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Plukenetia volubilis
1 Descripción
El Sacha inchi es una planta hermafrodita, de crecimien-
to voluble, abundantes hojas y ramas, posee una altura
de 2 m; hojas alternas y acorazonadas; flores pequeñas,
blanquecinas, en racimo; fructificación capsular de 3 a 5
cm de diámetro, dehiscentes (4 - 5 - 7 cápsulas); fruto de
color verde, marrón negruzco al madurar; semillas de co-
lor marrón oscuro, con notorias nervaduras ovales de 1,5
x 2 cm de diámetro, requiere tutor que debe tener altura
de 2 m.
A los 3 meses del trasplante aparecen las flores masculi-
nas, luego las femeninas. En un período de 7 a 19 días,
las flores masculinas y femeninas completan su diferen-
ciación. Los frutos completan su desarrollo a 4 meses de
la floración, luego inician la madurez (de color verde),
finalmente se tornan a marrón negro o cobrizo. Vista de la planta
El proceso de maduración es de 15 a 20 días. La cosecha
se inicia a los 8 meses después de la siembra o trasplante.
La producción es continua, realizándose la cosecha cada
15 días. Contenido de aceite entre 49 - 53 % (Omega 3,
6 y 9) y proteínas 33 %.
Alcanza una altura de 2 m y sus hojas son alternas, aco- puntas, son de color verde y al madurar marrón negruzco.
razonadas, con bordes dentados, puntiagudas, de 10 a 12 Usualmente están formados por cuatro lóbulos, pero algu-
cm de largo y 8 a 10 cm de ancho, con peciolos de 2-6 nos presentan cinco y hasta siete. Dentro los de lóbulos se
cm de largo. Las flores masculinas son pequeñas, blan- encuentran las semillas, ovales, de color marrón-oscuro,
quecinas y dispuestas en racimos. En la base del racimo de 1,5 a 2 cm de diámetro y de 45 a 100 g de peso. Al
y lateralmente, se encuentran una a dos flores femeninas. abrirlas están los cotiledones a manera de almendras y
Los frutos son cápsulas de 3 a 5 cm de diámetro con 4 a 7 cubiertos de una película blanquecina.
1
2 4 PROPIEDADES
4 Propiedades
• Anexo:Cronología de la botánica
6 Usos del aceite de Sacha Inchi
• Historia de la Botánica
Se cree que, tomar una cucharada de este aceite es benéfi- • Taxonomía de las Euforbiáceas
co para reducir el colesterol (triglicéridos); se acostumbra
tomarlo en ayunas.
Es un excelente condimento para comidas. 9 Referencias
Tiene un uso frecuente en la producción de cosméticos de
[1]
belleza.
Tiene gran potencial en el enriquecimiento en los alimen- [2] «Plukenetia volubilis». Tropicos.org. Missouri Botanical
tos. Garden. Consultado el 25 de marzo de 2014.
OSA SARMIENTO
11.2 Imágenes
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