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1. Planeación:
2. Datos:
3. Análisis:
Los datos que se han recopilado, nos han permitido establecer la diferencia de
procesos que giran en torno a Mi Barrunto, si mismo hemos determinado que la
cevicheria “Punto Azul y Dr. Limón” nos servirá de base en la aplicación de
benchmarking, ya que cuenta con los niveles más altos, en cuanto procesos,
producto, mercados, franquicia, responsabilidad social, servicios e imagen
pública. Es necesario recalcar que los demás restaurantes tambien tienen muy
buenas prácticas organizacionales, las cuales tambien tomaremos muy en
cuenta.
Para el área de procesos necesitamos información sobre procedimientos para
realizar platillos con diferentes insumos en temporada de veda.
4. Acción:
5. Seguimiento
SI MEDIO NO
a) Ahí una gran cantidad de compradores relativo al X
número de empresas en el negocio?
ANALISIS
a) Si, ya que hoy en día el ceviche es un plato bandera del Perú y muy
reconocido por todos, existiendo acerca de 35 mil cevicherias por la
creciente demanda.
b) Sí, Mi barrunto tiene una gran acogida por la calidad de sus platos y
porque tambien asisten diferentes jugadores futbol de la selección.
c) No, porque si Mi Barrunto cambiara de proveedores, por ejemplo en la
temporada veda decide importar conchas pues, esto no tiene que afectar
al consumidor, y que mi barrunto tiene que caracterizarse por contar con
todos los platillos.
d) No, ya que el cliente de Mi Barrunto solo ve el producto final y no los
procesos.
e) Si les afecta el precio y buscan otras cevicherias u otros con tan solo de
disfrutar un buen plato pagan el precio que estipula la empresa.
f) Tiene una marca reconocida, pero no es único ya que hay diferentes
cevicherias que realizan la mayoría de plato que Mi Barrunto.
2. RIVALIDAD ENTRE LAS EMPRESAS
SI MEDIO NO
a) Mi barrunto está creciendo rápidamente a diferencias X
de las demás cevicherias.
ANALISIS
ANALISIS
SI MEDIO NO
a) Mis insumos (materiales, trabajo, provisiones, servicio, X
etc.) son estándares más que únicos o diferenciados.
ANALISIS
SI MEDIO NO
ANALISIS
EVALUACION FINAL