COMO HACER DELICIOSOS

CUPCAKES!
18 SEP , 2013
Los Deliciosos Cupcakes son postres que en cualquier evento ya no pueden faltar, pasando
de ser un simple bocadillo a el postre perfecto, que agregando una decoración adecuada
puede dar formalidad o apantallar a tus invitados. Además son muy fáciles de preparar.

CUPCAKES DE VAINILLA

¿Qué necesitamos?

– Moldes

– Bandeja para hornear

– Boquillas

– Cápsulas de papel

– Horno

– Batidora

– Manga pastelera

– Bascula

– Rejilla

– Cuchara de helados

– Colador

Ingredientes para la masa de 12 Cupcakes

 – 125 g mantequilla
 – 125 g azúcar
 – 3 huevos
 – 1 cucharada de esencia de vainilla
  – 1 cucharada de polvo para hornear (Levadura)
 – 125 g de harina
 – 3 cucharadas de Leche

Preparación:

 Precalentar el horno a 180°c

 colocar las cápsulas en los moldes
 mezclar el azúcar con la mantequilla hasta que esté cremoso
 e ir añadiendo los huevos y la esencia de vainilla, así como la harina , la
levadura y las cucharadas de leche; hasta que queden muy bien
mezclados.
 Repartirlo en los moldes. (las cápsulas no deben llenarse en su totalidad)
 deben llenarse entre la mitad y 2/3 de su capacidad.

Introducir en el horno por 20 minutos aprox. Un tip para verificar que estén horneados,
tomar un cuchillo para untar limpio meterlo en el cupcake y sacarlo, si este sale sucio
quiere decir que aun no estan horneados y este sale limpio pueden apagar el horno y
dejarlos enfriar por 5 minutos.

Sacarlos del molde y pasarlos a una rejilla para que se enfríen totalmente.

DEJARLOS ENFRIAR TOTALMENTE ANTES DE DECORAR

Ingredientes para el buttercream

 – 200 g de mantequilla
 – 2 cucharadas de leche
 – 1 cucharada de extracto de vainilla
 – 350 g azúcar glass

Preparación

 En un bol batir la mantequilla por 4 min. o hasta que esté cremoso y mas
clarita
  Agregar la leche y la esencia de vainilla y mezclar.
 Añadir el azúcar glass poco a poco e ir batiendo hasta que se incorpore a
la mezcla.
 Dejar enfriar en la nevera 10 minutos aprox.
 Pasar el buttercream a una manga pastelera

y…

¡A DECORAR!
 RINDE PARA 12 CUPCAKES

CADA CUPCAKE TIENE UN COSTO APROXIMADO DE FABRICACIÓN DE $

4.49

http://www.recetasdecupcakes.com/

El fabricar o comprar es un problema continuamente de las empresas, ya que manejamos

materia prima que nosotros mismos podemos elaborar a un costo menor y obtener mayor
utilidad.

Para poder tomar la decisión correcta entre fabricar o comprar se deben tomar en cuenta
varios factores entre ellos el tamaño del establecimiento y por supuesto las ventas que se
generan.
Factores de costos en la
decisión entre fabricar y
comprar
GASTOS
FACTORES MATERIAL MANO DE OBRA
GENERALES
 Tipo y
Acceso a la fuente Tiempo directo de la
disponibilidad del
DISPONIBILIDAD adecuada de materia mano de obra por
personal de
prima unidad.
supervisión
Costo de la mano de
Gastos asignados para
Costo actual del obra que no se ha
COSTO-PRECIO el producto que se va
artículo empleado
a fabricar.
anteriormente.
Costo del material, Costo neto de la Efecto de la
incluyendo el mano de obra a utilización de la
material de desecho diversos niveles de capacidad
y las inversiones en capacidad de desaprovechada en el
inventarios. operación. costo.

Cantidad de materia Cantidad de capital

prima por unidad, requerido.
Tipo de capacidad
CANTIDAD considerando el
de las instalaciones. Proyecto y
deterioro y el establecimiento de los
desecho. costos.
FACTORES FABRICAR COMPRAR
No están disponibles para
El producto es extraordinario o
desarrollar las operaciones de
complicado, por lo cual se
CALIDAD producción necesarias, el
necesita de la supervisión
espacio, el equipo, el tiempo y
directa para asegurar el control.
la capacidad.
La empresa no deseada
dependerá de una sola fuente
de abastecimiento exterior.
Es difícil transportar las piezas. Las patentes o las relaciones
entre clientes y proveedores
ABASTECIMIENTO El proveedor no es confiable. favorecen el dirigirse al
El proveedor no puede o no exterior.
volverá a negociar por una
mayor o menor cantidad de
abastecimiento
El diseño de las piezas o el
proceso de fabricación son
confidenciales. Se requiere del equipo o
TECNOLOGÍA
La responsabilidad de la técnicas especiales.
perfección técnica y de la
calidad es considerable.