TEMA:2

ANÁLISIS EXPERIMENTAL PARA LA OPTENCION DE DEMANDA DE

ACEITE COMO LIQUIDO NO MISCIBLE

DOCENTE: ANGEL HUACAL VASQUEZ

CURSO: FISICA II

INTEGRANTES: BLACIDO DIONICIO, Shirle

COTRINA ESPIRITU, Karen

COTRINA FIGUIREDO, Noemi

LOPE CONDORI, Cristel

LAIME MATAMOROS, Cirilo

SACAYCO SIMON, Mayra

MODESTO HUARANGA, Yesica

SEMESTRE: 2018 II

TINGO MARIA- SEPTIEMBRE 2018

 I. INTRODUCCION

El presente informe de física II se basa esta vez en líquidos no miscibles, para

entender mejor no miscibles significa que no puede mezclarse, si dos líquidos o
cuerpos no pueden mezclarse, es porque aquí entrar a tallar otro término de
suma importancia que es la densidad. La densidad se entiende a la relación que
existe entre la masa y el volumen de un cuerpo, se dice dos líquidos son no
miscibles cuando tienen diferentes densidades, para ello tomaremos como
ejemplo agua con el aceite.

En la práctica hemos tomado un recipiente lleno de agua y este le agregamos un

poco de aceite veremos la separación de estos líquidos visaremos que el aceite.
En la superficie esto ocurre porque el aceite es menos denso que el agua.es
decir la densidad del aceite vale 0.92kg/m3 y el agua es 1kg/m3.concluimos que
el cuerpo de mayor densidad siempre va al fondo

Finalmente, la razón por el cual el agua no se mezcla, con cualquier liquido no

miscible. Entonces se dice que la miscibilidad es parcialmente una función de la
entropía y por lo tanto se observa más comúnmente en los estados de la materia
que poseen más entropía. El principio de Arquímedes es cuando un propósito de
cierto líquido, nos dice que todo cuerpo sumergido en cualquier fluido
experimento con un empuje. Por lo tanto, debemos saber que el aire también es
un fluido y como tal le dará un empuje al sistema.

II. OBJETIVOS:

 Relacionar las alturas de ambos líquidos mediante la ecuación hidrolítica

y realizar un ajuste lineal y con análisis estadístico mediante la respectiva
ecuación para la densidad del aceite.
 Observe y explique la interface del agua – aceite.
 Evaluar el comportamiento de una línea isobara.
III. FUNDAMENTO TEÓRICO

3.1 MISCIBILIDAD

Miscibilidad es un término que se refiere a la característica de líquido para

mezclarse en todas las proporciones, formando una solución homogénea.
En principio, el término se aplica también a otras fases (los sólidos y los
gases), pero el foco principal está en solubilidad de un líquido en otro.
Agua y etanol, por ejemplo, son miscible puesto que se mezclan en todas
las proporciones.

Por el contrario, las sustancias serían inmiscibles o no miscibles si en

cualquier proporción, ellas no forman una solución. Por ejemplo, aceite en
agua.

3.2 DENSIDAD
La propiedad que nos permite medir la ligereza o pesadez de una
sustancia recibe el nombre de densidad. Cuanto mayor sea la densidad
de un cuerpo, más pesado nos parecerá.
𝑚
𝜌= (1)
𝑣

La densidad se define como el cociente entre la masa de un cuerpo y el

volumen que ocupa. Así, como en el S.I. la masa se mide en kilogramos
(kg) y el volumen en metros cúbicos (m3) la densidad se medirá en
kilogramos por metro cúbico (kg/m3).
Para el agua, por ejemplo, como un kilogramo ocupa un volumen de un
litro. La mayoría de las sustancias tienen densidades similares a las del
agua por lo que, de usar esta unidad, se estarían usando siempre
números muy grandes.
Para.evitarlo, se suele emplear otra unidad de medida el gramo por centí
metrocúbico (g. /c.c.), de esta forma la densidad del agua será: 1 g. /c.c.
Las medidas de la densidad quedan, en su mayor parte,
ahora mucho más pequeñas y fáciles de usar. Además, para pasar de una
unidad a otra basta con multiplicar o dividir por mil.
3.3 MÉTODOS CUANTITATIVOS DE ANÁLISIS DE DATOS

3.3.1 MÉTODO DE CUADRADOS MÍNIMOS-REGRESIÓN LINEAL

Hemos enfatizado sobre la importancia de las representaciones
gráficas y hemos visto la utilidad de las versiones linealizadas de los
gráficos ( X, Y ) junto a las distintas maneras de llevar a cabo la
linealización. A menudo nos confrontamos con situaciones en las que
existe o suponemos que existe una relación lineal entre
las variables X e Y .Surge de modo natural la pregunta: ¿cuál es la
relación analítica que mejor se ajusta a nuestros datos? El método de
cuadrados mínimos es un procedimiento general que nos permite
responder esta pregunta. Cuando la relación entre las variables X e
Y es lineal, el método de ajuste por cuadrados mínimos se denomina
también método de regresión lineal. La Fig. 1 ilustra el caso lineal. La
dispersión de los valores está asociada a la fluctuación de los valores
de cada variable. Observamos o suponemos una tendencia lineal entre
las variables y nos preguntamos sobre cuál es la mejor recta:
y(x)=ax+b (2)
Es útil definir la función χ2 (chi-cuadrado), que es una medida de la
desviación total de los valores observados y respecto de los predichos
por el modelo lineal a x+b. Los mejores valores de la pendiente a y la
ordenada al origen b son aquellos que minimizan esta desviación total,
o sea, son los valores que remplazados en la Ec. (1) Minimizan la
función χ2, Ec.(2). Los parámetros a y b pueden obtenerse usando
técnicas matemáticas que hacen uso del cálculo diferencial. Aplicando
estas técnicas, el problema de minimización se reduce al de resolver el
par de ecuaciones:

(3)
..
De donde resulta:

..
(4)

..
(5)

Actualmente, la mayoría de los programas de análisis de datos y

planillas de cálculo, realizan el proceso de minimización en forma
automática y dan los resultados de los mejores valores de a y b, o sea
los valores indicado por la ecuaciones (4) y (5).

Figura 1. Gráfico de datos asociados a un modelo lineal. La cantidad y

- y(xi ) representa la desviación de cada observación de yi respecto
del valor predicho por el modelo y(x).
Una medida de la calidad o bondad del ajuste realizado viene dado
por el coeficiente de correlación R2 entre las variables X e Y, definido
como:
. (5)

Donde:

(6)

(7)

.. y

(8)
..

El valor de R varía entre –1 y 1. Si R es ± 1 o próximo a estos valores,

decimos que el modelo lineal es adecuado para describir los datos
experimentales. Cuando R sea parta de estos extremos decimos que
una expresión lineal no es una buena descripción de los datos. En este
caso, conviene analizar el gráfico y buscar una relación no–lineal que
aproxime mejor la dependencia. Dado que R mide el grado de
correlación lineal entre los datos, si, por ejemplo, los pares de puntos
(X, Y ) tienen una relación tal que caen sobre un círculo, aunque ellos
están correlacionados, tendríamos R≈ 0 .Desde luego, si los pares ( X,
Y ) no tienen correlación alguna entre ellos, también tendríamos R≈ 0 .
Ver la Figura 2.

Frecuentemente el resultado que deseamos determinar de nuestro

experimento es alguno de los parámetros de la Ec. (1). Por ejemplo, si
deseamos determinar la constante elástica k de un resorte a partir de
mediciones de fuerzas aplicadas Fi y estiramientos xi que le producen
al resorte, k será precisamente la pendiente de la recta que mejor se
ajusta a los datos. Otro ejemplo es la obtención de la resistencia
eléctrica R de un conductor, que deseamos determinar a partir de
mediciones de tensión Vi y la corriente que lo atraviesa.
Por consiguiente, es útil disponer de un modo de estimar las
incertidumbres asociadas a la determinación de los parámetros a y b
de la Ec. (2). La importancia del método de cuadrados mínimos reside
en el hecho que nos permite obtener valores de la desviación estándar
o sea los errores asociados a los parámetros a y b de la Ec(2). Que
denotaremos con los símbolos σa y σb En esta sección sólo
presentamos los resultados de utilidad más frecuente en el laboratorio.
Incertidumbres de los parámetros del ajuste vienen dadas por las
expresiones:
 (9) ..

(10) ..

Donde χ2N, conocido como el valor de Chi-cuadrado por grado de

libertad, viene dada por:

.. (11)

Las incertidumbres de los parámetros a y b también pueden escribirse

en términos del coeficiente de correlación R del siguiente modo:

(12)

(13)

(14)
..
.. ..
Donde
Estas expresiones son de mucha utilidad para estimar σa y σb, ya que
la mayoría de las planillas de cálculo y programas de ajuste, por los
regular indican los valores de los parámetros a y b que mejor ajustan
los datos y el valor de R.
Si tenemos un líquido cualquiera contenido en un recipiente en forma
de U, podemos notar que en ambos brazos el líquido alcanza la misma
altura (Ver fig.1). Esto también nos sugiere que dos puntos cuales
quiera simétricos en el tubo tendrán la misma presión, ya que ésta
solamente es función de la altura, cuando el líquido se encuentra en
reposo.
 Patmosf. A C Patmosf.

a)

b)

B D

Figura 2. Tubo en U, a) Fluido aceite, b) Fluido agua.

Si en uno de los brazos del tubo se vierte cierta cantidad de un líquido
no miscible, se observará en el tubo un desnivel respecto al punto de
equilibrio. (Ver fig. 2).
Teniéndolo en cuenta que la presión en los puntos A´, B’ es la misma
tenemos: P=Po + ρgh
Donde:
Po= presión inicial
Ρ= densidad del líquido h altura
g = densidad del líquido h altura
h=altura
Rama derecha Pd=Pc + ρ2h2
Rama izquierda Pb=Pa + ρ1h1
El tubo es un nanómetro en forma de u (abierto)
Igualando (2) y (3): PA=PB
Además: PC=PA=Patm
PB=PE
Patm + P2 gh2 =Patm + ρ1 gh1
ρ2 gh2 = ρ1 gh1
ℎ1
ρ2 =(ℎ2) ρ1

ρ1 = Densidad de aceite
ρ2= Densidad de h2O
1𝑔 100𝑘𝑔
ρ1 = ρ H2O : 𝑚3 ó 𝑚3
 IV. MATERIALES Y EQUIPOS

En esta práctica de laboratorio de física II de Análisis experimental para la

obtención del aceite como el líquido no miscible se utilizó los siguientes
materiales:

4.1.MATERIALES:

MATERIALES UTILIDAD GRÁFICO

El agua es una sustancia cuya molécula está
compuesta por dos átomos de hidrógeno y uno
AGUA de oxígeno. El término agua generalmente se
refiere a la sustancia en su estado líquido. El
agua fue utilizada en el laboratorio de física como
una sustancia de fluidos.
El aceite es un ácidos grasos insaturados. Los
ACEITE aceites se exponen a temperaturas bajas, y la
fracción sólida se separa por gravedad y se
retira.

Hemos utilizado las jeringas para introducir

pequeñas cantidades de agua en el manómetro
en U. Normalmente se llena introduciendo la
02 JERINGAS aguja en el líquido y tirando del émbolo. Por tal
motivo, se le suele llamar también inyector o
inyectadora.

El manómetro es un instrumento utilizado para la

medición de la presión en los fluidos,
generalmente determinando la diferencia de la
MANOMETRO presión entre el fluido y la presión local. Si cada
EN U rama del manómetro se conecta a distintas
fuentes de presión, el nivel del líquido aumentara
en la rama a menor presión y disminuirá en la
otra. Normalmente se fija entre las dos ramas
una escala graduada para facilitar las medidas
REGLA DE Las reglas metálica milimetrada son mucho más
METAL resistentes que las de plástico, y se utilizó en el
MILIMETRADA laboratorio para ver las medida exactas de
manómetro en U
La piseta es un recipiente cilíndrico sellado con
tapa rosca, el cual posee un pequeño tubo con
PISETA una abertura capaz de entregar agua o
cualquier líquido que se encuentre contenido en
su interior, en pequeñas cantidades.
V. TABLAS DE DATOS 01

N° h agua(cm) h aceite(cm) DENSIDAD DEL

ACEITE(g/cm3)
1 1.7 1.4
2 3.3 2.9
3 3.9 3.3
4 5.1 4.5
5 6.3 5.4
6 7.6 6.7
7 9.3 8.1
8 10.7 9.6
9 12.6 11.1
10 14.6 12.6
75.1 65.6
VI. PROCEDIMIENTO

En el presente trabajo se dispuso de una serie de materiales para su pronta

ejecución y pudo demostrar que la teoría de líquidos no miscibles es
verdadera empleando primero un tubo de forma de U sobre el cual
vaciaremos los líquidos y con la ayuda del soporte, luego de a ver hecho
los cálculos. tomamos nota en la tabla para ello a continuación se explicará
los pasos necesarios para cumplir con los requisitos:

1.-Con la ayuda de la regla metálica verifique la longitud de cada línea,

y gradúa el manómetro.

2.-Con la ayuda de los soportes y de los accesorios fije el tubo U en

posición vertical, teniendo en cuenta que ambos brazos estén a la misma
altura (use nivel)

3.-Verter el agua en el tubo U hasta la mitad y observar que las aguas

en ambos brazos estén a la misma altura.

4.-Verter con la ayuda de la pipeta cierta cantidad de líquido no miscible

y observe el desnivel generado en ambos brazos del tubo.

5.-Determine con la ayuda de una regla las alturas H1 y H2 (fijar el

sistema de referencia en un punto externo al tubo).

6.-Repita los pasos anteriores varias veces hasta obtener 10 medidas,

entonces encontrara que los dos puntos presentan la misma presión lo
que se observara en un desnivel en cada brazo esto es debido a que los
líquidos adquieren diferentes alturas por presentar diferente densidad, y
si situamos una isobara notaremos que la presión en cada punto de esta
debe ser la misma.

7.-Elabore una tabla de datos obtenidos en la práctica.

VII. RESULTADOS

TABLA 01
RECOPILACIÓN DE LOS DATOS TOMADOS EXPERIMENTALMENTE
𝑔
Agua (x cm) Aceite(y cm) densidad del aceite(𝑐𝑚3 ) xy x2
1.7 1.4 0.8235 2.38 2.89
3.3 2.9 0.8787 9.57 10.89
3.9 3.3 0.8462 12.87 15.21
5.1 4.5 0.8824 22.95 26.01
6.3 5.4 0.8571 34.02 39.69
7.6 6.7 0.8816 50.92 57.76
9.3 8.1 0.8709 75.33 86.49
10.7 9.6 0.8972 102.72 114.49
12.6 11.1 0.8809 139.86 158.76
14.6 12.6 0.8630 183.96 213.16
75.1 65.6o 8.6816 634.58 725.35

GRÁFICO 01
AGUA VS ACEITE

14
12 y = 0.8796x - 0.0459
10 R² = 0.999
aceite cm

8
6
4
2
0
0 2 4 6 8 10 12 14 16
agua cm

HALLANDO “m” y “b” PARA EL AJUSTE LINEAL

∑ 𝑥 ∑ 𝑦 − 𝑛 ∑ 𝑥𝑦
𝑚=
(∑ 𝑥)2 − 𝑛 ∑ 𝑥 2
∑𝑦 − 𝑚∑𝑥
𝑏=
𝑛
𝑦 = 𝑚𝑥 + 𝑏
n=10
4926.56 − 10 × 634.58
𝑚=
5640.01 − 10 × 725.35
 −1419.24
𝑚=
−1613.49

𝑚 =0.87961

65.6 − 0.87961 × 75.1

𝑏=
10

b=-0.04587

HALLANDO Y´

x y´
1.7 1.45
3.3 2.86
3.9 3.38
5.1 4.44
6.3 5.50
7.6 6.64
9.3 8.13
10.7 9.37
12.6 11.04
14.6 12.80

𝑦 ′ = (0.8796 × 1.7) − 0.0459 = 1.45

𝑦 ′ = (0.8796 × 3.3) − 0.0459 = 2.86
𝑦 ′ = (0.8796 × 3.9) − 0.0459 = 3.38
𝑦 ′ = (0.8796 × 5.1) − 0.0459 = 4.44
𝑦 ′ = (0.8796 × 6.3) − 0.0459 = 5.50
𝑦 ′ = (0.8796 × 7.6) − 0.0459 = 6.64
𝑦 ′ = (0.8796 × 9.3) − 0.0459 = 8.13
𝑦 ′ = (0.8796 × 10.7) − 0.0459 = 9.37
𝑦 ′ = (0.8796 × 12.6) − 0.0459 = 11.04
𝑦 ′ = (0.8796 × 14.6) − 0.0459 = 12.80
 HALLANDO EL COEFICIENTE DE CORRELACIÓN

10(634.58) − 75.1 × 65.6

𝒓=
√[(10 ∗ 634.58) − 5640.01](10 × 555.3 − 4303.36)
1419.24
r=1419.95832

r=0.99949

HALLANDO DESVIACIÓN DE UNA MEDICIÓN(𝜹𝒙𝒊)

𝛿𝑥𝑖 = 𝑥𝑖 − 𝑥̅

densidad del aceite

0.8235
0.8787
Promedio densidad
0.8462
del aceite: 0.8682
0.8824
0.8571
0.8816
0.8709
0.8972
0.8809
0.8630
8.6816

𝛿𝑥1 = 0.8235 − 0.8682 = −0.0446

𝛿𝑥2 = 0.8787 − 0.8682 = 0.0106
𝛿𝑥3 = 0.8462 − 0.8682 = −0.0220
𝛿𝑥4 = 0.8824 − 0.8682 = 0.0142
𝛿𝑥5 = 0.8571 − 0.8682 = −0.0110
𝛿𝑥6 = 0.8815 − 0.8682 =0.0134

𝛿𝑥7 = 0.8709 − 0.8682 = 0.0028

𝛿𝑥8 = 0.8972 − 0.8682 = 0.0290
𝛿𝑥9 = 0.8809 − 0.8682 = 0.0128
 𝛿𝑥10 = 0.8630 − 0.8682 = −0.0052

Promedio de desviación de una medición:

𝛿1+𝛿2+𝛿3+⋯………….+𝛿10
𝛿𝑥 = 10
= 0

DESVIACION ESTÁNDAR (𝝈)

∑𝑛 𝛿𝑥𝑖 2
𝜎 = √ 𝑖=1
𝑛−1

desviación estándar (desviación estándar)2

-0.0446 0.0020
0.0106 0.0001
-0.0220 0.0005
0.0142 0.0002
-0.0110 0.0001
0.0134 0.0002
0.0028 0.0000
0.0290 0.0008
0.0128 0.0002
-0.0052 0.0000
0.0000 0.0041

0.0041
𝜎=√
9

𝜎 = √0.0004 = ±0.02

DESVIACIÓN ESTANDAR RELATIVA PORCENTUAL O ERROR PORCENTUAL (∆%)

𝜎
∆% = × 100%
𝑋̅
0.02
∆% = × 100%
̅̅̅̅̅̅̅̅̅
0.8682
∆% = 0.0234 × 100% = 2.34%

DENSIDAD DEL ACEITE:

𝛿𝑎𝑐1 = 0.8235 ± 0.02

𝛿𝑎𝑐2 = 0.8787 ± 0.02
𝛿𝑎𝑐3 = 0.8462 ± 0.02
 𝛿𝑎𝑐4 = 0.8824 ± 0.02
𝛿𝑎𝑐5 = 0.8571 ± 0.02
𝛿𝑎𝑐6 = 0.8816 ± 0.02
𝛿𝑎𝑐7 = 0.8709 ± 0.02
𝛿𝑎𝑐8 = 0.8972 ± 0.02
𝛿𝑎𝑐9 = 0.8809 ± 0.02
𝛿𝑎𝑐10 = 0.8630 ± 0.02

DENSIDAD DEL ACEITE PROMEDIO

𝛿̅𝑎𝑐 = 0.8682 ± 0.02

 VIII. DISCUSIONES

8.1. Método estadístico

 En la práctica se realizó 10 repeticiones y se obtuvo un promedio de las

densidades igual a 0.8682 (𝑔/𝑐𝑚3 ) con una desviación estándar de ±
0.02, para ello se trabajó con una densidad del agua igual a 1 (𝑔/𝑐𝑚3 ).
Sin embargo, en la tabla de densidades de líquidos se puede apreciar que
la densidad teórica es de 0.92 (𝑔/𝑐𝑚3 ). Esto nos da a entender que se ha
cometido errores de medición o influencia de factores como la presión,
temperatura o una mala limpieza del instrumento como sucedió en la
práctica presente.
 Con respecto al error porcentual (∆%) se obtuvo 2.34% siendo el indicador
de precisión con que se trabajó.

8.2. Método gráfico

 Para el análisis de datos según este método se hizo un ajuste lineal para
hallar los valores de "m" y "b" de la función y=mx+b que ajusten lo mejor
posible los datos x,y adquiridos experimentalmente. Aplicando mínimos
cuadrados obtuvo una pendiente 𝑚 =0.87961 y corte en la ordenada b= -
0.04587; siendo "m" la densidad del aceite. Además, se obtuvo un
coeficiente de correlación r=0.99949, siendo este próximo a +1 que según
la teoría cuando R es ± 1 o próximo a estos valores se dice que el modelo
lineal es adecuado para describir los datos experimentales.

Con respecto a lo observado se apreció que el agua es más denso que el aceite
y sobre todo que la densidad del líquido determina el efecto de niveles
(miscibilidad).

Para la determinación de la línea isobara nos fijamos en la altura del aceite, es

decir marcar el punto donde se observaba la separación de las fases y trazar
una línea imaginaria hacia el otro extremo, el cual me indica que la presión
atmosférica en ambos extremos de la línea es igual.
IX. CONCLUCIONES

9.1.
La práctica de laboratorio se realizó satisfactoriamente a pesar del error
instrumental que hubo al empezar la práctica que contenía en el tubo 0.4cm
de aceite, relacionamos la altura de ambos líquidos mediante la ecuación
hidrostática, el ajuste lineal y un análisis estadístico mediante la respectiva
ecuación para la densidad del aceite. Donde obtuvimos la densidad del agua
de 1000 kg/m3 y el aceite con 0,8796 kg/m3 de densidad; también se obtuvo
la desviación estándar de la densidad del aceite con (𝜎 = ±0.02). Entonces
podemos decir que la densidad promedio varía: 0.8482 < 0.8682 < 0.8882

9.2.
En la práctica observamos una interface de agua y aceite, esto explica que los
líquidos de la práctica son no miscibles, para entender mejor explicaremos la
interface agua-aceite:
Tanto el agua como el aceite son compuestos químicos, mientras que el agua
es polar el aceite es no polar, por lo cuáles estos dos compuestos no se
mezclan, sino que se separan y el compuesto de menor densidad quedará en
la superficie.
Al separarse se forman dos fases, una compuesta por las moléculas de aceite,
normalmente en la parte superior por ser menos denso y otra fase que
contiene la molécula de agua. Además, la región entre esas fases se
denomina interface líquido-líquido.
En esta interface existen unas moléculas, llamadas anfipáticas, que contienen
una parte hidrófila (soluble en agua) y una parte lipófila (insoluble en agua)
que se prestan especialmente para la formación de tales membranas. Estas
moléculas se alinean en la interface aceite-agua formando una mono capa.
9.3.
El comportamiento de la línea isobara en el grafico obtenido, observamos
que el ajuste lineal es contante.