Manual de Laboratorio de Química Agrícola

Federico Masís Méndez
Ronald Sánchez Brenes
Laboratorio de Química Agrícola

Especialista de contenidos
David Valverde Barquero

Producción académica
y asesoría metodológica
Corrección de estilo:
Marcela Eduarte Rodríguez
Daniela Sánchez
Encargada de cátedra
Rodolfo Hernández Chaverri
© Federico Masís Mendez, Ronald

Encargado de carrera
Sanchez Brenes.
Flor Montero Arce
© Universidad Estatal a Distancia
Esta unidad didáctica ha sido confeccionada en la UNED,
en el año 2016, para ser utilizada en la asignatura
Laboratorio de Química Agrícola, código 3122,
impartida por la cátedra de Ciencias Químicas para
Ingeniería.
2
Presentación
El presente manual tiene como objetivo brindar a los estudiantes una base teórica para
que puedan entender la química desarrollada en cada una de las prácticas propuestas.
Además, el texto contiene pruebas analíticas cuantitativas y cualitativas de relevancia en
el campo de la agronomía que se implementan en el laboratorio.
Este libro es una herramienta didáctica ligada al curso de Química Agrícola y está
dividido en diez prácticas de laboratorio. Cada una de las prácticas que incluye abarca
un tema agronómico asociado con la química.
El texto hace referencia a las prácticas que usted realizará durante las horas de
laboratorio presencial o en la asignación de uno de ellos para trabajo de campo.
Recuerde que es fundamental que usted siga las medidas de seguridad dentro del
laboratorio, las cuales se deben aplicar con el fin de cuidar la integridad personal. Las
prácticas propuestas incluyen los siguientes temas:
• Muestreo de suelos
• Preparación de disoluciones
• Propiedades fisicoquímicas de sustancias de uso agrícola
• Incompatibilidad y almacenamiento de sustancias agrícolas
• Acidez de suelos
• Evaluación de la pureza de materiales de encalado de suelos
• Capacidad de intercambio catiónico
• Respiración microbiana
• Actividad enzimática
• Muestreo y pruebas de calidad de aguas
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El estudiante encontrará cada práctica organizada de la siguiente forma:
• Objetivo general: le indicará el propósito por el que se desarrolla cada práctica de

laboratorio.
• Fundamento teórico: en esta sección encontrará los conceptos e ideas relevantes

de cada práctica, que le ayudarán a la comprensión de los fenómenos químicos
que se experimentarán.
• Materiales y equipo a usar en cada práctica.
• Procedimiento, paso por paso, de cómo ir desarrollando el experimento de

laboratorio con el fin de obtener al final el resultado deseado.
• Actividades de autoevaluación para cada práctica de laboratorio, las cuales guían

el estudio para comprender y analizar de forma crítica el texto, además de
ampliar el conocimiento por medio de la investigación.
Cada práctica tiene el objetivo de desarrollar un aprendizaje significativo por medio del
fundamento teórico y las actividades propuestas.
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Contenidos
Práctica 1. Muestreo de suelos ..................................................................................................................... 6
Práctica 2. Preparación y cálculo de concentración de disoluciones ................................................... 20
Práctica 3. Solubilidad y miscibilidad de sustancias de uso agrícola ................................................. 49
Práctica 4. Incompatibilidad de sustancias de uso agrícola. Organización de una bodega de reactivos
agrícolas. ........................................................................................................................................................ 69
Práctica 5. Propiedades fisicoquímicas de los fertilizantes .................................................................. 92
Práctica 6. Factores que acidifican el suelo y la naturaleza de la acidez .......................................... 107
Práctica 7. Evaluación de la pureza y la capacidad de neutralización de las cales ......................... 122
Práctica 8. Determinación de la capacidad de intercambio catiónico y bases intercambiables…141
Práctica 9. Respiración microbiana de suelos ....................................................................................... 151
Práctica 10. Actividad enzimática de polifeniloxidasa ........................................................................ 160
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Práctica 1
Muestreo de suelos
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El suelo es el medio del cual las plantas adquieren los elementos inorgánicos esenciales
(minerales) para su subsistencia. No obstante, ocurren pérdidas de estos elementos
inorgánicos por razones naturales y por acción humana.
Las causas naturales de pérdida de minerales son la ausencia natural de ciertos
minerales en el suelo y la erosión. La pérdida de minerales como resultado de la acción
humana se debe principalmente a la sobreexplotación del suelo, la erosión por mal
manejo del suelo, la salinización, la contaminación química (uso desmedido de
fertilizantes) y la urbanización.
Recuerde que los elementos químicos esenciales presentes en el suelo son:
C, H, O, N, P, K, Ca, Mg, S, conocidos como macronutrientes
Fe, Mn, B, Mo, Cu, Zn, Cl, conocidos como micronutrientes
La utilización agrícola de los suelos produce con el tiempo un desbalance entre las
entradas y las salidas de algunos nutrientes esenciales (elementos inorgánicos) para el
desarrollo de las plantas. Debido a estas prácticas, se produce un déficit en la
contribución de los elementos, por lo cual es necesario implementar la fertilización. El
desbalance de nutrimentos esenciales en el suelo es posible evaluarlo, con precisión, a
través de los análisis químicos de suelo.
7
Muestreo
Un muestro de suelos fundamentalmente consiste en tomar una parte representativa del
suelo para su posterior análisis. Es decir, esta muestra de suelo representará en pequeña
escala la composición y la dinámica del suelo de donde fue tomada. El obtener datos
correctos y certeros en un análisis de suelos dependerá de la exactitud y cuidado con
que se realicen las etapas de toma de muestras. Los errores inducidos por muestras mal
tomadas son con frecuencia los más significativos debido a que no se pueden corregir en
las fases posteriores del muestreo.
Por las razones citadas anteriormente, es esencial recolectar de manera correcta una
muestra representativa del suelo. Además, un muestreo correcto es indispensable
puesto que el análisis y los resultados sirven de base para recomendar la composición de
los fertilizantes que se van a implementar para maximizar la producción de un suelo
(figura 1).
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Figura 1. Muestreo del suelo.
Fuente: Recuperado de http://abest.secyt.gov.ar/SECYT/spanish/ina/ina_07b.htm
Dado que el muestreo es la fase más crítica de un análisis de suelos, algunos factores por
considerar al tomar las muestras son:
 La heterogeneidad del suelo (variedad en las propiedades químicas presentadas).
 Las prácticas de fertilización, encalado y los cultivos a los que ha sido sometido el
suelo.
 El conocimiento de los principios del muestreo de los individuos que lo realizan.
¿Qué es una muestra representativa de suelo?
Una muestra representativa de suelo se define como aquella cantidad de suelo (tierra)
constituida por fracciones de igual tamaño (submuestras), obtenidas de diversos puntos
de la superficie que se desea analizar y mezcladas de manera uniforme hasta alcanzar la
homogeneidad.
9
Para recolectar una muestra de suelo se requiere de un equipo básico que está integrado
por las herramientas mencionadas a continuación:
 Azadón.
 Balde plástico.
 Bolsas plásticas.
 Barrenos muestreadores.
 Pala (jardinera, recta).
 Sonda.
La elección de las herramientas en un muestreo está fundamentada en la textura del
suelo, ya que algunas de las herramientas no pueden ser usadas en todos los tipos de
suelos (se debe recordar que existen suelos blandos, de dureza intermedia y de dureza
extrema). Por ejemplo, en texturas intermedias es aconsejable el uso de barrenos,
mientras que la pala jardinera posee un amplio rango de texturas en las cuales puede ser
manipulada, pero hace el muestreo más lento debido a la previa excavación para la
toma de cada submuestra (figura 2).
Figura 2. Equipo básico de muestreo.
Fuente: Recuperado de http://practicadecampo.blogspot.com/2009/10/practica-de-campo.html
10
Toma de muestras
Una muestra representativa debe reflejar la composición química de un área específica
de suelo y debe estar constituida de varias submuestras de similar tamaño. En este
sentido, se ha popularizado el concepto de que entre 20 y 30 submuestras por lote es una
cantidad adecuada debido que, con unas 30 de estas, la distribución de frecuencias del
grupo de datos tiende a la estandarización. Sin embargo, en la práctica es común tomar
una cantidad menor de submuestras.
El paso inicial es subdividir el área cultivable en unidades de suelos homogéneos (se
debe estudiar la cartografía del terreno). En esta subdivisión se debe considerar:
 El tipo de suelo.
 La topografía.
 La vegetación.
 La historia del manejo previo que se le dio al suelo.
La diferenciación de suelos se puede realizar por su color, textura, profundidad,
topografía, entre otros factores; no obstante, si existe una parte del terreno que ha sido
fertilizada, esta debe ser muestreada por separado.
La superficie por muestrear no debe ser muy extensa debido a que se perderían las
características deseables de representatividad, esto por la diversidad de variables
edafológicas que presentaría un área muy extensa. Para asegurar una adecuada
representatividad de aéreas extensas, se trabaja por subáreas de muestreo. Cada subárea
se trata como un área de muestreo individual y generará una muestra representativa
(figura 3).
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Figura 3. Técnica de aplicación de muestreo por subáreas de terreno.
Fuente: Recuperado de http://es.scribd.com/alexanderluzardo/d/33832226-Informe-Final
Técnicas para tomar muestras
Una vez definida el área de muestreo, se procede a recolectar las submuestras
recorriendo la zona definida en zigzag o en cualquier otra forma espacialmente
ordenada (figura 4 o 5).
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Figura 4. Muestreo de un campo agrícola en Zigzag.
Fuente: Recuperado de http://www.laai.com.uy/htm_empresa/muestra_de_suelo.htm
Figura 5. Técnicas de muestreo en zigzag, en cuadrícula y en equis.
Fuente: Recuperado de de http://legado.inea.org/web/laboratorio/muestras.asp
La cantidad de muestra representativa por enviar al laboratorio es de aproximadamente
1,0 a 1,5 kg de suelo, pero la que realmente se utiliza en el análisis se encuentra en el
ámbito de 5 a 10 gramos, por esto se deben seguir todos los cuidados y técnicas para
garantizar la representatividad. El muestreo puede realizarse en cualquier época del
año, la frecuencia está determinada por el uso y el tipo de cultivo al que es expuesto el
terreno. Estas muestras se obtienen a profundidades de 1 a 20 cm, donde se explora la
abundancia de minerales de la capa arable.
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Una vez recolectadas las submuestras, estas se mezclan y homogenizan en una bolsa de
polietileno nueva, con la finalidad de evitar la contaminación con entes externos al
suelo. Cualquier elemento introducido puede inducir a errores en el análisis químico.
Posteriomente, la muestra es envasada e identificada con el nombre del sitio de donde
fue tomada y remitida de inmediato al laboratorio para ser analizada.
No es recomendable almacenar la muestra por largos periodos de tiempo en condiciones
de temperatura ambiente o superior ya que, con la humedad que contiene la muestra, se
puede inducir a un proceso de incubación de microorganismos, que pueden provocar
transformaciones en la composición química.
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Práctica
Objetivo de aprendizaje
 Aplicar diversas técnicas de muestreo en suelos de uso agrícola.
Materiales y equipo
Materiales Equipo
Bolsas plásticas de PET* Azadón

Marcadores Balde plástico
Bolsas con cierre de PET
Etiquetas Barrenos muestreadores
Pala (jardinera, recta)
*PET: Polietileno.
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Procedimiento
1. Seleccionar el terreno de estudio.
2. Elegir la técnica de muestreo.
3. Realizar la delimitación, la medición del terreno y determinar el área total de
terreno muestreado.
4. Elaborar un diagrama a escala del área del terreno. En este se debe identificar la
técnica de muestreo a aplicar y se debe indicar la distancia que existe entre cada
punto de toma de la submuestra (para facilitar la diagramación del terreno y
mostrar los puntos de muestreo, puede utilizar papel cuadriculado).
5. Extraer la vegetación superficial. Para esto, se puede hacer uso de un azadón o de
una pala.
6. Tomar cada submuestra con barreno o pala, de acuerdo con la textura del suelo.
Realizar una excavación en forma de “V“, de 15 a 20 cm de profundidad, con
cuidado de que el suelo no se desmorone.
7. Tomar la totalidad del suelo extraído si se utilizó un barreno. Si se empleó una
pala, se debe cortar un trozo de aproximadamente 3 cm de ancho (procurar que
sea de la zona central de la muestra) por todo el largo de la porción, y eliminar
los bordes laterales mediante una pala jardinera.
8. Depositar la submuestra dentro del balde para ser mezclada con las otras
submuestras.
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9. Repetir los procedimientos 5, 6, 7 y 8 para las restantes submuestras.
10. Una vez tomadas las submuestras, se debe proceder a desmoronar lo más
finamente posible (en el balde, con la ayuda de la pala jardinera) y a mezclar las
muestras de suelo hasta alcanzar la homogeneidad. El resultado de esta mezcla
será la muestra representativa de suelo para los análisis químicos.
11. Medir 1 kg de la muestra representativa y depositarla en una bolsa de cierre
hermético, la cual debe ser etiquetada con la siguiente información: masa, lugar
de donde fue tomada, cantidad de submuestras, equipo, técnica empleada, fecha
e historial de la actividad agrícola del suelo.
12. Repetir todo el procedimiento utilizando otra técnica de muestreo.
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Cuestionario
La resolución a estas preguntas se debe anexar al informe respectivo de laboratorio una
vez finalizada la práctica.
1. Investigue sobre los criterios recomendados para determinar la profundidad en
los muestreos de suelos.
2. Averigüe cuál es el manejo (etapas) que se les da a las muestras en el laboratorio
de análisis químico.
3. Explique por qué es necesario conocer el historial del terreno al realizar un
muestreo de suelos.
4. Investigue cuál es la utilidad de realizar un análisis de suelos.
5. Indague en cuáles lugares de un terreno no es recomendable tomar muestras de
suelo.
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Referencias
Álvarez, R., Steinbach, H., Bauschen, B. & Enjalbert, J. N. (2011) ¿Cuántas submuestras
de suelo hay que tomar para caracterizar la fertilidad de un lote en la Pampa
ondulada? Informaciones Agronómicas, 1(37), 17-19. Recuperado de:
http://www.ipni.net/ppiweb/iaarg.nsf/$webindex/47666DD75B797A7B03255F2B0
0619BE0/$file/4.pdf
Anónimo. (2012). Procedimiento para la toma de muestras de suelos. Recuperado de:
http://www.laai.com.uy/htm_empresa/muestra_de_suelo.htm
Bolsa de Comercio de Rosario. (2012). Etapas de la Toma de Muestra para Análisis de
Suelo. Complejo de Laboratorios - Bolsa de Comercio de Rosario (2da ed.).
Recuperado de:
http://www.bcr.com.ar/Laboratorio%20Varios/Instructivo%20toma%20de%20mu
estras%20de%20suelo.pdf
Fertilab. (2012). Manual de muestreo, suelo, planta y agua. Recuperado de:
http://www.fertilab.com.mx/Pdf/Manual%20de%20muestreo%20de%20suelos,
%20Fertilab.pdf
Torres, C. (2009) Toma y preparación de muestras de suelo, Manual de Laboratorio de
Edafología. Universidad de San Carlos de Guatemala. Recuperado de:
http://es.scribd.com/doc/12532403/Practica-1-Muestreo-de-Suelos
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Práctica 2
Cálculo de concentración para la
preparación de disoluciones
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Las disoluciones se utilizan cotidianamente en todas las actividades que realizamos,
desde la preparación del café hasta la mezcla de combustibles necesarios para impulsar
un cohete aeroespacial. Estas se definen como mezclas homogéneas de dos o más
sustancias, en iguales o distintos estados de agregación, y una de sus principales
características es la concentración de una disolución. Es primordial que el futuro
profesional domine las herramientas necesarias para calcular, convertir y expresar
unidades de concentración y preparar las disoluciones. Estos conocimientos son
esenciales en el campo agrícola, ya sea en los expendios de agroquímicos, en la industria
o en laboratorios de investigación.
En la práctica, para estandarizar mundialmente las unidades en las que se expresan y
reportan los cálculos de las concentraciones de sustancias químicas disueltas en una
matriz líquida (disoluciones), se utiliza una metodología definida por los lineamientos
del Sistema Internacional de Unidades (SI), el cual ofrece reglas para la expresión de las
unidades de medición. La mayoría de unidades de expresión de concentraciones en las
ciencias agrícolas utilizan los símbolos de las unidades del SI. De las unidades
fundamentales del SI se emplean el metro (m), el kilogramo (kg), el mol, etc. (cuadro 1).
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Cuadro 1. Unidades Fundamentales del Sistema Internacional de Unidades.
Magnitud Nombre Símbolo
Longitud Metro M
Masa kilogramo Kg
Tiempo Segundo S
Intensidad de corriente
ampere A
eléctrica
Temperatura termodinámica kelvin K
Cantidad de sustancia mol Mol
Intensidad luminosa candela Cd
La combinación de dos o más unidades fundamentales del SI da origen a las llamadas
unidades derivadas, como lo son el volumen (m3), la densidad (kg/m3 o kgm-3) y las
unidades de velocidad (m/s o ms-1) (cuadro 2).
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Es posible emplear las siguientes simbologías para expresar una unidad de
medición:
Ejemplos
A. 1 kg / m3 = 1 kgm-3 B. 0,55 mol·L-1 = 0,55 mol·/ L
Se puede escribir la unidad empleando la barra inclinada de división (/), o bien
empleando la notación científica exponencial (en ella se indica la unidad que
divide como la potencia negativa de su exponente correspondiente, multiplicada
por la unidad de medición).
Recomendación
Emplear la representación de notación científica exponencial para sus cálculos y datos

tomados en el laboratorio.
Cuadro 2. Algunas unidades derivadas del Sistema Internacional de Unidades.
Magnitud Nombre Símbolo
Superficie metro cuadrado m2
Volumen metro cúbico m3
Velocidad metro por segundo m/s
Aceleración metro por segundo cuadrado m/s2
Número de ondas metro a la potencia menos uno 1/m
Masa en volumen kilogramo por metro cúbico kg/m3
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Para el caso particular de las disoluciones de sustancias químicas, estas se deben
reportar estrictamente en unidades SI de molm-3 pero, como se observará, también se
emplean de forma común otras unidades como mol·L-1, g·L-1, o mol·kg-1.
Para referirse a las unidades de litros, use la letra mayúscula “L” para
evitar ambigüedades como ocurre con el uso de la letra minúscula “l”.
El cálculo de concentraciones se emplea para conocer la relación de una sustancia
deseada (soluto) en un todo (disolución sólida, líquida, gas), por ejemplo: el aire de una
atmósfera de empaque, un kg de tomates, un m3 de agua de riego, 100 mL de fertilizante
foliar y una tonelada de suelo, solo por mencionar algunos casos. Con el conocimiento
de la concentración de una pequeña muestra, esta se puede extrapolar a dimensiones de
mayor escala, por ejemplo, a toneladas, m3 y hectáreas.
La concentración expresa la relación entre el soluto y el disolvente o disolución, en un
medio liquido, sólido o gaseoso. Al discutir sobre disoluciones es indispensable conocer
el significado de los siguientes términos:
 Soluto: nombre que se le asigna a la sustancia química que se disuelve. Este
representa el componente minoritario de una disolución.
 Disolvente: nombre que se le asigna a la sustancia química que es capaz de
disolver un soluto. Este representa el componente mayoritario de una disolución.
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 Disolución saturada: es aquella que contiene la máxima cantidad de soluto que
puede disolverse en un disolvente bajo condiciones normales de presión y
temperatura.
 Disolución insaturada: es aquella que contiene menor cantidad de soluto que la
máxima cantidad de soluto que puede disolverse en un disolvente bajo
condiciones normales de presión y temperatura.
 Disolución sobresaturada: es aquella que contiene mayor cantidad de soluto que
la máxima cantidad de soluto que puede disolverse en un disolvente bajo
condiciones de presión y temperatura normal. Esta es producto del aumento de
temperatura del disolvente que promueve el incremento de la solubilidad de más
soluto; sin embargo, el aumento de la temperatura no siempre provoca un
aumento de la solubilidad.
Para comparar la concentración de disoluciones preparadas con un
mismo soluto, pero con diferentes cantidades de este, se emplean los
términos de disolución concentrada y disolución diluida.
El verificar si la concentración de etileno en una cámara de maduración es la adecuada,
el estimar si la concentración de nitrógeno en la técnica de ferti-riego sirve para el
cultivo y el verificar si sus hortalizas cumplen con las tolerancias de agroquímicos para
que estas puedan ser consumidas son algunos ejemplos de las bastas aplicaciones del
concepto de concentración de disoluciones en el campo de la agronomía.
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Formas de preparar y expresar las concentraciones de las disoluciones
Concentración molar (mol·L-1): Es la relación del número de moles de soluto contenidos en
un litro de disolución. Se representa con la letra “M” mayúscula.
También se define con unidades de mili (prefijo m) como milimoles entre mililitro.
El mol es una de las unidades fundamentales del SI y es usada para
expresar la cantidad de sustancia de una especie química específica.
Se calcula dividiendo la masa de la sustancia entre su masa molecular.
Ejemplo:
50 g de H2O (Masa molar de H2O es 18 gmol-1) equivalen a 2,78 mol de H2O.
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Cálculo de concentraciones molares
Ejemplo 1. Calcule la concentración molar (M) que presenta una disolución de
glifosato (este compuesto es utilizado para el control de hierbas), la cual se prepara con
200 g de glifosato y se diluye hasta completar 25 litros de disolución.
(Masa molar de glifosato = 186,1 gmol-1)
Figura 1. Estructura química del glifosato.
Solución
Para resolver este problema usted deberá aplicar la formula de la concentración molar
con las cantidades expresadas en el enunciado del problema para masa y volumen.
Luego deberá realizar la conversión de unidades de masa en g a moles de soluto
(glifosato). Utilice la masa molecular como factor de conversión.
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Es así como al realizar el análisis dimensional de unidades estas quedan en las unidades
en que se expresa la concentración molar (mol·L-1).
Partes por millón (ppm): Es una relación de una parte del soluto en un millón de partes de
disolución, corresponde a la expresión:
Al utilizar unidades del SI, los ppm se pueden expresar como:
O bien:
Ejemplo 2. Calcule la concentración en partes por millón que presenta una
disolución de glifosato, la cual se prepara con 2,00 g de glifosato hasta completar 25
litros de disolución.
(Masa molecular de glifosato = 186,1 gmol-1)
28
Solución
En este problema usted deberá aplicar la formula de ppm con las cantidades expresadas
en el enunciado del problema para masa y volumen. Luego deberá realizar la
conversión de unidades de masa de g a mg de soluto (glifosato) empleando como factor
de conversión 1 g = 1 000 mg.
en que se expresan los ppm (mg·L-1).
Normalidad (N): Es la relación entre el número de equivalentes por cada litro de
disolución. En agricultura se utiliza frecuentemente para determinar la concentración de
las disoluciones ácidas o básicas, y para expresar la relación de neutralización.
También se puede reportar miliequivalentes por mililitro de disolución.
Algunos conceptos útiles para estudiar la normalidad son:
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Cuadro 3. Pesos equivalentes de algunos compuestos químicos de uso común en
agricultura.
Peso Peso Peso

Factor
Especie Catión fórmula equivalente miliequivalente
equivalente
(g/mol) (g) (mg)
NaOH Na+ 1 40,00 40,00 0,04
Ca(OH)2 Ca2+ 2 74,10 37,05 0,03705
H2SO4 2H+ 2 98,08 49,04 0,04904
HNO3 H+ 1 63,02 63,02 0,06302
30
Ejemplo 3. Calcule la concentración normal (N) de una de disolución acuosa
de hidróxido de calcio o cal apagada (masa molar Ca(OH)2 = 74,10 g mol-1) que se
preparó disolviendo 30 kg de este hidróxido en 200 litros de agua.
Solución
En este problema deberá aplicar la formula de normalidad con las cantidades
expresadas en el enunciado del problema para masa y volumen. Luego deberá realizar
la conversión de unidades de masa de kg a g de soluto (Ca(OH)2) y utilizar como factor
de conversión 1 kg = 1 000 g.
Como paso siguiente, esos g de Ca(OH)2 se deberán transformar en moles mediante la
utilización de la masa molar de Ca(OH)2.
Para resolver el ejercicio observe el cuadro 3, en el cual se indica que el factor de
equivalencia es 2 para un catión divalente como es Ca2+, por lo cual es correcto decir que
1 mol de Ca(OH)2 contiene 2 equivalentes de Ca(OH)2.
en que se expresa la normalidad (eq. L-1).
31
Ejemplo 4. Calcule cuántos equivalentes hay en:
a) 180 g de H3PO4 (MM = 98 g.mol-1)
b) 0,9 g de MgO (MM = 40 g.mol-1)
c) 80 g de NaOH (MM = 40 g.mol-1)
Se utiliza MM como abreviatura para designar el concepto de masa
molar.
Solución
Para resolver estos ejercicios se ha de realizar la misma estrategia de los anteriores
ejercicios; relacionar los g de reactivo indicados con su masa molecular y luego hacer la
correspondiente relación de equivalencia como se hizo con los datos del cuadro 3 para
los reactivos.
a)
32
b)
c)
Al resolver un ejercicio de cálculo de concentración de una disolución
usted puede usar un análisis dimensional de las unidades de
concentración como herramienta para corroborar si su resultado está correcto.
Ejemplo 5. Calcule la concentración normal que tiene una disolución de 4 L
preparada con los siguientes solutos:
a) 180 g de H3PO4
b) 0,9 g de MgO
c) 80 g de NaOH
33
Solución
Para resolver este ejercicio se deberá seguir la misma estrategia implementada en el
ejercicio 3.
a)
b)
c)
Porcentaje masa-masa: se define por la siguiente expresión
34
Ejemplo 6. El permanganato de potasio (KMnO4) es una sustancia química que
se utiliza como agente oxidante y esterilizante para el suelo. Calcule la concentración en
%(m/m) de una disolución preparada con 137 g de KMnO4 contenida en 2 L de
disolución (la densidad de la disolución es de 1,82 gmL-1).
Solución
En este ejemplo se necesita conocer la masa total de la disolución por lo que se debe
realizar la conversión de volumen de disolución a masa de disolución mediante la
utilización de la densidad de la solución que se indica como información adicional en el
enunciado del ejemplo. Como la densidad de la disolución se encuentra en unidades de
mL, se deberá realizar una conversión de L de disolución a mL de disolución mediante
la relación 1 000 mL = 1 L.
Para realizar el cálculo de porcentaje masa en masa, se deberá aplicar la formula de %
m/m.
35
Para conocer los gramos de disolución contenidos en un volumen
determinado de disolución, se debe multiplicar los mililitros de disolución
por la densidad de la disolución expresada en unidades de g·mL-1.
Porcentaje masa-volumen: se define por la siguiente expresión matemática.
Ejemplo 7. Calcule la concentración en % (m/v) de una disolución preparada
con 0,064 libras de glifosato en 0,5 L de disolución.
Solución
En este ejercicio se debe realizar una conversión de libras a gramos de soluto, debido a
que la formula de % m/v requiere que la masa sea expresada en g.
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Cálculo de porcentaje masa en volumen:
Porcentaje volumen-volumen: matemáticamente se representa por la siguiente ecuación
Ejemplo 8. Calcule la concentración %(v/v) de una disolución preparada a
partir de 72 mL de ácido bórico (H3BO3) y diluida con agua hasta completar un volumen
de 654 mL.
37
Solución
Para resolver este ejercicio se aplica directamente la fórmula, puesto que los datos se
encuentran en las unidades correspondientes.
Relaciones útiles para concentraciones
Masa total de la disolución: Cuando se habla de la masa total de la disolución se habla de
la sumatoria de la masa de soluto y la masa del disolvente con la que se preparó la
disolución. Esta relación se describe a continuación.
Otra manera en la cual se puede conocer la masa de la disolución es mediante la
densidad de la disolución, tal y como se hizo en el ejemplo 6.
Preparación de disoluciones por dilución
Una dilución es el procedimiento que se utiliza cuando se desea preparar una disolución
de concentración menor a partir de una disolución de mayor concentración. Esta se
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prepara al diluir un volumen medido exactamente (usando equipo volumétrico) de la
disolución concentrada. Es indispensable usar la fórmula suministrada a continuación
siempre que se realiza una disolución por dilución.
Donde los términos que integran esta ecuación significan:
*La concentración se da en términos de molaridad por convención IUPAC y ACS.
Es común emplear el término alícuota para referirse al volumen exactamente medido de
la disolución concentrada, para preparar la disolución diluida. Una alícuota se mide con
los instrumentos volumétricos denominados pipetas y la disolución se prepara en
recipientes de volumen definido llamados balones aforados.
39
A. B. C.
Figura 1. A. Balones aforados, B. Pipetas Volumétricas, C. Buretas
Ejemplo 9. Indique como prepararía 2 000 mL de una disolución de ácido
bórico de concentración 1 % m/v a partir una disolución de ácido bórico de
concentración 80 % m/v.
Solución
Al analizar el enunciado, es evidente que se debe usar fórmula de dilución y el
problema es cuánto volumen debo tomar de la disolución de concentración más
concentrada (Vi). Al ordenar los datos, la ecuación quedaría así:
Despejando el Vi
40
41
Práctica
 Reconocer las técnicas de preparación de disoluciones de aplicación agrícola,
mediante cálculos de concentración.
Materiales y equipo
Materiales Equipo
Abono en granulos Balanza analítica
Disolución de hipoclorito Mortero y pistilo
de sodio al 1 % m/v Balones aforados
Nitrato de amonio Pipetas
Peras
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Procedimiento
Parte A
Resuelva los siguientes problemas en su libreta antes de realizar la práctica de
laboratorio. Si tiene dudas con algún ejercicio, consulte a su profesor de laboratorio.
1. Indique cómo se preparan 18 kg de una disolución 30 ppm de KBr a partir del
reactivo puro.
2. Calcule la alícuota requerida para preparar 300 litros de una disolución 0,01
mol.L-1 en NH4NO3 (MM = 80 g.mol-1) a partir de una disolución al 10 % m/v de
NH4NO3.
3. Explique cómo prepararía 4 L de una disolución acuosa de: a) KCl al 6 % m/v, b)
NaCl al 8 % m/m (considere 1mL de agua pesa 1g) y c) isopropanol al 35 % v/v.
4. Calcule la concentración %(m/m) de una disolución preparada con 260 g de H2O2
en 1 500 mL de disolución (d disolución = 1,82 g.ml-1)
5. Se prepara una disolución mezclando propanotriol y agua al 50 % v/v y se
determinó experimentalmente una densidad de 1,103 g/mL para esta disolución
(propanotriol: MM = 92,08 g/mol; d=1,116 g/ml). Calcule, con respecto del
propanotriol: a) %m/m, b) %m/v, c) molaridad y d) ppm.
43
6. Una disolución acuosa de ácido láctico 1,6 mol/L presenta d=1,0294 g/ml (ácido
láctico: MM =90,08 g/mol; d= 1,209 g/ml). Calcule: a) %m/m, b) %m/v, c) %v/v y
d) ppm.
Respuestas a los problemas
1. Se deben pesar 540 mg del reactivo y se diluye en 18 L.
2. Esta disolución expresada en %m/v corresponde a 1,25 mol.L-1 y se deberá tomar
una alícuota de 2,40 mL y se diluye a 300 L.
3. a. Se pesan 240 g de KCl, b. se pesan 320 g NaCl, c. se mide un volumen de 1400
mL de isopropanol y en todos los casos se diluye a 4 L el soluto.
4. Será de 9,5 %(m/m) si se prepara bajo estas condiciones.
5. a. 50,6 %m/m; b. 55,8 %m/v; c. 6,1 mol/L y d. 0,558 ppm.
6. a. 14 %m/m; b. 14,4%m/v; c. 11,9%v/v y d. 0,144 ppm.
Parte B
Preparación de una disolución de abono al 2 % m/v
1. Reducir a un polvo fino los gránulos de abono. Usar el mortero y pistilo.
2. Pesar en un Beaker una masa de 2 g del polvo de abono con la balanza digital.
3. Agregar 15 mL de agua al Beaker para disolver el polvo del abono.
4. Lavar un balón aforado de 100,00 mL.
44
5. Transferir a un balón aforado de 100,00 mL la disolución del Beaker mediante un
embudo de espiga.
6. Realizar tres lavados al Beaker empleando 10 mL de agua (en el Beaker no
deberán quedar residuos de abono) transferir estos lavados uno a uno al balón
aforado.
7. Lavar el embudo con 10 mL de agua destilada.
8. Retirar el embudo del balón aforado y llenar el balón con agua hasta la marca de
aforo.
Preparación de una disolución desinfectante de hipoclorito de sodio al 0,05 % m/v
1. Lavar los siguientes instrumentos: pipeta de 5,00 mL y balón aforado de 100,00
mL.
2. Enjuagar tres veces con la disolución de hipoclorito de sodio al 1 % m/v un
Beaker de 100 mL.
3. Transferir 20 mL de disolución de hipoclorito de sodio al Beaker y realizar
enjuagues a la pipeta de 5,00 mL. Consultar al profesor la forma adecuada de
realizar los enjuagues a la pipeta.
4. Transferir los desechos de hipoclorito de sodio a un Beaker de residuos.
5. Medir una alícuota de 5,00 mL y transferir al balón aforado de 100,00 mL.
6. Llenar el balón con agua destilada hasta la marca de aforo.
45
Preparación de una disolución de nitrato de amonio a la 0,0025 mol·L-1
1. Medir directamente en un Beaker una masa de 2,00 g de nitrato de amonio
utilizando la balanza digital.
2. Agregar 15 mL de agua al Beaker para disolver nitrato de amonio.
3. Lavar un balón aforado de 100,00 mL.
4. Transferir al balón aforado de 100,00 mL, empleando un embudo de espiga corta,
la disolución del Beaker.
5. Realizar tres lavados al Beaker empleando 10 mL de agua (en el Beaker no
deberán quedar residuos de abono) transferir estos lavados uno a uno al balón
aforado.
6. Lavar el embudo con 10 mL de agua destilada.
7. Retirar el embudo del balón aforado y llenar el balón con agua destilada hasta la
marca de aforo.
46
Cuestionario
La resolución a estas preguntas se debe anexar al respectivo informe de laboratorio una vez
finalizada la práctica de laboratorio.
1. Demuestre mediante cálculos la concentración de las disoluciones preparadas en
el laboratorio:
a) Preparación de una disolución de abono al 2 % m/v.
b) Preparación de una disolución desinfectante de hipoclorito de sodio al 0,05 %
m/v.
c) Preparación de una disolución de nitrato de amonio a la 0,0025 mol∙L-1.
2. Investigue sobre el concepto de porcentaje de pureza de los reactivos al realizar
disoluciones.
3. ¿Cuáles son las consideraciones que se debe tener al realizar los cálculos de
concentraciones de disoluciones si se conoce el porcentaje de pureza de un
reactivo?
4. Investigue cuáles son las precauciones por seguir cuando se realizan disoluciones
a partir de ácidos inorgánicos concentrados.
5. Reflexione sobre la importancia de saber preparar disoluciones en su campo
profesional. Cite al menos cinco aplicaciones de las disoluciones en su profesión.
47
Referencias
Cerrato, M. (2008). Manual de laboratorio, Procesos Químicos Inorgánicos. Costa Rica:
Universidad Earth.
Chang, R. (2007). Química (10 ed.). México: McGRAW-Hill.
Christian, G. (2009). Química Analítica. México: Mc Graw-Hill.
Whitten, K., Gailey, K. y Davis, R. (1992). Química General. México: Mc Graw-Hill.
48
Práctica 3
Solubilidad y miscibilidad de
sustancias para uso agrícola
49
La solubilidad es una propiedad física definida como la capacidad que tiene una
sustancia química para disolverse en otra sustancia. Algunos ejemplos comunes del
fenómeno de la solubilidad se pueden evidenciar cuando al agua se le adicionan
compuestos iónicos como ácidos y sales inorgánicos, por ejemplo, el NaCl.
Figura 1. Proceso de disolución de una sal en agua.
Fuente: Recuperado de http://planetacuario.com/showthread.php?2712-Dosificaci%C3%B3n-de-sales-y-
creaci%C3%B3n-de-disoluciones-con-concentraci%C3%B3n-controlada.
La solubilidad de una sustancia es la máxima cantidad de soluto que se disuelve en una
cantidad determinada de disolvente, bajo condiciones de temperatura y presión
establecidas. Cuando se realiza una disolución y el disolvente alcanzó a disolver la
máxima cantidad de soluto a una temperatura y presión dada, se dice que esta
disolución ya alcanzó el punto de saturación; en este estado, recibe el nombre de
disolución saturada. Por otro lado, una disolución insaturada es en la que se disuelve
una menor cantidad de soluto que el requerido para alcanzar el punto de saturación. Si
la concentración de soluto es mayor a la requerida para alcanzar este punto, la
disolución se llama sobresaturada y es inestable. Esta condición se alcanza por
calentamiento de la disolución y se reconoce cuando presenta soluto sin disolver en el
fondo del recipiente que contiene la disolución.
50
En agronomía se utiliza el principio de solubilidad de sales para preparar las
formulaciones de fertilizantes acuosos que permitan una aplicación más homogénea
(ferti-riego) a los suelos carentes de nutrimentos esenciales.
Al preparar disoluciones salinas para aplicar a suelos, se debe recordar que una sal está
formada por un anión (ion de carga negativa) y un catión (ión de carga positiva), y que
la solubilización de una sal inicia con el proceso de disociación (separación del enlace
iónico) del catión y el anión en el disolvente. Cuando se disocia la sal en un medio
acuoso y esta se disocia en un 100 %, la sal recibe el nombre de sal soluble (ecuación 1).
Cuando se adiciona la sal a un medio acuoso y esta se disocia parcialmente, se le
denomina sal poco soluble (ecuación 2, en esta ecuación la doble flecha que separa la
brecha de reactivos y productos indica que se establece un equilibrio químico y, en este
caso particular, se habla de un equilibrio de solubilidad).
Procesos de disociación de una sal:
Sal soluble (1)
Sal poco soluble XY(s) X1+ (ac) + Y1- (ac) (2)
Las sales de uso agrícola son solubles y poco solubles en agua. El término sales solubles,
aplicado a los suelos, se refiere a los constituyentes inorgánicos que son apreciablemente
solubles en el agua (en forma natural todos los suelos agrícolas contienen sales solubles).
Cuando se intenta incrementar la productividad de una cosecha, el ser humano mejora
51
los suelos con fertilizantes, los cuales son sales solubles en medios acuosos. La
solubilidad de estos fertilizantes varía de acuerdo con la solubilidad de los
constituyentes de la formulación. Entre las sales solubles más comunes de uso agrícola
se encuentran los nitratos (NO3-), los cloruros (Cl-), algunos sulfatos (SO42-) y los fosfatos
(PO4-3).
Las sales poco solubles de uso agrícola están representadas mayoritariamente por el
grupo de las “cales”, las cuales son utilizadas en la neutralización de la acidez de los
suelos. Estos compuestos están representados por el carbonato de calcio (CaCO 3), el
carbonato de magnesio (MgCO3), el óxido de calcio (CaO), el silicato de magnesio
(Mg2SiO4) y el hidróxido de magnesio (Mg(OH)2). Es común escuchar que la cal (CaCO3)
parece ser insoluble en agua, pero la realidad es que este compuesto es poco soluble en
agua y este comportamiento está asociado a la constante de producto de solubilidad de
la sal (Kps).
Los compuestos químicos de naturaleza salina poco solubles, como los descritos
anteriormente, presentan un valor asociado de Kps, relacionado con la solubilidad de la
sal en agua. Mientras mayor es el valor de dicha constante, mayor será la solubilidad de
la sustancia en agua (cuadro 1).
52
Cuadro 1. Valores de Kps a 25 °C para algunas sales de uso agrícola.
Compuesto Fórmula Kps
Hidróxido de aluminio Al(OH)3 3,0×10–34
Fosfato de aluminio AlPO4 9,8×10–21
Carbonato de bario BaCO3 8,1×10–9
Sulfato de bario BaSO4 1,1×10–10
Carbonato de cadmio CdCO3 1,0×10–12
Carbonato de calcio CaCO3 4,8×10–9
Fluoruro de calcio CaF2 3,9×10–11
Hidróxido de calcio Ca(OH)2 5,5×10–6
Fosfato de calcio Ca3(PO4)2 2,1×10–33
Sulfato de calcio CaSO4 4,9×10–5
Hidróxido de cobre (II) Cu(OH)2 4,8×10–20
Carbonato de litio Li2CO3 1,7×10–3
Fosfato de litio Li3PO4 2,4×10–4
Carbonato de magnesio MgCO3 1,0x10–5
Fosfato de amonio y magnesio MgNH4PO4 2,5×10–13
Hidróxido de magnesio Mg(OH)2 7,8×10–11
Fluoruro de magnesio MgF2 6,4×10–9
Hidróxido de níquel (II) Ni(OH)2 5,5×10–16
Perclorato de potasio KClO4 1,1×10–2
53
Ejemplo 1. Utilice los valores de Kps del cuadro 1 para pronosticar cuál de los
siguientes pares de sales es la más soluble en agua.
a) Cu(OH)2 y AlPO4 b) MgCO3 y BaSO4 c) CaF2 y CaCO3
Solución
Para resolver este ejercicio debe realizar una comparación directa entre las K ps de cada
una de las sales. Recuerde que mientras mayor es el valor de la Kps, mayor será la
solubilidad de la sustancia en agua.
a) Para el Cu(OH)2 el valor de Kps reportado es 4,8×10–20 y para el AlPO4 es 9,8×10–
, por lo cual es de esperar que el Cu(OH)2 sea más soluble en agua puesto que
21
el exponente 10–20 de Cu(OH)2 es mayor que el exponente 10–21 del AlPO4. De
manera análoga, se resuelven los otros ejercicios por comparación directa de sus
Kps correspondientes.
b) MgCO3 posee una Kps mayor.
c) CaCO3 posee una Kps mayor.
Uno de los factores que más influyen en la solubilidad de las sales es la temperatura. La
mayoría de las sales inorgánicas muestran un aumento de la solubilidad con la
temperatura. Un ejemplo de este comportamiento ocurre con el nitrato de potasio
(KNO3), el cual aumenta considerablemente su solubilidad en agua al incrementarse la
temperatura de la misma.
54
Figura 2. Variabilidad de la solubilidad respecto a la temperatura para diversas sales.
Las plantas obtienen los nutrimentos esenciales de las sales solubles y poco solubles
disponibles. Las formulaciones de los fertilizantes se elaboran a partir de combinaciones
de sales solubles en diferentes proporciones. Se busca que las sales empleadas en
fertilizantes posean una solubilidad apreciable, para que puedan entrar en el suelo y de
ese modo sea factible que los nutrimentos intercepten a las raíces de las plantas.
Los nutrimentos están presentes en el suelo, en equilibrio con formas orgánicas y
coloidales, y dentro de la planta se transportan a través de membranas, por medio del
xilema y del floema, en forma de los iones atómicos respectivos (cuadro 2).
55
Cuadro 2. Formas químicas en que las plantas asimilan del suelo y transportan los
nutrimentos
Nutrimento esencial Forma asimilada por la planta
C, H, O CO2(g), HCO3-(ac)
N N2(g), NO3-(ac), NH4+(ac)
P H2PO4-(ac) HPO42-(ac) PO43-(ac)
K K+(ac)
S SO42-(ac), SO2(g)
Ca Ca2+(ac)
Mg Mg2+(ac)
Fe Fe2+(ac) Fe3+(ac)
Mn Mn2+(ac)
Cu Cu2+(ac)
Zn Zn2+(ac)
Mo MoO42-(ac)
B H3BO3, B(OH)4-(ac) (pH>7,0)
Cl Cl-ac)
Ni Ni2+(ac), Ni3+(ac)
Normalmente una sal fertilizante contiene varios de los nutrimentos esenciales que
requieren las plantas, también pueden incluir iones inertes que no alteran la nutrición de
la planta ni las propiedades fisicoquímicas del suelo en el que es adicionado. El precio
de estos productos depende de:
 Grado de pureza del material.
56
 Capacidad de no formar residuos insolubles al disolverse en agua.
 Requerimientos de almacenaje.
 Tipo de sustrato al que se aplica.
 Oferta y demanda mundial.
La solubilidad en fertilizantes se define como la cantidad de fertilizante que se disolverá
en una cantidad dada de disolvente a una temperatura especifica.
Algunos fenómenos asociados al concepto de solubilidad son:
Solvatación: se da cuando las moléculas del disolvente atraen a los aniones y a los
cationes provenientes de la disociación de las sales. Un caso particular de solvatación es
la hidratación, que hace referencia al proceso de solvatación llevado a cabo por moléculas
de agua. En la hidratación los extremos cargados ligeramente positivos de la molécula
de agua (átomos de hidrógeno) rodean a los aniones y los extremos cargados
ligeramente negativos (átomo de oxígeno) rodean a los cationes provenientes de la
disociación de la sal. La figura 3 muestra este proceso de hidratación para la sal cloruro
de sodio (sal de mesa).
Figura 2. Hidratación del cloruro de sodio.

Fuente: Recuperado de http://www.biologia.arizona.edu/biochemistry/problem_sets/ph/01t.html
57
Higroscopicidad: es la capacidad de las sustancias para absorber la humedad atmosférica.
De acuerdo con este principio, si la humedad atmosférica es mayor que la humedad de
equilibrio en la sal, entonces la sal absorberá agua incluso hasta la delicuescencia
(disolverse por completo). Esta propiedad es fundamental cuando los fertilizantes se
tienen que almacenar en bodegas. Un descuido que implique no conocer si un
fertilizante es higroscópico puede traer serias consecuencias económicas para la empresa
que distribuya estos productos. Para productos higroscópicos es necesario tomar
medidas de control de humedad ambiental en la bodega de reactivos.
Una sustancia higroscópica se reconoce fácilmente porque tiende a

solubilizarse fácilmente en agua.
Algunos ejemplos de sales que presentan la capacidad de higroscopicidad son: CaCl2,
NaCl, NaOH, Na2SO4 y CuSO4.
Para determinar la cantidad de agua que absorbe la sal, generalmente se reporta como %
de humedad y se utiliza la formula:
(3)
58
Ejemplo 2. En la industria agrícola el sulfato de magnesio se usa para tratar la
deficiencia de magnesio en suelos. La ventaja de esta sal sobre otros aditivos magnésicos
radica en su elevada solubilidad.
Un empleado de una planta agrícola recibe en bodega un saco con una medida de masa
de 200 kg de esta sal y, por desconocimiento de la capacidad higroscópica de esta, la
dejó expuesta a la humedad ambiental por un mes. La empresa realiza controles de
inventario mensuales por medida de masa de los reactivos existentes su bodega. Se
midió la masa del saco de sulfato de magnesio y, para sorpresa del empleado, la masa
fue 220 kg, con lo cual se dio cuenta que la sal absorbió humedad del ambiente.
Determine el % de humedad absorbido por el sulfato de magnesio.
Solución
Para resolver este ejercicio se debe hacer uso de la ecuación 3. Primero se deberá
determinar la cantidad de agua absorbida por el sulfato de magnesio. Para determinar la
masa de agua; se deberá de realizar una resta entre la masa final de la muestra y la masa
inicial de esta, la cual se indica en el numerador de la ecuación 3.
Miscibilidad: es la capacidad que poseen algunas sustancias líquidas para mezclarse con
otros líquidos en cualquier proporción, formando una disolución homogénea. Un
ejemplo característico de dos líquidos miscibles entre sí se da cuando combinamos agua
59
y etanol, debido a que sin importar la cantidad porcentual que se use de agua y etanol
siempre se obtendrá una disolución homogénea. Por el contrario, un ejemplo
característico de sustancias inmiscibles se da cuando realizamos una mezcla de agua y
aceite, en ella es apreciable la separación de las dos fases.
Algunas reglas cualitativas de miscibilidad son las siguientes:
 Recuerde la frase: igual disuelve igual.
o Una sustancia líquida es miscible en otro líquido si sus estructuras químicas
son similares.
o Una sustancia líquida es miscible en otro líquido si sus fuerzas
intermoleculares (tipo de enlaces presentes) son similares.
 Una sustancia líquida es miscible en otro líquido si sus polaridades son similares.
 Entre más pequeña sea la molécula de un líquido su miscibilidad con el agua tiende
a aumentar.
En las diferentes formulaciones de productos agrícolas se conoce de la existencia de
muchos ingredientes activos inmiscibles con el agua. Para solucionar este problema y
realizar la correcta aplicación del ingrediente activo, se han ideado agentes dispersantes
o emulsificantes que incrementan su miscibilidad en el agua.
60
La miscibilidad es el término que se utiliza para referirse a la solubilidad
de un líquido en otro líquido.
Si al mezclar dos líquidos no se forman fases y no existen evidencias de reacciones
químicas (formación de burbujas, aumento considerable de temperatura, cambios de
coloración en la mezcla), se puede decir que los líquidos son miscibles entre sí.
61
Práctica
 Determinar mediante pruebas de laboratorio la solubilidad y miscibilidad de
sustancias de uso agrícola en diferentes compuestos y disolventes químicos.
Materiales y equipo
Materiales Equipo
Urea Balanza analítica

Nitrato de amonio Termómetro
Óxido de zinc Calentador
Sulfato de sodio Tubos de ensayo y gradilla
Carbonato de calcio Beaker
Agua Vidrio de reloj
Hexano
Aceite mineral
Acetona
Etanol
Glicerina
1-Butanol
62
Procedimiento
Parte A. Higroscopicidad de sales.
1. Tomar cinco vidrios de reloj y etiquetar con los nombres de cada uno de los
siguientes compuestos anhidros: urea, nitrato de amonio (NH4NO3), óxido de
zinc (ZnO), sulfato de magnesio (MgSO4) y carbonato de calcio (CaCO3).
2. En cada uno de los vidrios reloj, pesar mediante el método directo 0,5 g del
compuesto químico indicado en la rotulación.
3. Dejar expuestos los vidrios reloj conteniendo las sales al ambiente por tres horas y
observar la higroscopicidad de las sustancias.
4. Luego de transcurridas las tres horas, pesar cada uno de los vidrios reloj
conteniendo las sales hidratadas.
5. Determinar la masa final de la sal hidratada.
6. Determinar el % de humedad absorbido por cada sal durante tres horas.
7. Anotar el dato del porcentaje de humedad relativa en el laboratorio.
63
Cuadro 3. Determinación del porcentaje de humedad abosorbido por las diferentes sales
higroscópicas.
Masa de sal inicial Masa de sal

Compuesto % Humedad
(g) hidratada (g)
(NH2)2CO
NH4NO3
ZnO
MgSO4
CaCO3
Parte B. Solubilidad de sales a diferentes temperaturas.
1. Lavar 15 tubos de ensayo y se secar con papel toalla o aire comprimido.
2. Tomar cinco tubos secos (los restantes diez se guardan para la parte c) y se
etiquetan con los nombres de cada uno de los siguientes compuestos anhidros:
urea, nitrato de amonio (NH4NO3), óxido de zinc (ZnO), sulfato de magnesio
(MgSO4) y carbonato de calcio (CaCO3).
3. A cada uno de tubos agregar 2 mL de agua destilada a temperatura ambiente.
64
4. A cada tubo, agregar 0,4 g de la sal con la que se le ha identificado. Agitar por
20 segundos cada tubo y observar si se solubiliza total o parcialmente el soluto
agregado. Anotar sus observaciones.
5. En un baño María a 75 °C, colocar los tubos con las disoluciones salinas en el
interior del Beaker y dejar reposar por cinco minutos agitando ocasionalmente
los tubos. Observar si se solubiliza más soluto al incrementar la temperatura
del agua. Realizar las observaciones.
Cuadro 4. Solubilidad de sales en agua a diferente temperatura.
Observaciones Observaciones
Compuesto
(agua a temperatura ambiente) (agua a 75 °C)
(NH2)2CO
NH4NO3
ZnO
MgSO4
CaCO3
65
Parte C. Miscibilidad de líquidos en agua y hexano.
1. Tomar cinco tubos de ensayo secos y etiquetar con los nombres de cada uno de
los siguientes líquidos: aceite mineral, acetona, etanol, glicerina y 1-pentanol.
2. En cada tubo de ensayo etiquetado agregar 1 mL del líquido indicado.
3. Agregar a cada tubo 2 mL de agua destilada, agitar cada tubo.
4. Observar si se forman fases.
5. Repetir el procedimiento, pero se sustituye en el paso tres la adición de agua por
2 mL de hexano.
Cuadro 5: Miscibilidad de los líquidos con el agua y el hexano.
Observaciones empleando agua Observaciones empleando hexano

Líquido
como disolvente como disolvente
Aceite mineral
Acetona
Etanol
Glicerina
1-Butanol
66
Cuestionario
La resolución a estas preguntas se debe anexar al respectivo informe de
laboratorio una vez finalizada la práctica de laboratorio.
1. Mencione cuáles elementos esenciales están presentes en las sales con las que
trabajó en el laboratorio.
2. Determine el porcentaje de humedad de las sales utilizadas en la observación
del fenómeno de la higroscopicidad.
3. Con los resultados obtenidos en la determinación del porcentaje de humedad
para las sales (cuadro 3), ordene los datos en orden creciente (del más bajo al
más alto). ¿Este orden creciente de % de humedad está asociado con el orden
creciente de la solubilidad de las sales en agua? Justifique su respuesta.
4. Describa cómo se comportó la solubilidad de las sales con el incremento de la
temperatura del agua. Explique sus resultados.
5. Explique por qué hay líquidos que son insolubles en agua, pero son solubles en
hexano y a qué se debe este comportamiento.
6. Explique por qué algunos líquidos son miscibles en hexano y otros en agua.
Explique a qué se debe este comportamiento.
67
Referencias
Chang, R. (2007). Química. México: McGRAW-Hill.
Whitten, K., Gailey, K. y Davis, R. (1992). Química General. México: Mc Graw-Hill.
Christian, G. (2009). Química Analítica. México: Mc Graw-Hill.
Universidad de Córdoba, (2010). Manual de Laboratorio Química General. Escuela Técnica
Superior De Ingenieros Agrónomos y de Montes. Universidad de Córdoba
Recuperado de: http://www.uco.es/~qe1marim/practica_6.pdf
Anónimo. (2010). Análisis Químico. Un Enfoque Ambiental. Recuperado de:
http://www.unac.edu.pe/documentos/organizacion/vri/cdcitra/Informes_Finales_
Investigacion/Julio_2011/IF_BARRETO_PIO_FIARN/CAP.%20V.PDF
68
Práctica 4
Incompatibilidad de sustancias de
uso agrícola
Organización de una bodega de

productos agrícolas
69
Las sustancias químicas y los materiales de uso agrícola que puedan ser catalogados
como peligrosos, son clasificados por los organismos internacionales (National Fire
Protection Association “NFPA”, ONU, Unión Europea y OSHA), de acuerdo con sus
propiedades y comportamientos fisicoquímicos. La comprensión de todas las
características de esas sustancias y materiales es vital para prevenir reacciones
peligrosas.
Generar una lista exhaustiva de todas las sustancias químicas que se emplean en la
agricultura, requeriría de mucho tiempo, porque las áreas de acción de la química
agrícola, son muy amplias. No obstante, es necesario reconocer los peligros potenciales
de mezclar sustancias.
Se conoce como sustancias incompatibles a productos que cuando entran en contacto o
se mezclan provocan un efecto dañino, el cual puede producir reacciones violentas,
como incendios o explosiones. También se pueden formar gases (vapores) tóxicos
peligrosos e inflamables y generar el calor suficiente para la ignición de otras sustancias.
Las sustancias peligrosas según el sistema de clasificación de la comunidad europea se
clasifican en: nocivas, tóxicas, muy tóxicas, irritantes, corrosivas, fácilmente inflamables,
extremadamente inflamables, oxidantes o comburentes, explosivas, peligrosas para el
medio ambiente y oxidantes. Estas clasificaciones se representan en las etiquetas de los
envases, como se muestra en la figura 1.
70
Figura 1. Representación de las características de las sustancias peligrosas en etiquetas de productos

químicos según la clasificación de la comunidad europea.
Fuente: Recuperado de http://corporativohospitalsatelite.blogspot.com/2011/11/sustancias-quimicas-

peligrosas-en-mi.html
Las sustancias nocivas son compuestos químicos o combinaciones de estos que por
inhalación, ingestión o contacto dérmico provocan efectos agudos o crónicos en la salud
humana e inclusive pueden causar la muerte.
Las sustancias tóxicas generan un efecto crónico o agudo al individuo expuesto.
Normalmente se clasifica su peligrosidad según una dosis letal para el 50 % del total de
la población expuesta (LD50, por sus siglas en ingles, lethal dose), medida en animales
como ratones, gatos y perros. Con esta información se pueden realizar comparaciones
de toxicidad entre sustancias.
Las sustancias irritantes son compuestos, o combinaciones de estos, no corrosivos, los
cuales en contacto breve, prolongado o repetido con la piel y membranas mucosas
ocasionan una reacción inflamatoria para el ser humano.
Las sustancias corrosivas son compuestos que pueden disolver metales u otros materiales
sólidos; además, la piel es muy susceptible a ser atacado por estas sustancias. Provocan
reacciones violentas al mezclarse con agua o algún material orgánico, producen el calor
71
suficiente para iniciar la combustión de un material. Pueden ser ácidas o alcalinas y ser
oxidantes e inflamables. Algunos ejemplos de sustancias ácidas son el ácido sulfúrico y
el ácido acético, y de las alcalinas corrosivas son el hidróxido de sodio, el hidróxido de
potasio, el hidróxido de amonio y el hidróxido de calcio.
Las sustancias inflamables y combustibles son líquidos que tienen un punto de
inflamación menor de 37,8 °C (100 °F). Normalmente, en las actividades agrícolas se
utilizan gasolinas y aceites para diversas actividades como la fumigación y la quema,
pero no se toma en cuenta el lugar de almacenamiento de algunos residuos. Las
gasolinas son incompatibles con sustancias corrosivas y oxidantes, además no se deben
almacenar a temperaturas altas y tampoco pueden ser expuestas a ninguna fuente de
calor.
Las sustancias explosivas son aquellas que pueden reaccionar violentamente, sin la
presencia de otras sustancias químicas. Requieren de una condición especial para poder
encenderse, como humedad baja, presencia de fuentes de calor, abundante oxígeno y
alta presión ambiental. Los peróxidos son un ejemplo de este tipo de sustancias.
Las sustancias peligrosas para el medio ambiente son sustancias o combinaciones de estas
que representan un peligro inmediato o futuro para el medio ambiente.
Los oxidantes corresponden a sustancias que producen oxígeno al mezclarse con otras
sustancias o al calentarse. Esta producción de oxígeno hace que un material se encienda
espontáneamente y que se queme más rápido. Los oxidantes pueden ser líquidos o
gaseseosos. Los nitratos, el ácido nítrico, el ácido sulfúrico y los peróxidos son ejemplos
de sustancias incompatibles con sustancias inflamables o combustibles y corrosivas. Es
necesario conocer cuáles sustancias químicas son incompatibles para realizar un
adecuado almacenamiento.
72
Cuadro 1. Clasificación general de separación de compuestos químicos.
Sustancias Guardar separados de Riesgo generado
Ácidos inorgánicos
Metales alcalinos
(HCl, HNO3, H2SO4)
(Li, Na, K, Rb)
Ácidos orgánicos
Fertilizantes
(ácido acético)
Métales
Bases
(Al, Ca, K, polvo de zinc)
(KOH, NaOH, LiOH)
Fertilizantes
Agua
Ácidos inorgánicos y orgánicos
Alcoholes
Bases concentradas
(metanol, etanol)
Ácidos concentrados
Disolventes orgánicos
Bases concentradas
(metanol, etanol, acetona)
Metales alcalinos
Ácidos inorgánicos y orgánicos

Oxidantes
Disolventes orgánicos
(cloro en disolución,
Productos inflamables
permanganatos, peróxidos)
Fertilizantes
Fuente: Recuperado de http://catehe.com/09_boletines/b100_sust_incompatibles/b100-

03_basico_sust_incompatibles.pdf
73
Debido a desconocimientos acerca de la incompatibilidad entre compuestos químicos es
que suceden incidentes como los enlistados en el cuadro 2.
Cuadro 2. Estadísticas de algunos accidentes mundiales donde se han visto involucradas

sustancias químicas de uso agrícola.
Número de Personas
Sustancia
Año Lugar Motivo
química
Fallecidas Heridas Evacuadas
Oppenau, Explosión de Compuestos

1921 561 - -
Alemania la fábrica nitrogenados
Gradcamp Explosión en Nitrato de

1947 486 3000 -
EUA barcos amonio
Explosión
1976 Houston, EUA Polvo de granos 7 - 10 000
(de silo)
1985 Coachella, EUA Incendio Plaguicidas - 236 2000
Mianisburg,
1986 Incendio Ácido fosfórico - 400 40 000
EUA
Explosión, Amoniaco,
1989 Ionawa, URSS 6 53 30 000
incendio fertilizante
1989 Pasadena, EUA Explosión Etileno 23 125 13 000
Incendio,
1991 Shaxi, China Plaguicidas 30 650 -
nube de gas
Ryongchŏn, Detonación en Nitrato de

2004 161 1300 -
Corea tren amonio
Coahuila, Explosión de ANFO derivado

2007 50 250 -
México un camión de (NH4NO3)
Fuente: Recuperado de http://www2.udec.cl/matpel/cursos/sustancias_peligrosas.pdf
74
Como se observa en el cuadro 2, la mayor proporción de accidentes con resultados
desastrosos se debe al desconocimiento de la incompatibilidad de sustancias químicas.
A esto se le suman factores externos como el fuego y el calor que incrementan los riesgos
de incendio y explosión.
Es fundamental abordar el efecto que tiene el fuego sobre las sustancias químicas. El
fuego se define como una oxidación rápida de la materia, la cual genera energía
lumínica y calórica. El triángulo del fuego identifica los tres componentes que deben
coexistir para que se manifieste el fuego.
Figura 2. Triángulo del fuego.
Fuente: Recuperado de http://www.nfpa.org
Una sustancia combustible es el material sobre el cual se origina el fuego (cartón, papel,
madera, gas, gasolina, líquido inflamable, entre otros), la sustancia comburente es la
sustancia que necesita el combustible para poder fomentar su combustión (oxígeno u
otros agentes oxidantes como permanganatos, cloratos, nitratos y halógenos como el
bromuro de metilo) y el calor (fuente de ignición) es la energía necesaria que se ha de
suministrar al sistema (combustible y comburente) para que este pueda entrar en
reacción. Es por ello que al exponer a una sustancia química a condiciones de calor o
fuego se incrementan los riegos de un accidente.
75
Sistema de identificación de riesgo
Hasta ahora solo se ha comentado sobre lo riesgoso que es manejar y almacenar
sustancias químicas. Ante esta situación es que los productores y proveedores de estas
sustancias están obligados a seguir la reglamentación internacional de la National Fire
Protectio Association (NFPA).
La norma internacional NFPA 704 es el código que explica el diamante de fuego, que es
utilizado para informar los riesgos de las sustancias químicas y los materiales
peligrosos.
Figura 3. Diamante de fuego código NFPA 704.
Fuente: Recuperado de http://www.nfpa.org
En la figura 3 se puede observar que el diamante se divide en cuatro secciones con un
color definido. Cada una representa un cuidado característico al momento de manipular
la sustancia. El azul, a la izquierda, indica la peligrosidad del reactivo para la salud. El
rojo, en la parte superior, exterioriza la inflamabilidad. A la derecha se encuentra el
76
amarillo, este hace referencia a la reactividad de la sustancia. Finalmente, en la parte
inferior se encuentra el blanco, que suministra información especial referente a ciertos
cuidados especiales que se deberán tener con la sustancia.
Los colores azul, rojo y amarillo exhiben una sub-clasificación en escala numérica que va
desde cero a cuatro, en la cual el valor de cero representa el riesgo mínimo y el cuatro, el
máximo. El blanco no indica escala porque, como se menciónó, solo hace referencia a
información adicional especial.
Figura 4. Borohidruro de sodio.
La figura 4 ejemplifica el caso particular del borohidruro de sodio. El nivel de riesgo
para la salud (azul) presenta una escala de tres, lo cual lo hace muy peligroso. En
inflamabilidad (rojo), presenta un valor numérico de dos, que informa que no debe
exponerse a temperaturas elevadas ya que se corre el riesgo de que se dé la ignición de
esta sustancia química. Respecto a la reactividad (amarillo), el valor de dos indica que es
inestable a un cambio químico. Finalmente, como cuidado especial (blanco), indica que
no debe combinarse con agua (W) ya que este material presenta incompatibilidad con
ella.
77
Por la información descrita anteriormente, el profesional en el campo agrícola está en la
obligación de estudiar detalladamente las etiquetas de los productos químicos bajo su
responsabilidad, no solo para conocer el riesgo inmediato para su salud, sino por el
riesgo que podría representar para el resto de las personas. Pensando críticamente, el
profesional estará además organizando la información suministrada por la etiqueta del
producto hacia la forma de almacenaje en bodega de este producto, para evitar posibles
accidentes por incompatibilidad con otras sustancias.
Hasta este punto, el profesional ha de reconocer la importancia de estudiar
detalladamente la información suministrada por la etiqueta de una sustancia química,
pero ¿qué pasaría si esta etiqueta está ilegible o la sustancia química no cuenta con
etiqueta? Afortunadamente se puede recurrir a las hojas de seguridad (Material safety
data sheet, “MSDS”) de sustancias químicas, las cuales están disponibles libremente en
internet, ya que cada proveedor de sustancias químicas debe proporcionarlas por
reglamentación internacional.
La hoja de seguridad es un documento que describe los riesgos presentados al
manipular una sustancia química o mezclas de ellas. Esta hoja proporciona información
de las propiedades físicas, químicas y de la toxicidad de las sustancias; así como sobre la
forma en que se pueden manipular, usar, almacenar y el modo de actuar en caso de
incendio o derrame accidental. Para la elaboración de una hoja de seguridad se tienen en
cuenta los parámetros establecidos en las reglamentaciones vigentes tanto nacionales
como internacionales. La figura 5 es un ejemplo de una hoja de seguridad de un
producto químico cuya formulación está desarrollada con base en ácido nítrico. En esta
puede observarse en la información general: el nombre comercial del producto, otros
nombres con los cuales se les conoce al producto, fórmula química, entre otros. En la
segunda sección de esta hoja se resumen los riesgos originados por la manipulación de
78
esta sustancia como peligros para la salud, incendio, explosión y la información
toxicológica.
Figura 5. Ejemplo de la información suministrada por una hoja de seguridad.
Fuente: Recuperado de http://img.docstoccdn.com/thumb/orig/108288981.png
79
El almacenamiento de las sustancias químicas deberá realizarse en una bodega

respetando todos los procedimientos de seguridad para salvaguardar la vida de las
personas. Entre las características fundamentales con las que debe contar una bodega
están:
 Paredes sólidas, resistentes a la acción del agua y no combustibles.
 Techo liviano.
 Piso sólido, liso, resistente a ataques químicos e impermeable, no poroso, con un

sistema de contención de derrames, agentes de absorción o neutralización, con
extensión a áreas cercanas.
 La pendiente del piso debe ser imperceptible pero que permita el escurrimiento
del derrame hacia una zona de contención.
 Puerta amplia con manillas antipánico y que no requieran de un mecanismo para

su apertura desde el interior.
 Instalación eléctrica reglamentaria, de acuerdo con la normativa vigente.
 Ventilación natural o artificial.
 Estantes amplios, confeccionados con materiales no absorbentes.
 Rotulación de las zonas seguras, zonas riesgosas, salidas de emergencia, tipo de

sustancias químicas almacenadas en los estantes, entre otras.
80
Figura 6. Estantería empleada en las bodegas de reactivos agrícolas.
Fuente: Recuperado de http://www.asequimicos.com.co/photos/bodega_009.jpg
81
Práctica
Objetivos de aprendizaje
 Reconocer el peligro potencial presentado por los compuestos químicos de uso
agrícola para causar accidentes.
 Recopilar información a partir de la etiqueta del producto y de las hojas de
seguridad (MSDS) emitidas por el fabricante.
 Organizar una bodega de reactivos de acuerdo con la incompatibilidad de los
reactivos presentes en ella.
82
Materiales y equipo
Materiales Equipo
NH4NO3 (nitrato de amonio)

Hojas de seguridad de cada uno de los
H3PO4 (ácido fosfórico) reactivos empleados en la práctica.
NH4OH (hidróxido de amonio)
H2O2 (peróxido de hidrógeno, agua
oxigenada)
CaO (óxido de calcio, cal viva)
Ca(OH)2 (hidróxido de calcio, cal
apagada)
Hidrocarburo (gasolina)
CH3COOH (ácido acético)
C6H5OH (fenol)
H2SO4 (ácido sulfúrico)
(NH2)2CO (urea)
Disolución de Hipoclorito de Sodio
(NaClO(ac)) al 3,5 %
Aceite Mineral
Etanol
Fertilizante
83
Procedimiento
Parte A. Observación de las propiedades físicas de sustancias químicas de uso agrícola.
1. Identifique las características organolépticas principales como color, olor, estado
de agregación, aspecto (polvo, cristales, gránulos, entre otros) de cada una de las
sustancias y complete el cuadro 3 con las observaciones realizadas.
84
Cuadro 3. Propiedades organolépticas de algunas sustancias químicas de empleo
agrícola.
Fórmula Observaciones físicas
NH4NO3
H3PO4
NH4OH
H2O2
CaO
Ca(OH)2
Hidrocarburo
(gasolina)
CH3COOH
C6H5OH
H2SO4
(NH2)2CO
NaClO al 3,5 %.
Aceite mineral
Etanol
Fertilizante
85
Parte B. Recopilación de información a partir de la etiqueta y hojas de seguridad del
producto.
1. Estudiar cada una de las etiquetas y hojas de seguridad de las sustancias.
2. Completar el cuadro 4 con la información relevante correspondiente a cada
sustancia (esta información es importante para realizar la distribución de los
productos en una bodega de reactivos).
Notas:
 La casilla de naturaleza química hace referencia a si la sustancia se trata de
un ácido inorgánico u orgánico, base, metal alcalino, entre otros.
 La casilla de clasificación hace referencia a si la sustancia es nociva, tóxica,
muy tóxica, irritante, corrosiva, inflamable, explosiva, oxidante, presenta
riesgo para el medio ambiente o las posibles combinaciones de estas.
 Las casillas de reactividad, inflamabilidad y riesgos en salud se completan
con la numeración del diamante del fuego (código NFPA 704).
 La casilla de toxicidad se completa con la información adicional que usted
investigará al realizar su libreta de laboratorio (sección de constantes
fisicoquímicas) así como con el estudio de la hoja de seguridad.
 La casilla de incompatibilidad se completa mediante la síntesis y análisis
de toda información anterior empleando su criterio y combinándolo con
los conocimientos adquiridos en este curso, así como en los cursos previos
de química.
86
Cuadro 4. Información mínima requerida para realizar la distribución de los reactivos químicos en una
bodega.
Naturalez Clasifi- Riesgos en Inflamabi- Incompati-

Fórmula Reactividad Toxicidad
a química cación salud lidad bilidad
NH4NO3
H3PO4
NH4OH
H2O2
CaO
Ca(OH)2
Hidrocarburo
(gasolina)
CH3COOH
C6H5OH
H2SO4
(NH2)2CO
NaClO al 3,5 %
Aceite mineral
Etanol
Fertilizante
87
Parte C. Elaboración del diseño de la distribución de los reactivos en bodega.
1. Construir con base en el cuadro 4 un croquis que muestre el diseño de su bodega de
reactivos químicos. Recuerde identificar las aéreas específicas para cada clasificación
de sustancias y aplicar los criterios de incompatibilidades de estas. Además, deberá
identificar las zonas de seguridad, salidas de emergencia e incluir toda la información
relevante.
2. Distribuir las sustancias analizadas en esta práctica en su croquis de bodega según las
características inherentes a cada sustancia.
89
Cuestionario
La resolución a estas preguntas se debe anexar al respectivo informe de laboratorio una
vez finalizada la práctica de laboratorio.
1. Investigue cuáles normativas alternas referentes al manejo de sustancias químicas
existen además de la NFPA 704.
2. Averigüe cuáles sustancias químicas son las más empleadas en las fincas,
industrias y empresas agrícolas de Costa Rica.
3. Describa los usos de estas sustancias en las fincas, industrias y empresas agrícolas
de Costa Rica.
4. Explique qué es un protocolo de desactivación de sustancias químicas.
5. Enliste todas las leyes, decretos y reglamentos costarricenses sobre el manejo de
productos agroquímicos.
90
Referencias
Aldana, P. (2011). Manejo seguro de sustancias químicas. Recuperado de:
http://www.salud.gob.mx/unidades/cdi/documentos/amoniaco.pdf
Márquez, F. (2010). Manejo seguro de sustancias peligrosas. Recuperado de:
http://www2.udec.cl/matpel/cursos/sustancias_peligrosas.pdf
Oyarzun, M., Cortes, I., Arellano, L. y Meza, X., (2009). Manual de almacenamiento de sustancias
peligrosas. Recuperado de:
http://www.asrm.cl/Archivos/Servicios/Manual%20de%20almacenamiento%20seguro%20
de%20sustancias%20qu%C3%ADmicas%20peligrosas.pdf
91
Práctica 5
Propiedades fisicoquímicas
de los fertilizantes
92
Los fertilizantes se utilizan para la nutrición de cultivos, como fuente de nutrimentos
mayores y menores. Los de origen orgánico utilizan residuos con diversos grados de
descomposición, pero los hay también de origen sintético mediados por reacciones
químicas en donde se mezclan dos o más materias primas bajo condiciones modificadas
de temperatura y presión. Algunos de los fertilizantes sólidos más difundidos son los
preparados a partir de mezclas físicas, las cuales tienen gran aceptación ya que permiten
preparar casi cualquier formulado con el grado de riqueza deseado, según las
necesidades de fertilización.
Las materias primas empleadas para la elaboración de mezclas, al combinarse, pueden ser
incompatibles, esto depende del cambio o la inestabilidad de las propiedades físicas y
químicas de los fertilizantes. Algunas de estas, tales como el tamaño del grano, la
humedad crítica relativa, el contenido de ácido libre y la solubilidad, influyen en el
trabajo con los fertilizantes “homogéneos” y en la incompatibilidad de las mezclas. La
reacción del fertilizante en el suelo y la estabilidad durante el almacenamiento son
aspectos primordiales, para los cuales es necesario un conocimiento básico de las
propiedades físicas y químicas de los fertilizantes.
En la realización de ensayos de laboratorio para fertilizantes que estén estandarizados y
aceptados por entes reguladores en la materia de la calidad de fertilizantes, se
recomienda referirse a normas internacionales, tales como ASTM Internacional (American
Society for Testing and Materials), CIPAC (Collaborative International Pesticides Analytical
Council), AOAC Internacional (Association of Analytical Communities), entre otras.
Los colores son particulares de acuerdo con la composición del fertilizante, por lo general
tienen color blanco; mientras que las mezclas físicas pueden ser blancas, rojas, cafés,
verdes, negras o amarillas. Los fertilizantes de color café poseen fósforo y los blancos
93
comúnmente están constituidos por mezclas de nitrógeno y potasio. En la práctica, es
recomendable familiarizarse con las especies químicas y sus respectivos colores.
Normalmente las disoluciones acuosas de fertilizantes líquidos presentan coloraciones
amarillentas o son incoloras.
La densidad absoluta del fertilizante se calcula tomando en consideración la masa
contenida en un volumen conocido. Es de utilidad saber que, para un mismo volumen,
cada fertilizante requiere una masa diferente y esto es relevante a la hora de almacenarlo.
Este hecho parte de una propiedad química de la materia conocida como masa molar;
cada fertilizante posee una composición química distinta, ya que, cada mol de átomo
aporta una masa específica que se ve reflejada en la masa final. Hay que recordar que
cada átomo tiene una masa distinta y que, así como el cálculo de densidad absoluta se
reporta en gramos entre mililitro (g/mL), es necesario considerar que el cálculo está sujeto
a varios errores como la segregación y ganancia de humedad durante el llenado del
recipiente. El resultado no solo es producto de la diferencia de la masa molar, sino
también al tamaño granulométrico para cada fertilizante.
La humedad crítica relativa (HCR) de un fertilizante se define como la capacidad que este
posee para absorber humedad del ambiente. Esta propiedad se determina normalmente a
30 °C, además, está afectada por la composición química del producto y por la
temperatura a la cual es almacenado el fertilizante, por lo que es recomendable que el aire
en el interior de las bodegas de almacenamiento de fertilizantes esté por debajo de los
niveles de humedad relativa del fertilizante.
La solubilidad es fundamental ya que en principio un fertilizante debe ser soluble para
que de esta forma pueda poner a disposición su contenido de nutrimentos en la solución
del suelo. Existen casos de fertilizantes que, luego de un periodo esperado, no se
solubilizan, debido a un alto contenido de impurezas o de imperfecciones en su
94
fabricación. Según su disponibilidad, se pueden encontrar fertilizantes de liberación
controlada, así como de liberación rápida. Lo común es que mientras menor sea el tamaño
del gránulo, mayor sea su solubilidad, y a mayor temperatura, hay una mayor
solubilidad asociada. La solubilidad también puede ser calculada con base en ácido
cítrico (para simular el medio ácido que puedan generar las raíces) y frecuentemente se
solicita el análisis del contenido nutrimental de los extractos tanto en agua como en ácido
cítrico.
95
Práctica
 Comparar las principales propiedades fisicoquímicas de los diferentes fertilizantes
sólidos de uso agronómico.
 Comparar el efecto de las disoluciones de fertilizantes sobre tejidos vivos.
Materiales y equipo
Materiales Equipo
Nitrato de amonio Espátula
Cloruro de potasio Vidrio reloj
Sulfato de potasio Lupa
Fosfato mono amónico Tubos de ensayo
Fosfato di amónico Gradilla
Urea Balanza analítica
Yeso Mortero y pistilo
Carbonato de calcio Probeta de 25 mL
Fórmula comercial 10-30-10 Microscopio
Malaquita Bisturí
96
Procedimiento
Parte A. Color y estado de subdivisión de los fertilizantes.
1. Tomar una punta de espátula de cada fertilizante y colocarla en un vidrio de reloj.
2. Poner a la luz el vidrio de reloj y observar las diferencias de color entre los
diferentes fertilizantes.
3. Anotar el color observado de cada fertilizante, si corresponde a una mezcla de
varios colores, escriba todos los colores que observa.
4. En la segunda columna anote el aspecto físico de los cristales de cada fertilizante
(gránulos grandes, polvo fino, por citar algunos ejemplos).
5. NOTA: no deseche los residuos de fertilizantes, consérvelos para realizar la
observación de higroscopicidad.
97
Cuadro 1. Propiedades físicas de los fertilizantes analizados.
# Fertilizante Características del cristal Color
1 Nitrato de amonio
2 Urea
3 Cloruro de potasio
4 Sulfato de potasio
5 Fosfato mono amónico
6 Fosfato di amónico
7 Yeso
8 Carbonato de calcio
9 Fórmula comercial 10-30-10
10 Malaquita
Parte B. Higroscopicidad de los fertilizantes.
1. Tomar los vidrios de reloj que contienen fertilizantes y exponerlos a la acción de la
humedad atmosférica por tres horas.
2. Observar con la lupa si se han formado pequeñas gotas de agua sobre los gránulos
de fertilizante, si el fertilizante se ha tornado líquido o no experimentó cambios.
Nota: Si la observación es que se han formado gotas de agua sobre el fertilizante, el
resultado indica que el fertilizante es higroscópico. Si el fertilizante se disuelve por
98
completo, el resultado revela que este es delicuescente. Si el fertilizante no
experimenta cambios, se concluye que no es higroscópico.
3. Buscar la humedad crítica relativa (%HCR) para cada uno de los fertilizantes con
los que trabajará (esta información puede obtenerla de las MSDS), esta labor debe
ser anterior a la realización de la práctica y anotarla en el cuadro 2.
Cuadro 2. Identificación de la higroscopicidad de fertilizantes
Número Fertilizante % HCR Observaciones
1 Nitrato de amonio
2 Urea
3 Cloruro de potasio
4 Sulfato de potasio
5 Fosfato mono amónico
6 Fosfato di amónico
7 Yeso
8 Carbonato de calcio
9 Fórmula comercial 10-30-10
10 Malaquita
Parte C. Solubilidad de los fertilizantes.
1. Lavar 10 tubos de ensayo, secar con papel toalla o aire comprimido.
2. Agregar a cada uno de tubos 2 mL de agua destilada a temperatura ambiente (25
°C).
99
3. A cada tubo agregar 0,4 g del fertilizante, agitar por 20 segundos cada tubo y
observar si se solubiliza el soluto agregado o la fracción de soluto que se
solubilizó.
4. Anotar las observaciones en el cuadro 3.
5. Calentar en un baño María a 75 °C los tubos con las disoluciones de fertilizantes
que no se solubilizaron por completo y dejar reposar en el interior del Beaker por
cinco minutos agitando ocasionalmente los tubos. Observar si se solubiliza más
soluto al incrementar la temperatura del agua. Realizar observaciones. Conservar
las disoluciones de los tubos para realizar las determinaciones de pH y efecto de
concentración salina en tejido vivo.
100
Cuadro 3. Solubilidad de los fertilizantes a 25 y 75 °C.
Número Fertilizante Solubilidad a 25 °C Solubilidad a 75 °C
Nitrato de amonio
1
Urea
2
Cloruro de potasio
3
Sulfato de potasio
4
Fosfato mono amónico

5
Fosfato di amónico
6
Yeso
7
Carbonato de calcio
8
Fórmula comercial 10-30-10

9
Malaquita
10
Parte D. pH de las disoluciones de fertilizantes.
1. Realizar una prueba de determinación de pH con papel tornasol (papel indicador
de pH) a cada una de las disoluciones de fertilizantes contenidas en los tubos de
ensayo.
2. Anotar el pH de las disoluciones de fertilizantes (ácido, neutro o básico) y las
observaciones pertinentes en el cuadro 4.
101
Cuadro 4. Determinación de pH de las disoluciones de fertilizantes.
Número Fertilizante pH de la disolución
Nitrato de amonio
1
Urea
2
Cloruro de potasio
3
Sulfato de potasio
4

5
Fosfato di amónico
6
Yeso
7
Carbonato de calcio
8

9
Malaquita
10
Parte E. Efecto de las disoluciones de fertilizantes sobre tejidos vivos.
1. Cortar con un bisturí una lámina muy delgada de un vegetal, preferiblemente una
hoja, y colocar una fracción del corte en un portaobjetos para microscopio.
2. Observar al microscopio, hasta visualizar la imagen de una célula vegetal, con
pared celular (membrana). Anotar sus observaciones.
102
3. Seleccionar una disolución de fertilizante y aplicar, con un gotero, dos gotas de la
disolución. Observar y anotar los cambios sufridos por la célula debido a la adición
de la disolución de fertilizante.
4. Compartir los datos con sus compañeros hasta completar el cuadro 5.
Cuadro 5. Efecto de las disoluciones de fertilizantes en tejidos vivos.
Número Fertilizante Observaciones
Nitrato de amonio
1
Urea
2
Cloruro de potasio
3
Sulfato de potasio
4

5
Fosfato di amónico
6
Yeso
7
Carbonato de calcio
8

9
Malaquita
10
103
Cuestionario
1. Indique por qué los cristales de los fertilizantes estudiados poseen diferencias en
coloración y de textura cristalina.
2. Explique por qué los fertilizantes son susceptibles a presentar higroscopicidad.
Justifique su respuesta.
3. Clasifique los fertilizantes estudiados en relación con su capacidad de ganar
humedad de la atmósfera como muy higroscópicos, higroscópicos, poco
higroscópicos o no higroscópicos.
4. Ordene de manera creciente la densidad calculada experimentalmente de los
fertilizantes analizados. Compare los resultados experimentales con los valores
teóricos. Justifique por qué se dan diferencias entre ambos valores.
5. Clasifique los fertilizantes en orden creciente de solubilidad en agua a 25 °C.
6. Indique el efecto causado por el tamaño de los gránulos en la solubilidad de los
fertilizantes. Justifique cómo afecta el tamaño del granulo del fertilizante en la
asimilación de los nutrimentos por parte de las plantas.
7. Justifique las diferencias de pH en las disoluciones de fertilizantes en relación con
los iones constituyentes de cada fertilizante.
104
8. Mencione cuáles son las consecuencias causadas por la aplicación directa de
disoluciones de fertilizantes en células vegetales.
105
Referencias
ITALCAL. (2003). Fertilizantes en Chile. Instituto Valenciano de la Exportación. Recuperado
de: http://www.italcal.cl/pdf/fertilizantes%20en%20chile.pdf
Cubero, D. y Vieria, M. (1999). Abonos y fertilizantes químicos. Recuperado de:
http://www.mag.go.cr/congreso_agronomico_XI/a50-6907-III_061.pdf
Torres, M. (2007). Calidad de los Fertilizantes. ¿Cuáles son las principales propiedades y
atributos que determinan su valor agronómico? Recuperado de:
http://www.tecnoagro.com.ar/notas/fertilidad/calidad-de-fertilizantes.pdf
106
Práctica 6
Factores que acidifican el suelo
y la naturaleza de la acidez
107
El pH es una propiedad química del suelo que tiene un efecto esencial en el desarrollo de
los seres vivos (microorganismos y plantas). Para definir el concepto de pH, es necesario
recordar conceptos básicos sobre los cuales se fundamenta la teoría del pH.
Según el concepto de Arrhenius, un ácido es una sustancia química que tiende a ceder
protones (iones hidrógeno, representado por los símbolos H+ o H3O+). Su contraparte es
una base, la cual es una sustancia que presenta como característica fundamental su
capacidad para aceptar protones. Entonces, la acidez de una disolución está determinada
por la actividad de los iones hidronio en ella. Con estos principios químicos es posible
determinar la concentración de iones hidronio representada por [H+] o [H3O+] (expresada
en unidades de mol L-1) en la interfase líquida (disolución) del suelo. Este es un
parámetro fisicoquímico denominado pH y matemáticamente se define:
pH = -log [H+] = -log [H3O+]
El valor numérico obtenido al aplicar la ecuación anterior se analiza por la comparación
directa ante la escala de pH, la cual se establece en una recta numérica que va desde 0 a
14. El número 7 es justamente la mitad de la escala y corresponde a las soluciones neutras
([H+] = 1,0 x 10-7 mol.L-1). Los valores comprendidos entre 0 y 6 corresponden a la zona que
indica acidez en el medio, que va aumentando en intensidad, al disminuir el valor de pH
7. Por ejemplo, una solución que tiene un pH de 1 es más ácida que aquella que tiene pH
6.
De manera análoga, los valores correspondientes a valores de pH comprendidos entre 8 y
14 corresponden a las disoluciones básicas o alcalinas, las cuales son más básicas cuanto
más aumente el valor de pH 7. Por ejemplo, una base que tenga pH 13,5 es más básica
que una que tenga pH 8.
108
Figura 1. Representación de los conceptos de acidez y basicidad mediante la escala de pH.
Fuente: Recuperado de http://static.amazings.es/media/2012/05/Escala-del-pH.png
La acidez del suelo se puede medir de dos formas. Una primera forma es mediante un
diagnóstico directo del pH del suelo, con un papel indicador de pH (ver figura 2), así el
operador encargado del análisis puede darse una idea del pH del suelo. En este método
se compara el color tornado por el papel al estar en contacto con una suspensión de suelo
en agua destilada con la escala de coloración-pH indicada por el fabricante.
109
Figura 2. Papel indicador de pH.
Fuente: Recuperado de http://nla.ipni.net/articles/NLA0072-EN/$FILE/Acideza.pdf
El segundo método se utiliza si se desea conocer de manera precisa el pH del suelo. En
este se usa un potenciómetro o medidor de pH electrónico (se conoce comúnmente como
pHmetro). Esta determinación se puede realizar en el laboratorio o directamente en el
campo (in situ) mediante equipos portátiles que tienen una precisión de medición similar
a los equipos de laboratorio. En ambos casos se determina el pH del suelo realizando una
suspensión de suelo y agua destilada. Esta suspensión es expuesta al electrodo de
pHmetro que es sensible a iones hidronio (H+) e internamente realiza la conversión de la
concentración de estos iones a escala de pH.
110
A. B.
Figura 3. pH-metros.
A. pH-metro de laboratorio. B. pH-metro portátil
Fuente: Recuperado de http://www.infoagroisp.com/infoagro/abonos/images/figura1.jpg y
http://img.directindustry.es/images_di/photo-g/phmetro-de-precision-de-sobremesa-99073.jpg
La medición de pH es bastante confiable pero está influenciada por factores como:
 Efecto de la agitación de la suspensión agua-suelo.
o El medir el pH del suelo, durante la agitación de la suspensión, tiende a
bajar las lecturas de pH. Por otra parte, medir el pH con la suspensión en
reposo tiende a elevar la lectura ya que solo se miden los iones H + presentes
en la disolución. Para evitar estos efectos se recomienda realizar la lectura
de pH manteniendo una agitación constante y muy leve de la suspensión.
111
 Dilución de la suspensión agua-suelo.
o Entre más se diluya una suspensión de suelo en agua el valor de pH tiende
a incrementar, ya que se mide la cantidad de moles de iones H+ presentes en
un volumen definido. Por tal razón, si se incrementa la dilución de la
muestra es menor la posibilidad de detectar los iones hidronio en la
suspensión del suelo. Se recomienda realizar una suspensión que mantenga
una relación 1:1 (suelo-agua).
 Acumulación de sales en el suelo (suelos recientemente fertilizados).
o Debe recordar de sus cursos previos de química que la disolución de sales
en agua puede causar variaciones en el pH por la hidrólisis del catión o
anión en agua. Al aplicar sales al suelo, y al conocer que este naturalmente
presenta humedad, se experimentarán reacciones de hidrólisis que
modifican el pH.
Por ejemplo, el aplicar una sal como cloruro de amonio (NH4Cl) al suelo
inicialmente se disocia por la acción del agua en los iones amonio (NH4+) y
cloruro (CI-). El anión Cl- no presenta capacidad de hidrolizarse, pero el
catión NH4+ experimenta la reacción de hidrólisis:
NH4+ (ac) + H2O (l)  NH3 (ac) + H3O+ (ac) (eq.1)
La producción de H3O+ en las reacciones de hidrólisis causa que el pH del
suelo disminuya debido al aumento de la concentración de iones hidronio
(H3O+).
112
La contraparte a este comportamiento se asume cuando una sal se hidroliza
y experimenta un incremento del pH. Por ejemplo, al disolver nitrito de
potasio (KNO2) en agua, se forman los iones potasio (K+) y nitrito (NO2-). El
anión NO2- experimenta la siguiente reacción de hidrólisis:
NO2- (ac) + H2O (l)  HNO2 (ac) + OH- (ac) (eq.2)
La producción de iones OH- (ión hidróxido) origina incremento en el pH. En
materia de suelos, este comportamiento es el deseado para tratar los suelos
de características ácidas. En este tipo de tratamiento de acidez, se aplican
cales y material calcáreo que aportan iones OH- al suelo reduciendo la
acidez del mismo.
Este comportamiento químico será estudiado detalladamente en la práctica
7 “Evaluación de la pureza y la capacidad de neutralización de las cales”.
Existen procesos naturales en el suelo que facilitan la reducción del pH y dependen de
factores como:
 Pérdida de cationes básicos como Ca2+ y Mg2+, debido a la absorción de cationes por
las raíces de los cultivos, movilidad de los cationes por lixiviación y mineralización
de materia orgánica que produce aniones sulfato (SO42-), nitrato (NO3-) y cloruro
(Cl-), los cuales son secuestrantes de los cationes básicos del suelo.
113
 Incremento de la cantidad de CO2 en el suelo por acción de los microorganismos
naturalmente existentes en él. Este CO2 es transformado fácilmente en bicarbonato
(HCO3-), como se muestra en la siguiente reacción:
CO2 (g) + H2O (l)  HCO3- (ac) + H+ (ac) (eq.3)
Esta reacción produce iones hidronio, que son la fuente de acidez. Además, este
anión bicarbonato se combina fácilmente con los cationes básicos favoreciendo las
condiciones de acidez por pérdidas de cationes.
 Como se indicó anteriormente, la aplicación de fertilizantes nitrogenados
elaborados con base en el catión amonio NH4+ es causante de acidez, porque este
anión experimenta hidrólisis y esta causa disminución del pH del suelo. A este
efecto de hidrólisis debe sumase el proceso de nitrificación (conversión de NH 4+ en
NO3-) que produce iones H+ que son responsables de acidificar el suelo como se
muestra a continuación:
2NH4+ (ac) + 3O2 (g)  2NO2- (ac) + 4H+ (ac) + H2O (l) (eq.4)
Nitrosomonas
2NO2- (ac) + O2 (g)  2NO3- (ac) (eq.4)
Nitrobacter
 La presencia de iones aluminio desplazados de suelos arcillosos reaccionan con
agua para formar complejos de aluminio, como se describe en las siguientes
ecuaciones:
Al3+(ac) + H2O (l)  Al(OH)2+(ac) + H+(ac) (eq.5)
114
Al(OH)2+(ac) + H2O (l)  Al(OH)2+(ac) + H+(ac) (eq.6)
Al(OH)2+(ac) + H2O (l)  Al(OH)3 (ac) + H+(ac) (eq.7)
En cada una de estas reacciones se forma ión hidronio contribuyendo a la acidez
del suelo. Este tipo de reacciones se favorecen con pH bajos, por lo cual después de
poco tiempo el suelo incrementa su acidez considerablemente.
Limitándose exclusivamente a la química de suelos, se pueden clasificar estos de acuerdo
con la siguiente escala de acidez:
Figura 3. Escala de acidez para suelos.
Fuente: Recuperado de http://galical.es/images/grafica1.jpg
En la figura 3 se definen los ámbitos de la escala de pH para clasificar la acidez de los
suelos como: muy ácidos, ácidos, poco ácidos, neutros, poco alcalinos, alcalinos y,
finalmente, muy alcalinos. Según los valores de pH determinados experimentalmente en
el laboratorio o en un análisis de campo, el profesional en agronomía será capaz de
clasificar los suelos analizados en relación con esta escala de acidez.
115
Práctica
 Determinar mediante pruebas de laboratorio la diferencia de acidez existente en
los diferentes tipos de suelos.
 Describir cómo la aplicación de sustancias químicas a los suelos varía el pH de
estos.
Materiales y equipo
Materiales Equipo
Muestras de suelo Balanza
o Suelo con alto contenido de Beaker de 100 mL
materia orgánica (suelo de un

Pipeta de 25 mL
bosque)
Pizeta
o Suelo rojizo arcilloso
Peachímetro
o Suelo de exhaustivo uso agrícola
Agitador y pastilla magnética
NH4Cl
116
Abono orgánico
CaO
AlCl3
Disolución amortiguadora de pH 7
y4
Procedimiento
Parte A. Determinación del pH en suelos.
1. Pesar 25 g de una de las muestras de suelo y colocarlo en un Beaker de 100 mL.
2. Agregar 50 mL de agua destilada.
3. Agitar por cinco minutos empleando agitador y pastilla magnética.
4. Dejar en reposo cinco minutos.
5. Ajustar el pHmetro con las disoluciones amortiguadoras (si tiene duda de como
utilizar el equipo, solicite ayuda a su profesor de laboratorio).
6. Pasados los cinco minutos, medir el pH de la suspensión suelo-agua manteniendo
una ligera pero constante agitación de la suspensión.
7. Anotar la lectura indicada por el pHmetro.
8. Repetir el procedimiento anterior para las restantes muestras de suelo.
117
9. Construir un cuadro para anotar los resultados de las medidas de pH según las
muestras de suelo.
Parte B. Variabilidad del pH del suelo por adición de sustancias.
Adición de NH4Cl
1. Pesar 25 g de una de las muestras de suelo y colocarlo en un Beaker de 100
mL.
2. Pesar 0,5 g de NH4Cl y combinarlo con los 25 g de suelo pesado
anteriormente.
3. Agregar 50 mL de agua destilada.
4. Agitar por 10 minutos empleando agitador y pastilla magnética.
5. Dejar reposar cinco minutos.
6. Pasado este tiempo, medir el pH de la suspensión suelo-agua-NH4Cl,
maneniendo una ligera y constante agitación de la suspensión (si tiene duda
de como utilizar el equipo, solicite ayuda a su profesor de laboratorio).
7. Anotar la lectura indicada por el pHmetro.
8. Repetir el procedimiento anterior para las restantes muestras de suelo.
9. Construir un cuadro para anotar los resultados de las medidas de pH según
las muestras de suelo.
Adición de abono orgánico
118
1. Repetir el procedimiento anterior, con todas las muestras de suelo,
reemplazando el NH4Cl.
Adición de CaO
1. Repetir el procedimiento usado en la adición de NH4Cl, con todas las
muestras de suelo, pero utilizando el CaO.
Adición de AlCl3
1. Repetir el procedimiento usado en la adición de NH4Cl, con todas las
muestras de suelo, pero se sustituye este reactivo por AlCl3.
119
Cuestionario
laboratorio una vez finalizada la práctica.
1. Investigue por qué los siguientes factores contribuyen al incremento de la acidez
del suelo:
a) Uso de fertilizantes amoniacales.
b) Incremento en el exudado de las raíces de las plantas.
c) Destrucción de la estructura del suelo.
2. Explique la función de las bacterias Nitrosomonas en el proceso de nitrificación.
3. Describa la función de las bacterias Nitrobacter en el proceso de nitrificación.
4. Realice un cuadro comparativo donde se indique las medidas de pH de las
diferentes muestras de suelo analizadas. Además, indique el efecto causado en el
pH de las cuatro sustancias adicionadas a las diversas muestras de suelos.
5. Mencione los compuestos químicos que existen en la materia orgánica del suelo y
potencian la obtención de lecturas bajas de pH.
6. Investigue sobre el proceso químico empleado para tratamiento de suelos
fuertemente ácidos.
7. Investigue qué tipos de cultivos son aptos para cultivarlos en suelos ácidos,
neutros y básicos.
120
Referencias
Campillo, R. y Sadsawka, A. (s.f.). La acidificación de los suelos. Origen y mecanismos
involucrados. Centro Regional de Investigación INIA. Recuperado de:
http://www.inia.cl/medios/biblioteca/serieactas/NR33853.pdf
INECC. (s.f.). Manual de técnicas de análisis de suelos.
Recuperado de: http://www2.ine.gob.mx/publicaciones/libros/509/analisis.pdf
Espinosa, J. y Molina, E. (1999). Acidez y encalado de los suelos. International Plant Nutrition
Institute. Recuperado de: http://nla.ipni.net/articles/NLA0072-
EN/$FILE/Acideza.pdf
Peña, W. (2010). Nociones actualizadas en edafología. San José: EUNED. Recuperado de:
http://www.uned.ac.cr/exactas/catedras/documents/503.Edafologia.pdf
Romero, M. (s.f.). Determinación del pH del suelo medido en agua a través del método AS-02.
Recuperado de: http://www.actiweb.es/ibqnoemiromero/archivo1.pdf
Zapata, R. (2004). La química de la acidez del suelo. Colombia. Recuperado de:
http://www.unalmed.edu.co/~esgeocien/raul_zapata.html
http://www.bdigital.unal.edu.co/1735/5/9583367125.5.pdf
121
Práctica 7
Evaluación de la pureza y la
capacidad de neutralización de las
cales
122
La acidez del suelo es una preocupación para los ingenieros agrónomos que velan por la
productividad de sus cultivos. El suelo puede ser ácido, neutro o alcalino, sin embargo,
abundan los suelos ácidos, principalmente por el lavado natural de las bases (K +1, Ca+2 y
Mg+2) los malos manejos del riego o la labranza o por los procesos de acidificación con
fertilizantes amoniacales y por la materia orgánica en descomposición. Todos estos
factores hacen que sea indispensable aplicar materiales que contrarresten la acidez,
conocidos como materiales calcáreos.
Una reacción de neutralización es una reacción que ocurre entre un ácido (sustancia que
cede iones H+) y una base (sustancia que acepte iones H+). Generalmente en las reacciones
acuosas ácido-base se forma agua y una sal. Un ejemplo de este tipo de reacciones es el
producto de la reacción del HCl con NaOH.
HCl (ac) + NaOH (ac)  NaCl (ac) + H2O (l) (eq.1)
Ácido Base Sal Agua
La ecuación iónica neta (ecuación donde participan las especies iónicas) será:
H+(ac) + OH-(ac)  H2O (l) (eq.2)
La reacción química entre el ión hidronio (H+ ) y el ión hidróxido (OH-) siempre
produce agua y es conocida como la reacción general de neutralización de un
ácido con una base.
123
El encalado de suelos es la aplicación de sustancias de naturaleza básica (que contienen
iones OH- o experimentan reacciones en el suelo produciendo iones OH-) con la finalidad
de neutralizar la acidez. Entre los materiales calcáreos más utilizados están:
 Calcita (CaCO3)
 Dolomíticas (CaCO3∙MgCO3)
 Cal viva o cal quemada (CaO)
 Cal apagada o cal hidratada (Ca(OH)2)
 Óxido de magnesio (MgO)
 Magnesita (MgCO3)
La cantidad de cal utilizada para producir una reacción de neutralización está
determinada por:
 La composición química del material calcáreo.
 La cantidad de acidez que puede neutralizar.
 La pureza.
 El estado de subdivisión de cal (polvo o gránulos).
Los factores descritos anteriormente determinan la velocidad de la reacción de
neutralización de la acidez del suelo. Por ejemplo, no se espera que la reacción de
neutralización suceda a la misma velocidad si se emplea como material calcáreo el MgO
en polvo fino o en gránulos. Su criterio profesional le dirá que la reacción ocurrirá más
rápido si utiliza MgO en polvo fino, puesto que al ser aplicado al suelo existe más
superficie de contacto para que experimente la reacción de neutralización.
La aplicación de una cal al suelo se realiza con la finalidad de neutralizar la acidez, pero
además se obtienen otros beneficios como:
 Facilitar los procesos de absorción de los nutrimentos por parte de las plantas.
124
 Ayudar en la recuperación de zonas contaminadas.
 Mejorar la retención de contaminantes (metales pesados).
 Colaborar en la descomposición por hidrólisis básica de algunos plaguicidas.
 Aumentar la disponibilidad de calcio para las plantas.
Poder de neutralización de una cal
Al referirnos a cales y su poder neutralizante es necesario definir el término equivalente
químico (EQ) o valor neutralizante (VN), el cual se define como la capacidad de la cal para
neutralizar la acidez del suelo, comparándolo respecto a una sustancia patrón. Por
convención, se ha establecido como sustancia patrón el CaCO3 químicamente puro (100 %
de pureza).
Cuadro 1. Equivalentes químicos o valor neutralizante de algunas cales en estado puro,
usadas para tratar suelos ácidos.
Fuente: Recuperado de http://www.ing-agronomos.or.cr/taller/meas.pdf
125
Como se puede observar en el cuadro 1, el óxido e hidróxido de calcio presentan valores
superiores de EQ que el carbonato de calcio usado como referencia. Además, es
importante mencionar que los compuestos de magnesio presentan valores mayores que
los compuestos de calcio debido a su relación de masas atómicas, el magnesio es más
liviano, por esto está más disponible para el intercambio que el calcio. Cuando se aplican
combinaciones de cales, el EQ se puede calcular con la siguiente fórmula:
(ec. 1)
Ejemplo 1. Para tratar un suelo fuertemente ácido se utilizó una combinación de
tres cales. La información se tabuló de la siguiente forma:
Cal Porcentaje utilizado
MgSiO3 25
Dolomita 30
CaO 45
Total 100
Determine el EQ resultante por la combinación de cales.
126
Solución
Todos los reportes de EQ se hacen en relación con la fuerza neutralizante de CaCO3. Del
cuadro 1 se extraen los siguientes valores de EQ para las respectivas cales: EQ de MgSiO 3
100 %, para dolomita el EQ es 108 % y el EQ de CaO es 179 %.
Ahora se debe introducir la información en la ecuación y se calcula el EQ de la
combinación de cales:
138 %
Se generó una formulación con valor de neutralización (VN) de 138 % con respecto al
estándar de carbonato de calcio.
Anteriormente se mencionó la importancia del tamaño de la partícula de la cal aplicada y
cómo esta influye directamente en la velocidad de reacción de neutralización del suelo.
Por esto, es necesario definir el término eficiencia granulétrica (EG), que está asociado al
tamaño de partícula. La EG se determina al hacer pasar la cal por diferentes tamices o
mallas Mesh. En el cuadro 2 se muestran valores de EG representados por porcentajes.
Cuadro 2. Eficiencia granulétrica de una cal con respecto a el tipo de malla Mesh
utilizada.
Número de malla Mesh* Tamaño de los orificios (mm) Eficacia granulétrica (100 %)
<8 > 2,36 0
8-20 2,36-0,85 20
20-40 0,85-0,42 40
127
20-60 0,85-0,25 60
> 60 < 0,25 100
Fuente: Recuperado de http://www.inia.cl/medios/biblioteca/boletines/NR33824.pdf
Un análisis rápido de cuadro 2 pone en evidencia que las partículas de cal retenidas por
mallas Mesh superiores a ocho son consideras inefectivas para neutralización.
La relación de los parámetros EQ y EG origina un nuevo parámetro denominado poder
relativo de neutralización total (PRNT), conocido también como el valor agronómico de una cal
(VA). Este parámetro está relacionado con la pureza y finura de una cal y es un indicador
de la calidad de la cal usada. Se representa con la ecuación:
(ec. 2)
Ejemplo 2. Se realizó una compra de 1000 kg de material para encalar suelos. La
etiqueta reporta un valor de EQ de 138 % y un EG de 60 %. Se determinó teóricamente
que el suelo se neutraliza con 903 kg de material. Determine la PRNT del material
calcáreo. Es necesario comprar más material para encalar el suelo con el valor de PRNT
determinado. Justifique.
Solución
Aplicando la formula de cálculo de PRNT se obtiene:
128
Ahora, según este valor de PRNT se debe reajustar la cantidad de material encalante
utilizando un cálculo de regla de tres:
El valor obtenido es superior al comprado, por lo cual se requiere adicionalmente cerca
de 91 kg de material para realizar una efectiva neutralización.
Determinación de las necesidades de cal para neutralizar un suelo
La determinación de las necesidades de cal de los suelos idealmente se debe evaluar en
ensayos de campo. De esta forma se obtienen todas las variables que intervienen en este
proceso. Entre los factores del suelo que se deben tener cuenta están: el desarrollo del
suelo, el tipo de material parental, el contenido y tipo de arcilla y de materia orgánica, el
grupo de acidez presente, el pH inicial y final deseado, la humedad del suelo, la forma de
aplicación e incorporación de la cal y el cultivo. Pero esto no es práctico en muchos
aspectos, por el tiempo que consumiría. Por esta razón, se han desarrollaron los métodos
rápidos para estimar las necesidades de enmienda. Uno de los métodos más usados es el
de soluciones amortiguadas.
Reacciones de las cales en el suelo
Los principales iones responsables de la acidificación del suelo son el aluminio (Al 3+) y el
hidronio (H+), estos iones compiten por los sitios de intercambio con otros iones como
Na+, K+, Mg2+ y Ca+2.
129
La condición deseable de un suelo es que este posea menor concentración de
iones H+ y Al3+ y una mayor concentración de iones Na+, K+, Mg2+ y Ca+2.
Cuando se aplica la cal CaCO3 al suelo, ocurre la siguiente ecuación química:
CaCO3 (s) + H2O (l) → Ca(OH)2 (ac) + CO2 (g) (eq.1)
El carbonato de calcio reacciona lentamente con la humedad (agua) presente en el suelo
para producir hidróxido de calcio (Ca(OH)2). Esta reacción puede tardar desde tres meses
hasta cuatro años dependiendo del factor EG empleado.
El hidróxido de calcio (Ca(OH)2) formado se disocia en los iones calcio (Ca2+) e hidróxido
(OH-) como lo indica la ecuación:
Ca(OH)2 (ac) → Ca2+ (ac) + 2 OH- (ac) (eq.2)
El Ca(OH)2 formado es capaz de contrarrestar los iones responsables de la acidez del
suelo, ya que los iones Ca2+ desplazan a los iones H+ y Al3+ de los sitios de intercambio
iónico en la red iónica del suelo, debido principalmente a un efecto de masa (peso),
desencadenado por la gran concentración de iones calcio presentes justo después de la
aplicación del CaCO3.
Los iones H+ en presencia de la gran concentración de iones OH-, forman agua, como se
indicó en la ecuación iónica neta de neutralización. Por su parte, los iones Al3+ en
presencia de la gran concentración de iones OH- forman un mineral conocido como
gibsita (Al(OH)3), mostrado por la ecuación:
Al3+ + OH- → Al(OH)3 (eq.3)
130
Este Al(OH)3 es insoluble a pH superiores a 5,5, inactivando de esta manera su efecto en
los sitios de intercambio y en la acidez del suelo.
Titulación de muestras
Una titulación o valoración es un procedimiento usado para determinar la concentración
de un analito (sustancia por cuantificar) existente en una disolución. Esta técnica está
fundamentada en la adición de un titulante (llamado también valorante) de concentración
conocida. En la valoración se da una reacción química entre el analito y el valorante, la
cual es monitoreada por un cambio físico en la disolución (generalmente se evidencia por
un cambio de color (utilizando un indicador) o formación de un precipitado. Durante la
titulación, el punto donde se iguala la concentración del analito y del valorante se
denomina punto de equivalencia (PE).
En el caso particular de esta práctica, se va añadiendo poco a poco como valorante una
base a un analito de características ácidas. La concentración de H + de la solución
disminuirá con cada adición de base. El diagrama que representa la variación del pH de
la disolución durante la valoración se denomina curva de titulación y se muestra en la
figura 1.
Figura 1. Forma típica de la curva de titulación de un ácido fuerte.
131
Fuente: Recuperado de http://www.monografias.com/trabajos71/reacciones-acido-base/image003.jpg
En la figura 1 se observa una variación del pH en el punto de equivalencia. La región de
subida brusca después de PE se conoce como punto final (PF) de la valoración. Para ayudar
a identificar el PF se adicionan reactivos indicadores (algunos ejemplos son: fenolftaleína,
azul de bromotimol, rojo de metilo). Estos reactivos producen un cambio de color notorio
en la disolución que indica el final de la titulación.
132
Práctica
 Evaluar el grado de pureza de varias formulaciones de cales.
 Determinar la cantidad de protones (H+) requeridos para neutralizar un material
calcáreo.
133
Materiales y equipo
Materiales Equipo
Muestras de suelo Balanza

o Suelo rojizo arcilloso Beaker de 100 mL
Muestras de cales -Ca(OH)2, Mg(OH)2, Bureta de 50 mL
MgO, CaCO3, CaO-
Pizeta
Agua destilada
Peachímetro
Disolución amortiguadora de pH 7 y 4
Erlenmeyer
HCl estandarizado 0,15 mol∙L -1
Balón aforado de 100,00 mL
Fenolftaleína
Embudo
Agitador y pstilla magnética
Procedimiento
Parte A. Determinación de pureza de una cal.
1. Pesar aproximadamente 0,5 g de Ca (OH)2 de pureza desconocida.
2. Disolver con agua destilada en un Beaker de 100 mL Una cantidad menor a los 100
mL
134
3. Realizar un trasvase cuantitativo de esta disolución a un balón aforado de 100,00
mL (recuerde enjuagar con lavados pequeños de agua el Beaker y el embudo).
4. Tomar una alícuota de 25,00 mL de esta disolución y colocar en erlenmeyer de 125
mL.
5. Agregar dos gotas de fenolftaleína a la disolución del erlenmeyer.
6. Titular la disolución con HCl de concentración exacta 0,15 mol∙L-1 hasta el que el
color rosa desaparezca (la disolución se tornará incolora).
7. Anotar los mL de HCl consumidos en la titulación.
8. Calcular los gramos de Ca(OH)2 contenidos por la muestra conociendo:
Reacción de valoración
Ca(OH)2 + 2HCl → CaCl2 + 2H2O (eq.4)
Ecuación:
Porcentaje de pureza:
9. Repetir para otras muestras de cales (Mg(OH)2, MgO, CaCO3, CaO) y ajustar los
cálculos en relación con la disolución en agua y valoración de estas.
135
Parte B. Determinación del poder de neutralización.
 Variación de cantidad de cal adicionada a una muestra de suelo.
1. Preparar seis muestras de 25 g, cada una de suelo de naturaleza fuertemente
ácida, y adicionarles la cantidad de cal indicada de acuerdo con la
información del cuadro 3 (ver abajo).
2. Realizar a los seis patrones el respectivo tratamiento previo para la
determinación del pH (usar relación 1:2, suelo: agua).
3. Determinar el pH de cada muestra empleado el pHmetro.
4. Completar la información del cuadro 3.
5. Calcular el cambio en el pH causado a la muestra de suelo.
6. Repetir el procedimiento con otras muestras de cal.
7. Comparar los resultados obtenidos para verificar cómo el cambio de pH
está relacionado con la capacidad neutralizante de la cal.
Cuadro 3. Variación del pH de muestras de suelo según la cantidad de cal

adicionada.
Masa de Cal pH de la
Muestra pH de la muestra
(g) muestra
Sin cal
Patrón de control
0,20
Patrón encalado # 1
0,40
0,60
0,80
1,00
136
 Variación de cantidad de suelo adicionada a una masa de cal constante
1. Preparar seis muestras de suelo de naturaleza fuertemente ácidas según la
información del cuadro 4 (ver abajo).
2. Realizar a los seis patrones el respectivo tratamiento previo para la
determinación del pH (usar relación 1:2, suelo: agua).
3. Determinar el pH de cada muestra empleando el pHmetro.
4. Anotar la información en el cuadro 4.
5. Adicionar a cada patrón 0,4 g de cal.
6. Agitar por cinco minutos y medir el pH de cada patrón.
7. Anotar la información en el cuadro 4.
8. Graficar el pH después de adicionar la cal contra la relación (g Cal/g Suelo)
para los seis patrones. Si esta gráfica no muestra una relación lineal entre los
datos, realizar la función de línea de tendencia lineal con la finalidad de
buscar la relación adecuada de gCal/gSuelo y ajustar el pH del suelo al valor
deseado.
9. Repetir el procedimiento con otras muestras de cal.
Cuadro 4. Variación del pH en suelos manteniendo constante la masa de cal adicionada.
Masa de suelo pH antes de pH después de

Muestra adicionar la cal
(g) adicionar la cal
25,0
Patrón de control
27,5
30,0
32,5
35,0
37,5
137
Cuestionario
1. Mencione por qué es necesario conocer la pureza de la cal que se aplica a los
suelos.
2. Explique por qué es necesario antes de aplicar la cal, procesarla, haciéndola pasar
por mallas y tamices de agujeros de diámetro fino.
3. Mencione por qué es fundamental conocer el valor agronómico de una cal.
4. Explique por qué es posible neutralizar la acidez de los suelos aplicando cales.
5. Explique por qué es necesario realizar una gráfica de la variación del pH según la
relación g Cal/g Suelo.
6. Investigue qué otros métodos existen para determinar los requerimientos de cal
necesarios para neutralizar la acidez en suelos.
7. Describa los beneficios que genera el proceso de encalado a los suelos.
138
Referencias
Alfaro, M. y Bernier, R. (2006). Acidez de los suelos y efecto del encalado. Instituto de
Investigaciones Agropecuarias, INIA. Chile, Boletín INIA N. ° 156. Recuperado de:
http://www.inia.cl/medios/biblioteca/boletines/NR33824.pdf
Ávila, J. (s.f.). Acidez del suelo. Recuperado de:
http://www.mag.go.cr/bibioteca_virtual_ciencia/acidez_suelo.pdf
Del Pino, A. (s.f.). Acidez de Suelos y Encalado. Recuperado de:
http://www.fagro.edu.uy/~fertilidad/curso/docs/acidez_encalado_impr.pdf
Espinosa, J. y Molina, E. (1999). Acidez y encalado de los suelos. International Plant Nutrition
Institute. Recuperado de: http://nla.ipni.net/articles/NLA0072-
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Lazcano-Ferrat, I. (s.f.). Cal Agrícola. Conceptos Básicos para la producción de cultivos.
Recuperado de:
http://www.ipni.net/ppiweb/iamex.nsf/$webindex/5057DEAFC8DE54CC06256AD
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pdf
Magra, G. y Ausilio, A. (s.f.). Corrección de la acidez de suelos. Agromensajes. Recuperado de:
http://rephip.unr.edu.ar/bitstream/handle/2133/608/Correccion%20de%20la%20aci
dez%20de%20los%20suelos.pdf?sequence=1
139
Zapata, R. (2004). La química de la acidez del suelo. Colombia. Recuperado de:
http://www.unalmed.edu.co/~esgeocien/raul_zapata.html
140
Práctica 8
Determinación de la capacidad de
intercambio catiónico y bases
intercambiables
141
La capacidad de intercambio catiónico (CIC) es el potencial que posee el suelo para
retener e intercambiar diferentes cationes. Esta capacidad aumenta con la presencia de
materia orgánica y se asocia con la fertilidad del suelo. Los principales cationes presentes
en el suelo son NH4+, K+, Ca2+, Mg2+, Fe2+, Na+, H+ y Al3+.
La CIC depende de la textura del suelo y del contenido de materia orgánica en este. En
general, entre más arcilla y materia orgánica en el suelo, la capacidad de intercambio se
incrementa. El contenido de arcilla es primordial, debido a que estas pequeñas partículas
tienen una alta relación de cargas negativas por unidad de volumen, por lo cual pueden
retener cationes. Algunos ejemplos de valores de capacidad de intercambio catiónico para
diferentes texturas de suelo se observan en el cuadro1.
Cuadro 1. Capacidad de intercambio catiónico de diferentes texturas de suelos.
Fuente: Recuperado de http://www2.ine.gob.mx/publicaciones/libros/509/analisis.pdf
En general, en la mayoría de los suelos la CIC aumenta cuando se presentan incrementos
en el pH. La capacidad de intercambio se expresa en términos de miligramos equivalentes
de hidrógeno por 100 g de suelo (meq/100 g).
142
La capacidad de intercambio catiónico es la capacidad del suelo para retener
e intercambiar cationes. Este parámetro se expresa en unidades de
miligramos equivalentes por 100 g de suelo.
Principales bases presentes en el suelo
 Potasio (K): este nutriente se encuentra en minerales como los feldespatos, mica e
illita, disuelto en aguas, en estado intercambiable o no intercambiable. El potasio
disuelto en agua y el intercambiable son los que mejor se asimilan, mientras que el no
intercambiable actúa como reserva para eventualmente ir reemplazando el potasio
intercambiable.
 Calcio (Ca): el calcio en los suelos ácidos de las regiones tropicales se encuentra
presente en los minerales como silicatos. Este mineral ayuda en la absorción de otros
nutrientes como lo son el potasio y el molibdeno; además, ayuda a neutralizar la
acidez causada por el aluminio e impulsa la vida microbiana al modificar el pH del
suelo.
 Magnesio (Mg): este elemento se encuentra en el suelo, constituye parte de silicatos y
carbonatos. El magnesio desempeña un papel fundamental en la fisiología de la
planta al formar parte de la molécula de clorofila.
143
 Sodio (Na): es un elemento constituyente de los minerales primarios del suelo. Un
contenido elevado de iones de sodio afecta la permeabilidad del suelo y causa
problemas de infiltración, debido a que el sodio es susceptible a intercambiarse por
otros iones.
Métodos para la determinación de la CIC
La determinación de la CIC y de las bases intercambiables (Ca2+, Mg2+, Na+ y K+) del suelo
puede realizarse con acetato de amonio. El acetato tiene la propiedad de suplantar los
cationes intercambiables en el complejo de intercambio del suelo. La solución filtrada
contiene los cationes que se deben determinar mediante alguna técnica analítica de
cuantificación.
Otro método para la determinación se fundamenta en la saturación de la superficie de
intercambio del suelo con una disolución de calcio, posteriormente el exceso de
disolución es lavada con alcohol etílico. Luego se trata el suelo con una disolución de
sodio (acetato de sodio), lo que provoca el intercambio con los cationes presentes en el
suelo. La disolución resultante se recolecta para su posterior cuantificación por titulación
con EDTA.
Interpretación del parámetro de CIC
En suelos con una baja CIC es recomendable aplicar abonos que contribuyan a
incrementar la retención de cationes; además, que contengan nutrimentos que
contribuyan con la fertilidad del suelo en los que se incorpora.
El porcentaje de saturación de bases (% S.B.) son los sitios de intercambio que están
ocupados por las denominadas bases intercambiables: sodio, potasio, calcio y magnesio.
Se considera el índice de fertilidad del suelo cuando el catión sodio se encuentra en
concentraciones muy bajas.
144
El % S.B. se calcula por medio de la siguiente fórmula:
(ec.1)
Para esta determinación, cada base intercambiable debe estar expresada en meq/100 g de
suelo.
Práctica
 Determinar la capacidad de intercambio catiónico (C.I.C.) de suelos mediante un
método de titulación.
 Estimar el porcentaje de saturación de bases (% S.B.) a patir del valor medido de
C.I.C en un suelo con los valores de sodio, potasio, calcio y magnesio presentes en
este.
145
Materiales y equipo
Materiales Equipo
Muestras de suelos de diversos Erlenmeyer de 250 mL
pH Probeta de 100 mL por muestra
Disolución buffer de hidróxido Probeta de 10 mL
de amonio pH 10,0 Pipetas volumétricas de 10 mL
Alcohol etílico 95 % Espátula
Disolución EDTA de Pizeta
concentración exacta 0,02 mol/L Balanza analítica
Disolución de cloruro de sodio Bureta de 100 mL
de concentración 1 mol/L pH 7,0 Soporte universal y pinzas para
Disolución de cloruro de calcio bureta
de concentración 1 mol/L pH 7,0 Beaker de 250 mL
Disolución de cianuro de potasio Papel filtro
al 2 % m/V Embudo de vidrio
Indicador eriocromo negro T Pera
Clorhidrato de hidroxilamina
(NH2OHHCl)
146
Procedimiento
1. Pesar aproximadamente 3 g de suelo seco y tamizado.
2. Colocar la muestra en un embudo de espiga larga provisto de papel filtro.
3. Colocar el embudo en una probeta de 100 mL.
4. Agregar lentamente 10 mL de la solución de cloruro de calcio.
5. Repetir el punto cuatro tres veces más y desechar los filtrados.
Durante el proceso de filtrado siempre debe quedar una
pequeña película de líquido sobre la superficie de la
muestra de suelo.
6. Añadir, lentamente, 10 mL de alcohol etílico.
7. Repetir el punto 6 tres veces más y guardar el filtrado en un Beaker etiquetado,
para recuperar y reutilizar el alcohol.
8. Agregar, lentamente, 10 mL de la solución de cloruro de sodio y guardar el filtrado
para cuantificar de manera indirecta la CIC.
9. Repetir el punto 8 cinco veces más combinando los filtrados en la probeta.
147
10. De la muestra obtenida en el punto 9, medir una alícuota de 10,00 mL y colocarlos
en un matraz de erlenmeyer de 250 mL.
11. Adicionar una alícuota de 10,00 mL de la solución buffer de amonio pH 10,0.
12. Agregar a la muestra cinco gotas de clorhidrato de hidroxilamina, cinco gotas de
KCN y de tres a cinco gotas de eriocromo negro T.
13. Titular con EDTA de concentración conocida (0,02 mol/L) hasta viraje de púrpura
(vino tinto) a azul.
Cálculo de la capacidad de intercambio catiónico:
(ec.2)
Cuadro 2. Interpretación de los valores de CIC.
Fuente: Recuperado de
http://www.agricolaunam.org.mx/edafologia/PAPIME%20MANUAL%20LABORATORIO/MANUAL%20E
DAFOLOGIA%20%2008%20septiembre.pdf
148
Cuestionario
1. Describa la función del cloruro de calcio adicionado a la muestra de suelo en el punto
cuatro del procedimiento.
2. Explique por qué es necesario realizar lavados con alcohol etiílico a la muestra de
suelo.
3. Mencione por qué es fundamental tratar la muestra de suelo con cloruro de sodio.
4. Explique cuál es la función de los siguientes reactivos utilizados en la práctica:
a) Buffer de amonio pH 10,0.
b) Clorhidrato de hidroxilamina.
c) Cianuro de potasio.
d) Eriocromo negro T.
5. Analice por qué es necesario calcular la CIC de suelos agrícolas. Justifique.
6. Investigue que otros métodos analíticos existen para determinar la CIC de suelos.
7. Describa qué medidas tomaría usted si al realizar un análisis obtiene un valor de CIC
14 meq/100 g de suelo para ajustarlo a un valor alto de CIC.
149
Referencias
Calderón, F. y Pavlova, M. (1999). Metodologías para Análisis Químico de Suelos.
Determinación de la Capacidad de Intercambio Catiónico. Recuperado de:
http://www.drcalderonlabs.com/Metodos/Analisis_De_Suelos/MetodosQuimicosS
uelos.htm#9
Desconocido. (s.f.). Análisis de Laboratorio. Estudio del suelo. Determinación de las Bases
Cambiables. Capacidad de Intercambio Catiónico. Recuperado de:
http://webdelprofesor.ula.ve/ingenieria/marquezronald/wp-
content/uploads/An_341lisis-Laboratorio.pdf
Fernández, L.C., Rojas, N.G., Roldán, T.G., Ramírez, M.E., Zegarra, H.G., Uribe, R., Reyes,
R.J., Flores, D. y Arce, J.M. (2006). Manual de técnicas de análisis de suelos aplicadas a la
remediación de sitios contaminados. Instituto Nacional de Ecología, Secretaria de Medio
Ambiente y Recursos Naturales. México. Recuperado de:
http://www2.ine.gob.mx/publicaciones/libros/509/analisis.pdf
Hernández, A. y Valencia, C. (1995). Manual de laboratorio para el análisis físico y químico de
muestras de suelos. México: UNAM.
Yúfera, E. y Carrasco, J.M. (1973). Química agrícola (suelos y fertilizantes, plaguicidas y
fitorreguladores y alimentos). España: Editorial Alhambra.
150
Práctica 9
Respiración microbiana de suelos
151
La actividad microbiana del suelo consiste en determinar la concentración de CO 2
desprendido producto de la actividad biológica de los organismos vivos y del contenido
de carbono orgánico mineralizable del suelo. El CO2 es capturado mediante la técnica de
incubación estática, en esta el CO2 es absorbido en una solución de naturaleza básica
(generalmente se utiliza una disolución de NaOH) durante un periodo de tiempo, bajo
condiciones ambientales óptimas.
La efusión teórica de CO2 constituye una medición integrada de la respiración de la
fauna, las raíces y la mineralización del carbono desde las diferentes fracciones de la
materia orgánica del suelo. Estas mediciones proveen una predicción del comportamiento
de la actividad microbiana ante variaciones de las condiciones de temperatura, porcentaje
de humedad del suelo, aplicación de agroquímicos, fertilizantes, abonos, entre otros.
El método de respiración microbiana, a pesar de sus limitaciones, es el más utilizado para
estimar la tasa de descomposición de sustratos específicos del suelo y de la actividad
microbiana en este. Estos parámetros se relacionan de manera indiscutible con el tipo
mineralización que ocurre en la matriz del suelo e indican la salud del suelo y de la
calidad de la materia orgánica que lo constituye.
Fundamento de la técnica
La técnica consiste en preparar un sistema como el mostrado en la figura 1, donde estén
en contacto la muestra de suelo y una disolución de NaOH de concentración exactamente
conocida, en un ambiente saturado de humedad y aislado por la acción del cierre
hermético del vaso.
152
Figura 1. Equipo utilizado en la determinación de la respiración microbiana de suelos.
http://www.bedri.es/Comer_y_beber/Licores_caseros/Imagenes/Tarro_boca_ancha_cierre_hermetico_001.jp
g, http://www.go-explore-trans.org/wp-content/uploads/images/cement4.jpg,
http://www.keystoneind.com/sites/all/files/imagecache/pict_big_640_480/1622706.jpg
Como se mencionó, durante el proceso de respiración, el NaOH absorbe el CO 2 generado
por los microorganismos. Durante el proceso de absorción, varía la concentración inicial
de NaOH, porque ocurre la siguiente reacción química:
2NaOH + CO2  Na2CO3 + H2O (eq.1)
En esta reacción, una cierta cantidad (moles) del NaOH adicionado en el sistema (figura
1) es consumido y se produce un precipitado blanco de Na2CO3, este precipitado es
transformado por la acción del cloruro de bario (BaCl2) en carbonato de bario (BaCO3),
según la reacción:
BaCl2 + Na2CO3  BaCO3 + 2NaCl (eq.2)
Además, ocurre la siguiente reacción con el NaOH remanente (que no absorbió CO2):
153
BaCl2 + 2NaOH  2NaCl + Ba(OH)2 (eq.3)
La técnica de medición de la respiración microbiana consiste en determinar los moles de
NaOH que reaccionan con el CO2 producido por los microorganismos mediante una
titulación ácido-base según la siguiente reacción:
Ba(OH)2 + 2HCl  BaCl2 + 2H2O (eq.4)
En la titulación se utilizan x moles de HCl para neutralizar y moles de Ba(OH)2 y, por
relaciones estequiométricas (1 mol Ba(OH)2 reacciona con 2 mol de NaOH), se calcula la
concentración final de NaOH. Conociendo la concentración final e inicial de NaOH, ahora
es posible calcular los moles de NaOH que reaccionaron con el CO2, como se indica en la
siguiente ecuación.
(ec.1)
Para calcular la cantidad de CO2 generado por los microorganismos presentes en una
muestra de suelo, se parte del fundamento teórico de que 1 mL de NaOH de
concentración 0,200 mol.L-1 absorbe 0,0044 g de CO2. Otra manera de ver esta relación es
afirmando que 0,0002 moles de NaOH reaccionan con 0,0044 g de CO2. Por esto, si se
conocen los moles que reaccionan con el CO2, es posible calcular los gramos de CO2
producidos por la muestra usando la relación anterior.
Es de esperar que matrices de suelos ricos en materia orgánica presenten valores de
respiración microbiana elevados, mientras que este parámetro es bajo al referirse a
matrices con escasos contenidos de materia orgánica. Es decir, la tasa de respiración debe
disminuir progresivamente a medida que el contenido de materia orgánica y
mineralización en el suelo disminuye.
154
Práctica
 Determinar la tasa de respiración microbiana de diferentes tipos de suelos.
 Interpretar por comparación los resultados de los diferentes tipos de suelos.
Materiales y equipo
Materiales Equipo
Erlenmeyer de 125 mL
Muestras de diferentes tipos de suelos (ricos y
Bureta de 25 mL
carentes de materia orgánica)
Pipeta de 10,00 mL
Hidróxido de sodio de concentración exacta
Beaker de 50 mL
0,200 mol.L-1
Pizeta
Ácido clorhídrico de concentración exacta Balanza analítica
0,200 mol.L-1 Vaso con sello hermético
Fenolftaleína Probeta de 10 mL
Pera
Cloruro de bario de concentración 0,5 mol.L-1
155
Procedimiento
1. Tomar 20 g de cada una de las muestras de suelos y colocar cada una en Beaker de
50 mL bien rotulado con el nombre de la muestra.
2. Adicionar a cada vaso de sello hermético 10 mL de agua destilada.
3. Colocar el Beaker que contiene la muestra de suelo en el correspondiente vaso de
sello hermético.
4. Medir con bureta una alícuota de 25,00 mL de NaOH y colocarla en un Beaker de
50 mL.
5. Realizar un blanco reactivo (este consiste en poner todos los reactivos indicados en
los pasos anteriores en el vaso de sello hermético menos la muestra de suelo).
6. Tapar todos los vasos de sello hermético y reposar por tres horas a temperatura
ambiente.
7. Pasado el tiempo de reposo, medir una alícuota de 10,00 mL de cada muestra de
NaOH contenida en los vasos de sello hermético (blanco y muestras) y
depositarlos en un erlenmeyer de 125 mL rotulado con el nombre de cada muestra.
Tapar los vasos una vez medida la alícuota para continuar calculando la tasa de
respiración microbiana.
8. Adicionar con pipeta 10,00 mL de disolución de BaCl2 a cada muestra y al blanco.
9. Adicionar dos gotas de fenolftaleína y valorar cada muestra y el blanco con HCl
hasta el viraje del indicador.
156
10. Calcular la taza de respiración microbiana realizando las correcciones de acuerdo
con el blanco y reportarla como µg de CO2 por masa de muestra de suelo
analizada.
11. Repetir en su próxima sesión de laboratorio los procedimientos partiendo del
punto 7 y calcular una vez más la tasa de respiración.
Cálculos
Recuerde la formula descrita anteriormente:
(ec.1)
Los moles iníciales de NaOH se determinan empleando la molaridad y el volumen de la
disolución utilizada:
(ec.2)
Los moles titulados de NaOH (calculados por retro-titulación) se determinan
estableciendo las siguientes relaciones estequiométricas a partir de la molaridad y el
volumen de la disolución de HCl empleada como titulante:
(ec.3)
Ahora puede calcular la respiración microbiana, reportándola en unidades de g de CO2
por g de suelo, aplicando la relación matemática:
(ec.4)
157
Cuestionario
Una vez finalizada la práctica de laboratorio, la resolución a estas preguntas
se debe anexar al respectivo informe de laboratorio.
1. Investigue en la literatura por qué se realiza un blanco en las determinaciones de
respiración microbiana de suelos.
2. Averigüe cuáles son los principales microorganismos responsables de la
respiración microbiana en suelos.
3. Describa cuáles otros métodos existen para determinar la respiración microbiana
en suelos.
4. Sugiera cuáles cambios al procedimiento le haría a la presente práctica de
laboratorio para mejorar sus resultados experimentales.
5. Investigue por qué la respiración microbiana está relacionada de forma directa con
los procesos de mineralización de suelos.
158
Referencias
Acuña, O., Peña, W., Serrano E., Pocasangre, L., Rosales, F., Delgado, E., Trejos, J. y
Segura, A. (2006). La importancia de los microorganismos en la calidad y salud de suelos.
Recuperado de: http://www.musalit.org/pdf/IN060651_es.pdf
Ramírez, R., Trujillo, P. y Rivera, B. (s.f.). Identificación y cuantificación de la actividad
microbiana, y macro fauna de un andisol bajo diferentes sistemas de manejo, en el
municipio de Marinilla (Antioquia). Recuperado de:
http://www.unalmed.edu.co/~esgeocien/documentos/rramirez/identificacion_y_cu
antificacion_de_la_actividad_microbiana,_y_macro_fauna_de_un_andisol_bajo_dif
erentes_sistemas_de_manejo,_en_el_municipio_de_marinilla__antioquia_.pdf
Sánchez de Prager, M., Rojas, A., Pérez, F., Zúñiga, O. y Gascó, M. (s.f.). Actividad y
biomasa microbianas como indicadores de materia orgánica en sistemas de cultivo de
maracuyá (Passiflora edulis) en Toro, Valle del Cauca, Colombia. Recuperado de:
http://www.google.co.cr/url?sa=t&rct=j&q=&esrc=s&source=web&cd=3&cad=rja&v
ed=0CDMQFjAC&url=http%3A%2F%2Fwww.revistas.unal.edu.co%2Findex.php%
2Facta_agronomica%2Farticle%2Fdownload%2F474%2F932&ei=Q0BAULmAGpCI
8QSAioGQDg&usg=AFQjCNFcNahLaBAMTjdid1Az2r2AwSGGHA&sig2=UA-
xJzMSKf1u_1mK3gpHjA
Santibáñez, C. (2004). Evaluación de la actividad microbiológica del suelo. Recuperado de:
www.dgf.uchile.cl/mece
159
Práctica 10
Actividad enzimática de
polifeniloxidasa 1
1
Esta práctica ha sido adaptada en su totalidad de la unidad didáctica Laboratorio de Química
Agroindustrial I, elaborada por la Ingeniera Fiorella González Solórzano para el Curso de Laboratorio de
Química Agroindustrial I, perteneciente al plan de estudios de la carrera de Ingeniería Agroindustrial de la
UNED.
160
Introducción
Las reacciones de pardeamiento enzimático están catalizadas por las enzimas
polifenoloxidasas. En las frutas y los vegetales, la enzima cataliza la oxidación de diversos
mono y difenoles a quinonas (figura 1), para formar pigmentos marrones o negruzcos (se
forman polímeros) que aparecen típicamente cuando se cortan y se exponen al aire. Esta
actividad es la responsable del oscurecimiento de las alcachofas, el banano, las manzanas,
la pera, las papas, entre otros vegetales.
Figura 1. Estructura química de las quinonas.
El pardeamiento enzimático es una reacción de oxidación en la que interviene como
sustrato el oxígeno molecular, catalizada por un tipo de enzimas que se puede encontrar
en prácticamente todos los seres vivos, desde las bacterias hasta el hombre (figura 2).
Figura 2. Reacción de pardeamiento enzimático
161
La enzima responsable del pardeamiento enzimático recibe el nombre de
polifenoloxidasa, fenolasa o tirosinasa, en este último caso especialmente cuando se hace
referencia a animales, ya que en ellos la tirosina (figura 3) es el principal sustrato.
También se ha utilizado el término cresolasa, aplicado a la enzima de vegetales.
Figura 3. Estructura del aminoácido tirosina, esta contiene la estructura
fenólica que experimenta la reacción con las polifeniloxidasas.
Fuente: Recuperado de http://www.noradrenalina.com/media/tirosina.png
En el campo alimentario, el pardeamiento enzimático puede ser un problema muy serio
en frutas, champiñones, papas y otros vegetales, y también en algunos crustáceos, e
incluso en la industria del vino, al producir alteraciones en el color que reducen el valor
comercial de los productos o incluso los hacen inaceptables para el consumidor. Estas
pérdidas son muy importantes en el caso de las frutas tropicales y de los camarones,
productos trascendentales para la economía de muchos países en vías de desarrollo.
A pesar del nombre genérico de “pardeamiento” (“browning” en inglés), los colores
formados son muy variables, van desde los marrones, rojizos o hasta negros,
dependiendo del alimento y de las condiciones del proceso (ver figura 4).
162
Figura 4. Champiñón que ha experimentado pardeamiento enzimático desde un

tiempo inicial 0 hasta un tiempo final de 7 minutos.
http://milksci.unizar.es/bioquimica/temas/enzimas/tirosinasa.html
La reacción de pardeamiento se puede inhibir al controlar algunos factores como:
presencia de oxígeno, alta temperatura, pH neutros, presencia de polifeniloxidasas y
agentes reductores. Generalmente estos factores actúan de forma combinada. Así, el
descenso de pH puede reducir la actividad del enzima (su pH óptimo está entre 5 y 7),
pero también, si el pH es suficientemente bajo, desnaturaliza la enzima de forma
irreversible.
Los reductores pueden actuar de varias formas, entre ellas al revertir la reacción de
quinonas a difenoles. También pueden trabajar sobre el centro activo de la enzima, al
transformar el cobre II en cobre I, el cual se disocia fácilmente. Entre estos, el sulfito y la
cisteína reaccionan con las quinonas reduciéndolas a difenoles e inactivan la enzima. Sin
embargo, los sulfitos poseen una elevada toxicidad para algunas personas, por ejemplo,
un porcentaje de los asmáticos puede sufrir crisis severas con cantidades incluso
inferiores a los límites legales; por lo tanto, existe una tendencia a reducir la utilización de
sulfitos, aunque no siempre es posible.
163
El ácido ascórbico (vitamina C) es un inhibidor de la reacción muy eficaz, dado que
disminuye la velocidad de reacción a la formación de las quinonas a partir de fenoles,
pero la inhibición es solamente temporal, al agotarse el ácido ascórbico con el avance de
la reacción. Además, posteriormente puede ocasionar problemas, ya que el ácido
dehidroascórbico formado puede dar lugar a una reacción de pardeamiento específica.
De acuerdo con las condiciones de uso, el ácido ascórbico puede también destruir la
enzima al modificar las histidinas del centro activo por reacciones mediadas por radicales
libres.
Práctica
 Comprender el fenómeno de oscurecimiento enzimático y algunos factores que
afectan la acción de las enzimas responsables de la reacción.
164
Materiales y equipo
Materiales Equipo
Papas Vidrio reloj
Catecol Cuchillo
Pirogallol Tubos de ensayo
Fenol Gradilla
Agua destilada Placas petri
Disolución de sulfito acido de sodio al 4, Beaker
6, 12 %m/v.
Calentador
Ácido ascórbico, jugo de limón o vinagre

Licuadora
Termómetro
Pizeta
165
Procedimiento
Parte A. Comparación de oscurecimiento de diferentes cortes.
Corte una cuarta parte de una papa en dos partes iguales.
1. Desmenuzar uno de los trozos.
2. Colocar ambos trozos en un vidrio reloj.
3. Observar la diferencia en pardeamiento de los dos trozos.
Parte B. Comparación de oscurecimiento de un corte por efecto de calor.
1. Colocar en un vidrio reloj un trozo de papa y dejarlo expuesto al aire.
2. Colocar otro trozo en un Beaker y calentarlo por un minuto en una plantilla.
3. Comparar con la muestra que no se calentó y relacionarlo con la velocidad de la
reacción.
Parte C. Preparación de jugo de papa.
1. Pelar y quitar con la mayor rapidez la cáscara de seis papas pequeñas.
2. Colocar todas en una licuadora con 150 mL de agua destilada y licuar por dos
minutos.
3. Filtrar el licuado a través de tela manta y un colador
4. Utilizar el jugo extraído en las secciones que requieren el jugo de papa.
166
Parte D. Tratamiento del jugo de papa.
1. Colocar 10 mL de jugo de papa en un tubo de ensayo y otros 10 mL en una placa
de petri o vidrio reloj y observar el desarrollo de oscurecimiento en las muestras.
2. Comparar velocidad de reacción de oscurecimiento de ambas muestras.
Parte E. Efecto del calor en la reacción de pardeamiento del jugo de papa.
1. Colocar 10 mL de jugo de papa en diferentes tubos de ensayo rotulados A, B, C, D
y se calienta de la siguiente forma:
a) Con mechero y dejando que el jugo hierba por un minuto.
b) En baño de agua a 50 °C.
c) En baño de agua a 100 °C.
d) Mantener a temperatura ambiente.
e) Comparar el grado de pardeamiento en cada caso y explicar las diferencias
observadas referentes a la velocidad de la reacción.
Parte F. Agentes causantes de pardeamiento.
1. Partir media papa en cuadritos.
2. Repartirla en cuatro vidrios reloj rotulados A, B C y D.
3. Agregarles 10 gotas de los reactivos siguientes:
a) Fenol
b) Piragallol
167
c) Catecol
d) Agua destilada
4. Observar las diferencias en el pardeamiento y relacionarlo con la velocidad de la
reacción.
Si la sustancia produce pardeamiento, la velocidad de la reacción aumentará.
Estas sustancias se asemejan químicamente al fenol (poseen grupos hidroxilo)
característica que presentan los constituyentes de la papa.
Parte G. Efecto del oscurecimiento en el tiempo de calentamiento de trozos de papa.
1. Colocar media papa pelada y partida en 4 trozos iguales y colocarlos en un Beaker
de 100 mL que contenga 50 mL de agua en ebullición.
2. Se van sacando los trozos de papa luego de 1, 2, 3 y 4 minutos.
3. Enfriar los trozos en agua de hielo.
4. Cortar cada trozo por la mitad.
5. Colocar en las superficies cortadas unas gotas de catecol al 1 %.
6. Observar las zonas de la superficie donde aún se produce pardeamiento y a qué
profundidad ha penetrado el calor en cada trozo.
168
Parte H. Efecto del sulfito ácido de sodio (NaHSO3) como inhibidor de oscurecimiento.
1. Colocar en cuatro tubos de ensayo A, B, C, D 1 mL de cada una de las siguientes
soluciones:
a) NaHSO3 al 0,5 %
b) NaHSO3 al 4 %
c) NaHSO3 al 12 %
d) Agua destilada
2. Agregar a cada tubo 5 mL de jugo de papa recién preparado (ver procedimiento de
preparación de jugo), agitando y mezclando.
3. Anotar las diferencias que se observen en el pardeamiento por comparación de los
tubos.
Parte I. Efecto del ácido ascórbico.
1. Tomar una papa y partirla en cinco trozos
2. Colocar cada trozo en un vidrio reloj, rotulado de la siguiente manera: A, B, C, D,
E, y agregarle a cada trozo 10 gotitas de las siguientes disoluciones:
a) ácido ascórbico al 5 %
b) ácido ascórbico al 2 %
c) ácido ascórbico al 0,5 %
d) agua
e) HCl 2 M
169
3. Anotar el tiempo que se tarda en darse el oscurecimiento en cada trozo.
El trozo con HCl 2 M actúa como patrón de control, en él no ocurre
pardeamiento por la presencia del HCl 2 M.
Cuestionario
La resolución a estas preguntas se debe anexar al respectivo informe de laboratorio una
vez finalizada la práctica de laboratorio.
1. Investigue en la literatura la ecuación de la reacción de oscurecimiento enzimático y
explique el por qué del color pardo.
2. Mencione los agentes de control de oscurecimiento enzimático. Explique el principio
de acción de cada uno.
3. Explique dónde se da la mayor la reacción de oscurecimiento enzimático y por qué:
en el jugo de papa, en trozos de papa o en los trozos desmenuzados de papa.
4. Indique cómo la temperatura afecta la velocidad e intensidad de la reacción del
oscurecimiento enzimático.
5. Busque en la literatura las estructuras químicas de catecol, piragallol y fenol. Explique
cómo la estructura química está relacionada con la velocidad de la reacción del
pardeamiento enzimático.
170
6. Resuma cómo las siguientes sustancias químicas afectan la intensidad de la reacción
del oscurecimiento enzimático: catecol, piragallol, fenol, agua destilada, ácido
ascórbico y HCl 2 M.
171
Referencias
González, F. (2012). Laboratorio de Química Agroindustrial I. Pardeamiento enzimático.
EUNED. Costa Rica
172

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Federico Masís Méndez

Ronald Sánchez Brenes

Laboratorio de Química Agrícola

David Valverde Barquero

Rodolfo Hernández Chaverri

© Federico Masís Mendez, Ronald

Esta unidad didáctica ha sido confeccionada en la UNED,

en el año 2016, para ser utilizada en la asignatura

Laboratorio de Química Agrícola, código 3122,

impartida por la cátedra de Ciencias Químicas para

• Propiedades fisicoquímicas de sustancias de uso agrícola

• Incompatibilidad y almacenamiento de sustancias agrícolas

• Evaluación de la pureza de materiales de encalado de suelos

• Capacidad de intercambio catiónico

• Muestreo y pruebas de calidad de aguas

El estudiante encontrará cada práctica organizada de la siguiente forma:

• Objetivo general: le indicará el propósito por el que se desarrolla cada práctica de

• Fundamento teórico: en esta sección encontrará los conceptos e ideas relevantes

• Materiales y equipo a usar en cada práctica.

• Procedimiento, paso por paso, de cómo ir desarrollando el experimento de

• Actividades de autoevaluación para cada práctica de laboratorio, las cuales guían

(minerales) para su subsistencia. No obstante, ocurren pérdidas de estos elementos

inorgánicos por razones naturales y por acción humana.

Las causas naturales de pérdida de minerales son la ausencia natural de ciertos

minerales en el suelo y la erosión. La pérdida de minerales como resultado de la acción

humana se debe principalmente a la sobreexplotación del suelo, la erosión por mal

manejo del suelo, la salinización, la contaminación química (uso desmedido de

Recuerde que los elementos químicos esenciales presentes en el suelo son:

C, H, O, N, P, K, Ca, Mg, S, conocidos como macronutrientes

Fe, Mn, B, Mo, Cu, Zn, Cl, conocidos como micronutrientes

entradas y las salidas de algunos nutrientes esenciales (elementos inorgánicos) para el

desarrollo de las plantas. Debido a estas prácticas, se produce un déficit en la

contribución de los elementos, por lo cual es necesario implementar la fertilización. El

desbalance de nutrimentos esenciales en el suelo es posible evaluarlo, con precisión, a

través de los análisis químicos de suelo.

Un muestro de suelos fundamentalmente consiste en tomar una parte representativa del

correctos y certeros en un análisis de suelos dependerá de la exactitud y cuidado con

las fases posteriores del muestreo.

muestra representativa del suelo. Además, un muestreo correcto es indispensable

los fertilizantes que se van a implementar para maximizar la producción de un suelo

Figura 1. Muestreo del suelo.

Fuente: Recuperado de http://abest.secyt.gov.ar/SECYT/spanish/ina/ina_07b.htm

considerar al tomar las muestras son:

 La heterogeneidad del suelo (variedad en las propiedades químicas presentadas).

 El conocimiento de los principios del muestreo de los individuos que lo realizan.

¿Qué es una muestra representativa de suelo?

constituida por fracciones de igual tamaño (submuestras), obtenidas de diversos puntos

de la superficie que se desea analizar y mezcladas de manera uniforme hasta alcanzar la

por las herramientas mencionadas a continuación:

 Pala (jardinera, recta).

La elección de las herramientas en un muestreo está fundamentada en la textura del

extrema). Por ejemplo, en texturas intermedias es aconsejable el uso de barrenos,

toma de cada submuestra (figura 2).

Figura 2. Equipo básico de muestreo.

Fuente: Recuperado de http://practicadecampo.blogspot.com/2009/10/practica-de-campo.html

Una muestra representativa debe reflejar la composición química de un área específica

de suelo y debe estar constituida de varias submuestras de similar tamaño. En este

sentido, se ha popularizado el concepto de que entre 20 y 30 submuestras por lote es una

grupo de datos tiende a la estandarización. Sin embargo, en la práctica es común tomar

una cantidad menor de submuestras.

El paso inicial es subdividir el área cultivable en unidades de suelos homogéneos (se

debe estudiar la cartografía del terreno). En esta subdivisión se debe considerar:

 La historia del manejo previo que se le dio al suelo.

La diferenciación de suelos se puede realizar por su color, textura, profundidad,