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Adora café? Con ra 17 benefícios da bebida à

saúde

Bebida pode trazer benefícios

Imagem: iStock

Samantha Cerquetani
Colaboração para o UOL VivaBem
20 20/09/2018 04h00

Aprenda também como consumir e quem não pode ingeri-lo

Já tomou o seu cafezinho hoje? O café é a segunda bebida mais consumida

no Brasil, perdendo apenas para água, de acordo com a Associação
Brasileira da Indústria de Café (Abic).

Aqueles que cultivam o hábito de beber café diariamente ingerem uma série
de nutrientes. Destacam-se entre eles, a cafeína --famosa por seu efeito
estimulante que dá aquela energia extra para o organismo. Além disso, o
grão é repleto de compostos antioxidantes, vitaminas e minerais que trazem
diversos benefícios e pode até mesmo prevenir doenças. Quer saber mais
sobre esses benefícios? Confira abaixo:

1. Afasta os problemas cardíacos

Uma pesquisa realizada com 140 mil pessoas pela Escola de Saúde Pública
da Universidade de Harvard (EUA) mostrou que quatro doses diárias do
café diminuem em até 11% o risco de insuficiência cardíaca, que é uma
condição em que o coração não consegue bombear o sangue
adequadamente para o corpo.

Ao que tudo indica, os responsáveis por esse benefício são os polifenóis da

bebida. “Eles combatem os radicais livres no organismo que alteraram o
DNA e aumentam o colesterol ruim no corpo, causando problemas
cardíacos como infartos, por exemplo”, explica Maria Fernanda Vischi
D'Ottavio, nutricionista do HCor.

VEJA TAMBÉM:

Pesquisa mostra que somente o cheiro de café é capaz de estimular o

cérebro

Além de aumentar produtividade, café também estimula trabalho em

equipe

Não é só café: chocolate, ovo e aveia aumentam a produtividade no

trabalho

2. Ajuda no emagrecimento
O café acelera o metabolismo e a queima de gordura. De acordo com um
estudo publicado no International  Journal of Sports Nutrition e no
Scandinavian  Journal of Medicine  and  Science in Sports, a queima de
gordura ocorre devido à ativação do sistema nervoso simpático e a
oxidação lipídica. A cafeína aumenta os níveis de adrenalina no sangue,
que dilui as células de gordura e as libera para o sangue.

O efeito termogênico também é bastante apontado quando se fala em

emagrecimento e café. E apesar de ele ser importante por acelerar o
metabolismo, é importante lembrar que os alimentos não são consumidos
em quantidade suficiente para sozinho promoverem o emagrecimento.

3. Previne diabetes
Diversos estudos científicos comprovam que o consumo moderado do café
pode diminuir a glicemia no sangue de pessoas com diabetes. Em uma
pesquisa, com cerca de 200 mil pessoas nos EUA, Europa e Ásia,
comprovou-se uma redução de 35% no risco do surgimento de diabetes de
quem consumiam pelo menos duas xícaras da bebida por dia.

“O café, tanto o regular quanto o descafeínado, possuem antioxidantes

como o ácido clorogênico, que tem sido associado ao aumento da
sensibilidade da insulina, o que contribui para a redução do risco de
desenvolver diabetes tipo 2. O magnésio presente no café também
desencadeia a mesma ação”, afirma D'Ottavio.

4. Dá energia
O café é considerado um estimulante
energético, e não é apenas fama. A
bebida realmente deixa o organismo
mais ativo. As substâncias presentes
no poderoso grão fazem com que o
rendimento do corpo aumente e
combatem o sono e o cansaço. “A
cafeína estimula o sistema nervoso

Imagem: iStock central, que está associado a uma

melhora no estado de alerta, na
capacidade de aprendizado e resistência ao esforço físico”, completa Dan
Waitzberg, nutricionista do Hospital Santa Catarina.

5. Evita problemas respiratórios

A cafeína possui um efeito broncodilatador e reduz a fadiga dos músculos
respiratórios. De acordo com a Associação Brasileira da Indústria de Café,
diversos estudos comprovam que a probabilidade dos consumidores
moderados de café desenvolver os sintomas usuais de asma é, em média,
30% menor do que os não consumidores. Após o consumo moderado do
café, há uma melhora na função pulmonar por até 2h. Pesquisas também
mostram que reduzem os sintomas e podem prevenir manifestações da
doença.

6. Previne câncer
Há diversas evidências científicas que comprovam a sua eficácia para
diferentes tipos de câncer. Uma pesquisa da Universidade de Lund (Suécia)
mostrou que o café protege contra o câncer de mama.

E o Istituto di Ricerche Farmacologiche Mario Negri (Itália) divulgou em uma

análise de pesquisas que ocorreu uma redução de 41% do desenvolvimento
do câncer de fígado em pessoas que bebem café em relação às que não
consomem a bebida. “Estudos mais recentes têm demonstrado que o
consumo moderado de café pode reduzir em 18% o risco de câncer.
Acredita-se que esse benefício ocorra devido à presença de antioxidantes
no café, substâncias responsáveis por combater os radicais livres presentes
no desenvolvimento da doença”, explica Waitzberg.

7. Melhora o intestino
O café ajuda a liberar um hormônio que estimula o intestino grosso a
realizar os movimentos gástricos. O consumo da bebida aumenta as
contrações do intestino, que empurram os resíduos para fora do organismo.
Além disso, a cafeína provoca um aumento na produção de ácidos biliares
no corpo. Beber café pode fazer com que a vesícula libere a bile no
intestino, o que solta o intestino e aumenta a vontade de ir ao banheiro.

8. Aumenta a memória
A cafeína fortalece alguns tipos de
memória por até 24 horas após seu
consumo, como mostrou um estudo
publicado no periódico Nature 
Neuroscience. A pesquisa foi realizada
com 44 pessoas e comandada por
pesquisadores da Universidade Johns
Hopkins (EUA). Foi comprovado que o

Imagem: iStock cérebro apresentou um nível mais

profundo de retenção de memória em
pessoas que consumiram mais cafeína.

9. Diminui pedras nos rins

O cálculo renal, conhecido também como pedra nos rins, ocorre quando há
formação de massas sólidas nos rins e canais urinários. E o café pode
aliviar esse problema de saúde. A Universidade Católica do Sagrado
Coração (Itália), analisou três pesquisas com mais de 200 mil participantes.
Comprovaram que quem consumia mais café tinha um risco de até 31%
menor de ter cálculo renal. Os pesquisadores afirmaram que a cafeína deixa
a urina mais diluída, o que evita a formação das pedras nos rins.

10. Combate a depressão

Há diversos estudos que relacionam o consumo do café com a diminuição
dos sintomas da depressão. Já foi comprovado que doses moderadas de
cafeína alteram positivamente o humor e aumentam a disposição devido a
seu efeito estimulante. Um estudo da Escola de Saúde Pública de Harvard
(EUA) mostrou que as mulheres que bebiam de duas a três xícaras de café
por dia diminuíram em até 15% o risco de depressão. Ao todo, foram
analisadas 50 mil mulheres.

11. Aumenta a expectativa de vida

Quem quer viver mais, deve tomar
mais café, de acordo com uma
investigação do Instituto Nacional do
Câncer (EUA). De acordo com
pesquisadores, homens que bebem de
três a quatro xícaras de café por dia
têm um ganho de 10% na expectativa
de vida; já para as mulheres esse

Imagem: iStock número sobe para 13%. Isso ocorre

devido ao fato do café ser uma das
maiores fontes de antioxidantes.

12. Ameniza sintomas do Parkinson

Pessoas com Parkinson sofrem devido a uma degeneração severa dos
neurônios que causando incapacidade de controle voluntário dos
movimentos (tremores), rigidez e instabilidade postural. O café pode
amenizar esses sintomas, de acordo com uma pesquisa realizada pelo
Instituto de Pesquisa da Universidade McGil (Canadá). Cerca de 60
pacientes ingeriram o equivalente a duas xícaras de café por dia e tiveram
melhora na coordenação motora. A justificativa é que o café contribui para o
funcionamento do neurotransmissor dopamina, que diminui os sintomas da
doença.

13. Previne o Alzheimer

A cafeína pode proteger o cérebro contra danos causados por dietas ricas
em colesterol e prevenir o Alzheimer. Um estudo publicado pela revista
científica Journal of Neuroinflammation mostra que a substância reforça a
barreira sanguínea do cérebro, responsável por proteger o sistema nervoso
central contra substâncias químicas presentes no sangue. Outras pesquisas
já haviam mostrado que altos níveis de colesterol prejudicam o isolamento
dessa barreira deixando o cérebro mais vulnerável à doença.

14. Combate in amações

A inflamação do organismo é uma resposta para o sistema imunológico e o
papel da cafeína no processo seria o de regular e reduzir esse problema no
organismo. Uma pesquisa realizada pela Universidade Stanford (EUA)
comprovou que a cafeína age contra a inflamação crônica do corpo causada
pelo envelhecimento. “Diversos estudos apontam que a cafeína, principal
substância encontrada na bebida, auxilia na prevenção e tratamento de
doenças por ter efeito anti-inflamatório”, destaca Renata. 

15. Reduz risco de AVC

Estudos sugerem que beber café
regularmente diminui o risco de
acidente vascular cerebral (AVC). O
Nurses Health Study fez uma pesquisa
com mais de 83 mil mulheres e
mostrou que o consumo regular de
café estava associado a uma redução
no risco de derrame, devido ao efeito

Imagem: iStock antioxidante da bebida. “Alguns

estudos indicam que o café tem efeito
antioxidante, diminui a acumulação de gorduras saturadas e reduz a
resistência à insulina, propriedades que podem minimizar o risco de AVC”,
diz Renata Domingues, nutróloga e vice-presidente da Associação Brasileira
de Nutrologia Médica (Abranutro).

16. Diminui riscos de esclerose múltipla

Quem consome de quatro a seis xícaras de café por dia pode ter menos
chance de desenvolver esclerose múltiplam concluiu um estudo da
Universidade Johns Hopkins de Medicina (EUA). A cafeína tem efeito
protetor no cérebro. O estudo norte-americano demonstrou que as pessoas
que não beberam café são mais propensas a desenvolver a doença que é
autoimune, afeta o cérebro e a medula espinhal.

17. Protege contra danos causados pelo sol

Outro benefício comprovado do café é em relação aos efeitos nocivos do
sol. Quanto maior o consumo de cafeína, menores as chances de
desenvolver o carcinoma basocelular, um tipo de câncer de pele. A Escola
de Medicina da Harvard (EUA) avaliou os dados de mais de 110 mil
participantes, sendo que cerca de 22 mil desenvolveram carcinoma
basocelular durante 20 anos de acompanhamento. Os pesquisadores
chegaram à conclusão de que a cafeína pode bloquear o desenvolvimento
de tumores na pele.

Benefícios ainda estudados

Diminui o estresse: pesquisadores do Instituto de Farmácia da
Universidade de Bonn (Alemanha) descobriram que o café também
contribui para reduzir os efeitos do estresse. O consumo da bebida ativa
um composto químico que bloqueia um mecanismo no cérebro que
desencadeia diversos sintomas do estresse. Foram realizados testes em
camundongos.

Melhora a visão: alguns estudos apontam que o café pode prevenir a

deterioração da visão e afastar uma possível cegueira causada por
degeneração da retina devido ao glaucoma, o envelhecimento e
diabetes. De acordo com uma pesquisa publicada no Journal of
Agricultural and Food Chemistry, o consumo da bebida ajuda a combater
problemas na retina em ratos. “Ainda não há comprovação científica
sobre o assunto em humanos. Alguns estudos anteriores afirmam que
em excesso o café pode comprometer a visão”, explica Waitzberg.

Quanto de café posso consumir por dia?

Quem ama café tem que ficar atento nas doses diárias para não
comprometer a saúde. É consenso entre os especialistas e pesquisadores
de que a quantidade máxima recomendada por dia de café é de 400 mg de
cafeína, equivalentes a três ou quatro xícaras médias de café coado.
Consumindo nessa quantidade, você potencializa os efeitos positivos do
café. 

“Doses elevadas do café podem induzir efeitos negativos tais como

taquicardia, palpitações, insônias, gastrite, ansiedade, refluxo
gastroesofágico, tremores, dores de cabeça e náuseas”, afirma Breno da
Silva Lozi, professor de nutrição e dietética no Centro de Ensino Enf-Ciência
– Carangola/MG.

Mas, o profissional reforça que, apesar dessa quantidade ser considerada

segura para a saúde, não significa que todos podem ou devem tomar.

“É importante reconhecer os efeitos da

cafeína no organismo, se a pessoa ca
muito agitada ou sem sono, é importante
diminuir o consumo, por exemplo”
Breno da Silva Lozi, professor de nutrição e dietética

Como consumir o café

A maneira mais saborosa e saudável de obter os benefícios do café é
moendo os grãos imediatamente antes do consumo. E para aproveitar os
benefícios da bebida o ideal é que seja sem açúcar ou adoçante. Os
apreciadores de café argumentam que o café puro é mais saboroso. “Evite
adicionar leite, creme de leite, chantili ou muito açúcar. Opte por algumas
gotas de leite desnatado, estévia ou açúcar mascavo. Isso ajudará a
diminuir o teor de calorias”, afirma a nutróloga Domingues.

Os métodos de preparo também influenciam nos benefícios. Dois elementos

químicos dos grãos do café, o cafestol e o caveol, elevam os níveis de
colesterol no sangue e podem ser ativados de acordo com a forma de
preparação da bebida. Veja, a seguir, as formas mais tradicionais e as
diferenças para o organismo.

Coado: O pó é colocado em um filtro de papel ou pano na hora de

preparar. Depois, joga-se água quente por cima. Dessa forma, retêm-se
as substâncias que podem elevar o colesterol ruim;

Expresso: a pressão da água vai a 90° C e o café ganha um maior teor

de compostos bioativos e antioxidantes. Mas por não ser coado não
impede os itens que elevam o colesterol;

Instantâneo: a forma mais prática de preparar o café, mas pode

apresentar um sabor diferente ao coado ou espresso. Costuma trazer
mais cafeína e antioxidantes.

Quem deve evitar o café

Algumas pessoas podem não receber os benefícios do café e ter a saúde
comprometida ao consumir a bebida. No caso das mulheres grávidas, a
cafeína pode interferir em uma substância chamada adenosina, que é
importante para formação do bebê. Em excesso, pode causar abortos.
Entenda melhor a relação entre o café e a gravidez aqui.

Quem tem gastrite também deve evitar consumir a bebida, pois a cafeína
estimula a secreção gástrica e causa desconforto no estômago. “Há
também pessoas que são mais sensíveis ao efeito da cafeína e pode
atrapalhar o sono. E é bastante comum causar sintomas de ansiedade em
pessoas que já possuem esse problema”, afirma Maria Fernanda.

Existe abstinência ao café?

Boa parte dos consumidores de café não parece desenvolver dependência
da cafeína. Porém, alguns estudos científicos relatam que essa situação
pode verificar em pequenos grupos da população, como em casos de
pessoas com histórico de abuso de substâncias químicas ou desordens
psiquiátricas.

“A interrupção abrupta do consumo de café pode causar ansiedade,

cefaleia, cansaço, fraqueza, sonolência, redução da concentração,
depressão, irritabilidade, tensão muscular aumentada, dores musculares. O
cérebro depois de um tempo de consumo reconhece o café como uma
recompensa”, afirma Lozi.

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