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sobre la reproducción
se produce un descenso de la pro-
ducción (además de la necesidad de
eliminar la leche de los animales tra-
En este estudio desglosamos los diferentes costes en que nos hace incurrir tados), existe un aumento de las horas
de trabajo y de los costes en servicios
la presencia de mamitis en nuestras vacas con el fin de que cada ganadero o veterinarios y se produce una reduc-
ganadera calcule los gastos que le puede suponer en su propia explotación. ción de la eficiencia reproductiva y de
la vida productiva de los animales, lo
que lleva a un aumento de los costes
de reposición. En la bibliografía en-
L.A. Quintela1, A. de Prado2, J.J. Becerra1, A.I. Pena1, G. INTRODUCCIÓN contramos numerosas referencias a
E
Fernández3, A. Prieto3, J.M. Díaz-Cao3, A. Iglesias4, R. n las últimas décadas el sec- cuánto cuesta un caso de mamitis y
Panadero3, P. Díez-Baños3, P.G. Herradón1
tor lácteo se ha visto obligado vemos que el valor oscila en una hor-
1
Unidad de Reproducción y Obstetricia. Departamento de
Patología Animal. Facultad de Veterinaria de Lugo. Universidad a afrontar numerosos cambios quilla amplia en función del autor
de Santiago de Compostela estructurales que han provocado una consultado (Halasa et al., 2007: 287 €;
2
Ceva Sante Animale. Libourne. Francia profunda reestructuración de las ex- Pérez-Cabal y col., 2008: 117 €;
3
Investigación en Sanidad Animal de Galicia (Invesaga).
Departamento de Patología Animal. Facultad de Veterinaria de plotaciones ganaderas. Así, asistimos a Heikkila et al., 2012: de 112 € a 1.496 €).
Lugo. Universidad de Santiago de Compostela la desaparición de numerosas granjas Está claro que este dato variará de-
4
Departamento de Anatomía y Producción Animal. Facultad de de “escasa rentabilidad”, algo que se pendiendo de las características de
Veterinaria de Lugo. Universidad de Santiago de Compostela
compensó, por lo menos en parte, con cada explotación. Por eso, si lo que
un aumento significativo de las dimen- queremos es calcular el coste real de
siones de las restantes. Además, esta las mamitis en nuestra explotación,
modernización se basó en cambios de deberemos conocer cómo se calcula
diseño con la pretensión de conseguir ese valor y no basarnos en una cifra
un aumento de la rentabilidad y del genérica que no tiene por qué ser la
bienestar de nuestros animales. más adecuada para nuestro caso.
Incremento del
Coste de mano Coste por muertes:
intervalo entre
de obra: 45 min riesgo de muerte
partos: + 10-68 días
debido a mamitis 1,2
Vacas Leche
eliminadas eliminada
17% 17 %
Muertes
Mano 4%
Pérdida de de obra
producción 15 %
A 31 %
Diagnóstico 3 % Tratamiento 3 %
Leche eliminada
6%
Muertes
Reproducción 3%
27 %
Mano
de obra
15 %
Vacas
eliminadas Pérdida de
19 % producción
24 %
B
Antes de comenzar, lo primero y aplicando un tratamiento. Este impor- los costes indirectos
lo más importante que podemos ob- te dependerá de los días de tratamien- suponen el 56-70 % del coste
servar es que los costes indirectos to, del período de supresión de los de las mamitis clínicas, por
suponen el 56-70 % del coste de las medicamentos administrados y de la lo que les debemos prestar
mamitis clínicas y que queda solo un producción de la vaca en ese momen- más atención que a los
30-44 % para los costes directos, por lo to, lo que lo hace muy variable. Por directos
que les debemos prestar más atención ejemplo, un tratamiento de 3 días con
a los primeros. un período de supresión de otros 3 en
una vaca que produce 30 l/día supone 2. Costes indirectos
1. Costes directos un montante de 54 € (asumiendo un 2.1. Disminución de producción: este
1.1. Coste del diagnóstico valor del litro de leche de 0,30 €). Con es probablemente el apartado que más
Este coste, que en nuestras granjas todo, en otra vaca con una producción les preocupa a los ganaderos y, proba-
ejemplo supone tan solo un 3-5 %, se de 40 l/día y con un tratamiento de 5 blemente, llevan razón en pensar así,
divide en dos partes: días y 3 de período de supresión, el ya que las pérdidas de producción lle-
• Coste del veterinario, que en muchos coste será de 96 €, 42 más por cada van el mayor porcentaje del coste de
casos no se imputará, ya que las ma- vaca con mamitis. una mamitis, junto con la reproduc-
mitis serán diagnosticadas y trata- En algunas explotaciones, esta pér- ción que luego veremos (gráfica 1).
das por el propio ganadero siguien- dida puede ser parcialmente compen- Evidentemente el efecto de las ma-
do los protocolos de prevención y sada, utilizando la leche de las vacas mitis clínicas sobre la producción varía
tratamiento previamente estableci- tratadas para la alimentación de los en función de diferentes factores; en-
dos por el veterinario. El facultativo terneros, aunque esta práctica no es tre todos ellos destaca el momento en
tan solo interviene de forma directa muy recomendable. el que se produce el proceso, de tal for-
en aquellos casos de mamitis seve- ma que las pérdidas pueden llegar al
ras o en aquellas que no responden 1.4. Coste por muertes debidas a las 8 % cuando la mamitis se produce en el
al tratamiento establecido en los mamitis: realmente, el riesgo de que primer mes de lactación, mientras que
protocolos. En aquellas explotacio- una vaca muera por una mamitis clí- cuando tiene lugar en el 9.º mes repre-
nes en las que no existan protocolos nica es relativamente bajo (se multi- senta tan solo el 1 %. Si consideramos
y se requiera la presencia de un ve- plica por 1,2), pero una sola muerte la distribución de las mamitis clínicas
terinario para cada caso de mamitis, de un animal supone una pérdida im- a lo largo de la lactación (el 30 % de los
se estima que el tiempo mínimo em- portante para la explotación. Por este casos tienen lugar en el primer mes,
pleado por el profesional en la visita motivo, el porcentaje de los costes di- 15 % en el 2.º, 13 % en el 3.º, 10 % en
es de 30 min. rectos que supone este epígrafe es in- el 4.º, 9 % en el 5.º, 8 % en el 6.º, 6 % en
• Coste de las pruebas realizadas para cluso superior al del tratamiento. Con el 7.º, 5 % en el 8.º y 4 % en el 9.º), se
el diagnóstico: en este apartado se este dato, conociendo la incidencia puede establecer una media de un 5 %
imputan los gastos derivados del en- de mamitis y el porcentaje de muer- de pérdida de producción por cada
vío de muestras al laboratorio para tes de la granja podremos calcular el caso de mamitis (independientemente
la realización de cultivos destinados porcentaje de muertes debidas a las del momento en el que se produce).
a la identificación de los microorga- mamitis. Por ejemplo, en el caso de Otro factor con una marcada in-
nismos causantes de las mamitis y a la granja B, no llega ni al 5 % de las fluencia es el tipo de microorganismo
la realización de antibiogramas. muertes de la granja. El coste de una que ocasiona la mamitis y se estima,
muerte será el coste de reposición de por ejemplo, que las provocadas por
1.2. Coste del tratamiento: es otro un nuevo animal. St. aureus ocasionan un 1 % más de
de los costes menores de las mami- pérdidas que el resto.
tis, como se puede ver en la gráfica 1, 1.5. Coste de mano de obra: sin duda,
pero que también contribuye al impor- todo animal enfermo en una explo- 2.2. Aumento de las eliminaciones:
te total y no debe despreciarse. Toda tación requiere que se le dedique un como comentábamos al principio de
mamitis clínica debe tratarse lo antes tiempo de atención adicional, aunque este artículo, las mamitis clínicas re-
posible si no queremos que las pérdi- solo sea para administrar el trata- ducen la vida productiva de las vacas.
das ocasionadas excedan lo razonable. miento. En el caso de las mamitis clí- El riesgo de eliminación de una vaca
En el mercado existen numerosas po- nicas, se estima que el tiempo aproxi- debido a las mamitis es 1,8 veces ma-
sibilidades de tratamientos a precios mado que se les dedica a esas vacas es yor que el de una sana. Al igual que en
diferentes. Será decisión del veterina- de unos 45 minutos (a lo largo de todo el caso de las muertes, con este dato,
rio, dependiendo del tipo de mamitis, el proceso). Además, hay que tener en conociendo la incidencia de estas y el
emplear uno u otro y de eso dependerá cuenta que mientras el trabajador se porcentaje de eliminación de la gran-
el valor repercutido por este apartado. dedica a esta labor, no puede realizar ja, podremos calcular el porcentaje
otras tareas de la granja, por lo que de eliminaciones debidas a las mami-
1.3. Coste por leche eliminada: enla- se debe imputar como un coste, que tis (en el caso de la granja B, supone
zando con el apartado anterior está dependerá del precio de una hora de casi un 17 % de las eliminaciones de
este otro, ya que nos refleja la cuantía trabajo en la explotación. la granja). El coste de una eliminación
que representa la leche que debemos será el resultado de restar el coste re-
eliminar como consecuencia de estar sidual del animal sacrificado al coste
de reposición.
2.3. Disminución de la eficiencia re- Figura 2. Representación de las curvas de lactación en dos explotaciones (A y B)1
productiva: en este aspecto nos pa-
raremos un poco más, ya que en las Lactación 1 Lactación 2*
últimas décadas fue objeto de nume-
40
rosos estudios y que, además, puede
permitirnos explicar problemas repro-
ductivos de nuestra explotación para 35
los que no encontrábamos explicación.
Litros de leche
b
Los efectos negativos que las mami- 30
tis pueden producir sobre la reproduc-
ción son:
25
• La disminución de la fertilidad, a
cuando las mamitis se producen en
los 30 días anteriores y posteriores 20
a la inseminación artificial, aumen- 0 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24
tando el efecto negativo cuanto más
Meses
cerca esté de esta.
• Pérdidas de gestación, que se pue- 1
En el caso de una explotación con una curva de lactación similar a la de la figura (datos reales de una explotación lechera
den producir en cualquier momento de Galicia), la pérdida en producción por cada día que se incrementa el intervalo entre partos supondrá casi 4 €/vaca/día a
de esta, tras la aparición de la mami- mayores. Esta pérdida es consecuencia de que en esos días de más la vaca produce por debajo de 26 l/día [producción en
tis clínica. En concreto, en diferentes cola de lactación (a)] en vez de producir entre 34 y 36 l/día [producción en pico de lactación (b)].
estudios se pudo comprobar que va-
cas con mamitis en el primer mes y
medio de gestación presentaban un
riesgo 2,5 veces mayor de perderla
(en los primeros tres meses) que las se producen estos efectos. Para enten-
invertir algo de tiempo
que no tenían mamitis. derlo, lo primero será conocer qué es y dinero en prevenir las
• Al final, todos estos problemas se lo que pasa cuando una vaca presenta mamitis siempre resultará
acaban reflejando en un incremen- una mamitis. rentable
to del intervalo entre el parto y la Las mamitis son inflamaciones pro-
inseminación fecundante y, en con- ducidas en su mayoría por la entrada evolución del cuerpo lúteo y, en defi-
secuencia, en un incremento del in- de microorganismos en el interior de nitiva, al ciclo estral. Finalmente, tam-
tervalo entre partos. La magnitud de la mama. Estos sucesos provocan los bién actuarán sobre el embrión, pues
este incremento varía según los au- siguientes cambios: afecta a su supervivencia (figura 3;
tores entre 10 y 68 días, aunque, te- • Los microorganismos producen subs- pág. sig.).
niendo en cuenta el tipo de trabajos, tancias, denominadas toxinas, que se
en nuestro caso optamos por utilizar liberan dentro de la mama y llegan Costes de las mamitis subclínicas
la cifra de 20 días para el cálculo de a la sangre del animal, alcanzando Es necesario recordar que aunque las
los costes. todas las partes de su cuerpo. Es de mamitis clínicas tenían una serie de
La importancia económica que tie- esta forma como se producen algu- costes directos, estos no existen en
ne un incremento del intervalo entre nos de los síntomas de las mamitis. las mamitis subclínicas, por lo que
partos es, igual que en otros casos, va- • Precisamente esas toxinas, junto con solo hablaremos de costes indirectos
riable en función de las características los propios microorganismos, pro- (figura 4).
de la explotación. El coste de alargar ducen una respuesta inflamatoria en
el intervalo entre partos se debe a la la mama. La respuesta inflamatoria
prolongación de la cola de lactación y está mediada por una serie de subs- Figura 4. Desglose de los costes de las
a la disminución del porcentaje de na- tancias que circulan por la sangre mamitis subclínicas
cimientos por año. Centrándonos en el del animal (responsables, también,
primer aspecto, que es el más impor- de otra parte de los síntomas, por Disminución de la producción:
tante, dependerá de la pendiente de ejemplo, la fiebre). 0,5 Kg leche/día menos por cada vez
nuestra curva de lactación. En aque- • Por último, toda enfermedad clínica que se dobla el RCS a partir de 50.000
llas explotaciones que tengan curvas genera un malestar en el animal, una • 50.000: - 0 kg/día • 400.000: - 1,5 kg/día
de lactación bastante planas el coste consecuencia, principalmente, del • 100.000: - 0,5 kg/día • 800.000: - 2 kg/día
será pequeño o nulo (explotación A, dolor en la zona afectada. Este ma- • 200.000: - 1 kg/día
tan solo representa el 8 % de los cos- lestar provoca un estrés en el animal
tes), pero en las que tengan curvas con y, como consecuencia, la liberación
un marcado descenso de producción de ciertas hormonas (cortisol, etc.). Coste mamitis subclínica
en la parte final de la lactación, el coste Pues bien, todas esas substancias
será elevado (explotación B, represen- que mencionamos van a tener un Disminución de la eficiencia reproductiva: +22 días
ta el 27 % de los costes) [figura 2]. efecto negativo sobre las hormonas
Ahora que hemos visto los efectos reproductivas, ya que reducen su pro- *RCS: recuento de células somáticas
sobre la reproducción y el coste de ducción, y sobre los ovarios, ya que
estos, vamos a intentar explicar cómo afectan a la ovulación, a la correcta
Figura 3. Representación esquemática del efecto de las mamitis sobre la reproducción vacas con mamitis en
el primer mes y medio de
Reducción gestación presentaban un
LH y FSH
riesgo 2,5 veces mayor de
Redución calidad y perderla en los primeros
Cortisol viabilidad embrión tres meses que las que no
LA TENÍAN
Toxinas
bacterianas
Alteración
función ovario
Mediadores
inflamación
DISMINUCIÓN DE LA
EFICIENCIA REPRODUCTIVA
1. Disminución de la producción: el Hasta ahora, solo hablamos de por- Asimismo, en la tabla 4 podemos ver
efecto de las mamitis subclínicas sobre centajes, riesgos, etc., pero no de di- cómo las variaciones en el porcenta-
la producción de leche de una vaca se nero. Para hacernos mejor a la idea je de mamitis se manifiestan en una
estima que es de 0,5 kg menos por día del coste de las mamitis en una ex- variación proporcional en los costes.
cada vez que dobla el recuento de célu- plotación, vamos a calcular este coste Así, en la explotación B, cuyo porcen-
las somáticas (RCS) a partir de 50.000 en 2 explotaciones diferentes (tabla taje de mamitis clínicas es superior,
(figura 4; pág. anterior). Para simpli- 2), empleando para el cálculo los cri- una reducción de un 6,6 % supondría
ficar el cálculo, en una explotación se terios descritos en el artículo y los un ahorro de casi 5.000 € anuales,
puede estimar el porcentaje de vacas resultados se presentan en la tabla 3. mientras que en la explotación A, cuyo
en cada grupo de recuento celular en En ella vemos que el coste de un caso problema son las mamitis subclínicas,
función del RCS del tanque de leche, clínico es de 625 € en la explotación una reducción del RCS en tanque de
según la tabla 1. A y de 821 € en la explotación B (196 13.000 células supondría un ahorro de
€ más en la explotación B). Esta di- 6.500 €.
2. Disminución de la eficiencia repro- ferencia se debe principalmente a los
ductiva: igual que en el caso de las costes indirectos, como consecuencia Tabla 2. Diferentes parámetros de las dos
mamitis clínicas, en las subclínicas de un precio superior del litro de le- explotaciones utilizadas para el cálculo de
los costes de las mamitis
también se demostró un efecto sobre che (+0,015 €), un mayor coste de re-
Explotación A Explotación B
la reproducción. En este caso se des- posición (200 € más) y una curva de
N.º multíparas 220 84
criben incrementos del intervalo entre lactación menos plana que incremen-
el parto y la inseminación fecundante ta el coste de cada día que aumenta- N.º primíparas 114 48
entre 10,8 y 21,8 días. Concretamente, mos el intervalo entre partos (8,45 € Producción normalizada 12.417 litros 12.235 litros
en un estudio realizado en la provincia más). En el caso de las mamitis sub- % eliminaciones totales 23 28
de Lugo sobre 1.700 lactaciones, tras clínicas, el mayor RCS en tanque de % muertes totales 4,2 6,06
la inseminación las vacas con más de la explotación A repercute muy nega- RCS* tanque (x 1.000) 212 153
200.000 células somáticas tardaban tivamente en los costes generales de % mamitis 5,17 22
10 días más en quedar preñadas. las mamitis. Intervalo parto-gestación 150 días 130 días
Precio litro de leche 0,31 € 0,325 €
Tabla 1. Distribución del porcentaje de animales en cada grupo de células somáticas en Coste veterinario 20 € 20 €
función del RCS* en tanque de leche1 Coste diagnóstico 10 € 1,5 €
RCS* EN TANQUE (x 1.000) Coste tratamiento 18 € 25 €
< 100 ≥100/<200 200-250 ≥250/<400 ≥400 Duración del tratamiento 9 días 4 días
0-50 80 % 32 % 29 % 16 % 0% Coste empleado por hora 7,5 € 9€
50-100 16 % 33 % 30% 17 % 0% Valor animal desvieje 1.200 € 850 €
RCS
100-200 3% 23 % 22 % 15 % 3% Coste de reemplazo 1.800 € 1.650 €
individual
(x 1.000) *RCS: recuento de células somáticas
200-400 1% 12 % 12 % 37 % 31 %
>400 0% 0% 8% 15 % 66 %
Fuente: Van der Borne et al., 2006
*RCS: recuento de células somáticas
1
Por ejemplo, una explotación con un RCS de 150.000 en el tanque tendrá un 32 % de animales con RCS entre 0 y 50.000;
un 33 % entre 50.000 y 100.000; un 23 % entre 100.000 y 200.000 y un 12 % entre 200.000 y 400.000
Tabla 4. Resultado de reducir las mamitis clínicas en intervalos del 10 % y de cambiar de grupo en el RCS* en el tanque en las dos explotaciones1
A A A A B B B B
Porcentaje de mamitis clínicas 4,7 4,16 3,64 19,8 17,6 15,4
5,2 22
(% de reducción respecto al anterior) (-10 %) (-20 %) (-30 %) (-10 %) (-20 %) (-3 0%)
COSTES DIRECTOS DE LAS MAMITIS CLÍNICAS 4.387 3.883 3.398 6.497 5.778 5.058
4.826 7.214
(% de reducción respecto al inicial) (-9 %) (-19 %) (-30 %) (-10 %) (-20 %) (-30 %)
COSTES INDIRECTOS DE LAS MAMITIS CLÍNICAS 5.499 4.874 4.270 14.993 13.383 11.759
6.042 16.592
(% de reducción respecto al inicial) (-9 %) (-19 %) (-29 %) (-10 %) (-19 %) (-29 %)
RCS EN TANQUE DE LECHE (x 1.000) < 100 100-200 200-250 250-400 < 100 100-200 200-250 250-400
COSTES DE LAS MAMITIS SUBCLÍNICAS 4.934 23.971 50.468 2.122 16.214 31.080
30.490 11.911
(Diferencia en porcentaje respecto al inicial) (-84 %) (-21 %) (+66 %) (-82 %) (+36 %) (+160 %)
*RCS: recuento de células somáticas
1
valores en rojo: valores actuales