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Química
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Doble hélice de la molécula de ADN.
Las disciplinas de la química se agrupan según la clase de materia bajo estudio o el tipo de
estudio realizado. Entre éstas se tienen la química inorgánica, que estudia la materia
inorgánica; la química orgánica, que estudia la materia orgánica; la bioquímica, que estudia
las substancias existentes en organismos biológicos; la fisicoquímica, que comprende los
aspectos energéticos de sistemas químicos a escalas macroscópicas, moleculares y
atómicas, o la química analítica, que analiza muestras de materia y trata de entender su
composición y estructura.[5]
Índice
1 Etimología
2 Definición
3 Introducción
4 Historia
o 4.1 Química como ciencia
o 4.2 Estructura Química
5 Principios de la química moderna
o 5.1 Materia
o 5.2 Átomos
o 5.3 Elemento
o 5.4 Compuesto
6 Subdisciplinas de la química
7 Los aportes de célebres autores
8 Campo de trabajo: el átomo
9 Conceptos fundamentales
o 9.1 Partículas
o 9.2 De los átomos a las moléculas
o 9.3 Orbitales
o 9.4 De los orbitales a las sustancias
o 9.5 Disoluciones
o 9.6 Medida de la concentración
o 9.7 Acidez
o 9.8 Formulación y nomenclatura
10 Día del Químico
11 Véase también
12 Referencias
13 Enlaces externos
§Etimología
La palabra química procede de la palabra «alquimia», un antiguo conjunto de prácticas
protocientíficas que abarcaba diversos elementos de la actual ciencia, además de otras
disciplinas muy variadas como la metalurgia, la astronomía, la filosofía, el misticismo o la
medicina.[6] La alquimia, practicada al menos desde alrededor del año 330, además de
buscar la fabricación de oro estudiaba la composición de las aguas, la naturaleza del
movimiento, del crecimiento, de la formación de los cuerpos y su descomposición, la
conexión espiritual entre los cuerpos y los espíritus.[7] Un alquimista solía ser llamado en
lenguaje cotidiano «químico», y posteriormente se denominaría química al arte que
practicaba.
A su vez alquimia deriva de la palabra árabe al-kīmīā ()الکیمیاء. En origen el término fue un
préstamo tomado del griego, de las palabras χημία o χημεία
(quemia y quemeia respectivamente).[1] [8] La primera podría tener origen egipcio. Muchos
creen que al-kīmīā deriva de χημία, que a su vez deriva de la palabra Chemi o Kimi, que es
el nombre antiguo de Egipto en egipcio.[1] La otra alternativa es que al-kīmīā derivara de
χημεία, que significa «fusionar».[9]
§Definición
La definición de química ha cambiado a través del tiempo a medida que nuevos
descubrimientos se han añadido a la funcionalidad de esta ciencia. El término «química», a
vista del reconocido científico Robert Boyle, en 1661, se trataba del área que estudiaba los
principios de los cuerpos mezclados.[10]
En 1663, química se definía como un arte científico por el cual se aprende a disolver
cuerpos, obtener de ellos las diferentes substancias de su composición, y como unirlos
después para alcanzar un nivel mayor de perfección. Esto según el químico Christopher
Glaser. [11]
La definición de 1730 para la palabra química, usada por Georg Ernst Stahl, era el arte de
entender el funcionamiento de las mezclas, compuestos, o cuerpos hasta sus principios
básicos; y luego volver a componer esos cuerpos a partir de esos mismos principios. [12]
En 1837, Jean-Baptiste Dumas, consideró la palabra química para referirse a la ciencia que
se preocupaba de la leyes y efectos de las fuerzas moleculares. [13] Esta definición luego
evolucionaría hasta que, en 1947, se le denominó la ciencia que se preocupaba de las
substancias: su estructura, sus propiedades y las reacciones que las transforman en otras
substancias (caracterización dada por Linus Pauling). [14]
Más recientemente, en 1988, la definición de química fue ampliada para ser «el estudio de
la materia y los cambios que implica», esto, en palabras del profesor Raymond Chang.[15]
§Introducción
La ubicuidad de la química en las ciencias naturales hace que sea considerada una de
las ciencias básicas. La química es de gran importancia en muchos campos del
conocimiento, como la ciencia de materiales, la biología, lafarmacia, la medicina,
la geología, la ingeniería y la astronomía, entre otros.
Desde el punto de vista microscópico, las partículas involucradas en una reacción química
pueden considerarse un sistema cerrado que intercambia energía con su entorno. En
procesos exotérmicos, el sistema libera energía a su entorno, mientras que un
proceso endotérmico solamente puede ocurrir cuando el entorno aporta energía al sistema
que reacciona. En la mayor parte de las reacciones químicas hay flujo de energía entre el
sistema y su campo de influencia, por lo cual puede extenderse la definición de reacción
química e involucrar la energía cinética (calor) como un reactivo o producto.
Aunque hay una gran variedad de ramas de la química, las principales divisiones son:
La gran importancia de los sistemas biológicos hace que en la actualidad gran parte del
trabajo en química sea de naturaleza bioquímica. Entre los problemas más interesantes se
encuentran, por ejemplo, el estudio delplegamiento de proteínas y la relación entre
secuencia, estructura y función de proteínas.
§Historia
Artículos principales: Historia de la química y Cronología de la química.
Las primeras civilizaciones, como los egipcios[18] y los babilónicos, concentraron un
conocimiento práctico en lo que concierne a las artes relacionadas con la metalurgia,
cerámica y tintes, sin embargo, no desarrollaron teorías complejas sobre sus observaciones.
Hipótesis básicas emergieron de la antigua Grecia con la teoría de los cuatro elementos
propuesta por Aristóteles. Esta postulaba que el fuego, aire, tierra y agua, eran los
elementos fundamentales por los cuales todo está formado como mezcla. Los atomicistas
griegos datan del año 440 A.C, en manos de filósofos como Demócrito y Epicuro. En el
año 50 Antes de Cristo, el filosofó romano Lucrecio, expandió la teoría en su libro De
Rerum Natura (En la naturaleza de las cosas)[19] [20]
Al contrario del concepto moderno de atomicismo, esta teoría primitiva estaba enfocada
más en la naturaleza filosófica de la naturaleza, con un interés menor por las observaciones
empíricas y sin interés por los experimentos químicos. [21]
Robert Boyle
Bajo la influencia de los nuevos métodos empíricos propuestas por Sir Francis Bacon,
Robert Boyle, Robert Hooke, John Mayow, entre otros, comenzaron a remodelarse las
viejas tradiciones acientiíficas en una disciplina científica. Boyle, en particular, es
considerado como el padre fundador de la química debido a su trabajo más importante, «El
Químico Escéptico» donde se hace la diferenciación entre las pretensiones subjetivas de la
alquimia y los descubrimientos científicos empíricos de la nueva química. [24] Él formuló la
ley de Boyle, rechazó los «cuatro elementos» y propuso una alternativa mecánica de los
átomos y las reacciones químicas las cuales podrían ser objeto de experimentación rigurosa,
demostrándose o siendo rebatidas de manera científica. [25]
La teoría del flogisto (una substancia que, suponían, producía toda combustión) fue
propuesta por el alemán Georg Ernst Stahl en el siglo XVIII y solo fue rebatida hacia
finales de siglo por el químico francés Antoine Lavoisier, quien dilucido el principio de
conservación de la masa y desarrollo un nuevo sistema de nomenclatura química utilizada
para el día de hoy. [26]
Antes del trabajo de Lavoisier, sin embargo, se han hecho muchos descubrimientos
importantes, particularmente en lo que se refiere a lo relacionado con la naturaleza de
"aire", que se descubrió, que se compone de muchos gases diferentes. El químico escocés
Joseph Black (el primer químico experimental) y el holandés J. B. van Helmont
descubrieron dióxido de carbono, o lo que Black llamaba "aire fijo" en 1754; Henry
Cavendish descubre el hidrógeno y dilucida sus propiedades. Finalmente, Joseph Priestley
e, independientemente, Carl Wilhelm Scheele aislan oxígeno puro.
El científico Inglés John Dalton propone en 1803 la teoría moderna de los átomos en su
libro, «La Teoría Atómica», donde postula que todas las substancias están compuestas de
"átomos" indivisibles de la materia y que los diferentes átomos tienen diferentes pesos
atómicos.
El Británico William Prout propuso el ordenar a todos los elementos por su peso atómico,
ya que todos los átomos tenían un peso que era un múltiplo exacto del peso atómico del
hidrógeno. J. A. R. Newlands ideó una primitiva tabla de los elementos, que luego se
convirtió en la tabla periódica moderna creada por el alemán Julius Lothar Meyer y el ruso
Dmitri Mendeleev en 1860. [28] Los gases inertes, más tarde llamados gases nobles, fueron
descubiertos por William Ramsay en colaboración con Lord Rayleigh al final del siglo,
llenando por lo tanto la estructura básica de la tabla.
Antoine Lavoisier
La química orgánica ha sido desarrollada por Justus von Liebig y otros luego de que
Friedrich Wohler sintetizara urea, demostrando que los organismos vivos eran, en teoría,
reducibles a terminología química [29] Otros avances cruciales del siglo XIX fueron: la
comprensión de los enlaces de valencia (Edward Frankland,1852) y la aplicación de la
termodinámica a la química (J. W. Gibbs y Svante Arrhenius, 1870).
§Estructura Química
Llegado el siglo XX los fundamentos teóricos de la química fueron finalmente entendidos
debido a una serie de descubrimientos que tuvieron éxito en comprobar la naturaleza de la
estructura interna de los átomos. En 1897, J. J. Thomson, de la Universidad de Cambridge,
descubrió el electrón y poco después el científico francés Becquerel, así como la pareja de
Pierre y Marie Curie investigó el fenómeno de la radiactividad. En una serie de
experimentos de dispersión, Ernest Rutherford, en la Universidad de Mánchester, descubrió
la estructura interna del átomo y la existencia del protón, clasificando y explicando los
diferentes tipos de radiactividad, y con éxito, transmuta el primer elemento mediante el
bombardeo de nitrógeno con partículas alfa.
El trabajo de Rutheford en la estructura atómica fue mejorado por sus estudiantes, Niels
Bohr y Henry Mosley. La teoría electrónica de los enlaces químicos y orbitales moleculares
fue desarrollado por los científicos americanos Linus Pauling y Gilbert N. Lewis.
El año 2011 fue declarado por las Naciones Unidas como el Año Internacional de la
Química.[30] Esta iniciativa fue impulsada por la Unión Internacional de Química Pura y
Aplicada, en conjunto con la Organización de las Naciones Unidas para la Educación, la
Ciencia y la Cultura. Se celebró por medio de las distintas sociedades de químicos,
académicos e instituciones de todo el mundo y se basó en iniciativas individuales para
organizar actividades locales y regionales.
§Principios de la química moderna
El actual modelo de la estructura atómica es el modelo mecánico cuántico.[31] La química
tradicional comenzó con el estudio de las partículas elementales: átomos,
moléculas, [32] sustancias, metales, cristales y otros agregados de la materia. La materia
podía ser estudiada en estados líquido, de gas o sólidos, ya sea de manera aislada o en
combinación. Las interacciones, reacciones y transformaciones que se estudian en química
son generalmente el resultado de las interacciones entre átomos, dando lugar a
recordenamientos de los enlaces químicos que los mantienen unidos a otros átomos. Tales
comportamientos son estudiados en un laboratorio de química.
Las consideraciones energéticas y de entropía son variables importantes en casi todos los
estudios químicos. Las sustancias químicas se clasifican en base a su estructura, estado y
composiciones químicas. Estas pueden ser analizadas usando herramientas del análisis
químico, como por ejemplo, la espectroscopia y cromatografía. Los científicos dedicados a
la investigación química se les suele llamar «químicos».[34] La mayoría de los químicos se
especializan en una o más áreas subdisciplinas. Varios conceptos son esenciales para el
estudio de la química, y algunos de ellos son: [35]
§Materia
En química, la materia se define como cualquier cosa que tenga masa en reposo, volumen y
se componga de partículas. Las partículas que componen la materia también poseen masa
en reposo, sin embargo, no todas las partículas tienen masa en reposo, un ejemplo es el
fotón. La materia puede ser una sustancia química pura o una mezcla de sustancias. [36]
§Átomos
El átomo es la unidad básica de la química. Se compone de un núcleo denso llamado núcleo
atómico, el cual es rodeado por un espacio denominado «nube de electrones». El núcleo se
compone de protones cargados positivamente y neutrones sin carga (ambos denominados
nucleones). La nube de electrones son electrones que giran alrededor del núcleo cargados
negativamente.
El átomo es la entidad más pequeña que se debe considerar para conservar las propiedades
químicas del elemento, tales como la electronegatividad, el potencial de ionización, los
estados de oxidación preferidos, los números de coordinación y los tipos de enlaces que un
átomo prefiere formar (metálicos, iónicos, covalentes, etc).
§Elemento
Un elemento químico es una sustancia pura que se compone de un solo tipo de átomo,
caracterizado por su número particular de protones en los núcleos de sus átomos, número
conocido como «número atómico» y que es representados por el símbolo Z. El número
másico es la suma del número de protones y neutrones en el núcleo. Aunque todos los
núcleos de todos los átomos que pertenecen a un elemento tengan el mismo número
atómico, no necesariamente deben tener el mismo número másico; átomos de un elemento
que tienen diferentes números de masa se conocen como isótopos. Por ejemplo, todos los
átomos con 6 protones en sus núcleos son átomos de carbono, pero los átomos de carbono
pueden tener números másicos de 12 o 13. [39]
§Compuesto
Un compuesto es una sustancia química pura compuesta de más de un elemento. Las
propiedades de un compuesto tienen poca similitud con las de sus elementos. [41] La
nomenclatura estándar de los compuestos es fijado por la Unión Internacional de Química
Pura y Aplicada (IUPAC). Los compuestos orgánicos se nombran según el sistema de
nomenclatura orgánica. [42] Los compuestos inorgánicos se nombran según el sistema de
nomenclatura inorgánica. [43] Además, el Servicio de Resúmenes Químicos ha ideado un
método para nombrar sustancias químicas. En este esquema cada sustancia química es
identificable por un número conocido como número de registro CAS.
§Subdisciplinas de la química
La química cubre un campo de estudios bastante amplio, por lo que en la práctica se estudia
cada tema de manera particular. Las seis principales y más estudiadas ramas de la química
son:
Además existen múltiples subdisciplinas que, por ser demasiado específicas o bien
multidisciplinares, se estudian individualmente:[cita requerida]
Hace aproximadamente 455 años solo se conocían doce elementos. A medida que fueron
descubriendo más elementos, los científicos se dieron cuenta de que todos guardaban un
orden preciso. Cuando los colocaron en una tabla ordenados en filas y columnas, vieron que
los elementos de una misma columna tenían propiedades similares. Pero también aparecían
espacios vacíos en la tabla para los elementos aún desconocidos. Estos espacios huecos
llevaron al científico ruso Dmitri Mendeléyve a pronosticar la existencia del germanio, de
número atómico 32, así como su color, su peso, su densidad y su punto de fusión. Su
“predicción sobre otros elementos como - el galio y elescandio - también resultó muy
atinada”, señala la obra Chemistry, libro de texto de química editado en 1995.[45]
§Conceptos fundamentales
§Partículas
Los átomos son las partes más pequeñas de un elemento (como el carbono, el hierro o
el oxígeno). Todos los átomos de un mismo elemento tienen la misma estructura electrónica
(responsable ésta de la mayor parte de las características químicas), y pueden diferir en la
cantidad de neutrones (isótopos). Las moléculas son las partes más pequeñas de
una sustancia (como el azúcar), y se componen de átomos enlazados entre sí. Si
tienen carga eléctrica, tanto átomos como moléculas se llaman iones: cationes si son
positivos, aniones si son negativos.
El mol se usa como contador de unidades, como la docena (12) o el millar (1000), y
a átomos de uranio.
Dentro de los átomos pueden existir un núcleo atómico y uno o más electrones. Los
electrones son muy importantes para las propiedades y las reacciones químicas. Dentro del
núcleo se encuentran los neutrones y los protones. Los electrones se encuentran alrededor
del núcleo. También se dice que el átomo es la unidad básica de la materia con
características propias. Está formado por un núcleo, donde se encuentran protones.
§Orbitales
Diagrama espacial que muestra los orbitales atómicos hidrogenoides de momento angular del tipo d (l=2).
Un orbital atómico es una función matemática que describe la disposición de uno o dos
electrones en un átomo. Un orbital molecular es el análogo en las moléculas.
En la teoría del orbital molecular la formación del enlace covalente se debe a una
combinación matemática de orbitales atómicos (funciones de onda) que forman orbitales
moleculares, llamados así por que pertenecen a toda la molécula y no a un átomo
individual. Así como un orbital atómico (sea híbrido o no) describe una región del espacio
que rodea a un átomo donde es probable que se encuentre un electrón, un orbital molecular
describe también una región del espacio en una molécula donde es más factible que se
hallen los electrones.
Al igual que un orbital atómico, un orbital molecular tiene un tamaño, una forma y una
energía específicos. Por ejemplo, en la molécula de hidrógeno molecular se combinan dos
orbitales atómicos, ocupado cada uno por un electrón. Hay dos formas en que puede
presentarse la combinación de orbitales: aditiva y substractiva. La combinación aditiva
produce la formación de un orbital molecular que tiene menor energía y que presenta una
forma casi ovalada, mientras que la combinación substractiva conduce a la formación de un
orbital molecular con mayor energía y que genera un nodo entre los núcleos.
En el "mundo real" únicamente existen los materiales y las sustancias. Si se confunden los
objetos reales con los modelos teóricos que se usan para describirlos, es fácil caer
en falacias lógicas.
§Disoluciones
Artículo principal: Disolución
§Medida de la concentración
Artículo principal: Concentración
una solución neutral (agua ultra pura) tiene un pH de 7, lo que implica una
concentración de iones hidrógeno de 10-7 M;
una solución ácida (por ejemplo, de ácido sulfúrico)tiene un pH < 7, es decir, la
concentración de iones hidrógeno es mayor que 10-7 M;
una solución básica (por ejemplo, de hidróxido de potasio) tiene un pH > 7, o sea
que la concentración de iones hidrógeno es menor que 10-7 M.
§Formulación y nomenclatura
La IUPAC, un organismo internacional, mantiene unas reglas para
la formulación y nomenclatura química. De esta forma, es posible referirse a los
compuestos químicos de forma sistemática y sin equívocos.
Por ejemplo:
§Véase también
Portal:Química. Contenido relacionado con Química.
Absorción
Biología
Catalizador
Dinámica molecular
Farmacia
Filosofía de la química
Física
IUPAC
Lista de compuestos
Matemáticas
Propiedades periódicas
Química (etimología)
Sustancia química
Tabla periódica de los elementos
§Referencias
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and E. S. C. Weiner, vol. 1, 2ª ed., 1989, ISBN 0-19-861213-3.
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3. ↑ http://www.cientec.or.cr/mhonarc/boletincientec/doc/msg00185.shtml
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Tusquets editores. ISBN 978-987-670-087-0.
45. ↑ Bronowski, J. (1973/1979).El ascenso del hombre. Capítulo "Un mundo
dentro del mundo". 448 pp. Bogotá: Fondo Educativo Interamericano.
46. ↑ http://quimicaclinicauv.blogspot.com/2006/12/dia-del-quimico-
1diciembre2006.html
§Enlaces externos
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Actividad
DESARROLLA TUS
COMPETENCIAS.
La siguiente actividad de aprendizaje les ayudará a
construir el concepto de química, que puedan escribir
con sus propias palabras, para lo cuál deberán buscar en
al menos tres libros de Química, encuentren en los el
concepto de Química y construye una tabla en Word
donde señales:
Concepto de Química , Semejanza entre los conceptos , Diferencia entre ellos