E-Alerta RD 007 PDF

CENTRO DE INFORMACIÓN Y DOCUMENTACIÓN (CID) DEL INACAL
Resolución Directoral N° 007-2017-INACAL/DN (2017-03-29)
El Centro de Información y Documentación (CID) del Inacal, con el objetivo de ofrecer a los usuarios
en general productos informativos actualizados, presenta el servicio de e-Alerta de normas técnicas
peruanas.
Este documento es una relación detallada de las nuevas versiones aprobadas mediante la
Resolución Directoral N° 007-2017-INACAL/DN.
La presentación de este listado se encuentra agrupadas por actividades económicas.
Esta colección está a disposición para la consulta y venta en el:
Centro de Información y Documentación del Inacal (CID)

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2
ÍNDICE
ACTIVIDADES ECONÓMICAS PÁGINA
INDUSTRIAS MANUFACTURERAS - ELABORACIÓN DE PRODUCTOS ALIMENTICIOS 4
3
ACTIVIDAD ECONÓMICA: INDUSTRIAS MANUFACTURERAS - ELABORACIÓN DE

PRODUCTOS ALIMENTICIOS
Código: NTP 203.047:1991 (revisada el 2017)

Título: MERMELADA DE FRUTAS. Requisitos. 1ª Edición
Resumen: La presente Norma define las características y establece los requisitos que
deben presentar las mermeladas de frutas envasadas, en el momento de su
expedición o venta. Esta Norma es también aplicable a las mermeladas
obtenidas a partir de otras materias primas vegetales.
Palabras claves: Mermelada, fruta
ICS: 67.080.10 Frutas y productos derivados
Precio: S/. 31.60

Título: MERMELADA DE FRUTAS. Métodos de ensayo. 1ª Edición
Resumen: La presente Norma establece los métodos de ensayo para la determinación
de sólidos solubles e insolubles, pH, contaminantes (plomo, cobre y estaño)
y de los requisitos microbiológicos en mermeladas de frutas.
Palabras claves: Mermelada, fruta, método, ensayo
Precio: S/. 63.40

Título: MERMELADA DE FRESA. 1ª Edición
Resumen: Esta Norma define las características y establece los requisitos que debe
presentar la mermelada de fresa envasada, en el momento de su
expedición o venta.
Palabras claves: Mermelada, fresa
Precio: S/. 23.40

Título: MERMELADA DE NARANJA. 1ª Edición
debe presentar la mermelada de naranja envasada, en el momento de su
Palabras claves: Mermelada, naranja
Precio: S/. 23.40
4

Título: MERMELADA DE DURAZNO. 1ª Edición
debe presentar la mermelada de durazno, envasada, en el momento de su
Palabras claves: Mermelada, durazno
Precio: S/. 23.40

Título: MERMELADA DE PIÑA. 1ª Edición
debe presentar la mermelada de piña envasada, en el momento de su
Palabras claves: Mermelada, piña
Precio: S/. 23.40

Título: MERMELADA DE MORA. 1ª Edición
Resumen: Esta Norma define las características y establece los requisitos que debe
presentar la mermelada de mora envasada, en el momento de su
Palabras claves: Mora, mermelada
Precio: S/. 23.40

Título: JALEA DE PIÑA. 1ª Edición
debe presentar la jalea de piña envasada, en el momento de su expedición
o venta.
Palabras claves: Jalea, piña
Precio: S/. 23.40

Título: FRUTA CONFITADA. 1ª Edición
Resumen: La presente Norma establece los requisitos que debe cumplir la fruta
confitada
Palabras claves: Fruta confitada, fruta
Precio: S/. 14.40
5

Título: FRUTAS DESHIDRATADAS. Uvas secas o pasas. 1ª Edición
Resumen: La presente Norma establece los requisitos que deben cumplir las uvas
secas o pasas.
Palabras claves: Pasa, fruta, uva, uva seca
Precio: S/. 14.40

Título: FRUTAS DESHIDRATADAS. Higos secos. 1ª Edición
Resumen: La presente Norma establece los requisitos que deben cumplir los higos
secos.
Palabras claves: Higo, deshidratación, fruta
Precio: S/. 14.40

Título: FRUTAS DESHIDRATADAS. Ciruelas secas. 1ª Edición
Resumen: La presente Norma establece los requisitos que deben cumplir las ciruelas
secas
Palabras claves: Ciruela, deshidratación, fruta
Precio: S/. 14.40

Título: FRUTAS DESHIDRATADAS. Melocotones secos. 1ª Edición
Resumen: La presente Norma establece los requisitos que deben cumplir los
melocotones secos.
Palabras claves: Melocotón, deshidratación, melocotón seco, fruta deshidratada
Precio: S/. 14.40

Título: PRODUCTOS ELABORADOS A PARTIR DE FRUTAS Y OTROS VEGETALES.
Determinación de la masa neta. 1ª Edición
Resumen: La presente Norma establece el método para determinar la masa neta de
los productos elaborados a partir de frutas y otros vegetales
Palabras claves: Fruta, vegetal, masa neta, masa
ICS: 67.080.01 Frutas, hortalizas y productos derivados en general
Precio: S/. 7.20
6

Título: PRODUCTOS ELABORADOS A PARTIR DE FRUTAS Y OTROS VEGETALES.
Determinación de los sólidos solubles. 1ª Edición
Resumen: La presente Norma establece el método de arbitraje y el método usual para
determinar el contenido de sólidos solubles en los productos elaborados a
partir de frutas y otros vegetales
Palabras claves: Fruta, vegetal, sólido, soluble
ICS: 67.080.01 Frutas, hortalizas y productos derivados en general
Precio: S/. 23.40

Título: SOPAS DESHIDRATADAS. Generalidades. 1ª Edición
Resumen: La presente Norma define y establece los requisitos de las sopas
deshidratadas
Palabras claves: Sopas, deshidratar, deshidratada
ICS: 67.230 Alimentos preenvasados y cocinados
Precio: S/. 14.40

Título: SALSAS CONDIMENTADORAS. Requisitos generales. 1ª Edición
Resumen: La presente Norma define y establece los requisitos generales para las
salsas condimentadoras
Palabras claves: Condimento, salsa, condimentador
ICS: 67.220.10 Especias y condimentos
Precio: S/. 14.40

Título: PRODUCTOS LIOFILIZADOS. Determinación de humedad. 1ª Edición
Resumen: La presente Norma establece el método para determinar el contenido de
humedad, en los productos alimenticios liofilizados.
Palabras claves: Alimento, liofilizar, liofilizado, humedad
ICS: 67.040 Productos alimentarios agrícolas en general
Precio: S/. 14.40

Título: PRODUCTOS LIOFILIZADOS. Determinación de cenizas. 1ª Edición
Resumen: La presente Norma establece el método para determinar el contenido de
cenizas de los productos alimenticios liofilizados.
Palabras claves: Alimento, liofilización, ceniza, producto
ICS: 67.040 Productos alimentarios agrícolas en general
Precio: S/. 14.40
7

Título: VINAGRE. Método para determinar el extracto seco total. 1ª Edición
Resumen: La presente Norma establece el método para determinar el extracto seco
total en vinagre.
Palabras claves: Vinagre, extracto, seco
ICS: 67.220.20 Aditivos para alimentos
Precio: S/. 7.20

Título: VINAGRE. Método para determinar las cenizas. 1ª Edición
Resumen: La presente Norma establece el método para determinar las cenizas en el
vinagre.
Palabras claves: Vinagre, ceniza
Precio: S/. 7.20

Título: VINAGRE. Método para determinar por cálculo, la acidez volátil. 1ª Edición
Resumen: La presente Norma establece el método para determinar por cálculo, la
acidez volátil en vinagre.
Palabras claves: Vinagre, acidez, cálculo, volátil
Precio: S/. 7.20

Título: VINAGRE. Método para determinar la acidez fija. 1ª Edición
Resumen: La presente Norma establece el método para determinar la acidez fija en el
vinagre.
Palabras claves: Vinagre, método, acidez, fija
Precio: S/. 7.20

Título: VINAGRE. Identificación del vinagre obtenido por fermentación acética.
Reacción de Kraszewski. 1ª Edición
Resumen: La presente Norma establece el método para identificar el vinagre obtenido
por fermentación acética
Palabras claves: Vinagre, fermentación, acético, Kraszewski
Precio: S/. 7.20
8

Título: VINAGRE. Método para determinar la presencia de ácidos minerales u
orgánicos diferentes del acético. 1ª Edición
Resumen: La presente Norma establece los métodos para determinar los posibles
ácidos minerales u orgánicos, diferentes al acético, que puedan estar
indebidamente presentes en el vinagre.
Palabras claves: Vinagre, ácido orgánico, ácido mineral, mineral, acético, ácido acético
Precio: S/. 14.40

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CENTRO DE INFORMACIÓN Y DOCUMENTACIÓN (CID) DEL INACAL

Resolución Directoral N° 007-2017-INACAL/DN (2017-03-29)

La presentación de este listado se encuentra agrupadas por actividades económicas.

Esta colección está a disposición para la consulta y venta en el:

Centro de Información y Documentación del Inacal (CID)

ACTIVIDADES ECONÓMICAS PÁGINA

INDUSTRIAS MANUFACTURERAS - ELABORACIÓN DE PRODUCTOS ALIMENTICIOS 4

ACTIVIDAD ECONÓMICA: INDUSTRIAS MANUFACTURERAS - ELABORACIÓN DE

Código: NTP 203.047:1991 (revisada el 2017)

Código: NTP 203.108:1989 (revisada el 2017)

Código: NTP 203.048:1976 (revisada el 2017)

Código: NTP 203.049:1976 (revisada el 2017)

Código: NTP 203.055:1976 (revisada el 2017)

Código: NTP 203.056:1976 (revisada el 2017)

Código: NTP 203.051:1976 (revisada el 2017)

Código: NTP 203.046:1982 (revisada el 2017)

Código: NTP 203.105:1985 (revisada el 2017)

Código: NTP 209.144:1980 (revisada el 2017)

Código: NTP 209.145:1980 (revisada el 2017)

Código: NTP 209.146:1980 (revisada el 2017)

Código: NTP 209.147:1980 (revisada el 2017)

Código: NTP 203.067:1977 (revisada el 2017)

Código: NTP 203.072:1977 (revisada el 2017)

Código: NTP 209.037:1974 (revisada el 2017)

Código: NTP 209.224:1985 (revisada el 2017)

Código: NTP 209.163:1980 (revisada el 2017)

Código: NTP 209.164:1980 (revisada el 2017)

Código: NTP 209.021:1970 (revisada el 2017)

Código: NTP 209.022:1970 (revisada el 2017)

Código: NTP 209.023:1970 (revisada el 2017)

Código: NTP 209.024:1970 (revisada el 2017)

Código: NTP 209.061:1974 (revisada el 2017)

Código: NTP 209.062:1974 (revisada el 2017)

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