Plan de Negocio Cacao Tacacho

MOVIMIENTO POLITICO REGIONAL
“FUERZA JUVENIL” EL TACACHO
PLAN DE NEGOCIO
“RECONVERSIÓNDE CULTIVOS DESUBSISTENCIAPOR 250 ha EN

EL DISTYRITO DE MANANTAY”.
Plantas de Papaya de Plantas de Papaya de Plantas de Papaya
CADENA PRODUCTIVA DE PAPAYA
Selección del Fruto y Acopio de Frutos Plantas de Papaya
Transporte de
fruto al centro de
Pucallpa – Región Ucayali

Julio 2014
JOSE ANTONIO BARBOSA ACHO

ELEGIBILIDAD DE LA OPA
Has.
Principal Has. Has. Has.
Apellidos y Fecha de Centro Has. Has. Con Destinadas
Nº DNI Genero Actividad Depart. Provincia Distrito Sin Bajo En
Nombres Nacimiento Poblado Tituladas Pastizales a RUC:
Económica Titulo Riesgo Secano Nom
Agroideas bre:
Del Águila coronel
1 00125403 Masculino 30/01/1969 AGRICOLA Ucayali Calleria 5.00
Macuyama, Luis Portillo
Canto Pituy, Fileda coronel
2 45556454 Femenino 08/12/1985 AGRICOLA Ucayali Yarinacocha 5.00
Diana Portillo
Panduro Romaina, coronel
3 80127060 Masculino 03/10/1978 AGRICOLA Ucayali Honorio 5.00
Elías Portillo
Vargas Santillán, coronel
4 00093115 Femenino 29/05/1969 AGRICOLA Ucayali Calleria 5.00
Marta Luz Portillo
Donayre Santillán, coronel
Amador Portillo
Del Águila coronel
Mucuyama, Jorge Portillo
Livias Vargas, Padre
7 47810213 Masculino 12/11/1991 AGRICOLA Ucayali Curimana 5.00
Edwar Abad
Vela Silva, coronel
Humberto Portillo
9 42359454 Chocce Ñahui, Ida Femenino 26/04/1984 AGRICOLA Ayacucho La Mar Tambo 5.00
Ruiz Infanzón,
10 10039492 Masculino 14/12/1958 AGRICOLA Lima Lima Ate 5.00
David
Shapiama Pérez, coronel
Deysi Portillo
González Lozano, coronel Padre
12 05930293 Masculino 07/06/1935 AGRICOLA Ucayali 5.00
Luis Portillo Márquez
Del Águila
coronel
13 48008349 Macuyama, Masculino 23/06/1981 AGRICOLA Ucayali Yarinacocha 5.00
Portillo
Ernesto
Santillán Ruiz, Rosa coronel
Amalia Portillo
Vela Tapullima, coronel
Eloy Portillo
Maytahuari
coronel
16 70280816 Manihuari, Masculino 07/12/1955 AGRICOLA Ucayali Calleria 5.00
Portillo
Agliverto
Navarro
Padre
17 72245828 Huaynacari, Jeyson Masculino 02/06/1994 AGRICOLA Ucayali Irazola 5.00
Abad
Jendar
Ushiñagua de coronel
18 00876224 Femenino 24/09/1948 AGRICOLA Ucayali Yarinacocha 5.00
Amasifuen, Dora Portillo
Mori Inga , coronel
Homero Portillo
Sinti Mesías, coronel
Rodolfo Portillo
Amias Shapiama, coronel
ESAGRARIOSELEGIBLESQUEPARTICIPANENELPLANDENEGOCIO
PADRONDEPRODUCTOR
ASOCIACIONAGROINDUSTRIAL DE PAPAYA PLATANO UTUQUINIA Hectáreas de Productoresque
UCAYALI
Productores que Participan del PNT
Hombres 39 Titulad 677.380 Bajo 0.000

Mujeres: 11SinTítulo: 215.220Secano: 891.900
Total: 50 TOTAL892.600AlPN:250.000
ANEXO T1-SOLICITUD DEL INCENTIVO PARALAADOPCIÓNDETECNOLOGÍA
0
PlandeNegocio:“Reconversióndecultivos desubsistenciapor250hadecultivo dePapaya y Plátano
enlaAsociación Agroindustrial De Papaya Y Plátano Utuquinia– Ucayali AAPPUU”.Ing.
SOLICITUD DELINCENTIVOPARALAADOPCIÓNDE TECNOLOGÍA
Pucallpa,05de junio de 2012.

Sr.
JEFEDELPROGRAMA
PROGRAMA DECOMPENSACIONESPARA LACOMPETITIVIDAD
Presente.-
Nosdirigimosa usted,enrepresentación dela ORGANIZACIÓNDEPRODUCTORESAGRARIOS:

“ASOCIACIÓN AGROINDUSTRIAL DE PAPAYA PLATANO UTUQUINIA UCAYALI”,para presentar
nuestraSOLICITUDPARAACCEDERAL INCENTIVOPARA LAADOPCIÓN DE TECNOLOGÍA que
brindaelPROGRAMA DECOMPENSACIONES PARALACOMPETITIVIDADasucargo, a fin de
implementar nuestros PlanesdeNegocios.Alrespecto,lecomunicamos que noshemos
registradoenelSistemaenLíneadelProgramaconelusuario:20393687909.
Conestefin detallamos lainformaciónpertinente:

ASOCIACIÓN AGROINDUSTRIAL DE PAPAYA
RazónSocial
PLATANO UTUQUINIA UCAYALI AAPUU
Representante(s) legal(es) Luis Del Águila Macuyama
Jr. Buenos Aires N° 249 distritode
Calleria,provincia deCoronelPortillo,
Domiciliolegal
departamentodeUcayali.
RUC:
Inicio deactividades (inscripciónen
RRPP)
Rubrodeactividad
RegistrodeSistemaen Línea
drsau.agroideas@gmail.com
Correoelectrónicoparanotificaciones
Gestión Sí ( ) No (x )
Otros incentivos quepresenta
Asociatividad Sí ( ) No (x )
Sí ( x) No ( )
¿Cuentaconentidadauspiciadora? DirecciónRegionalSectorialde Agricultura
De Ucayali.
Atentamente,
Firmay sello delRepresentanteLegal

ANEXOT2:PLANDENEGOCIOPARALAADOPCIÓNDE
TECNOLOGIA.
RECONVERSIÓNDE CULTIVOS DESUBSISTENCIAPOR 250 ha DE

CULTIVO DE PAPAYA Y PLATANO DE LA ASOCIACION
AGROINDUSTRIAL DE PAPAYA Y PLATANO UTUQUINIA UCAYALI
OPA: ASOCIACION AGROINDUSTRIAL DE PAPAYA Y PLATANO UTUQUINIA

UCAYALI-AAPPUU

INDICE
1. Resumen Ejecutivo 07
2. DatosGeneralesdelaOPA 09
3. Antecedentes 10
3.1Problemática 11
3.2Justificación delaST 11
3.3Indicadores económicos delazonadeinfluenciadelaOPA 14
4. AnálisisInternodelaOPA
4.1Indicadorestécnicos yeconómicosdelaOPA 18
4.2Procesos yproductossinelPNT 22
4.2.1Descripción delosprocesosactuales 22
4.2.2Diagramadeflujodelosprocesos actualesdelaOPA 26
4.2.3Análisisdelascondiciones técnicasparalaproduccióny procesamiento 26
4.2.4Descripción delosproductos actuales 30
4.3Dotaciónderecursosproductivos 31
4.4Organizacióny recursoshumanos 31
4.4.1PlanaDirectiva 33
4.4.2Planatécnica 35
4.5Comercialización 34
4.6Proveedores 36
4.7Competidores 37
4.8AnálisisEconómicoyFinanciero 38
4.8.1SituaciónActual 38
4.8.2FlujodeCajaProyectadosinPNT 40
4.8.3IndicadoresEconómicosy Financieros sinPNT 43
4.9FortalezasyDebilidades 44
5. AnálisisdelEntorno
5.1Mercado 44
5.1.1Delimitación delMercado 45
5.1.2AnálisisdelMercadoObjetivo 48
5.1.3Precios 59
5.1.4ClientesIdentificadosen el MarcodelPNT 61
5.2RegulaciónyNormatividad 62
5.2.1Licenciasy Permisos 62
5.2.2Aspectostributarios ylaborales 63
5.2.3AspectosAmbientales 66
5.3 OportunidadesyAmenazas 67
6. PlaneamientoEstratégico 67
6.1MatrizFODA 68
6.2ObjetivosyEstrategias delPNT 68
6.2.1ObjetivosEstratégicos delaOPA 68
6.2.2EstrategiagenéricadelaOPA 68
6.2.3ObjetivosyEstrategiasFuncionales 68
6.2.3.1EstrategiadeOperaciones 70
6.2.3.2EstrategiadeMercadotecnia 75

6.3ProgramacióndeActividades 75
6.4Factores Críticos paraelÉxitodelPNT 75
7. PropuestadeAdopcióndeTecnología
7.1Descripción delasolucióntecnológicaaimplementar 75
7.2Procesos yProductosconelPNT 75
7.2.1 Descripción deProcesosconelPNT 83
7.2.2 Distribución delÁreadeTrabajooDiseñodePlanta 84
7.2.3 Descripción de productos delplan denegocioaimplementar 84
7.3RequerimientodeBienes oServiciosparalaAdopción deTecnología 85
7.4Factibilidad delaInstalacióny Funcionamiento delosBienesy Servicios 87
8. PlandeProducción yVentas
8.1Proyección delos VolúmenesdeVentaparaelHorizontedelPNT 89
8.2PlandeProducción con elPNT 91
8.3NiveldeProducción deEquilibrio 92
9. PlandeManejoAmbiental
9.1PresupuestodelPlandeManejoAmbiental 95
10. PlandeControldeRiesgos
10.1 Identificación delosRiesgosy AccionesdePrevenciónoMitigación 95
11. PresupuestodelPNT
11.1 Costos deInversiónyOperación 98
11.2 Costos decomercialización 104
11.3 Costos deGestión y/oAdministración 104
11.4 Costos deFinanciamiento 104
11.5 PresupuestoconsolidadodelPNT 108
12. EstructuraFinancieradelPNT
12.1 Usos y FuentesdelFinanciamiento 109
12.2 DetalledelCofinanciamiento 110
13. AnálisisEconómicoyFinanciero
13.1 AnálisisdeEstadosFinancieros Proyectados 111
13.2 Análisisincremental 117
13.3 Análisis de Sensibilidad 117
13.4 Resultados esperados delaadopcióndetecnología 120
14. Conclusiones 125
15. Anexos 127

1. Resumen Ejecutivo
1.1 PresentacióndelaOrganizacióndeProductoresAgropecuarios(OPA)
La AsociaciónAgroindustrial de Papaya Plátano Utuquinia Ucayali-AAPPUU, es una

organización sin fines de lucro, constituidael 23 dediciembre del 2013 einscritaelenlos
Registros Públicosdela ZonaRegistralcuentacon50sociosqueparticipanenelPrograma,
deloscuales39son hombresy11sonmujeres.LaOPAAAPPUUesunaorganización
reciénconstituida, porlo quenosepresentalogrosaniveldeOPA.Sinembargo
13sociosquelointegrantienen instalado49hadeplantaciones
depapayaconunaedadde2añosencampo definitivo,queactualmenteseencuentraencosecha.
Elárea totaltituladayposesionadaes
899.23ha,delascuales250haserándestinadasalareconversiónproductivaconun
cultivorentablea corto plazocomolapapaya.
1.2 Problemáticayla descripcióndel negocio propuesto
• Elproblemacentral identificadoesellimitadoingresoeconómicodelosproductoresdela
OPA,siendolascausas.
-Bajarentabilidaddeloscultivosdesubsistencia,siendoelingresopromediomensualpor
Sociode311.2NuevosSoles.
-BajaarticulacióndelaOPAalasCadenasProductivas, porelescasodesarrollode capacidadesy
competenciasdesusasociadosyladébilgestiónyorganizaciónde laOPA.
• Losefectosdirectos alproblemasonelIncrementodeáreasconcultivosilícitos,que propicia la

migracióndelcampo alaciudaddelosagricultoresporlainseguridad,Reducida reconversión de
los factores de producción, no permite el aprovechamiento de
oportunidades denegociosrentablesysostenibles,queasuvezocasionaunaescasa
generacióndeempleo.Siendo elefectofinallabaja calidad devida delosproductoresdela OPA.
Frenteaesteproblema, sehapropuestoelpresente plandenegocios, cuyopropósitoes

incrementarlareconversión productivadecultivosdesubsistenciaporuncultivo agroindustrial
permanente,coninclusiónsocial,rentableymássosteniblecomoespapaya,mediante lainstalación
de250hadeáreasnuevas,distribuido5.0hadepapayapor cada unodelos 50sociosde la OPA. Paraestos
propósitos,elplan denegocio considera lainversión
paralainstalacióndelas250hadepapaya,laadquisiciónde insumosestratégicos conformados
por:9,000plantasdepapaya,A cadasocioy 3 0 0 h i fe l o s d e p l a n ta d e P l á t a n o ,valorizados
enS/.300.00 NuevosSoles;latdesulpoMAG,valorizado
enS/.NuevosSolesdebórax,valorizadoenS/.Nuevos Soles;tdeguano de isla,valorizado
enS/.13,714NuevosSolesy tdeClorurode Potasio,valorizado enS/.NuevosSoles.Asimismo,
consideralarealización de01 cursodecapacitaciónteórico–
prácticoenelmanejosostenibledelcultivodepapaya,dirigidoa lossociosde laOPA,valorizadoenS/.
5,000NuevosSoles.
Elpresupuesto totaldelasolicituddeadopcióndetecnologíaes delos

cualeselProgramaaportaráquerepresentael 20% serácofinanciado
porlosproductores.Paragarantizarla sostenibilidad delnegocio,elGobiernoRegionaldeUcayali-
GOREU,atravésde FONDESAM,avalaráalossociosdelaOPA uncréditopor,equivalenteaS/.
Porsocio,comocapitaldetrabajoparalaadquisición deinsumos, manodeobrayherramientas;
paraelmantenimiento delasplantacionesdepapaya enlos
tresprimerosaños,edadenlaqueseinicialaproducción defrutafresca.La
asistenciatécnicaserábrindadapor la DirecciónRegionalSectorialdeAgricultura-DRSAU,
comoapoyoalaOPA,deacuerdoalconveniofirmado.

1.3 Elmercadoalcualseorienta(seanacionalointernacional,incluyendoelsegmento objetivo),El
mercado delproducto FrutaFresca-RFFde lapapaya eslocal,yse comercializaen los mercados
y súper mercados de Lima los sembríos están ubicados en el distrito de calleria en el margen
izquierdo por vía fluvial a 83 Km. Del puerto de Pucallpa provincia de Coronel Portillo
1.4 Estrategia decomercialización (cómose va lograringresaralmercado).

Laestrategia queaplicarálaOPAparaingresaralmercadonacional,serámediantela organización
delaoferta,cuyascaracterísticasdiferenciadasseránlaselecciónde fruta fresca
poríndicedemadurez, color líneas amarillas hacia el
pedúnculo,cosecha,recolecciónytransporteoportunodelos RFFhacialamercado de la
capital.Porningúnmotivoseenviaránal mercado y súper mercado de Lima frutas
verdes,sobremaduros, magulladosconmohos,podridos,malformados,cumpliendoestos
requisitos,reduciremoslas pérdidas económicas.
1.5 Impacto económicoysocial.

Elplandenegociosintegraelprincipiodedesarrollodelaagricultura sostenible, que considerael
establecimientode coberturade ramas frutalesparareducirlos costos por
abonosnitrogenados, controldemalezas,aumentarlaretenciónyfavorecerladistribución
delahumedad,laactividadmicrobiológica,reducirlaerosiónylacompactacióndelsuelo. La
papaya,esuno de los cultivosagroindustrialesalternativosquemejorseadaptaa
lascondicionesdesuelosdeforestadosydegradados.Porotrolado,lapapayaes
unaalternativageneradoradeempleofamiliar,socialmente rentable,quepermitirápormás
de07años,unamejoramássosteniblede la calidadde vidadelasfamiliaspapayerosde laOPA.
1.6 Propuesta económica (inversión inicial, rentabilidad esperada y principales

indicadoresfinancieros: VAN,TIR,entreotros)
Lainversión solicitada alPrograma esS/.1338.230 NuevosSoles.Siendolainversióntotal delplan
denegocioS/. Nuevos Soles,queincluyelaadquisicióndesemillade papaya mejorada
ucayalina, preparación de terreno e instalación, capital de trabajo para el
mantenimientodelaplantaciónde tresañosylaasistenciatécnica.
Lainversióndelapapaya esdurantelos10 primeros meses hastaeliniciode
produccióndeRFF,representando loscostosdelosinsumosestratégicos herramientas semilla de
papayade calidad (Hifelos de planta de
plátano),21.0porciento,manodeobraparalapreparación deterrenoeinstalaciónde Hifelos de
plátanos,18.0 porciento,asistenciatécnica10.0 porcientoycapital detrabajo 51.0 porciento.
Larentabilidadeconómicaincremental esperadaconlaejecucióndelPNTaunatasade
descuentopromedioprivadode14%son:VANEincremental= S/. NuevosSoles,
TIREincremental=26%,RelaciónB/C=2.18.

ESQUEMADEL FUNCIONAMIENTODEL PLANDENEGOCIOEN LAFASEDEINVERSION
Razónsocial AGROINDUSTRIAL DE PAPAYA PLATANO UTUQUINIA UCAYALI

RUC 20393687909
Jr. Buenos Aires N° 249 distritode Calleria,provincia deCoronelPortillo,
Domiciliolegal departamentodeUcayali.
Sede Productiva Jr. Buenos Aires N° 249

Distrito Provincia Departamento
Coronel
Calleria Ucayali
Portillo
Principalesproductososerviciosde laOPA
1) FrutofrescadePapaya
Iniciodeactividades 15/04/2011 (fechadeinscripción enRRPP)
Capital social inicial Capital social
600 2,000
(S/.) Actual(S/.)
Hombres: 39 Hombres: 39
Nºinicialdesocios(a la Nº actual de
Mujeres: 11 Mujeres: 11
fechadeconstituida) socios
Total: 50 Total: 50
Área inicial 899.23ha Área actual 899.23ha
(especifique tipo Nº actual de
Nºinicialde cabezas 0
deganado) cabezas
Datos de la SDA
Nº de socios Hombres: 35
7

elegibles para el Mujeres: 11
Programa Total: 50
Áreaconsideradaen Bajoriego:_0
el Plan de Negocios Secano: 250.00
(ha). Total: 250.00_
Nºdecabezas Cero
Total % OPA % Programa %
Montodela ST(S/.)
448,970.33 100 89,794.1 20 359,176.3 80
3. Antecedentes
LaOPA fue constituidael23dediciembrede2012con 50socios,delos cualestrecesociossehan

iniciadoenelcultivodepapaya.Todoslossocios conducen cultivosanualesa
pequeñaescalacomomaíz, arrozy yucaparasu autoconsumoyunapequeñapartelo destinan a
la venta en elmercado local.
ElprincipallogrodelaOPAcomoorganización,aniveldedesarrolloproductivo,escontar
con49.00hadeplantacionesdepapayadedos (02) añosdeedad,quebeneficia a
trecesocios.Lasplantacionesdepapayaapartirdejuniode 2011,iniciaronla
produccióncomercialdeRFFconunrendimientode14 4.0 TRFF/ha/año,equivalenteauna
producción totalde 148.00 t/año,el mismoque seincrementarádeacuerdoalmanejoyal
desarrollofonológicodelapapayahastalos05añosdeproduccióneconómica.Sinembargo,37soci
os,querepresentael74%delosasociados,nocuentanconuncultivorentablea largo
plazo,quelespermitaacceder auna mejor calidad devida, con empleopermanente hasta por
05 años.
Enelaño2012,tres asociacionesdepapayero quecultivanpapaya,hanaccedidoa un crédito

individual con hipoteca de sus predios, Dicho fondo degarantía por un monto
totaldeS/.10,000.00 Nuevossolesseconstituyo como partedelContrato deHipoteca
suscritoentrelos productores de la
AsociacióndeDesarrollo,elcualpermiteelapalancamiento de garantíascrediticiasa
favordelosproductoresagrariosdelaRegiónUcayali. Lasentidades
financierasqueactúancomointermediariosson: LaCajaMunicipaldeAhorroyCrédito,
CajaMaynas,CajaMunicipaldeAhorro, CréditodePiuray Agrobancoquehan
otorgaronlíneasdecrédito para capitalde trabajo estructural,medianteelProducto Financiero
Estructurado (PFE) auna tasaefectiva 12%
anualdeInterésyunplazode48mesesauntotaldeHade papaya;a cambio de la erradicación del
cultivo de hoja coca; no obstante solo dos (2) de ellos mantienen susplantacionesen
producción.
Además,laAsociaciónAgroindustrial de Papaya y Plátano Utuquinia Ucayalipertenecea la
Asociación agroindustrial de Papaya y Cacao de Ucayali,la cual tieneunaoficinadentro
delaDirecciónRegionaldeAgriculturaenla ciudaddePucallpa,la
cualgestionaproductoresdentrode loscualesse encuentran algunosasociadosdeAAPCU.Ese
mismo año, tresasociadosfueron beneficiariosdelPrograma
deDesarrolloAlternativo(PDAlosrequerimientosdesusasociados,coninstitucionespúblicasypriv
adas.

A su vezAAPPUUintegra laMesa de Dialogode laCadena Productiva
depapaya,conformadoenAbril de2013conelfindepromovereltrabajoconcertadode
lasinstitucionesdelestado,la empresa privada ylosagenteseconómicos,socialesypolíticos
delsector,conelqueseesperafortalecerla complementariedadycompetitividaddela cadena
productivadelapapaya.
ElGobiernoRegionaldeUcayalivienepromoviendoelcultivode P a p a y a entrelos
Productoresdela zona.Paralocuala travésdelaDirecciónRegionalSectorialdeAgricultura
deUcayali(DRSAU)hasuscritounconvenioconAAPCUafinderespaldarlaimplementación
yejecuciónde plandenegociospresentadoalPrograma,dondela DRSAUse compromete a
darlaasistenciatécnicayunjefedeproyectoportresaños,parallevaracabolaejecución delplan
denegocios.
3.1Problemática
Tabla 2:Definición delaproblemática de laOPA
Problemática Elproblemacentralesellimitadoingresoeconómicodelosproductores
central dela OPA
-Bajarentabilidad de loscultivosdesubsistencia,siendoel ingreso promedio
mensualpor socio de 311.2NuevosSoles.
Causas -Bajaarticulacióndela OPAa lasCadenasProductivas,porelescaso desarrollo
de capacidadesy competenciasdesusasociadosyla débil gestión y
organización dela OPA.
-Incrementodeáreasconcultivosilícitos,quepropiciala migracióndel
Campo a la ciudad.
-Reducidareconversióndelosfactoresdeproducción, nopermiteel
Efectos
aprovechamientodeoportunidadesdenegociosrentablesy sostenibles,
ocasionando una escasageneración deempleo.
Siendo elefectofinalla baja calidad de vida delosproductoresdela OPA.
3.2Justificaciónde la ST
Tabla 3:Justificación 450000dela Tecnologíaplanta sde
Concepto Desarrollo
Latecnologíaaimplementarconsisteen la reconversióndelos
cultivosdesubsistenciaporun cultivo más rentabledecortoplazo, mediante
la instalación de 250 ha de papaya en áreas nuevas,que consisteen:
- Adquisiciónde 2 0 0 kilos de semilla de papaya
U C A Y A L I N A m e j o r a d a , L a siembra en campodefinitivo.Siendo
Solucióntecnológicaa elcostodeinversióndeS/.5 0,000.00 Nuevos Soles.
implementar. -Adquisicióndehifelos de plátanopara lasiembra de cobertura del viento
huracanados y control de ácaros y alfidos al momento de la preparación
del terreno. Siendo el costo deinversión S/.18.750NuevosSoles.
-Adquisiciónde50,000.00tdes u l p o m a g paraf e r t i l i z a c i ó n d e
la planta de papaya.

suelo y se aplicará en cada hoyo 1 00g en el momento del
Trasplante.Siendo el costo deinversión deS/.NuevosSoles.
-Adquisicióndetdesulpomag paraaumentarla disponibilidad delfósforo
enelsueloyestimular eldesarrollo radicular,seaplicaráencadahoyo100g
a seis meses después de la siembra.Siendo elcosto deinversión
deS/.Nuevos Soles.
-Adquisicióndedebóraxpara estimularelcrecimientodela planta
yseaplicará en cadahoyo 200g enelmomento del trasplante.Siendo el
costo deinversión deS/NuevosSoles.
-AdquisicióndetdeClorurodePotasio paraestimularel
crecimientodelaplanta yseaplicará en cadahoyog enel
momentodeltrasplante.SiendoelcostodeinversióndeS/.
NuevosSoles.
-Un cursodecapacitaciónteórico–práctico enelmanejo sostenible
delcultivodepapaya conelpropósitodefortalecerlas
capacidadesycompetenciasdelos50socios dela OPA;conun costo
deinversión deS/.5000.00NuevosSoles(Anexo 15).
Elproceso deadopción dela tecnología requierede diez meses,para
garantizar eléxito delmanejo delaplantación ydeesta manera obtener los
rendimientosdeproducción esperados.
Para la sostenibilidaddelPlan seha considerado elaportede
institucionesdurantela fasedeinversión:
-AGROIDEAS semilladepapaya, hifelos deplantas de plátano,sulpo
MAG,bóraxy ClorurodePotasio,asícomocapacitaciónalos socios:
querepresenta el17% deloscostosdeinversión.
-SOCIOSOPA(Cofinanciamientoparaplantas de papaya,semilla
depapaya,bórax,sulpo MAG,guano de islayCloruro dePotasio,así como
capacitacióna lossocios):S/. Querepresenta el4% de los
costosdeinversión.
-AVAL GOREU-FONDESAM (Acceso al crédito para Capital de
trabajo: Insumos, mano deobra yherramientas,para el mantenimiento
de la plantación de diez primeros mesesen campo definitivo): que
representa el 51% de los costosdeinversión.
-OPAaportedirecto(Manodeobraparalacosecha):S/
querepresentael18%deloscostos deinversión.
-Dirección Regional Sectorial de Agricultura de Ucayali-DRSAU
(AsistenciaTécnica):S/. Querepresentael 10%delos costosdeinversión.
Siendoentotalloscostosdeinversiónparaelestablecimientode las 250 ha
depapaya S/. (Anexo 19).
La aplicación de la tecnología en la reconversión productiva

mejorará losprocesosproductivosdelaOPAenlainstalacióndela papaya,
debido a que el proceso se iniciará con el
10

Establecimientodeuna coberturade plantas de plátano para la
protección de vientos huracanados, alfidos y
ácaros,quereduciráloscostos enabonosnitrogenados,encontrolde
malezas y facilitará una mayor absorción de nutrientes por
mantenerlahumedaddelsuelo. Se aplicaráelmanejo integrado
adecuadoyoportuno queconsiste enlanutriciónmineral,controlde
malezas de las hileras en. Se producirá y comercializará
frutosdepapayadeacuerdoalosestándaresdecalidadque requieren los
mercados y supermercados de Lima. Asimismo,se fortalecerá las
competenciasdelosintegrantesdela organización y searticularáa
laOPAa la Cadena Productiva depapaya
Losresultadosesperadosen un horizontedeevaluación de1años, es

como sigue:
-Deproducción:Las250ha depapayainstaladasen campos
definitivos,iniciarán su producción a los10 meses deedad, con una
producción totalde 600000tRFF,en el segundoaño4800000tRFF,en el
tercer año2,000000tRFF,manteniéndoseeneste niveldeproducción
hasta los5 años(Anexo21).Siendo la producción comercialel95% dela
producción,debidoa quese considera 05% demerma.
Presentar las bondades
de su aplicación a los -DeProductividad:Elrendimiento(TRFF/ha/año)varíaenfuncióna la
procesos de edad yalmanejo delcultivo. Losrendimientosesperadosson:Al
producción primerañodeinstaladoencampodefinitivo
transformación de OPA
3tRFF/ha;alterceroaño,3tRFF/ha;(Anexo 21)..
- Decalidad:LosRFFdepapaya,seentregaránalos mercados y
supermercados de lima, cuando presenta por lo menos 1 fruto
madurodesprendidonaturalmente,queescuandoalcanzaentreel
60a 80% de maduración, cortealrasdelpedúnculodelfruto,
separando los frutos verdes, magullados, sobre maduros,
podridos,enfermoso atacadospor hongos.
-Decostosoperativos: Enunhorizontede evaluaciónde3añoses: S/.
NuevosSoles(Anexo 20).
-Decostosdeinversión:delostresprimerosañosdeinversiónS/.
NuevosSoles(Anexo 20).
-De ingresos:S/. NuevosSoles((Anexo 21,22A,23 y43).
-DerentabilidadconPlandeNegocioaunatasadedescuentode
14%: VANES/.,TIREde30% (Anexo 27).
-De Financiamiento: Créditocon aval del Gobierno Regional de
Ucayaliparaelmantenimientodelostres primerosañosde
inversiónporunmontodeS/.EquivalenteaS/.porsocio,conunatasaefec
tivaanualde12.0%,03anualidades por desembolso y con
03añosdegracia (Anexo 25y26).
Laadopcióndelanuevatecnologíaincrementarálasoperaciones
Impactodela
Actualesdelmanejo delas49ha deplantacionesexistentesa299ha
tecnologíaenlas
depapaya.
operaciones.
Latecnologíademanejoserálamismaqueseutilizaparalas49
11

ha,porqueconelplansequierelareconversiónproductivadelas
Áreasqueno tienen papaya.
Con el Plande negocio se producirá RFF de papayaUniforme,

Cosechada enelmomentooportuno, elestado apropiado de
madurezdelosfrutos es cuandopresentanentre 60 a 80%de
Impactodela maduración. Cumpliendoconestos
tecnologíaenel estándaresdecalidad,reduciremoslas pérdidaseconómicas. Por
producto. entregar frutosverdes, magullados, sobre maduros,podridos,
infectadosporhongos
ConlaejecucióndelPlandenegocioobtendremosmayoresventas,
Impactode la
Debidoaunmayorvolumendeproduccióncomoconsecuenciadel
tecnologíaenlas
incremento delasáreas nuevas deplantacionesdepapaya.
ventas.
DelaevaluacióndelnegocioactualdelaOPAydelnegocioquese
implementará,nospermite demostrarel incrementodelos ingresos
Impactodela
económicosquesealcanzará, siendo losindicadores derentabilidad
tecnologíaenla
incremental:
rentabilidad.
VANEI(14%):S/.1,795,309,TIREI:26%yRB/C:2.18.(Anexo40y
41).
3.3Indicadoressocioeconómicos dela zona de influencia de laOPA

LazonadeinfluenciadelaOPAesen el distrito de calleria,
provinciaCoronelPortillo,departamento deUcayali,RegiónUcayali.
CódigodeUbicacióngeográficadeldistritodeCalleria:250101.
12

___________________________________________________________________________ 13
PlandeNegocio:“Reconversióndecultivos desubsistenciapor250hadecultivo dePalma Aceitera
enlaAsociacióndePalmicultoresAgropecuariosFuentedeVidaAPAFV”.Ing.LadySiasDavila.
Tabla 4:Información socio- económica dela zona de influencia dela OPA
Aspecto Datos relevantes

Lapoblacióndelazonadeimpactoes eldistritodecalleria
Consucapitalcoronel portilloquecuentaconuna poblacióncensada
enel2012 de225,000 hab.Pobladores,conuna densidadpoblacional
20,57 hab/km².Siendolapoblaciónurbana 4,256habitantesy
Población
lapoblaciónrural9,259 habitantes.Elporcentajedelapoblaciónde
15ymásañosdeedades65.02%.Conunatasadeanalfabetismo dela
poblaciónde15y másaños
deedadde3.5.(Fuente:Web.www.inei.gob.pe).
PEATotalde14 y más años deedades4562
Agricultura, Ganadería,CazaySilvicultura. LaPEAocupadade14
añosymásquesededicanaestaactividadeconómicaes de3044
pobladores (68.7%).
Comercio. LaPEAocupadaes6%.
Transporte,almacenamientoycomunicaciones.LaPEAocupada
es3.6%.
Hotelesy Restaurantes. LaPEAocupadaes2.6%..
Industriasmanufactureras. LaPEAocupadaes1.5%.
Enseñanza. LaPEAocupadaes1.4%
Principales actividades
Serviciodomestico. LaPEAocupadaes1.4%
económicasde la zona
Construcción.LaPEAocupadaes1.3%
(distrito)
Intermediación financiera. LaPEAocupadaes1.1%
Administraciónpública. LaPEAocupadaes1.1%.
Salud.LaPEAocupadaes0.7%.
Venta,mantenimientoyreparacióndevehículosymotocicletas.
LaPEAocupadaes0.6%
Busca trabajoporprimeravez.LaPEAes8.8%.
(Fuente:INEI,Censonacionaleconómico2007).
ElQuintilíndicede carenciases:2
% dela población sinagua:15%.
% dela población sin desagüe:10%
% dela población sin electricidad:67%
Índice de pobreza
Tasa dedesnutrición:22%
Fuente:
http://www.foncodes.gob.pe/mapapobreza/docs/MAPA_DE_POBRE
ZA_2007.xls).
ElÍndicedeDesarrollo Humano es0.5602
Fuente:
Índice de desarrollo
http://www.pnud.org.pe/data/publicacion/IDH_Anexo_Estadistico_F
humano
INAL.xls).
Principales productos Los principales cultivos agrícolas y/o producción pecuaria que se
agropecuarios de la desarrollan en la zona deinfluencia dela OPAson:
zonadeimpactodela -Papaya,Cacao y Plátano
14

-Papaya - Arroz
- Plátano - Maíz
OPA
- Cacao - Yuca
-Caña de Azúcar
Principales - Asociaciónde productores agropecuarios usuarios de puerto de

Organizacionesde Pucallpa.
Productores - asociaciónagroindustrial de papaya y cacao de Ucayali - AAPCU
Agropecuarios(OPA) - asociación agroindustrial de papaya y plátano de Utuquinia Ucayali
Nivelesde Enlazonade intervencióndelPlandeNegocio laproductividad

productividad promediode lapapaya con tecnología media,enel primeraño
promedio en la zona deproducción esde2TRFF/ha;enelsegundo3t,en el tercero3 t, en;el
parael (los)producto quesemantienedurantesu vida productiva.
(s) de la OPA
EnlaregiónUcayali,sehaconstituidola CadenaProductivade
papaya, conformada por los productores organizados a través de
asociaciones productores de papaya de Ucayali, quienes proveen de
materia prima – RFFalos mercados y la cadena de súper mercados.La
demanda demateria prima en los mercados y supermercados de
lima t RFF por año.
En el caserío de Utuquinia distrito de calleria, margen izquierdo del
rio Ucayali a 83 Km. Se encuentran las plantaciones de cultivos de
Presencia de papaya, cuya demanda demateria prima es 4800000t RFF/año,para
compradores, la cualestábuscando productores queleabastezcan demateria prima.
proveedores y otras
entidadesvinculadasa Los mercados y supermercados de lima comercializadora de frutas
la industria. frescas, con una capacidad instaladade30,000 tRFFporaño.Los
mercados están ubicados en Lima en margen izquierdo de la
carretera FBT.
Las empresas proveedoras de fertilizantes para papaya,
Cuyascomprasserealizan en cantidadesaltaseslaEmpresa
AYAHUASCA S.A.A., AGROINDUSTRIA TRIUNFAL PERU S.R.L.También
losinsumospueden ser
abastecidosporlasAgroveterinariasdelaciudaddePucallpau
otrasempresasa nivelnacional.
La principal vía de acceso al distrito de Calleria es vía fluvial.Llega

Describir las facilidades
al caserío Utuquinia, perteneciente aldistrito de Calleria, provincia
de acceso.
de Coronel Portillo, región Ucayali. Siendo 2:00 hora de viaje en
bote motor desde el puerto de Pucallpa hasta el distrito de Calleria.
15

Utuquinia,esuncaserío queestá reconocido, Siexisteservicio
Serviciosdisponibles. Disponible.Elcaserío máscercanodonde obtienensusservicios
desalud,teléfonofijoesel caserío San Juan.
4. AnálisisInternode laOPA
4.1Indicadorestécnicosy económicos dela OPA
Tabla 5:Principalesindicadores dela OPA(antesdelPNT)
Tipode
Indicadores Análisis
indicador
LaOPAenelaño2012,obtuvolos El volumen de producción de
Indicadoresdeproducción loscultivos anuales es bajo, debido
siguientes: a quepracticanuna agricultura de
- Maíz: 45.75 ha con una subsistencia, cultivando en promedio
Produccióntotalde102.3t. poraño2.48haporsocio, cuya
- Arroz: 37.5 ha con una producción total promedio es de11.7t
producción totalde81.4t.
- Yuca: 40.5 ha con una Enelcasodelas49.0hadepapayaquecult
producciónde405.32t(Anexo4 ivan los13socios,esmuy baja, si
A). tenemos en cuenta que la OPA
De producción -papaya:49.0ha con una dispone de 899.23 ha con aptitud
producciónde 148tRFF, siendola paraampliarla superficie cultivada y
producción comercial141 tRFF de esta manera
(Anexo 4). aprovechar las oportunidadesde
Lasplantacionesdepapayainstaladas negociosyla generacióndeempleo.
en el caserío de Utuquinia ElPlandenegocio propone
elaño 2013 incrementar áreas nuevas mediante la
2011,pertenecen a13 socios, que reconversión productivadecultivos de
representa el 26 por ciento del subsistencia hacia un cultivo
totaldelos asociados. rentable de corto plazo como la
papaya.
La productividadde algunos cultivos

- Maíz: 2.235t/ha/año. anualesesbaja,debido a que
De - Arroz:2.172 t/ha/año practicanunaagriculturade
productividad - Yuca:10.01 t/ha/año subsistencia.Enelcaso delapapaya el
- papaya: 4.0 tRFF/ha/año. rendimiento de4.0 tRFF/ha/año, al
iniciode laproducción, nosindica
16

QueelniveldeProductividadesmedia,el
cualestá
relacionadoconelusodeinsumos,y
elmanejo integradoadecuadoy
oportuno (tecnología media).
Loscultivosanualesproducidosnoc Reportes de las plantas
uentan agroindustriales
concertificacióndecalidad,d indican queesposibleaumentaren1
ebido aquela producciónla o2puntoslatasadeindustrialización (5a
producción esdirigida para 10%)sila cosecha se hacecon el
autoconsumoyotra partepara el criteriode1 frutomaduro por unidad
mercado local. (Rajanaiduetal., 1988).
Sin embargo, la OPA por
En cuanto a la papaya,los desconocimiento entrega RFF de
frutosfrescosno cuentancon la papaya con pedúnculomayor
De Calidad
certificación de1cm. Enelcaso defrutos sobre
fitosanitario las maduros, verdeso conmagulladuras,
plantasagroindustrialesexigena los los mercados y supermercados nolos
proveedores cumplirconlos acepta.
parámetrossiguientes: Es por eso que es importante la
- frutosbien formados Capacitación en postcosecha y
- Peso mínimo recolección de frutoshasta la entrega
- Fruto maduro por fruto en la planta industrial.
iguala 2.0kg.
- Maíz:S/.960.2/ha,quehaceun Los costosdeinversión yoperación y

total de S/. 43,929Nuevos mantenimiento de las 49 ha de la
Soles. papaya están en
- Arroz: S/. 1200.6/ha, que hace concordancia alpromedio dela zona.
untotaldeS/. 45,022Nuevos
Soles.
- Yuca:S/.2000.0/ha,quehacen
De costos
untotaldeS/. 81,000Nuevos
Soles.
- papaya: S/. 500
NuevosSoles (Anexo 1).
Loscostosdeinversiónacumulado
de los tres años es S/.
333,119NuevosSoles.(Anexo 1).
- Maíz: S/. 81,422.64 Nuevos Precioque se paga en los mercados
Soles. Precio deventa S/. 796 /t. por jabas de RFF, representael 15.5
- Arroz:S/.72,479NuevosSoles. por cientodel precio Fuente de
Precio deventa S/. 890/t. Información MINAG del fruto
De Ingresos - Yuca:S/.202,743NuevosSoles. fresco,cotizadoel mesantepasado.
Precio deventa S/. 500/t.
- papaya: S/. 66,785
NuevosSoles.PreciodeventaS/.
475/tRFF.
17

Utilidades operativas: Los cultivos anuales han generado
Maíz:S/. 37,493.49 Ingresospor socio de S/. 3734.0
Arroz:S/. 27,456.65 NuevosSoles por año,equivalentea
Yuca:S/.121,743.06 uningresomensualporsociodeS/.
Papaya:S/. (21,022) 311.2NuevosSoles. Estenivelde
Las Utilidades Netas ingreso esmuybajo siconsideramos
- Cultivos anuales (maíz, arroz y que cada unidad familiar está
yuca): S/. 186,693.21 Nuevos compuesta de5miembros,eneste
soles casoelingresopercápitapordíaes S/.
- papaya:S/. (21,022). 2.1NuevosSoles.
De generación
Utilidadnetadecultivosanuales y
de recursos
papaya: S/. 165,671 Nuevos La utilidad neta enpapaya el primer
Soles. años esnegativo, y a
Utilidadnetaanualporsocio:S/. partirdelsegundoañoserecupera la
165,671/50socios=S/.3,313.42. inversión.
Utilidadnetamensualporsocio: S/.
3,313.42/12meses=S/.276. La utilidad quegenera la papaya estará
Porcentaje de ventas (utilidad en relación al
neta/ventas) son: comportamiento de la producciónde
S/.165,671/S/.408,636=40.5%. RFF, según la edad dela planta.
Actualmente los 13 socios de Despuésdeinstaladolasplantaciones
laOPAquecultivanpapaya, Depapaya,es factibleacceder al
hanaccedido auncrédito individual créditode lasentidadesfinancieras
con hipoteca de su locales,para elfinanciamiento del
de trabajo, medianteun mantenimiento delcultivo
Productopredio ycon aval de sus depapaya,por ser uncultivo
sembríosLas Instituciones agroindustrialpermanentey rentable a
FinancierasIntermediarias-IFI corto plazo.
comola Cajade
AhorroyCréditoRuralla Caja
RuralPiura,
AGROBANCOlesbrindaron un
Crédito para capitalFinanciero
Financiamiento Estructurado-PFE:
“Mantenimientode la papaya con
10 mesesdegracia hasta elinicio
dela producción de la papaya,
iniciándoseelpago
desdeel2013hastael 2015,con
unatasaefectivaanualde12.00%,en
el
marco deldefecha
abrilde2013vigente hasta el
2015, que se firmócon la
finalidadde establecer los
lineamientosde Cooperación entre
las partes Intervinientes en calidad
de Fideicomitentes el Gobierno
18
Regional de Ucayali y en calidad de
Fiduciario la desubsistenciapor250hadecultivo
PlandeNegocio:“Reconversióndecultivos corporación dePapaya y Plátano
Agrobanco en representación del
Ministerio deAgricultura
yencalidad de Fiduciariola
corporación
Financiera de DesarrolloS.A., para
atender las solicitudes de
coberturade garantía delas
Entidades Operadoras y/o
Instituciones
FinancierasIntermediarias.
La producción 299 ha de
cultivos anuales a generado Esta variableinfluyepositivamente con
jornales,valorizadosen la implementación del PNT
S/. NuevosSoles debidoaqueconla reconversión
La instalación delas49.0ha de productiva seincrementará250ha
papaya ha generado Mano de nuevasqueharía queel84% de
obraNo calificada en: nuestrossociosqueno tienenpapaya,
- tengan la oportunidad demanejar un
Preparacióndeterrenojornales.Val cultivo rentable,generandosupropio
orizado en S/.. empleopermanente por unperiodo
- de3 añosdevida productiva dela
Instalacióndelaplantación:jornales papaya.
Empleo ,valorizado en S/..
- Mantenimiento año 1: La papaya demanda 1empleodirecto
Jornales, valorizado en S/. por cada 5a 10hade cultivo,en el
- Mantenimiento año 2: proceso 1 empleo directo por
j o r n a l e s ,valorizado en S/. tonelada, requerimientos depersonal
calificadoynocalificadoymodelos de
- Mantenimiento año 3: contratación.Asimismo generará
j o r n a l e s . Valorizado en manodeobradurantelospróximos
S/. 3años. (Fuente:Diplomadointernacional
especializado,Pucallpa, 2010).
Requiriendo un totaldemanode
obra no calificadade
jornalesvalorizadoen S/.
Equivalentejornales/ha.
19

4.2Procesosy productossin elPNT
4.2.1 Descripción de losprocesosactuales
Tabla 6:Descripción de losprocesosactuales(sin elPNT)
Proceso/
Aspectosque mejoraríanconla
Actividad Descripción
adopción detecnología
De los 50 socios que cuenta la Conlainclusióndelos 3 7 sociosqueno
OPA,13socios enconjuntotienen cuentan con papaya,Seestaría
instalado en campo definitivo49 reconvirtiendoel cultivode
hadepapayade2años deedad,en subsistencia,como es el plátano, cuya
elquese viene aplicando rentabilidad esbaja;porotro cultivo
fertilizantes como rentablecomo la papaya.
guano de isla, bórax,Cloruro de Paradisponerdelosfertilizantesque
potasio ySulpomag. Requierela planta depapaya, para
Paradisponerdeestos insumos, elmantenimiento, cada socio recibirá
cada sociorecibió un créditode un créditodelasInstituciones
Abastecimiento
las Instituciones Financieras Financieras intermediarias locales
dematerias
intermediariaslocales como caja como Caja Piura, con el aval del
primas,
Piura, y Agrobanco. La Gobierno Regionalde Ucayali.La
insumos, etc.
compradeestos insumoses compra deestosinsumos seráa
corporativa,siendo elproveedor precioscorporativos,el cual reduciría
la Corporación Misti. Los significativamentelos costos
fertilizantesson almacenadosen deproducción.
la SedeAgraria deMinisterio de Elprograma de fertilización varia de
Agricultura Ucayali, luego unmesaotro debidoaqueel
sondistribuidos encada requerimiento nutricionalla planta de
unidadproductiva. la papaya esdeacuerdo al tamaño.
(Fuente:proyectopapaya.SNIP
La plantación de las 80 ha de
779). Con la adopción de tecnología se
papayafueen forma escalarauna estaría mejorando la gestión en el
densidadde siembraporhade manejodelapapaya,debido a que
1560plantasydistanciamientode antes del trasplante de la
2.80mx 2.00m papayasesembraría la cobertura
enunsistemainterlineas. Las deplátano, quenospermitirá
actividades pre y post reducirloscostosde
Siembra trasplante fue asistida por inversión,aldisminuirlos
losprofesionalesdelproyecto de requerimientos demano deobra para
papayadel ministerio de elmantenimientode
AgriculturadeUcayali interlineasylafijación delNitrógeno
atmosféricopara las plantasde
papaya.Asimismo,la coberturade
plátanotieneun efecto positivo a las
plantas,porque protege del viento
huracanado
20

ygeneraunambienteapropiadopara
El desarrollo de microorganismos
benéficos. También se adquiriría
semillasde calidad,los que se
sembraran auna densidad de1800
plantas/ha,plantadas2.80mx 2 . 0 0 m
en sistemadirecto.
Lapapaya esuncultivoque Aquí se mejorará debido a que al
Requieredeun programa de Momentodel trasplanteseaplicará al
abonamientopara garantizarun suelo: bórax 0.0715t/ha, para
rendimientoóptimo, sobretodo bajarla saturación del Aluminio,que
porque en los sitios donde se permitirá quelosnutrientesquese
promueve sudesarrollo, las aplican alsuelo comoCloruro de
áreassonoptimasylos suelosde Potasio y sulpo MAGsean más
calidad. aprovechadospor laplanta.
La OPA aplicó un programa de Asimismo,seaplicará0.0715 t/hade
fertilización recomendada porlos desulpomagy0.0429t/hadeClorurodeP
especialistas,durante el otasioyse
establecimientodela plantación, Cumpliráunprograma defertilización
siendo elsiguiente:
para elmantenimientodelos 10
Año 01 (2013): sulpomag:
0.076 t/ha/año, primeros meses de inversión.
guano de isla: 0.086 t/ha/año,
Fertilización Clorurodepotasio0.072 t/ha/año,bórax
0.043t/ha/año,
.
Año 02 (2014): sulpomag:
0.114
t/ha/año, guano de isla: 0.086
t/ha/año, Clorurodepotasio0.114
t/ha/año, bórax 0.072t/ha/año,
.
Año03(2015).aplicó:sulpomag:0.143
t/ha/año, guano de isla: 0.114
t/ha/año,Clorurodepotasio0.143
t/ha/año, bórax 0.114t/ha/año,
Elcontrol sanitario delas Mediantela adopción de la tecnología

plantacionesdepapayaes lospapayerosrecibirán
planificado parcialmente, asistenciatécnica ycapacitación
puesto queno se aplica el control oportuna yseaplicaríaun programa
Controlsanitario preventivo. Elcontrol seinicia preventivopara el controldeplagasy
y nutricional cuando seobserva plantas con enfermedades. Asimismo,seaplicará
síntomas definidas de daños de uneficiente programadenutrición
ácaros y alfidos, mariposa blanca paralograreladecuadocrecimiento y
y esporádicamente dañan a los producción del cultivo.
frutos
21

Enelcasode enfermedades, se
sueleObservarsíntomas
demancha anular en los frutos,
hojas y tallo, antracnosis,
considerada letalpara elcultivo
depapaya.En elcasode nutrición,
laplanificación también es
parcial, porque aún
noexisteculturadeanálisisde
enfermedades de la
virosis,esporello queenla
mayoríadeloscasosla nutrición
esinadecuada. Los papayeros
recibenasistencia técnicaparcial
de parte del ministerio de
agricultura senasa de la región
Ucayali.
La cosecha y la Con la adopción dela tecnologíase
postcosechade frutosde mejoraría el momentooportunode
papayaes manual,yensu cosechayrecolección defrutosde
mayoría es realizadapor elsocio. materiales, carretillasenelque la
Asimismo, elcontrolde frecuenciadela cosecha es entre5
calidadesincipiente y a6días, esto permitiría que los frutos
consisteenla identificación queselleven al mercado sean
oportuna dela madurezdel fruto, estándares en la maduración.
cosecha de Los RFFdepapayase entregarán a los
frutoslibredeimpurezas y mercados y
corteadecuado delpedúnculo. La supermercadoscuandopresentaporlo
Cosecha
asistencia técnicaes parcialy menos1 fruto maduro
esbrindada por elministerio de naturalmente,loque indica queel
agricultura se nasade la región frutohaalcanzado la máxima
Ucayali maduración de 60a 80%. Asimismo los
El costo por cosecha de 1 frutosseentregaran con
tonelada deRFF, puesto en el pedúnculocortado al rasdelfruto. Por
puntodeacopiovaríadeS/.80a ningún motivo enviarán
100NuevosSoles. frutosmalformados, verdes,
magullados, sobre maduros,
atacadospor plagas.
22

Después del corte y la Durante el proceso de adopción
Recoleccióndefrutos,son deTecnología, secapacitaráalos
transportados en papayerosbeneficiariosdel
carretillas,alsitio deacopio que, emprendimiento,orientados a
por logeneralesunárea de terreno mejorarelsitiodeacopio, pudiendo
seco con piso de tierra serconpiso demadera,conmaterial de
Postcosecha
contechosincerco, ubicado lazona, inclusive sepuede
adyacenteaunavíadeacceso, acondicionar conmaderaparaque
dedonde es cargado y losfrutosno tengan contacto con la
transportado al mercado y tierra ydeesta maneraminimizamos la
supermercado de lima. posible contaminación.
23

ParaestoseutilizarálaFichadelos
Procedimientos y criterios técnicosa
aplicar enlarecoleccióndefrutos con
pedúnculos cortados a ras del fruto y
libres de la lata de carretilladelosRFF
desdeelinterior dela plantación
hastaelsitiode
acopio.Ademássetendráencuenta
laacomodación dehojas cortadas y
puestos en la carretillas después los
frutos puesto y cubiertos la carterilla
con hojas o plásticos para transportar
los frutos al centro de acopio para el
tratamiento de los frutos y el enjave
esto debe de ser de manera
cuidadosa,elementos
deprotecciónpersonal
ynormasdehigieney seguridad.
Procesamiento/ No aplica.
Transformación
Los RFF procedente de las Con la adopción de tecnología se
Plantaciones, es entregado por Mejoraría la comercialización
cadapropietariodelaplantación pudiendo ofertar sus productos como
como RFF y fruto suelto a los OPA, reportando beneficios tanto
mercados y supermercados de la sociales como económicos a sus
capital. En algunos casos, asociados.
laproducción es entregadaa
los mercados y supermercados
de lima
poreltransportistaanombredel
propietario.Los mercados emite
boletade pesaje de
Comercialización frutos,dondeademásdelpeso,
incluye el número de jabas
descargados. El pago por la
cantidad de jabasingresados a la
planta industrialización
y los mercados y supermercados,
es
realizadodespuésde15díasde
entregado la producción.
Actualmente el transporte de
RFF papayaa la planta de
industrialización mercados y
supermercados, tiene un costo
que varíadeacuerdoaladistancia,
siendoenpromediode$12-$13
portransportede1toneladade
RFF, equivalente a S/. 33.6 24
NuevosSoles.
4.2.2 Diagrama de flujo delosprocesosactuales delaOPA
DIAGRAMADEFLUJODEPROCESOSACTUALES DELAOPA SINPNT
4.2.3 Análisisde lascondicionestécnicaspara laproduccióny procesamiento
Lasprincipalescaracterísticas técnicas delasunidadesproductivasconqueactualmente cuenta la

OPAson:
a) Características climáticas de la zona (altitud, precipitación pluvial, horas sol, humedad

relativa, etc.). ¿Estas condiciones son favorables para el cultivo?,
¿Existenelementosderiesgo?
El comportamiento delcrecimiento ydesarrollo delas plantacionesexistentesen la OPA

handeterminado que elclima así como las propiedadesfísicasyquímicasdelsuelo,son los
factoresmásimportante.
25

Enel ámbitogeográficodondeseubicalaOPA,el climay elsuelopresentancondiciones favorablespara
la producción depapaya,teniendo lassiguientescaracterísticas:
Precipitaciónpluvial.Eslaprincipalylamás barata fuentedeaguaparalaproducción delos cultivos.

Ladisponibilidaddeaguapara el cultivodepapayadebeoscilar entre1800y2200mm
biendistribuidosenlosdocemesesdelaño.Enningúnmesdel año,debeser inferior a 100mm.
Enlazona, el climasecaracteriza porquedurantecuatromesesla precipitaciónes

inferioralosrequerimientosdelapapaya(menosde100mm/mes)y cuatro mesesenlos
quelaprecipitaciónesexcesiva(másde300mm/mes,durantelosmeses dediciembrea marzo). Por lo
tanto, en nuestra región para la producción comercial de papayase
requierecontarconunbuensistemadedrenaje,paramantenerelniveldeaguaentre
1,5ma2,5mbajolasuperficiedelsuelo.Laépocademayorprecipitaciónpluvial
ocurrenenlosmesesdeenero a marzo(descenso)ydeoctubrea diciembre(ascenso);las
precipitacionesmínimasocurren en losmesesdemayo a septiembre.(Fuente: AAPPUU y
PDA.Manualdel cultivodepapaya parala región Ucayali.2013).
Temperatura. Para obtener rendimientos satisfactorias los requerimientos de

temperatura mediavaríande22a31⁰C, siendolosrangoslossiguientes:máximas promedioentre 29–
33°Cymínimaspromediode22a27°C Esterangodetemperatura coincide
porlogeneralconlatierrade lostrópicoshúmedoslocalizadosaaltitudes
menoresde500metrossobre elniveldelmar.
Temperaturaspordebajodelos18°Cporperiodosprolongados,afectanlafisiologíade laplanta,
causando disminución del crecimiento yretardando la emisión dehojas.
Lasvariacionesconmásde10⁰Centreeldíayla nocheafectanlaviabilidaddelpolen, inducen ala
absorción de inflorescencias y por lo general es uno de los factores limitantesenlaszonas
intertropicalesyenalgunasregionestropicalesdondeexisten estacionessecasprolongadas.
EnlaRegiónUcayali, tantoenPucallpacomoencalleria, ubicado enriveras del rio Ucayali Pucallpa-

Limakm, enlosúltimos cincoaños,se tiene temperaturamáximapromedio
mensualde31.62⁰C.Mientrasqueelpromediomensualdetemperaturamínimaesde21.26⁰C.Asimism
o, se hanobservado temperaturasmáximasde41⁰Cy41.1⁰C, respectivamente(Fuente:PDA
.ManualdelcultivodePapaya.2013)...
IrradiaciónybrilloSolar
Losclimassoleadosycálidosfavorecenlaproduccióndefloresfemeninas,eldesarrollo delas flechasy
dela fotosíntesis.
Seestimaquelascondicionesóptimasdeenergíaradianteson1800horasdesol,alaño, y es la cantidad
mínima que requiere la papaya parauna productividad igualmente
óptima,equivalentesacinco(05) horasaldía.Deacuerdoadatos,laregiónUcayali presenta
condiciones favorables paraeldesarrollo del cultivo de papaya.
26

Humedadrelativa
La humedad apropiada paraeldesarrollo dela papaya es75a85%
b) Tipodesuelo(textura,salinidad,etc.).¿Estascondicionessonfavorablesparael cultivo?, ¿Existen

elementos deriesgo?
Ucayalidisponede1`927,425 hade tierrasconpotencialpara papaya. Lasáreas optimascon

potencialidad para el cultivo tienen una superficie estimada de
198,488ha,delascuales43,141ha, son áreasóptimasaptas paraelcultivode
papayay155,347hasonáreassinbosquemedianamenteadaptablesalcultivo de papaya(Fuente:
Ministeriode Agricultura)
Suelos
Lapapayaseadaptaaunaampliadiversidadde suelos,sinembargo,serecomienda
cultivarlaensuelosplanosoligeramenteondulados,laproducciónestarádeterminada,
ademásdelmanejoquesedaalaplantaciónyalascondiciones climáticas(agua,
temperatura,Luz);por laspropiedades física-química ybiológicasdelsuelo.
Elgradoderusticidaddelapapaya,permitelaadaptaciónaunampliagamade
Condicionesagro-ecológicas como diversidaddesuelos,dentrodel trópico húmedo.
Elconocimiento dela calidad delossuelos,suadecuado manejo conprogramasde prescripción
nutricionaloportuno ycálculos confiablesparaevitar elestrés nutricionalde la
planta,sonfactoresdeterminantesen eléxito delpapayero.
Características físicas delos suelos

La topografía,textura yel drenajesonlascaracterísticasfísicas delsuelomás
importantes.Lossuelosóptimosparaelcultivo delapapaya es el franco-arenosa
En lossuelosligeros,detextura arcillosa a franco-arcillosa,sepresentanproblemasde lavado y de
lixiviado de nutrientes, además de no brindar un medio suficiente y
consistenteparaelsoportedela planta.
Lossuelospesadosdetexturaarcillosa,presentanlimitacionesparasumanejo,siendo
necesariodrenarlosyaplicar prácticas quereduzcan la compactación.
Lossuelosdela zonasonmoderadamenteprofundosasuperficiales,con textura media
ligeramentefina, con drenajemoderadoa bueno,bajaproporcióndemateria orgánica y
elniveldefertilidad naturales media a baja.
Características Químicasdelos suelos

Lossuelosdebenserligeramenteácidos,pHentre4.5y 7.0,ricosenmateriaorgánica,
conbuencontenidodeelementosprimarios(N,P,K),elementossecundarios(CayMg); asícomo, micro
elementos(B,Cl,Zn,uotros).Ladisponibilidaddelamayoríade nutrientesen elsueloes afectada por
pHbajo.
Unproblemaenlossuelosácidosdenuestra selva,eselaltoniveldeAluminio
intercambiable,quedisminuyeelpHdelsueloeincrementalasconcentracionesdeFey Mn,quepueden
llegara nivelestóxicosparaelsistema radicular dela planta.
27

Las característicasquímicasdelsuelodela zonapresentan unpHde4.4a 4.8de
extremadamenteácida afuertementeácida.
c)Característicastopográficasdel terreno(pendientes, terrazas,etc.).¿Estas condiciones

sonfavorables parael procesoproductivo?,¿implicanalguna
complicaciónodificultad?
LaFisiografíaesunfactordeterminanteenlaeleccióndelsitio.Lossitiosconpendientes
pronunciadasrepresentanmayorescostosentrasplante,cosecha,víasdetransportey
enelmantenimientoengeneral,porloquedebenpreferirselossitiosdetopografía plana o
dependientesligeras.
Latopografíaestámuyrelacionadaconla escorrentíasuperficialdelagua;asícomo,la textura
delsueloestáen relación con elmovimiento delagua alinterior delmismo.
Antesdeinstalarlaplantación,esnecesarioconstruirunsistemadedrenajeparala
Evacuacióndelosexcesosdeaguadelalluviaqueseempozanenlasdepresionesdel sitio.
Estas obras sencillas conformarán los colectores principales del área sembrada y
recibirán lasaguasdelosdrenesartificialesquesea necesario construir.
Enla zonapredominanlossuelosdeterrazasaltasybajasconrelieve plano,onduladoo

ligeramenteondulado y con pendientes 2a 12%.
Enresumen,lossuelosóptimosparaelcultivodelapapaya,sonlosprofundos
conbuendrenaje,detexturaligeramentearenosa,depreferenciaconbuencontenidode
materia orgánica, topografía de plana a ligeramente ondulada y con un nivel de
fertilidad demedio aalto
d) Requerimientodeaguapor elcultivo.
La principal fuente de agua proviene de la lluvia o precipitación pluvial y para que la

papaya presente rendimientos altos, la disponibilidad de agua en el cultivo debe oscilar
entre 1800 y 2200 mm bien distribuidos en los doce meses. En ningún mes del año la
disponibilidaddeagua debeser menor a100mm.
Enconclusión:
LaRegiónUcayali,presentacondicionesdeclimaysuelofavorablesparalaproducción
depapaya,prueba deelloesqueseestá produciendo RFFdepapayacon
tecnologíamedia,dondelaproducción inicial esde4t,alcanzandoenelaño7una
producciónde20 tyapartirdelaño11,laproducciónde22t,quesemantendría
constantedurante toda la vida útildela plantaciónqueseestima en5años.
4.2.4 Descripción de losproductosactuales
El producto que comercializan los asociados de la OPA es el RFF de papaya y el

proceso de cosecha es permanente todo el año.
Los procesos que desarrollan son: Mantenimiento de las plantas como cultivo,
mantenimiento de línea directa, abonamiento, control de plagas y enfermedades,
28

Poda sanitaria, cosecha, recolección y transporte de RFF hacia los mercados y supermercados.
En el Plan de negocio se tendrá mayor énfasis en el manejo de la cosecha, recolección y
Transporte de RFF de las 49 ha de plantaciones de papaya existentes y en el manejo para la
instalación y mantenimiento de las 250 ha de plantaciones de papaya nuevas y el
fortalecimiento de la organización.
Tabla 7:Descripción de losProductosActuales (antes delPNT)
Aspectosque mejoraríanconlaadopción
Ítem Descripción
de tecnología
Con laadopcióndetecnología semejorará
Fruto Fresco de elprocesodecosecha ypostcosechade los
Nombre Papaya–RFF. RFFdepapaya,produciendo y
genéricodel comercializandofrutosdepapayadeacuerdoa
producto losestándaresdecalidadque requieren
lasPlantaslos mercados.
Los RFFdepapaya,se LosRFFdepapaya,seentregaránaLos

entreganalos mercados y mercados y supermercados,cuandoel
supermercadocon frutopresenta por lo menos1fruto maduro
defectos,comofrutos desprendidonaturalmente,quees cuando
verdeso sobre maduros, tieneentreel60 a 80% de maduración,
magulladosy frutos con longitud depedúnculocortadosal rasdela
pedúnculos mayor a1cm, basedelfruto, separandolos frutos verdes,
este incumplimientodelos anormales, sobre maduros,magulladoso
parámetros de calidad, atacadospor plagas.
Características originapérdidasen
Principales cantidad y calidadde
frutos.
LasRFFson entregadosa los
mercados y
supermercados sin ningún
procesamientoprevio, se
vendeen javas de
maderalosFrutos Frescos.
Características No aplica No aplica.

especiales
Calidades No aplica No aplica
Losrendimientosmayores Por tratarse de un producto primario, el
y crecientesdela Plandenegociosólomejorarálacalidadde
Etapa del papayacomparados aotros losRFF.
producto cultivos agroindustriales,
29

Han
contribuidoaldesarrollode
una industria mundial
queseencuentra enuna
etapa decrecimiento.
Laproducción de RFFde
Papaya es la materia
primadel cualse extraela
pulpa.
4.3Dotación derecursosproductivos
LaOPAactualmentecuenta conrecursosdepropiedaddesusasociadosqueson sustierras,

teniendoun totalha,delascualesestán
tituladashayposesionadasha.Deltotaldeáreassolo250haestarándestinadasalareconversiónpro
ductivacon papaya,destinadasalPrograma deCompensación dela Competitividad.
Tabla 8:Condiciónactualdelosactivos
Descripción
Valor Capacidady operatividad Porcentaje deuso(%)
delactivo
El valor aproximado de LaCapacidaddeusomayor Actualmente solo el
Lastierras en el distrito Delas tierrasdela OPAestán 4% delasáreasque
de calleria, es S/. clasificadascomoaptas para tiene la OPA se
Ha 700.00Nuevos cultivos permanentes, encuentran
deTerreno. Soles/ha.Haciendo un pasturasy forestales. Sembradascon papaya
Valor Total La agricultura que se
aproximadodeS/.Nuevos practica esbajosecano.
Soles.
4.4Organizaciónyrecursoshumanos
La Asociación Agroindustrial de papaya y plátanoUtuquiniaUcayalitieneuna

estructurafuncional básica querequiereserreforzada para laimplementación delPNT.La
estructura organizacionalactualdelaOPAcomprendelaAsambleaGeneral,la junta Directivay el
ÓrganodeControlInterno.Junta directivaeselórganoqueejecutayadministralos acuerdos de
laasambleageneral yestáconformadoporelPresidente,Vicepresidente, Secretario
deActas,Tesorera FiscalyVocal.
Con laimplementacióndel PNTse incorporarán elárea deproducción yel área de

comercialización, los cargos de cada área serán asumidos por socios. Además, se
incorporaráunJefedeProyectoyunAsistenteTécnico(IngenierooExtensionista)como
30

AportedelaEntidadAuspiciadora.Dichopersonaltendrálafunciónde capacitaralos socios en
las técnicas de manejo del cultivo de papaya, supervisar la
implementacióndelPNTyrealizarelseguimiento, a findedar sostenibilidadalplande negocios.
La estructura organizacionaldela OPAsemuestra en elsiguientegráfico:
EL ORGANIGRAMADELAOPA:
ASAMBLEA GENERAL
JUNTA DIRECTIVA ORGANO DECONTROL INTERNO
PRESIDENCIA
VICEPRESIDENCIA
SECRETARIO DEACTAS
JEFEDEPROYECTO
TESORERA
VOCAL
AREA DE AREA DE
PRODUCCIÓN COMERCIALIZACIÓN
ASISTENTETÉCNICO
Tabla 9:Análisis Organizacional
Ítem Detalle
LaOPA,alafechanocuentaconpersonalpermanentepararealizar
Número actual de Laslaboresdecampodelas49ha depapaya,puesel requerimiento de
empleadosde laOPA mano de obra es temporal y para labores especificas,losqueson
(personal pagadopor asumidospor elpropietario.Enelcasodela asistencia técnica para la
la organización) instalación de la plantación, ésta fue asumida por elGobierno
RegionaldeUcayali.
Lossociosquetienenpapayaconocenelmanejodelcultivo,
pero solo representanel16%,mientrasqueel84% requierende
conocimientospara elestablecimiento de250ha depapayaen temas:
-Preparación deterreno
Nivelde capacitación -Instalación de cobertura
o conocimientos para - Diseño dela plantación
la implementación -Siembraen campo definitivo
delPNT -Adición deenmiendasyfertilizantesalmomento dela siembra.
-Mantenimientodelaplantación(círculos,interlineas,fertilización,
manejo integrado deplagas).
Yparalossociosquetienenpapayasehaidentificadonecesidadesde
31

capacitación en:
-Criteriosdecampo para maduración defrutos.
-Censo dela producciónyMarcación deplantascon frutosmaduros.
-Elementos deseguridadyherramientas.
-Equipo de cosecha yrecolección.
-Recolección ytransportedefrutos cosechados.
-Sitiosde acopio.
Por lo que el plan de negocio ha considerado dos cursos de
capacitación con profesionalesespecialistasdela zona (S/. 5,000).
ConlaejecucióndelPlandeNegocionosemodificarálaestructura
Estructurade la Organizacionalactualdela OPA,debido a quelaasistencia técnica,lo
organización brindarála DRSAU,quiénse encargará decoordinarlasacciones
necesarias con elrepresentantedela OPA.
Requerimientode
Personalnuevo
derivadodelos
El requerimiento de asistencia técnica, seráaporte de la Dirección
cambiosenla
Regional Sectorial de Agricultura de Ucayali, como apoyo a la
estructura
organización,el cualestá sustentado en unconvenio con la OPA.
organizacionalparala
implementacióndel
PNT
Costototalanual La OPA no aplica planilla, debido a que su organización aun es precaria.
actual (S/.)de la
planilla dela OPA
LaOPAnoaplicaconplanilla,debidoaquesuorganizaciónaunes
Precaria.
Para laslaboresdecampo cada socioasumirá la mano deobra para la
instalación,cosecha y mantenimiento delos
tresprimerosañosdelas5.0ha. Elrequerimientode manodeobra
paralainstalaciónyel mantenimientode las 250ha
durantelos3primerosañosdeinversión son:
-Preparacióndeterreno(Rozo,tumba,picacheo,apiladoysiembra
Costo total anual de
decobertura):jornales, valorizado en S/.
la nueva estructura
-
organizacional(S/.)
Instalaciónencampodefinitivo(Alineamientoyestaqueo,poceo,distribu
ción deplantas,siembra, control fitosanitario,servicio de
topografía):jornalesvalorizado en S/.
-Capital detrabajoparamanodeobradurante el:
.Mantenimientoaño1: jornales, valorizado en S/.
.Mantenimientoaño2: jornales, valorizado en S/.
.Mantenimientoaño3: jornales. Valorizado en S/.
Requiriendountotaldemanodeobranocalificadade jornalesvalorizado
en S/.Equivalentea jornales/ha. (Anexo 20).
32

4.4.1 Plana Directiva
Acontinuaciónsepresentalarelacióndepersonasqueestánacargodeladirecciónde
laOPAactualmente:
Tabla 10:Personaldirectivo
Resumen de
Desde
Apellidosy nombres Cargo experiencia yformación
(mm/aa)
(perfil)
Primariacompleta,
DEL ÁGUILA MACUYAMA, Agricultor,con experiencia
Abril -
LUIS Presidente en la producciónde
2013
papaya,plátano y maíz.
Secundaria completa,
Abril - Agricultor,con experiencia en
JOSE ANTONIO BARBOZA ACHO Vicepresidente
2013 papaya y plátano.
Agricultora,con
CRISTOPHER JUNIOR MORI Secretariode
Abril - experienciaenel papaya y
MUÑOZ Actas
2013 plátano
yarchivos
VARGAS SANTILLÁN, MARTA
Abril - Agricultorcon experiencia
LUZ Tesorera en papaya y plátano.
2013
Secundaria incompleta,
DONAYRESANTILLÁN, Abril - Agricultorcon experiencia
Fiscal en papaya y plátano
AMADOR 2013
DEL ÁGUILA MUCUYAMA, Abril -
Vocal Agricultorcon experiencia
JORGE 2013
en papaya.
4.4.2 Plana técnica
Medianteconvenio firmado con la OPA,la DRSAUasumirá los costosdela asistencia

técnicapara lainstalaciónymantenimientode250hadepapaya,siendo necesario contar
conlosserviciosdeunprofesionalcomojefe delproyectoyotro como
extensionista,quienesdeberán cumplir con elperfilquesedetalla en latabla siguiente:
33

Tabla 11:PersonalTécnico
Apellidos
Cargo Desde (mm/aa) Resumen de experienciay formación
y nombres
Jefe de 03 años Ingeniero agrónomo colegiado y
DRSAU proyecto de la papaya en habilitado, con especialización-
Campo. Especializado en papaya.

DRSAU Ingeniero 03 años de la Ingeniero agrónomo colegiado y
Extensionista 1. Papaya en campo Habilitado, con especialización-
especializado en papaya.
34

4.5 Comercialización
Como organización la OPA no realiza actividades de producción y comercialización, éstas son

realizadas por cada uno de los 13 socios que cuentan con plantación de papaya, las que se encuentra
en el segundo año de producción de RFF de las 49 ha y un socio con 05 ha para la instalación por
riego a goteo con todos los equipos necesarios. Esta modalidad de trabajo, nos indica que los socios
no se organizan para acopiar la oferta vendible, por ello los costos son mayores en todo el proceso
productivo, incluyendo el transporte de RFF al mercado.
El precio de venta de los RFF de papaya en el 2012, fluctuaron entre 700 Nuevos Soles por tonelada.
SANTA ANITA paga por tonelada de materia prima 15.5 % del precio nacional de la papaya fruta
fresca.
Sistema de Comercialización RFF
El sistema de comercialización de la producción de Frutos Frescos – RFF, es relativamente sencillo,

los precios de compra están relacionados con los precios Perú.
Los mercados y supermercados de lima de papaya, pagan 15.5 % del precio nacional. A la fecha a
diciembre 2012, el precio nacional esta 700 Nuevos Soles por t de fruta fresca de la papaya
Ucayalina, es decir al productor le pagan 700 por tRFF puesto en mercado.
Pero para calcular los ingresos anuales por venta de la producción de RFF se ha tomado elPrecio
promedio histórico nacional de de la fruta fresca de la papaya peruanaen enero del
2011 a julio 2012, que fue de 700 soles la tonelada, donde el 15.5% representa el pago al productor
por la venta de la materia prima (RFF), que es $132.56 equivalente a S/. 351.30 (Tipo de cambio S/.
2.65).
Tabla 12:MercadodelaOPA(antesdelPNT)
Destinode las
ventas(Lugar, Cantidadanual
Producto(s) Descripción
Client Contrato distancia desde (Kg) /Monto
/Presentaci del
e /Plazo la sede de anual(S/.)/Precio
ón procesode
/Mercad producción) unitario
comercializ
o
ación
Sedede 141
Con Lacomercialización
Producción tRFF
contrato es directaentre
Frutos Mercados Caserío (incluye
Interme productory
Frescos– RFF y Utuquiniakm 34 Año0 5% por
diario Empresao
de la supermer delrio Ucayali. (2013) merma mercados.
papaya.) cados interior km 31 s)
35

4.6Proveedores
Delos50sociosquecuentalaOPA,13sociosenconjuntotieneninstaladoencampodefinitivo.
49hadepapayade2 añosdeedad y 05 ha de un año para la instalación riego a goteo con todos los
equipos instalados,enelquesevieneaplicandofertilizantescomo sulpo MAG, bórax, Cloruro de
potasio. Para disponer de estos
insumos,cadasociorecibeuncréditodelasInstitucionesFinancierasintermediariaslocales
comoCajaPiura y AGRBANCO,conelaval de su predio.La compra deestos
insumosesatravésdelproyectosiendoelproveedor la Corporación Misti. Los fertilizantes son
almacenados en Jr. Buenos Aires N° 249 distritos de Calleria, provincia de Coronel Portillo,
departamento de Ucayali., luego son distribuidos en cada unidad productiva.
Tabla 13:Proveedores Actuales dela OPA
Proveedor Proveedor
Dato ProveedorA(CorporaciónMISTI) B C
NOTIENE NO TIENE
Lugarde venta (distrito,
Provincia de CoronelPortillo
Provincia).
Fertilizantes : sulpo MAG,Cloruro
Producto(s) y presentación(es). depotasio, bórax(sacos 50kg)
Cantidad comprada por año 13.6t(2013), 18.19t(2014)y23.59t
(t). (2015
Características del producto y )
Fertilizantesorgánicoseinorgánicos
Proceso enelque seinsume.
Porcentaje que representa la
Compraanual al proveedor del
costo totalanualde producción. 15% (2013),44% (2014)y 42% (2015).
Imagen o prestigio de la Imagenanivelnacionaleinternacional

Entidad/organización.
Fortalezas. Experienciaen papaya
Productoresescépticosalas
Debilidades. Bondades de los abonos.
Setrabajaconcontratos(Sí/ Si
No).
Condicionesylugardeentrega Coronel Portillo
delosproductos.
Banco de nación.
Condiciones de pago.
Banco de Crédito
Garantías. Aval de su predio
36

4.7Competidores
Eneldistrito deCalleria,la principalorganización deproductoresdepapaya es la

asociaciónCentraldepapayerosdeUcayali–AAPCU queagrupaa50socios,queasu vezson
lossociosmayoritariosdelaasociación industrial de papaya y cacao Ucayali. La
asociaciónAAPCU, fruticulturaPucallpa,en conjunto requieretde
RFFdepapayaparaprocesarporaño,mientrasqueenlaregión
UcayaliseofertatdeRFF,siendoeldéficitdetdeRFFporaño,porloque la producción deRFF
delasáreasnuevastendrán mercado garantizado.
Por otra parte, existen otras Asociaciones de papayerosque son nuevas como l<
Asociación CentraldepapayerosEmprendedoresdela Región Ucayali-AAPCU,dela
queesintegrantela OPA.
Tabla 14:CompetidoresActualesde laOPA
Información AAPPUU AAPCU APAUP

Lugardeproducción Calleria,
(distrito,provincia) CoronelPortillo CoronelPortillo CoronelPortillo
Producto(s) y presentación Fruta FrescaRFF. Fruta FrescaRFF. Fruta FrescaRFF.
(es)
Ofertaanual(2012) 148TM 180TM 239TM
frutosbienformados frutosbienformados frutosbienformados
conpesosmayores conpesosmayores 2a5 conpesosmayores 2a5
Calidaddeproducto 2a5Kgy con cortedel Kgy concortedel Kgy concortedel
pedúnculo alrasdela pedúnculo alrasdela pedúnculo alrasdela
basedelfruto. basedel fruto. basedelfruto.
Mercados de destino y/o Mercados Mercados y Mercados y
y Supermercadosde Supermercados de Supermercados de
principalesclientes Lima Lima Lima
El contacto comercial El contacto comercial El contacto comercial
Es directoentre el Es directo entreel Es directo entreel
Estrategiadedistribución productor deRFFde productor deRFF de productor deRFF de
papayay los mercados papayaylos mercados papayaylos mercados
y esenformaindividual. y esenformaindividual. y esenformaindividual.
Participación de mercado 0.15
0.125% 0.2%
Regional(%)(2012) %
Imagendela entidad
Organizaciónnueva Organizaciónnueva Organizaciónnueva.
/organización
Cuenta con áreas aptas
Cuentan con áreas aptas para el cultivo de Cuentan con áreas aptas
Fortaleza para el cultivo de papaya papaya. Paraelcultivo de papaya.
Los predios están Los Los predios están
predios están
ubicados en el ámbito de ubicados en el ámbito ubicadosen el ámbito
influencia de las orillas del de influencia de las orilla deinfluencia de las orillas
Río Ucayali del rio Ucayali.
del Río Ucayali.
Bajarentabilidaddelos Bajarentabilidaddelos Bajarentabilidaddelos

cultivos desubsistencia por cultivos desubsistencia cultivos desubsistencia
Debilidades loque la mayoría solo porloque lamayoría solo porloque lamayoría solo
cultiva para autoconsumo, cultiva para cultiva para
autoconsumo, autoconsumo,
37

Rebajanconcontratos Si Si Si
Si. 7 socios tienen Si.9 socios tienen Si. 8 socios tienen
Accesoal financiamiento Accesoal financiamiento Acceso al
parael mantenimiento parael mantenimiento financiamiento parael
desus desus plantaciones mantenimiento desus
Accesoalfinanciamiento
plantacionesdepapaya; depapaya; atravésdela plantaciones depapaya;
atravésdela CMAC CMAC Maynasy atravésdela CMAC
Maynas AGROBANCO. AGROBANCO. Maynas y
AGROBANCO.
4.8AnálisisEconómicoy Financiero
4.8.1 SituaciónActual
LaOPAcomoorganizaciónnocuenta conoperacionescomerciales.Delos 50sociosque

tienelaOPA, solo13 tienenenconjunto49hade papaya,delas cualesla venta
delosRFFdePapaya esindividual.
LaOPAseconstituyóel12deabril 2012,iniciósusactividadessegúnsufichadela
SUNATel06/05/2011,por lo quenoaplica la presentación delosestadosfinancierosde los
tres(3)últimosaños.
Tabla15:Balancegeneralhistórico(S/.) (Noaplica)
BALANGEGENERAL(S/.) 2013 2014 2015
(+)Activocorriente
(+)Activonocorriente
(=)TotalActivo
(+)Pasivocorriente
(+)Pasivonocorriente
(+)Patrimonioneto
(=)TotalPasivoyPatrimonio 0 0 0
Tabla16: Estadoderesultadoshistórico(S/.) (Noaplica)
ESTADODERESULTADOS(S/.) 2013 2014 2015
(+)Ventas
(-)Costodeventas
(=)Utilidadbruta
(-)Gastoadministrativo
38

(-)Depreciación
(-)Otrosgastos
(=)Utilidadoperativa
(-)Gastofinanciero
(+)Ingresosextraordinarios
(-)Egresosextraordinarios
(=)Utilidadnetaantesdeimpuestos
(-)impuestos
(=)Utilidadneta 0 0 0
Tabla17:IndicadoresFinancierosHistóricos(Noaplica)
Indicador Concepto Fórmula Año1 Año2 Año3

Liquidez
Pruebaácida
CapitaldeTrabajo
Solvencia
Apalancamientofinanciero
EBITDA(utilidadoperativa+
depreciación)
Rentabilidad
Rentabilidadoperativa
RentabilidadNeta
Rendimientosobrela
Inversión
4.8.2 Flujo de CajaProyectadosinPNT
ParalaelaboracióndelFlujodeCajasinPNTsehaconsideradolaproduccióndelas49ha
depapaya existenteen la OPA,con un horizontedeevaluación de 3años.
39

Tabla 18:Supuestospara la Elaboración delFlujo de Caja sinPNT
Promedio delosúltimos3 Estimadopara lospróximos05
Variable
añosoúltimoaño años
LaOPAenelaño2012,obtuvo Nosehaproyectadolaproducción
los indicadores de producción Deloscultivosanuales,por considerar
siguientes: quereconvertirán a la papaya.
- Maíz: 45.75ha con una La producción deRFFdela
producción totalde102.3 t. papayavaríadeacuerdoa su
- Arroz: 37.5 ha con una comportamiento productivo
producción totalde81.4t. durante 5 años. Siendo su
- Yuca: 40.5 ha con una productividad esperada:
Producción producción de 405.32 t. 2do. Año deproducción:
proyectada (Anexo 4A). 8tRFF/ha/año (2013);
-papaya:49.0hacon 12 tRFF/ha/año (2014);
148 tRFF, considerándosela 16 tRFF/ha/año (2015);
producción 20 tRFF/ha/año (2015-2021); Para
comercialde141tRFF(Anexo estimar la producción comercial
una producción de seconsideró 5% por mermas.
4).
Los volúmenes de ventas que

Comercializanlossocios de laOPA
Volumen de ventas El volumen de producción es
sontodoslosqueproducenyestá en
(cantidad) Igualal volumen de ventas.
función a la producción
comercial dela papaya.
Loscostosdeproduccióndeloscu Nosehaproyectadoloscostosde
ltivoanuales,durante el año producción para los cultivos
2012fue: anualesen los próximosaños,
-Maíz:S/.0.80, Quehace untotal Elcomportamientodeloscostos de
de S/. 8 0 . 0 0 operación y mantenimiento, para
NuevosSoles. elcultivodepapaya,está en función a
-Arroz: S/. 0.90, que la fenologíade la papayacomo:
haceuntotalde incremento en
S/.900.00NuevosSoles. fertilizantes, mano de obra por
Costos deoperacióny -Yuca: S/.0.50 Ha, que laboresdecosecha ypostcosecha,
mantenimiento hacenuntotalde S/.500.00 etc.
(producción) (S/.) NuevosSoles. Los costosa considerar son:
- Insumos y materiales,
LoscostosdeoperativosdelasHa herramientas, mano de obra y
depapayafue S/.1.50 a 1,500.00 asistencia técnica.
Nuevos Soles. (Anexo 1). Los costos de Operación y
mantenimiento dela plantación se
iniciarán a partirdel2año hasta el
finaldela vida productiva dela
papaya queseestimaen5años.
GastosAdm.yventas No aplica Noaplica
(S/.)
40

El precio de venta de los No seproyectó los cultivosanuales.
cultivosanuales fue: Para la proyección delpreciode venta
Maíz:S/.700 por tonelada delosfrutosdepapaya en un
Arroz:S/. 900 por tonelada horizonte de evaluación de5 años,se
Yuca:S/. 500por tonelada ha considerado trabajar con un
escenario conservador por lo que
seha mantenidoelprecio promedio
históricodelosúltimos5
años(Fuente:).
Enlazonaelpreciodeventa También se ha tomado como
fuedeS/. 1,500.00porTRFFde referenciaelPronóstico deprecios
papaya de lapapayaal2012 elaborado por
elBancoMundialy OílWorld.
Preciosde venta(S/.)
Sehatomadoel preciopromedio
histórico nacionaldefruta frescadela
papaya FAO PERU de enero2011 a
enero 2012,quefuede
S/.
1,500.00latonelada(Fuente:Banco
Mundial y OílWorld), donde el
15.5% representa el pago al
productorporla ventadeRFF, que
Los 08 socios de la OPA es$132.56equivalente aS/.355 (Tipo
Elpagoseiniciaraenabrildel2014
Accedieron a un crédito para de cambio S/.
y concluirá 2.68).
elaño 2015.
capital de trabajo de la Amortizaciones:
Institución Financiera 2012:S/.
Intermediaria-IFI 2013:S/.
(AGROBANCO) con avalde su 2014:S/.
predio,por un monto de S/.Con Intereses:
Costodel
10mesesde graciahastaelinicio 2012:S/.
financiamiento(%)
dela producción defrutosdela 2013:S/.
papaya. 2014:S/.
La tasa de interés efectiva
anualqueaplica la IFI
(AGROBANCO) es12%.
Lasactividadesquedesarrolla Según la Ley 27037, Ley de
laOPAestaen zonadeSelvay la Promociónde laInversiónen la
venta deRFFdela papayano está Amazonía, en suArtículo12ºsobre
Tasa impositiva(%)
afectada al pago de impuesto elImpuestoalaRenta, ensu párrafo
por encontrarse 12.3,…Enelcasodela
inmersoenlaLey27037. papaya,elCaféyelCacao,
estánexoneradosdelimpuestoala
Renta la producciónagrícola.
Otrossupuestos No aplica No aplica
41

Acontinuaciónsepresentaelflujodecajaproyectadoparaunhorizontedec i n c o (05) Años.
Tabla 19:FlujodeCaja sinPNT
Proyectado
AÑO 0 AÑO 1 AÑO 2 AÑO 3
Flujo de caja (S/.)
(+) Ingresos por ventas

(-) costo y gastos
operativos
(-)Impuestos
(=) Flujo de caja operativo
(-) Inversión en Activos
(+) venta en activos
(+) Aporte de Capital
(=) Flujo de Inversión
FLUJO DE CAJA ECONÓMICO
EnelFlujo Operativo, Se consideró los ingresos por la venta de los cultivos anuales y los ingresos por
ventas de RFF de papaya desde el año 2006 porque en éste se inició la producción de las plantaciones
existentes con una proyección de evaluación de 5 años y teniendo en cuenta que la papaya tiene una
vida económica comercial de 3 años es que se calculó el valor residual de la plantación por a que es S/.
Equivaliendo en 49 hectáreas
En S/.Que se adicionó en el último año de los ingresos por ventas (Anexo 06). Asimismo, se descontó
los costos y gastos operativos en que se incurre para el mantenimiento de las plantaciones como
insumos y materiales, herramientas, mano de obra y asistencia técnica.
En el Flujo de inversión se consideró los costos de inversión para la instalación de 49 ha de papaya que
fue en el año 2012 Y 2013, tales como: adquisición de plantas, preparación de terreno e instalación; y
los costos de mantenimiento de la plantación durante los diez primeros meses, antes del inicio de la
producción, tales como: Insumos, materiales, herramientas, mano de obra no calificada y asistencia
técnica.
En el Flujo de financiamiento, se considera los créditos que recibirán durante el años 2013 (tres
anualidades) para financiar el capital de trabajo para el mantenimiento de las plantaciones, para esto se
calculó el servicio a la deuda con una tasa efectiva anual de 12% que aplicó el AGROBANCO, con plazo
de gracia de 10 meses, desde la instalación en campo definitivo hasta el inicio de la producción (Anexo
7).
42

4.8.3IndicadoresEconómicosyFinancierossinPNT
ParaelcálculodelVANE,seutilizóelfactordeactualizacióndelcapital,conunatasade tasa
Efectivaanualde12%,conquedioelContratodeLíneadeCréditolaIFIAGROBANCOparalosproductosFina
ncierosEstructuradospapaya.
A continuación se muestra el resultado de los siguientes indicadores de rentabilidad:
Tabla 20: IndicadoresEconómicosyFinancierossinPNT
Indicador Datos de laOPA

ValorActualNetoFlujode Caja Operativo +Inversión(FCE) S/.
ValorActualNetoFlujode CajaTotal(FCF) S/.
4.9Fortalezasy Debilidades
Sehaidentificadolas principalesFortalezasy DebilidadesdelaAsociaciónde papayeros

Agropecuarios asociación agroindustrial de papaya y plátano de
UtuquiniaUcayali,sobrelabasedeloexpuestoenlos puntosanteriores deldocumento.
Tabla 21: Análisisde fortalezasy debilidades
Internos
Fortalezas Debilidades
-Organizaciónconstituida legalmente -Limitadoingresoeconómicodelosproductores
- Predios formalizados. Dela OPA.
-Disponibilidaddeáreasaptasparaelcultivode - Baja rentabilidaddelos cultivosdesubsistencia
papaya. -Escasareconversiónhaciacultivosrentablesa
-Prediosubicadosen las riveras del rio Ucayali. Cortoplazo.
- Perseveranciaen la asociación - Baja articulación de la OPA a las Cadenas
- Socios proactivos convisión empresarial Productivas
- Condicionesagroecológicas favorables -Escaso desarrollo de capacidades y competencias
- Interés demejorar las condiciones socio delosproductoresdela OPA.
económicas delas familiasdela OPA. - DébilgestiónyorganizacióndelaOPA
- Accesibilidadalos predios durantetodoel año. - Niveltecnológicobajo
- Disponibilidaddemanode obrafamiliar. - Escasacapacidadgerencial
- Permanenciadelos socios ensus predios. - Limitadoaccesoal financiamiento
-La agricultura es la principal actividad - Escaso acceso a los servicios de asistencia
Económicadelas familias. Técnica.
-Noaplicaeconomíasdeescalaenlosprocesos
productivos.
- Ofertanproductosnodiferenciado.
43

5. AnálisisdelEntorno
5.1Mercado
5.1.1 Delimitación delMercado
Tabla 22:Delimitación del Mercado(con PNT)
Pasos Consideraciones
Paso1
La OPA considera que con el Plan de Negocio implementado, la materia
Delimitarel
Prima que son los RFF de papaya, se ofrecerá en el ámbito de influencia de
mercadocon
las de los mercados, teniendo como la primera opción a los mercados y súper
criterio
mercados de Lima.
geográfico.
LaOPAconlosRFF depapayaúnicamenteproveerádemateria prima a

lasa los mercados,mencionadasen elpaso 1.
La comercialización de los RFF se realizará mediante trato directo del
representantedela OPAcon los diferentes mercado y supermercados que se
Paso2 encuentran en la ciudad de lima;para elloseelaboraráun
Delimitarel contratoprivadodecompra yventade RFFdepapaya,dondela
mercado OPAsecomprometea proveerdemateria prima a los mercados,deacuerdoa un
objetivo. cronogramadeentrega semanal,cumpliendolasnormasdecalidad
(frutosmaduros, frutoslimpios)establecida porlos mercados. Asimismo,en
estedocumento se consignaráelespacio yel
lugardecompra,elprecio,formasycondicionesdepagoyloscastigosque en
elsupuesto caso la OPAincumpliese con lasnormasde calidad
Los clientes del producto que ofertará la OPA estáconformado por
Los diferentes mercados de fruta,enlasquepodemosmencionarenorden de
importancia de acuerdo a su capacidad instalada en el mercado de
Productores santa Anita, mercado mayorista nº 1 y 2, mercado modelo,
Paso3 mercado cooperativa Túpac Amaru, Mercado regional del callao.
del Supermercados: Plaza Vea, Wong, Metro, tottus, Minka y Vivanda.
clienteDefinici Elámbitodeinfluenciadeéstasasociacionessonlasplantacionesde
ón papayaubicadasen elcaserío de Utuquinia distrito de Calleriaprovincia de
delperfilenel coronel portillo región Ucayali
mercado
objetivo 1) Perfilde laempresa
 RUC:
 RazónSocial:
44

AnálisisdelMercadoObjetivo
Tabla 23:PrincipalesVariables del MercadoObjetivo
OFERTA MUNDIALDE FRUTA FRESCA

Lapapayaesla principal fuentedemateriaprimaenlaindustriade productos
agrícolas enelmundo, aunqueexistenotrasfuentes importantes comoloscultivos
de Piña,mango,CamúCamú,chirimoya,maní,fresa y otros.En2012,se
consumieronenelmundo160millones de toneladasdepapayas frescas y lácteosde
diversoorigen,vertabla23A. Desde2012,la fruta fresca de papayayfruticultura
sonla materiaprimamásimportantedeestaindustriaparalaalimentaciónhumana.
En2012participóconel31% deltotaldelmercadomundial,seguidodelfruta fresca
conel24%.Tambiénseapreciaenlatablaqueelcultivo defruticultura que más ha
crecido en el mundo, ha sido la papaya(Fuente: FAO 2012).
Fuentes defruticulturaentre 2011y 2012(en miles detoneladas).
Tabla 23A. Comportamiento de la producción mundial de las diferentes
El cultivo de la papayaes la especie con mayor potencial, ya que produce al

menos3.200 kilosdefruta fresca y 412 kilos derivados de la Fruta
porañoenunahectárea detierra,mientrasquelacolza,cultivo quele
sigueenproductividad,soloproduce607kilogramosporaño.Adicionalmente, la
producción papaya esmásamigablealmedioambientequeotros cultivos.
Cultivos de papayaenelmundo:
Enla tabla23Bse muestrael crecimiento del cultivo de papayaen producción,
pasando de 6,6 millones de hectáreas en el año 2012 a 10,5
millonesenelaño2012.EnlamismatablaseobservaquePerúparticipaconel
0,14%delárea totalsembraday tambiénmuestra, queIndonesia, Malasia y México
ocupanelprimeroysegundolugar,conun75.6% deltotal deláreaen
producción.Enlatabla23C,semuestralasáreas sembradasyenproducciónen Perú
(Fuente: FAO- 2012).
45

OFERTADEPAPAYAENEL PERÚ
Según el MINAG, 2011y 2012; en el Perú se tiene instaladas en campo definitivo 49ha
dePAPAYA,conuna produccióntotalde 299.00tRRFy una produccióndelácteode59,480
t,quecubreel10porcientodelademanda nacional, mientrasqueel90 porcientose importa
de otros países.
LaregiónSan Martíneselprimerproductor deestecultivocon25,661ha
instaladas,producciónde236,635tRFFpor año, ocupandoel79.56por ciento
delaproducciónnacionaldepapaya.LaregiónUcayalitieneinstaladaen campo
definitivo13,139ha,ocupandoelprimerlugarenlaproducciónnacionalcon55,701TRFF,
querepresenta el
18.73porciento;mientrasquelaregiónSan Martincuentacon5,900hay
produce5,064tRFF,explicandoel1.7porciento dela producción nacional(Cuadro23C).
Cuadro23C.Áreacosechadaconplantas fruticulturaenPerú (ha)a diciembre2012.
Área Área Área Área Área Producciónd

producción crecimiento viveros Producción
Región rehabilitación total e
(ha) (ha) (ha) RFF(t)
(ha) (ha) aceite(t)
Ucayali 13,192 7,994 4,275 200 25,66 236,635 47,327
San 1
3,392 3,303 6,444 13,139 55,701 11,140
Martin
Huánuco 232 23
Loreto 500 3,900 1,500 2
5,90 5,064 1,013
Total 17,084 15,429 12,219 200 0
44,93 297,400 59,480
2
Fuente:DireccióndePromocióndelaCompetitividad.2010.ManualTécnicodelcultivodePapaya.Minister
iode Agricultura.
Papaya.Ministeriode Agricultura.
Esnecesariomencionar quelasplantacionesdepapayaseencuentran establecidas en zonas

óptimospor la agricultura migratoria y cultivos ilícitos.
46

Logros de La Cadena delácteos enelPerú
a)RetirodelosproductoslácteosdelTratadoPeruanoPor elcualingresaban
Sinaranceles alaAmazonía,lácteosde cualquierorigen. b)
Declaratoriadelapapaya como cultivo deinterésnacional.
c)Determinación deunafórmula paraestablecerel preciolocaldellácteos crudo
depapayasobrelabasedesu preciointernacional,quehaaumentado
significativamente.
d)Apartirdelaconformacióndelacadena, sehacuadruplicadoelárea sembradade
papaya en elPerú, pasando de12 mila44milhectáreas(Fuente: Quinta Reunión
del Comité Técnico de Coordinacióndelapapaya,2012).
OfertaRegional
EnlaregiónUcayalise tiene instalada encampo definitivo 13,139 ha de

plantaciones depapaya, con una produccióntotalde129,074tRFFpor
año.Lasplantaciones incrementansurendimientoyproducciónen funciónal
manejo,nivel tecnológico,edadyalascondiciones desuelo y clima.
Losracimosdefruto frescomadurodepapaya,sonofertadospor
productoresorganizadosen03AsociacionesdeProductores queconformanla
asociación Central depapayeros deUcayali-AAPCUcon untotal de50socios,
Coronel Portillo.
Delascaracterísticasquediferenciaalapapayadeotroscultivos, esquede fruto
frescoescontinua hastalos 05añosa
partirdelprimerañodeinstaladoencampodefinitivo(Figura01).
47

Demanda delProductoPAPAYA
Demanda Mundial
Lademanda defruto fresco- RFFdepapaya, esexplicada porla demanda
delácteosen elmundo,correlacionadoalincremento dela población mundial
yalmejoramientodelniveldevida;loque implicaelaumentodel
consumo delácteos.Entrela década del70elconsumo promedio delácteosera
de11kg/habitante, en el2007fue 22.5kg/habitante(promediomundial),yse
esperaqueenelaño2050,elconsumopercápitadelácteossea27,5kgparalos 9mil
millones de habitantes de toda la tierra.Enconsecuencia se puede prever
unademandade250millonesdetoneladasdelácteosanualapartirdelaño
2021.
Demanda
Usos de los derivados de la papaya
El90porcientodelaproducción defruta fresca de la papayasedestinaalaalimentación

parafabricar de Yogurt, Pulp, Jugo, Ensalada, Gaseosa, Coctel, Gelatina, Mermeladas,
Alnibar, Fruta Confitada, Refresco, Néctar, Uso Farmacéutico y uso Cosmético
Mientrasun9porcientoespara el consumo como fruta fresca.
Demanda Nacional
EnelPerú,la demanda deRFFde papayaloconforman los mercados y
supermercados y lasplantas de industrialización de
frutas,ubicadasenordendeimportanciaenlasregiones de, Ucayali.Estas plantas
enconjuntocuentanconuna capacidadinstaladade111.17t
RFF/hora,equivalentea799,600tRFF/año (Tabla23E).
48

Fuente:DireccióndePromocióndelaCompetitividad.2012.
ManualTécnicodelcultivode Papaya
Esnecesariomencionar quelademandanacionaldelácteoses600mil
toneladasporaño,deéstalaproducciónnacionalsólocubreel10porciento, es decir,queel9
porcientoseindustrializa.
Mercado
En elmercado se observa un Déficit crecienteen laproducciónde
lácteosfarmacéuticos.Enel2012elconsumonacionaldepapaya fruta frescafue
603,327t,delascuales seimportó470,000t,porunvalorde382,603millones dedólares.
ElconsumopercápitadepapayaenelPerúes11kg/año,mientrasquesegúnla FAO, el
consumomundial per cápita22kg/año.
Por el momentono contamosconproyectos macrosparasustituir
significativamentelasimportacionesdeproductos lácteos.
ElPerúparasatisfacerlademandainternadefruta frescade papaya, necesita 150,000ha
enproducción (603,327/4) ycontarconindustriasde lácteosrefinados(Fuente:FAO).
49

Figura03.Principalesmateriasprimasutilizadasenelconsumodede las fruta fresca de
la papaya.
Figura 04. Utilizacióndeprincipales materiasprimas deproducciónnacional.
Demanda Regional
EnlaregiónUcayali,lademanda deRFF depapaya, estánexplicadas
porlosrequerimientos de los mercados y supermercados –Limakm860,Santa
Anita; ubicadamargen izquierda delacarretera Pucallpa-
Limakm50,caseríoUtuquinia, distrito deCalleria, provincia
deCoronelPortillo;todasenel eje delcorredoreconómicoPucallpa– Calleria,
ámbitodelaregiónUcayali.
Enel procesocomercialización,losRFF pasan porcontrol de
calidad,refinacióny fraccionamiento; dando como resultado productos de
consumo comoPromediaron683US$/t,28% másbajosquesu
promediode2008,que fuede1,170US$/t.Losprecios
decasitodosloslácteosaumentaronconsiderablemente
duranteelprimersemestrede 2012,anivelesnovistosdesde 1973.Sin embargo,
declinaron abruptamenteduranteel segundo semestre de 2012, a niveles más
acordes con los básicos. Mediante una fuerte demanda de importación,
encabezada sobre todo por México, y un aumento en el uso incrementado de
lácteos que compiten por el uso de biocombustibles desempeñaronun
papelfundamental,
50

En la recuperación,lapronunciadacorrecciónala baja duranteelprimer
elementodecorrecciónexcesiva.Duranteelcuartotrimestrede2012 lospreciosse volvierona elevar
enrespuestaafuertesdemandasde importación,ofertasdébilesdefrutas
frescas(enespeciallácteos),ylospreciosalalzadelpetróleocrudo.Seesperaquedurante
2012/13laproducciónmundialdellácteosseade37.6millones detoneladas, másdelos 36.0
millonesdetoneladasde2008/09pero muysimilaral nivel 2010/2012.
LarevistaOílWorldesperaquelaproducción mundialdefruta fresca de la papaya llegue a 47.2

millones de toneladas durante la temporada 2012/13(Oct.-Sep.), 6.5%
másaltaqueelañoanterior.Seprevéquela demandadecomercializacióndefruto de la
papayaseeleveen2%durante
2009/10 (mucho menos que el aumento de 9% de la temporada anterior) porque los dos
principales importadores, México, tendránuncrecimientolimitadoen elconsumo.Laprevisióndela
proporcióndenivelesdealmacenamientodurante2013/13,de14%,
estácercade2puntosporcentualesabajodelosniveleshistóricos.
Dadalarecuperaciónprevistadelaproduccióndeldéficitdel añopasado,quesedebióafactoresclimáticos
yarestricciones enlas autorizacionesdebiocarburantesen variospaíses,entreelloslaUE(el
mayorproductor mundialdefruta),seesperaquelospreciosdel fruta fresca de la papayapromedien
660US$/tonyqueserán marginalmente superioresen 2012.Sin embargo,en
términosreales,seprevéqueel promediode 2013/12sea dostercios mayor queel deprincipios dela
década de2000(Figura 07).
Figura07.Comportamiento delos precios internacionalesde la papaya.
PRONOSTICODEPRECIOSDE
LACTEOS DE LA PAPAYA.
Preciofuturo
2005 498
2010 975
2015 915
2020 900
Fuente:Banco Mundialy OílWorld,
Hamburgo(Alemania)y Departamentode
AgriculturadelosEEUU.
51

Precio Futuro
6
5
4 Serie 1
3
Serie 2
2
1 Serie 3
0
2010 2015 2020 2025
Preciofuturo
1400
1200
1000
800
600
400
200
0
2005 2010 2015 2020 2025 2030 2035
5.1.4 ClientesIdentificadosen elMarcodelPNT
LaeleccióndelosclientesaquienesabasteceremosdeRFFdepapayaestaráenfunción a criterios:
Precio de compra
Política depago
Distancia a los mercados
Costo de transporte
Aval financiero
Otrasfacilidadespara la OPA.
52

Los mercados de fruta fresca de la papaya, han manifestado su intención decompra de todala
producción deRFFqueofertará la OPA,siemprey cuandose
cumpleoportunamenteconlasresponsabilidadesqueseestablece enel contratoprivadode compray
venta deRFF.
5.2Regulacióny Normatividad
5.2.1 Licenciasy Permisos
Losfrutafresca que producelaOPAseránvendidosalas los mercados de lima

delazonadeinfluenciaquedemandan materiaprima.
Por tratarse de unaactividadagrícola alternativo alcultivodela coca, no seránecesario
tramitarlalicenciaopermisoparaprocederalacomercializacióndelosfrutasde papaya,
porencontrarse enaplicacióndelaLey27037,LeydePromocióndela Inversiónen
laAmazonía.
Paralaventa delaproduccióndeRFF,laOPAgestionarála firma deuncontrato privado
decomprayventa deRFFde papaya conlos mercados. Ladecisión de venderlamateria
primaauna u otra mercados, supermercados u otra empresa,
seráaprobadaenasambleageneral desocios, teniendoencuenta lascondicionesmás
favorablesqueofrezcanala OPA.
5.2.2 Aspectostributariosylaborales
La producción del cultivo de papaya está amparada en las normas legales siguientes:
-SegúnlaLey27037,LeydePromocióndelaInversiónenlaAmazonía,ensuArtículo
12ºsobreelImpuestoalaRenta,ensupárrafo 12.3,mencionaqueloscontribuyentes
delaAmazoníaquedesarrollenprincipalmenteactividadesagrariasy/otransformación
oprocesamientodelosproductoscalificadoscomocultivo nativoy/oalternativoen
dichoámbito,estarán exoneradas delImpuestoa la Renta.
Enelcasodelapapaya,elCaféyelCacao,el beneficioqueserefiereelpárrafo
12.3 del presente artículo, sólo será de aplicación a la producción agrícola. Las
empresasdetransformaciónode procesamiento deestos productosaplicaránpor
conceptodelImpuestoalaRentaunatasade10porcientosiseencuentranubicados
enlaAmazonía.
SobreImpuestoGeneralalasVentas-IGVensuArtículo13º,los contribuyentes ubicados
enlaAmazoníagozarándela exoneracióndelImpuestoGeneralalasVentas,
porlassiguientesoperaciones:
a) Laventadebienes queseefectuéenlazonaparasuconsumoen lamisma. b)
Losserviciosquesepresten en lazona.
Porlosconsiderandosarriba mencionados,la venta defrutafrescade papaya que

producirálaOPAnoestaráafectadaalpagodeimpuestoporencontrarse
aplicablealosalcances delaLey27037.
53

-DecretoSupremoN° 015-2000-AG “Declara deInterésNacionallainstalaciónde plantaciones
de papaya”.
Considera al cultivo de la papayacomo una importante alternativa para
sustituircompetitivamentelasimportaciones quetiene elmercadoencrecimiento,
aprovechaáreaspotencialesoptimas, porefectosdelaagriculturamigratoriaylos cultivosilícitos,
genera ingresos y empleospermanentes
-ResoluciónMinisterialN°155-2001-AGdel01-03-2001,“ApruebaelPlanNacionalde
Promoción dela Papaya2011-2012”. CuyosLineamientosdePolíticason:
 Es deinterésnacionalelcultivoeindustrialización.
 Sesustentaenelordenamientoterritorialeidentificacióndezonasconalto
potencialparaeldesarrollo delcultivo.
 Favorecerlapromocióndelcultivoenzonasconaltosíndicesdedeforestacióny
enlaLeyForestaly FaunaSilvestre.
 Promocióndeproyectosintegralesqueabarquentodalacadenaproductiva.
 Propiciar el desarrollo de economías de escala a fin de reducir costos de
producciónydetransacción.
 Promocióndelaconcertacióninterinstitucionalentreelsectorpúblicoyprivado y laCTI
paramejorarlaarticulación delosproyectos depapaya.
 Otorgarconcesionesy/opermisosdeaprovechamientodelapapaya con
finescomercialeseindustriales deacuerdoalaLeyForestaly deFaunaSilvestre,
tratoigualitarioentrelainversiónnacionalyextranjera.
Para el año 2012,propone aumentar la producción de papaya, promoviendoel
desarrollo de50,000ha.
Actualmente,existen 3,600hacultivadas depapaya.
-R.M.N°0488-2005-AG,“CreaelComitéTécnicodeCoordinaciónparalaPromoción
delaCadenaProductivadela papaya”,conla finalidadde alcanzarlosobjetivos delPlan
NacionaldePromoción delapapaya2013-2015
-La Mesa Redonda sobre los frutos de la papaya Sostenible (RSOPporsus siglas
eninglés).
-LeyNº27308“LeyForestalydeFaunaSilvestre”,mencionaensuTituloVI,sobre
Forestacióny Reforestación.
-ProtocolodeKyoto.
5.2.3 AspectosAmbientales
Las plantaciones de papaya albergan un sin número deespecies vegetales y animales

presentes nosolodentro delárea decultivo,sino tambiénenlamismapapaya,
locualnoocurre enotros cultivosde la misma especies.
Elcultivodela papaya tienegranpotencialcomoespeciefijadora deCarbonoen
losecosistemastropicales.Latasa defijación media deCenla biomasadela papaya duranteel
primer año,essimilaraldelas plantaciones forestales.Elsuelo
eselcomponentequealmacenamayor cantidaddeC enestesistema.
54

Lafijacióntotalmediadecarbonoenelsistemadecultivode papayaenla
-1 -1
biomasaaéreayelsuelovaríaentre96.02Mgha deC a126.03Mgha deCenel
-1
perfildesuelo,0a50cm, delos cuales22.68 Mgha deC seencontrabanenlabiomasa
aéreadelcultivo,y elrestoenelsuelo(Leblanc, etal.2006).
Todaslas partesdela papaya seutilizan,porlo tanto no haydesperdicios que contaminen.
Asimismo, para reducirel uso de plaguicidasquímicos,sehan implementadodiversas
técnicas de controlbiológico.
EnlaregiónUcayalila papaya eslaalternativamásviable parareducir quelas plantacionesde
coca.
LaMesaRedondasobrelas frutas frescas de la papayaSostenible- RSOP

(RoundSustainableOíl
Palm).
Seestablecióenabrilde2006,cuyo propósitogenerales promoverlaexpansióny
producciónsosteniblede los derivados de la papayaenelmundo.Fuecreadaen
Malasia,pero formanpartede ellalos paísesquecultivanpapaya, particularmentelos
cultivadores, procesadores,comercializadores, fabricantes de productos de consumo,
distribuidores, bancosinversionistasy organizacionesnogubernamentalesdefensoras
delmedioambiente,conservacióndela naturalezaydesarrollosocial.SegúnlaRSOP,la
producciónde derivados de la papaya se fundamenta enunaserie de principios que son
respaldados por la tecnología disponibleenelsector,loscualesserángradualmente
aplicadosenun periodode dosañosyrevisadosperiódicamenteen buscadeun
mejoramientocontinuo.Los principiosbásicos serelacionanacontinuación:
a) Compromisodetransparencia.
b) Conformidadconregulacionesy leyesaplicables.
c) Compromisoparaunaviabilidadeconómica yfinancieraacorto plazo.
d) Usodelasprácticasóptimasapropiadaspor partedecultivadoresy procesadores.
e)Responsabilidadpor elmedioambienteyconservacióndelosrecursosnaturalesyde la
biodiversidad.
f)Consideraciónresponsabledelosempleados ydelosindividuosylascomunidades
afectadasporlos cultivos y las plantasde beneficio.
g) Desarrolloresponsable de nuevasplantaciones.
h) Compromisoa unamejoraconstante enlasáreas clavesdelaactividad
PlanNacionalde papaya
Eldesarrollo delapapaya sesustentaenel ordenamiento territorial e

identificacióndezonasconaltopotencialparaeldesarrollodelcultivo.
ElPerúposeeunasuperficiede 1,405,000 hectáreaspotencialesparael desarrollo dela
papaya,dondelaregiónUcayalicuentacon200,000ha(PadreAbad100,000ha y
Atalaya100,000ha).
Principios deinversión enpapaya
No deforestación; el establecimiento de cultivos de papaya no se realizará deforestando

bosques.
55

Noatentarcontralaseguridadalimentaria;nodebeentrarenconflictoconusosde
suelosdedicados al cultivo dealimentos.
Noimpactosambientalesnegativos;debeconsiderarsenoafectarlosecosistemasyla
biodiversidad.
Promoverlainclusióndelosproductores;debedesarrollarsepromoviendounmodelo
deorganización empresarialentreproductoreslocales.
-LeyNº 27308“LeyForestaly deFaunaSilvestre”,mencionaensuTituloVI,sobre Forestacióny

Reforestación,Artículo29.- Incorporacióndeactividadesdeforestación y
reforestaciónenprogramasdedesarrollonacional,regionaly localdebenconsiderarla
forestaciónyreforestacióncomoactividadesprioritariasestimulandoenlaamazonia
conplantacionesforestalesconpropiedadesparaelaprovechamiento industrial de especies
como: papaya, palmito, castaña, caucho, árboles y arbustos
medicinales,CamúCamúyotros.YensuArtículo30,sobreProgramasdearborización y
reforestación, mencionaqueelEstadopromuevelarehabilitaciónde lastierras
degradadasodeforestadas queseencuentren enabandono,especialmenteaquellas
deterioradasporloscultivosilícitos cuyo dominiocorrespondealEstado. Sonotorgadas para
su recuperación y aprovechamiento en las condiciones que establece el
reglamento.
-Protocolode Kyoto
El protocolofueinicialmenteadoptadoel11 dediciembrede1997enKyoto,Japónpero
noentró envigor hasta el16 defebrerode2005.En noviembrede2009,eran187
estadoslosqueratificaronelprotocolo.
ElProtocolodeKyotosobreelcambioclimáticoesun acuerdointernacionalquetiene
porobjetivo reducirlas emisionesdeseisgasesquecausanelcalentamientoglobal:
dióxidodecarbono(CO2),gasmetano(CH4)yóxidonitroso(N2O),ademásde tresgases
industriales fluorados: Hidrofluorocarbonos (HFC), Perfluorocarbonos (PFC) y
Hexafluorurodeazufre(SF6),enunporcentajeaproximadodealmenos un5 porciento,
dentrodelperiododelosaños 2008al2012,encomparaciónalasemisionesalaño
1990.
ElProtocolodeKyoto tambiénestablecemecanismos flexibles paracompensar
emisionesdelospaíses porlavíade:
Compromisoconjunto(“burbujas”):utilizadapormiembros comolaUniónEuropeapara
redistribuirel peso dereducirlas emisiones.(Artículo4 delprotocolo deKyotollamado
deCumplimientoConjuntodePartesAnexoB).
Desarrollode proyectos:entre países industrializadosconcompromisos dereducción
deemisiones ypaísesenvíasdedesarrollo(Artículo12delprotocolodeKyoto
LlamadoMecanismo deDesarrolloLimpio).
Compromiso deemisionesentrepaísesAnexoBun paísconemisionesmenores asus
objetivospuedeintercambiarsu“exceso”dereducciónconotro paísindustrializado
(Artículo6delprotocolodeKyotollamadodeImplementación Conjunta).
Enelcasodelsectorcambiodeuso desueloyactividades forestales,presenta dos grandes
opciones para el desarrollo de proyectos, para el primer período de
compromiso2008-2012:
Captación de carbonoatravés de sumideros(proyectos de plantacionesforestales)
56

 Generación de energía porbiomasa obtenidadeplantacionesforestales.
5.3 Oportunidadesy Amenazas
LaformulacióndelPlandeNegocio,hapermitidoidentificarlasprincipalesoportunidadesy
amenazasdela Asociación Agroindustrial de Papaya y plátano Utuquinia Ucayali.
Tabla 24: Análisisde Oportunidadesy Amenazas
Oportunidades Amenazas
- Demanda creciente del mercado local, nacional e - Liberación de aranceles a lácteosfruticultura
Internacionalpor derivados de la papaya. lesimportadas.
-Incrementodemercadosdepapaya en la región. Incrementode preciosdelosfactores de
-ProducciónpermanentedeFrutaFrescade producción.
Papaya. - Presiónpor los precioscompetitivos.
-Incorporacióndeuncultivorentablealosnegociosde la -Presenciadeinundaciones eventualesque
OPA. retrasanlaproducción defrutopapaya.
- Existencia del Plan Nacional del Cultivo de -Escaso manejo preventivo de
papaya enfermedadesletales.
Tecnología disponible del cultivodepapaya.
- Leydepromocióndeinversionesen la Amazonía.
- Políticas favorables para el fomento de la
asociatividad,gestiónempresarialylaadopción de
tecnología socialmentesostenible.
- Programas de gobierno para el otorgamiento de
Fondonoreembolsable.
- Reconversión de los cultivos tradicionales por otro
Socialmenterentablecomopapaya.
6. PlaneamientoEstratégico
6.1MatrizFODA
Acontinuaciónse presentalaMatriz FODA:
Tabla 25:Matriz FODA
AnálisisInterno
Fortalezas Debilidades
-Organizaciónconstituida legalmente - Limitado ingreso económico de los
- Predios formalizados. Productoresdela OPA.
-Disponibilidaddeáreasaptasparaelcultivodepapaya- - Baja rentabilidad de los cultivos de
Prediosubicadosenelámbitodeinfluenciadelas subsistencia
PlantasExtractora de aceitecrudo. - Escasa reconversión hacia cultivos
- Perseveranciaen la asociación rentables alargoplazo.
- Socios proactivos convisión empresarial -BajaarticulacióndelaOPAalasCadenas
- Condicionesagroecológicas favorables Productivas
-Escaso desarrollo de capacidades y
57

-Interésdemejorarlascondicionessocioeconómicas Competenciasdelosproductoresdela OPA.
delas familias dela OPA. - DébilgestiónyorganizacióndelaOPA
- Accesibilidadalos predios durantetodoel año. - Niveltecnológicobajo
- Disponibilidaddemanode obrafamiliar. - Escasacapacidadgerencial
- Permanenciadelos socios ensus predios. - Limitadoaccesoal financiamiento
-Laagriculturaeslaprincipalactividadeconómicade las -Escasoaccesoalosserviciosdeasistencia
familias. técnica.
- No aplica economías de escala en los
procesos productivos.
- Ofertanproductosnodiferenciado.
Análisisexterno
Oportunidades Amenazas
- Demanda creciente del mercado local, nacional e -Liberacióndearanceles alácteosimportadas.
Internacionalporfrutas. -Incrementodeprecios delosfactoresde
-Incrementodemercados en la región. producción.
-ProducciónpermanentedeFrutaFrescade - Presiónpor los precioscompetitivos.
Papaya. -Presenciadeinundaciones eventualesque
-Incorporacióndeuncultivorentablealosnegociosde la retrasanlaproducción defrutodepapaya
OPA. -Escaso manejo preventivo de
- Existencia del Plan Nacional del Cultivo de papaya. enfermedadesletales.
Tecnología disponible del cultivodepapaya.
- Leydepromocióndeinversionesen la Amazonía.
- Políticas favorables para el fomento de la
asociatividad,gestiónempresarialylaadopción de
tecnología socialmentesostenible.
- Programas de gobierno para el otorgamiento de
fondonoreembolsable.
- Reconversión de los cultivos tradicionales por otro
Socialmenterentablecomo lapapaya.
6.2Objetivosy EstrategiasdelPNT
6.2.1 ObjetivosEstratégicosde la OPA
Mejorarelingresodelosproductores,mediantelareconversiónproductivade
cultivosanualesdesubsistenciahaciauncultivoperenneagroindustrialrentable
alargo plazocomolapapaya.
ArticularalaOPAalaCadenaProductivadepapayaexistenteenlazona, medianteel
fortalecimientodela organizaciónyel desarrollo decapacidadesy
competenciasdelos asociados.
LograrelaccesoalfinanciamientoparagarantizarlasostenibilidaddelPlande negocio.
58

6.2.2 Estrategia genérica dela OPA
La papaya por ser un cultivo perenne y agroindustrial y siendo los RFF el producto
estándaracomercializar, la estrategia genéricaa seguir esel deLiderazgoen costos,
paraelloharemosun usomáseficiente delosrecursosdisponiblesentodoel
procesoproductivo,empezandoporlaseleccióndelsitio,seleccióndeplantasdealta calidad,
preparación de terreno sin quema,aplicacióndeeconomías deescala enla
adquisicióndebienesy servicios,enmiendadelsuelo,establecimientodelacobertura
vegetal,instalación delaplantación,llevandoa laprácticaun programade nutrición
mineral,controladecuadoyoportunode plagas yenfermedades, polinizaciónasistida,
momentoóptimodecosechayeltransporteoportunodelosRFFdepapaya hacialos mercados.
Tabla 26: Estrategia Genérica dela OPA
Estrategia Conceptos Ejemplos

la estrategia genérica a seguir es el
Liderazgoencostos,paraelloharemos un uso
máseficientede losrecursos disponibles en
todoel procesoproductivo, empezando por
Estaestrategiaestábasada
la selección de plantasde
encostosbajos,lo cual
calidad,selecciónde sitio,preparación de
permitirá elevar la
terrenosinquema,adquisicióndebienes y
rentabilidad sobre la
Liderazgoen servicios en economías de escala,
inversión.El liderazgo en
costos enmiendadelsuelo, establecimientodela
costossesoportatantoen la
coberturavegetal,instalaciónymanejode
economía de escala
laplantación,aplicandoun programa de
comoenla estandarización
nutrición,controladecuadoyoportuno de
delosproductos.
plagas y enfermedades, polinización
asistida, momentoóptimode cosechayel
transporte oportuno de los frutos frescos
de la papayahacialos mercados.
6.2.3 Objetivosy EstrategiasFuncionales
ObjetivosEstratégicosFuncionales
ACortoPlazo
-Establecerlacoberturavegetalconplantas de plátano
Despuésdepreparadoelterrenosesembraráconpaseadora
1800 plantas por ha, conunvalor culturalmínimode S/0.80 por plantón
-Instalación de250 hapapaya. Luegodeinstaladolos plantones de plátano,se

instalarálaplantasdepapaya,a unadensidadde1800plantaspor hectárea.
Paraelloseadquirirán plantasque cumplanconlas normastécnicasde
calidad.Losmaterialesgenéticosseránel50porcientoprovenientesdeCIRAD,Francia
y50porcientode ASD,CostaRica.Elsistemadeplantaciónseráentresbolilloaun
distanciamientode2a 2.5.Seinstalará5.0 ha depapayaporsocio.
59

-Dotardelosinsumosestratégicosparalareconversiónproductivacomo,
ClorurodepotasioyUrea, queseráaplicadoenelhoyo al momentode siembra directa de
semillas de papaya Ucayalina mejorada del trasplantedelos plantas de papaya.
-Capacitaralosintegrantesdelaorganizaciónconelfindedesarrollarsuscapacidades
enelmanejodelapapaya y fortalecerlagestiónempresarialdelaOPA.
- Lograr el acceso al financiamiento para garantizar la sostenibilidad del Plan de

Negocio.
AcortoPlazo
-Mantenerlaplantación medianteunmanejointegrado
-Produciry comercializarel fruto frescodepapaya
-ArticularalaOPAenlaCadenaProductivadel cultivodepapaya
-Propiciarlaconformaciónde unaPymedeserviciostecnológicoscomosoportetécnico
paraelmanejodelas plantacionesdepapaya.
Tabla 27: ObjetivosyEstrategiasFuncionalesdelPNT
Área funcional Objetivo planteado Estrategia funcional

¿Qué se plantea ¿Cómose plantealograrlo?
lograr?
Mejorarelingresode -Instalar250hadepapayaconplantas
Losproductores, a De plátanopara proteger los viento huracanados.
travésde la - Instalar 250 ha de papaya, correspondiendo la
reconversión instalación de 5.0 ha de papaya
Operaciones
productivacon porsocio,mediantelaaplicación de una tecnología
(producción y
cultivosperennescom media,conaplicación de insumos
transformación)
o la papaya estratégicosalmomentode floración de la planta
de papaya.
ArticularalaOPAala
Cadena Productiva de Desarrollaruncursoteórico-práctico,enmanejo
papaya existente enla integrado de la papaya ygestión empresarial,
zona, mediante dirigida alossocios delaOPA,queserá
el cofinanciadoporelProgramael80% ylaOPAel
Gestión y
fortalecimiento dela 20%.
administración
organización yel
desarrollode
capacidadesy
competencias de los
asociados
Lograr el acceso al - Por ello están solicitando el cofinanciamiento
financiamiento para delProgramaAGROIDEASconunaportede80
Finanzas
garantizar la porcientoydelaOPAconel 20porcientodel costo
sostenibilidad del para la adquisición de los insumos
Plan de negocio.
60

Estratégicos para la reconversión productiva
como: plantas de papaya, plantones de plátano,
sulpoMAG, bórax y Cloruro de Potasio.
-Los socios de la OPA, una vez concluido con la
Instalación de la plantación de papaya en campo
definitivo, accederán a una línea de financiamiento
con el aval del Gobierno Regional de Ucayali, quien
dispone de un Fondo de Garantía a marzo de
2012 de S/. 5,503,327. 5 Nuevos Soles, que servirá
para el apalancamiento de garantías crediticias de
5,000 nuevas hectáreas de papaya, a favor de
productores agrarios de la región Ucayali, tal como lo
indica el Gerente de Desarrollo Económico del
Gobierno Regional de Ucayali en el Informe Nº 50-
2012- GRU-P-GGR-GRDE, de fecha 26 de marzo de
2012. En este marco las Instituciones
Financieras Intermediarias Caja Rural y Caja Rural
Piura, brindarán crédito a los miembros de la OPA,
para el mantenimiento de las plantaciones que
consiste en fertilizantes y una parte de los costos de
mano de obra. El préstamo será devuelto a partir de
los tres años, es decir, con la producción comercial de
los RFF (Ver anexos).
- Se ha firmado convenio con la DRSAU, para que
brinde la asistencia técnica hasta el inicio de la
producción de la papaya.
6.2.3.1Estrategia deOperaciones
Tabla 28: EstrategiasOperacionales delPNT
Nivel Metaal
Estrategias Indicadores Actual Metaaño1 Metaaño2 Metaaño3 Finaldel
2011 PNT
37socios 250hadepapaya 250 ha de

-13socios no en crecimiento papaya en
cuentan tienenpapa conducidos con crecimiento
299hade
Instalación depapaya Incremento de con49.0 ya manejo conducidos papayaen
con cobertura de áreacultivada ha instalado Adecuado y con manejo producció
plantones de plátano. (ha) -37socios 5.0hade oportuno. adecuado n
notienen papayac/uy 49.0ha de y dedefruta
papaya. 13socios papayaenproduc oportuno. fresca
incrementae ción 49.0hade
lárea papayaen
instaladaen producción
5hamás,
haciendoun
totalde299h
adepapaya.
61

24%
%deCostode
(S/.
producción
22% 93% 79% 81% 2, 089,488/
(Inversión)/Cos
S/.8, 888,10
tototal
8)
% de costo de
adquisición de
Adquisicióndehifelos de Hifelos de
1% 1% 1%
plátano plátano/Costo
de producción
(Inversión)
% de costo de
adquisición
Adquisicióndesemillas de semillas/Costo
25% 18% - - 18%
papaya de Ucayali o de producción
mejorada (inversión).
% de costo de
adquisición
Insumos
Dotación de insumos estratégicos/C
estratégicos para la costo de 0% 3% 3%
reconversión (sulpoMAG, producción
bórax,Clorurodepotasio (inversión)
yguano de isla) % de costo de
capacitación
/Costode
Capacitación para el producción 0% 0.24% 0.24%
fortalecimiento (inversión)
organizacional
% deCosto de
Preparación deterreno preparación de
mediante aportepropio terreno/Costos 11% 12% 12%
delossociosdelaOPA. de producción
(Inversión).
%deCostode
Trasplante de hifelos Instalación en
de plátano encampo campo
definitivo, mediante definitivo/Costo 9% 9% 9%
aporte propio de los de producción
sociosdelaOPA. (inversión)
% deCosto de
Mantenimiento
año 1/Costos
de producción 13% 14% 14%
(Inversión).
Mantenimientodelas
plantacionesdurantelos
% deCosto de
3añosde inversión.
Mantenimiento
año 2/Costos
15% 16% 16%
de producción
(inversión).
62

% deCosto de
Mantenimiento
año 3/Costos 20% 21% 21%
de producción
(Inversión).
%deCostosde
Asistencia Técnica
asistencia
brindada porlaDirección
técnica/Costos 8% 3.5% 3.3% 3.3% 10.1%
Regional Sectorial de
de producción
AgriculturadeUcayali.
(Inversión).
Ingreso total 2,276,092 12,415
en 05añosde
producción de
ProyeccióndelIngresode RFF dela OPA
5 años de evaluación (S/.)
por la venta de la
producción de RFF Ingreso
obtenida de49.0hade promedio 1,241,556
papayaexistentes, anual en 05 227,609
yde250ha años de
queseinstalaran conel producción de
PNT,quehacen untotal RFF dela OPA
de299 hadepapaya (S/.)
*El ingreso menor
obtenido conPNTse Ingreso
explica porlamenor promedio
edaddelaplantación. Anual en 05
Añosde 24,831
producción de 28,451
RFF por socio
(S/.)
Incremento de la
producción
depapayade la
Producción t
OPA, debidoal 6,660 36,734
RFF
incrementode 250 ha
denuevas áreas
depapayaenun
horizontede05años.
Porcentajede
CalidaddeRFF descarte/produ 10% 0.0%
ccióntotal
63

Sinycon elplan de
negocio, laproductividad Rendimiento t
deRFF/ haessimilar, RFF/ha
debidoa que en ambos Primer año de
casoselmanejo dela producción y el
plantación Tercer año de 4
4
depapayaesco Producción 12
12
n tecnología media,que 20
20
implicael uso de 20
20
fertilizantes y otros
insumosagrícolas.
6.2.3.2Estrategia de Mercadotecnia
Noaplica.
6.3ProgramacióndeActividades
Laprogramacióndeactividadesmensualesdelprimeroaltercerañosepresentaenlos
Anexo01,02y 03.
6.4FactoresCríticospara el Éxito delPNT
Tabla 29:FactoresClaves para elÉxito delPNT
Factores Descripción
ElLiderazgodelosdirectivosdelaOPAseráuno delosfactoresclavesque
Coadyuvaráagarantizar labuenamarchadelPlandeNegocio,porelloes
Liderazgo necesarioreforzarsuscapacidadespara analizar,implementary ejecutar
oportunamente elPlandetrabajo,detal manera que tenga una
contribuciónsignificativaalogrodelosresultadosesperados.
LaOPAtendráunaccesodirectoalosserviciodecapacitaciónyasistencia
Serviciosde Técnicaconénfasisen todoel proceso productivo, depostcosecha,
Apoyo transformación,comercialización, fortalecimientoorganizacional,etc.Este
servicioserábrindadoporlaDRSAU.
La OPA accederá al financiamiento con aval del GOREU, para el
Financieros
Mantenimientodelcultivo delapapaya.
LaOPAcuentacon50socios,deloscuales1 3 tienenexperienciaenlainstalacióny
manejodelcultivodelapapaya y3 7 sociostienen interésdecontar
conestecultivoy fortalecersuscapacidades
Humanos
64

7. Propuestade Adopción de Tecnología
7.1Descripción de lasolucióntecnológica aimplementar
Tabla 30:Definición dela Solución Tecnológica
Ítem Detalle
Nombrede la “Reconversión de cultivos de subsistencia por 250 ha de cultivo de
solución papaya”
tecnológica
Seinstalará250hadeplantacionesnuevasdepapaya,esdecir,
5.0ha por beneficiario,en aéreas aptas para el
cultivo de papaya Los componentesdela
tecnología son:
1) Adquisición deplantas de hifelos de plátanopuesto en
campo definitivo.
2) Preparación de terreno ysiembra de cobertura.
3) Instalación dela papaya.
4) Capital de trabajo para labores de mantenimiento de los tres
añosdeinversión.
Característicasdela
5) Asistenciatécnica ycapacitación.
solución
Seadquirir semilla de papaya de calidad.
tecnológica
La preparación del terreno serásin quema.Seinstalará la cobertura
vegetaldeleguminosascomo fuentedeabononitrogenado,protector
delsuelo y controlador natural demalezas. Despuésde la siembra directa
de papayalacobertura,seinstalará con Hifelos de plátano de calidad, a
una densidad de 1800plantas ha-1. Se aplicará calalsueloparacorregirlos
hongos de la tierra ,deestamanera
ladisponibilidaddelosnutrientesserámás eficiente.Se cumplirá
estrictamente las dosis y elprogramade abonamiento, considerado
como elmayor factor deéxito enla producción sostenibledelcultivo. El
manejoseráconenfoqueintegral. Seesperaqueelprimerañode
producción el rendimiento sea de 4.0 tRFFha-1, segundoaño 20.0
tRFFha-1,yel tercer año22tRFFha-1..
LatecnologíapropuestahasidodesarrolladaenM é x i c o ,
Brasil,Costa Rica y Perú en los departamentos de San
Referencias de su
MartínyUcayali.Siendoelestablecimientode lapapaya más
viabilidad o
exitosoenáreaspreparadasáreas conquema,con enmienda delsuelo,con
validación
cobertura de plantones de plátanocon plantones de calidad yelestricto
manejo deun programa nutricional.
65

7.2Procesosy ProductosconelPNT
7.2.1 Descripción de ProcesosconelPNT
Tabla 31:Descripción delosprocesosuna vez implementadoelPNT
Proceso/ ¿Procesomejorado?
Actividad Detalle técnico (Sí/No) Comentar la
mejora
Si. Con PNTseexigirá
La semilla de papaya Ucayalina mejorada la
alproveedorla
siembra en campodefinitivo,seránc o n materiales
entrega únicamente
de la zona de calidad siguientes:
delasmejores
-Altura deplanta entre0.8a 1.2m.
plantas,puesésta es
-Edad producción de 10meses.
la garantíapara
-Diámetro decorona de10a 13 cm.
obtener mayor
-Númerototaldehojasentre60a 70yde50a
producción durante
60hojasverdaderas,foliolos totalmente
5 añosde vida
diferenciados.
Económica. Sedebe
-Lashojasdelterciomedioformandounángulo
evitar semilla de
de45gradosenrelaciónalejeverticalde la planta.
mala calidad.
Adquisición de - Plantas vigorosas, libre de plagas y
La selección de la
plantones enfermedades.
semilla para
Enningún casoseaceptarán plantascon apariencia
garantizar
anormal, de crecimiento plano con
rendimientosaltosde
hojas cortas,decrecimiento erecto (rígidas), de
RFF ycalidad del
hojasenrolladas,de crecimiento exuberante, con
fruto,demodo que el
foliolosdelgadosomuy anchos,muydañadaspor
cultivo dela papaya
insectos, hongos, etc. (Fuente: Manual del cultivo
sea más rentable.
depapaya para región Ucayali,2010,
COCEPUyManualtécnico delcultivodepapaya,
Dirección deCompetitividad,2010).
Losplantasde papaya se instalaran en áreas SI. Sin PNT las

deforestadas,endondela preparacióndel terreno Plantacionesde
seráconquema,ensuelosuelto,con aplicaciónde papaya se instalanen
Preparación de enmiendas, coberturade plátano suelos degradados,
terreno y Lapreparacióndeterrenoserealizaráenépoca compactados,con
siembrade Demínimaprecipitación,esdecir, entre julio- cobertura plátano,
cobertura. septiembre. Durante esta etapa, se tendrá en
cuidado especial en las actividades de rozo, terrenopreparados
tumbay elapile; debidoaqueasimplevista conquema,sin
tendremoslascaracterísticasde relievedel suelo, lo corregir acidez y
cualfacilitará laorientacióndelsistemade saturación de
drenajeparaevacuarelexcesodeaguadurante la Aluminiodel suelo,
época demayor precipitación; yla ejecución de con semillas de
baja calidad y
66

Terrazasen caso de ser necesaria l a s ie m b ra Aplicaciónparcialde
d i re c t a ,duranteelalineamiento. abonos.
Siembradecobertura Con el PNT, se
La siembradela de las plantaciones de incidirá en la siembra
plátanopuedeser manual, con hoyos35 cm. De de cobertura porque:
profundidad,despuésdela preparación del -Suministra
terrenooparaleladuranteel trasplantedelos planta Nitrógeno al cultivo
de hifelos de plátanoa campodefinitivo. La -Protegeelsuelo.
cantidad de semilla será de calidad o seleccionado -Disminuye la
a sembrar. presencia demalezas
reduciendo costos
para su control
Alineamientoyestaqueo Si. Sin PNT la

La siembra de papaya es directa en el campo siembra directa se
definitivo sistemade “línea recta”. El realizaenterrenoprep
alineamiento y el estaquillado estáorientado arado
denorte- sur. medianteelrozo,
Una vez fijadoel puntoenlalíneademiranorte – tumbayquema, sin
surse colocael primerjalónde1.7m, y luegose aplicar enmiendas
colocan losdemásjalonesseparadoseluno del otro cálcicasque permitan
a unadistancia de9.0m,yde7.8m entre líneas, con corregirla acidezy
una densidad de143 plantas/ha. disminuye la
Poseo saturación de
Elprimerpasopara la siembra directaconsiste en Aluminio del suelo;
limpiar ynivelar el circulo total de1.50m deradio, mientrasquecon el
luego seprocedeaprepararel hoyo con PNTse corregirála
dimensiones de ancho 5 y de altura 2. reacción del suelo
Distribucióndeplantas porquesielpH es
Instalaciónde Las semillassedistribuyen con taper para la fuertemente ácido,la
palma encampo siembra directa,deberá hacerlo conmucho disponibilidad delos
definitivo cuidado evitando regar la semilla. nutrientesen elsuelo,
Encalado, abonamiento ytrasplantede la papaya esmenor.
Lossuelosdondese instalanlapapaya En los suelos dela
generalmenteno satisfacen losrequerimientos Selva es necesario
nutricionalesyotras características químicas aplicar enmiendas
mínimas paraun crecimiento ydesarrollo deuna debido al alto nivel
planta de papaya, por lo tanto, se aplicará de Aluminio
correctivospara bajarlasaturacióndelAluminio intercambiable, que
delsuelo.Seaplicará 50gde Dolomita,100 gde disminuyeelpH del
sulpamag es de 50 g de Cloruro dePotasior;para suelo e incrementa
incrementarladisponibilidadde nutrientes. las concentraciones
Al momento del trasplante se quita labolsa y de Fe y Mn, que
puedenllegara niveles
tóxicos e inhibir
eldesarrollo radicular
de la
67

todalaplantasecolocaenelhoyo,elespacioque Planta.
queda sellena con tierra superficial,presionando
firmementecon losmanoso algunaherramienta,la
planta debe quedar firme en el terreno,
permitiendo al mismo tiempo quelas raíces
jóvenes puedan crecer y desarrollar con
normalidad.
Paragarantizarunaproducciónrentabley más Si.ConPNTatravés
Sosteniblepor3años,seaplicará un manejo de la capacitación y
integradodela plantación. la asistencia técnica
Mantenimiento,consiste en eliminar todas se incidirá en la
lasmalezasdel espacio. Esta laborserealizamínimo, importancia de la
mediantemétodo manualutilizando macheteso labor de
herbicidas. mantenimiento delas
Mantenimiento de Interlinea, bajo condiciones plantaciones,
Normales,lasinterlineasenuna plantación de porque de esta
papaya están cubiertascon plantas de plátano. Maneraevitaremosla
Elmantenimiento dela interlínea esmás competencia de las
selectivoen cuantoa laeliminación demalezas malezas en la
conmachete,puesse tratadepropiciarunmedio disponibilidad de
ambienteadecuado. aguaynutrientesque
Abonamiento, Seaplicaráalmomento de la es importante para
floración y en época delluvia. inducir un
La fertilización de la papaya debe crecimientoy
Capital de
efectuarse todos los años durante la vida desarrollo adecuado.
trabajo para
productivadelcultivo, apoyados por los De igual manera el
mantenimiento
respectivos diagnósticos foliares y mantenimientodelos
de las
complementadosporanálisisdesueloscada. círculosfacilitael
plantaciones de
En lasplantasjóvenesde6a 10 meses,los recojode frutos
lostresprimeros
abonosaplicadosen toda la superficiedelcírculo. sueltosyel
años.
Enplantaentre10a 36mesescolocandodrenajes. mantenimiento de
En la Tabla 31A,serecomienda ladosisde interlineasfacilitalos
fertilización para elmantenimiento delos3 trabajosde inspección
primerosaños. y
aplicaciónde
fertilizantes.
68

Tabla 31A.Dosis de fertilización de cultivos
Jóvenes depapaya.
Control integrado deplagas yenfermedades. Si. Sin PNT no

Lasprincipalesplagasqueatacanal cultivo son: realizan un manejo
Virosis, Acros, Roedores,losdefoliadoresde integradode plagas y
lashojasdefruto s mal fo rmado s . enfermedades y con
Las principalesenfermedades son: Virosis La elplan denegocio,el
Mancha anillada, Cogollero, Pata de rana. control será
Con la aplicación delManejo integrado deplagas preventivo.
(MIP) buscamosreducir almáximo eluso de
químicossintéticosy tenerunaplantaciónmás
saludable,por lo queutilizaremos las siguientes
estrategias:
-Manejodemalezashospederasdelentornoyal
Interiordela plantación.
-Efectuarm a n t e n i m i e n t o f i t o s a n i t a r i o
podassanitariasparaevitarfocosde hongos
foliaresy/oinsectosdefoliadores.
-Utilizacióndebioinsecticidasabasedehongos,
virusybacterias.
- Utilización de residuos vegetales, como el
escobajo, la fibray cascarilla dearroz.
-Capturadeinsectosmedianteelusodetrampas y
cebos.
Podafitosanitaria,Serealizará cada seis
mesescuando se necesite.
Unaplantade
papayaencondicionesnaturales,debetenermayorn
úmero de hojas
posible,quele dan una mayor
capacidadfotosintética,se
traduceenunaproducciónd e unaplanta
69

joven tiene entre 60 a 65 hojas y una planta
adulta entre10 m de altura 55hojas.
La poda consiste en eliminar las ramas del
tronco de la papaya y los frutos deteriorados
periódicamente, con poca capacidad de
fotosíntesis, inflorescencias masculinas secasy
frutospodridos.
Polinización asistida, en el caso de material de
semilla de Ucayalina mejorada las plantación
seubicaauna distanciamayorde35kmdeotra
enproducción, seránecesarialapolinizaciónasistida
apartirde
1hasta2añosdeedaddelaplantación,perosiel
materialesASD,no sería necesario estemanejo.
El manejodelacosechaypos cosechaseráclave Si.PorqueconelPNT
Porquedeéstedependequesecumpla con las Adquiriránconocimien
normastécnicas decalidad queexigenlos tos que
mercados. permitiránmejorarsu
Antesdeiniciarlacosechayrecoleccióndefrutosdepa gestión productiva y
paya,esnecesarioconocerlos criterios haránqueelnegocio de
másfácilesysencillosqueayudenaidentificar el la papaya sea
momento oportuno de cosecha. una actividad
Laprimera cosechaserealizaentrelos 9-10 más rentable y más
mesesdeedad deinstaladala papaya. sostenible.
La frecuenciade cosechadebeprogramarsede
acuerdoa la estación delaño,siendo más
frecuentes enlaépocalluviosa.Lasrondasde
cosecharecomendadaestánentrelos4 y 5días,
durante todo elaño en forma permanente.
Cosecha y post Un fruto de papaya se encuentra maduro cuando
cosecha ocurrela maduración.Justo enesemomento
termina la lipogénesis(máxima concentración de
aceiteen el fruto).A continuaciónmencionamos los
criteriosdecampoparamaduraciónde frutos:
1) Desprendimientonaturaldeunfrutosanoen
elracimo.
2) Presencia dealvéolosvacios,losalvéolosson las
cavidades que quedan cuando se
desprenden los frutosde un racimo.
3) Presenciadeunoomásfrutosenelplatode la
palma.
4) La madurez del fruto también puede
verificarsealintroducirla uña enlasuperficie de
los frutos, si sale aceite el racimo está
70

maduro.
Verificando estos criterios en campo,sepuede
afirmarqueelfrutoha alcanzadosu madurez
completa,entoncesesel momentodeempezarel
corteyrecolección.
Marcacióndeplantas con frutos maduros
Antesdeiniciar elcortedelosracimosse recomienda
recorreren zigzag dentro delas interlineasdela
plantación para identificar las plantas con
frutosmaduros, colocando una cinta plástica de
color azul,en elsitio más visibledela planta
enelsentidopordondesedesplazará el
personaldecosecha,conesta técnicase facilitala
laborde corteyrecolección delos frutos;
reduciendoen30por ciento ladistanciade
recorridoyeltiempo debúsqueda de frutos
maduros,loquehacemáseficienteel trabajodel
personalde cosecha.
Elementos deseguridadyherramienta
Loselementosdeseguridadyherramientasque
seutilizarán para cosecha de los frutosson:
gancho,guantes de jebe, botasycarretilla.
Equipodecosechayrecolección
Puede estar conformadopor:másde2 operarios.
Eldesplazamientodelpersonalesporelcentro de
lalineay solose dirigenalasplantas marcadas.
Funcionesbásicasdelosoperarios:
a) De cosecha. Su función esla búsqueda y
localización defrutos maduro,alistamiento
deherramientasdecosechade frutos maduros
maduros.
b) De recolección. Su función es conducir el
equipoderecolección(carretillas), cortede
pedúnculo,colocamiento de frutos a l a
carretilla y transportedefrutosalsitio de acopio
para enjave del fruto.
c) Derecoleccióndefrutosueltoytrasladoalsitio
deacopio.
71

Sitiodeacopio
Elsitio deacopiodelosfrutoscosechadosse lavan y
enjavan luego de esto ubicará cerca alpunto
deembarque,debeser un lugarlimpio,secoyde
preferenciaentablado;con el propósito de
quelosjabasno se malogren y que a los frutos no le
provean hongos por causa de la humedad
,evitando de esta manera el castigo queaplicael
mercado,quese traduceen descuento delingreso
del papayero.
Todas estas prácticas deben conducir al
cumplimientodelosparámetrosdecalidadde los
RFFexigidos por el mercado depapayas,los cuales
son:
-Peso mínimo deRFF maduroiguala 2kg.
-frutosbien formados
-frutosmaduros
-Pedúnculos cortados al ras de la base del frutos.
-frutoslibresdeimpurezas.
Prohibiciones
Prohibido recolectar y enviar al mercado:
-Frutos verdes
-Frutos fermentados(sobremaduros)
-frutospodridos
-frutos con hongos
-frutos con tierra.
(Fuente: Ing. Miguel Vásquez y Carlos Alvarez. 2011.
Criterios para el manejo eficiente de la cosecha y
recolección defrutosdepalmajoven.INIA-GOREU-CIASA.
Boletíntécnico.Ucayali).
EnlazonadeCampoVerdesevienecobrandode
S/. 40 a 50 Nuevos Soles por cosecha de una
tonelada deRacimo dePalma,puesto en punto de
72

acopio.
Transportartodalafrutadentrodelas24horas
despuésdelacosecha, paraevitarel hongo pegue a
los frutos.
Eltransporte de lacosechadeRFFal
mercado,puedeser mediante camiones.
Transporte EnlazonadeCampoVerdese viene cobrandopor
eltransportede1tonelada de RFFde$12-$13,
dependiendo de la distanciadela parcelahasta la
PlantaProcesadora.
Los RFF serán comercializados en los mercados y

supermercados dela ciudad de lima,enaquella
queofreceelmayor precio .
En la zona de influencia del negocio, existen 3
Plantas procesadoras de aceite de palma
aceitera,quedemandan RFFdePalmaAceitera.
Comercialización ParalaevaluacióndelPlanseconsideróunprecio
promediohistóricodeenero2006-julio2011de
$132.56(S/. 351.29) latonelada deRFF.
La venta deRFF de palmano estánafectosal
impuesto Generala lasVentas,nialImpuesto a la
Renta(LeyN°27037).
73

DIAGRAMADEFLUJODEPROCESOS DE LA OPACONPNT
1.Selecciónsemillas
ADQUISICIÓN
DESEMILLAS 2.entregadesemillasasociosdelaOPAencada
UnidadProductivaSostenible(UPS).
3.Seleccióndelsitio
PREPARACIÓN
DETERRENO 4.Preparacióndeterreno
5.Instalacióndecoberturavegetal(platano)
6.Alineamiento
INSTALACIÓN 7.estqueo
DE PAPAYA
DEFINITIVO
8.siembra
Interlínea:mínimo2vecesporaño
Abonamiento: Alinicio,enplenayal
10.Mantenimiento delaPlantacióndelos10primerosmesesde finalizarlaépocadelluvias.
inversión:,interlínea,abonamiento, controlintegradode
MANTENIMIENTO plagasyenfermedades, podafitosanitaria,polinizaciónasistida,
cosecha,postcosecha,transportealos mercados. Controlintegradodeplagasy
DELA enfermedades: cuandosepresentanlos
síntomas
PLANTACIÓN
Podafitosanitaria:alos3o4añospor
únicavez
Polinizaciónasistida:apartirdeunañossielm
aterialesCIRAD,siel
materialesASDoexistenplantaciones de la
papayaenfructificación,nosería
necesario.
11.Cosechacomercial:apartirde9mesesdeedad,confrecuenciade
COSECHAY 8díasenmáximaprecipitación.
POSTCOSECHA
12.Postcosecha:transporteyacopiodelosfrutoscosechadas,inmediatam
ente se estaría enjavando.
TRANSPORTE 13.TrasladodelosRFFhacialos mercados,máximo24horas

despuésdelacosecha.
14.Guíadede la papaya hacia los mercados.
COMERCIALIZACIÓN
15.Caja:Liquidaciónde los compradores a la semana.
74

ETAPAS /PROCESOS INTERVENCIÓN DEL PROGRAMA
CAMPAÑA
Incrementar elárea de cultivo

de papaya de 49 Ha. a PREPARACIÓN DEL TERRENO
299 Ha.
SIEMBRA DE LA COBERTURA VEGETAL HIFELOS DE PLATANO
SIEMBRA (1800 PLANTAS por Ha.)
Incremento progresivo del

rendimiento de 4ta20 tdel INSUMOS (sulpoMAG, BORAX,
FERTILIZACIÓN
Año 1alAño 3. YCLORURO DE POTASIO)
LABORES CULTURALES
(deshierbos, drenaje,
control sanitario, poda)
CAPACITACIÓN
COSECHA
TRANSPORTE
Generar mayores ingresos e

integrar alos asociados ala
cadena productiva de papaya
ENTREGA DE RFF EN PLANTA
que permita una oferta
organizada de RFF
75

7.2.2 DistribucióndelÁreadeTrabajooDiseñodePlanta(sólosila naturalezadelplan de
negocioloexigiera)
Noaplica.
7.2.3 Descripción de productos delplande negocioa implementar
Tabla 32:Descripción delascaracterísticas del(os) producto(s) nuevo(s)omejorado(s)con

elPNT
Ítem Descripción Aspectos mejorados
Nombre Fruto Fresco de papaya-RFF Losaspectosmejoradosesenla

genérico del calidadde los frutos que se
producto entregan a los mercados.
RFFbienformadoycompacto,con Los fruto fresco serán
peso mínimo de2.0kgpor fruto, índice cosechados en el momento
de madurezuniforme, libre de oportuno cuando el racimo
escobajo,con cortede pedúnculoal presenta por lo menos1 fruto
rasdelabasedelfruto,separando maduro desprendido
losfrutosverdes, anormales,sobre naturalmente, que es cuando
maduros, podridos, enfermos o tieneentreel60a80%
Características atacadospor plagas. demaduración. (Fuente:
Principales Diplomado Internacional de
Especialización Profesional
“Manejo Integrado del
CultivodelaPalmaaceitera, conÉnfasis
enlaPrescripciónTécnica deProgramas
nutricionales”Pucallpa,Perúoctubrede
2010).
Características Noaplica
especiales o
particulares
(diferenciación)
Calidades y Noaplica
presentaciones
Los crecientes y mayores Por tratarse de un producto
rendimientosdela primario,elplan denegocio solo
papayacomparados a otros mejorará la calidad de los
cultivos frutos depapaya.
Etapa del
agroindustriales,han contribuidoal
producto
desarrollodeuna industria mundial
queseencuentraen unaetapade
crecimiento.
La producción de RFF de
papayaeslamateriaprimariapara la
agroindustria de papaya
76

7.3Requerimiento de BienesoServiciospara laAdopción deTecnología
Tabla 33:Requerimientode bienes parala adopción detecnología
Bien Componente Descripción de especificacionestécnicas

Se adquirirán 450000plantas para las 250
hanuevasainstalar,equivalentea1800plantas por
ha,queserá puestoenlasparcelasdecadasocio.
Recibiendo cada socioun módulo de5.0ha
equivalentea 9000 plantaspor socio.
Las especificaciones técnicas de losplantas de
papaya a adquirir serán:
- Materiales GenéticoshíbridosDuraxPisifera=
Tenera,pudiendoserdeltipoVirescens(Frutorojo) o
Nigrescens (Fruto negro)
-Altura deplanta entre0.8a 1.2m.
Adquisición de
-Edad en vivero de 8a 12meses.
Plantas de plantonesde
-Diámetro decorona de10a 13 cm.
papaya. papayapuesto en
-Numerototaldehojasentre12a14yde6a 7 hojas
campo definitivo.
verdaderas, foliolos totalmente
diferenciados.
-Lashojasdelterciomedioformandounángulode
45gradosen relación alejeverticaldela planta.
- Plantas vigorosas, libre de plagas y
enfermedades.
Los plantas de papaya seadquirirán a precio deS/.
10.5Nuevos Solesofertados en el
mercadolocal.LaOPAseleccionará alproveedor que
cumpla con los requisitos técnicos y
económicos.
Preparación de Seadquirirá1,250plantas de platanosqueserá
terrenoy siembra utilizadopara lasiembrade la cobertura
decobertura. enlasinterlineasarazónde5 kgpor ha.
En el mercado de Pucallpa las empresas ofertan
Hifelos de platano
semillade“kudzú”decalidadcon95porcientode
germinación a S/. 10.00Nuevossolespor kg.
Instalación de Se adquirirá 17.875 toneladas de

papaya. sulpoMAGparacorregir la acidezdelsuelo.
sulpoMAG
En el mercado local la sulpoMAGse oferta a un
costo deS/. 700.00 Nuevossolespor tonelada.
77

Las especificaciones técnicas mínimas que se
requerirá alproveedor será:
- Oxido de Magnesio (MgO) de18 a22%.
- Oxido de calcio ( CaO) de15a18%.
- Equivalente químico-poder de neutralización
100%,
- Fineza o eficiencia granulométrica,malla 60.
- Poder relativo de neutralización total (PRNT)
mayor a 72%.
Seadquirirá17.875toneladasdeRoca Fosfórica.
EnelmercadolocallaRocaFosfórica seofertaa un
costo deS/.600.00Nuevossolespor tonelada. Las
especificaciones técnicas mínimas que se
Roca Fosfórica
- Anhidrido Ortofosfórico (P2O5)de21 a 23%.
Instalación de - Oxido de calcio ( CaO) de30a33%.
PAPAYA. - Humedad:11% promedio
- Presentación:Sacoslaminadosde50kg.
Seadquirirá7.150toneladasdeborax.
EnelmercadolocallaUrea seofertaauncostode
S/. 1,918.00Nuevossolespor tonelada.
BORAX
- Nitrógeno:46%.
- Característicasprincipales:CO(NH2)2
- Presentación:GranuladoenSacosPolietileno
de50kg.
Se adquirirá 10.725 toneladas de Cloruro de

Potasio.
EnelmercadolocalelClorurodePotasioseoferta
auncostodeS/.1,785.00Nuevossoles por tonelada.
-Oxido dePotasio (K2O) de60%.
Clorurode Potasio
-PresentaciónFísica:Gránulosesféricosocristales de
color rojo o cafélaterítico.
- Presentación:SacosdePolietileno de50 kg.
Tabla 34:Requerimientode serviciospara la adopción detecnología
Servicio Componente Términosdereferenciade la contratación

Uncursodecapacitaciónteórico–prácticoenel
manejo sostenible del cultivo de
papayaconelpropósitodefortalecerlas capacidadesy
competencias de los 50 socios de la OPA. Este
78

eventotendráunaduraciónde16horas(dosdías), con
ocho horasde teoría yocho horasde práctica.
Seentregará materialesdivulgativosycertificados
Curso de Capacitación. como mediosde verificación.La capacitación será
capacitación facilitadopor especialistasdela regióndelas
instituciones: OLAMSA, COCEPU, CIASA, INIA,
GOREU.
Los temasa considerarseson:
-Criteriosbásicospara la instalaciónymanejode
plantaciónencampodefinitivoenlos diez meses de
edad.
-Manejo técnicodeplantacionescon énfasisen
nutrición mineral.
-Criteriosparaelmanejoeficientedelacosecha,
postcosecha ycomercialización.
-Fortalecimiento organizacional y gestión
empresarial.
ElcostoestimadodelcursoesS/.5000.00Nuevos
Soles.
7.4FactibilidaddelaInstalaciónyFuncionamientodelosBienesyServiciosenlaZonade
Producción
La RegiónUcayali,presenta condicionesdesueloy clima favorablesparalaproducciónde papaya,

pruebadeelloesquehastaelaño2011contamoscon17500hade
plantacionesenproducción yen crecimiento. Asimismo,sedisponedetecnología media al
alcancedelospequeñosymedianosproductoresdondela
produccióniniciales4.0tdeRFFporhectáreaenelprimerañodeproducción,8.0tdeRFFenelsegundo
añodeproducción,
12.0tRFFeneltercerañodeproducción,16.0tdeRFFenelcuartoañodeproducción,20t
deRFF enelquinto añodeproducción,ya partirdelnoveno añodeproducción22tdeRFF,
queselograenelaño11desdeeliniciodelasiembraysemantiene durantelavidaútilde la plantación
queseestima en 25años.
En la zona deinfluenciadela OPAexistencondicionesnecesarias tanto debienesyservicios para

la implementación dela solucióntecnológica,quesonlossiguientes:
a) Son terrenosde topografíaplana a ligeramenteondulada.
b) Lossuelosdelazonasonmoderadamenteprofundosasuperficiales,contextura media
ligeramentefina, con drenajemoderadoa bueno,bajaproporcióndemateria orgánica y
elniveldefertilidad naturales mediaabaja,porloqueparaincrementarlafertilidad
delsueloseha costeadoenelpresupuestodeinversiónla compra deDolomita,Urea, Roca
fosfórica,Cloruro dePotasio.
c) Enlazona, el climasecaracteriza porquedurantecuatromesesla precipitaciónes

inferioralosrequerimientosdela papaya(menosde100mm/mes)y cuatromesesenlos
quelaprecipitaciónesexcesiva(másde300mm/mes,durantelosmesesdediciembrea 79

marzo). Por lo tanto, en nuestra región para la producción comercial de papayase
requierecontarconunbuensistemadedrenaje,paramantenerelniveldeaguaentre
1,5ma2,5mbajolasuperficiedelsuelo.Laprecipitaciónmáximaocurrenenlosmeses
deenero a abril (descenso) ydeoctubreadiciembre(ascenso);lasprecipitaciones
mínimasocurrenenlosmesesdemayoaseptiembre.(Fuente:COCEPUyPDA.Manual del
cultivo dePalmaAceitera parala región Ucayali.2010).
Por la distribución de la época de lluvia, antes de la siembra, es necesaria la

construcción deunsistema dedrenaje quepermita la evacuacióndelosexcesosdeagua de la
lluviaque seempozan en las depresiones del sitioyla limpiezade loscaños
naturales.Asimismo el mantenimiento delosdrenes.Estasactividades ya seencuentran
costeadas en elpresupuesto deinversión delPlan deNegocio.
Por la distribución de la época de lluvia, antes de la siembra, es necesaria la

construcciónde unsistemadedrenajequepermitalaevacuación delosexcesosde
aguadelalluviaquese empozanenlasdepresionesdelsitioylalimpiezadeloscaños
naturales.Asimismoelmantenimientodelosdrenes.Estasactividades ya seencuentran
costeadas en elpresupuesto deinversión delplan denegocio.
d)Paraobtenerrendimientossatisfactoriasdelapapaya losrequerimientosde
temperaturamediavaríande22a 31⁰C,siendolosrangoslossiguientes: máximas
promedioentre29– 33°Cymínimaspromediode22a 27°CEsterangodetemperatura
coincidepor logeneralcon la tierra delos trópicoshúmedoslocalizadosa altitudes
menoresde500metrossobreelniveldelmar.
En Ucayali, tanto enPucallpa como enmasisea,ubicado en elrio
Pucallpa,enlosúltimoscincoaños,setienetemperaturamáximapromediomensualde
31.62⁰Cyelpromedio mensualde temperaturamínima esde21.26⁰C.
e)Losclimassoleadosycálidosfavorecenlaproduccióndefloresfemeninas,eldesarrollode las
flechasy dela fotosíntesis.
Seestimaquelascondicionesóptimasde energíaradiante,esde1800horasdesol,al
año,eslomínimoquerequierelapalmapara unaproductividadigualmenteóptima,
equivalentesacinco(05) horasaldía.SiendolascondicionesdelaregiónUcayali
favorablespara eldesarrollodel cultivo.
f) Lahumedadapropiadaparaeldesarrollodelapapayaes75a85%yUcayalise encuentraen
eserango.
g) Lossuelosaptosparaelcultivodela papayapresentanelpHentre4.5y7.0,ricos enmateria

orgánica, con buen contenidodeelementosprimarios (N,P,K),elementos
secundarios(CayMg);asícomo,microelementos(B,Cl,Zn,uotros).Ladisponibilidad dela
mayoría denutrientesenelsueloes afectada por pH bajo.
Unproblemaenlossuelosácidosdelaselva,eselaltoniveldeAluminiointercambiable,
quedisminuyeelpHdelsueloeincrementalasconcentracionesdeFeyMn,quepueden llegar a
niveles tóxicosparaelsistema radicular dela planta.
80

Las característicasquímicasdelsuelodela zona presentan un pHde4.4a 4.8de
extremadamenteácidaafuertementeácida,porloqueparasubirelpH delsueloseha costeado
en elpresupuesto deinversión la compra de sulpoMAG
h) EnlazonadeinfluenciadelasUnidadesProductivasdelos50sociosdelaOPAexisten
víasdeacceso con puentesdemadera yenripiadasquefacilita eltránsito a susparcelas,
aldistrito deCampo Verde,yhacia lasPlantasExtractorasdeaceite.
81

8. Plan de Producción y Ventas
8.1Proyección de losVolúmenes de Venta para elHorizontedelPNT
Tabla 35:VolúmenesdeVenta estimadosen elmercadoobjetivo
Nivelde ventaspor año

Variable
Año0 (*) Año1 Año2 Año3 Año4 Año5 Año6 Año7 Año8 Año9 Año10
(2011) (2012) (2013) (2014) (2015) (2016) (2017) (2018) (2019) (2020) (2021)
VolumenRFF
PAPAYA(t RFF)
Clienteomercado:
Producto 1
141 281 422 1,512 2,603 3,553 4,503 5,453 5,453 5,453 5,453
mercado de Santa
Anita
Preciopromedio
(S/.) histórico 475 355 355 355 355 355 355 355 355 355 355
(2006-2011)
Sub-totalventaRFFde
66,785 99,826 149,739 536,902 924,065 1,261,315 1,598,565 1,935,815 1,935,815 1,935,815 1,935,815
Palma (S/.)
(*)Serefierealdatohistóricode lasventasdelúltimoañoantesde laproyecciónconelimpactodelPNT.
89
PlandeNegocio:“Reconversióndecultivos desubsistenciapor250hadecultivo dePapaya y Plátano enlaAsociación Agroindustrial De Papaya Y Plátano Utuquinia–
Ucayali AAPPUU”.Ing.
.
EnlaTabla35semuestralaproyeccióndeventasdeRFFdela OPA,queestáenrelación directa con
elniveldeproducción, debido aque toda laproducción deRFFserávendida a la los mercados y
supermercados de lima como tabien en mercados regionales,inmediatamentedespuésdela
cosechadelosRFFde papaya.
Enlamismatablacitadaenelpárrafoanterior,sepresentalosvolúmenesdeventaapartir
delprimeraño(2011)deiniciadoelPlandeNegocio,quecorrespondealaproduccióndelas
49ha deplantacionesdepapaya instaladasenelaño 2011.
Apartirdelaño2014,losvolúmenesdeventasdeRFFseincrementaránporquelas250ha
depapayainstaladasconelplandenegocioel año2013, iniciaríansuproducciónde RFF.
LaproduccióndeRFFdelas250hadepapaya,enelprimeraño(2014)deinstalado
encampodefinitivo, atenderíanel1.1%delademandainsatisfechadelmercadoenla región
Ucayali. Laproyección de la porcióndelmercadoa atenderconelPNTsepresenta en la Tabla
35A.
Tabla 35A:Cobertura deatenciónde las250 haalmercadolocalde RFFde palma
PLANDENEGOCIO
CANTIDAD CANTIDAD
DEFICIT (250.0hapapaya)
AÑO DEMANDADA OFERTADA
t/año t/año t/año t/año %*

2012 267,600 129,074 138,526 0 0.0
2013 267,600 150,674 116,926 0 0.0
2014 267,600 173,874 93,726 1,000 1.1
2015 267,600 195,076 72,524 2,000 2.8
2016 354,000 216,278 137,722 3,000 2.2
2017 354,000 234,364 119,636 4,000 3.3
2018 354,000 246,798 107,202 5,000 4.7
2019 354,000 257,998 96,002 5,000 5.2
2020 354,000 259,904 94,096 5,000 5.3
2021 354,000 267,304 86,696 5,000 5.8
(*)PorcentajedecoberturadelPlandeNegocioconrespectoaldeficit
90
8.2Plan de Producción conelPNT
Tabla36:PlandeProduccióndetalladoconPNT
2012 2013 2014 2015 2016 2017 2018 2019 2020 2021
AÑOS
Variable
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10+
INGRESOSPORVENTADEFRUTOFRESC
99,826 149,739 536,902 924,065 1,261,315 1,598,565 1,935,815 1,935,815 1,935,815 2,037,700
ODELA PAPAYA
UnidadesProductivas(250.00hade
plantaciones nuevasdepapaya, 0 0 337,250 674,500 1,011,750 1,349,000 1,686,250 1,686,250 1,686,250 1,775,000
queseránsembradasel2012)
Preciopromediohistórico(S/.xtonelada) 355.00 355 355 355 355 355 355 355 355 355
Area(ha) 250.00 250.00 250.00 250.00 250.00 250.00 250.00 250.00
Rendimientoesperado(t/RFF/ha/año) 0 0 4 8 12 16 20 20 20 20
Producción estimada(t/año) 0 0 1,000.00 2,000.00 3,000.00 4,000.00 5,000.00 5,000.00 5,000.00 5,000.00
Produccióncomercial(t/año)(-5%merma) 950.00 1,900.00 2,850.00 3,800.00 4,750.00 4,750.00 4,750.00 5,000.00
UnidadesProductivas(37.00hade
plantaciones existentesdepapaya, 99,826 149,739 199,652 249,565 249,565 249,565 249,565 249,565 249,565 262,700
sembradaen2008).
Preciopromediohistórico(S/.xtonelada) 355.00 355 355 355 355 355 355 355 355 355
Area(ha) 37.00 37.00 37.00 37.00 37.00 37.00 37.00 37.00 37.00 37.00
Rendimientoesperado(t/RFF/ha/año) 8 12 16 20 20 20 20 20 20 20
Producción estimada(t/año) 296 444.00 592.00 740.00 740.00 740.00 740.00 740.00 740.00 740.00
Produccióncomercial(t/año)(-5%merma) 281 422 562 703 703 703 703 703 703 740
OBSERVACIONES:Enlazonadeinfluencia delnegocio,existen2Plantasprocesadorasdeaceitedepalmaaceitera, quedemandan RacimodeFrutoFrescodePalmaAceitera.

LaEmpresaIndustriasPalmOleo,ubicadoenlaCarretera Pucallpa-LimaKm12,estácomprandoa$186.00latoneladadeRFFylaEmpresaOLAMSA,ubicadoenlaCarretera
FedericoBasadrekm60,estácomprandoa$240.00latoneladadeRFFdePalmaaceitera.PeroparaefectosdelaevaluacióndelPNT,seconsideroelpreciopromedio
históricode10años(Anexo23).
(*)LaventadeRFFdepalmanoestánafectosalimpuestoGenerala lasVentas,nialImpuestoa la Renta,siendoaplicablea la LeyN°27037Leyde Promocióndela Inversión enla
Amazonía.
91
PRECIOPORTONELADAQUETOMAOLAMSA 240
PRECIOPORTONELADAQUETOMAGOLDEN
186
AMAZON(S/.)
TOTAL 426
PRECIOPROMEDIOACTUAL $213
PRECIOPROMEDIOHISTORICO(Ene2006-Jul.
2011)15.5%delPrecioInternacionaldeaceite
$132.564
crudodepalma(FOBINDONESIA).
Fuente:FEDAPAL yBancoMundial yOil World,
TipodecambiodelDollar=S/.2.68 355.0
ElconsolidadodelaproyeccióndeproduccióndeRFF,se presentaenla tabla37.
Tabla 37:Plan de Producción ConsolidadoconPNT
Por Volúmenesestimadosde producciónanual

producto
y calidad Año1 Año2 Año3 Año4 Año5 Año6 Año7 Año8 Año9 Año10
Producto:
RFFde
papaya 281.20 421.80 1,512.40 2,603.00 3,553.00 4,503.00 5,453.00 5,453.00 5,453.00 5,740.00
(t)
8.3Nivelde Producción deEquilibrio
La OPApor ser una Organización dedicada a la producción agrícola primaria deRFFde

papaya,esdecir,si cuentacon actividadesdeprocesodetransformación
industrial,porlotantoincurreconcostosfijos,razónporlacualesfactible estimar elpunto
deequilibrio;pero siesposiblecalcular la Contribución Marginal
Unitaria(CMU),locualimplicaestimarelCostoVariableUnitarioyelpreciounitario
deventade RFF, élque es fijadoporlasEmpresasprocesadorasdepapaya.Acontinuación
presentamoselCMUde los10primerosañosdeejecucióndel Plan deNegocio,para elloseha
tenido en cuentala fórmula siguiente:
CMUPCVU
Donde: CMU =Contribución marginalunitaria

P =Precio deventa por unidad
CVU =Costo variableunitario
- Costo total del PNT: Costo de inversión de los 3 primeros años + Costos de
mantenimiento de07añosdeproducción =S/. 8,901,108
- Cantidad producida deRFF =36,512 t
CVU=Costo total/cantidad producida RFF
CVU=S/.8,901,108/36,512
92
PlandeNegocio:“Reconversióndecultivos desubsistenciapor250hadecultivo dePapaya y Plátano enlaAsociación
Agroindustrial De Papaya Y Plátano Utuquinia– Ucayali AAPPUU”.Ing.
.
CVU=S/.243.79
Precio deventa por tonelada deRFF =S/. 355
Reemplazando los valoresen la formula seobtiene:
CMUPCVU= 355–243.79=111
ElCMUobtenidonosindicaqueporcadatoneladadeRFFvendida,setieneuna contribución a
favor dela OPAdeS/. 111NuevosSoles.
9. Plan de ManejoAmbiental
Tabla 38:Plan de ManejoAmbiental
Indicador de impactoambiental Factoresque posibilitaránel

Actividad
Descripción SinPNT ConPNT logrode lasmetas
Dosson lasenfermedadesde
mayorriesgoenel cultivode
papaya:
 virosis– “Hoja mancha”,
cuyo agente causal es
elnematodo PRSV, que es
diseminado por el
insecto vector
Rhynchophoruspalmarun.
 Marchitez Sorpresiva
causada por protozoarios
flagelados, entre los queseha
Nº de
dado mayor énfasis a los
aplicaciones de
ácaros y alfidos,siendo los
pesticidas
Control biológico insectos más relacionados con
químicos en una 0 0
deplagas su transmisión de la virosis.
hectárea
La mejor alternativa de
control es el manejo
preventivo dondese combina
unaseriedeestrategias desde el
control natural, artificial, legal,
físico, etológico,
cultural,biológico, químico.
Para elcasodela virosis,este
suelepresentarseapartirdel
93
10 mesesde edad después
deiniciado la siembray
cosechadelos frutos.La mejor
alternativa decontroles la
capturadelosinsectos con
trampas colocadosen sitios
estratégicos. Los atrayentes
para la capturadelosinsectos.
En el caso de marchitez
sorpresiva la mejoropción de
control es mediante unbuen
drenaje del suelo y con
inspeccionespermanentes al
interior dela plantación.
Noaplica, porque
Uso eficiente del se practica
aguaenelriego agricultura en
secano.
Fertilizantes
usadosporhaen
La aplicación adecuada y
los tresprimeros
oportunadelos fertilizantes
años:
naturales y sintéticos,
Uso de -sulpoMAG(t) 0.043 0.043
permitirá el aprovechamiento
fertilizantes 0.086 0.086
más eficiente de los
orgánicos -BORAX. 0.076 0.076
nutrientes, minimizando la
-Clorurode 0.072 0.072
contaminacióndelsuelo,agua y
Potasio 0.056 0.056
elambiente.
- -Salagrícola(t)
Actualmente la industria de
Certificación papaya enel Perú,no exige
orgánicadeáreas Noaplica quelosRFF procedan
productivas deplantaciones con
certificación orgánica.
Porcentaje(%)de Cada socio manejará los
Aprovechamiento
residuos residuosde cosecha como son
de residuos 30% 100%
reciclables elescobajo ylas hojasdelas
reciclables
utilizados o podas, las que se apilarán
94
destinados al alrededordelaplantayenlas
reciclaje en el interlineas intercaladas. Los
año. residuos vegetales al
descomponerse servirán
como abono orgánico al
cultivo (reciclaje de
nutrientes). De esta manera
no secontaminará el suelo ni
las fuentesdeagua.
Áreas
37 287
reforestadas (ha) Lapapayaesun cultivo
agroindustrial perenne,
Reforestación de
considerada como una especie
áreas
adaptada para reforestación
(LeyForestalyFauna vigente).
9.1Presupuesto delPlan deManejoAmbiental
Teniendo encuenta la tecnología que seaplicaráenel establecimientode 250.0 ha de

papaya, que consiste en la instalación de las plantaciones en áreas
deforestadasysuelosdegradados,yconsiderandoquelosterrenosseránpreparados
ymanejadossin quema, conservandolosrastrojos,aumentandolacobertura vegetal
mediantelainstalación deplantones de plátanoqueesunaleguminosasmejoradora
delsuelo,y conmínimousodeagroquímicos.
Porotraparte,sesabequelasplantacionesdepapayafijancarbonoenel sueloy enla

biomasaequivalentea96.2tporha,similaralde unaplantaciónforestal desieteaños
deedad. Asimismo,enlaLey forestalydeFauna,lapapayaestá consideradacomouna
delasespeciesparareforestar.
Enbasealoindicado,consideramosque tanto enlainstalaciónasícomoenel manejo

delaplantaciónde250 de papaya,noseincurrirá en costosadicionalesparala
mitigaciónambiental,porlo que noesnecesarioincluirenla estructura deloscostos
deinversión.
10.Plan de Control de Riesgos
10.1 Identificación de losRiesgosy Accionesde Prevención oMitigación
AcontinuaciónsepresentaenlaTabla40laestructura mínimapara identificarlos

riesgosylasmedidaspreventivaso demitigación respectivas.
95
Tabla 40: Identificaciónde losprincipalesriesgosenlosprocesosdela OPA
Acciones deprevencióno
Proceso Etapa ofase Riesgos
mitigación
Producción Trasplante Presencia de época Preparación del terreno sin
prolongada de quema, trasplante inmediato
mínima luego depreparadoelhoyo,
precipitación, colocar rastrojos en la base
retrasaría las dela planta paramantenerla
actividades y el humedad.
siembra directa
en campo definitivo.
Producción Crecimiento Ataque de roedores, Mantenerlibredemalezastodo
diezma la población el lugar para facilitar el
deplantasen campo control de los roedores
definitivo hasta en conaves rapaces y ofidios
2por ciento que son parte de la
diversidad del
área.Inspección permanente
delaparcela,paracontrolar a
tiempo la presencia de
plagas.Otracontingenciaes la
Producción Crecimiento aplicación debarreras
inundacionesquecaus Construir cebos. que
an impidan la propagación del
daño a las fuego al interior de la
plantaciones, plantación; mediante la
retrasan el inicio de limpieza delperímetro de4.0 m
la producción deRFF de ancho. Organizar
hasta en9 meses , campaña de sensibilización
dependiendo de la en elámbito deinfluencia de
severidad. PNT, en alianza con
entidades competentes del
sector.
Postcosecha Control de Incumplimiento de Capacitación oportuna a los
calidad los parámetros de operariosdecosecha yde
calidad dela materia recolección de frutos, en
prima, establecidas temas sobre normas y
por la planta parámetros de calidadque
industrilizadora, exigela planta
generandodescuento industrializadora.
s en el peso Implementar lasactividades
de la de supervisión durante y
producción deRFF. después de la cosecha y
recolección defrutos.
Comercialización Venta Competencia de Articulación a la cadena
lacteos productivadepapaya
96
vegetales eintegraciónalaCONAPAL,
importadas. paragenerar propuesta de
políticas a favor de la
industria nacional.
Limitaciones de Quelosbeneficiarios Renegociación de deuda o
acceso al crédito nocalifiquenparael evaluación de una nueva
acceso al propuesta debeneficiario.
financiamiento,
debido a que se ElGOREUavalarápara queel
encuentren como beneficiariopueda accederal
morososenlacentral financiamiento, puesto que
deriesgo. ya fuedeclarado elegible.
Que el valor del ElGOREU asumiría la deuda

préstamo supera al con elFondo degarantía.
valor dela prenda
agrícola.
Quealgún sociono
cumpla con pagar
préstamo a tiempo
Incrementodela Según el BCRP, el país
tasadeinterés. mantiene una estabilidad
macroeconómica, con
inflación estimada en 2.0por
ciento ymargen de tolerancia
de±1.0por ciento,lo cual
implica que la tasa de
interésenlospróximosaños
semantendrá con variaciones
muyleves.Enesteescenario
elriesgode nolograrla
sostenibilidad del PNT, es
bajo, y además por tratarse
deun préstamo deinversión,
que será pagado con la
producción.
Incremento de El precio de los insumos
costos de agrícolas en los próximos
insumos años se mantendrá, por lo
quetendrá pocoimpactoa nivel
de los indicadores
económicos de rentabilidad
delPNT.
97
11.PresupuestodelPNT
11.1 Costos de Inversión y Operación
Para la implementacióndelPlan deNegocio,seha cuantificado elpresupuesto de

inversión delos tres primerosañosyelpresupuesto deoperación ymantenimiento dela
plantación delossiguientes7años.
El presupuesto de inversión de papaya(250 ha) se ha distribuido en 05
componentesqueson:
- Adquisición desemillas.
- Preparación de terreno ysiembra de cobertura.
- Instalación dela papaya
- Capitaldetrabajoparafinanciarmantenimientodelos03años.
- Asistenciatécnica yCapacitación.
ElpresupuestodeOperación ymantenimientodela plantaciónconPNTha considerado

elmantenimiento delasáreasnuevas con papaya (250ha) y lasáreasexistentescon
papaya (37ha),cuya distribución eselsiguiente:
- Insumosymateriales
- Herramientas
- Mano deobra
- Asistenciatécnica
Acontinuaciónenla Tabla41sepresenta elpresupuestodetalladoparala

implementación delPlan deNegocio,dondeseincluyegastoselegiblesyno elegiblespor
elPrograma.
98
Tabla 41:Presupuestoanualdeinversión y operación
CANTIDAD
Cantidad P.U. 0 1 2 3
Descripcióndeactividades Unidad 250.00 TOTAL (S/.)
1ha (S/)
ha CANT VALOR CANT VALOR CANT VALOR CANT VALOR
I.COSTOS DEINVERSION (250hadeáreasnuevasdepalma aceitera) 2,102,488 448,970.0 729,941 395,872 527,704
1.1.ADQUISICIÓN DEPLANTONESPUESTO ENCAMPO DEFINITIVO Plantón 143.00 35,750.00 10.50 375,375 35,750 375,375
1.2.PREPARACIONDETERRENOYSIEMBRA DECOBERTURA 248,103 12,500 235,603 0 0 0 0

1.2.1.INSUMOS 12,500 12,500
SemilladeKudzu Kg. 5.00 1,250 10.00 12,500 1,250 12,500
1.2.2SUMINISTROS 6,750 6,750
Gasolina paramotosierra Galon 1.00 250 15.00 3,750 250 3,750
Aceiteparamotosierra Cojin 1.00 250 5.00 1,250 250 1,250
Repuestos Global 1.40 350 5.00 1,750 350 1,750
1.2.3MAQUINARIA 8,853 8,853
Motosierra Unidad 0.01 3 3,541.00 8,853 3 8,853
1.2.4MANODEOBRA 220,000 220,000
RozoyTumba Jornal 30.00 7,500 20.00 150,000 7,500 150,000
Picacheo Jornal 3.00 750 20.00 15,000 750 15,000
Apilado Jornal 10.00 2,500 20.00 50,000 2,500 50,000
Siembra deCobertura Jornal 1.00 250 20.00 5,000 250 5,000
1.3.INSTALACION DELAPALMA 193,317 56,095 137,221
1.3.1MANODEOBRA 86,000 86,000
AlineamientoyEstaqueo Jornal 3.00 750 20.00 15,000 750 15,000
Poceo Jornal 4.00 1,000 20.00 20,000 1,000 20,000
Transporte/distribuciónplantas Jornal 4.00 1,000 20.00 20,000 1,000 20,000
Siembra Jornal 3.00 750 20.00 15,000 750 15,000
Control Fitosanitario(Colocacióndemalla) Jornal 1.00 250 20.00 5,000 250 5,000
Servicio detopografía 1.00 250 44.00 11,000 250 11,000
1.3.2MAQUINARIA 44,250 44,250
Tractoragrícola concarreta Hr/alquiler 2.00 500 88.50 44,250 500 44,250
1.3.3HERRAMIENTAS 6,971.3 6,971
Rodonticidas,formicida kg 0.50 125 15.00 1,875 125 1,875
Lamparecta Unidad 0.33 83 29.50 2,434 83 2,434
Machete Unidad 0.33 83 15.00 1,238 83 1,238
Limatriangular Unidad 0.33 83 15.00 1,238 83 1,238
Winchas Unidad 0.01 3 75.00 188 3 188
1.3.4.INSUMOS ESTRATEGICOS 56,095 56,095
Dolomita paracorregirlaácidez delsuelo t 0.072 17.875 700.00 12,513 17.875 12,513
RocaFosforica t 0.072 17.875 600.00 10,725 17.875 10,725
Urea t 0.029 7.150 1,918.00 13,714 7.150 13,714
Clorurodepotasio t 0.043 10.725 1,785.00 19,144 10.725 19,144
99
1.4.CAPITAL DETRABAJO(Mantenimientodelostresprimerosañosde
1,073,694 288,118 326,872 458,704
inversión)
1.4.1.MANTENIMIENTODELPRIMER AÑO 288,118 288,118
1.4.1.1. INSUMOS YMATERIALES 143,118 143,118

Urea t 0.0761 19.02 1,918.00 36,478 19.02 36,478
RocaFosforica t 0.0859 21.49 600.00 12,891 21.49 12,891
ClorurodePotasio t 0.072 18.02 1,785.00 32,162 18.02 32,162
Dolomita paracorregirlaácidez t 0.043 10.76 700.00 7,533 10.76 7,533
Sulpomag t 0.056 13.91 1,400.00 19,469 13.91 19,469
Fertibagra 15g t 0.006 1.50 2,360.00 3,544 1.50 3,544
Salagricola t 0.029 7.26 350.00 2,540 7.26 2,540
Insecticida (Manejo ecologico) kg 0.000 0.00 0.00 0 0.00 0
Herbicida Litro 4.000 1,000.00 25.00 25,000 1,000.00 25,000
Adherente Litro 1.000 250.00 14.00 3,500 250.00 3,500
1.4.1.2. HERRAMIENTAS 0 0
Cinceles Unidad 0.000 0.00 120.00 0 0.00 0
1.4.1.3. MANODEOBRA 145,000 145,000
Plateo Jornal 12.000 3,000.00 20.00 60,000 3,000.00 60,000
Mantenimientointerlineas Jornal 9.000 2,250.00 20.00 45,000 2,250.00 45,000
Fertilización Jornal 1.000 250.00 20.00 5,000 250.00 5,000
Poda Jornal 2.000 500.00 20.00 10,000 500.00 10,000
Tratamientofitosanitario Jornal 1.000 250.00 20.00 5,000 250.00 5,000
Construcciónymantenimientodrenes Jornal 4.000 1,000.00 20.00 20,000 1,000.00 20,000
1.4.2.MANTENIMIENTODELSEGUNDOAÑO 326,872 326,872

Urea t 0.114 28.50 1,918.00 54,663 29 54,663
RocaFosforica t 0.086 21.50 600.00 12,900 22 12,900
ClorurodePotasio t 0.114 28.50 1,785.00 50,873 29 50,873
Dolomita paracorregirlaácidez t 0.072 18.00 700.00 12,600 18 12,600
Sulpomag t 0.056 13.89 1,400.00 19,444 14 19,444
Fertibagra 15g t 0.007 1.75 2,360.00 4,130 2 4,130
Salagricola t 0.043 10.75 350.00 3,763 11 3,763
Insecticida (Manejo ecologico) kg 0.000 0.00 0.00 0 0 0
Herbicida Litro 4.000 1,000.00 25.00 25,000 1,000 25,000
Adherente Litro 1.000 250.00 14.00 3,500 250 3,500
1.4.2.2. HERRAMIENTAS,MAQUINARIAYEQUIPOS 0 0
Cinceles Unidad 0.000 0.00 120.00 0 0 0
1.4.2.3MANODEOBRA 140,000 140,000
Plateo Jornal 12.000 3,000.00 20.00 60,000 3,000 60,000
Mantenimientointerlineas Jornal 9.000 2,250.00 20.00 45,000 2,250 45,000
Fertilización Jornal 1.000 250.00 20.00 5,000 250 5,000
Poda Jornal 3.000 750.00 20.00 15,000 750 15,000
Tratamientofitosanitario Jornal 1.000 250.00 20.00 5,000 250 5,000
Construcciónymantenimientodrenes Jornal 2.000 500.00 20.00 10,000 500 10,000
100
PlandeNegocio:“Reconversióndecultivos desubsistenciapor250hadecultivo dePapaya y Plátano enlaAsociación Agroindustrial De Papaya Y Plátano
Utuquinia– Ucayali AAPPUU”.Ing.
1.4.3.MANTENIMIENTODELTERCER AÑODEINVERSIÓN: 458,704 458,704

Urea t 0.14 35.75 1,918.00 68,569 36 68,569
RocaFosforica t 0.11 28.50 600.00 17,100 29 17,100
ClorurodePotasio t 0.14 35.75 1,785.00 63,814 36 63,814
Dolomita paracorregirlaácidez t 0.11 28.50 700.00 19,950 29 19,950
Sulpomag t 0.06 13.89 1,400.00 19,444 14 19,444
Fertibagra 15g t 0.01 2.75 2,360.00 6,490 3 6,490
Salagricola t 0.06 14.25 350.00 4,988 14 4,988
Insecticida (Manejo ecologico) kg 0.00 0.00 0.00 0 0 0
Herbicida Litro 4.00 1,000.00 25.00 25,000 1,000 25,000
Adherente Litro 1.00 250.00 14.00 3,500 250 3,500
1.4.3.2. HERRAMIENTAS,MAQUINARIAYEQUIPOS 16,250 16,250
Cinceles Unidad 1.00 250.00 65.00 16,250 250 16,250
Hozparacosecha Unidad 0.00 0.00 120.00 0 0 0
1.4.3.3. MANODEOBRA 213,600 213,600
Plateo Jornal 12.00 3,000.00 20.00 60,000 3,000 60,000
Mantenimiento interlineas Jornal 9.00 2,250.00 20.00 45,000 2,250 45,000
Fertilización Jornal 1.00 250.00 20.00 5,000 250 5,000
Poda Jornal 3.00 750.00 20.00 15,000 750 15,000
Tratamientofitosanitario Jornal 1.00 250.00 20.00 5,000 250 5,000
Construcciónymantenimientodrenes Jornal 2.00 500.00 20.00 10,000 500 10,000
CostodeCosecha t 4.00 1,000.00 40.00 40,000 1,000 40,000
Costodetransporte delaCosecha t 4.00 1,000.00 33.60 33,600 1,000 33,600
1.5ASISTENCIA TECNICA YCAPACITACION 212,000 5,000 69,000 69,000 69,000
1.5.1ASISTENCIA TECNICA 207,000 69,000 69,000 69,000
JefedelProyecto (1) Mes 36 3,000.00 108,000 12 36000 12 36,000 12 36,000
TecnicoExtensionista(1) Mes 36 2,500.00 90,000 12 30000 12 30,000 12 30,000
Combustible Galones 720 11.00 7,920 240 2640 240 2,640 240 2,640
Lubricantes Litro 72 15.00 1,080 24 360 24 360 24 360
1.5.2CAPACITACIÓN 5,000 5,000
Cursos decapacitaciónincluyeboletines técnicos Evento 1 5,000.00 5,000 1 5,000
101
II.COSTOSDEOPERACIÓN YMANTENIMIENTO(287.00hade
palmaaceitera)
6,798,619 0 84,647 104,646 120,573 687,169 823,744 931,360 1,004,263 1,014,073 1,014,073 1,014,073
Áreasnuevas:250.00ha
5,560,506 555,807 690,930 798,546 871,449 881,258 881,258 881,258
2.1INSUMOSYMATERIALES 2,446,856 263,857 319,380 353,396 370,199 380,008 380,008 380,008
Urea t 1.46 365 1,918.0 699,399 43 82,282 54 102,853 54 102,853 54 102,853 54 102,853 54 102,853 54 102,853
RocaFosfórica t 1.09 272 600.0 163,020 29 17,160 36 21,450 36 21,450 43 25,740 43 25,740 43 25,740 43 25,740
ClorurodePotasio t 1.82 454 1,785.0 810,435 43 76,577 54 95,721 72 127,628 72 127,628 72 127,628 72 127,628 72 127,628
Dolomita t 1.29 322 700.0 225,225 36 25,025 36 25,025 36 25,025 54 37,538 54 37,538 54 37,538 54 37,538
Sulpomag t 0.64 159 1,400.0 223,223 14 19,620 21 29,029 21 29,029 21 29,029 28 38,839 28 38,839 28 38,839
Fertibagra15g t 0.14 35 2,360.0 82,261 4 8,437 4 10,546 5 12,656 5 12,656 5 12,656 5 12,656 5 12,656
Salagricola t 0.50 125 350.0 43,794 18 6,256 18 6,256 18 6,256 18 6,256 18 6,256 18 6,256 18 6,256
Insecticida(Manejoecologico) kg 0.00 0 0.0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0
Herbicida Litro 28.00 7,000 25.0 175,000 1,000 25,000 1,000 25,000 1,000 25,000 1,000 25,000 1,000 25,000 1,000 25,000 1,000 25,000
Adherente Litro 7.00 1,750 14.0 24,500 250 3,500 250 3,500 250 3,500 250 3,500 250 3,500 250 3,500 250 3,500
2.2HERRAMIENTAS,MAQUINARIAYEQUIPOS 58,750 3,250 9,250 9,250 9,250 9,250 9,250 9,250
Cinceles Unidad 1.40 350 65.0 22,750 50 3,250 50 3,250 50 3,250 50 3,250 50 3,250 50 3,250 50 3,250
Hozparacosecha Unidad 1.20 300 120.0 36,000 0 0 50 6,000 50 6,000 50 6,000 50 6,000 50 6,000 50 6,000
2.3MANODEOBRA 2,834,400 257,200 330,800 404,400 460,500 460,500 460,500 460,500
Plateocirculos Jornal 51.00 12,750 20.00 255,000 2,250 45,000 2,250 45,000 2,250 45,000 1,500 30,000 1,500 30,000 1,500 30,000 1,500 30,000
Mantenimientointerlineas Jornal 34.00 8,500 20.00 170,000 1,500 30,000 1,500 30,000 1,500 30,000 1,000 20,000 1,000 20,000 1,000 20,000 1,000 20,000
Fertilización Jornal 9.00 2,250 20.00 45,000 250 5,000 250 5,000 250 5,000 375 7,500 375 7,500 375 7,500 375 7,500
Poda Jornal 25.00 6,250 20.00 125,000 750 15,000 750 15,000 750 15,000 1,000 20,000 1,000 20,000 1,000 20,000 1,000 20,000
Tratamientofitosanitario Jornal 7.00 1,750 20.00 35,000 250 5,000 250 5,000 250 5,000 250 5,000 250 5,000 250 5,000 250 5,000
Construcciónymantenimientodrenes Jornal 14.00 3,500 20.00 70,000 500 10,000 500 10,000 500 10,000 500 10,000 500 10,000 500 10,000 500 10,000
CostodeCosecha t 116.00 29,000 40.00 1,160,000 2,000 80,000 3,000 120,000 4,000 160,000 5,000 200,000 5,000 200,000 5,000 200,000 5,000 200,000
CostodetransportedelaCosecha t 116.00 29,000 33.60 974,400 2,000 67,200 3,000 100,800 4,000 134,400 5,000 168,000 5,000 168,000 5,000 168,000 5,000 168,000
2.4.ASISTENCIATÉCNICA 220,500 31,500 31,500 31,500 31,500 31,500 31,500 31,500
Técnicoextensionista Mes 84 2,500.00 210,000 12 30,000 12 30,000 12 30,000 12 30,000 12 30,000 12 30,000 12 30,000
Combustible Galon 840 11.00 9,240 120 1,320 120 1,320 120 1,320 120 1,320 120 1,320 120 1,320 120 1,320
Lubricantes Litro 84 15.00 1,260 12 180 12 180 12 180 12 180 12 180 12 180 12 180
102
Áreas Existentes: 37.00 ha 37.00 1,238,114 84,647 104,646 120,573 131,362 132,814 132,814 132,814 132,814 132,814 132,814
INSUMOSYMATERIALES 530,858 39,051 47,268 52,303 54,789 56,241 56,241 56,241 56,241 56,241 56,241
Urea t 2.10 78 1,918.0 149,178 6 12,178 8 15,222 8 15,222 8 15,222 8 15,222 8 15,222 8 15,222 8 15,222 8 15,222 8 15,222
Roca Fosfórica t 1.60 59 600.0 35,556 4 2,540 5 3,175 5 3,175 6 3,810 6 3,810 6 3,810 6 3,810 6 3,810 6 3,810 6 3,810
ClorurodePotasio t 2.67 99 1,785.0 176,611 6 11,333 8 14,167 11 18,889 11 18,889 11 18,889 11 18,889 11 18,889 11 18,889 11 18,889 11 18,889
Dolomita t 1.93 71 700.0 50,000 5 3,704 5 3,704 5 3,704 8 5,556 8 5,556 8 5,556 8 5,556 8 5,556 8 5,556 8 5,556
Sulpomag t 0.97 36 1,400.0 50,281 2 2,904 3 4,296 3 4,296 3 4,296 4 5,748 4 5,748 4 5,748 4 5,748 4 5,748 4 5,748
Fertibagra15g t 0.20 8 2,360.0 17,794 1 1,249 1 1,561 1 1,873 1 1,873 1 1,873 1 1,873 1 1,873 1 1,873 1 1,873 1 1,873
Salagricola t 0.72 26 350.0 9,259 3 926 3 926 3 926 3 926 3 926 3 926 3 926 3 926 3 926 3 926
Insecticida(Manejoecologico) kg 0.00 0 0.0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0
Herbicida Litro 40.00 1,480 25.0 37,000 148 3,700 148 3,700 148 3,700 148 3,700 148 3,700 148 3,700 148 3,700 148 3,700 148 3,700 148 3,700
Adherente Litro 10.00 370 14.0 5,180 37 518 37 518 37 518 37 518 37 518 37 518 37 518 37 518 37 518 37 518
HERRAMIENTAS 12,802 0 481 1,369 0 1,369 1,369 1,369 1,369 1,369 1,369 1,369 1,369
Cinceles Unidad 2.00 74 65.0 4,810 7 481 7 481 7 481 7 481 7 481 7 481 7 481 7 481 7 481 7 481
Hozparacosecha Unidad 1.80 67 120.0 7,992 0 0 7 888 7 888 7 888 7 888 7 888 7 888 7 888 7 888 7 888
MANODE OBRA 623,953 0 38,066 48,958 0 59,851 68,154 68,154 68,154 68,154 68,154 68,154 68,154
Plateocirculos Jornal 69.00 2,553 20.0 51,060 333 6,660 333 6,660 333 6,660 222 4,440 222 4,440 222 4,440 222 4,440 222 4,440 222 4,440 222 4,440
Mantenimientointerlineas Jornal 46.00 1,702 20.0 34,040 222 4,440 222 4,440 222 4,440 148 2,960 148 2,960 148 2,960 148 2,960 148 2,960 148 2,960 148 2,960
Fertilización Jornal 13.50 500 20.0 9,990 37 740 37 740 37 740 56 1,110 56 1,110 56 1,110 56 1,110 56 1,110 56 1,110 56 1,110
Poda Jornal 37.00 1,369 20.0 27,380 111 2,220 111 2,220 111 2,220 148 2,960 148 2,960 148 2,960 148 2,960 148 2,960 148 2,960 148 2,960
Tratamientofitosanitario Jornal 10.00 370 20.0 7,400 37 740 37 740 37 740 37 740 37 740 37 740 37 740 37 740 37 740 37 740
Construcciónymantenimientodrenes Jornal 20.00 740 20.0 14,800 74 1,480 74 1,480 74 1,480 74 1,480 74 1,480 74 1,480 74 1,480 74 1,480 74 1,480 74 1,480
CostodeCosecha t 176.00 6,512 40.0 260,480 296 11,840 444 17,760 592 23,680 740 29,600 740 29,600 740 29,600 740 29,600 740 29,600 740 29,600 740 29,600
CostodetransportedelaCosecha t 176.00 6,512 33.6 218,803 296 9,946 444 14,918 592 19,891 740 24,864 740 24,864 740 24,864 740 24,864 740 24,864 740 24,864 740 24,864
ASISTENCIA TÉCNICA* 70,500 7,050 7,050 7,050 7,050 7,050 7,050 7,050 7,050 7,050 7,050
Técnico extensionista Mes 22 2,500.00 55,500 2 5,550 2 5,550 2 5,550 2 5,550 2 5,550 2 5,550 2 5,550 2 5,550 2 5,550 2 5,550
Combustible Galon 1,200 11.00 13,200 120 1,320 120 1,320 120 1,320 120 1,320 120 1,320 120 1,320 120 1,320 120 1,320 120 1,320 120 1,320
Lubricantes Litro 120 15.00 1,800 12 180 12 180 12 180 12 180 12 180 12 180 12 180 12 180 12 180 12 180
COSTOTOTALDELPROYECTO(S/.)
8,901,108 448,970 814,589 500,518 648,277 687,169 823,744 931,360 1,004,263 1,014,073 1,014,073 1,014,073
103
11.2 Costosde comercialización
LaventadelosRFFdepapayaesdirecta a los mercados y la cadenas de súper mercados de

frutas frescas. Enla zonade capital de lima sevienecobrando por flete portransportede1
toneladadeRFFde papayahacia el mercado nacional es $12dollares(S/.600.00
NuevosSoles).Elcosto deltransportedela produccióndeRFF
depapayaseencuentrapresupuestadoen los costosdeinversión ymantenimiento dela
plantación en la Tabla 41.
ExisteunconvenioentrelaempresadetransportesdelosRFF,losproductoresyla los
compradores de los diferentes mercados paraquesecancele automáticamenteelserviciode
transportedela producción deRFF entregada a los mercados.
Tabla 42:Costosde Comercialización
Año Año Año Año Año

Concepto Año1 Año2 Año3 Año4 Año5
6 7 8 9 10
Remuneración del
gerente
Publicidad
Promoción
Transporte de RFF
papaya 53,49 125, 159, 192,8 192,8 192,8
4,973 9,946 14,918 1 92,064 664 264 64 64 64
Servicios
Totales
53,49 125, 159, 192,8 192,8 192,8
4,973 9,946 14,918 1 92,064 664 264 64 64 64
11.3 Costosde Gestión y/o Administración
LaOPAporser unaOrganizacióndedicadaala producciónagrícolaprimariadeRFFde

papaya,esdecir, no cuenta conactividadesde proceso de transformación
industrial,porlotantonoincurreengastos fijosdeaspectocomercial,nidegestión, razón por
la cualquenose consideró estos costos.
Tabla 43:Costosde Gestión(Noaplica)
Valor
Total
Concepto mensual Año1 Año2 Año3 Año4 Año5
anual(S/.)
(S/.)
Planilla de gestión y
administración:
Gerentegeneral
Administrador
Materiales
Servicios:
Totales
104
11.4 Costos de Financiamiento
LossociosdelaOPA,unavezconcluidoconla instalacióndela plantaciónde papaya

encampodefinitivo,accederánauna línea de financiamientoconelaval del Gobierno
Regional de Ucayali, quien disponede un Fondo de Garantía FIDECOMISO
FONDESAMamarzode2012deS/. 5,503,327.5NuevosSoles,queserviráparael
apalancamientodegarantíascrediticias de5,000nuevashectáreas depapaya,a
favordeproductoresagrariosdela regiónUcayali,talcomoloindicaelGerentede
DesarrolloEconómicodelGobiernoRegional deUcayalienelInformeNº 50-2012-GRU-P- GGR-
GRDE,de fecha26demarzode2012.En estemarcolasInstitucionesFinancieras
IntermediariasAGROBANCO,brindaráncréditoalosmiembrosde
laOPA,paraelmantenimientodelasplantacionesqueconsisteenfertilizantesyuna parte
deloscostosdemanodeobra.
Existecompromiso delGobiernoRegional deUcayalicomoentearticuladordecrédito de
lospequeñosymicroempresarios, paraavalarlosnegociosenpapaya.Latasade
interésalsubprestatarioesde 12.0porcientoefectivaanual, con03anualidadespor
desembolsoy03añosdeplazodegracia.
Elpréstamoserá devueltoapartirdelos tres años,esdecir,conla produccióncomercial
delosRFF (Tabla44).
Requisitos para acceder alcrédito
Losproductoresparafinanciarelmantenimientodelasplantacionesdepapayadelostres
primeros años,accederánaun crédito, paraellorequieren:
Ser presentadoporlaempresaacreditada (padrón).

DNI vigentedeltitular(yconyugue,deestarcasado).
ClasificaciónNormalaCPPenlaCentraldeRiesgos
Edad Máximadeltitularde65años (Avaldefamiliar directosiesmayor).
CopiaLiteralactualizadadeinscripciónenRRPPdetítulodepropiedadoCertificadode
posesiónactualizado
Firmarcartadeinstruccióndetransferenciadesucréditoaprobadoafavordeempresa
acreditada.
105
Crédito para los
herramientas y mano de o
Costosde Gestión.Serviciodela DeudadelPNT, para el mantenimiento delas250ha de plantaciones delos3 años. mantenimiento del año 0
NOMBREDELAOPA: ASOCIACION AGROINDUSTRIAL DE PAPAYA Y PLATANO UTUQUINIA UCAYALI de las 250.00 ha de Palm
TIPO DE CREDITO: MCROEMPRESA AGRICOLA sembradas en 2012
MONTO DE PRESTAMO POR OPA (S/.): 1,073,694.2
TASA EFECTIVA ANUAL: 12.00% con aval del GOREU (FONDESAM).
CUOTAS 3 ANUALIDADES POR DESEMBOLSO
PLAZO DE GRACIA 3 AÑOS DESDE LA INSTALACIÓN DE LA PLANTACIÓN DE PAPAYA
DETALLES 2012 2013 2014 2015 2016 2017 2018 2019 2020 2021 TOTAL (S/.)
DESEMBOLSOS 288,118 326,872 458,704 1,073,694.2

Crédito para los insumos,
herramientas y mano de obra para el
mantenimiento del año 01, 02 y 03
de las 250.00 ha de Palma Aceitera 288,118 326,872 458,704 1,073,694.2
sembradas en 2012.
AMORTIZACION 0 442,854 442,854 442,854 1,328,561.9
de las 250.00 ha de Palma Aceitera 442,854 442,854 442,854 1,328,561.9
sembradas en 2012
PENDIENTES (SALDOS + INTERESES) 288,118 649,564 1,186,216 1,328,562 885,708 442,854

mantenimiento del año 01, 02 y 03 288,118 649,564 885,708 442,854
de las 250.00 ha de Palma Aceitera 1,186,216 1,328,562
sembradas en 2012
INTERESES 34,574 77,948 142,346 159,427 106,285 53,142 573,722.6
de las 250.00 ha de Palma Aceitera 34,574 77,948 142,346 159,427 106,285 53,142 573,722.6
sembradas en 2012
AMORTIZACIÓN + INTERESES 602,281 549,139 495,996 1,647,417
Tabla 44A:Costosde Gestión.Serviciode la Deuda porsociode laOPA,para elmantenimiento de las250ha de plantaciones delos3
primeros años.
NOMBREDELPRODUCTOR:
TIPODECRÉDITO: MICROEMPRESAAGRÍCOLA
MONTODEPRESTAMOPOROPA(S/.) 21,473.9
TASAEFECTIVAANUAL 12.00%
CUOTAS 03ANUALIDADESPORDESEMBOLSO
PLAZODEGRACIA 3AÑOSDESDELAINSTALACIÓNDELAPLANTACIÓNDEP A P A Y A .
DETALLES 2012 2013 2014 2015 2016 2017 2018 2019 2020 2021 TOTAL(S/.)
DESEMBOLSOS 5,762 6,537 9,174 0 0 0 0 0 0 0 21,473.9
Créditoparalosinsumos,herramientasy
manodeobraparaelmantenimientodel
5,762 6,537 9,174 21,474
año01,02y03de05hadePAPAYAsem
bradasen2014.
AMORTIZACIONES 0 0 0 8,857 8,857 8,857 0 0 0 26,571.2
8,857 8,857 8,857 26,571
año01,02y03de05hadePAPAYAsembrad
asen2012.
PENDIENTES(SALDOS+INTERESES) 5,762 12,991 23,724 26,571 17,714 8,857 0 0 0
5,762 12,991 23,724 26,571 17,714 8,857 0
año01,02y03de05hadepapayasembradas
en2012.
INTERESES 691 1,559 2,847 3,189 2,126 1,063 0 0 0 11,474.5
691 1,559 2,847 3,189 2,126 1,063 11,474
año01,02y03de05hadepapayasemb
radasen2012.
AMORTIZACIÓN+INTERESES 12,046 10,983 9,920 0 0 0 32,948
12,046 10,983 9,920 0 0 0 348
año01,02y03de05hadepapaya 1
107
11.5 Presupuestoconsolidado delPNT
AcontinuaciónsepresentalaTabla45conelpresupuestototalconsolidadodelPNT,elmismoqueincluyeelpresupuestode inversióny
mantenimientodelasplantaciones..
Tabla 45:PresupuestoconsolidadodelPNT
Descripcióndeactividades TOTAL(S/.) 0 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10
I.COSTOSDEINVERSION(250hadeáreas nuevas depalma

2,102,488 448,970.0 729,941 395,872 527,704 0 0 0 0 0 0 0
aceitera)
1.1.ADQUISICIÓNDEPLANTONESPUESTOENCAMPODEFINITIVO 375,375 375,375
1.2.PREPARACIONDETERRENOYSIEMBRADECOBERTURA 248,103 12,500 235,603 0 0 0 0 0 0 0 0 0

1.3.INSTALACIONDELAPAPAYA 193,317 56,095 137,221
1.4.CAPITALDETRABAJO(Mantenimientodelostresprimeros
1,073,694 288,118 326,872 458,704
añosdeinversión)
1.5ASISTENCIATECNICAYCAPACITACION 212,000 5,000 69,000 69,000 69,000
II.COSTOSDEOPERACIÓN YMANTENIMIENTO(299.00hadepapaya)
6,798,619 0 84,647 104,646 120,573 687,169 823,744 931,360 1,004,263 1,014,073 1,014,073 1,014,073
Áreasnuevas:250.00 ha
5,560,506 555,807 690,930 798,546 871,449 881,258 881,258 881,258
ÁreasExistentes: 37.00ha 1,238,114 84,647 104,646 120,573 131,362 132,814 132,814 132,814 132,814 132,814 132,814
COSTOTOTALDELPROYECTO(S/.)
8,901,108 448,970 814,589 500,518 648,277 687,169 823,744 931,360 1,004,263 1,014,073 1,014,073 1,014,073
108
12.Estructura FinancieradelPNT
12.1 Usosy FuentesdelFinanciamiento
AcontinuaciónsepresentaelCuadroresumendelasfuentesdefinanciamiento
queharánposiblelarealizacióndelPNTdondeseespecifica cualserá elusodelos
recursosdeinversióny mantenimientoenunhorizontedeevaluaciónde10años, debido
a que la papaya es un cultivo permanente agroindustrial cuya vida económica
comercial es de05años.
Tabla 46:Usosy Fuentes delFinanciamiento delPNT
FUENTESDEFINANCIAMIENTOALPNT
INCENTIVOADOPCION
TECNOLOGICA:123UIT: OPA.
Descripcióndeactividades MONTO(S/.) S/.448,970 CREDITO APORTE
APORTE
AVAL DRSAU
AGROIDEAS- DIRECTO
OPA 20% GOREU
PCC80%
I.MONTODEINVERSIONTOTAL 2,102,488 359,176 89,794 1,073,694 372,824 207,000

1.1.ADQUISICIÓNDEPLANTONES
PUESTOENCAMPODEFINITIVO(Incluido 375,375 300,300 75,075
S/.1.00detransporteporplanton)
1.2.PREPARACIONDETERRENOY
248,103 10,000 2,500 0 235,603 0
SIEMBRADECOBERTURA
1.3.INSTALACIONDEPAPAYA 193,317 44,876 11,219 0 137,221 0
1.4.CAPITALDETRABAJO
(Mantenimientodelosnueve meses 1,073,694 0 0 1,073,694 0 0
deinversión)
1.5ASISTENCIATECNICAY
212,000 4,000 1,000 0 0 207,000
CAPACITACION
Mantenimiento de lasplantaciones
Monto
anualpro Montototal
Uso Fuente
medio (S/.)
(S/.)
Mantenimientodelas250
hadepapayahainstalarse
794,358 OPA 5,560,506
conelPNT, durante05 años
Mantenimiento delas49
hade papaya existentesen
laOPA,durante03 años 123,811 OPA 1,238,114
Totales 918,169 6,798,619
109
PlandeNegocio: “Reconversión de cultivos de subsistencia por 250ha de cultivo de papaya en la asociación
agroindustrial de papaya plátano utuquinia Ucayali AAPUU”.Ing.LadySiasDavila.
12.2 Detalle delCofinanciamiento
EnlaTabla47sepresentaeldetalledelcofinanciamientodecadabienoservicio requerido.
Tabla47: Detallede Bienesy/oServiciosa Cofinanciar
Aportedel
Costototal AporteOPA
Rubro Programa % %
(S/.) (S/.)
(S/.)
Bienes(Nombreycantidad)
443,970.33 355,176.26 80% 88,794.07 20%
Formulación de plan de
negocio
11100.00 300,300.00 75,075.00

Adquisicióndesemillade
papaya
50000.00
Adquisición de plantas de ifelos

De plátano
12,500.00 10000 2,500
borax
sulpoMAG 12,512.50 10,010.00 2,502.50
guano de isla 10,725.00 8,580.00 2,145.00
13,713.70 10,970.96 2,742.74
Clorurodepotasio (10.725
toneladas). 19,144.13 15,315.30 3,828.83
Servicios(Nombre ycantidad) 5,000.00 4,000.00 80% 1,000.00 20%
Cursosde capacitaciónincluye
boletinestécnicos(1curso).
5,000.00 4,000.00 1,000.00
Totales 448,970.33 359,176.26 80% 89,794.07 20%
110
PlandeNegocio: “Reconversión de cultivos de subsistencia por 250ha de cultivo de papaya en la
asociación agroindustrial de papaya plátano utuquinia Ucayali AAPUU”.Ing.LadySiasDavila.
13.AnálisisEconómicoy Financiero
13.1 AnálisisdeEstadosFinancierosProyectados
Se haproyectadoelestadodegananciasypérdidasdelnegocioaimplementarenunhorizontede05 años.
Tabla 48: Estado de ResultadosProyectado(S/.)
Año0
Año1 Año2 Año3 Año4 Año5 Año6 Año7 Año8 Año9 Año10**
ESTADODERESULTADOS(S/.) (2011)
(*) (2012) (2013) (2014) (2015) (2016) (2017) (2018) (2019) (2020) (2021)
(+)Ventas+Valorresidualdela
plantación 66,785 99,826 149,739 536,902 924,065 1,261,315 1,598,565 1,935,815 1,935,815 1,935,815 9,413,219
(-)Costodeventas 74,938 814,589 500,518 648,277 687,169 823,744 931,360 1,004,263 1,014,073 1,014,073 1,014,073
(=)Utilidadbruta -8,153 -714,763 -350,779 -111,375 236,896 437,571 667,205 931,552 921,742 921,742 8,399,146
(-)Depreciación
(=)Utilidadoperativa -8,153 -714,763 -350,779 -111,375 236,896 437,571 667,205 931,552 921,742 921,742 8,399,146
(-)Gastofinanciero 21,067 58,169 93,678 150,211 159,427 106,285 53,142
(=) Utilidad neta antes de
impuestos -29,220 -772,932 -444,457 -261,586 77,469 331,286 614,062 931,552 921,742 921,742 8,399,146
(-)impuestos
(=)Utilidadneta -29,220 -772,932 -444,457 -261,586 77,469 331,286 614,062 931,552 921,742 921,742 8,399,146
(*)Se refiereal datohistórico delasventasdel últimoañoantesdelaproyecciónconelimpactodelPNT.

(**)Incluyeel valorresidual de laplantación(Anexo22A )
111
PlandeNegocio: “Reconversión de cultivos de subsistencia por 250ha de cultivo de papaya en la asociación agroindustrial de papaya plátano utuquinia Ucayali
AAPUU”.Ing.LadySiasDavila.
Tabla 49:Indicadores deRentabilidadconPNT
Año1 Año
Indicador Fórmula Año 0 Año2 Año3 Año4 Año5 Año 6 Año 7 Año 8 Año 9
10
Utilidad
operativa/
Rentabilidad
ventas -12% -716% -234% -21% 26% 35% 42% 48% 48% 48% 89%
operativa
netas
Utilidad
Neta/
Rentabilidad
Ventas -44% -774% -297% -49% 8% 26% 38% 48% 48% 48% 89%
Neta
netas
Acontinuaciónsepresentanlossupuestosconlaqueseelaboróelflujodecajaproyectadosobrelabasedelapropuestadeadopciónde tecnología.
112
PlandeNegocio: “Reconversión de cultivos de subsistencia por 250ha de cultivo de papaya en la asociación agroindustrial de papaya plátano utuquinia Ucayali
AAPUU”.Ing.LadySiasDavila.
Tabla50:Supuestospara la Formulación de Flujo de Caja ProyectadoconPNT
Promedio delos
Variable últimos3 añoso Estimadopara lospróximos10años
últimoaño
El Plan de producción considerando la

La OPA durante el año implementacióndel PNT, esta en relación
2011 obtuvo 148.0 tRFF directa conlaproduccióndeRFFde papayaque
delas49.0ha varía de acuerdo a su
depapayaexistente(Anexo comportamiento productivo durante3años
Nº 04). (Fuente:Manualtécnico delcultivodePalma
Aceitera, Dirección deCompetitividad,2010).
Elplandeventasestaenrelacióndirectaconel
Plan deproduccióndebidoaquela OPAvende
losRFFinmediatamente despuésdela cosecha.
Para la producción proyectada se ha
consideradolaproducción delas250ha de
Producción plantacionesnuevasa partirdelterceraño de
proyectada ejecutado elPNT ydelas49ha deplantaciones
existentesapartirdelprimerañodeejecutado
elPNT,debidoaquesesembróen el2008.
Ambasplantacionesaplican una tecnología
media,por lo que fueron evaluados con los
rendimientossimilares.
La proyección de laproducción, se realizóen
basea la productividad esperada:4tRFF/ha/en
elprimerañodeproducción,8 tRFF/ha/enel
segundoañodeproducción;12tRFF/ha/en el
tercerañodeproducción;16tRFF/ha/en el cuarto
año de producción;20tRFF/ha/en el quinto
hastalos25años (Anexo21).
ElvolumendeRFFqueselogre Losvolúmenesdeventasquecomercializanlos
colocar en las plantas sociosdela OPA,sonlos queproducenyestaen
Volumen de extractoras de la zona
corresponde al95%dela
funciónalaproduccióncomercialdela papaya
ventas
(cantidad) produccióntotal, puestoque se
estimaunamermade 5%.
LoscostosdeOperacióny Loscostosdeoperaciónymantenimientoestán
mantenimiento de la enfunción a la fenología dela papayacomo:
Costos de
plantación seiniciana incremento en fertilizantes,mano de obra por
operación y
partirdel 1añohasta el laboresde cosecha ypostcosecha,etc.
mantenimiento
finaldela vida productiva Los costosdeoperación ymantenimiento
(producción)
de la papaya que es evaluadosson delas299ha,donde250ha son
(S/.)
aproximadamente laspapayaainstalar conel PNT y49hason las
5años papayasexistentes.Los costosa considerar son:
(Fuente: Manual 113
técnico del cultivo de Insumos, materiales, herramientas, mano de
papaya,Dirección obrayasistencia técnica.
deCompetitividad,2010). Los costosdeoperaciónymantenimiento en el año
(Anexo02) 2012 S/.84,647, S/.104,646 (2013), S/.
120,573(2014), S/.687,169(2015),S/.823,744
(2016), S/. 931,360 (2017), S/. 1,004,263
(2018),S/. 1,014,073(2019),S/. 1,014,073
(2020)yS/.1,014,073(2021)( Anexo20).
Gastos Noaplica Noaplica
administrativos y
deventas(S/.)
Enlazonaduranteelaño Paralaproyeccióndelpreciodeventadeun
2011 el precio de ventahorizontedeevaluación de05años,seha
por tRFFquecompraba la considerado un escenario conservador por lo
Empresa OLAMSA S.A. queseha tomado elprecio promediohistórico
estabaS/. 475Nuevosinternacionaldefruto fresco de la papayaFOB
Soles. INDONESIAdeenero2006ajulio 2011,que fue
de$855.25latonelada(Fuente:BancoMundial y
Precios de
Oil World, FEDAPAL), donde el 15.5%
venta(S/.)
representa elpagoalproductor por laventalos
RFF,quees$132.56equivalenteaS/.355 (tipo
decambio S/. 2.68).
Tambiénseha tomado como referencia el
Pronósticodepreciosdela papayaal 2035
elaborado por el Banco MundialyOilWorld
(Anexo 23).
Los 13socios de la Los50sociosdelaOPArecibirán uncrédito
OPArecibieron un crédito paracapitaldetrabajopara elmantenimiento
para capitalde trabajo de delosnueveprimerosmesesdelasplantacionesCon
una Institución el aval de su predio, para que las
Financiera Instituciones
Intermediaria-IFI FinancierasIntermediarias-IFIAGROBANCO
AGROBANCOcon lesapruebenelcrédito con una tasa
aval de su predio, por del12%,porunmontodeS/.1,073,694con10 meses
Costo del un degraciahastaeliniciodelaproducción dela
financiamiento montodeS/.156,982con papaya,iniciándoseelpagodesdeel2015 hasta
(%) 10 mesesdegraciahastael el2017(Anexo Nº25y 26).
iniciodela producciónde la
papaya,iniciándoseel pago
desde julio 2012
hasta el2014.
Latasade interésefectiva
anual que aplicó la IFI
(Maynas yPiura) fue12%
(Anexo07).
114
Las actividades que SegúnlaLey27037,LeydePromocióndela
desarrollalaOPAesta en InversiónenlaAmazonía,ensuArtículo12º
zonade Selvay la venta sobre el Impuesto a la Renta, en su párrafo
deRFFde papayaque 12.3,…Enelcasode lapapaya,elCaféy
Tasaimpositiva produjo en el 2011, no elCacao,están exoneradosdelimpuesto a la
(%) estuvo afectada al Renta la producciónagrícola.De igual manera
pago de impuesto por losBienesyservicios que seproduceny
encontrarse aplicable a comercializanenla zonaestánexoneradosdel IGV.
los alcances de la Ley
27037.
Para la evaluación se Comopartedelaevaluaciónsecalculóelvalor
calculóelvalorresidualde residualde la plantación de
laplantación de papaya, papayateniendoencuenta que estecultivo
teniendo en tieneuna vidaeconómicacomercial de05años.
cuenta que la Siendoel Valor residual de las 250 ha de
Otros papayatiene unavida plantación
supuestos económica comercial de nuevaS/.6,517,104NuevosSoles(Anexo 22A)
3 años. Siendo .
el Valor residual de las
37 ha de
plantación existente S/.
948,621 Nuevos Soles.
(Anexo22B).
115
Tabla51:Flujode Caja ProyectadoconPNT
Proyectado
FlujodeCaja(S/.)
Año0 Año1 Año2 Año3 Año4 Año5 Año6 Año7 Año8 Año9 Año10*
(+)Ingresos porventas 99,826 149,739 536,902 924,065 1,261,315 1,598,565 1,935,815 1,935,815 1,935,815 9,413,219
(-)Costos ygastosoperativos 814,589 500,518 648,277 687,169 823,744 931,360 1,004,263 1,014,073 1,014,073 1,014,073
(-)Impuestos
(=)Flujodecaja operativo -714,763 -350,779 -111,375 236,896 437,571 667,205 931,552 921,742 921,742 8,399,146
(-)Inversiónen activos -448,970
(+)Ventadeactivos
(+)Aportesdecapital
(=)Flujodeinversión -448,970
FLUJO DECAJAECONÓMICO -448,970 -714,763 -350,779 -111,375 236,896 437,571 667,205 931,552 921,742 921,742 8,399,146
116
PlandeNegocio: “Reconversión de cultivos de subsistencia por 250ha de cultivo de papaya en la asociación agroindustrial de papaya plátano utuquinia
Ucayali AAPUU”.Ing.LadySiasDavila.
Tabla 52:IndicadoresEconómicosy Financieros conPNT
Indicadores Resultados
ValorActualNetoEconómico(en base alflujodecaja económico) S/. 2,494,918
ValorActualNetoFinanciero(enbase alflujode caja financiero) S/. 2,823,210
Tasa Interna de Retorno Económica (en base al flujo de caja
30%
económico)
Tasa Interna de Retorno Financiera (en base al flujo de caja
31%
financiero)
Paraelcalculo delVANEseutilizóla tasa deactualizaciónpromediodelsector privado

quees14%yparaelcálculo delVANFse utilizóla tasaefectivaanual que utilizan lasIFI
enel2011paralosprestamosalosproductoresagrariosconalaval de su
predio,quees12%(Anexos27y 28).
13.2 Análisisincremental
Lapropuestadenegocio partedeunnegocioenmarcha,porlo queserealizael

análisisincrementaldelosflujosdecajasinPNTdelas49hadepapayaexistente enlaOPAy
FlujodecajaconPNTdelas250ha depapayaqueseimplementaran conelPNT.
117
Tabla 53:Flujosde Caja Incrementales
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10
AÑOS
Rubro
0 2012 2013 2014 2015 2016 2017 2018 2019 2020 2021
Flujodecajaeconómico
conPNT(S/.) -448,970.00 -714,762.69 -350,779.07 -111,375.00 236,896.07 437,570.90 667,204.77 931,552.27 921,742.47 921,742.47 8,399,146.20
sinPNT(S/.) 0.00 15,178.63 45,093.38 79,079.19 118,202.62 116,750.77 116,750.77 116,750.77 116,750.77 116,750.77 1,078,506.75
incremental(S/.) -448,970.00 -729,941.32 -395,872.44 -190,454.19 118,693.45 320,820.13 550,454.00 814,801.50 804,991.70 804,991.70 7,320,639.45
118
PlandeNegocio: “Reconversión de cultivos de subsistencia por 250ha de cultivo de papaya en la asociación agroindustrial de papaya plátano utuquinia
Ucayali AAPUU”.Ing.LadySiasDavila.
Tabla 54:IndicadoresEconómicosy FinancierosdelFlujode CajaIncremental
Indicadores Resultados
ValorActualNetoEconómicoIncremental(VANEI) S/. 1,795,309
Tasa Interna de RetornoEconómica Incremental(TIREI) 26%
Ratio beneficiocosto(B/C) delflujode caja económicoincremental 2.18
VerAnexosNº 40y41.
13.3 Análisisde Sensibilidad
Paraelanálisisdesensibilidad seconsiderócomovariablemássensiblequepueden
afectarlarentabilidaddelPNT,al precio deventadelosfrutos de papaya, para
locualensayamosreduccionespresupuestalesapartirdelvaloresperado, quenos
permitiódeterminarlosindicadoresdeVANyTIRincrementaleconómico(VANEI y
TIREI),cuyos resultadossemuestranenel cuadrosiguiente:
Tabla 55:Análisisde SensibilidaddelPreciode venta de RFF depalma aceitera
VANE
Precio incremental TIRE
Variación (S/.xTM) (S/.) incremental
0% 355 1,795,309 26%
-5% 337 1,361,548 24%
-10% 320 927,788 21%
-15% 302 494,028 18%
-20% 284 60,268 15%
-21% 277 -26,484 14%
LosresultadosnosdeterminanqueelmínimopreciodeventadelosRFFdela papaya, es
deS/.284($ 105), dondenosegane nise pierda,porque esdondeelVANEIesigual a
ceroyelTIREIesigualalcostodeoportunidaddelcapital.Además deconsiderar que
elvaloresperadoconel queserealizólaevaluaciónestapordebajodelpreciodeventa delos
racimos que paganactualmente lasempresasde lazona, porser un promedio
históricodeS/.355 ($132.56).
Elflujodecajaincrementalsoportahastaun20%dereducciónenelpreciodeventa.En
este punto, larentabilidaddela inversiónenla adopción de tecnología alcanza 15%
anual,cercanoalatasadedescuentoaplicadayelvaloreconómicogeneradoasciendea
S/.60,268.
119
13.4 Resultadosesperadosde la adopción de tecnología
LosprincipalesindicadorestécnicosyeconómicosquelaOPAesperaalcanzarconla
implementacióndelPNTson:
Tabla 56:PrincipalesIndicadoresde laOPA(con elPNT)
Tipode
Indicadores Análisis
indicador
Alostresañosdeimplementadoel Lacapacidaddeproducciónde
PNT,seespera elincrementodelos laOPAcrecerá de acuerdoala
volúmenesde producciónde RFFde edaddelaplantación4,8,12,
papaya de laOPA,explicado 16,20 y22tRFFha-1 apartir
porlaampliacióndelas plantaciones delosprimer años
de papaya de 49.0 ha deinstaladoen campodefinitivo.
existenteenlaOPAa299ha, delas Losvolúmenes de producción
cualesel PNTinstalará 250 haa una crecerán hasta el año 03,luego
densidad de 1800plantas por ha. semantendríaconstante hasta
Cada unidad productiva estará los5 años.
constituida por5.0 hade
papayaquebeneficiará a50 socios Elefectomás relevante dela
delaOPA. nuevatecnologíaesque, con
Laproducciónde RFFqueofertará la elcultivo dela papaya,
OPAconel PNTserá dela Unidad laOPAtendráunaproducción e
Productivade250 ha depapaya que ingresos permanentes
seiniciará alprimeraño deinstaladola rentablesdurante03 años.
plantaciónencampo definitivo,a Con la adopción de la
éstaseadicionarála producción de la tecnologíaincrementaremos el
De producción UnidadProductiva volumen de producción
existenteenlaOPAquees49.0ha mediante la reconversión
depapaya, queapartirdel primer año productiva de cultivos de
deimplementadoelPNT estará en subsistencia a un cultivo
el primer año de rentable como la papaya.
produccióndeRFF. Asimismo, se
Seespera quelos volúmenesde mejorará la calidad de RFF
producción ofertados conPNTsean: queseentregarán alos
1er año (2012) = 281 t; 2do año mercados y supermercados de
(2013) = 422 t; 3er año (2014)= la capital.
1,512 t; 4toaño(2015)= 2,603 t;
.La produccióndeRFF se
comercializazra en los mercados y
supermercados de limaque
ofrezcamayoresbeneficios alos socios,
el mismo que estará
120
formalizadoenuncontratoprivado
decompra y venta, con el que se
garantizarálafluidez delaentrega.
SeestimaunaproductividaddeRFF El rendimiento de 4.0
porhectáreade: tRFF/ha/año,al iniciodela
1erañodeproducción =4.0 tRFF. producción, nos indicaque el
2doañodeproducción =8.0tRFF, nivel de productividad es
3er. Añodeproducción= 12 tRFF media,elcualestá relacionado
manteniéndoseconstante este nivel conelusode insumos,y el
deproductividad hasta05añosde manejo integradoadecuadoy
vidaeconómicaproductivade la oportuno (tecnología media).
De
papaya.
productividad
ElPNTaplicaráunpaquete tecnológico
medio.
LacalidaddelosRFFestáasociadaa Los RFF serán de tamaño y

labuena formacióndel frutoylos peso más homogéneo,
frutos,índice demadurez delos frutos, madurezuniforme, concero
De Calidad
pedúnculo cortado al ras, libre de porcientodegolpesyentre 09
mancha anillada ,ojo de pollo y a10porcientodecontenido
hongos,con pesomayorde2.0a 5.0kg. deazucares.
ElproductoquecomercializalaOPA Los costos de producción se

eselRFFdepapaya reducirán como efecto del
Loscostos de produccióntotalcon manejo integrado del cultivo,
PNTenunhorizontede5añoses que considera el uso de
S/.8,901,108, para producir 36,512 plantas de alta calidad, uso
tRFFde papaya.Siendo el máseficiente de los recursos
costodeproducciónunitariodeS/. productivos suelo, cobertura
243.79NuevosSoles paraproducir vegetativo, plantas e
una tonelada deRFFdepapaya. insectos benéficos y
Loscostos deinversión enlasque usodeabonos.Se esperareducir
incurrirá la OPA para el los costosde
De costos
establecimientode250 hadepapaya producciónen30.0 porciento,
son: poreconomías de escalaenla
-Costototaldeinversión: adquisición de bienes y
S/. 2,102,488. servicios,por efecto dela
-Adquisicióndeplantones: cobertura de fruticulturay esla
S/.375,375. mejor organización del
-Preparacióndeterreno: trabajo.
S/.248,103.
-Instalación:S/:193,317.
- Capital de trabajo para
121
mantenimientodelostres
años:S/.1,060,694.
-Asistencia técnicay capacitación:
S/.212,000.
Siendoloscostos deOperacióny
mantenimientode299ha(49.0ha
existentesy 250 ha nuevas)de
plantación,consistenteen Insumos,
materiales,herramientas,mano de
obrayasistenciatécnica:
1º año (2012):S/.84,647.
2ºaño(2013):S/. 104,646.
3ºaño (2014):S/.120,573.
Losingresosanualesporventadela A partir del primeraño de

produccióndeRFF, sehaestimado instaladoencampo definitivo,
conelprecio promediohistórico se iniciará la cosecha comercial
internacionaldefruto frescode delosRFF, cada8días.Los
papayaFOBINDONESIAM é x i c o ingresos serán
demarzodel 2013a abril2013, que permanentes durante el año
fue de extendiéndose hasta los
$855.25 la tonelada, donde el 05 años de edad de la
15.5% representa el pago al plantación.
productor por laventa delamateria
prima(RFF)quees US$132.56
equivalenteaS/. 355.
Losingresos anuales estimados dela
OPApor laventade fruto fresco de las
De Ingresos
299ha papayason:
-1º año(2012):S/.99,826
-2ºaño(2013):S/. 149,739
-3ºaño(2014):S/.536,902
Los ingresos anualesestimadospor
cadaunode los50 sociosquetiene
las5.0hade papaya serían:
- 1ºaño (2013):S/. 10,738
2ºaño (2014):S/.18,481.
3ºaño(2015):S/.25,226
122
Las Utilidades operativas (Ingresos Lageneraciónderecursosesuna
por ventas-costos y gastos funcióndirectadela cantidad
operativos) dela OPAson: producidadeRFF,elmismoque se
. Año base(2011):S/. -8,153 incrementará conforme la
plantación adquiera mayoredad
-1º año(2012):S/.-714,763
hasta después de los 1años de
-2ºaño(2013):S/.-350,779 producciónde RFF.
-3ºaño(2014):S/. -111,375 La utilidad neta en
(Incluido valor residual de la papayaelprimerañoes
plantación). negativa, y es a partir del
segundoañoque se recuperala
Las Utilidades Netas (Utilidad inversión.
operativa–Gastos financieros)son:
- Año base(2011):S/.-29,220
- 2013:S/.-772,932
- 2014:S/.-444,457
- 2015:S/.-261,586
Porcentaje de las ventas (utilidad

De generación
neta/ventas) son:
de recursos
2010: -44%, 2011: -774%; 2012: -
297%;2013:-49%.
(incluido valor residual).
Las Instituciones Financieras Existe un compromiso del
Financiamiento agrobanco, les Gobierno Regional de Ucayali,
una vez concluido con la
123
brindaránunCréditoparacapitalde instalación de la plantación de
trabajoque consiste en insumos y una papaya en campo
partedemanodeobrapara el definitivo,deavalaruna líneade
mantenimiento de la plantación créditopara elmantenimientode
las plantaciones depapaya
durante los 10primeros meses. El
con el Fondo de Garantía
crédito será en forma individual FIDEICOMISO
hastaporunmontodeS/ 21,474, FONDESAM,quea marzode2012
con10mesesdegraciahastaelinicio de tiene S/. 5,503,327.5 Nuevos
la producción de la papaya, Soles, que servirá para el
iniciándoseelpagodesdeel 2014hasta apalancamiento de garantías
el2015, con unatasa efectiva crediticiasparael mantenimiento
anualde12.00%, de 299nuevas hectáreas de
papaya, a favor de
productores agrarios de laregión
Ucayali,talcomolo indicael
GerentedeDesarrollo Económico
del Gobierno Regional deUcayali
enel InformeNº 50-2012-GRU-P-
GGR-GRDE,defecha26de marzo de
2012..
La OPA durante la implementación
delPNTgenerará Manodeobra No Esta variable influye
calificada en: positivamente con la
Requerimiento de mano de obra implementación del PNT,
para la instalación y el debido a que con la
mantenimiento de las 250 ha reconversión productiva se
durante los 10primerosmeses incrementará 250 ha nuevas
- Preparación de terreno (Rozo, que haría que el 84% de
tumba, picacheo, alineado y nuestros socios que notienen
siembra papaya, tengan la oportunidad
decobertura):11,000jornales, demanejar un cultivo rentable,
valorizado en S/. generando su propio empleo
220,000. permanenteporunperiodode
- siembra en campo definitivo 05añosdevidaproductivade la
Empleo
(Alineamiento yestaqueo,poceo, papaya.Ademásde las
distribuciónde plantas,siembra, utilidades que generará para
control fitosanitario,servicio de mejorar su calidad de vida.
topografía): 4,000
jornalesvalorizado Lapapaya demanda1empleo
en S/.86,000. directoporcada5a 10hade
- CapitaldetrabajoparaManode cultivo,en el proceso 1empleo
obradurante el mantenimiento directo por tonelada,
delos:año01: 7,250 jornales, requerimientos de personal
valorizado en S/. 145,000; año calificado yno calificado y
02: 7,000jornales,valorizadoen S/. modelos de contratación.
140,000; yaño03:9,000jornales, Asimismogenerará manode
valorizado en S/. obradurantelospróximos25
180,000.
Requiriendo un total de mano de
124
obrano calificadade38,250jornales años.(Fuente:Diplomadointernacional
valorizado en S/. 771,000, especializado,Pucallpa, 2010).
equivalentea 153jornales/ha.
14.Conclusiones
El problema central de la OPA -Asociación Agroindustrial de Papaya Plátano Utuquinia

Ucayali AAPUU es el limitado ingreso económico de los productores de la OPA ,siendo las
causasdirectas , la baja rentabilidad de los cultivos de subsistencia, siendoel ingreso
promediomensual por sociode 311.2 NuevosSoles y la baja articulación de la OPA a
lasCadenasProductivas,por el escaso desarrollo de capacidades y competencias de
susasociados y la débil gestión y organización dela OPA.
Frente a este problema, se ha propuesto el presente Plan de Negocio, cuyo propósito es

mejorar el ingreso de los productores, mediante la reconversión productiva de cultivos
anualesdesubsistencia haciauncultivoperenneagroindustrialrentablealargoplazocomo
lapapaya;articularalaOPAalaCadenaProductivadepapaya existente en la zona,medianteel
fortalecimientode laorganizaciónyel desarrollodecapacidadesy competenciasde los
asociadosyLograrelaccesoalfinanciamientoparagarantizarla sostenibilidad delPlan
denegocio.
La solución tecnológicapropuesta consisteenla instalación de250ha deáreasnuevas,

distribuido5.0hadepapayaporcadaunodelos50socios dela OPA; Paraestos
propósitos,elplandenegocio consideralainversiónpara lainstalacióndelas250hade papaya,
atravésdelaadquisicióndeinsumosestratégicosparalareconversión
conformadospor:450000plantasdepapayaen este añoen en campo difintivo,en
prediodelossocios,a unpreciodemercadodeS/.10.5NuevosSolesporplanta,
valorizadosenS/.375,375NuevosSoles;14,500plantas de platano valorizado en s/.7,250,
sulpomag, valorizadosenS/.13,713y10.725tdeCloruro
depotasio,valorizadoenS/.19,144Nuevos valorizado en……... Asimismo, considera la
realización de01 curso decapacitación teórico practico enel
manejosostenibledelcultivoyalfortalecimientoorganizacional, dirigidoalossocios,valorizado
en S/.5,000NuevosSoles.
LainversióntotaldelplandenegocioesS/.2,102,488NuevosSoles,incluyelaadquisición
desemillas de papaya,preparacióndeterrenoeinstalación,capitaldetrabajo para
elmantenimiento dela plantación los diez primerosmesesyla asistencia técnica.
ElpresupuestodelasolicituddeadopcióndetecnologíaesS/.448,970.33NuevosSoles
(123UIT),deloscualeselProgramaaportaráS/.359,176(98UIT),querepresentael80% y
S/.89,794(25UIT),que representael20%será cofinanciadoporlaOPA.Paragarantizarla
sostenibilidad del negocio, el Gobierno Regional de Ucayali - GOREU, a través de
FONDESAM, avalará alossociosdelaOPAun créditoindividualhastaporS/.21,474, como
capitaldetrabajoparalaadquisicióndeinsumos,manodeobra yherramientas;para el
mantenimiento delasplantacionesdepapaya los tresprimerosaños,edaden la queseinicia
125
laproduccióncomercialdeRFF.Asimismo,laasistenciatécnica estarábrindadaporla
DirecciónRegionalSectorialdeAgricultura-DRSAU,sustentadaenla firmadelConvenio entrela
OPAylaDRSAU.
Elplan denegociosintegra elprincipio dedesarrollodela agricultura sostenible,que considera el

establecimiento de cobertura de plantaciones de plátanospara proteger de los vientos
huracanados y control de plagas y enfermedades,y favorecerladistribución
delahumedad,laactividadmicrobiológica,reducirlaerosiónylacompactacióndelsuelo.
Lapapaya,esunodeloscultivos más importantes en la agroindustriaquemejorseadapta
alascondicionesdesuelos seleccionados para la siembra de la papaya.Porotrolado,la
papayaes unaalternativageneradoradeempleofamiliar,social másrentable,quepermitirápor
másde3años,unamejoramássostenibledela calidaddevidadelas familias papayerosdela OPA.
La rentabilidad económicaincrementalesperada con plan denegocio a una tasa de descuento

de 14% son:VANEIncremental=S/. 1,795,309,TIREIncremental =26%,Relación B/C=2.18.
15.Anexos
-Planodeubicacióndelas unidades productivas.

-Proformas
- Cuadro consolidado de cotizaciones de los bienes y servicios contemplados en la
estructurade cofinanciamiento.
-CartadeIntencióndecompraderacimosa futurodelaEmpresaOLAMSA
-AnexoT3. DeclaraciónjuradadenoestarrecibiendoapoyodelEstadoen elmismorubro.
-AnexoT4. Declaraciónjuradade contarconrecursos paraelcofinanciamiento.
-AnexoT6.FichadedatosdelaEntidadAuspiciadora(DRSAU)yConveniosuscritoentrela
DRSAU y laOPA.
-Cronogramamensualdeactividades.
-Documentos deentregasdeRFF alaPlantaExtractora deaceite delossociosquetienen
palmaaceitera.
-Disco compactoconteniendolosarchivosenWordy Excel
126
Planode ubicación delasUnidadesProductivas
127
PROFORMASYCUADROCONSOLIDADO DE BIENESYSERVICIOS
128
CUADROCOMPARATIVOOPAFUENTEDEVIDA
VALOR VALOR
BIENESY COTIZADOEN PROVEEDOR CONDICIONES
COTIZADO
SERVICIOS PN
BIENES S/. S/. Tiempode Validezde Incluye Flete Puestoen Cond.de
Garantia laOferta IGV
Entrega Almacen Pago
339,625.00 30días 1año 30dias Si Si Campo Contado
DRSAU
definitivo
35,750Plantonesde
Palmaaceitera puesto 375,375.00 SEMPALMAS.A. 464,750.00 30dias 1año 30dias Si Si Campo Contado
encampodefinitivo definitivo
333,547.50 30dias 1año 30dias Si Si Campo Contado
SERNASA
definitivo
1,250kgdesemillade AYAHUASCA 12,500.00 07dias 1año 15dias Exonerado Si Contado
12,500.00 Pucallpa
Kudzú ECOLODGE
17.875toneladasde CORPORACIÓN 12,512.5 5dias 1año 6dias SI Si Campo Contado
12,512.50
Dolomita MISTIS.A. Verde
17.875toneladasde 10,725 INMEDIATA 1año SI Si Campo Contado
10,725.00 FOSYEIKIS.A.C.
RocaFosfórica Verde
CORPORACIÓN 13,713.70 5dias 1año 6dias SI Si Campo Contado
7.150toneladasdeUrea 13,713.70
MISTIS.A. Verde
10.725toneladasde CORPORACIÓN 19,144.13 5dias 1año 6dias SI Si Campo Contado
19,144.13
Cloruro depotasio MISTIS.A. Verde
SERVICIOS
AYAHUASCA 5,000.00 Imediato 1año 15dias Exonerado Si Ecomusa Contado
Cursodecapacitación 5,000.00
ECOLODGE
TOTAL(S/.) 448,970.33
129
___________________________________________________________________________ 130
___________________________________________________________________________ 131
___________________________________________________________________________ 132
___________________________________________________________________________ 133
___________________________________________________________________________ 134
___________________________________________________________________________ 135
ANEXOT3.DECLARACIÓNJURADADENOESTARRECIBIENDOAPOYODELESTADOENEL
MISMORUBRO
136
DECLARACIÓNJURADADENO ESTAR RECIBIENDO APOYODELESTADOENELMISMORUBRO
Yo,AlmaPaquitaGarcía DeRuizidentificadacon D.N.I.Nº23017225,representantelegaldela

Organizaciónde ProductoresAgrarios“ASOCIACIÓNDEPALMICULTORESAGROPECUARIOS
FUENTEDEVIDA-APAFV”,conRUC Nº20393687909,declaro losiguiente:
1.Actualmente,laorganizaciónquerepresento,no vienerecibiendoapoyo delEstadoenel

mismorubroque estamossolicitando al Programade Compensaciones para la
Competitividad.
2. Asimismo,anivelindividual,ningunodelosproductoresagrariosinscritosennuestro padrón
de beneficiariosvienerecibiendoapoyo del Estadoen elmismo rubroque estamos
solicitandoalProgramadeCompensacionesparalaCompetitividad.
3.Lossociosinscritosennuestropadróndebeneficiarios,noseencuentraninscritosen otro
padrón de beneficiarios deotraOrganización deProductores Agrariosqueesté
solicitandoincentivosal Programa de CompensacionesparalaCompetitividadu otra
entidad delEstado.
DECLAROBAJOJURAMENTO, quelasafirmacionesvertidas yla documentación quese anexa,

corresponde conlos datos exactosdelarealidad,y que:
CumplocontodalanormatividadsolicitadaporelProgramadeCompensacionesparala
Competitividad,enrelaciónaincentivosdelEstado.
Tengoconocimientode quelapresentedeclaraciónyladocumentación presentadaestá

sujetaaverificaciónposterior desuveracidad,yencasode haber proporcionado
información, documentos,formatosy/o declaracionesque norespondanalaverdad,se
mepodránaplicarlas sancionesadministrativasy/openalescorrespondientes,
revocándoselosincentivosobeneficiosquesemeotorgaroncomoconsecuenciade esta
declaración, einhabilitandoala OPAparapresentarsenuevamenteasolicitar
incentivosalPrograma.
Brindarélasfacilidades necesariasparalasaccionesdefiscalizaciónycontrolalpersonal
queelprograma deCompensacionesparalaCompetitividaddesigneparaestefin.
Lugar Pucallpa,regiónUcayali
Fecha 06dejunio de2012
Apellidosy Nombres AlmaPaquitaGarcíaDeRuiz
Nºde D.N.I. 23017225
Firma
137
ANEXOT4-DECLARACIÓNJURADADECONTARCONRECURSOSPARAEL
COFINANCIAMIENTO
138
DECLARACIÓNJURADADECONTAR CONRECURSOS PARAELCOFINANCIAMIENTO
Yo,AlmaPaquitaGarcía DeRuiz,identificadocon D.N.I. Nº23017225,representantelegal dela

Organizaciónde ProductoresAgrarios“ASOCIACIÓNDEPALMICULTORESAGROPECUARIOS
FUENTEDEVIDA-APAFV”,conRUC Nº20393687909,declaro losiguiente:
1.Que,asumiremoselCofinanciamientomonetariodelincentivoqueestamossolicitando
alPrograma deCompensacionesparalaCompetitividadmedianteelaportepropiode
nuestros beneficiarios.ElmismoqueasciendealasumadeS/.89,794NuevosSoles.
2.Afirmo, en nombre de la organización que represento, que asumimos plena

responsabilidad deloexpresadoenla presentedeclaracióny queoportunamente
realizaremos losaportesrespectivosparaelcofinanciamientodelincentivo queestamos
solicitandoalProgramadeCompensacionesparalaCompetitividad.
DECLAROBAJOJURAMENTO, quelasafirmacionesvertidas yla documentación quese anexa,

corresponde conlos datos exactosdelarealidad,y que:
Tengoconocimientode quelapresentedeclaraciónyladocumentación presentadaestá

sujetaaverificaciónposterior desuveracidad,yencasode haber proporcionado
información, documentos,formatosy/o declaracionesque norespondanalaverdad,se
mepodránaplicarlas sancionesadministrativasy/openalescorrespondientes,
revocándoselosincentivosobeneficiosquesemeotorgaroncomoconsecuenciade esta
declaración, einhabilitandoala OPAparapresentarsenuevamenteasolicitar
incentivosalPrograma.
Brindarélasfacilidades necesariasparalasaccionesdefiscalizaciónycontrolalpersonal
queelProgramadeCompensacionesparalaCompetitividaddesigneparaestefin.
Lugar Pucallpa,regiónUcayali
Fecha 06dejunio de2012
Apellidosy Nombres AlmaPaquitaGarcíaDeRuiz
Nºde D.N.I. 23017225
Firma
139
ANEXOT6-FICHADEDATOSDELAENTIDADAUSPICIADORAYCONVENIOSUSCRITOENTRE
LAENTIDADAUSPICIADORA-OPA.
140
___________________________________________________________________________ 141
___________________________________________________________________________ 142
___________________________________________________________________________ 143
___________________________________________________________________________ 144
___________________________________________________________________________ 145
ANEXONº 01A:CRONOGRAMADEACTIVIDADES MENSUALESDEL PRIMER AÑO.
CANT. AÑO1
Cant. P.U. TOTAL
Descripcióndeactividades Unidad 250.00 MES1 Mes2 MES3 MES4 MES5 MES6 MES7 Me
1ha (S/) (S/.)
ha CANT VALOR CANT VALOR CANT VALOR CANT VALOR CANT VALOR CANT VALOR CANT VALOR CANT
I.COSTOSDEINVERSION 1,178,912
1.1.ADQUISICIÓNDEPLANTONES
Plantón 143.00 35,750 10.50 375,375
PUESTOENCAMPODEFINITIVO
35,750 375375
1.2.PREPARACIONDETERRENO 248,103
1.2.1.INSUMOS 12,500
Sem illadeKudzu Kg. 5.00 1,250 10.00 12,500 1250 12500
1.2.2SUMINISTROS 6,750
Gasolinaparamotosierra Galon 1.00 250 15.00 3,750 250 3,750
Aceiteparamotosierra Cojin 1.00 250 5.00 1,250 250 1,250
Repuestos Global 1.40 350 5.00 1,750 350 1,750
1.2.3MAQUINARIA 8,853
Motosierra Unidad 0.01 3 3,541 8,853 3 8,853
1.2.4MANODE OBRA 220,000
RozoyTum ba Jornal 30.00 7,500 20.00 150,000 7,500 150,000
Picacheo Jornal 3.00 750 20.00 15,000 750 15,000
Apilado Jornal 10.00 2,500 20.00 50,000 2,500 50,000
Siem bradeCobertura Jornal 1.00 250 20.00 5,000 250 5000
1.3.INSTALACION 193,317
Alineam ientoyEstaqueo Jornal 3.00 750 20.00 15,000 750 15000
Poceo Jornal 4.00 1,000 20.00 20,000 1000 20000
Transporte/distribuciónplantas Jornal 4.00 1,000 20.00 20,000 1000 20000
Siem bra Jornal 3.00 750 20.00 15,000 750 15000
ControlFitosanitario(Colocaciónde
Jornal 20.00 5,000
m alla) 1.00 250 250 5000
Serviciodetopografía 1.00 250 44.00 11,000 250 11000
1.3.2MAQUINARIA 44,250
Tractoragrícolaconcarreta Hr/alquiler 2.00 500 88.50 44,250 500 44250
1.3.3HERRAMIENTAS 6,971.3
Rodonticidas,form icida kg 0.50 125 15.00 1,875 125 1,875
Lamparecta Unidad 0.33 83 29.50 2,434 83 2,434
Machete Unidad 0.33 83 15.00 1,238 83 1,238
Lim a triangular Unidad 0.33 83 15.00 1,238 83 1,238
Winchas Unidad 0.01 3 75.00 188 3 188
1.3.4.INSUMOS 56,095
Dolomitaparacorregir la ácidezd t 0.072 17.875 700 12,513 17.875 12513
RocaFosforica t 0.072 17.875 600 10,725 17.875 10725
Urea t 0.029 7.150 1,918 13,714 7.150 13714
Cloruro depotasio t 0.043 10.725 1,785 19,144 10.725 19144
1.4.MANTENIMIENTODELPRIMER
288,118
AÑODEINVERSIÓN:
1.4.1INSUMOSYMATERIALES 143,118
Urea t 0.0761 19.02 1,918 36,478 9.5095
RocaFosforica t 0.0859 21.49 600 12,891 10.743
ClorurodePotasio t 0.072 18.02 1,785 32,162 9.009
Dolomitaparacorregirlaácidez t 0.043 10.76 700 7,533 5.3804
Sulpom ag t 0.056 13.91 1,400 19,469 6.9534
Fertibagra15g t 0.006 1.50 2,360 3,544 0.7508
Salagricola t 0.029 7.26 350 2,540 3.6286
Pesticida01 kg 0.000 0.00 0.00 0 0 1
Pestic ida 02 Litro 4.000 1,000.00 25.00 25,000 500
PlanAdherente
de N egocio:“ReconversióndeLitro
cultivos1.000
desubs250.00
istenc14.00
ia por250 h3,500
a decultivodePalmaAceiteraenlaAsociacióndePalmicultoresElCóndor”.Ucayali.Ing.Lady Sias125
D1a.4v.i2laH.ERRAMIENTAS,MAQUINARIA Y EQUIPOS 0
Cinceles Unidad 0.000 0.00 120 0
ANEXONº 02A: CRONOGRAMADEACTIVIDADES MENSUALESDEL SEGUNDO AÑO
CANT. AÑO2
Cant. P.U. TOTAL
Descripcióndeactividades Unidad 250.00 MES 1 MES 2 MES 3 MES 4 MES 5 MES 6 MES 7 MES 8 MES 9 MES 10 MES 11 MES 12
1ha (S/) (S/.)
ha CANT VALOR CANT VALOR CANT VALOR CANT VALOR CANT VALOR CANT VALOR CANT VALOR CANT VALOR CANT VALOR CANT VALOR CANT VALOR CANT VALOR
I.COSTOSDEINVERSION 395,872
1.5.MANTENIMIENTODELSEGUNDO
326,872
AÑODEINVERSIÓN:
1.5.1 INSUMOSYMATERIALES 186,872
Urea t 0.114 28.50 1,918.00 54,663 14 27,332 14 27,332
RocaFosforica t 0.086 21.50 600.00 12,900 11 6,450 11 6,450
ClorurodePotasio t 0.114 28.50 1,785.00 50,873 14 25,436 14 25,436
Dolomitaparacorregirlaácidez t 0.072 18.00 700.00 12,600 9 6,300 9 6,300
Sulpomag t 0.056 13.89 1,400.00 19,444 7 9,722 7 9,722
Fertibagra 15g t 0.007 1.75 2,360.00 4,130 1 2,065 1 2,065
Salagricola t 0.043 10.75 350.00 3,763 5 1,881 5 1,881
Pesticida 01 kg 0.000 0.00 0.00 0 0 0 0 0
Pesticida 02 Litro 4.000 1,000.00 25.00 25,000 500 12,500 500 12,500
Adherente Litro 1.000 250.00 14.00 3,500 125 1,750 125 1,750
1.5.2HERRAMIENTAS,MAQUINARIA
0
YEQUIPOS
Cinceles Unidad 0.000 0.00 120.00 0
1.5.3MANODEOBRA 140,000
Plateo Jornal 12.000 3,000.00 20.00 60,000 1,500 30,000 1,500 30,000
Mantenimientointerlineas Jornal 9.000 2,250.00 20.00 45,000 1,125 22,500 1,125 22,500
Fertilización Jornal 1.000 250.00 20.00 5,000 125 2,500 125 2,500
Poda Jornal 3.000 750.00 20.00 15,000 375 7,500 375 7,500
Tratamientofitosanitario Jornal 1.000 250.00 20.00 5,000 125 2,500 125 2,500
Construcciónymantenimientodrene Jornal 2.000 500.00 20.00 10,000 250 5,000 250 5,000
1.5 ASISTENCIATECNICAY
69,000
CAPACITACION
1.5.1 ASISTENCIATECNICA 69,000
JefedelProyecto(1) Mes 12 3,000.00 36,000 1 3,000 1 3,000 1 3,000 1 3,000 1 3,000 1 3,000 1 3,000 1 3,000 1 3,000 1 3,000 1 3,000 1 3,000
TecnicosExtensionistas(1) Mes 12 2,500.00 30,000 1 2,500 1 2,500 1 2,500 1 2,500 1 2,500 1 2,500 1 2,500 1 2,500 1 2,500 1 2,500 1 2,500 1 2,500
Combustible Galones 0 240 11 2,640 20 220 20 220 20 220 20 220 20 220 20 220 20 220 20 220 20 220 20 220 20 220 20 220
Lubricantes Litro 0 24 15 360 2 30 2 30 2 30 2 30 2 30 2 30 2 30 2 30 2 30 2 30 2 30 2 30
1
PlandeNegocio:“Reconversióndecultivosdesubsistencia por250hadecultivodePalmaAceiteraenlaAsociacióndePalmicultoresElCóndor”.Ucayali.Ing.LadySias
Davila.
ANEXO Nº03A:CRONOGRAMADEACTIVIDADES MENSUALESDEL TERCER AÑO
CANT. AÑO3
Cant. P.U. TOTAL
Descripcióndeactividades Unidad 250.00 MES 1 MES 2 MES 3 MES 4 MES 5 MES 6 MES 7 MES 8 MES 9 MES 10 MES 11 MES 12
1ha (S/) (S/.)
ha CANT VALOR CANT VALOR CANT VALOR CANT VALOR CANT VALOR CANT VALOR CANT VALOR CANT VALOR CANT VALOR CANT VALOR CANT VALOR CANT VALOR
I.COSTOSDEINVERSION 514,704
1.6.MANTENIMIENTODELTERCER
445,704
AÑODEINVERSIÓN:
1.6.1INSUMOSYMATERIALES 228,854
Urea t 0.14 35.75 1,918.00 68,569 18 34,284 18 34,284
RocaFosforica t 0.11 28.50 600.00 17,100 14 8,550 14 8,550
ClorurodePotasio t 0.14 35.75 1,785.00 63,814 18 31,907 18 31,907
Dolomitaparacorregirlaácidez t 0.11 28.50 700.00 19,950 14 9,975 14 9,975
Sulpomag t 0.06 13.89 1,400.00 19,444 7 9,722 7 9,722
Fertibagra15g t 0.01 2.75 2,360.00 6,490 1 3,245 1 3,245
Salagricola t 0.06 14.25 350.00 4,988 7 2,494 7 2,494
Pesticida01 kg 0.00 0.00 0.00 0 0 0 0 0
Pesticida02 Litro 4.00 1,000.00 25.00 25,000 500 12,500 500 12,500
Adherente Litro 1.00 250.00 14.00 3,500 125 1,750 125 1,750
1.6.2HERRAMIENTAS,MAQUINARIA
3,250
YEQUIPOS
Cinceles Unidad 0.20 50.00 65.00 3,250 50 3,250
1.6.3MANODEOBRA 213,600
Plateo Jornal 12.00 3,000.00 20.00 60,000 1,500 30,000 1,500 30,000
Mantenimientointerlineas Jornal 9.00 2,250.00 20.00 45,000 1,125 22,500 1,125 22,500
Fertilización Jornal 1.00 250.00 20.00 5,000 125 2,500 125 2,500
Poda Jornal 3.00 750.00 20.00 15,000 375 7,500 375 7,500
Tratamientofitosanitario Jornal 1.00 250.00 20.00 5,000 125 2,500 125 2,500
Construcciónymantenimiento
Jornal 2.00 10,000
drenes 500.00 20.00 250 5,000 250 5,000
CostodeCosecha t 4.00 1,000.00 40.00 40,000 200 8,000 200 8,000 200 8,000 200 8,000 200 8,000
Costodetransportede laCosecha t 4.00 1,000.00 33.60 33,600 200 6,720 200 6,720 200 6,720 200 6,720 200 6,720
1.5ASISTENCIATECNICAY
69,000
CAPACITACION
1.5.1ASISTENCIATECNICA 69,000
JefedelProyecto(1) Mes 12 3,000.00 36,000 1 3,000 1 3,000 1 3,000 1 3,000 1 3,000 1 3,000 1 3,000 1 3,000 1 3,000 1 3,000 1 3,000 1 3,000
TecnicosExtensionistas(1) Mes 12 2,500.00 30,000 1 2,500 1 2,500 1 2,500 1 2,500 1 2,500 1 2,500 1 2,500 1 2,500 1 2,500 1 2,500 1 2,500 1 2,500
Combustible Galones 240 11.00 2,640 20 220 20 220 20 220 20 220 20 220 20 220 20 220 20 220 20 220 20 220 20 220 20 220
Lubricantes Litro 24 15.00 360 2 30 2 30 2 30 2 30 2 30 2 30 2 30 2 30 2 30 2 30 2 30 2 30
2
PlandeNegocio:“Reconversióndecultivosdesubsistenciapor250hadecultivodePalmaAceiteraenlaAsociacióndePalmicultoresAgropecuariosFuentedeVida
APAFV”.Ing.LadySiasDavila.
_________________________________________________________________________ 1
PlandeNegocio:“Reconversióndecultivosdesubsistenciapor250hadecultivodePalmaAceiteraenla
Asociaciónde PalmicultoresElCóndor”.Ucayali.Ing.LadySiasDavila.
___________________________________________________________________________ 2
Asociaciónde PalmicultoresAgropecuariosFuentede VidaAPAFV”.Ing.LadySiasDavila.
___________________________________________________________________________ 3
Asociaciónde PalmicultoresAgropecuariosFuentede VidaAPAFV”.Ing.LadySiasDavila.

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MOVIMIENTO POLITICO REGIONAL

“FUERZA JUVENIL” EL TACACHO

“RECONVERSIÓNDE CULTIVOS DESUBSISTENCIAPOR 250 ha EN

Plantas de Papaya de Plantas de Papaya de Plantas de Papaya

CADENA PRODUCTIVA DE PAPAYA

Selección del Fruto y Acopio de Frutos Plantas de Papaya

Pucallpa – Región Ucayali

JOSE ANTONIO BARBOSA ACHO

Hombres 39 Titulad 677.380 Bajo 0.000

Pucallpa,05de junio de 2012.

Nosdirigimosa usted,enrepresentación dela ORGANIZACIÓNDEPRODUCTORESAGRARIOS:

Conestefin detallamos lainformaciónpertinente:

Firmay sello delRepresentanteLegal

PlandeNegocio:“Reconversióndecultivos desubsistenciapor250hadecultivo dePapaya y Plátano

RECONVERSIÓNDE CULTIVOS DESUBSISTENCIAPOR 250 ha DE

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PlandeNegocio:“Reconversióndecultivos desubsistenciapor250hadecultivo dePapaya y Plátano

PlandeNegocio:“Reconversióndecultivos desubsistenciapor250hadecultivo dePapaya y Plátano

PlandeNegocio:“Reconversióndecultivos desubsistenciapor250hadecultivo dePapaya y Plátano

La AsociaciónAgroindustrial de Papaya Plátano Utuquinia Ucayali-AAPPUU, es una

1.2 Problemáticayla descripcióndel negocio propuesto

• Losefectosdirectos alproblemasonelIncrementodeáreasconcultivosilícitos,que propicia la

Frenteaesteproblema, sehapropuestoelpresente plandenegocios, cuyopropósitoes

Elpresupuesto totaldelasolicituddeadopcióndetecnologíaes delos

PlandeNegocio:“Reconversióndecultivos desubsistenciapor250hadecultivo dePapaya y Plátano

1.4 Estrategia decomercialización (cómose va lograringresaralmercado).

1.5 Impacto económicoysocial.

1.6 Propuesta económica (inversión inicial, rentabilidad esperada y principales

PlandeNegocio:“Reconversióndecultivos desubsistenciapor250hadecultivo dePapaya y Plátano

Razónsocial AGROINDUSTRIAL DE PAPAYA PLATANO UTUQUINIA UCAYALI

Sede Productiva Jr. Buenos Aires N° 249

PlandeNegocio:“Reconversióndecultivos desubsistenciapor250hadecultivo dePapaya y Plátano

LaOPA fue constituidael23dediciembrede2012con 50socios,delos cualestrecesociossehan

Enelaño2012,tres asociacionesdepapayero quecultivanpapaya,hanaccedidoa un crédito

PlandeNegocio:“Reconversióndecultivos desubsistenciapor250hadecultivo dePapaya y Plátano

Tabla 2:Definición delaproblemática de laOPA

PlandeNegocio:“Reconversióndecultivos desubsistenciapor250hadecultivo dePapaya y Plátano

La aplicación de la tecnología en la reconversión productiva

PlandeNegocio:“Reconversióndecultivos desubsistenciapor250hadecultivo dePapaya y Plátano

Losresultadosesperadosen un horizontedeevaluación de1años, es

PlandeNegocio:“Reconversióndecultivos desubsistenciapor250hadecultivo dePapaya y Plátano

Con el Plande negocio se producirá RFF de papayaUniforme,

3.3Indicadoressocioeconómicos dela zona de influencia de laOPA

PlandeNegocio:“Reconversióndecultivos desubsistenciapor250hadecultivo dePapaya y Plátano

Aspecto Datos relevantes

PlandeNegocio:“Reconversióndecultivos desubsistenciapor250hadecultivo dePapaya y Plátano

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Nivelesde Enlazonade intervencióndelPlandeNegocio laproductividad

La principal vía de acceso al distrito de Calleria es vía fluvial.Llega

PlandeNegocio:“Reconversióndecultivos desubsistenciapor250hadecultivo dePapaya y Plátano

4.1Indicadorestécnicosy económicos dela OPA

Tabla 5:Principalesindicadores dela OPA(antesdelPNT)

La productividadde algunos cultivos

PlandeNegocio:“Reconversióndecultivos desubsistenciapor250hadecultivo dePapaya y Plátano

- Maíz:S/.960.2/ha,quehaceun Los costosdeinversión yoperación y

PlandeNegocio:“Reconversióndecultivos desubsistenciapor250hadecultivo dePapaya y Plátano

PlandeNegocio:“Reconversióndecultivos desubsistenciapor250hadecultivo dePapaya y Plátano

4.2.1 Descripción de losprocesosactuales

Tabla 6:Descripción de losprocesosactuales(sin elPNT)

PlandeNegocio:“Reconversióndecultivos desubsistenciapor250hadecultivo dePapaya y Plátano

Elcontrol sanitario delas Mediantela adopción de la tecnología

PlandeNegocio:“Reconversióndecultivos desubsistenciapor250hadecultivo dePapaya y Plátano

PlandeNegocio:“Reconversióndecultivos desubsistenciapor250hadecultivo dePapaya y Plátano

PlandeNegocio:“Reconversióndecultivos desubsistenciapor250hadecultivo dePapaya y Plátano