TRABAJO FINAL.

INVESTIGACIÓN DE MERCADOS

Informe final proyecto de investigación

Grupo:

102045_165

Presentado:

Diego Alejandro Cardona.

Código: 1017162430

Tutor.

Jose Ever Castellano.

UNIVERSIDAD NACIONAL ABIERTA Y A DISTANCIA – UNAD

Mayo. 2018
 JUSTIFICACIÓN

Toda empresa que se quiera mantener vigente y competitiva en este mercado cambiante
y caracterizado por la globalización, debe realizar investigaciones de mercados que permitan
adaptarse, conocer sus debilidades y fortalezas, y hasta de pronto conocer un mercado
potencial que no ha sido explorado ni explotado; y con la información actualizada, confiable
y exacta obtenida de la investigación de mercados poder tomar decisiones o establecer
estrategias que le permitan mayor competitividad y sostenibilidad en el entorno en el que se
desarrolle la empresa.

Es de vital importancia para cualquier empresa, ya sea grande o pequeña, la utilización

de la investigación de mercado, ya que si la desarrollan tendrán una mayor competitividad y
éxito en relación con otras empresas que no lo hagan, es decir, toda empresa debe realizar
investigaciones de mercados con el fin de conocer las oportunidades o amenazas que se
puedan presentar en el entorno en el que se desarrollan y así tomar decisiones oportunas y
establecer estrategias que le permitan aprovechar esas oportunidades o contrarrestar esas
amenazas.

Por esto es que nosotros como futuros Administradores de empresas debemos

desarrollar habilidades y capacidades que nos permitan identificar, por medio de la
investigación de mercados, una oportunidad de negocio al descubrir necesidades no
satisfechas por otras empresas; o establecer una situación problemática que se esté
presentando en la empresa que estemos administrando, lo que nos permitirá tomar decisiones
y diseñar estrategias, minimizando el riesgo y la incertidumbre, pues al realizar la
investigación de mercados tendremos herramientas suficientes para enfrentar cualquier
problema, y así aportar en el desarrollo de la empresa para que ésta sea competitiva,
sustentable y sostenible.

A través de este trabajo de campo identificaremos y desarrollaremos un plan de

investigación de mercados para lograr transferir los conocimientos adquiridos en el
transcurso de la segunda unidad y a su vez nos permitirá desarrollar las destrezas necesarias
en la aplicación de investigaciones de mercados para su entorno.
 OBJETIVOS

OBJETIVO GENERAL

Transferir los conocimientos adquiridos en el aprendizaje de la Unidad 3, Resultados de

la Investigación por medio del desarrollo de una serie de ejercicios establecidas en la guía de
actividades correspondiente al trabajo colaborativo Final, utilizando la estrategia de
aprendizaje basada en proyectos, de la cual realizaremos la fase “de búsqueda y
comunicación de la información”.

OBJETIVOS ESPECIFICOS

Desarrollar, de manera colaborativa, el trabajo correspondiente al Trabajo final, en aras

de transferir los conocimientos adquiridos con el aprendizaje de la Unidad 3: “Resultados de
la Investigación”.

Realizar un plan completo de investigación de mercados para la empresa NUTRESA

Mostrar la viabilidad de incursionar en el mercado de un nuevo Producto

 DESARROLLO DE LA ACTIVIDAD

PLAN DE INVESTIGACIÓN DE MERCADOS

NUTRESA.

Grupo Nutresa S. A. es la empresa líder en alimentos procesados en Colombia y uno de los

jugadores más relevantes del sector en América Latina.

Fundada en 1920, cuenta en la actualidad con cerca de 45.600 colaboradores y opera a través
de ocho unidades de negocio: Cárnicos, Galletas, Chocolates, Tresmontes Lucchetti -
TMLUC-, Cafés, Alimentos al Consumidor, Helados y Pastas.

Grupo Nutresa cuenta con un modelo de negocio diferenciado a partir de su gente: talentosa,
innovadora, comprometida y responsable que aporta al desarrollo sostenible. De sus marcas,
líderes, reconocidas y queridas, que hacen parte del día a día de los consumidores y se
soportan en productos nutritivos y confiables. Y de su red de distribución, con una oferta
diferenciada por canales y segmentos que hace ampliamente disponible el portafolio de
productos en toda la región estratégica.
PRODUCTOS
PASO 1: INVESTIGACIÓN INTERNA O ANÁLISIS SITUACIONAL

FORTALEZAS:

- Su trayectoria y experiencia.

- La naturaleza del negocio en cuanto a la generación de flujos de caja.

- Crecimiento sostenible debido a la innovación y creatividad en su portafolio, ofreciendo

nuevas marcas, nuevos productos y nuevas presentaciones.

- En sus plantas utilizan los últimos avances tecnológicos de la industria mundial.

- Es su parte administrativa utilizan equipos de tecnología moderna.

- Sus empleados son altamente calificados.

- Ofrece alta calidad en sus productos.

- Cuentan con la más alta tecnología para garantizar el control y la calidad de sus productos.

- Diversificación en su portafolio de productos.

- Políticas de reciclaje y reutilización.

- Gran capacidad logística en los diferentes supermercados de cadena y en los canales de

distribución tradicional.

- Moderna flota de transporte para la distribución de los productos.

- Auditorías internas con el fin de conocer los riesgos del negocio y de evaluar integralmente
la totalidad de las áreas que la conforman, revisando las operaciones, las políticas y los
procedimientos; contables, financieros, fiscales e informáticos.

- Control administrativo que mide y evalúa día a día la efectividad de los diferentes controles.
- Cuenta con índices de gestión con el fin de medir el desempeño de las plantas y de los
centros de distribución.

- Los índices de gestión se miden mensualmente y de acuerdo a sus resultados se hacen los
correctivos necesarios.

- Inversiones en propiedades, planta y equipo.

- Inversión en la infraestructura física de cada centro de operación.

- La manufactura de referencias, sus materias primas, empaques y almacenamiento son

gestionados usando prácticas y sistemas tecnológicos para garantizar el aprovisionamiento
óptimo del mercado.

- Implementación de nuevas herramientas para facilitar los procesos y comunicación con los
clientes.

- Inversión constante en nuevas redes y sistemas de comunicación.

- Actualización de aplicativos existentes y el desarrollo de nuevos sistemas ha estado

orientado al software de la gestión.

- Desarrollo de sistemas web para el análisis sensorial y la medición de la calidad en el

mercado.

- Programas de selección y capacitación para capitalizar la experiencia y potencial de sus

empleados según los valores corporativos de servicio, dedicación y profesionalismo.

- Desarrollo integral de sus empleados a través de capacitaciones especializadas en nuevas

metodologías que mejoran sus capacidades y habilidades alineando su desempeño laboral
con los objetivos y estrategias corporativas.

- Auxilios adicionales a los consagrados en la ley buscando mejorar el bienestar de su recurso

humano, distribuidos en primas extralegales, primas de antigüedad, primas de vacaciones y
otros auxilios.

DEBILIDADES
 Consideramos que Nutresa tiene cubierto con estrategias implementadas o en desarrollo,
las posibles falencias que se puedan tener en sus áreas administrativas, comerciales, de
talento humano, financieras, tecnológicas, físicas, entre otras. Es decir, por ejemplo, si se
presenta una debilidad en sus empleados al no tener el suficiente conocimiento en la
tecnología utilizada, Nutresa brinda capacitaciones para cubrir esa debilidad.

En sí, después de realizar la investigación interna, podemos concluir que son muchas las
fortalezas que le permiten Nutresa ser una de las empresas más grandes de Colombia, y que
las debilidades que se le pueden presentar en sus labores diarias, cuenta con una planeación
estratégica que le permite estar preparado para tomar decisiones con el fin de contrarrestar
esas debilidades.

PASO 2: ESTUDIO PRELIMINAR

OPORTUNIDADES

- Liderazgo, en iniciativas de mercadeo y ejecución comercial, de la industria alimentación

en Colombia.

- Capacidad de adaptabilidad a los cambios en el consumo.

- Introducción de productos a otros países.

- Estrategia de apertura de la distribución en los mercados internacionales.

- Posición competitiva de sus productos.

- Gran aceptación de sus productos en el mercado nacional e internacional.

- Responsabilidad Social Empresarial, aportando al desarrollo del país, vinculando así cada
uno de sus plantas y centros de distribución a iniciativas sociales, deportivas, educativas y
culturales.

- Implementación del sello de conformidad ICONTEC.

- Expansión de nuevos mercados.

AMENAZAS:

- Ambiente externo desfavorable.

- Cambios de tendencias en el consumidor.

- Limitaciones en la infraestructura vial de Colombia.

- Alta volatilidad del peso colombiano.

- La competencia en el mercado de y alimentos a bajo precio en el país.

- Competencia a nivel internacional.

- Riesgo en la entrada de nuevos competidores a los mercados donde opera Nutresa

- Inconvenientes en la distribución de sus productos en algunas zonas de Colombia debido al

conflicto armado, paros y protestas.
 PASO 3: PLAN DEFINITIVO DE LA INVESTIGACIÓN

PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA

Según la revista Portafolio, Nutresa se ha fijado como meta ser un jugador de peso en el
mercado de productos alimenticios, por lo cual están desarrollando estrategias de
diversificación de su portafolio con productos funcionales.

Por ende, según la Director de mercadeo de Nutresa Colombia, Carlos Ignacio Gallego
Palacio, Nutresa está realizando un gran esfuerzo para ofrecer al consumidor colombiano un
amplio portafolio ajustado a sus necesidades y/o expectativas.

Desde el año 1920, cuatro (4) años después de haber incursionado en el mercado
colombiano, Nutresa le ha apostado al mercado con nuevos productos alimentarios al
consumir”, y aunque sus esfuerzos han sido muy grande hoy es la primera empresa en
desarrollar este producto en el país, y que en la actualidad sigue siendo líder en las ventas de
estos producto.

Por otro lado, en la actualidad, existen muchos alimentos que, aunque no es de

conocimiento por todas las personas, ofrecen beneficios que favorecen la salud. Entre este
grupo de alimentos podemos mencionar la yuca la cual ayuda a regular los niveles de
colesterol, a perder peso y a estabilizar la frecuencia cardiaca y la presión arterial.

Según la página mejorconsalud.com citado por El Tiempo, la yuca es ideal para quienes
llevan una dieta para reducir el peso, ya que es sumamente bajo en grasas, además tiene una
gran cantidad de proteínas, mucho mayor que la que poseen otros tubérculos, ayudando de
esta manera a quienes la consumen a bajar los niveles de colesterol en la sangre. Así mismo,
aporta lo siguientes beneficios:
 - Por su alto contenido de fibra dietética ayuda a disminuir los niveles de triglicéridos,
contribuyendo de esta manera a que el organismo funcione de manera correcta.

- Es realmente benéfica para el sistema nervioso, disminuye la ansiedad y además es la

mejor forma de combatir las molestias que produce el intestino irritable.

- Este alimento tiene entre sus componentes grandes cantidades de vitamina K, la cual
contribuye a la formación de la masa ósea y combate la osteoporosis; además se utiliza en el
tratamiento de pacientes con Alzheimer.

- Es también una fuente de vitaminas B, B-6, posee además muy buenas cantidades de
folatos, tiamina, riboflavina y ácido pantoténico. Es ideal para el cuidado del cabello y para
acabar las cicatrices de acné.

- La yuca además contiene minerales como el zinc, magnesio y cobre, los cuales aportan
energía a las personas que la consumen. Es una buena fuente de potasio, el cual es importante
en la producción de fluidos celulares, asimismo es un importante regulador de la frecuencia
cardíaca y la presión arterial.

- Es recomendada en el tratamiento de diarrea, gripe, algunas inflamaciones y

conjuntivitis.

Al reconocer los grandes beneficios de la yuca y los esfuerzos que realiza Parmalat para
ampliar su portafolio con productos funcionales se nos presenta la siguiente pregunta:

FORMULACIÓN DEL PROBLEMA

¿Es viable que Nutresa amplíe su portafolio, incursionando en el mercado un nuevo

producto de Yuca?

Con esta investigación de mercados se busca analizar, de una manera objetiva, dentro del
mercado actual y potencial, la posibilidad de introducir, en el amplio portafolio de Nutresa,
una nuevo producto con los beneficio de la yuca, que favorezca la salud de los colombianos,
por lo cual Nutresa podrá ofrecer a los consumidores un producto funcional, y así
incrementar la participación del mercado nacional que ha ido perdiendo con la competencia.
JUSTIFICACION

Según la revista Dinero, “el aumento en el consumo de productos con estas propiedades
como la de la yuca en Colombia anima a los industriales del sector a continuar su expansión
nacional”. Por lo cual las empresas Nutresa cuentan entre con planes de corto y mediano
plazo, entre los cuales desarrollan estrategias en innovación de productos.

Según la revista Portafolio, la empresa líder en el mercado Nutresa , y son protagonistas

en la competencia por el mercado las empresas Colanta, Parmalat y Alquería, las cuales
buscan implementar estrategias que permitan ganar mayor participación del mercado, como
por ejemplo: Nutresa, quien ha fortalecido su operación en Colombia y eso se nota en
mayores propuestas en el competido segmento de los productos funcionales, enfatizando en
la salud del consumidor.

Según lo anteriormente mencionado, Nutresa busca ganar posicionamiento en el

mercado de alimentos por medio de la ampliación de su portafolio con productos funcionales
que enfaticen en la salud del consumidor, por lo cual se realiza la presente investigación de
mercado en aras de identificar la posibilidad de incursionar en el mercado un nuevo producto
con los beneficio de Yuca que permita mejorar la salud de los colombianos. Y es que la yuca
es uno de los alimentos que más se consumen en Sudamérica, y aunque presenta grandes
propiedades y beneficios para la salud, estos aún no son difundidos entre la población,
situación que puede ser aprovechada por la empresa Nutresa para ampliar su portafolio y
seguir con sus productos funcionales.

Además, como bien sabemos, los cambios que se presentan en el entorno son cada vez
más frecuentes, lo que obliga a las empresas a adquirir una adaptabilidad que les permitan
estar preparadas para enfrentar: a la competencia, a los cambios en el mercado, a las
cambiantes necesidades de los consumidores, a la renovación permanente de la tecnológica, y
a otros factores, con el fin de lograr la supervivencia, la rentabilidad y el crecimiento para su
permanencia en el mercado; y gracias a esta innovación, Nutresa tiene una oportunidad para
aumentar sus ventas, ofreciendo una nueva alternativa, lo cual sería un as bajo la manga para
lograr posicionarse en la mente de los consumidores, convirtiéndose en la primera opción al
momento de la decisión de compra.

Por lo anteriormente expuesto, se realizará la presente investigación de mercado,

orientada a conocer la percepción de los consumidores sobre este nuevo producto.
OBJETIVO GENERAL

Analizar, de una manera objetiva, dentro del mercado actual y potencial, la viabilidad de
introducir en el portafolio de Nutresa un nuevo producto “a base de Yuca”, en aras de
ampliar su participación en el mercado de alimentos a nivel nacional.

OBJETIVOS ESPECIFICOS

Identificar la percepción de los consumidores en cuanto a consumir de este producto de

Yuca.

Determinar la opinión de los consumidores actuales y potenciales con relación a

producto de Yuca.

Reconocer la viabilidad de que los consumidores adquieran este nuevo producto

Categorizar descriptivamente la información recopilada, la cual se derivará de la

metodología de investigación propuesta, fraccionando la información, y clasificando las
respuestas, lo que nos permitirá interpretar mejor los resultados.

TIPO DE INVESTIGACIÓN

Esta investigación de mercados tiene un enfoque cuantitativo porque nos permite

analizar diferentes aspectos que pueden ser medibles y cuantificables, es decir, este enfoque
nos permite “examinar los datos numéricos tomados de un fenómeno observado en forma
objetiva, especialmente con el apoyo de disciplinas como la estadística, a partir de la cual
se hacen demostraciones de los aspectos separados de su todo, a los que se asigna
significado numérico y se logran inferencias causales o relacionales, estadísticamente
significativas”. (Palencia, M. (s.f)).

Con este enfoque podemos determinar el comportamiento de los consumidores, explorar

la viabilidad de penetrar este producto en el mercado de alimento y ampliar la información
para que Nutresa tome la decisión de incursionar con este producto y ampliar su portafolio.
 El tipo de investigación que utilizaremos es una investigación exploratoria porque es
apropiada en las etapas iniciales de un proceso y está diseñada para conseguir una
información preliminar de cualquier situación a costo y tiempo mínimo, además es flexible a
variables inesperadas y a descubrir otros puntos de vista que no se habían tenido en cuenta
previamente.

Escogimos la investigación exploratoria porque “Puede considerarse que este tipo de

investigación es una etapa preliminar del trabajo científico. En pocas ocasiones esta
constituye un fin en sí misma, en otras palabras, las exploraciones nunca deben concluir con
mostrar lo explorado, sino que prosiguen hacia la propuesta de nuevas investigaciones ahora
descriptivas, experimentales u otras, de modo que establecen el tono para investigaciones
posteriores”. (Palencia, M. (s.f)).

Es de resaltar que el instrumento que vamos a utilizar para recolectar la información es

la encuesta personal estructurada, tipo cuestionario con preguntas dicotómicas y de opción, lo
que suministrará directamente la información primaria cuantitativa que se necesita para esta
investigación de mercado.

FUENTES DE INFORMACIÓN

El objetivo principal de una investigación con enfoque cuantitativo es recoger u obtener

información primaria, lo que nos permitirá estudiar específicamente cuántos elementos de
una población poseen una característica determinada, cuántos son consumidores, entre otras.
Por esta razón principalmente utilizaremos fuentes de información primaria, los cuales
corresponden a los habitantes de la ciudad de Valledupar Cesar

Con el fin de ampliar la información suministrada por las fuentes primarias, utilizaremos
fuentes secundarias y terciarias, lo cual nos facilitará el control y el acceso a toda la
información que se encuentre disponible para sustentar ampliamente el proyecto, con el fin
de concluir si es viable que Nutresa incursione en el mercado.

Las fuentes de información secundarias que utilizaremos serán hechas, cifras e

información que otras personas han recopilado, como son los datos de censos, datos de
registros, informes de otros proyectos, avances de otros proyectos en curso, entre otros.
 Las fuentes de información terciarias serán aquellas que recopilen la información
de fuentes secundarias y primarias, facilitándonos la ubicación y la obtención de estos
documentos, entre los cuales tenemos los bancos de datos bibliográficos, publicaciones que
se realizan periódicamente, catálogo de editores, catálogos de bibliotecas, el internet, entre
otros.

DETERMINACIÓN DE LA POBLACION Y DE LA MUESTRA

Datos: Según cifras presentadas por la Organización de las Naciones Unidas

http://data.un.org/Data.aspx?d=POP&f=tableCode%3A240 2005, el municipio de
Valledupar (Cesar) cuenta con una población de 294.731 de habitantes.

DETERMINACIÓN DEL UNIVERSO

Elemento: Hombres y mujeres mayores de 15 años.

Unidad de Muestro: Hombres o mujeres mayores de 15 años.

Alcance: Valledupar (Cesar).

Tiempo: desde el 20 hasta el 25 de Mayo de 2018.

Tamaño del universo: 294.731 de habitantes del municipio de Valledupar (Cesar).

Como el tamaño del universo es superior a 100.000 unidades, entonces se considera un

universo infinito.

DETERMINACIÓN DE LA MUESTRA:

Determinamos que el margen de error que estamos dispuestos a tolerar es de + ó – 15%.

Como no contamos con información previa sobre las frecuencias referidas, nos atenemos
al caso más desfavorable el cual es que la proporción de la frecuencia sea del 50%, entonces
p = q 50%.

El coeficiente de confianza que se considera es del 95.5% lo que equivale que Z = 2.

 Para determinar la muestra aplicamos la siguiente fórmula:

(z)2 p . q
n=
E2

Remplazamos

(2)2 50 . 50
n=
152

4. 50 . 50
n=
225

10000
n=
225

n ≈ 44

MÉTODO DE SELECCIÓN DE LA MUESTRA

Según la fórmula debemos realizar 44 encuestas a hombres y mujeres mayores de 15

años habitantes de la ciudad de Valledupar. Entonces utilizaremos un muestreo no aleatorio,
es decir, se tomará a las personas según la posibilidad para acceder a ellos. Según Palencia
(s.f.), el muestreo accidental, causal o de conveniencia se trata de un proceso en el que el
investigador selecciona directa e intencionalmente los individuos de la población. Para la
presente investigación se seleccionará la muestra teniendo en cuenta el fácil acceso que se
tiene de los individuos.

DISEÑO DEL CUESTIONARIO

Como se mencionó anteriormente, el instrumento que vamos a utilizar para recolectar la

información es la encuesta personal estructurada, tipo cuestionario con preguntas
dicotómicas y de opción, lo que suministrará directamente la información primaria
cuantitativa que se necesita para esta investigación de mercado.
CUESTIONARIO

Nombre: ______________________________________________________
Edad: _____________

Pregunta 1. ¿Consume producto de yuca?

SI ( )
NO ( )

Pregunta 2. ¿En cuál lugar frecuenta mayormente el consumo de producto Nutresa

preferida? Seleccione solo una opción

EN EL LUGAR DE ESTUDIO ( )
EN EL LUGAR DE TRABAJO ( )
EN EL HOGAR ( )

Pregunta 3 . ¿Con qué frecuencia consume producto Nutresa?

DIARIAMENTE ( )
SEMANALMENTE ( )
CADA QUINCE DIAS ( )
MENSUALMENTE ( )
ANUALMENTE ( )
NO CONSUMEESTOS PRODUCTOS ( )

Pregunta 4. ¿Dónde compra habitualmente producto Nutresa?

TIENDA DEL BARRIO ( )

SUPERMERCADO ( )
HIPERMERCADO DE CADENA ( )
NO CONSUME ESTOS PRODUCTOS ( )

Pregunta 6. ¿Conoce los beneficios de la yuca?

SI ( )
NO ( )

Pregunta 7. ¿Consumiría producto con yuca?

DEFINITIVAMENTE LO COMPRARÍA ( )
PROBABLEMENTE LO COMPRARÍA ( )
PODRÍA COMPRARLO O NO COMPRARLO ( )
PROBABLEMENTE NO LO COMPRARÍA ( )
DEFINITIVAMENTE NO LO COMPRARÍA ( )

PRUEBA DEL CUESTIONARIO

Ya diseñados los cuestionarios procedimos a probarlos realizando cinco (5) encuestas a

hombres y mujeres, mayores de 15 años de edad, habitantes de la ciudad de Valledupar, para
estar seguros de que las preguntas están bien formuladas y son entendibles. Gracias a la pre
– encuesta se pudo comprobar que el cuestionario está bien diseñado y ha sido aprobado.
 Cabe anotar que las encuestas diligenciadas como prueba del cuestionario están incluidas en
el total de las encuestas realizadas a la muestra establecida.

CRONOGRAMA DE ACTIVIDADES

Tabla 2. Cronograma de actividades

Abril Mayo Junio Julio

ETAPA ACTIVIDAD 1 1 1 1 1 1 1
1 2 3 4 5 6 7 8 9
0 1 2 3 4 5 6
Problema de
investigación
PLANTEAMIENT
Formulación del
O DEL
Problema
PROBLEMA
Justificación
Objetivos
Enfoque y
tipo de
investigación
Determinación
del Universo y de
la muestra
DISEÑO Método de
METODOLOGIC selección de la
O muestra
Diseño del
cuestionario
Prueba del
cuestionario
Determinación de
costos y tiempo
RECOLECCION Encuestas
DE Preparación de
INFORMACION datos
Tabulación y
Análisis de los
resultados
INFORME Informe
Fuente: Elaboración propia

DETERMINACION DE COSTOS:

Las encuestas se realizarán online, en aras de disminuir costos en cuanto a viáticos de

encuestadores, papelería, entre otros. Es de resaltar que la investigación de mercado que lleve
a cabo como trabajo de campo de este curso, por esta razón no se incluye el salario de los
investigadores. Por consiguiente, no se generaron costos para la presente investigación de
mercados.

ANÁLISIS DE LA INFORMACIÓN

Cuando se realice la recopilación de datos a través de las encuestas, se procederá a la

codificación de la información, en la cual se asigna una simbología, principalmente
numérica, a los datos obtenidos. Para esto primero se debe especificar las categorías en las
que se van a ubicar las respuestas del cuestionario, luego se asigna número de códigos a las
categorías, y por último se digitalizan.

Después de la codificación, procederemos a la tabulación de la información, el cual,

según Castellanos (2011) “se define como el conteo de número de casos que corresponden a
las diversas categorías, y se dividen en tabulación simple o tabulación cruzada”. Para esta
investigación utilizaremos la tabulación cruzada en la cual se cuenta simultáneamente dos o
más variable. Así mismo, la tabulación será computarizada pues nos permitirá adquirir datos
estadísticos resumidos, nos permitirá obtener la información de manera más comprensible a
través de gráficos, y podremos conocer el número de casos exactos por cada categoría.
 Los resultados obtenidos en la tabulación se presentarán a través de gráficos utilizando
gráficos de barras múltiples, el cual nos permitirá representar las frecuencias observadas
según los criterios de clasificación.

Después de organizar la información por categorías, de evaluar cuales se repiten, con

qué frecuencia, como varían de una categoría a otra, etc. y de graficar la información
obtenida, proseguiremos a presentar las conclusiones obtenidas del análisis de la
información, para esto debemos:

- Examinar detenidamente cada resultado.

- Organizar los resultados.

- Priorizar la información más valiosa.

- Volver a revisar los resultados obtenidos.

- Asegurarnos de que el análisis sea adecuado y suficiente para cumplir con los objetivos
de la investigación inicialmente planteados.
 PASO 4: RECOLECCIÓN DE DATOS

Se diseñó una encuesta online con la herramienta DRIVE de Google, la cual se envió por
correo electrónico a la muestra seleccionada la cual debería cumplir con las siguientes
características:

- Habitantes de la ciudad de Valledupar

- Como el total de la muestra fue 44, y el tipo de muestreo seleccionado fue el muestreo
no aleatorio: accidental, causal o de conveniencia; los encuestados deben 44 hombres y
mujeres mayores de 15 años.

El link de la encuesta online es

http://goo.gl/forms/SEJ1WdyWqTj3XXE
 PASO 5: TABULACIÓN Y ANALISIS - RESULTADOS DE LAS ENCUESTAS

Gráfico 1. Pregunta 1

Fuente: Resultados obtenidos – Programa Drive Google

Análisis: TODOS los encuestados consumirían este nuevo Producto

Gráfico 2. Pregunta 2.
 Análisis: La mayoría de los encuestados consumen, con mayor frecuencia, producto
Nutresa en el hogar (52,3%), en el lugar de estudio (29,5%) y en el lugar de trabajo
(18,2%).este nuevo producto, objeto de la presente investigación, se puede consumir en estos
sitios y así obtener todos sus beneficios para la salud.

Grafico 3. Pregunta 3.

Fuente: Resultados obtenidos – Programa Drive Google

Análisis: Como podemos observar, la mayoría de los encuestados prefiere la diariamente

estos productos 43,2%, semanalmente 29,5%; quincenal sólo lo prefieren un 9,1% y mensual
un 18,2%. Esta investigación de mercado, si se comprueba un nuevo producto de yuca es
aceptada entre por los consumidores, puede ayudar a Nutresa a ganar posicionamiento en el
mercado de los colombiano

Gráfico 6. Pregunta 6.
Fuente: Resultados obtenidos – Programa Drive Google

Análisis: Con un gran porcentaje, 88,6%, la mayoría de los encuestados NO conocen los
beneficios de la yuca, y solamente un 11,4% conocen sus beneficios. Algo a tener en cuenta
al momento de lanzar al mercado este nuevo producto de Yuca, pues es necesario en primera
instancia educar a los posibles consumidores sobre este tema para que el producto sea
aceptado.

PASO 6: INTERPRETACIÓN DE RESULTADOS

La presente investigación de mercados buscaba analizar, de una manera objetiva, dentro

del mercado actual y potencial, la posibilidad de introducir, en el portafolio de Nutresa, un
nuevo producto funcional como lo es la yuca, en aras de lograr que Nutresa pueda ofrecer a
los consumidores un producto que ofrezca grandes beneficios a su salud, y así pueda
incrementar su participación en el mercado de los colombiana.

Según los resultados obtenidos, podemos concluir que este nuevo producto de yuca
SERÍA ACEPTADA en la ciudad de Valledupar. Es necesario ampliar la presente
investigación de mercados a otras ciudades, e introducir nuevos interrogantes que permitan
definir la aceptación de este tipo producto, acompañado de una gran campaña educativa que
permita dar a conocer los grandes beneficios de la yuca para la salud y así reconocer si la
percepción de los consumidores potenciales puede cambiar.
 por consiguiente, en el informe final se propondrá un nuevo diseño, el cual debe ser
evaluado por los consumidores potenciales en futuras investigaciones de mercado.

No obstante, si Nutresa decide lanzar al mercado, en Colombia, su producto de Yuca, se

les recomienda realizar un realizar una planeación estratégica y comercial, que permita
formular estrategias asertivas y puntuales en aras de introducir, de manera exitosa, el
producto en la nueva presentación, acompañada de campañas educativas sobre la yuca.

Y es que “La planeación es el proceso de anticipar hechos y determinar estrategias

con el fin de alcanzar los objetivos de la organización en el futuro” (Villeros, M. 2006), lo
cual es fundamental para Nutresa , pues permite diseñar actividades encaminadas a cumplir
los objetivos teniendo en cuenta siempre el ambiente cambiante del mercado y la situación
interna de la empresa.

Algunos de los beneficios de realizar una planeación comercial son:

- Ayuda a definir hacia dónde quiere ir la empresa y cuál es su meta.

- Permite determinar qué se quiere lograr y cómo se va hacer para lograrlo.

- Señala cuál es el camino que se debe seguir.

- Posibilita ir comparando el desempeño actual con el esperado.

- Permite realizar ajustes si presenta alguna dificultad.

- Permite minimizar los riesgos.

- Genera compromisos y motivación en los empleados de una empresa.

Para alcanzar estos beneficios es importante entonces que Nutresa realice un plan de
mercadeo completo, creativo, que contenga y abarque toda la información necesaria para
lograr un análisis amplio y preciso, con el fin de alcance los objetivos propuestos con éxito.
 CONCLUSIONES

La presente investigación de mercados buscaba analizar, de una manera objetiva, dentro

del mercado actual y potencial, la posibilidad de introducir, en el amplio portafolio de
Nutresa , una nuevo producto yuca, que favorezca la salud de los colombianos, por lo cual
Nutresa podrá ofrecer a los consumidores un producto funcional, y así incrementar la
participación del mercado nacional que ha ido perdiendo con la competencia.

Según los resultados obtenidos, podemos concluir que si sería posible incursionar en el
mercado este producto, pues sería aceptado por los consumidores de Nutresa , esto debido a
beneficios que la yuca tiene para la salud y a la percepción que tenemos los colombianos de
la manera en que se debe consumir la yuca.
 BIBLIOGRAFÍA

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Castellano, J (2011). Investigación de Mercados. Universidad Nacional Abierta y a

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Palencia, M (s.f.) Módulo del curso Metodología de la Investigación, Universidad Nacional

Abierta y a Distancia – UNAD, Colombia.