ESCUELA SUPERIOR POLITÉCNICA DEL LITORAL

UNIDAD DE ADMISIONES
CURSO NIVELACIÓN INTENSIVA SEPT 2018
QUÍMICA

1. INTRODUCCIÓN A LA QUÍMICA – MATERÍA Y ENERGÍA

1.1 EL ESTUDIO DE LA QUÍMICA

La química estudia la materia y los cambios que experimenta. Uno de los atractivos de aprender química es
ver cómo los principios químicos se aplican a todos los aspectos de nuestras vidas, desde las actividades
cotidianas, como cocinar la cena, hasta los procesos más complejos, como el desarrollo de medicamentos para
curar el cáncer. Los principios químicos también se aplican en los confines de nuestra galaxia, así como en
nuestro entorno.
Concepto de Química:
“Es una ciencia que estudia la composición, estructura y transformaciones de la materia y su relación con
la energía”.
Importancia del estudio de la Química.
La química tiene un gran impacto en nuestra vida diaria. De hecho, la química es el centro de muchas
cuestiones de interés público, por ejemplo:

1. La conservación de recursos naturales.

2. La protección del medio ambiente.
3. Descubrimiento de nuevos medicamentos para mejorar la salud y prolongan la vida.
4. Producción de alimentos mediante uso de fertilizantes y plaguicidas.
5. Síntesis de plásticos, desarrollo de equipos electrónicos, materiales de construcción.

Al estudiar química, aprenderemos a utilizar el poderoso lenguaje y las ideas que se han desarrollado para
describir y mejorar nuestra comprensión de la materia. Además, comprender la química nos permite entender
mejor otras áreas de la ciencia, la tecnología y la ingeniería moderna.

1.2 CLASIFICACIÓN DE LA QUÍMICA

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1.3 ESPECIALIDADES DE LA QUÍMICA

QUÍMICA AMBIENTAL

Se encarga de estudiar las causas y efectos de la química

sobre el medio ambiente y su remediación.

QUÍMICA INDUSTRIAL
Comprende la producción de sustancias químicas básicas
y materiales como plásticos, cauchos, vidrio, cerámicas,
textiles, etc.
QUÍMICA NUCLEAR
Estudia las reacciones en las cuales intervienen los
núcleos de los átomos, los procesos de radiación nuclear y
las grandes cantidades de energía involucrados.
QUÍMICA MÉDICA

Es la química que a través de procesos químicos crea

diferentes sustancias utilizadas en el campo de la
medicina.

QUÍMICA COSMÉTICA
Área de la química que participa en la elaboración y
desarrollo de productos destinados al embellecimiento y
protección de diversas partes del cuerpo humano.
BIOQUÍMICA

Estudia las reacciones químicas que intervienen en el

metabolismo de los seres vivos.

1.4 LA QUÍMICA Y SU RELACIÓN CON RAMAS DE LA PRODUCCIÓN

AGRICULTURA
Con el propósito de mejorar la productividad y satisfacer las necesidades de alimentos, recurre al uso de gran
cantidad de sustancias químicas como abonos y fertilizantes. Para el control de plagas utiliza otras sustancias
como pesticidas, fungicidas y nematicidas

INDUSTRIA DE ALIMENTOS
Para la conservación de productos alimenticios como enlatados, embutidos, bebidas alcohólicas se aplican
sustancias químicas que ayudan a aumentar la vida útil de los alimentos, a regular los índices de acidez y
controlar la buena calidad de estos.
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INDUSTRIA PETROQUÍMICA
La química guarda una relación muy estrecha con la elaboración de muchos productos que se derivan del
petróleo, entre ellos tenemos: fibras sintéticas, polímeros, combustibles, solventes para la industria, etc.

MINERÍA
La prospección geoquímica, el análisis químico de minerales, la determinación de la calidad del suelo y agua,
el estudio del impacto ambiental son las principales actividades que relacionan esta industria con la química.

METALURGIA
Se dedica a la extracción de los metales y su producción. La química estudia las reacciones y está presente
en los procesos de obtención, refinación y producción de aleaciones.

ELECTRÓNICA
Estudia lo relacionado a la conducción de la electricidad a través de diversos materiales. La aplicación de
dichos materiales químicos en el desarrollo de dispositivos electrónicos: circuitos integrados,
microprocesadores, transistores y chips.

1.5 LA QUÍMICA Y SU RELACIÓN CON OTRAS CIENCIAS

MATEMÁTICAS
Las transformaciones que sufre la materia requieren de cálculos matemáticos para el manejo cuantitativo de
las ecuaciones químicas para interrelacionar las propiedades de la materia y las condiciones de trabajo en las
que ésta interactúa.

GENÉTICA
Trata de la herencia biológica, la cual está ligada a los procesos que ocurren en la célula promoviendo su
desarrollo mediante reacciones químicas que suministran materia y energía

ECOLOGÍA
Estudia la relación de las plantas y animales con su ambiente físico y biológico, ésta se vincula con la química,
puesto que los componentes del aire, suelo y agua son parte del entorno físico.

ARQUEOLOGÍA
Se encarga de reconstruir culturas antiguas mediante el estudio de restos de materiales, cuya composición
química son típicas de ese tiempo, de esta manera se establecen las características de una cultura en particular.

FARMACOLOGÍA
Trata acerca de los medicamentos, que son sustancias químicas dosificadas que se aplican a un organismo
vivo para prevenir, aliviar o curar una enfermedad.

BOTÁNICA
Se encarga de estudiar la anatomía, morfología, fisiología y reproducción de las plantas, en este estudio están
involucradas las sustancias químicas necesarias para construir sus órganos y la energía para su
funcionamiento. Ejemplo: la fotosíntesis.
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1.6 EL MÉTODO CIENTÍFICO

Aunque los científicos rara vez estudian un problema exactamente de la misma manera, utilizan
lineamientos para la práctica de la ciencia, los cuales se conocen como método científico, el cual es una
serie de procedimientos que se basan en la objetividad, hipótesis, experimentación y leyes naturales
para explicar fenómenos de la naturaleza.

El método científico es uno de los diversos métodos que se utilizan para el estudio de las ciencias, y su
secuencia de pasos no necesariamente tienen un patrón direccionado o rígido, todo esto depende de la
investigación que se realice y los cambios que pueda sufrir dicho estudio en el transcurso del tiempo. Por
lo general el método científico se desarrolla como:

1. Recolectar información por observación y experimentación.

2. Encontrar patrones y tendencias repetidas.
3. Formular y someter a prueba la hipótesis para explicar patrones y tendencias.
4. Desarrollar la teoría.

El método científico es un enfoque general para resolver problemas que implican hacer observaciones,
confirmar que estas son reproducibles, buscar patrones en las observaciones, formular hipótesis para
explicarlas y someter a prueba esas hipótesis con experimentos adicionales. Aquellas hipótesis que
superan tales pruebas y demuestran su utilidad para explicar y predecir un comportamiento se conocen
como teorías.
OBSERVACIÓN
Es la primera etapa del método, consiste en definir de manera minuciosa el
problema o fenómeno a investigar.

HIPÓTESIS
Es una explicación razonable y tentativa de un conjuntos de hechos.

EXPERIMENTACIÓN
La ciencia intenta explicar la naturaleza, y es necesario poner a prueba las
explicaciones mediante investigaciones controladas que suelen llamarse
EXPERIMENTOS. En esta etapa se deben elaborar detalladas observaciones y
registrar la información o datos.

TEORÍA
Es una explicación de las causas generales de ciertos fenómenos, con
evidencias o hechos considerables que la apoyan.

LEY NATURAL
Es un enunciado que resume hechos experimentales acerca de la naturaleza,
cuyo comportamiento es congruente y no presenta excepciones conocidas.
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A comienzos del siglo XVII la experimentación científica de Francesco Redi y la generación espontánea
de la vida, fue comprobada aplicando el método científico, a continuación se presenta la experimentación
realizada por este científico.

El médico italino Francesco Redi (1621-1697) investigó por qué los gusanos (que son larvas de las moscas)
aparecen en la carne en descomposición, en esta época esto se consideraba una prueba de la generación
espontánea, es decir, la producción de seres vivos a partir de la materia inerte.
Redi observó que las moscas pululaban cerca de la carne fresca y que los gusanos aparecían en la carne
que se dejaba a la interperie unos cuantos días. El manifésto que las moscas producían los gusanos. Para
comprobarlo tomó dos frascos transparentes y colocó dentro de ellos trozos de carne semejantes. Dejó un
frasco abierto y el otro lo cubrió con una gasa para mantener afuera las moscas. A su vez, también
consideró mantener constantes otras variables como: el tipo de frasco, el tipo de carne, el lugar, el tiempo
y la temperatura. Después de unos cuantos días, observó gusanos en el frasco que estaba abierto; pero
notó que el frasco cerrado no había ninguno. El concluyó que lo manifestado inicialmente era correcto y
que los gusanos eran producidos por las moscas y no por la carne.

Las moscas pululan en la carne dejada a la interperie. Aparecen gusanos en la

Observación:
carne.
Pregunta de
¿De dónde salen los gusanos en la carne?
Investigación:
Hipótesis: Las moscas producen los gusanos.
Si la hipótesis es correcta, entonces apartar las moscas de la carne evitará que
Predicción:
aparezcan gusanos.
(Mencione: variables experimentales y de control, resultados del experimento)
Experimento: Se obtienen trozos iguales de carne y dos frascos idénticos, se
coloca la carne en cada frasco (uno para control y otro experimental).
- Se deja el frasco destapado expuesto varios días a las moscas y aparecen
gusanos.
- Se cubre el frasco con gasa cubierto varios días, las moscas no llegana a
la carne y no aparecen gusanos.
Experimentación:

Variable experimental: la gasa impide que las moscas entren.

Variable controladas: tiempo, temperatura, lugar.
El experimento valida la hipótesis de que las moscas son el origen de los gusanos
Conclusión:
y que no ocurre generación espontánea de éstos.

Bibliografía:
 BROWN, THEODORE L; LeMAY JR., H. EUGENE; BURSTEN, BRUCE E.; MURPHY, CATHERNIE;
WOODWARD, PATRICK M. Química la ciencia central, Pearson Educación, México 2014.
 BURNS, RALPH A., Fundamentos de Química, Pearson Educación, Cuarta Edición, México, 2003.
 GONZÁLEZ, OLGA, Fundamentos de Química, Segunda Edición, Ecuador 2012.