea.
2. A essa massa misture a macaxeira ralada e o côco ralado sempre com uma colher levemente
(não deve usar batedeira)
3. Use a xícara de açúcar que sobrou para caramelar uma fôrma: basta colocar o açúcar na forma,
sobre o fogão e esperar derreter, então mele toda a forma com essa calda, e retire do fogo)
4. Coloque a massa que você reservou nessa forma e leve diretamente ao forno pré-aquecido por
aproximadamente 40 minutos, ou até que o teste da faca dê certo (colocar uma faca e ela não
sair melada)
Nota:
O bolo deve ficar bem dourado, caso fique cozido, mas não dourado, pode deixar no forno mais um
pouco, sempre com atenção para não queimar.
BOLO DE LEITE NINHO GELADO COM MORANGOS
INGREDIENTES
PARA A MASSA
6 ovos inteiros
2 xícaras de chá de açúcar
1 xícara de chá de água
3 xícaras de chá de farinha de trigo
1 pitada de sal
1 colher de sopa de fermento em pó
PARA A CALDA
2 xícaras de chá de guaraná
1/2 xícara de chá de leite condensado
PARA O RECHEIO E A COBERTURA
400g de manteiga sem sal
1/2 xícara de chá de açúcar de confeiteiro
1 lata de leite condensado
1 e 1/2 xícara de chá de leite em pó
1 lata de creme de leite sem soro gelado
200g de chocolate branco
MONTAGEM
2 caixas de morangos picados adoçado com 3 colheres de sopa de açúcar
COMO FAZER O BOLO DE LEITE NINHO GELADO
MODO DE PREPARO DA MASSA
Na batedeira, bata os ovos e o açúcar por 15 minutos.
Continue batendo e adicione a água.
Pare a batedeira e acrescente o sal, a farinha de trigo e o fermento. Misture com um fouet.
Coloque a massa em uma assadeira untada e enfarinhada e leve ao forno preaquecido a 180ºC por
35 a 40 minutos.
MODO DE PREPARO DA CALDA
Misture o guaraná ao leite condensado.
MODO DE PREPARO DO RECHEIO E DA COBERTURA
Na batedeira, bata a manteiga e o açúcar de confeiteiro por 10 minutos.
Pare de bater e acrescente o leite condensado, o chocolate branco derretido e o leite em pó. Misture
um pouco com uma colher e continue a bater até misturar todos os ingredientes.
Pare de bater, acrescente o creme de leite sem soro e misture com um fouet.
Deixe na geladeira por 1 hora antes de utilizar.
MONTAGEM
Corte o bolo em quantas partes desejar.
Molhe a massa com a calda.
Coloque o morango.
Coloque o recheio.
Repita os processos 2 a 4 se o bolo tiver mais de uma camada.
Cubra com o recheio.
Sirva gelado.
BOLO PRESTIGIO NA TRAVESSA
INGREDIENTES:
 2 xícaras (chá) de açúcar
 3 colheres (sopa) de margarina
 3 gemas
 3 claras batidas em neve
 1 ½ xícara (chá) de leite
 3 xícaras (chá) de farinha de trigo
 1 xícara (chá) de chocolate em pó
 1 colher (sobremesa) de fermento em pó químico
 Recheio:
 100 g de coco ralado fresco
 1 lata de leite condensado eu faço duas receitas Cobertura:
 200 g de chocolate ao leite
 200 g de creme de leite sem soro
MODO DE PREPARO
 Numa tigela misture bem os ingredientes do recheio.
 Reserve. Numa panela derreta os ingredientes da cobertura.
 Reserve.
 Em outra tigela bata bem o açúcar, as gemas e a manteiga.
 Junte o leite a farinha de trigo e o chocolate em pó.
 Bata na batedeira até obter uma massa lisa.
 Desligue a batedeira acrescente as claras em neve, o fermento em pó e misture levemente.
 Disponha numa assadeira untada e polvilhada.
 Leve para assar em forno médio (180ºC), preaquecido aproximadamente 35 minutos ou ao
espetar um palito/garfo no centro da massa, este saia seco e limpo.
 Deixe o bolo esfriar e corte-o ao meio.
 Regue com calda de sua preferência e recheio.
 Cubra com a outra metade do bolo e passe a cobertura com uma espátula em todo o bolo.
Disponha numa travessa e sirva em seguida.
Mousse de morango
Ingredientes:
 1 lata de leite condensado (395g)
 1 caixinha de creme de leite (200g)
 1 caixinha de gelatina sabor morango
 2 colheres (sopa) rasas de gelatina em pó sem sabor
 ½ copo (requeijão) de água
 1 copo (requeijão) de chantilly batido (medir antes de bater)
 1 copo (requeijão) de morango picado
Preparo:
1. Coloque no liquidificador o leite condensado, o creme de leite e o morango. Bata bem.
2. Em uma panela coloque a gelatina sabor morango, a gelatina em pó sem sabor e a água. Mexa
bem.
3. Leve ao fogo até ferver, acrescente no liquidificador junto com a mistura de morango e bata.
4. Deixe esfriar e acrescente o chantilly batido.
5. Recheie o bolo e leve para gelar até ficar firme.
Receita de Brigadeiro de chocolate branco
Ingredientes
 2 latas de leite condensado
 100g de chocolate branco derretido em banho-maria
Para confeitar
 Raspas de chocolate branco
Modo de preparo
 Leve ao fogo o leite condensado e a manteiga.
 Quando esquentar, junte o chocolate branco derretido e continue mexendo até desgrudar do
fundo da panela (uns 20 minutos, aproximadamente).
 Apague o fogo e transfira a massa para uma tigela untada com manteiga.
 Deixe esfriar, molde os docinhos com a mão untada com manteiga, passe nas raspas de
chocolate branco e disponha em forminhas de papel.
 Sirva em seguida.
Receita de Empadão de liquidificador
Ingredientes
Massa
 2 xícaras (chá) de leite
 1 xícara (chá) de óleo
 4 ovos
 11 colheres (sopa) de farinha de trigo
 2 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
 1 colher (chá) de sal
 1 colher (chá) de açúcar
 1 colher (chá) de fermento em pó
Recheio
 300 g de peito de frango cozido com todos os temperos e desfiado

 150 g de lombinho canadense cortado em cubos pequenos
Modo de preparo
 Coloque todos os ingredientes da massa no liquidificador e bata bem.

 Unte e povilhe um refratário médio.
 Despeje metade da massa, espalhe o recheio e coloque o restante da massa.
 Leve ao forno médio por cerca de 45 minutos ou até que esteja dourado.
 Sirva em seguida.
Receita de Brigadeiro de Chocolate Branco
Você sabia que o Brigadeiro é um doce brasileiro? Essa delícia, que está presente nas festas de
aniversário, foi criada na década de 40 e tem esse nome em homenagem ao Brigadeiro Eduardo
Gomes, na época candidato a presidência do Brasil. A guloseima, que atualmente é feita de várias
maneiras, tem duas versões de chocolate […]
 Tempo de preparo:
INGREDIENTES
 - 01 lata de leite condensado
 - 01 barra de chocolate branco
 - 01 colher de sopa de margarina ou manteiga
 - Granulado branco ou açúcar para decorar
Você sabia que o Brigadeiro é um doce brasileiro? Essa delícia, que está presente nas festas de
aniversário, foi criada na década de 40 e tem esse nome em homenagem ao Brigadeiro Eduardo
Gomes, na época candidato a presidência do Brasil. A guloseima, que atualmente é feita de várias
maneiras, tem duas versões de chocolate branco e preto. Esse papo de Brigadeiro com história deu
água na boca! Hum…
Modo de preparo da receita:
Brigadeiro de Chocolate Branco
Coloque numa panela o leite condensado, uma barra de chocolate branco picada e uma colher de
margarina. Leve ao fogo até o chocolate derreter e se desprender da panela. Coloque num prato
levemente untado com margarina e faça enrole o doce, formando bolinhas. A decoração pode ser
com açúcar refinado ou granulado branco.
Dicas: Para que os docinhos fiquem macios, retire a massa do fogo em consistência de brigadeiro
mole. Não prepare os brigadeiros com mais de dois dias de antecedência da hora de servir, para ter
certeza de que estão ainda macios
TORTA DE BISCOITO (BOLO COLONIAL)
Ingredientes:
Farofa de biscoitos:
 45 biscoitos tipo Maria
 4 colheres (de sopa) de margarina OU manteiga
Creme:
 1 lata de creme de leite (200ml)
 1 colher (de chá) de essência de baunilha
 1 gema
 1/4 de xícara de leite
 1 colher (de sopa) de amido de milho
Modo de preparo:
1. Triture os biscoitos no liquidificador, derreta a manteiga e misture com o biscoito.
2. Cubra o fundo e as laterais de uma forma forma de fundo removível de 20cm de diâmetro com
a farofa de biscoitos, reserve o resto da farofa.
3. Misture todos os ingredientes do creme em uma panela. (peneire a gema antes de colocar na
mistura, para peneira fure com uma faca e deixe escorrer sozinha)
4. Leve a panela ao fogo e mexa até o creme ferver e engrossar.
5. Coloque o creme dentro da forma por cima do biscoito.
6. Cubra o creme com o restante da fora de biscoitos.
7. Leve ao forno à 220ºC por 10 minutos.
1. Retire, deixe esfriar e leve para gelar por no mínimo 4 horas e sirva :D
Tempo de preparo: 50 min
BOLO CREMOSO DE LEITE NINHO

Ingredientes:
Bolo:
150g de açúcar (1 xícara)
 150g de margarina gelada (6 colheres de sopa)
 2 ovos médios
 150g de farinha de trigo com fermento (1 e 1/2 xícara)
Calda para o bolo:
 1/4 de xícara de leite condensado
Creme de leite ninho:
2 latas de leite condensado
 8 colheres (de sopa) bem cheias de leite linho
Modo de preparo:
1. Bata a margarina gelada com o açúcar, em velocidade máxima, por 5 minutos até formar uma
massa esbranquiçada.
2. Adicione um ovo de cada vez sem parar de bater.
3. Depois de encorporar os ovos, adicione a farinha aos poucos, batendo em velocidade mínima.
4. Depois de colocar tudo bata por mais 2 minutos em velocidade máxima. A massa fica cremosa
e fofa.
5. Unte uma forma com fundo removível de 20cm de diâmetro, e coloque a massa, espalhe com
uma colher, deixa a massa reta para que não cresça mais de um lado. Nunca coloque massa
passando da metade da forma, por o bolo vai crescer e pode ficar cru dentro ou derramar.
6. Asse em forno pré-aquecido à 180ºC por 25 minutos ou até dourar. Não abra o forno antes de
20 minutos. Fure a massa com um palitinho, se ele sair limpo está pronto.
7. Em um recipiente misture o leite condensado e o leite ninho, leve ao fogo até ferver ou leve ao
micro-ondas por 3 minutos.
Montagem:
1. Desinforme o bolo corte no meio.
2. Coloque uma das metades do bolo dentro da forma novamente, umedeça o bolo com a calda e
espalhe metade do creme por cima, depois coloque o outro pedaço de bolo, umedeça e por
último espalhe o restante do creme (ou faça bolinhas e passe no leite ninho para decorar),
polvilhe leite ninho por cima.
3. Deixe na geladeira por 3 horas, coberto.
Depois é só servir, fica ainda mais delicioso se você colocar mais calda em cada fatia *-*Tempo
de preparo: 40 min
BOLO DE LEITE CONDENSADO E COCO
É um bolo bem diferente e muito fácil de fazer. a massinha fica líquida e quando cozinha fica macia e
cremosa. Tenho certeza que você vai amar :D
Ingredientes:
 1 e 1/4 de xícara de leite integral
 200ml de leite de coco
 1 e 1/4 de xícara de farinha de trigo sem fermento
 3/4 de xícara de açúcar
 3 ovos
 3 colheres (de sopa) de margarina
Cobertura (opcional):
 Leite condensado à gosto
 Coco fresco ralado
Como preparar:
1. Bata todos os ingredientes no liquidificador.
2. Coloque em uma forma de 30cm de diâmetro untada com margarina e farinha de trigo.
3. Leve ao forno médio (200°C) até dourar, 30 a 60 minutos, depende do forno.
4. Faça o teste do palito para retirar do forno. O bolo fica com consistência de uma queijadinha.
Se desejar coloque leite condensado e coco ralado por cima *-*Informações Adicionais:
Outra cobertura:
- Leve ao fogo 1 vidro de leite de coco, 2 colheres de sopa de açúcar e 1 pacote de coco ralado.
Deixe ferver e coloque quente sobre o bolo.
Dicas:
- Cuidado para não colocar muita margarina.
Obs.: A consistência não é a de um bolo comum. Depois de sair do liquidificador, ele fica
totalmente líquido. É só colocar no forno. Vai ficar uma delícia.
RABANADA DE FORNO. P ARA FAZER O ANO INTEIRO SEM ENGORDAR!
Ingredientes
 3 pães (tipo "francês")
 2 ovos
 300 ml de leite
 Açúcar misturado com canela à gosto
Modo de fazer
1. Corte os pães em rodelas, com cerca de 1,5cm, ou da largura de um dedo.
2. Em uma tigela misture o leite condensado e o leite. Vá adicionando leite até ficar uma mistura
líquida, mas um pouco mais grosso que o leite em si...
3. Em outra tigela bata os ovos
4. Mergulhe as fatias de pãos primeiro na tigela de leite condensado + leite; e logo em seguida
mergulhe-as no ovo. Se você fizer o processo inverso, a rabanada irá ficar com gosto de
ovo e não de leite condensado.
5. Arrume as fatias de pão molhadas em uma assadeira untada com bastante manteiga . Leve ao
forno médio pré-aquecido a 180 °C por 30 minutos. Vire as rabanadas e volte novamente ao
forno por 10 minutos. Retire do forno e passe as rabanadas no açúcar com canela misturados
a gosto. Agora é só servir!
Esta receita rende cerca de 15 rabanadas.
Na etapa 5, você pode optar por fritar as rabanadas caso queira algo mais rápido. Porém, se
assadas no forno, ficarão menos gordurosas.
BOLINHO DE ARROZ E BATATA RECHEADO COM QUEIJO
Ingredientes
 2 xícaras (chá) de arroz cozido
 2 batatas grandes cozidas e amassadas
 1 ovo
 2 colheres (sopa) de queijo ralado
 1 colher (sobremesa) de fermento em pó
 Sal e pimenta a gosto
 Salsa picada a gosto
 150g de queijo mussarela ou prato cortado em cubos
Modo de preparo
1. Em uma tigela misture o arroz, a batata, o ovo, o queijo ralado, o sal, a pimenta, a salsa e o
fermento.
2. Separe pequenas porções, abra no meio, recheie com o queijo e modele o bolinho com o
auxílio de uma colher.
3. Frite no óleo bem quente até dourar.
4. Escorra e sirva logo em seguida.
FRICASSÉ DE FRANGO
Ingredientes:
 3 peitos de frango sem pele
 2 xícaras de extrato (ou polpa) de tomate
 4 colheres de sopa de azeite
 1 cebola picada
 5 dentes de alho picado
 2 folhas de louro (caso não tenha, pode fazer sem)
 1 lata de creme de leite sem soro
 1 copo de requeijão
 300 gramas de mussarela fatiada
 Sal a gosto
 Batata palha
Como preparar:
1. Em uma panela grande coloque o azeite, a cebola e o alho
2. Quando a cebola estiver transparente, coloque os peitos de frango
3. Deixe dar uma leve dourada e já pode colocar a polpa de tomate, as folhas de louro e o Sal.
Mexa bem!
4. Depois adicione água (somente o necessário para cobrir os peitos de frango sem que eles
fiquem boiando) e deixe cozinhando por aproximadamente 20 a 25 minutos (ou até o frango
estar bem cozido) em fogo médio alto, mexendo ocasionalmente
5. Assim que o frango estiver cozido tire ele da panela deixando apenas o caldo. Reserve o caldo
e desfie o frango
6. Misture o com o frango desfiado o creme de leite e o requeijão.
7. Após misturar vá adicionando o caldo do cozimento do frango à mistura até que fique com uma
cor amarelada ou alaranjada
8. Em uma assadeira de vidro, untada com margarina, coloque o creme de frango e cobra com as
fatias de mussarela
9. Leve ao forno até dourar
10. Na hora de servir cubra com batata palha
APRENDA A FAZER: COXURROS - COXINHA DE CHURROS!
Como o nome já diz é uma mistura de Coxinha e Churros, fiquei viciada na primeira mordida. É
basicamente churros em formato de coxinha, coxinha que não precisa empanar e com recheio de
doce de leite.
Vem se apaixonar também, olha a receita, rende aproximadamente 6 coxinhas grandes ou 15 mini
coxinhas:
Ingredientes:
Massa:
 1/2 xícara de leite
 1/2 xícara de água
 1 colher de sopa de açúcar
 1 colher (de chá) de sal
 2 colheres de sopa de manteiga OU margarina
 1 xícara de farinha de trigo sem fermento
Recheio:
 150g de doce de leite
Cobertura:
 Açúcar e canela à gosto
Modo de preparo:
1. Em uma panela, misture o leite, a água, o açúcar, o sal e a manteiga. Leve para ferver em fogo
médio.
2. Quando a mistura ferver, despeje a farinha de uma só vez e mexa sem parar até que a bola de
massa se forme.
3. Utilize uma espátula para mexer a massa por aproximadamente 3 a 4 minutos para que ela
cozinhe por completo. Aperte a massa com a espátula para que o cozimento seja uniforme.
4. Quando a massa desgrudar da panela, desligue o fogo e transfira a massa para uma bancada.
5. Sove a massa com as mãos ou na batedeira usando o gancho, até que esfrie completamente.
1. Abra rodelas de massa com a mão, recheie com um pouco de doce de leite e feche formando a
coxinha. Não adicione muito recheio, caso contrário a coxinha vai vazar enquanto frita.
2. Frite os coxurros em óleo bem quente (170°C) até dourar.

3. Passe os coxurros no açúcar com canela e sirva *-*
EMPADINHA DE LEITE CONDENSADO
Vamos dar uma olhada na receita então?
Ingredientes:
 1 xícara (de chá) de farinha de trigo sem fermento
 2 colheres (de sopa) de margarina
 1 gema
 1 colher (de sopa) de açúcar
 Para o recheio: 200ml (pouco mais de meia lata) de leite condensado
Como preparar:
Misture todos os ingredientes (menos o leite condensado) e amasse com as mãos. Se for preciso
coloque mais farinha ou mais margarina, até a massa ficar macia e não grudar nas mãos.
Organize as forminhas em uma assadeira/fôrma rasa.
Pegue um pouco de massa, e forre as forminhas, retirando o excesso.
Coloque 1 colher (de sopa) de leite condensado.
1. Coloque no forno. Deixe assar por aproximadamente 20 min, à 200 ºC ou até as
empadinhas dourarem.
Retire do forno e deixe esfriar por uns 10 minutos. Depois é só tirar da forminha e aproveitar!
O que aprendi com a experiência:
- Não coloque muito leite condensado/doce de leite, pois eles criam bolas de ar e podem
transbordar e queimar ou colar a empadinha na forminha.
- Cuidado para não deixar pequenos furos na massa no fundo da forminha, pois o leite
condensado pode vazar e grudar a empadinha na forma :(
COBERTURA PARA CUPCAKES (CUPCAKE FROSTING)

Esta cobertura é uma delícia, e a textura é incrível. Você pode fazer da cor e sabor que desejar!
Ingredientes
Cupcake de chocolate:
 120g de manteiga
 150g de açúcar
 20g de essência de baunilha
 2 ovos
 280g de farinha de trigo
 10g de fermento em pó
 10g de chocolate em pó
 100g de iogurte integral
American Buttercream:
 1 xícara (de chá) de manteiga (com ou sem sal)

 1 pitada de sal (se usar manteiga sem sal)
 4 xícaras (de chá) de açúcar de confeiteiro
 1 colher de chá de essência (de baunilha, chocolate, morango, etc)
 2-3 colheres de sopa de creme de leite fresco
 Algumas gotas de corante alimentício (rosa, marrom, azul, etc)
Modo de preparo
Massa:
1. Em um recipiente misture a manteiga, os ovos e a essência de baunilha.

2. Em outro recipiente junte o açúcar, a farinha, o fermento, o chocolate e acrecente tudo à
mistura acima.
3. Assim que a massa ficar homogênea junte o iogurte e mexa bem.
4. Distribua em forminhas para cupcakes até a metade.
5. Leve para assar em forno pré-aquecido a 180ºC durante 20 minutos.
American Buttercream:
1. Em uma batedeira, bata a manteiga até ficar lisa (uns 30-60 segundos). Adicione o sal, se
necessário
2. Uma xícara de cada vez, adicione 2 xícaras de açúcar, batendo bem
3. Adicione a essência e o corante, e misture
4. Adicione mais uma xícara de açúcar. Fique atento a consistência, se necessário adicione mais
açúcar
5. Se necessário adicione 1-2 colheres de sopa de creme até que a consistência desejada seja
atingida.
Depois de prontos é só confeitar :D
TORTA DE BISCOITO (BOLO COLONIAL)
Ingredientes:
Farofa de biscoitos:
 45 biscoitos tipo Maria
Creme:
 1 lata de creme de leite (200ml)
 1 colher (de chá) de essência de baunilha
 1 gema
 1 colher (de sopa) de amido de milho
Modo de preparo:
1. Triture os biscoitos no liquidificador, derreta a manteiga e misture com o biscoito.
2. Cubra o fundo e as laterais de uma forma forma de fundo removível de 20cm de diâmetro com
a farofa de biscoitos, reserve o resto da farofa.
3. Misture todos os ingredientes do creme em uma panela. (peneire a gema antes de colocar na
mistura, para peneira fure com uma faca e deixe escorrer sozinha)
4. Leve a panela ao fogo e mexa até o creme ferver e engrossar.
5. Coloque o creme dentro da forma por cima do biscoito.
6. Cubra o creme com o restante da fora de biscoitos.
7. Leve ao forno à 220ºC por 10 minutos.
1. Retire, deixe esfriar e leve para gelar por no mínimo 4 horas e sirva :D
MOUSSE DE GOIABADA: TEXTURA DE SORVETE E COM APENAS 3 INGREDIENTES
Ingredientes:
 200ml de creme de leite
 300g de goiabada (1 potinho pequeno)
 1 xícara de coca-cola
Como preparar:
1. Bata todos os ingredientes no liquidificador e coloque em um recipiente, ou divida em taças que
possam ir para geladeira.
2. Deixe gelar por aproximadamente 4 horas no congelador.
Obs. Adicionando leite condensado também fica uma delícia!
7 RECEITAS DE SACOLÉ (DINDIN) GOURMET
Receita base para vários sabores (rende 20 dindins)
 1 lata e meia (600g) de leite condensado
 1500ml de leite
Receita base para apenas 1 sabor (rende 8 dindins)

 Meia lata (200ml) de leite condensado
 600ml de leite
Modo de preparo:
Basta misturar o leite condensado e o leite. Pode ser em uma tigela ou no liquidificador.
Quando a mistura estiver pronta, adicione o que dará o sabor ao dindin. Pode ser leite ninho ou o
seu chocolate favorito.
Se for fazer mais de 1 sabor, divida a mistura base e misture-a com os chocolates
separadamanete.
Bata tudo no liquidificador ou no processador para misturar bem.
Encha os saquinhos de dindin até uns 5 dedos da borda, para ter espaço para fechar.
Amarre com um nó e leve ao freezer até congelar.
Os recheios (para 400ml, se for fazer em maior quantidade, aumente os ingredientes):

Sacolé de Nutella:
 3 colheres de sopa cheias de leite ninho
 1 colher de chá de nutella para cada sacolé
 400ml de receita base
Montagem:
Todas as montagens são iguais, exceto a do dindin de Leite Ninho com Nutella.
Para esse, você vai misturar o leite em pó com a mistura base e a Nutella vai diretamente no
saquinho do Dindin. Coloque Nutella com a ajuda de um saco de confeitar ou outro saquinho
de sua escolha e espalhe pelo interior do saquinho. Quando você encher com o líquido, vai
ficar um lindo efeito de mármore. :D
Sacolé de Oreo:
 8 biscoitos Oreo
Sacolé de Sonho de Valsa:
 2 bombons grandes ou 4 bombons pequenos do tipo Sonho de Valsa
Sacolé de Torta de limão:
 50g de biscoito maizena
 Suco de 2 limões
Sacolé de Kit Kat:
 2 barras de chocolate Kit Kat
Extras!
Sacolé de Paçoca:
 4 paçoquinhas pequenas
Sacolé de Ovomaltine:
 3 colheres de Ovomaltine
O restante dos dindins basta misturar todos os ingredientes e encher o saquinho. Fácil, né?
Leia mais: http://www.amandocozinhar.com/2016/09/7-receitas-de-sacole-din-din-

gourmet.html#ixzz4rB9mmz2hTempo de preparo: 20 min MINI TORTA BANOFFEE: BANANA
COM DOCE DE LEITE
Ingredientes:
 125 g de biscoito maizena
 75 g de manteiga em temperatura ambiente
 400 g (1 pote) de doce de leite de boa qualidade
 4 bananas nanicas maduras
 350 g (1 pote) de creme de leite fresco bem gelado (30 minutos no congelador) (Você também
pode usar chantilly pronto)
 1/2 lata de leite condensado
Modo de preparo:
No processador (ou liquidificador) triture os biscoitos e acrescente a manteiga até formar uma farofa
(caso faça no liquidificador misture a manteiga com as mãos em outro recipiente).
Leia mais: http://www.amandocozinhar.com/2015/06/mini-torta-banoffee-banana-com-doce-

de.html#ixzz4rB9sQN00Para a cobertura bata o creme de leite fresco bem gelado até ficar firme e
acrescente meia lata de leite condensado. Eu vou experimentando para ver se está doce o suficiente.

de.html#ixzz4rB9tUJeCEntão é só cobrir o fundo de uma forma com fundo removível com a massa,
depois o doce de leite e por cima as bananas, pingue algumas gotas de limão em cima das bananas
para não ficarem escuras, deixe gelar por 30 minutos:

de.html#ixzz4rB9uEdH9Desenforme a torta, cubra com a cobertura e decore: TORTINHA DE
LIMÃO COM SUSPIRO
Ingredientes
 5 limões taiti
 2 claras
 300g de açúcar impalpável
 2 pacotinhos de biscoito Maria
 100g de manteiga sem sal gelada
Modo de preparo
1. Raspe um pouco das cascas dos limões para polvilhar nas tortinhas.
2. Tire o suco dos limões e peneire. (Divida 3 em um recipiente e 2 em outro)
3. Triture o biscoito no liquidificador, pique a manteiga e misture ao biscoito triturado até formar
uma massinha homogênea, se necessário coloque mais manteiga, reserve.
4. Em um recipiente misture bem o leite condensado com o suco de 3 limões e reserve.
5. Bata as claras em neve na batedeira, quando estiverem firmes vá adicionando o açúcar aos
poucos, adicione todo o açúcar, o suco de 2 limões e bata por 5 minutos.
Montagem
1. Cubra forminhas de tartelete sem fundo de 10cm de diâmetro, com o biscoito, faça uma
camada fina, somente no fundo e nas paredes da forminha, retire o excesso.
2. Depois encha o espaço do meio com o leite condensado.
3. Com o bico de sua preferência decore a parte de cima com o merengue.
4. Leve ao forno médio por 15 min. ou até dourar.
5. Polvilhe raspas de limão, e deixe esfriar, depois deixe na geladeira por no mínimo 4 horas,
desenforme e sirva.
PAVÊ DE ABACAXI CARAMELIZADO
Ingredientes:
 5 rodelas de abacaxi sem o talo
 1 colher (de sopa) de amido de milho dissolvido em 1/4 de xícara de leite
 3 colheres (de sopa) de açúcar
 1/2 pacotinho de biscoito maisena
 Suco puro de abacaxi
 Chantilly pronto gelado
Modo de preparo:
1. Bata uma rodela de abacaxi no liquidificador, misture com o leite condensado e adicione o
amido de milho dissolvido no leite, leve o fogo alto bem rapidamente, por apenas 30 segundos,
só para engrossar um pouco, assim que engrossar retire e deixe esfriar.
2. Corte o restante do abacaxi em cubos e coloque em uma panela com o açúcar, em fogo baixo,
deixe caramelizar, mexendo de vez em quando até dourar levemente. Retire do fogo e deixe
esfriar.
3. Para montar o pavê: Bata o chantilly pronto, na batedeira até ficar em ponto de bico.
4. Coloque metade do creme de abacaxi em um recipiente. Umedeça os biscoitos no suco de
abacaxi e coloque por cima do creme, por cima dos biscoitos coloque metade dos abacaxis
caramelizados, por cima coloque o restante do creme, mais biscoitos, o restante dos abacaxis
e decore usando o chantilly.
PUDIM DE LEITE CONDENSADO QUE NÃO VAI AO FORNO

Ingredientes:
 1 caixinha de creme de leite (200g)
 1 xícara de leite integral
 1 pacotinho de gelatina em pó sem sabor (12g)
Para calda:
 1 xícara de açúcar
Modo de preparo:
Leia mais: http://www.amandocozinhar.com/2015/01/pudim-de-leite-condensado-facil-nao-vai-

forno.html#ixzz4rBABM5Td Coloque o açúcar e a água em uma forma de pudim pequena (de
aproximadamente 20cm de diâmetro) e misture. Coloque a forma em fogo baixo e deixe a calda
derreter até dourar bem, retire do fogão e espalhe a calda pelo resto da forma. Reserve.
Bata no liquidificador o leite condensado, o creme de leite e o leite no liquidificador.
Em um recipiente pequeno coloque 2 colheres (de sopa) de água (a quantidade de água muda de
marca para marca, olhe no verso do pacotinho), jogue a gelatina em pó dentro, deixe descansar por 5
minutos e coloque o potinho com a gelatina no micro-ondas por 15 segundos e mexa (deve ficar
líquida), ou coloque em banho-maria até derreter.
Coloque a gelatina derretida no liquidificador junto com os outros ingredientes e bata um pouco
mais.
Despeje a massa dentro da forma caramelizada e leve ao congelador por 40 minutos, ou à
geladeira por 2 horas.
1. Retire, descole as laterais e desinforme. Sirva bem gelado e com mais calda :D
Leia mais: http://www.amandocozinhar.com/2015/01/pudim-de-leite-condensado-facil-nao-vai-

forno.html#ixzz4rBACKcw5Coloque o açúcar e a água em uma forma de pudim pequena (de
aproximadamente 20cm de diâmetro) e misture. Coloque a forma em fogo baixo e deixe a
calda derreter até dourar bem, retire do fogão e espalhe a calda pelo resto da forma. Reserve.
2. Bata no liquidificador o leite condensado, o creme de leite e o leite no liquidificador.
3. Em um recipiente pequeno coloque 2 colheres (de sopa) de água (a quantidade de água muda
de marca para marca, olhe no verso do pacotinho), jogue a gelatina em pó dentro, deixe
descansar por 5 minutos e coloque o potinho com a gelatina no micro-ondas por 15 segundos e
mexa (deve ficar líquida), ou coloque em banho-maria até derreter.
4. Coloque a gelatina derretida no liquidificador junto com os outros ingredientes e bata um pouco
mais.
5. Despeje a massa dentro da forma caramelizada e leve ao congelador por 40 minutos, ou à
geladeira por 2 horas.
6. Retire, descole as laterais e desinforme. Sirva bem gelado e com mais calda :D
O PAVÊ DE LIMÃO MAIS FÁCIL DO MUNDO
Ingredientes:

 1 lata de creme de leite (ou 2 caixinhas pequenas)
 100ml de suco de limão (mais ou menos 3 limões grandes)
 Raspas de limão para decorar
 200g de biscoitos Maizena
Modo de preparo:
Leia mais: http://www.amandocozinhar.com/2015/12/pave-de-limao-super-facil.html#ixzz4rBAGj0Ew

Bata no liquidificador o suco de limão, o creme de leite e o leite condensado.
Cubra o fundo de um recipiente de vidro com biscoitos Maizena, coloque o creme de limão por
cima, depois faça outra camada com biscoitos e cubra novamente com o creme de limão, vá fazendo
as camadas até acabarem os biscoitos e o creme.
Decore com raspas de limão, cubra o recipiente com uma tampa ou plástico filme.
Leve ao congelador por aproximadamente 3 horas. Sirva :D
Leia mais: http://www.amandocozinhar.com/2015/12/pave-de-limao-super-

facil.html#ixzz4rBAHJQ8TDúvidas Frequentes:
- É para colocar na geladeira ou no congelador? Por quanto tempo?
No congelador, pois na geladeira vai demorar mais que o dobro do tempo para gelar e ainda
vai ficar um pouco mole. Deixar por 3 horas, se a geladeira/frizzer for muito potente, em duas
horas deve estar pronto.
- Posso colocar mais ou menos suco de limão ou usar outros sucos?

Pode sim, a quantidade vai do seu gosto, se achar que vai ficar azedo coloque menos e se
quiser mais pode adicionar mais. Pode usar suco natural de qualquer fruta, concentrado e sem
água, também pode usar saquinhos de suco em pó.
- Posso adicionar outros ingredientes como açúcar, essência de baunilha?

Pode, o sabor fica ao seu critério, não vai alterar a consistência, a não ser que você coloque
algum líquido fora o suco, colocar leite ou água irá deixar mole, mas açúcar e essência de
baunilha não.
- Precisa molhar os biscoitos?

Não é necessário, pois o creme é bem úmido e irá umedecer os biscoitos quando você montar
o pavê e levar para gelar.
- Posso usar outro tipo de biscoito?

Com certeza, pode usar biscoito maria, amanteigado de chocolate ou outro sabor, champanhe,
etc.
Só é necessário umedecer quando o biscoito for muito grosso, como por exemplo o biscoito
champanhe.
Tempo de preparo: 20 min + 3 horas de geladeira
Leia mais: http://www.amandocozinhar.com/2015/12/pave-de-limao-super-

facil.html#ixzz4rBAIz7UcCHANTININHO (COBERTURA DE LEITE EM PÓ)
Ingredientes:
 200ml de Chantilly de caixinha (1 caixinha pequena)
 25g de Pó para glacê real (aprox. 3 colheres de sopa)
 50g de Leite condensado (aprox. 3 colheres de sopa)
 50g de Leite em pó (aprox. 6 colheres de sopa)
Modo de preparo:
1. Na bacia da batedeira, coloque o chantilly gelado e bata em velocidade alta até chegar no
ponto de picos altos.
2. Diminua a velocidade da batedeira e acrescente o pó de glacê real e o leite em pó aos poucos.
3. Por último, adicione o leite condensado e bata até ficar bem firme.
4. Use imediatamente ou guarde na geladeira em pote bem fechado por no máximo 24h.
Leia mais: http://www.amandocozinhar.com/2017/07/chantininho.html#ixzz4rBAcwlowTORTA

DE LIMÃO FÁCIL COM CHANTILLY
Torta de limão é uma das sobremesas favoritas por aqui. Já fizemos outra versão com suspiro, que é
aquela que fica com a cobertura crocante e queimadinha, mas hoje vamos ensinar para vocês uma
versão com cobertura de Chantilly, que também fica uma delícia.
Ingredientes:
 200g de biscoito maizena
 40g de manteiga derretida
 2 latas de leite cond.
 100ml de suco de limão
 1 colher (sopa) de essencia de baunilha
 100ml de creme para chantilly ou creme de leite fresco
Modo de preparo:
1. Usando o liquidificador ou um processador de alimentos, triture o biscoito maizena até virar
uma farinha grossa.
2. Despeje em uma tigela e adicione a manteiga ou margarina.
3. Misture até obter uma farofa úmida, com que você consiga amassar e criar uma crosta.
4. Coloque a farofa em uma forma de fundo removível e vá espalhando e amasssando pelas
bordas
5. Leve ao forno 200 graus por 15 minutos e reserve.
6. Vamos fazer o recheio! Basta misturar o leite condensado, o suco de limão (direto da fruta) e a
essência de baunilha. O limão irá fazer o leite condensado engrossar com o tempo.
7. Faça o chantilly para cobrir a torta usando mistura para chantilly ou creme de leite fresco. Basta
bater até conseguir formar picos.
8. Monte a torta preenchendo com o creme de limão, coloque o chantilly por cima e decore com
raspas de limão
9. Leve ao freezer por 4 horas e pode servir :D
Leia mais: http://www.amandocozinhar.com/2017/01/torta-de-limao-facil-

chantilly.html#ixzz4rBAfeTsdEMPADÃO DE FRANGO FÁCIL
Ingredientes:
Massa:
 400 g de farinha de trigo sem fermento
 1/2 colher de chá de fermento químico
 200 g de manteiga gelada
 1 ovo inteiro
 sal a gosto
 6 colheres (sopa) de leite
 1 gema de ovo para pincelar sobre a massa
Recheio:
 1kg de peito de frango
 Pimenta-do-reino à gosto
 1/2 cubo de caldo de frango (opcional)
 1 colher (de sopa) de colorau (opcional)
 3 colheres (de sopa) de molho de tomate
 1/2 cebola picada
 1 pote de requeijão cremoso (200g)
 1 pacote de queijo parmesão Faixa Azul OU queijo parmesão ralado na hora (50g) (esse queijo
tem o sabor suave e bem próximo ao parmesão natural, não use de outro tipo pois os outros
tem o cheiro e sabor muito artificiais e fortes, se for usar de outra marca use apenas metade)
 Cebolinha OU Salsinha à gosto
Modo de preparo:
Recheio:
1. Corte o frango em cubos médios.
2. Tempere o frango com pimenta-do-reino, caldo de frango e colorau.
3. Coloque a cebola e a manteiga em uma panela de pressão, leve ao fogo e refogue a cebola até
dourar.
4. Adicione o molho de tomate e frango, deixe dourar por fora.
5. Depois que o frango dourar por fora adicione água até cobrir o frango.
6. Tampe a panela, e quando pegar pressão deixe cozinhar por 25-30 minutos.
7. Retire a pressão e abra a panela. Se tiver muito caldo derrame (você pode reservar o caldo
para cozinhar arroz ou fazer outra preparação).
8. Com o frango sequinho ou com bem pouco molho, tampe a panela de pressão, retire a
pressão, segure firme no cabo grande e no cabo pequeno e chacoalhe a panela para cima e
para baixo, com força por 30 segundos.
9. Destampe e o frango estará super desfiadinho.
10. Adicione o requeijão, o queijo parmesão e a cebolinha/salsinha, misture e reserve.
Massa:
1. Em uma tigela, misture a farinha de trigo e a manteiga até obter uma farofa
2. Adicone o fermento e o ovo, misture, depois adicione o leite
3. Amasse bem até obter uma massa lisa
4. Embrulhe em papel filme e leve à geladeira por aproximadamente 30 minutos
5. Forre uma forma com uma camda fina de massa, coloque o recheio e cubra com o restante da
massa.
6. Pincele o empadão com a gema e leve ao forno médio (180° C), pré-aquecido, por
aproximadamente 40 minutos
Leia mais: http://www.amandocozinhar.com/2017/01/empadao-de-frango-facil-e-

delicioso.html#ixzz4rBAidAbmRABANADA RECHEADA DE DOCE DE LEITE
Ingredientes:
 4 pães franceses (velhos, de pelo menos 3 dias)
 100g de doce de leite
 3 ovos
 1 xícara de leite (240ml)
 Açúcar e canela para decorar
 Sorvete de creme (opcional)
Modo de preparo:
1. Corte os pãoes em fatias grossas, (de mais ou menos 2 dedos).
2. Faça um corte no meio do pão até o meio, sem atravessar a fatia por completo, coloque o dedo
para alargar um pouquinho o miolo do pão.
3. Dentro recheio de doce de leite, cabe aproximadamente duas colheres (de chá).
4. Em um recipiente coloque os ovos e bata com um garfo, em outro recipiente coloque o leite
condensado e o leite e misture.
5. Passe as fatias recheadas na mistura de leite e depois passe nos ovos. Leve direto para a
frigideira com óleo quente, deixe o fogo médio e frite até dourar dos dois lados.
6. Retire do óleo e deixe escorrer em um recipiente com papel toalha.
7. Passe no açúcar com canela.
Leia mais: http://www.amandocozinhar.com/2016/12/rabanada-recheada-de-doce-de-

leite.html#ixzz4rBAlZ7pDBOLO INVERTIDO DE BANANA CARAMELIZADA
Ingredientes:
Pão-de-ló:
 150g de açúcar (1 xícara)

 150g de margarina gelada (6 colheres de sopa)
 3 ovos médios
 150g de farinha de trigo com fermento (1 e 1/2 xícara)
Cobertura:
 3 bananas fatiadas
 1 xícara de açúcar
Modo de preparo:
Massa do pão-de-ló:
1. Na batedeira bata o açúcar e a manteiga até ficar bem cremoso.

2. Adicione os ovos, um de cada vez, batendo bem antes de adicionar outro.
3. Depois adicione a farinha e bata até ficar bem homogêneo e cremoso.
Cobertura:
Leia mais: http://www.amandocozinhar.com/2016/11/bolo-invertido-de-banana-

caramelizada.html#ixzz4rBAoISjL Não é necessário untar a forma pois o caramelo já faz esse
papel, é só espalhar bem a calda de caramelo pela forma.
Coloque em uma forma, de aproximadamente 25cm de diâmetro, o açúcar e a água, leve a forma
ao fogo baixo, misture e deixe ferver até ficar na cor de caramelo, desligue o fogo e retire a forma do
fogão, segure com uma luva ou um pano e espalhe a calda de caramelo pelas laterais da forma.
Espere esfriar um pouco e arrume as fatias de banana por cima do caramelo, depois coloque a
massa de bolo por cima, espalhe bem, e lembre de não colocar mais que na metade da forma.
Leve ao forno pré-aquecido à 180ºC por 25-30 minutos.
Retire do forno, descole as laterais, deixe esfriar 5 minutos e desenforme, com cuidado para
não quebrar.
CHANTININHO
Ingredientes
200 ml de Chantilly
3 colheres de sopa de açúcar de confeiteiro
3 colheres de sopa de leite em pó
1 colher de chá de gelatina incolor sem sabor
1 colher de sopa de água
COMO FAZER O CHANTININHO
Modo de Preparo
1. Hidrate a gelatina com a colher de água e ferva no microondas por 10 segundos, esquentando
bem a gelatina, porém não fervendo.
2. Bata o açúcar, o leite em pó e o chantilly até começar a encorpar.
3. Coloque a gelatina hidratada de uma vez na batedeira sem parar de bater, até adquirir o ponto
desejado.
4. Se endurecer muito acrescente uma colher de leite e bata mais um pouco, até voltar o ponto
ideal.
Estas tortinhas de maçã são simplesmente deliciosas!
ai precisar de:
3 maçãs descascadas e picadas
½ xícara de chá de açúcar refinado
¼ de colher de chá de canela em pó
½ colher de chá de essência de baunilha
1 colher de sopa de amido de milho
1 rolo de massa de pastel fresca
Manteiga sem sal derretida para untar
1 ovo batido
Açúcar refinado para cobrir
Canela em pó para cobrir



Modo de preparo:
1. Numa panela média, misture as maçãs picadas e o açúcar. Cozinhe por 10 minutos em fogo médio
ou até as maçãs ficarem macias.
2. Adicione a canela em pó e a essência de baunilha.
3. Misture o amido de milho e cozinhe por 5-7 minutos ou até engrossar a calda.
4. Deixe esfriar o recheio.
5. Corte a massa de pastel em retângulos de 12x10cm e colocar 1 colher de sopa do recheio. 6.
Passe água nas bordas da massa e feche no sentido da largura, pressionando com a ponta de um
garfo.
7. Preaqueça o forno à 200°C.
8. Unte uma assadeira com manteiga derretida e disponha as tortinhas sobre.
9. Pincele cada tortinha com manteiga derretida e ovo batido.
10. Leve ao forno por 15-20 minutos ou até ficarem douradas. Retire do forno e pincele manteiga
derretida.
11. Numa tigela, misture açúcar refinado e canela, passando cada tortinha na mistura até cobrir.
12. Sirva quente ou em temperatura ambiente, aproveite!
algumas doenças que podem ser tratadas com canela e mel:
1 — Doença do coração
Os níveis de colesterol no sangue podem ser diminuídos com o consumo de uma mistura de canela
em pó, mel e uma fatia de pão, antes do almoço.
2 — Sobrepeso
A combinação dos dois ingredientes também é ótima para ajudar a perder aqueles quilinhos a mais.
Para isso, é necessário misturar os produtos em água quente e tomar todas as manhãs, ainda com o
estômago vazio e 30 minutos antes do almoço.
3 — Artrite
Para combater a artrite crônica, a solução é colocar duas colheres de sopa de mel e uma de canela
em um copo com água quente. O consumo deve ser feito duas vezes ao dia: manhã e noite.
4 — Mau hálito
O segredo para acabar com o mau hálito é misturar uma colher de chá de mel com outra de canela e
tomar todas as manhãs. Essa solução vai ajudar a manter o frescor na boa durante todo o dia.
5 — Vesícula
Neste caso, o ideal é misturar duas colheres de sopa de mel e canela em pó em um copo de água
quente. A bebida tem o poder de remover micróbios da vesícula de forma natural.
6 — Câncer
Para combater o câncer no estômago, o ideal é consumir uma colher de sopa de mel e de canela em
pó, diariamente, por três meses. A combinação deve ser feita com um pouco de água.
Empadão de frango
Ingredientes
 Ingredientes da massa
 300g de manteiga ou margarina com sal
 4 xícaras de farinha de trigo
 3 colheres (sopa) de água
 Sal a gosto
 Ingredientes do recheio
 Óleo para refogar
 1 cebola grande picada em pedaços pequenos
 3 dentes de alho picados em pedaços pequenos
 500g de filé de peito de frango
 1 colher (sopa) de sal
 ½ colher (chá) de pimenta
 Água para cobrir o frango
 2 colheres (sopa) de amido de milho dissolvido em ½ xícara de água
 ½ xícara de cebolinha picada
 1 copo de requeijao
 Gema para pincelar
Modo de preparo
 Modo de preparo do recheio
 Numa panela de pressão, coloque o óleo e refogue a cebola e o alho até dourar.
 Em seguida, coloque o frango em pedaços, a água (até cobrir o frango), o sal e a pimenta.
 Deixe cozinhar por 20min.
 Quando chiar, abra a panela e retire apenas o frango.
 Desfie o frango em pedaços grandes e volte com ele para a panela.
 Engrosse o caldo do frango com amido de milho, misturado na água.
 Coloque a cebolinha picada.
 Espere esfriar.
 Modo de preparo da massa
 Num bowl, misture a manteiga, a farinha de trigo e a água.
 Acerte o sal.
 Misture até formar uma massa homogênea.
 Montagem
 Forre uma forma (tamanho 23cm) com a massa.
 Coloque o requeijão sobre a massa forrada.
 Despeje o recheio já frio.
 Forre o restante da massa num papel celofane e desvire em cima do recheio.
 Pincele com uma gema.
 Leve ao forno a 220º até dourar.
CREPIOCA IOGURTE
INGREDIENTES
INGREDIENTES
 Peito de Frango
INGREDIENTES
 2 ovos
 2 claras
 4 colheres (sopa) de goma de tapioca
 1 colher (café) de sal
 4 colheres (sopa) de salsinha picada finamente
 4 colheres (sopa) de iogurte natural
 2 colheres (sopa) de azeite
 Sal a gosto
 12 fatias de Peito de frango Sadia fatiado
 1 xícara (chá) de alface frisée rasgada (ou outras folhas verdes de sua preferência)
 1 cenoura descascada e ralada
 4 fatias de mozarella de búfala
 Em um recipiente, prepare o molho misturando o iogurte, a salsinha, o iogurte, o azeite e o
tempere com sal. Reserve.
 Em uma tigela, misture todos os ovos, as claras e a goma de tapioca; se desejar, adicione
pimenta a gosto. Bata com a ajuda de um garfo ou fouet.
 Aqueça uma frigideira antiaderente e coloque um pouco de azeite; e despeje meia concha da
massa.
 Deixe dourar de um lado (aproximadamente 2 minutos, quando as bordas começarem a se
soltar da frigideira) e depois vire com a ajuda de uma espátula. Repita o processo com toda a
massa.
 Recheie as crepiocas prontas com as fatias de peito de frango (3 fatias em cada), as folhas de
alface, as fatias de peito de frango, a cenoura ralada e as fatias de mozzarella. Dobre ao meio
(como um crepe) e sirva com o molho preparado.
BOBÓ DE FRANGO
INGREDIENTES
INGREDIENTES SADIA
 Peito de Frango
INGREDIENTES
 2 Peitos de frango congelados Sadia, cozidos e desfiados
 2 xícaras (chá) de mandioca cozida e amassada
 3 xícaras (chá) de caldo de galinha (de preferência caseiro)
 1 cebola descascada e cortada em cubos pequenos
 2 dentes de alho descascados e amassados
 1 colher (sopa) de Qualy cremosa sem sal
 1 pimentão vermelho sem sementes cortado em tiras
 1 garrafinha de leite de coco
 sal a gosto
 pimenta-do-reino preta moída a gosto
 cebolinha picada a gosto
PREPARO
1. No liquidificador, bata a mandioca com o caldo de galinha;
2. Em uma panela, doure a cebola e o alho na margarina, acrescente o frango e refogue; em
seguida, junte as tiras de pimentão e adicione a mandioca batida;
3. Cozinhe até obter uma consistência cremosa; adicione o leite de coco e tempere com o sal, a
pimenta e a cebolinha. Sirva.
MACARRÃO NA PRESSÃO
INGREDIENTES
INGREDIENTES SADIA
 Presunto Cozido sem Capa de Gordura Fatiado
INGREDIENTES
 8 fatias de Presunto cozido sem capa de gordura Sadia
 4 xícaras (chá) de macarrão tipo fusilli (cru)
 1 xícara (chá) de creme de leite fresco
 1 xícara (chá) de molho de tomates (dar preferência ao molho caseiro)
 4 xícaras (chá) de água
 8 fatias de queijo mussarela Sadia cortadas em tiras
 4 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
 Manjericão para decorar
 Sal a gosto
PREPARO
1. Em uma panela de pressão, coloque o macarrão, o creme de leite, o molho de tomates, o sal e
a água e misture. Tampe a panela e cozinhe por 4 minutos depois que pegar pressão;
2. Transfira o macarrão para um refratário e acrescente a mussarela e o presunto com o
macarrão ainda quente;
3. Finalize com o parmesão e o manjericão. Sirva em seguida.
4. Toque Especial: Se desejar, substitua o Presunto por Peito de Peru Defumado Sadia.
5. Wrap de Aveia
6. Ingredientes:
7. 2 colheres de sopa de farinha de aveia
8. 3 colheres de sopa de água morna
9. Modo de Fazer:
10. 1. Numa vasilha, coloque a farinha de aveia.
11. 2. Acrescente a água morna.
12. 3. Mistura com a mão ou a colher até formar uma massa.
13. 4. Faça uma bolinha com as mãos.
14. 5. Abra a massa bem bem fininha com o rolo de macarrão (ou uma garrafa).
15. 6. Passe na frigideira anti-aderente só pra secar a água e pronto.
16.
17. Dicas Pra Lamber os Dedos:
18. 1. Essa receita rende um wrap mais ou menos do tamanho de um rap 10.
19. 2. Não deixe secar muito na frigideira, senão endurece e você não vai conseguir enrolar o
recheio nele. Vai ficar craquelê
20. 3. Como recheio, eu usei requeijão e peito de peru. Ficou muito bom
21. 4. Para fazer vários wrap, é só multiplicar a receita. Mesmo pronta essa massa pode ser
guardada na geladeira. Quando guardei, eu assei primeiro, depois coloquei numa vasilha e no
dia seguinte só aqueci. Acho que ela resiste uns dois dias na geladeira. Assim, dá pra fazer
para vários dias e já deixar pronta.
22. 5. Se você quiser, pode quadruplicar a receita e transformar numa base para pizza. Basta que
você deixe a massa um pouco mais grossa quando abrir. É uma boa opção de receita para
dois
23. 6. Ah, se quiser, pode colocar um pouquinho de sal na massa, mas eu nem coloquei, porque a
aveia já tem um gostinho bom e o recheio de peito de peru e requeijão já fica salgadinho na
medida.
24. 7. Outra opção de recheio é queijo coalho ou franguinho desfiado.
25. Wraps saudáveis com crepes de aveia e recheio de vegetais e frango.
26.
27. Ingredientes para o Crepe:
28. - 2 Ovos;
29. - 1/4 de chávena de flocos de aveia;
30. - 1/4 de chávena de água;
31. - sal q.b.;
32. - pimenta q.b.;
33.
34.
35. Ingredientes para o recheio:
36. - 2 Peito de frango (pequenos);
37. . 1/2 Pimento Vermelho;
38. - 1/2 Pimento amarelo;
39. - 2 Tomate xuxu;
40. - Alface (4 folhas grandes);
41. - Vinagre bálsamico;
42. - sal q.b.;
43. - gota de limão;
44.
45.
46. Modo de preparação:
47.
48. 1. Comece por colocar os peitos de frango num tacho ao lume a cozer. Quando estiver pronto,
coloque-o numa tábua e com a ajuda de faca e garfo desfie o frango.
49.
50. 2. Enquanto o frango coze, prepara todos os legumes. Lave bem os tomates e corte-os
aos cubos. Lave bem o pimento e corte-os ás tiras finas. Lave bem as folhas de alface. Reserve.
51.
52. 3. Prepare a massa para os crepes. Junte todos os ingrediente para os crepes e misture muito
bem até obter uma mistura homogénea.
53.
54. 4. Numa frigideira anti-aderente pincelada levemente com azeite, coloque 1 concha pequena do
preparado para as crepes. Espalhe bem pela superfície da frigideira e deixe por alguns minutos.
Vire a crepe e deixe cozinha por mais 1 minutos. A massa deverá dar para cerca de 4 crepes.
55.
56. 5. Coloque as crepes num prato e recheie, começando pela folha de alface seguida dos restantes
ingredientes (frango desfiado, tiras de pimento e cubos de tomate).
57.
58. 6. Numa taça junte vinagre balsamico, umas gotas de limão e uma pitada de sal.
59.
60. 7. Tempere oo recheio do wrap com 1 colher rasa de sopa deste preparado.
61.
62. 8. Feche os wraps, colocando o recheio bem no centro da crepe, dobre a parte de baixo e de
seguida as laterais.
CREME DE MILHO-VERDE
Aqui, nada de farinha nem maisena pra engrossar: o próprio grão de milho garante a textura cremosa.
Delicioso!
INGREDIENTES
 2 latas de milho-verde
 1 ½ xícara (chá) de leite
 ½ cebola picada fino
 sal e pimenta-do-reino moída na hora a gosto
MODO DE PREPARO
1. Antes de abrir, lave e seque as latas de milho. Abra e despeje todo o conteúdo de uma delas no
liquidificador (reserve a outra lata para o refogado). Acrescente o leite e bata por 2 minutos ou até
formar um creme liso.
2. Leve uma panela ao fogo médio e derreta a manteiga. Junte a cebola e refogue até ficar
transparente, por cerca de 2 minutos. Escorra a água e acrescente o milho da segunda lata (reserve
uma colher para decorar). Tempere com o sal e a pimenta e refogue por mais 2 minutos.
3. Junte o creme batido e deixe cozinhar por mais 5 minutos, mexendo bem. Desligue o fogo e sirva a
seguir, usando o milho reservado para a decoração. Se quiser, tempere com um pouco mais de
pimenta.
BOLO DE PAMONHA
Este bolo é para comer de colheradas. Um cafezinho acompanha!
INGREDIENTES
 300 g de milho-verde congelado (ou 2 xícaras (chá) de milho verde cru debulhado)
 1 xícara (chá) de leite
 ⅔ de xícara (chá) de açúcar
 1 colher (sopa) de manteiga em temperatura ambiente
 2 ovos
 ¼ de xícara (chá) de fubá
 1 colher (sopa) de fermento em pó
 manteiga e fubá para polvilhar
 canela em pó a gosto para polvilhar
MODO DE PREPARO
1. Preaqueça o forno a 180 ºC (temperatura média). Unte com manteiga um refratário pequeno (que
comporte 1,3 litros). Polvilhe com fubá e chacoalhe bem para enfarinhar. Bata sobre a pia para tirar o
excesso.
2. No liquidificador, bata o milho, o leite, o açúcar e a manteiga, até triturar bem os grãos. Acrescente os
ovos e bata apenas para misturar.
3. Junte o fubá e o fermento e bata novamente - a consistência é bem líquida, mesmo. Transfira a
massa para o refratário preparado e leve ao forno para assar por 45 minutos ou até a superfície
começar a dourar. Retire do forno e, se quiser, deixe esfriar. Quente, ele também fica delicioso!
Polvilhe com canela em pó.
SOPA DE MILHO COM PÁPRICA E CEBOLINHA
Páprica e milho: que combinação boa! O milho tem amido, que funciona como espessante - dispense,
portanto, trigo e maisena. Fica espessa no ponto certo, mas leve na hora de tomar.
INGREDIENTES
 1 pacote de milho-verde congelado (cerca de 300 g)
 2 colheres (sopa) de óleo de milho
 ½ cebola picada fino
 2 xícaras (chá) de leite
 sal e pimenta-do-reino moída na hora a gosto
 noz-moscada ralada na hora a gosto
 ½ colher (chá) de páprica defumada
 1 colher (sopa) de cebolinha picada fino
MODO DE PREPARO
1. Leve ao fogo médio uma panela para aquecer. Regue com o óleo, junte a cebola e refogue até ficar
levemente caramelizada, por cerca de 3 minutos.
2. Adicione o milho e refogue por 3 minutos. Tempere com sal, pimenta-do-reino e noz-moscada.
Acrescente o leite, misture e deixe cozinhar por cerca de 2 minutos depois de ferver, mexendo de vez
em quando, até ficar macio.
3. Desligue o fogo e bata os ingredientes com um mixer, ainda na panela, até que os grãos de milho
desmanchem - cerca de 3 minutos.
4. Se quiser uma sopa de consistência mais fina, coe o creme por uma peneira sobre uma tigela,
pressionando o bagaço com as costas de uma colher para extrair o máximo de líquido que puder. Na
hora de servir, salpique com uma pitada de páprica e a cebolinha picada.
OBS: se quiser levar de marmita para o trabalho, transfira a sopa para uma garrafa com tampa e
mantenha na geladeira. Na hora de consumir, abra a garrafa e leve para aquecer no micro-ondas.
Receita strogonoff fit com batata doce
Ingredientes:
 ½ peito de frango cortado em cubos;
 2 dentes de alho;
 1 limão;
 1 pitada de sal;
 pimenta do reino a gosto;
 1 batata doce cozida.
Molho
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 1 copo de molho de tomate caseiro;
 1 copo de leite de arroz;
 2 colheres de sopa de biomassa de banana verde.
Modo de preparo:
Descasque a batata doce e cozinhe. Tempere o frango com alho, limão, sal e pimenta e loo em
seguida refogue no molho de tomate. Deixe cozinhar essa mistura em uma panela por 15 minutos
com um pouco de água. Em seguida adicione o leite de arroz já previamente batido com a biomassa e
incorpore. Espere engrossar, coloque temperos verde a gosto. Escorra a batata já cozida, corte em
rodelas, tempere com uma pitada de sal e pimenta e sirva como acompanhamento do strogonoff.
Leia mais http://www.mundoboaforma.com.br/10-receitas-fit-para-almoco-e-jantar-faceis-e-

rapidas/#Hz8Kq92fM90tHyiV.99Receita de salpicão fit
Ingredientes:
 2 xícaras de frango;
 1 xícara de cebola picada;
 2 xícaras de cenoura cozida em cubos;
 1 xícara de salsão picado;
 1 xícara de maçã picada;
 ½ xícara de tomate cereja;
 2 xícaras de maionese de biomassa de banana verde (receita abaixo);
 ½ xícara de nozes;
 sal a gosto.
Modo de preparo:
Cozinhe e desfie o frango. Para tirar a acidez da cebola e deixá-la mais adocicada e leve passe na
água quente e depois na água fria. Numa vasilha misture a cebola, o frango desgiado e os outros
ingredientes listados acima. Acerte o sal e enfeite com as nozes. Sirva com alguma leguminosa da
preferência. Prático, fácil e delicioso!
Maionese de biomassa de banana verde
 1 xícara de chá de biomassa de banana verde;
 ½ xícara de chá de água quente;
 3 colheres de sopa de azeite de oliva;
 suco de ½ limão;
 cheiro verde a gosto.
Modo de preparo:
Bata tudo no liquidificador, acerte o sal e pronto.

rapidas/#Hz8Kq92fM90tHyiV.99Receita de escondidinho de batata doce fit
Ingredientes:
 1 xícara de patinho cortado em cubos;
 1 batata doce cozida sem casca;
 3 rodelas de cebola;
 2 rodelas de tomate;
 1 clara.
Modo de preparo:
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Comece refogando a cebola e o tomate com um fio de azeite. Coloque a carne e deixe dourar.
Tempere a gosto. Quando estiver bem cozida, desligue. Quando a batata estiver cozida, escorra,
amasse e misture com a clara até formar um purê. Separe um refratário e coloque a carne ao fundo e
em seguida o purê de batata. Sirva acompanhado de uma salada fresca ou no vapor.
7. Receita de frango fit express
Ingredientes:
 1 filé de peito de frango;
 1 cebola cortada em rodelas;
 1 colher de sopa de azeite;
 1 dente de alho picado;
 pimenta do reino a gosto;
 sal a gosto.
Modo de preparo:
Tempere o filé com sal, pimenta e alho. Refogue a cebola no azeite em uma frigideira, quando estiver
translúcida coloque o filé e deixe dourar dos dois lados. Sirva com arroz integral e salada.
8. Receita de arroz com legumes fit
Ingredientes:
 ½ xícara de arroz integral;
 2 colheres de sopa de cenoura ralada;
 2 colheres de sopa de brócolis picado;
 1 colher de sopa de couve picada em tiras;
 1 cebola picada;
 2 dentes de alho;
 1 pitada de pimenta do reino;
 1 fio de azeite.
Modo de preparo:
Em uma panela refogue a cebola e o alho no azeite. Em seguida adicione o arroz, misture bem e
coloque água suficiente para cobrir e cozinhar o arroz. Quando os grãos estiverem al dente coloque
os vegetais e misture tudo. Se necessário coloque um pouco mais de água e deixe por mais 5
minutos. Sirva.
9. Receita de salada de fusilli fit
Ingredientes:
 500 g de fusilli integral;
 16 tomates-cereja cortados ao meio;
 4 fatias de queijo branco light picado;
 8 castanhas-do-pará fatiado;
 1 colher de sopa de azeite;
 sal a gosto;
 manjericão picado a gosto;
 2 colheres de sopa de linhaça.
Modo de preparo:
Em uma panela com água com sal cozinhe o macarrão até ficar al dente. Escorra, transfira a massa
para um refratário e espere esfriar. Coloque os outros ingredientes e temperos e misture bem. Finalize
com linhaça e gele antes de servir. Se quiser você pode preparar um molho rápido de iogurte e limão
para acompanhar.
10. Receita de panqueca fit
Ingredientes:
 2 ovos;
 2 colheres de sopa de manteiga derretida;
 1 xícara de chá de leite desnatado;
 1/4 xícara de chá de farinha de trigo integral;
 1/4 xícara de chá de farinha de trigo;
 1/2 colher de chá de fermento químico em pó;
 1/2 colher de chá de sal.
Recheio
 1 maço de espinafre cortado em tiras;
 1 dente de alho picado;
 1 colher de chá de azeite;
 100 gramas de queijo branco cortado em cubos;
 sal a gosto.
Modo de preparo:
Em uma vasilha misture todos os ingredientes da massa e incorpore com um fouet. Em uma frigideira
anti-aderente espalhe duas colheres de sopa ou uma concha pela superfície e deixe cozinhar no fogo
médio até dourar. Então vire e deixe dourar o outro lado. Transfira para uma travessa. Repita o
processo até terminar a massa.
Refogue o espinafre no azeite com alho. Tempere com sal. Quando estiver cozido, adicione os cubos
de queijo, misture. Recheie as panquecas e sirva.

rapidas/#Hz8Kq92fM90tHyiV.99Macarrão Cremoso na Panela de Pressão
Ingredientes:
2 colheres (sopa) de azeite
1/2 cebola picada
200 g de carne moída
Sal agosto
1 colher (chá) de alho picado
1 colher (sopa) de salsinha
1 colher (chá) de oregano
Pimenta do reino a gosto
1 xícara (chá) de purê de tomate (ou passata)
100 g de requeijão cremoso
200 g de massa grano duro
1 xic (chá) de água.
*Importante:
– Abaixe o fogo quando pegar pressão;
– Se após abrir a panela o molho estiver muito líquido ou o macarrão um pouco firme, deixe ferver com
a panela destampada que ele chega no ponto.
Creme de Milho Fantástico
INGREDIENTES
Modo de Preparo:
1 e meia xícara (chá) de Leite Líquido NINHO Forti+ Integral
1 lata de milho-verde em conserva
1 colher (sopa) de manteiga
meia cebola média, ralada
2 colheres (sopa) de farinha de trigo
1 tablete de MAGGI® Caldo de Galinha
1 lata de Creme de Leite NESTLÉ®
MODO DE PREPARO
Modo de Preparo:
Em um liquidificador, bata o Leite NINHO com metade do milho e reserve. Em uma panela,
aqueça a manteiga e refogue a cebola . Adicione a farinha de trigo e mexa rapidamente. Deixe
dourar ligeiramente, misture o milho batido com o Leite, o MAGGI Caldo e o milho restante.
Mexa até dissolver completamente e cozinhe por cerca de 10 minutos em fogo baixo ou até
tomar consistência, mexendo de vez em quando. Acrescente o Creme de Leite NESTLÉ,
misture bem e desligue o fogo. Sirva a seguir.
Bolo de banana e linhaça
 3 ovos
 1 xicara de açúcar demerara ou mascavo
 1/2 xícara de farinha de arroz
 1 xícara de farinha de linhaça dourada
 2 xícaras de farelo de aveia
 8 bananas
 2 colheres de sopa de óleo de coco ou manteiga derretida
 1 copo de iogurte integral
 1 colher de sopa de fermento
 1 colher de chá de canela em pó
1. Disponha os ingredientes secos em uma tigela grande
2. Bata no liquidificador os ovos com o óleo, o iogurte e 3 bananas
3. Corte as outras 5 bananas em fatias no sentido do comprimento
4. Misture a parte líquida com os secos até ficar bem misturadinho
5. Em uma fôrma de 22cm untada e enfarinhada faça camadas de massa intercalando com
camadas de banana, reservando algumas para a ~cobertura~
6. Finalize a última camada com bananas e polvilhe canela
7. Leve ao forno preaquecido a 180 graus até passar no teste do palito (aqui foram uns 40
minutos)
E ele é um bolo grande! Então aqui em casa eu cortei as fatias e congelei pro marido levar de
lanche pro trabalho durante a semana. É incrivelmente delicioso, úmido, e não é
exageradamente doce. Já tô ali com um monte de maçã esperando pra virar bolo também, e
ainda vou acrescentar um gengibre raladinho que tenho certeza que vai agregar valor ao nosso
bolinho =)Pizza” de berinjela e abobrinha gratinadas
Ingredientes:
Berinjela e abobrinha a gosto
Azeite de oliva
Sal e pimenta
Sugestões de recheio
1 – Cream cheese, gorgonzola e orégano
2 – Molho de tomate, cebola picadinha e lavada, queijo mussarela e manjericão
3 – Cream cheese misturado com alho bem picado, queijo mussarela, parmesão e orégano.
Modo de fazer:
Corte a berinjela e a abobrinha com 5mm de espessura, salgue e deixe descansando por vinte
minutos, em seguida lave, escorra bem e seque com papel toalha.
Coloque em um recipiente, adicione um pouco de azeite de oliva, pimenta e se necessário mais um
pouco de sal, misture muito bem. Acomode as fatias em uma forma sem sobrepor, coloque a
cobertura que desejar, finalizando sempre com o queijo. Leve para assar no forno pré-aquecido a
200C até o queijo ficar gratinado.
Essa é uma ótima receita para preparar para um jantar ou lanche leve evitando o consumo de
carboidratos, nada melhor que poder aliar o sabor a uma refeição saudável, então inspire-se e crie as
coberturas que sua criatividade permitir, você pode usar alho poró, presunto, calabresa, espinafre e
assim por diante. receita funcional de sorvete caseiro de frutas
 2 bananas prata
 2 polpas de maracujá
 1 manga
Preparo
Pique bananas maduras em rodelas e congele. Congele também a manga madura picadinha em
cubos e a polpa do maracujá. Eu gosto das sementes do maracujá, mas se você não gostar, pode
congelar a polpa sem as sementes. Depois de tudo congelado é hora de bater no liquidificador. É
difícil, chega uma hora que você acha que não vai bater, mas vai com fé que dá certo. Dei uma
ajudinha com umas colheradas de água filtrada, mas não muito. Depois de tudo batido, vira uma
polpa linda e com a textura maravilhosa. É sorvete de frutas de verdade. Você pode servir com uma
calda de chocolate meio amargo, mas eu servi com um biscoito 100% integral com pimenta rosa e
chocolate meio amargo, que conheci lá em Blumenau. A ideia é usar frutas mais pastosas e outros
bons exemplos são: abacate, pera, mamão.
Salada de fusilli
Ingredientes
 500 g de fusilli integral
 16 tomates-cereja cortados ao meio
 4 fatias médias de queijo branco light em cubos
 8 castanhas-do-pará em lascas
 1 colher (sopa) de azeite
 Sal e manjericão picado a gosto
 2 colheres (sopa) de linhaça
Modo de preparo
Numa panela, cozinhe o macarrão em água e sal até ficar al dente (macio, porém firme). Espere
esfriar, transfira a massa para um refratário e acrescente o tomate-cereja, o queijo branco, a
castanha-do-pará, o azeite, o sal e o manjericão. Polvilhe com a linhaça e gele até servir.
OMELETE CROCANTE (LIGHT! Ingredientes
 √1 ovo + 1 clara
 √ 2 col (sopa) de farinha para tapioca (goma) comparada pronta (já hidratada)
 √ 1 col (sopa) de queijo cottage
 √ 1 col (sopa) de azeita para untar a frigideira (caso não seja anti-aderente)
 √ Alface e tomate a gosto
 √ Sal e pimenta-do-reino a gosto
Modo de preparo
Em uma tigela bata o ovo e a clara com um garfo até ficar uma mistura homogênea. Tempere com o
sal, a pimenta, a salsinha e reserve. Unte uma frigideira com o azeite e leve ao fogo médio. Depois
que aquecer um pouco, coloque a goma de tapioca e espalhe, formando uma panqueca fina. Deixe
cozinhar por cerca de 40 segundos, até os grãos grudarem uns nos outros. Vire a panqueca e
despeje o ovo batido na parte tostada. Deixe cozinhar por cerca de 20 segundos e vire a parte do ovo
para a frigideira. Deixe cozinhar por 1 minuto até o ovo dourar e vire mais uma vez para que a parte
da tapioca passe do ponto (deixe de ser macia e passe a ficar crocante). Enquanto isso espalhe o
cottage e ajeite o tomate e a alface sobre o ovo. Dobre ao meio e retire do fogo. Bom apetite!
FRICASSÉ DE FRANGO LIGHT
(serve 4 pessoas)
Ingredientes:
 4 filés de peito de frango bem limpos e sem pele, cortados em cubos
 3 espigas de milho verde cozido ou 1 lata grande
 1/2 xícara (chá) de azeitonas verdes sem caroço fatiadas ou picadas
 1 xícara (chá) de creme de ricota light
 2/3 de xícara (chá) de leite desnatado
 1 fio de azeite
 1 cebola picada
 1 dente de alho bem picado
 salsinha fresca bem picada
 sal e pimenta a gosto
 batata palha para finalizar
Modo de Preparo: Tempere os cubos de peito de frango com sal e pimenta a gosto. Coloque o azeite
em uma frigideira bem quente e doure os cubos de frango. Se quiser dê uma desfiada bem grosseira
nos cubos de frango, mas se preferir deixe assim mesmo. Junte a cebola, o alho, o milho e as azeitonas.
Ajuste o sal e a pimenta se necessário e adicione salsinha fresca picada a gosto. Forre o fundo de
ramequins individuais ou de um refratário grande com o refogado de frango e milho. Reserve.
Preaqueça o forno a 190º. Enquanto isso misture o creme de ricota com o leite e leve ao fogo médio
em uma panelinha, assim que começar a ferver desligue.Cubra o refogado de frango com o molho e
leve para gratinar por 15 a 20 minutos. Quando estiver pronto retire do forno e cubra com batata palha.
Sirva em seguida.
É muito fácil! Vamos lá!
Ingredientes:
– 1 lata de milho
– 1 colher de sopa (15g) de farinha de aveia. Se você não tiver pode usar a de trigo.
– 300 ml de leite desnatado
– Sal e pimenta do reino à gosto
Bata 2/3 da lata de milho, o leite e a farinha em um recipiente. Eu uso o mixer para processar. Como
eu falo AQUI, ele é o eletroportátil que mais uso no meu dia a dia. Coloque a mistura em uma panela e
aqueça até formar um creme. Incorpore o restante do milho ao creme. Eu gosto de sentir os baguinhos
do milho, se você prefere um creme liso, pule essa etapa e bata toda a lata de milho na fase anterior.
Tempere à gosto.
E pronto! Esta aí um lindo e nutritivo creme de milho para acompanhar sua refeição.
Inormações nutricionais da receita completa: Cal: 334 C: 63,5g P: 19,8g G: 3,2g
Pode comer como uma sopa a noite, se deixar acrescentar mais água e deixar mais líquida.
Chocolate quente proteico light
Ingredientes:
– 1 xic de chá de leite desnatado
– 1 colher de sobremesa de cacau 100% em pó
– 1 colher de sopa de pó para pudim diet de chocolate
– 1/2 scoop de whey protein – 15g (opcional)
– 1/2 colher de chá de adoçante
-1 clara
Modo de preparo:
Em fogo brando, coloque o leite, o cacau e o pó para pudim e mexa até engrossar. Retire do fogo e
adicione o whey protein. Se desejar, acrescente um pouquinho de adoçante da sua preferência.
Bata a clara em neve bem firme e adicione o adoçante, batendo mais um pouco. Eu uso a sucralose
ou o stevia.
Sirva o chocolate em uma xícara e decore com a clara em neve. Coma com colher e divirta-se!
Receita: bolinho de mandioca assado
 300 g carne seca dessalgada
 500 g mandioca cozida e amassada
 1/2 xícara de biomassa de banana verde
 1 ovo
 Sal marinho a gosto
 Salsinha e cebolinha a gosto
Como fazer
Cozinhe a carne seca até que fique bem macia, deixe esfriar e desfie. Cozinhe a mandioca até ficar
macia, escorra e passe no espremedor, retirando o talo central. Pré-aqueça o forno 180 C e unte uma
assadeira. Em um bowl misture todos os ingredientes: a carne seca desfiada, mandioca, biomassa,
ovo, sal marinho, salsinha e cebolinha. Molde os bolinhos e os disponha na assadeira, leve ao forno
20-25 minutos ou até dourarem.
Informações
Pãozinho de tapioca: aprenda esta receita saudável e prática
Ingredientes:
 Leite desnatado, 1 e ½ xícaras
 Óleo de coco, ¼ de xícara
 Sal a gosto
 Tapioca granulada, ¾ de xícara
 Ovo, 1 unidade
 Queijo parmesão light ralado, ½ xícara
 Polvilho doce, ½ xícara
 Parmesão light ralado para cobrir
 Manteiga sem sal para untar.
Modo de preparo
 Leve ao fogo o leite, o óleo e o sal, mexa até ferver. Reserve
 Misture em uma tigela a tapioca granulada e o leite fervido. Mexa a cada 5 minutos com um
batedor de arame para engrossar
 Acrescente o ovo, o parmesão e o polvilho doce, misture bem
 Faça bolinhas e passe no parmesão
 Coloque as bolinhas em uma assadeira untada com manteiga sem sal e leve ao forno a 180°
por cerca de 30 minutos.
Receita: Bolinhos assados de frango com batata doce
Ingredientes
 200g de frango cozido (com o tempero que preferir) e desfiado 120
 150g de batata doce cozida
 1 colher de sopa de gergelim
 sal e pimenta do reino a gosto
Como fazer:
Pré-aqueça o forno a 180C. Coloque a batata em um processador ou liquidificador e vá batendo,
adicionando água aos poucos até formar um purê menos consistente, meio ralo (não muito líquido).
Adicione o gergelim, o frango, sal e pimenta e misture bem. A consistência final é de uma massa firme
o suficiente para formar bolas com uma colher de sopa. Coloque as bolinhas em uma assadeira
forrada com papel alumínio levemente untado e asse por 30 - 40 minutos ou até ficar dourado. A
consistência final é crocante por fora e macio por dentro. Quando tirar do forno, deixe descansar por
uns 3 - 5 minutos para que desgrude do papel alumínio.
Crepioca Light
A crepioca é uma das receitas light para o jantar mais diferentes. Tem sido muito utilizada por atletas
e indicada por nutricionistas, pois o ovo é fonte de proteína. A goma de tapioca tem sido utilizada nas
refeições, pois é livre de glúten, contem baixo valor calórico e baixo teor de sódio, o que contribui para
que seu organismo retenha menos líquido.
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Ingredientes:
 1 Ovo
 1 colher (sopa) de goma de tapioca hidratada e peneirada
Modo de Preparo:
 Misture o ovo com a goma da tapioca.
 Grelhe em frigideira antiaderente até dourar os dois lados.
 Opções de recheio: Frango, carne, atum, ricota, muçarela de búfala, peito de peru, queijo branco.
RECEITA 2: Bolinhas de Frango com Espinafre e Cenoura
O frango é fonte de proteína e muito utilizado como principal fonte proteica em receitas light para o
jantar.
Ingredientes:
 150 g de filé de frango cru (corte em cubos para pegar melhor o tempero)
 Meia cebola em cubos
 Açafrão, manjericão, pimenta, orégano, sal e/ou os temperos de sua preferência
 4 folhas de espinafre
 1 cenoura pequena cozida (pode ser crua e ralada)
Modo de Preparo:
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 Misture os três primeiros ingredientes e reserve por uns dez minutos.
 Acrescente a cenoura e o espinafre e leve ao processador, liquidificador ou mixer.
 Bata até ficar uma massa mais consistente.
 Forme as bolinhas e leve ao forno alto por aproximadamente 40 minutos .
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RECEITA 3: Omelete de berinjela
O omelete une vitaminas e nutrientes fundamentais para uma dieta saudável. O uso de queijo branco,
tomate e pimentão é muito comum em receitas light para o jantar, mas a combinação com a berinjela
proporciona um paladar diferente.
Ingredientes:
 2 berinjelas de tamanho médio
 4 ovos
 1 pimentões grande
 3 tomates
 400 g de queijo branco
 Orégano
Modo de Preparo:
 Corte as berinjelas e os pimentões em tiras.
 Coloque um pouco de azeite no fundo de um recipiente e faça camadas começando pelas berinjelas,
depois salpique os pimentões, tomates e acrescente o queijo branco.
 Repita mais uma vez este procedimento, bata os ovos e jogue em cima, salpique orégano.
 Assar em microondas ou em forno convencional, até a berinjela estar cozida.
A batata doce pode ser utilizada em refeições principais por ser fonte de carboidrato complexo,
importante para manter o metabolismo equilibrado. Não pense que o carboidrato comprometerá seus
resultados. Essa receita é uma deliciosa opção light para um jantar saudável.
ARTIGOS COMPLEMENTARES

15 Receitas de Omelete de Tapioca Light

10 Receitas de Tapioca Light (Com Menos Calorias)

20 Receitas de Pizza de Tapioca Light

15 Receitas de Omelete de Atum Light
Ingredientes:
 100g de batata doce cozida
 120g de peito de frango cozido
 1 clara de ovo
 1 colher de farinha solúvel aveia ou farelo de trigo
 Farelo de trigo para empanar o salgado
 100g de queijo branco
Modo de Preparo:
 Coloque no processador ou liquidificador a batata, clara de ovo, frango e +/- 2 colheres de água do
cozimento do frango.
 Adicione uma pitadinha de sal e um fio de azeite.
 Adicione a farinha solúvel e mexa.
 Deixe 10 minutinhos na geladeira em saquinho plástico para facilitar a moldagem.
 Pré-aqueça o forno, use uma forma untada ou forma de silicone, molde a massa a seu gosto e
recheie com queijo.
 Passe o salgado no farelo de aveia para empaná-lo.
 Leve ao forno entre 180 a 200 graus por +/- 20 minutos.
RECEITA 5: Farofa de couve funcional
Farofa combina proteínas e carboidratos complexos. A couve é ótima fonte de vitaminas e nutrientes,
principalmente para quem possui rotina difícil e tem dificuldade de fazer as refeições nos horários
determinados.
Ingredientes:
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 1 dente de alho picadinho
 1 Cebola grande em rodelas
 2 xícaras de couve cortadas em tirinhas bem fininhas
 3 ovos cozidos e picados
 1 colher de aveia
 1 colher de farinha de milho em flocos
 2 colheres de quinoa em flocos
 Pimenta do reino a gosto
 Azeite a gosto
 Sal a gosto
Modo de Preparo:
 Doure o alho no azeite.
 Acrescente as cebolas.
 Ao começar dourar, acrescente a couve e os ovos cozidos (deixe o fogo alto).
 Antes de murchar, acrescente as farinhas aos poucos até chegar ao ponto de seu gosto.
 Por fim tempere com sal e pimenta do reino.
RECEITA 6: Suflê de alho poró com ricota
Essa é uma das receitas light para o jantar mais elaboradas. Pode ser servido para mais de uma
pessoa, e ser uma ótima opção para fugir das refeições feitas durante a semana. O suflê pode
estimular a continuidade da dieta nos fins de semana.
Ingredientes:
 5 alho poró
 2 ovos inteiros
 3 claras
 8 colheres de sopa de creme de ricota
 Cebolas
 tomates picadinhos
 Salsinha
 sal marinho
 pimenta do reino
 ervas finas
 noz moscada a gosto
 1 colher de fermento em pó
 1 colher de aveia
Modo de Preparo:
 Pré-aqueça o forno.
 Unte uma forma média apenas com azeite.
 Corte o alho-poró em rodelas, reserve.
 Bata bem os ovos até dobrar de volume.
 Tempere a gosto e acrescente o creme de ricota e aveia.
 Bata mais um pouquinho.
 Acrescente as cebolas e tomates bem picadinhos.
 Adicione o fermento em pó e mexa.
 Acomode a massa na forma e distribua o alho-poró e cebolinhas picadinhas fininhas por cima da
massa.
 Asse em forno alto por aproximadamente 40 minutos.
RECEITA 7: Hambúrguer de frango caseiro
O hambúrguer saudável pode ser servido junto à uma salada. Receita light, simples e ideal para ter
um apetitoso jantar.
Ingredientes:
 1 peito de frango
 1 clara de ovo
 1 colher de arroz cozido
 1 colher de farinha de sua preferência (quinoa, aveia, farelo de trigo…)
 Pimenta do reino
 Cebolinha
 Cheiro verde picado
 Cebola bem picada
 Azeite
 Sal
Modo de Preparo
 Processe o frango com o arroz ou farinha, clara de ovo e azeite.
 Acrescente o restante dos ingredientes e misture com uma colher.
 Unte uma forma com azeite e faça os hambúrgueres com o auxílio de um ramiquim.
 Leve para assar por 15 a 20 minutos.
RECEITA 8: Panqueca de batata doce e atum
O atum oferece proteína e saciedade. A combinação pode variar de acordo com o gosto pessoal, mas
é importante dosar as adaptações, para que seu jantar permaneça light e saudável.
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Ingredientes:
 50 g de batata doce
 1 clara de ovo
 Meia colher de aveia
 2 colheres de atum sólido em água (retire a água para utilizar)
 1 colher (sopa) de creme de ricota
 Cebola picada a gosto
 Cheiro verde picado a gosto
 Pimenta do reino a gosto
Modo de Preparo:
 Cozinhe a batata doce e passe no processador com a clara de ovo.
 Retire e mexa com 1 pitada de sal, pimenta do reino, cebolas picadinhas e cheiro verde picadinho
com 1 colher de creme de ricota, farinha de aveia e o atum.
 Aqueça uma frigideira antiaderente com um fio de óleo de coco, em fogo baixo.
 Distribua a massa.
 Doure a massa dos dois lados.
RECEITA 9: Tomates recheados com ricota
Receita light e deliciosa, pode ser servida no jantar e ainda decorar de forma singular.
Ingredientes:
 1 colher de sopa de azeite de oliva
 2 colheres de sopa de salsa picada
 4 tomates médios
 4 dentes de alho
 100g de creme de leite light
 100g de requeijão light
 300g de ricota
Modo de Preparo
 Lave bem os tomates.
 Retire a tampa.
 Retire as sementes e reserve.
 Misture a ricota amassada com o requeijão, o creme de leite e aqueça o azeite.
 Doure levemente o alho e junte a mistura da ricota.
 Misture a salsa e recheie os tomates.
 Dica Retire uma tampinha da parte de baixo do tomate, para que ele pare em pé.
 Pode ser servido frio ou assado.
RECEITA 10: Hambúrguer de brócolis
O hambúrguer do bem pode tornar seu jantar light mais saboroso. É importante atentar para o uso do
sal, para que não haja dosagem excessiva de sódio que contribua para retenção de líquido.
Ingredientes:
 1 maço médio de brócolis japonês cozido e picado (só as flores)
 1 cebola pequena picada
 1 clara
 2 colheres (sopa) de aveia em flocos finos
 3 colheres (sopa) de farinha de rosca
 Meia xícara (chá) de maionese light
 Meia colher (chá) de sal
 7 fatias de queijo minas light
Modo de Preparo:
Leia mais http://www.mundoboaforma.com.br/10-receitas-light-para-o-jantar-faceis-e-

praticas/#M4xrTEuOJ6EEzpKD.99 Pré-aqueça o forno em temperatura média (180°C).
Unte e polvilhe uma assadeira média (33 x 23 cm).
Reserve.
Em uma tigela média, junte os brócolis, a cebola, a clara, a aveia, a farinha de rosca, a maionese
light e o sal.
Misture.
Enfarinhe as mãos com a farinha de rosca, coloque porções da mistura e modele pequenos
hambúrgueres.
Coloque um ao lado do outro na assadeira reservada e leve ao forno por 10 minutos.
Vire os hambúrgueres e deixe por mais 10 minutos ou até dourarem.
Retire do forno, cubra cada um com 1 fatia do queijo-de-minas frescal, coloque sobre ela
outro hambúrguer e leve ao forno por mais 5 minutos ou até derreter o queijo.
Leia mais http://www.mundoboaforma.com.br/10-receitas-light-para-o-jantar-faceis-e-
praticas/#M4xrTEuOJ6EEzpKD.99BATATA ROSTI COM PRESUNTO
INGREDIENTES SADIA
 Presunto Cozido sem Capa de Gordura Fatiado
INGREDIENTES
 16 fatias de Presunto cozido sem capa de gordura Sadia cortadas tiras pequenas
 2 batatas grandes descascadas
 sal a gosto
 pimenta-do-reino preta moída a gosto
 1 cebola descascada e cortada em cubos pequenos
 1 colher (sopa) de azeite de oliva
 1 pote de cream cheese light
 1 colher (sopa) de manjericão picado
 1 colher (sopa) de tomilho
 1 colher (café) de óleo vegetal
PREPARO
1. Cozinhe as batatas inteiras por aproximadamente 15 minutos ou até ficarem ligeiramente
cozidas, porém, firmes. Espere que esfriem e rale-as no ralo grosso; tempere com o sal e a
pimenta. Reserve;
2. Em uma frigideira antiaderente, doure a cebola no azeite. Desligue o fogo e acrescente o
presunto, o cream cheese, o manjericão, o tomilho e reserve;
3. Na palma da mão, coloque 3 colheres de sopa de batata e aperte bem. No centro, coloque 1
colher de sopa do recheio de presunto e cubra com outra porção de batatas, apertando bem;
faça 4 batatas rosti;
4. Disponha as batatas rosti em uma assadeira untada com óleo e leve para assar em forno a
200°C por aproximadamente 30 minutos. Sirva em seguida.
5. Dica: Se preferir, pode grelhar suas batatas em frigideira com óleo ou azeite
Crep io ca f it d e ba nan a e a veia
INGREDIENTES
 1 ovo
 2 colheres (sopa) de aveia em flocos
 1 banana pequena amassada
 1 colher (sopa) rasa de água
 1 colher (sopa) de goma de tapioca
MODO DE PREPARO
1. Bata todos os ingredientes no liquidificador
2. Unte uma frigideira com óleo de coco ou azeite, coloque a massa e deixe 2 minutos de cada lado
3. Acrescente algumas rodelinhas de banana e canela como acompanhamento
Crep io ca - Pão de qu eijo de f rigide ira
 1 ovo
 2 colheres (sopa) de tapioca
 1 colher (sopa) requeijão light
 1 pitada de sal
MODO DE PREPARO
1. Coloque todos os ingredientes em um prato e misture-os até que fiquem homogêneos
2. Depois, aqueça um pouquinho uma frigideira sem óleo, sem azeite e sem manteiga, somente a
frigideira e logo após coloque a massa
3. Espere um tempo até que ela fique um pouco douradinha embaixo, se preferir virar a crepioca, vire-a
com a ajuda de uma colher ou garfo
4. Ou coloque uma tampa que cubra toda a frigideira e espere ela cozinhar até o ponto do seu gosto,
mais queimadinho ou mais branquinho
Co xinha f it (p ré -t reino )
MASSA:
 1 xícara de batata doce cozida e amassada com sal (a gosto)
 Linhaça
RECHEIO:
 1 xícara de frango cozido temperado e desfiado
MODO DE PREPARO
1. Bata a linhaça no liquidificador e separe
2. Faça um bolinho com a batata amassada
3. Recheie com o frango desfiado
4. Deixe no formato de coxinha e depois passe a farinha da linhaça
5. Coloque no forno a 180ºC por 30 minutos ou até dourar
Receita fitness de crepioca de aveiaIngredientes
1 ovo
2 colheres de sopa cheia de farelo de aveia
1 colher de sopa de água
1 colher de sopa de requeijão cremoso light
Chia, sal e temperos
Modo de preparo
Comece batendo a clara até formar uma espuminha branca, acrescente a gema, mexa e acrescente os
outros ingredientes. Em uma frigideira antiaderente untada com óleo de côco coloque a massa e doure
os dois lados. Coloque o recheio desejado!
Sanduíche de pão de queijo
Ingredientes
 1 copo de leite 300ml
 200ml óleo
 4 Ovos
 200g queijo muçarela ou qualquer queijo picado
 500g de polvilho doce ou azedo
 1 colher (sopa) de sal
Modo de preparo
 Bata no liquidificador o queijo, o leite, o óleo, os ovos e o sal.
 Transfira a massa batida para uma vasilha.
 Acrescente 500g polvilho doce ou azedo.
 Mexa de qualquer maneira (não precisa ficar liso).
 Asse na máquina de waffle, na sanduicheira ou em forminhas de empada.
 Dica
 A massa dura uma semana na geladeira em recipiente fechado.
 Guarde e faça o sanduíche fresquinho todo dia.
Abobrinha ao forno
Ingredientes
 2 abobrinhas
 1 tomate sem sementes picado
 1 cebola picada
 4 dentes de alho picados
 2 colheres (sopa) de salsa picada
 2 colheres (sopa) de manjericão picado
 100g de queijo muçarela ralado
 Sal a gosto
 Pimenta calabresa a gosto
 Azeite a gosto
Modo de preparo
 Corte as abobrinhas ao meio no sentido do comprimento.
 Raspe as sementes e descarte.
 Em uma tigela misture o tomate, a cebola, o alho, a salsa, o manjericão, e a muçarela.
 Tempere com sal, azeite e pimenta.
 Coloque a mistura dentro das abobrinhas.
 Leve ao forno a 220º em assadeira untada até dourar.
 Sirva quente.
Salada de maçã, beterraba e rúcula
Ingredientes
 1 maço de rúcula
 1 maçã verde sem sementes fatiada
 100g de queijo feta fatiado
 2 berinjelas cozidas fatiadas
 50g de nozes
 Sal a gosto
 Pimenta-do-reino a gosto
 Azeite a gosto
Modo de preparo
 Em uma travessa arrume a rúcula, a beterraba, a maçã, o queijo e as nozes.
 Salpique com azeite sal e pimenta.
 Sirva frio.
Sopa de batata com ovo
Ingredientes
 2 cebolas grandes picadas
 2 dentes de alho amassados
 1 colher de azeite
 500g de batata descascada cortada em cubos
 Pitada de coentro em pó
 1 colher (chá) de páprica
 1 colher (chá) de sal
 2 ovos
 Cebolinha picada a gosto
Modo de preparo
 Em uma panela frite a cebola e o alho em azeite até amolecer.
 Acrescente a batata, o coentro, a pimenta, a páprica e o sal.
 Cubra com água.
 Cozinhe até amolecer.
 Bata no liquidificador.
 Acerte o sal.
 Volte para a panela.
 Deixe ferver até a consistência desejada.
 Quebre os dois ovos dentro da panela enquanto a sopa estiver fervendo.
 Transfira para uma tigela.
 Salpique com a cebolinha verde.
 Sirva quente.
Pastel de carne com ovo
Ingredientes
 1 pacote de massa de pastel 500g
 300g de carne moída
 Sal a gosto
 2 colheres (sopa) de óleo
 6 dentes de alho picados
 2 cebolas grandes picadas
 2 tomates sem sementes picados
 2 ovos cozidos por 10 minutos em água fervente
 ½ xícara (chá) de salsa picada
 ½ xícara (chá) de cebolinha picada
Modo de preparo
 Cozinhe os ovos por 10min em água fervente.
 Retire.
 Descasque e pique.
 Reserve.
 Em uma panela com o óleo, refogue o alho e a cebola.
 Acrescente a carne e mexa bem para que ela fique soltinha.
 Coloque os tomates, a pimenta-do-reino, a salsa, os ovos e a cebolinha.
 Acerte o sal.
 Retire do fogo.
 Recheie a massa de pastel.
 Feche bem.
 Frite em óleo não muito quente.
 Retire.
 Escorra em papel toalha.
 Sirva quente.
Sanduíche de peru, alface e tomate
Ingredientes
 200g de peito de peru fatiado
 1 pé de alface
 1 tomate fatiado
 8 fatias de pão de forma
 Maionese a gosto
 Azeite a gosto
Modo de preparo
 Coloque os pães em uma assadeira.
 Salpique com azeite.
 Leve ao forno a 240º até dourar.
 Retire.
 Arrume camadas de alface, tomate e peito de peru.
 Salpique com maionese.
 Sirva quente.
Aperitivo de batatas e bacon
Ingredientes
 500g de mini batatas
 200g de bacon fatiado
 Sala gosto
 Pimenta a gosto
 óleo para fritar
Modo de preparo
 Em uma panela, cozinhe as batatas com casca, em água sal e pimenta.
 Retire e escorra.
 Descasque as batatas.
 Enrole em um pedaço de bacon.
 Prenda com um palito.
 Frite em óleo quente.
 Sirva quente.
Iscas de carne com batata
Ingredientes
 500g de batatas fatiadas
 200g de alcatra cortada em cubos pequenos
 1 cebola picada
 1 xícara (chá) de salsa e cebolinha verde picada
 Sal a gosto
 Azeite a gosto
Modo de preparo
 Corte as batatas em fatias e cozinhe em água e sal.
 Escorra as batatas.
 Frite a carne no azeite em pequenas porções para não acumular líquido.
 Reserve.
 Frite a cebola até amolecer.
 Adicione a batata e deixe fritar.
 Junte a carne.
 Transfira para uma travessa.
 Polvilhe a salsa e a cebolinha.
 Sirva quente.
Cebola caramelada
Ingredientes
 1 colher (sopa) de azeite
 1 colheres (sopa) de açúcar
 4 cebolas pequenas cortadas ao meio
 Sal a gosto
Modo de preparo
 Em uma frigideira esquente o azeite.
 Salpique o açúcar.
 Deixe caramelar em fogo baixo.
 Coloque as cebolas.
 Deixe fritar todos os lados.
 Salpique com sal e pimenta.
 Sirva quente.
Frapê de morango e aveia
Ingredientes
 1 copo de leite desnatado (200 ml)
 1 xícara (chá) de morango
 1 unidade de maçã
 2 colheres (sopa) de aveia
Modo de preparo
Passe todos os ingredientes na centrífuga ou bata no liquidificador.
Sirva em seguida.
Frapê de baunilha com banana
Ingredientes
 1 copo de Água de Coco (200 ml)
 1 dose de suplemento proteico (whey protein) de baunilha
 1 unidade de banana
 1 colher (sopa) de manteiga de amendoim sem açúcar
Modo de preparo
Passe todos os ingredientes na centrífuga ou bata no liquidificador.
Sirva em seguida.
Creme de chocolate
Ingredientes
 1 lata de leite condensado (365 gramas)
 200 Chocolate meio amargo (70% cacau)
 1 xícara de creme de leite fresco
 • granulado de chocolate para finalizar
Modo de preparo
Em uma panela, leve ao fogo médio o leite condensado, a manteiga e o chocolate, mexendo até obter
um creme liso.
Abaixe a chama, acrescente o creme de leite e cozinhe por mais cinco minutos.
Distribua entre potinhos de servir. Leve-os à geladeira por uma hora. Finalize com o granulado e sirva.
Como Fazer Churros Assado

Diferentemente do Brasil, em outros países não é recheado. Aqui no nosso canal bolamos uma
receita simples e mais rápida que a original, um churros assado, que não vai fazer sujeira na cozinha
ou deixar com cheiro de óleo....e o mais incrível de tudo é que você coloca todos ao mesmo tempo no
forno e ficam deliciosos. Preparado para se apaixonar por esta receita?!!!
Porções 18 de 136 Kcal
INGREDIENTES
 390 g de leite condensado (1 lata)
 240 mL de água (1 xícara)
 30 g de açúcar mascavo (2 colheres de sopa)
 1 pitada de sal
 5 mL de essência de baunilha (1 colher de chá)
 60 g de manteiga (3 colheres de sopa)
 120 g de farinha de trigo (1 xícara)
 2 ovos
 45 g de açúcar (3 colheres de sopa)
 3 g de canela em pó (1 colher de chá)
INSTRUÇÕES DE PREPARAÇÃO
1. Coloque a lata de leite condensado sem o rótulo na panela de pressão.
2. Após pegar pressão mantenha o fogo baixo.
3. Cozinhe por 30 minutos.
4. Desligue o fogo e espere sair toda a pressão.
5. Abra a panela retire a lata e deixe esfriar completamente.
6. Enquanto isso vamos começar fazendo os churros: Coloque em uma panela a água, o açúcar
mascavo, o sal, a essência e a manteiga.
7. Quando ferver abaixe o fogo e acrescente a farinha.
8. Misture rapidamente até virar uma massa única.
9. Retire a panela do fogo e continue mexendo para a massa esfriar um pouquinho.
10. Bata os ovos levemente em um pote e coloque na panela.
11. Misture rapidamente até ficar homogêneo.
12. Coloque a massa em um saco de confeiteiro.
13. Utilize um bico de churros ou o bico de churros ou um bico 8B.
14. Forre uma assadeira com papel manteiga.
15. Prenda o papel com a própria massa de churros.
16. Faça os churros do tamanho e formato que preferir.
17. Asse em forno pré-aquecido 200ºC por cerca 25 minutos.
18. Misture o açúcar e a canela e passe os churros.
19. Sirva acompanhado do doce de leite.
Como fazer Ambrosia
É um doce feito em uma única panela, ou seja, não vai fazer sujeira na cozinha...rs Mas seu preparo
exige alguns cuidados. É uma sobremesa super aromática, que vai deixar todos nas nuvens com seu
delicioso sabor.
INGREDIENTES
 1 litro de leite integral
 360 g de açúcar (2 xícaras)
 6 cravos
 1 canela em pau
 1 limão
 4 ovos
1. Em uma panela alta coloque o leite, o açúcar, o cravo e a canela (caso não queira um doce tão
aromático pode diminuir a quantidade de cravos para 2 unidades)
2. Misture e espere ferver
3. Quando ferver mantenha no fogo por 5 minutos
4. Desligue o fogo e acrescente o suco do limão
5. Mexa e espere por uns 10 minutos para talhar bem
6. Bata bem os ovos em um pote e acrescente na mistura
7. Misture bem e rapidamente para que os ovos fiquem envolvidos na mistura sem cozinhar
8. Ligue o fogo novamente e deixe em fogo baixo-médio, nunca em fogo alto, pois vai evaporar
muito líquido e poderá ficar sem calda
9. Mexa de vez em quando bem delicadamente, sempre de fora para dentro
10. Cozinhe até a coloração desejada, todo este tempo vai demorar aproximadamente 30 minutos
11. Desligue o fogo e sirva gelado
Como Fazer Carolinas Recheadas com Doce de Leite
A princípio pode até parecer difícil, porém eu diria que é um pouco mais trabalhosa que as demais
receitas aqui do canal, porém não deixa de ser uma receita de fácil preparo. Seguindo todas as
instruções não terá erro nenhum...
INGREDIENTES
MASSA
 240 mL de água (1 xícara)
 100 g de manteiga (5 colheres de sopa)
 1 pitada de sal
 10 g de açúcar (2 colheres de chá)
 120 g de farinha de trigo (1 xícara)
 4 ovos do tipo extra (ou seja, bem grandes)
RECHEIO E COBERTURA
 800 g de doce de leite
 250 g de chocolate meio amargo derretido
1. Coloque em uma panela a água, a manteiga, o sal e o açúcar e leve para ferver
2. Desligue o fogo e acrescente a farinha de trigo mexendo sem parar até que fique homogêneo
3. Ligue o fogo novamente e deixe a massa cozinhar até que ela vire uma bola compacta,
aproximadamente 3-5 minutos em fogo alto
4. Transfira a massa para uma tigela e mexa bastante para ela esfriar (pode fazer também na
batedeira)
5. Quando estiver bem mais fria vá acrescentando os ovos um a um, sempre misturando. Fique
tranquilo que nessa etapa, às vezes parece que não vai dar certo, porém a massa vai ficando
cada vez mais homogênea e brilhante
6. Quando você acrescentar todos os ovos, a massa tem estar macia e brilhante, se no 4 ovo a
massa ainda estiver pesada acrescente mais 1 ovo e deixe ela ficar igual a consistência do
vídeo
7. Forre uma forma com papel manteiga (uma técnica para prender o papel no fundo da forma e
passar um pouquinho de massa nas pontas da forma e grude o papel por cima)
8. Coloque a massa em um saco de confeitar com o bico de sua preferência (eu utilizei o bico
C10) e faça as bolinhas por cima do papel manteiga, não precisa ter técnica, pois se formarem
picos pra cima, molhe a ponta dos dedos com água e baixe os picos levemente
9. Leve ao forno preaquecido 180°C por cerca de 30 minutos ou até dourar
10. Quando ficarem douradas não retire do forno, pois murcham com facilidade, deixe esfriar por
cerca de uns 10 minutos lá dentro
11. Com elas ainda levemente mornas retire do papel manteiga e deixe esfriar completamente
12. Coloque o doce de leite no saco de confeiteiro (utilizei um bico C3)
13. Pegue uma carolina vire-a de ponta cabeça e faça com a ponta do bico um furo, delicadamente
14. Aperte o saco de confeitar e recheie-as com o doce de leite
15. Com o dedo retire as sobras
16. Molhe a parte de cima das carolinas no chocolate derretido e deixe secar por completo

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Brigadeiro de Leite Ninho

Brigadeiro de chocolate branco

 300 g de peito de frango cozido com todos os temperos e desfiado

 Coloque todos os ingredientes da massa no liquidificador e bata bem.

BOLO CREMOSO DE LEITE NINHO

2. Frite os coxurros em óleo bem quente (170°C) até dourar.

COBERTURA PARA CUPCAKES (CUPCAKE FROSTING)

 1 xícara (de chá) de manteiga (com ou sem sal)

1. Em um recipiente misture a manteiga, os ovos e a essência de baunilha.

Receita base para apenas 1 sabor (rende 8 dindins)

Os recheios (para 400ml, se for fazer em maior quantidade, aumente os ingredientes):

Leia mais: http://www.amandocozinhar.com/2016/09/7-receitas-de-sacole-din-din-

Leia mais: http://www.amandocozinhar.com/2015/06/mini-torta-banoffee-banana-com-doce-

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PUDIM DE LEITE CONDENSADO QUE NÃO VAI AO FORNO

Leia mais: http://www.amandocozinhar.com/2015/01/pudim-de-leite-condensado-facil-nao-vai-

Leia mais: http://www.amandocozinhar.com/2015/01/pudim-de-leite-condensado-facil-nao-vai-

 1 lata de leite condensado (395g)

Leia mais: http://www.amandocozinhar.com/2015/12/pave-de-limao-super-facil.html#ixzz4rBAGj0Ew

Leia mais: http://www.amandocozinhar.com/2015/12/pave-de-limao-super-

- Posso colocar mais ou menos suco de limão ou usar outros sucos?

- Posso adicionar outros ingredientes como açúcar, essência de baunilha?

- Precisa molhar os biscoitos?

- Posso usar outro tipo de biscoito?

Tempo de preparo: 20 min + 3 horas de geladeira

Leia mais: http://www.amandocozinhar.com/2015/12/pave-de-limao-super-

Leia mais: http://www.amandocozinhar.com/2017/07/chantininho.html#ixzz4rBAcwlowTORTA

Leia mais: http://www.amandocozinhar.com/2017/01/torta-de-limao-facil-

Leia mais: http://www.amandocozinhar.com/2017/01/empadao-de-frango-facil-e-

Leia mais: http://www.amandocozinhar.com/2016/12/rabanada-recheada-de-doce-de-

 150g de açúcar (1 xícara)

1. Na batedeira bata o açúcar e a manteiga até ficar bem cremoso.

Leia mais: http://www.amandocozinhar.com/2016/11/bolo-invertido-de-banana-

recheio nele. Vai ficar craquelê

Leia mais http://www.mundoboaforma.com.br/10-receitas-fit-para-almoco-e-jantar-faceis-e-

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Como Fazer Churros Assado

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