CAPITULO I.

SELECCIÓN DEL NEGOCIO

1.1. Idea de Negocio.

Defina el negocio sobre el cual se desarrollará el diseño del negocio electrónico.

Defina la razón del ser del negocio. Utilice el modelo Canvas.

1.2. Análisis de la estructura de negocio

Defina el estudio de patrones

Analice la estructura de desagregación del negocio seleccionado, larga cola y plataformas

multilaterales.

Explique la estrategia utilizada para el diseño del negocio. Análisis de clientes, Idealización,
Pensamiento visual, etc.

IDEA DE NEGOCIO

Qué Hacemos

Elaboración de Tortas, Bocaditos y Buffets para toda ocasión, contamos con un excelente
personal con amplia experiencia y la infraestructura necesaria para poder atender a nuestros
clientes con productos de primera calidad y elaborados bajo las más estrictas normas sanitarias.

Piero's te ofrece la más amplia variedad de Postres Finos, Tortas, Pasteles y Bocaditos. Pieros
Gourmet te brinda Buffets y servicio de Catering para toda ocasión.

Nuestro servicio es personalizado, amable y puntual, desarrollando las ideas de nuestros clientes
y complementándolas con nuestras propias ideas y experiencia logrando que cada torta sea
única y original. Tenemos una gran variedad de modelos y ofrecemos una gran variedad de
sabores y opciones de decoración. Contamos también con un servicio de preparación de
Bocaditos y Buffets que diseñamos especialmente pensando en las necesidades de cada cliente,
contamos con una carta muy amplia de diferentes tipos de bocaditos dulces y salados para toda
ocasión.

RAZON DE SER DE NEGOCIO

MISIÓN:

La Misión de la Pastelería Piero’s es desarrollar productos de primera calidad, basados en

excelentes materias primas, con compromiso, honestidad y amor por lo que hacemos, logrando
con ello brindar al cliente una excelente e innovadora experiencia, en un ambiente confortable,
con un servicio amable, donde todo esté dispuesto hacia la satisfacción total de nuestros más
exigentes clientes generando en ellos el deseo de repetirla y a su vez transmitirla a sus allegados.

VISIÓN:

La Visión de las Pastelería Piero’s es ser reconocida y admirada por sus productos y calidad
humana con que brinda sus servicios , destacando la eficiencia en el trabajo y entrega oportuno
del producto a nivel metropolitano y nacional; innovando con calidad en un ambiente de
armonía y alegría de trabajo.
Servicios en la Nube:  Captación de clientes.  Diseños personalizados  Contacto permanente a  La tienda online de
 Dedicación a los clientes.
 Difundir y ofrecer variedad de tortas.
en cada torta. los clientes. Tortas estará
 Hosting y dominio para  Ejecución estratégica online propia y  Comodidad para los  Acceso multidispositivos. destinada para
la web de clientes.
usuarios  Facilidades de pago.
 Comunicación directa con por medio cualquier persona que
 Redes Sociales del Portal Web, Redes Sociales y  Satisfacer las de sus  Catalogo virtual de
quiera adquirir
(Facebook, twitter, Aplicación de mensajería instantánea productos.
 Actualización y mantenimiento de la clientes. nuestros productos
instagram)  Ahorro de tiempo, ya
plataforma Web servidores.
 Empresas o personas
 Aplicación de que se realiza delivery. individuales que
mensajería  Ingredientes naturales deseen degustar
instantánea. seleccionados con nuestras Tortas
 Servicio a domicilio. especial cuidado.  Vía Web.
Especialista en pastelería, local
para la elaboración de las  El usuario podrá hacer  Correo electrónico.
tortas, diseños de acuerdo a la sus encargos de  celular.
ocasión que se diferencien de la
competencia, ingredientes
manera anticipada.
naturales, los Utensilios y
Herramientas de Pastelero.

Venta online.
 Publicidad en la Web
 Servicios de luz, agua, teléfono e internet Ingreso efectivo (factura o boleta), Ingreso deposito.
 Ingredientes Rentabilidad: 50%.
 Costos de mano de obra
 Salarios
 Costos por servidores y dominio web
 PATRÓN DE DESAGREGACIÓN

Proveedores  Marketing  Diseños personalizados  Fidelizar a los clientes  Cartera de clientes

 Servicios de atención al cliente en cada torta. que tenemos
Cadena de valor consolidada
 Comodidad para los  Captar a nuevos clientes
Servicio  Fidelización
usuarios  Captación
 Satisfacer las de sus
clientes.
 Ahorro de tiempo, ya
que se realiza delivery.
 Ingredientes naturales
seleccionados con
 Marca del producto. especial cuidado.  Vía internet porta
 Cartera de clientes  El usuario podrá hacer Web.
sus encargos de  Redes sociales
manera anticipada. Facebook
 Celular.

Venta online.
 Publicidad en la Web
 Servicios de luz, agua, teléfono e internet De las tortas
 Ingredientes
 Costos de mano de obra
 Salarios
 Costos por servidores y dominio web