1.

INTRODUCCIÓN

Backus inicia su historia con dos hombres estadounidenses que llegaron al país con el propósito
de emprender. En 1876, Jacobo Backus y John Howard Johnston fundaron en Lima una fábrica
de hielo artificial la cual amplió sus actividades tres años después al rubro de la cerveza, como
consecuencia de la alta demanda que había en esa época por el consumo de esta bebida.

Actualmente Backus es la empresa líder de la industria cervecera en el Perú. Tenemos

5 plantas de producción de cerveza descentralizadas ubicadas en Lima (Ate), Arequipa,
Cusco, Motupe y Pucallpa; además de una Maltería y una planta de agua mineral.
Contamos con una participación cercana al 95% del mercado nacional de cervezas, con
un portafolio de marcas nacionales e internacionales muy bien segmentadas, que buscan
satisfacer a los consumidores en los más de 180,000 puntos de venta a lo largo de todo
el país.

1.1 ANALISIS PESTEL

ENTORNO GENERAL:

FACTOR MACROECONOMICO

Uno de los principales indicadores de la economía nacional que afecta

directamente a la industria cervecera es el PBI el cual ha tenido un crecimiento
sostenido y mantiene proyecciones de crecimiento entre 6% y 6.5% hasta el
2021. Esto se demostró, durante el 2015 y el 2016 donde los volúmenes de
venta de cerveza en Backus fueron 7.2% y 10.6% superiores a los registrados
en el ejercicio 2014 y 2015, respectivamente.
FACTOR POLITICO-LEGAL

El Perú cuenta con leyes que restringen tanto la venta como el consumo de
bebidas alcohólicas lo cual hace que el mercado sea el menor de lo esperado.

Restricciones:
 Prohibida la venta de bebidas alcohólicas a menores de 18 años
 Negar el ingreso a menores de edad en aquellos lugares cuyo giro
principal sea la venta de bebidas alcohólicas.
 Cumplir con los horarios establecidos por la autoridad competente.
 Ley Seca
 Prohibido la venta ambulatoria, solo se da en lugares autorizados.

FACTOR SOCIOCULTURAL

El Perú cuenta con una población la cual por tradición es de ingerir gran cantidad
de bebidas alcohólicas, sobre todo la cerveza que en festividades como las
realizadas en la serranía de nuestro país son altamente demandadas debido a
su bajo precio.

ENTORNO ESPECIFICO:

LA AMENAZA DE COMPETIDORES POTENCIALES

En el Perú, existe una amplia gama de productos sustitutos como el whisky, el vodka,
el ron y el pisco; los cuales han tenido un incremento en su consumo como
consecuencia de la evolución del perfil aspiracional de los consumidores, esto implica
el surgimiento de nuevos competidores que puedan sobrepasarlo.

Existen importantes barreras de entrada dentro de la industria, las cuales están dadas
por:

a) La amplia red de distribución.

b) El fuerte reconocimiento.
c) Lealtad del consumidor hacia las principales marcas de Backus.

Lo cual le otorga un consolidado liderazgo en el país y representa una gran fortaleza

para la empresa dentro de la industria (Apoyo y Asociados 2016). Dentro de las
amenazas, se pueden mencionar:

a) Los cambios regulatorios como modificaciones al Impuesto Selectivo al Consumo.

b) Restricciones a la publicidad y/o a la comercialización, siendo barreras asociadas al

gobierno de turno, las cuales podrían afectar a la industria cervecera.

LA RIVALIDAD ENTRE LOS COMPETIDORES ACTUALES

Según Apoyo y Asociados (2016), la eficiencia y economía de escala alcanzada

por Backus en la industria, a través de:
a) La integración vertical de sus procesos.
b) La rápida respuesta ante nuevos competidores.
c) Su fuerte estrategia de marketing. Hace que los resultados y el liderazgo de
sus marcas, principalmente, Cristal y Pilsen, sigan teniendo una participación
dominante en el país, frente al líder mundial Ambev.

PODER DE NEGOCIACIÓN DE LOS PROVEEDORES

Cabe mencionar que la empresa logró incrementar la capacidad de los almacenes para
materiales en 25%, evitando así la contratación de almacenes externos. Asimismo,
Backus suscribió un contrato de precios y condiciones de compra con el Banco Bilbao
Vizcaya Argentaria S.A. de hasta US$ 30 millones y otro contrato con Macquarie Bank
por el mismo monto. Esto con el objetivo de cubrir las fluctuaciones en los precios de
commodities que afectan a la industria. Por otro lado, ha logrado negociar los periodos
de pago con el 70% de sus principales proveedores de materia prima (cebada, maíz y
malta), con los cuales ha logrado plazos de pago de hasta 120 días a través de
factoring.
 PODER DE NEGOCIACIÓN DE LOS COMPRADORES

El poder negociador está relacionado con la demanda, según PCR (2012), la

sensibilidad de la demanda de cerveza está afecta a variaciones del ingreso per cápita
de la población y al precio final de la cerveza. Por tanto, la fidelidad de los
consumidores, juega un papel importante en el poder de negociación, lo que explica la
relevancia de las estrategias de ventas y marketing en la industria; donde Backus ha
logrado consolidar a sus principales marcas en el Top of mind de sus consumidores y
así mantener, en un nivel bajo, el poder de los compradores frente a la empresa.

1.2 ANALISIS INTERNO

ACTIVOS
Backus tiene 1 sede para oficinas administrativas en la ciudad de Lima y 6 plantas
productivas en las ciudades de Lima, Chiclayo, Trujillo, Arequipa, Cusco y Pucallpa.
PLANTAS DE PRODUCCIÓN DE BACKUS

CAPACIDAD DE PRODUCCIÓN
UBICACIÓN CIUDAD MARCAS
EN HECTOLITROS POR AÑO
Ate Lima 5´000,000 Cristal, Pilsen Callao, Barena,
Cusqueña, Malta Polar y
Malta Cusqueña
Motupe Chiclayo 1´600,000 Cristal y Pilsen Callao y Pilsen
Trujillo.
Arequipa Arequipa 1´600,000 Cristal, Pilsen Callao,
Arequipeña y Malta Cusqueña.

Trujillo Trujillo 670,000 Cristal, Pilsen Callao, y Pilsen

Trujillo.
Cusco Cusco 600,000 Cristal, Cusqueña, Malta
Cusqueña, Cusqueña Trigo,
Pilsen Trujillo y Pilsen Callao.

Pucallpa Pucallpa 600,000

Cristal, San Juan y Pilsen
Callao.

o Materia prima. - malta cervecera, lúpulo

o Insumos. - levadura, agua de pozo
o Maquinaria y otros. - silos, moledoras, tolvas de alimentación, pailas de acero
inoxidable, tanques de acero inoxidable cilindro-cónicos, lavadoras de botellas,
inspectores electrónicos, maquinas llenadoras, botellas, cajas, pallets, etc.
FINANCIAMIENTO

COMERCIAL
Ventas a tiendas distribuidoras
 Anuncios en televisión
 Propaganda mediante letreros en las autopistas
 Propaganda mediante radio
 Posters y promociones en tiendas distribuidoras
 Fabricación de nuevos modelos de botella
 Fabricación de nuevos productos o variaciones