SECTOR DE PRODUCCION DE CAMARON

La actividad camaronera tiene grandes impactos en la economía ecuatoriana tanto en la generación de

divisas, como en la creación de puestos de trabajo ya que la industria camaronera es intensiva en mano
de obra durante todo el proceso de producción; así como 29 también en la creación de otras empresas
que brindan sus servicios para todas las etapas, tales como la cría del crustáceo, el proceso de
empacado, así como la exportación.

PROCESO PRODUCTIVO

Hay dos variedades básicas de camarón en el mercado mundial de hoy, el de aguas frías y el de aguas
tropicales. Dado que el camarón cultivado en granjas crece naturalmente en ambientes marinos de
aguas tropicales, las granjas camaroneras se sitúan a lo largo de las costas tropicales y subtropicales, a
distancias que permitan bombear el agua desde el mar o los esteros hacia las instalaciones con facilidad.
La selección del sitio donde ubicar la granja es una de las dos principales consideraciones de manejo en
esta industria, siendo la otra el método de maximizar la eficiencia de la crianza, para llevar los
camarones juveniles a los tamaños de mercado.

PROCESO DE CULTIVO DE CAMARON

Los camarones se crían en grandes estanques, que suelen ser de por lo menos un metro de profundidad,
y los diques se construyen a mano o empleando maquinaria de excavación. El sitio suele estar situado en
un estuario o cerca de la costa, para asegurar una fuente cercana de agua salobre o salada.

ALIMENTACION

El camarón es un organismo omnívoro, variando su dieta desde el plancton hasta el alimento

concentrado. Este último es un balanceado que tiene proteínas, carbohidratos, fibra, calcio, fósforo y
aminoácidos.

CUIDADO DE LA PISCINA O ESTANQUE

El mantenimiento de una calidad del agua favorable es un aspecto esencial de la acuacultura del
camarón. Los camarones son particularmente sensibles a la concentración de oxígeno disuelto en el
agua. Con el fin de mantener concentraciones favorables de oxígeno disuelto, los estanques de cultivo
intensivo deben ser lavados y desaguados con frecuencia. Continuamente debe introducirse agua dulce
y de mar en los estanques de cultivo intensivo, y el agua sucia debe sacarse. Los sistemas intensivos
pueden necesitar ritmos de intercambio de agua de entre diez y cincuenta y cinco por ciento diarios de
su volumen, sólo para mantener la concentración de oxígeno por encima del nivel crítico.

http://camaronesexpo.blogspot.com/2008/02/produccion-de-camarones.html