UNIVERSIDAD NACIONAL DE INGENIERÍA

FACULTAD DE CIENCIAS

ESCUELA PROFESIONAL DE

QUIMICA

Sílabo del Curso de Biología

Abril - Julio 2017

Prof. Guy Carvajal C.

Prof. Pilar García A.

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I. Datos Generales del Curso
Asignatura : BIOLOGIA Código : CH 061
Requisito : Ninguno Semestre : 2014 - II
Créditos : 3 Ciclo : V

II. Sumilla

La biología es el estudio de la vida; a través de su estudio, los estudiantes

emplean los procedimientos de la ciencia en sus investigaciones, exploran la
diversidad de lo vivo y la interrelación entre los organismos y el ambiente.
Considerando que vivimos en un ambiente megadiverso, se pretende que los
estudiantes desarrollen la capacidad de conocer y entender lo vivo y sus
aplicaciones partiendo del conocimiento de la unidad fundamental de la vida – la
celular – cuyas estructuras y procesos son compartidos por todos los organismos
vivos. Al hacerlo llegan a alcanzar una idea de la singularidad, la función y el papel
de los organismos, incluidos ellos mismos; además, se dan cuenta de la utilización
humana de otros organismos vivos y sus productos para mejorar la salud y el
ambiente y hacer interpretaciones sobre los problemas biológicos actuales.
Se pretende que este curso sea útil para los estudiantes e inspiren en ellos el
interés y el entusiasmo por las ciencias de la vida y su relación con otras
disciplinas afines. Esto deberá permitirles, como futuros ciudadanos, discutir y
tomar decisiones sobre temas que afectan a la vida cotidiana y la sociedad. Les
proporcionará los conocimientos, habilidades y entendimiento para continuar su
educación, formación y empleo, para responder así a las necesidades de la
economía y contribuir al desarrollo sostenido.

III. Objetivos del curso

 Contribuir a la educación de los estudiantes de ciencias, la comprensión de la

misma a través de la adquisición de los conocimientos biológicos y sus
procedimientos
 Fomentar en los alumnos una actitud proclive a la investigación científica, la
curiosidad y el descubrimiento a través de:
· La iniciativa personal y el estudio individual
· El trabajo en equipo
· El trabajo de clase dirigido
 Entender y explicar los hechos biológicos, sus principios y la relación con otras
disciplinas afines como la física, química e informática.
 Aumentar el interés y desarrollar una mejor apreciación de la naturaleza, la
diversidad de organismos y la capacidad de hacer evaluaciones sobre los
problemas biológicos actuales
 Crear una conciencia sobre la aplicación de los conocimientos biológicos a la
sociedad moderna en contextos tecnológicos, industriales, agrícolas, médicos,
ambientales, económicos, sociales y personales.

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IV. Resultados de Aprendizaje
Al término del curso, el alumno:
 Explica la estructura y características de los organismos vivos.
 Conoce las leyes y modelos que explican la evolución y la biodiversidad.
 Entiende como se trasmite la información hereditaria y el lenguaje lógico de la
vida.
 Comprende el significado de lo vivo partiendo de la célula hasta la conformación
de individuos, proyectando estos conocimientos hacia aplicaciones útiles para la
sociedad.
 Comprende las diversas aplicaciones de la Biología en los diversos campos de la
actividad humana
 Relaciona los conocimientos biológicos con los de la Química, Física y la
Matemática.
 Aprende a utilizar organismos para investigaciones científicas.

V. Metodología

Las clases se realizarán mediante exposiciones del profesor enfatizando las ideas
centrales del tema a tratar y promoviendo la participación activa de los estudiantes. Se
harán talleres de ejercicios y problemas apropiados para aplicar los conceptos teóricos
discutidos; éstos se complementarán con trabajos experimentales, visitas técnicas y el
desarrollo de tareas de investigación, fomentando el trabajo en grupo.
Se emplearán como herramientas de enseñanza las técnicas audiovisuales y la adopción
de un texto base.

VI. Evaluación
El sistema de evaluación es continuo e integral:

Practicas
Laboratorios Peso
SISTEMA Calificadas
100% 75% 100% 75% PP EP EF
G 4 3 4 3 1 1 1

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VII. Contenido Programado

Consta de cuatro unidades:

 Unidad Uno: El Estudio de la Vida
 Unidad Dos: La Célula
 Unidad Tres: El Organismo.
 Unidad Cuatro: Biología Aplicada

El aprendizaje asociado a las unidades de estudio se presenta en tres columnas:

 Sub-unidades y temas
 Profundidad del tratamiento
 Las actividades prácticas.

Duración
El plan de estudios está diseñado para aproximadamente 16 semanas, cuatro horas de
clase por semana, dos días a la semana).

Actividades prácticas
En el curso de sus estudios, los estudiantes deben realizar una serie de trabajos
prácticos, trabajos de laboratorio y trabajo de campo. Los estudiantes llevaran a cabo
estas actividades a lo largo de la duración del curso. Se mantendrá un registro de este
trabajo.
Las precauciones normales de seguridad del laboratorio serán observadas en todos los
trabajos prácticos y el cuidado en la realización de las actividades.
El programa tiene por objeto garantizar que los estudiantes adquieran ciertas habilidades,
incluyendo:
 La manipulación de equipos o aparatos
 La observación, grabación y registro de datos
 Interpretación de las observaciones y los resultados
 Investigación y aplicación práctica de los resultados.
 Los estudiantes serán alentados a integrar las tecnologías de la información y la
comunicación (TIC) en el estudio de biología.

APRENDIZAJE

4
 ACTIVIDADES /
SEMANA CONTENIDOS
EVALUACIÓN
1° PRESENTACION DE CURSO (Teoría y Práctica)
Del 13 al 17 Introducción a la Biología
de marzo
UNIDAD 1: EL MUNDO VIVO
Subunidad 1.2 Las características de la vida

1.2.1 Definición de la Vida

Los organismos y las características comunes que lo
identifican con el término "vida".
1.2.2 Características de la vida
Identificación de las "características de la vida", los
principios fundamentales y la organización, la nutrición,
la excreción, respuesta a estímulos y la reproducción.

2° Subunidad 1.3 Biomoléculas Llevar a cabo una

Del 20 al 24 1.3.1 Estructura Biomolecular prueba cualitativa
de marzo Explicación de las biomoléculas que constituyen la • el almidón
estructura de los organismos. La combinación de • la grasa
elementos en diferentes proporciones para formar • un azúcar reductor
unidades biomoleculares simples, ej. hidratos de • una proteína
carbono Cx (H2O), lípidos (grasas y aceites), proteínas y
ácidos nucléicos

3° 1.3.2 El papel metabólico de las biomoléculas y el rol

Del 27 al 31 estructural Prácticas de
de marzo Las reacciones de transferencia de energía: Laboratorio (1)
Carbohidratos y lípidos como fuente primaria de energía Reconocimiento de
para la actividad metabólica. Biomoléculas
Hidratos de carbono, ej. La celulosa como componente
de las paredes celulares.
Proteínas, ej. Las enzimas en el transporte de
electrones. Proteínas (proteínas fibrosas) como la TAREA
queratina en el cabello y la piel, la miosina en los ACADÉMICA 1
músculos.
Lípidos, componente de las membranas celulares.

4° UNIDAD 2: LA CÉLULA
Del 03 al 08 Subunidad 2.1 Estructura Celular Manejo del
de abril 2.1.1 Microscopía Microscopio de luz.
Una introducción al microscopio. Referencia específica Preparar y examinar
al microscopio de luz y el microscopio electrónico. una célula de un
2.1.2 Las células procariotas y eucariotas. Existencia y animal y de una
definición de las células "procariotas" y "eucariotas" planta (cebolla)
2.1.3 Estructura y función celular
Componentes de la célula, como se observan bajo el 1da PRACTICA
microscopio óptico. Células de las plantas: la pared CALIFICADA
celular, el citoplasma, núcleo, vacuolas y cloroplasto.
Las células animales: membranas, citoplasma y núcleo,
mitocondrias, los poros nucleares, ribosomas y el ADN.

5
 Subunidad 2.2 Metabolismo Celular Investigar el efecto
del pH y temperatura
2.2.1 Metabolismo Celular sobre la actividad de
Definición de metabolismo. La fotosíntesis como un una de las siguientes
ejemplo de una secuencia de reacciones anabólicas. La enzimas: la amilasa,
respiración, un ejemplo de una secuencia de reacciones la pepsina o catalasa.
catabólicas.

2.2.2 Fuentes de Energía y Fotosíntesis Preparar una enzima,

Definición y papel de la "fotosíntesis". La secuencia de inmovilización y
reacciones. La clorofila en los cloroplastos y captura de examinar su
la luz solar. Esta energía atrapada divide el agua para aplicación
liberar electrones, protones y oxígeno. Estos electrones
se pasan a la clorofila. El oxígeno es liberado a la
atmósfera o utilizado dentro de la célula. Los electrones
de la clorofila se utilizan con los protones y el dióxido de
carbono para formar hidratos de carbono Cn (H2O)n.
Observación de algas
Fotosintéticas

5° 2.2.3 papel de la Adenosina Trifosfato (ATP) y Prácticas de

Del 10 al 15 Nicotinamida Adenina Dinucleótido (NAD) Laboratorio(2)
de abril Naturaleza y el papel del ATP, la producción de ATP a Extracción de ADN
partir de ADP + P + Energía.
Papel de NADP + en la captura y la transferencia de
electrones e iones de hidrógeno en las actividades de la
célula.

2.2.4 La respiración. Definición y el papel de la

"respiración aeróbica". La representación de la
secuencia general de las reacciones de la glucosa.
Definición de "respiración anaeróbica". Referencia a la
fermentación. Definición de los términos.

2.2.5 Movimiento a través de las Membranas celulares

La permeabilidad selectiva de las membranas las células
a los iones. Actividad demostrativa de la ósmosis.
"difusión" y "osmosis" ejemplos de cada uno.

2.2.6 Enzimas
Definición de "enzimas", referencia a su naturaleza TAREA
Proteica, forma plegada, y su papel en plantas y ACADÉMICA 2
animales. Especial referencia al papel en el
metabolismo. La Teoría del sitio activo para explicar la
enzima la función y la "especificidad".
Explicación del término "actividad óptima" bajo
condiciones específicas. Desnaturalización de las
enzimas.

6
 6° Subunidad 2.3 Continuidad Celular Ensayo de Cariotipo
Del 17 al 21 Explicaciones con la
de abril 2.3.1 Continuidad celular y Cromosomas. Explicación del ayuda de diagramas.
concepto de "continuidad celular" y "cromosomas". Se ejemplifican
mediante tejidos de
2.3.2 Haploides, diploides. Definición de número una planta y un
"haploide", y "diploide". animal
Ejemplos utilizando
2.3.3 El Ciclo Celular. Descripción de la división celular tipos de órganos de
en el estado de no división (interfase) y división una planta o un
(mitosis). animal.

2.3.4 Mitosis y Meiosis. Definición de "mitosis".

Definición de "meiosis". Funciones de "meiosis"

2.3.5 Los tejidos y Cultivo. Definición de un "tejido". 2da PRACTICA

El cultivo de tejidos: explicación y la referencia a CALIFICADA
cualquiera de las aplicaciones de células

2.3.6 Órganos. Definición de "órgano".

Definición de " órganos de un sistema".

7° Subunidad 2.4 Genética Patrón de ADN:

Del 24 al 28 corrida en cámara de
de abril 2.4.1 El origen de la Genética. El trabajo de Gregor Electroforesis
Mendel conducentes a la expresión de las leyes de la
genética.

2.4.2 La Herencia. Definición y ejemplo de la "herencia"

y "Expresión génica". Definición y el papel del "gen".
La Variación por: Reproducción sexual y Mutaciones.
Definición de los términos siguientes:
 Gametos: formación y función en la reproducción
sexual en plantas y animales.
 fertilización
 alelo
 homocigoto
 heterocigoto
 genotipo
 fenotipo
 dominio recesivo
 dominio incompleto.

8°
Del 01 al 05 EXAMEN PARCIAL
de mayo

7
 9° 2.4.3 Ley de Segregación. Exponer y explicar la Ley de ACTIVIDADES /
Del 08 al 12 La segregación de los caracteres. EVALUACION
de mayo
2.4.4 Ley de la distribución Independiente. Exponer y
explicar la Ley de la Distribución independiente de los
caracteres.
Prácticas de
2.4.5. Hibridación cruzada Laboratorio (3)
Estudio de la herencia en la primera generación (F1) de Determinación de
un rasgo único no vinculado, en un cruce que incluye: grupo sanguíneo
• Los padres homocigotos
• Los padres heterocigotos
• La determinación del sexo.
Estudio de la herencia en la segunda generación (F2) de
dos rasgos no vinculados, usando la técnica de TAREA
cuadrado de Punnett. ACADÉMICA 3
Definición de vínculo. Explicación del cambio en la
probabilidad 1:1:1:1 para un híbrido heterocigoto
cruzado

10° 2.4.6 Evolución Genética

Del 15 al 19 Definición de la "evolución". La teoría de la selección
de mayo natural. La evidencia de un solo origen.

2.4.7 Estructura del Cromosoma.

La estructura del ADN, incluyen: azúcar desoxirribosa,
fosfato, y cuatro pares de bases púricas pirimidínicas
nitrogenadas específicas y complementarias. Estructura
simple de ADN: dos cadenas complementarias de
adenina (A)-timina (T), Guanina (G), citosina (C).Enlaces
de hidrógeno. Doble hélice.

2.4.8 La síntesis de proteínas, la participación molecular

del ADN, ARNm, ARNt, ARNr y aminoácidos para
entender la codificación de la información. Estructuras 3ra PRACTICA
Codificantes y no codificantes. ARN como una estructura CALIFICADA
complementaria al ADN. El conocimiento de la función
del ARN mensajero (ARNm). La actividad de los
ribosomas, síntesis de aminoácidos y despliegue de
proteína funcional

11° 2.4.9 La Mutación. Concepto de mutación, principales Prácticas de

Del 22 al 26 mutaciones puntuales. Inducción de mutación con Laboratorio (4)
de mayo mutágenos. Cáncer - definición y posibles causas.
TAREA
2.4.10 Ingeniería genética. Manipulación y alteración de ACADÉMICA 4
los genes. Proceso que implica el aislamiento,
transformación, empalme y expresión de los genes.

2.4.11 La herencia nuclear. Sexo vinculación. Herencia

no nuclear, por ejemplo mitocondrial y ADN del
cloroplasto.

8
 12° UNIDAD 3: EL ORGANISMO
Del 29 al 02 Subunidad 3.1 Diversidad de Organismos Procedimientos de
de junio manejo de
3.1.1 Diversidad de Organismos. El conocimiento de la Microorganismos
diversidad de organismos. Definición de "especie". Cultivo de bacterias
Sistema de clasificación: Dominios: Bacteria Arquea y
Eucaria Ensayar el
Reinos: Monera, Protista, Hongos, Plantas y Animales. crecimiento de la
levadura utilizando
3.1.2 Microorganismos placas con agar y
Las bacterias y Hongos. La distribución de bacterias y controles.
hongos en la naturaleza. Importancia económica de las
bacterias y hongos: benéficas y nocivas. Muestra de hongos
Formas saprofitas y patogénicas. comestibles y
venenosos.
3.1.3 Naturaleza de las bacterias
Las células bacterianas: estructura básica, membranas, Antibiogramas
cromosoma, plásmidos. La comprensión del
Reproducción. Nutrición. Factores que afectan el término "patógeno".
crecimiento. Definición y el papel
de los "antibióticos".
3.1.4 Curvas de Crecimiento
Las curvas de crecimiento de los microorganismos 4ta PRACTICA
CALIFICADA

13° UNIDAD 4: LA BIOLOGÍA APLICADA Y Preparar y mostrar

Del 05 al 09 BIOTECNOLOGÍA la producción de
de junio Subunidad 4.1 Biología Aplicada alcohol por la
levadura
4.1.1 Microbiología industrial y de alimentos
microbiología de los alimentos fermentados, alimentos
por lotes y flujo continuo.
Productos de la microbiología industrial, antibióticos,
aminoácidos.
Procesamiento de ácidos orgánicos, fármacos, ENTREGA DE
biopolímeros. NOTAS

4.1.2 Introducción a la Biotecnología

Fundamentos de la biotecnología

9
 14° 4.1.3 Tecnología de ADN recombinante
Del 12 al 16 Introducción a la tecnología del ADN recombinante,
de junio preocupaciones y consecuencias
Enzimas de restricción, clonación de vectores,
plásmidos, cósmidos, fagos, la construcción y
proyección de la biblioteca genómica, protocolos de
transformación en los procariotas, la hibridación de
ácidos nucléicos, PCR, secuenciación del ADN.

4.1.4 Aplicaciones de la tecnología del ADN

Recombinante
La ingeniería genética de plantas, resistencia a
enfermedades y el estrés las plantas tolerantes, los
cultivos transgénicos, las plantas como bioreactores, las
vacunas comestibles, animales transgénicos,
diagnóstico de enfermedades genéticas, tratamiento de
trastornos genéticos, terapia genética, huellas genéticas
de ADN

4.1.5 Aplicaciones de cultivos celulares. Células madre y

aplicaciones

15° Subunidad 5.1 Genómica

Del 19 al 23
de junio 5.1.1 Concepto de Genómica
Genomas de bacterias y eucariotas, secuenciación de
genomas, genómica estructural, funcional y comparativa

5.1.2 Bioinformática
Introducción, los sitios de la bioinformática, bases de
datos genéticos, análisis de secuencias, los árboles
filogenéticos Simulación con sitios de internet.

5.1.3 Estudio de organismos modelo

Características especiales y las contribuciones
principales de los organismos modelo de procariotas y
eucariotas, diferentes estudios de investigación,
Escherichia coli, Sacharomyces, Neurospora crassa,
Arabidopsis thaliana, Caenorhabditis elegans,
Drosophila melanogaster, Mus musculus

5.1.4 El concepto de Biología Sintética.

16°
Del 26 al 30 EXAMEN FINAL
de junio
18°
Del 10 al 14 EXAMEN SUSTITUTORIO
de julio

10
VIII. Bibliografía

TEXTOS DE CONSULTA

 Freeman, Scott. (2002) Biological Science. Upper Saddle River, NJ: Prentice Hall.
ISBN: 9780130819239.

 Pickering, W R (2002) Complete Biology. Oxford University Press

http://www4.oup.co.ukI ISBN: 0199147396

 Glick, B.R and Pasternak, J.J (2003) Molecular Biotechnology- Principles and
applications of recombinant DNA, ASM Press, Washington

 Chrispeels, M.J and Sadava, D.E( 2003 ) Plants, genes and crop biotechnology
2nd edition Jones and Bartlett Publishers, Boston

 Pelczar, M.J. et al (2001) Microbiology 5th edition Tata McGraw-Hill Co.New.

Delhi

 Griffiths, A.J.F et al (2005) Introduction to Genetic Analysis W.H. Freeman & Co.
NY. Reference http://www.du.ac.in/

 Harvey Lodish (2003) Molecular Cell Biology. Freeman y Co. 5th Edition.

 James E. Bailey (1986) Biochemical Engineering Fundamentals, McGraw- Hill

Science/Engineering/Math, 2nd Edition

 Michael Madigan and John Martinko (2005) Brock Biology of Microorganisms.

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 Christopher Fall (2005) Computational Cell Biology. Springer 1st Edition

 Herrera, Emilio. (1991) Bioquímica: biología molecular y bioquímica

fisiológica. Edición: 2ª.ed.

 Campbell, Neil A, et al (2001). Biología: conceptos y relaciones

 Villee, Claude A; Espinoza Zarza, Roberto. (1985) Biología. 7a. ed. México; D.F.
Nueva Editorial Interamerican

 Solomon, Eldra Pearl; Berg, Linda R; Martin, Diana W. (2013). Biología. 9a ed.
México, D. F.

 Starr, Cecie; Evers, Christine A; Starr, Lisa. (2013). Biología conceptos y

aplicaciones. 8a ed. México, D. F.

11


 Herrera, Emilio. (1991). Bioquímica: biología molecular y bioquímica

fisiológica. 2a. ed.

 Gribbin, John. (1986). En busca de la doble hélice: la evolución de la biología

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 Freifelder, David. (1979). Técnicas de bioquímica y biología molecular.

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 Campbell, Neil A; Mitchell, Lawrence G. Reece, Jane B. Zanello, Laura Patricia, Tr.
(2001) Biología: conceptos y relaciones. 3a ed. México

 Pevzner, Pavel A. (2000) Computational molecular biology: an algorithmic

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 Furukawa, T., ed. (2004). Biological imaging and sensing. Berlin

 Lewis, Mark A; Chaplain, Mark A. J. Keener, James P. Maini, Philip K. (2009)

Mathematical biology. Princeton, NJ 2009

 Eom, Kilho. (2012) Simulations in nanobiotechnology. FL CRC Press

 Audesirk, Teresa; Audesirk, Gerald; Byers, Bruce E. (2011) Biology life on earth
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 Nelson, Philip. (2005) Física biológica: energía, información, vida. 1ra ed.
Barcelona

 Casas Fernández, José Sergio. (2002) Química bioinorgánica. Madrid.

 Vallet, María, coord; Faus, Juan García-España, Enrique Moratal, José. (2003)
Introducción a la química bioinorgánica. Madrid

 Lahoz-Beltrá, Rafael. (2004) Bioinformática: simulación, vida artificial e

inteligencia artificial. Madrid

 Russell, Stuart J; Norbig, Peter. (2004) Inteligencia artificial: un enfoque

moderno. 2da ed. Madrid

12
UNIVERSIDAD NACIONAL DE INGENIERIA
FACULTAD DE CIENCIAS
ESCUELA PROFESIONAL DE QUÍMICA
BIOLOGÍA (CH 061)

Cronograma de Prácticas de Laboratorio de BIOLOGÍA

SEMANA ACTIVIDAD FECHA

Inicio de clases
2° 21, 22 mar.
Presentación del CURSO (Teoría y Práctica)

3° Laboratorio 1: Reconocimiento de Biomoléculas 28, 29 mar.

4° Practica calificada 1: Laboratorio 1 + artículo 1* 04, 05 abr.

5° Laboratorio 2: Extracción de ADN 11, 12 abr.

6° Práctica calificada 2: Tarea académica 2** (exposición) 18, 19 abr.

SEMANA DE EXÁMENES PARCIALES

8° *** confirmar fecha
02 al 05 de mayo
Laboratorio 3: Efecto de la T° y el pH en la actividad
9° 09, 10 mayo
enzimática

10° Práctica calificada 3: Laboratorio 3 + Artículo 3* 16, 17 mayo

11° Laboratorio 4: Determinación de grupo sanguíneo 23, 24 mayo

12° Practica calificada 4: Tarea académica 4** (exposición) 30, 31 mayo

13° Entrega de notas 06, 07 jun.

SEMANA EXAMENES FINALES

16° *** confirmar fecha
03 al 07 de julio
SEMANA EXAMENES SUSTITUTORIOS
18° *** confirmar fecha
17 al 21 de julio

* Entregado por el profesor de práctica.

** Artículo para analizar y exponer, entregado por el profesor de práctica.
*** Fechas indicadas por el profesor de teoría.
Los preinformes se entregaran en la fecha de realización de los laboratorios correspondientes, al
ingresar

Prof. Pilar García Avelino

Lima, 09 de marzo de 2017.

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