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veces).Como todo verdadero catalizador, las enzimas muestran las siguientes propiedades:
2.No sufren alteraciones irreversibles en el curso de la reacción y por lo tanto, cada molécula
deenzima puede participar en muchas reacciones individuales.
•Existen enzimas que son proteínas simples y otras que requieren componentesquímicos
adicionales:
Cofactores:
4. Concentración de la enzima
a. Magnesio
· Cofactor de enzimas que transfieren grupos fosfatos desde el
ATP.
· Cofactor de la enzima acetilcolinesterasa.
b. Cobre
c. Zinc
d. Hierro
e. Manganeso
NOMENCLATURA Y CLASIFICACIÓN
3) Hidrolasas:
Llevan a cabo la ruptura de enlaces químicos con la introducción de
una molécula de agua. Un ejemplo es la lactasa, que cataliza la
reacción de rompimiento de la molécula de lactosa mediante la adición
de una molécula de agua, para formar glucosa y galactosa.
4) Liasas:
Catalizan reacciones de ruptura o soldadura de sustratos sin la
participación del agua. Un ejemplo es la acetacetato descarboxilasa,
que cataliza la reacción:
5) Isomerasas:
Catalizan las isomerizaciones de distintos compuestos. Entre ellas
tenemos la fosfotriosaisomerasa y la fosfoglucosaisomerasa, que
catalizan las reacciones representadas en la tabla inferior:
MECANISMOS DE REACCIÓN
Por las notables propiedades catalíticas de las enzimas y el papel que
juegan en el proceso de la vida, muchos investigadores han dado
preferencia a investigar sus mecanismos de reacción.
La activación de la molécula de sustrato se produce debido a la gran
afinidad química (electrónica) del sustrato por ciertas áreas de la
superficie de la enzima, sitios activos. Este sitio activo corresponde a
una depresión o hendidura relativamente pequeña que posee la
geometría y distribución de cargas (positivas y negativas) para unirse
específicamente y en forma complementaria a un determinado
sustrato.