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POSTOBON S.A.
Presentado por:
Katherin Gaviria
Presentado a:
Luis Garcés
Cartagena de Indias
INTRODUCCIÓN
A través del desarrollo de cada uno de los ítems se podrá conocer de una mejor
manera el funcionamiento de la planta, procesos productivos, distribución, ventas,
proyecciones, lo cual también permite ver que tanta interconexión hay entre las
diferentes áreas y que tanto se está trabajando por un objetivo común.
Ventajas
Postobon coloca todo su esfuerzo en clientes de primer nivel, es decir, los que
compran el producto y luego lo comercializan, este es el principal para ellos. Gracias
al T – T (tienda a tienda o negocio a negocio), se puede tener contacto directo con
ellos, ofrecerle toda la atención y obtener información de primera mano del manejo
del producto en el local. El representante de venta debe hacer lo que se llama Tras-
Tienda, que es revisar el inventario o la bodega del cliente, con el objetivo de tener
una idea del consumo del producto en ese local o de persuadir al cliente para que
realice una mayor compra, y además de eso, debe revisar que la nevera de
Postobon se encuentre en buen estado y que en ella solo hallan productos de la
marca. El entregador acomoda la mercancía al cliente en los mostradores y en el
almacén, con el fin de que se sienta bien atendido y continúe comprando el
producto.
Pero es a través de los pedidos de dichos cliente donde la compañía puede conocer
un poco más la aceptación, acogida, gustos y preferencias esos clientes finales, ya
que Postobon pocas veces tiene contacto con ellos, y cuando lo hace es a través
de campañas promocionales temporales de puerta-puerta, donde se ofrece el
liquido, regalando el embace.
Todas y cada una de las campañas implementadas van en pro de cumplir el objetivo
de ser el líderes en el país en bebidas no alcoholáis, a través de la diversificación y
variedad de se ofrece.
Fuente: www.postobon.com , Información Financiera 2010.
También se creó la nueva imagen del AGUA CRISTAL con la campaña “Sentirse
Joven” que impulso la idea de comprar el agua de vida, el agua de la juventud, el
agua que saca el niño que llevas dentro. Donde una vez más se dejo claro que los
niños son la imagen de Postobon.
Postobon no solo vende por la calidad de sus productos, por sus buenas ideas o
sus buenos comerciales, sino porque también es la única empresa que tiene el
respaldo y es certificada por el cello ICONTEC en calidad en el mercado de bebidas
no alcohólicas.
Antes de brindar todos estos beneficios en sillas, aviso, o carpas, Postobon hace
un estudio previo del comportamiento de las ventas de ese negocio, y las
proyecciones de las mismas, para saber si es rentable invertir o no.
Las promociones están disponibles para todos los clientes, la mayoría están
orientadas a regalar productos por grandes cantidades de los mismos.
IMAGEN
Como podemos ver, la administración del servicio al cliente va muy entrelazado con
la administración de las relaciones con el cliente ya que las dos van encaminadas a
satisfacer todas las necesidades que tienen los consumidores y a que estos estén
conformes con todos los productos y servicios que ofrece la compañía.
III. ADMINISTRACION DE LA DEMANDA
Los canales directos son apoyados con promociones, cuotas de ventas en unidades
y porcentaje, concursos, etc. mientras que los canales indirectos tienen algunos de
estos incentivos con algunas variaciones con apoyo en el punto de venta.
La localización de los puntos de venta no coincide con el con el control del producto
en todos los aspectos de exhibición adecuada, productos en buen estado y material
adecuado
Preventa
Auto-ventas
Tele-ventas
Las tele-ventas realizan su función por medio de teléfonos ayudadas por una base
de datos, ofreciendo los productos y las promociones que se encuentren vigentes.
Los supervisores de los supermercados están distribuidos por zonas y desde allí
operan con cierta cantidad de establecimientos.
Mayoristas
Detallistas
Autoservicios
Tiendas
Foráneos
Este apoyo mantiene tanto a los canales como a los clientes informados y
actualizados de lo que sucede en la compañía respecto a precios, nuevos
productos, cambio de nombre o de etiqueta, en fin de las muchas novedades
Postobón.
Sabemos que el 80% de las bebidas son a base de agua. Postobón se aprovisiona
del flujo de agua potable de Aguas de Cartagena, esta pasa a ser tratada para
eliminar todo tipo de impurezas y microorganismos inmersos en ella para que
puedan ser aptas para el consumo humano.
Aquí el agua está tratada, pero con algunas impurezas principalmente de naturaleza
gaseosa. Luego, pasa por filtros de arena y carbón activado; el filtro de arena
cumple la función de retener todas las partículas que quedan en el agua, el filtro de
carbón activado cumple la función de retener todas las sustancias de naturaleza
gaseosa como el cloro residual, la eliminación del mal olor y sabor; finalmente el
agua pasa por el filtro pulidor que retiene partículas de cualquier tipo que no hayan
sido eliminadas.
Por otro lado, está la preparación del jarabe que es la operación más importante. El
fin fundamental es el de elaborar el jarabe terminado en diferentes sabores según
los estándares de calidad y sanidad especificados ya que representa el principal
insumo para la preparación de la bebida.
Dado su uso el jarabe terminado representa el factor más costoso del proceso
productivo; así sus rendimientos deben ser vigilados muy cuidadosamente ya que
inciden directa y gravemente en los costos de fabricación del producto.
La elaboración de jarabe se inicia haciendo uso del agua tratada, que es bombeada
hacia en el tanque dilutor; luego se vierte azúcar blanca industrial, en cantidades
determinadas para cada sabor y se mezcla uniformemente por el tiempo necesario.
Luego la mezcla es filtrada por varias capas verticales, que retienen partículas
extrañas; obteniendo jarabe simple, que después es bombeado a otros tanques;
según el sabor a preparar, puesto que, cada tanque tiene asignado un sabor.
Después de reposar, el jarabe, es mezclado con esencias, colorantes, saborizantes,
etc.; esto se agita constantemente. Los tanques son de gran tamaño debido a la
cantidad de producción requerida; teniendo el de mayor capacidad: 3600 gls.;
utilizado para el jarabe del producto con mayor aceptación en el mercado.
Finalmente el jarabe se deja reposar por un tiempo mínimo de 24 y máximo de 48
horas para luego ser transportado mediante tuberías a la línea de embotellado.
Por último, las botellas llegan a un inspector, el cual se encarga de revisar que
contengan la cantidad de líquido adecuada, que tengan la fecha de vencimiento y
lote y que no contengan cuerpos extraños en su interior. Cuando pasan este
proceso, se llevan a las cajas en el muelle y pasan a ser parte del inventario.
Toda la producción depende de las ventas que se hagan, ellos tienen un número
mínimo de unidades para mantener en el inventario y según se vayan agotando van
produciendo, esto dirigido por la jefe de producción. Manejan el sistema de
inventario PEPS (primeras en entrar – primeras en salir)
Algunos limitantes que se pudieron encontrar en este proceso son que la planta de
Postobón en la ciudad de Cartagena, solo maneja la línea de producción de bebidas
gaseosas y de agua, es decir, que dependen de otras plantas en otras ciudades
para abastecer el mercado de jugos, té, bebidas energizantes y bebidas hidratantes.
También está que solo se maneja la línea de las botellas retornables, implicando el
pedido de las no retornables a las diferentes plantas productoras en otras ciudades
del país.
“Una buena relaciones entre proveedores y clientes mejora la calidad final del
producto o servicio”
Para la compañía, escoger a los proveedores no es una tarea fácil y rápida, ya que
esta elección se hace con base a proceso de análisis y planteamientos, para ello
inician su investigación tomándose el trabajo de estudiar sus antecedentes, de esta
forma se hallan totalmente informados al momento de negociar y así previenen
cualquier futuro contratiempo, y consideran que es necesario realizar lo anterior
porque tienen muy presente que los proveedores constituyen una parte
fundamental de la serie de pasos que encaminan a la producción de cualquier
producto que se realice dentro de la empresa, en especial en las bebidas
carbonatadas.
Por otro lado, para medir el rendimiento de estos proveedores, Postobón S.A
implementó un mecanismo que consiste en que cada uno de los diferentes
departamentos cuenta con un presupuesto estimado y por medio de este se dan
cuenta su el presupuesto acudió con lo que los proveedores.
Según Ulrich, Karl y Steven D. Eppinger, cuatro son los tipos de proyectos para el
desarrollo de productos, las plataformas de productos nuevos, derivados de
plataformas de productos existentes, incremento de mejoras a productos existentes
y productos fundamentalmente nuevos.
Como ya se sabe, la empresa en estudio es la Planta de Postobón S.A. en
Cartagena. La cual, se dedica a la elaboración de gaseosas y agua, solo en
presentación no retornable, litrón, 500, 250, 350, Bretaña, Mountain Dew en 350,
las gaseosas tradicionales, agua en presentación 360 y 5 litros, garrafa, botellón,
Oasis y Cristal. Fabrican envases PRB dos litros, en plástico con fibra de vidrio para
que sea más durable, de hecho dura hasta 6 envasadas. En general el PRB es el
envase de plástico retornable, sin embargo aunque se produce en la planta de
Cartagena, se elabora especialmente para mandarlo a Barranquilla que es donde
se comercializa.
Con respecto a las gaseosas siempre se manejan los estándares normales y hasta
ahora no se habla de mejoramientos en el contenido como tal del producto, sino
más bien de los procesos para lograr la mejor eficacia y eficiencia para llevarlos a
mejorar costos y reducir tiempos.
Los productos de una misma línea pero con ciertas diferencias entre sí, ya sea en
el sabor, dulzor o color. Hay gaseosas específicas en algunos departamentos o
zonas, es decir que solo se comercializan en una ciudad determinada, en Santander
la Cola Hipinto, en Cali La Popular, en Barranquilla la Cola, aún cuando se
desarrollan en mercados totalmente diferentes, con clientes de características
diferente y otra cultura, y tienen un sabor y color algo diferente, los procesos de
producción terminan siendo los mismos.
Respecto a la tecnología como tal puede variar de una planta a otra, algunas plantas
cuenta con una tecnología de punta o más avanzada que otras, y ésta depende del
grado de antigüedad de la planta, en la actualidad hay dos mega plantas Postobón
en el país Jumbo y la de Pie de Cuesta en Santander. De hecho la de Jumbo llegó
a ser la planta más moderna de Latinoamérica en producción de Bebidas no
Alcohólicas. La planta de Cartagena lleva funcionando varios años, por lo que la
maquinaria ya tiene bastantes años de uso y tiene cierta obsolescencia respecto a
la de otras plantas.
Para Postobón sus clientes son las tiendas, negocios, hoteles, centros comerciales,
súper tiendas, entre otros, las personas que consumen como tal el producto son los
consumidores finales, su relación con ellos no es tan directa, ya que como ellos
mismos dicen, se conocen a los consumidores finales a través de sus clientes
directos, puesto que los productos que piden es el reflejo de lo que compran las
personas que compran en su negocio. Por ejemplo, para Postobón representan una
gran entrada los pedidos de barrios como el Pozón, Nelson Mandela, La Candelaria,
Olaya, La Esperanza, Pasacaballos, por las empresas que por esa zona están
asentadas, en los barrio mencionados porque el consumo en gaseosas es elevado,
mientras que en las oficinas privadas los botellones de jugos, en tiendas de zonas
residenciales el pedido se caracteriza por muchas unidades de Manzana Postobón
y si es en diciembre lleva la punta la presentación familiar mientras que la Cola
Postobón es la menos pedida. Entonces, aunque la planta de Cartagena no maneja
directamente estrategias de marketing, se considera a la tienda un puente con la
empresa para la evaluación de gustos y preferencias.
Con respecto a los proveedores ellos se limitan a suministrarles las materias primas,
muchas de estas empresas son del mismo grupo empresarial, por ejemplo Incauca
con los endulzantes o la empresa que les provee el vidrio, cabe anotar, que igual se
expide factura y cancela el pago, aunque éste lo que hace es circular en el mismo
grupo.
Toda empresa debe estar consciente que todo producto por bueno que sea puede
estar sujeto a devoluciones o retorno después de haber sido sacado de bodega.
Con la evolución de dicho proceso, se han venido sumando otros términos tales
como Logística Reversa, Closed- Loop SCM, Retorno, entre otros.
Una de las razones de que las devoluciones se den a diario es en gran parte al
manejo que se le da a la carga una vez ha salido de bodega o de la planta. Durante
el transporte algunas cajas o botellas pueden sufrir traumatismo lo cual aunque
generen pequeñas fisuras, cambian el sabor del producto.
Por otro lado el tamaño de las bodegas influye mucho, puesto que al ser muy
pequeños los productos están muy juntos, no hay suficiente espacio, son más
probables los golpes, ya que al haber mucha rotación de inventario hay pedidos
entrando y saliendo a diario.
Aún cuando ambas partes saben qué razones implican devolución, una vez
expedida la solicitud un equipo de mercaderistas se dirige a la empresa para hacer
una especie de examen, ellos evalúan el estado de la mercancía, fechas, porqué
está en mal estado.
CLASES DE DEVOLUCIONES.
Avería
Defectos de producción: Por ejemplo un producto que no tiene la medida
exacta de llenado
Próximo a vencer: Es una ley nacional pero también política de Postobón
con sus clientes que un producto al que le queden 20 días para su
vencimiento debe ser devuelto 15 días antes, si vencen el 20 debe ser
devuelto el 5.
Por ello tanto clientes como empresa tienen en cuenta las fechas puesto que
si se envía tarde el producto durará menos tiempo en bodega. En ocasiones
Hay plazos de 60 días pero envían en 40 días, entonces el cliente selecciona
productos que está dispuesto a coger y otros que no, generando una
devolución.
Exceso de Inventarios: Esto ocurre cuando los mercaderistas por realizar
la venta, le venden más al cliente de lo que necesitan y hay clientes que
rechazan un volumen tan grande por no tener capacidad. Se han generado
pedidos de 100 cajas y al llegar a destino el cliente solo toma 50.
No cargado: Cuando se expide factura de un producto que casualmente al
día siguiente cuando se va a cargar está agotado en planta. Como ya está
facturado representa una devolución.
Mal cargue: Pidieron una caja de jugo tropical y mando una de jugo de mora.
Cambio de presentación: Cuando se cambia imagen, botella, colores o
cantidad hay que informarlo a los clientes. Y esos cambios pueden generar
problemas en la venta por consumidores reacios. De igual forma cuando hay
ofertas, por ejemplo dos gaseosas y un jugo por dos gaseosas y un chito,
pero la primera tiende a venderse más y si no se le informa el cambio al
cliente y este lo acepta, tiene el derecho de devolver.
No pedido: Es un error interno. Por ejemplo cuando el cliente pide 3
botellones, pero se expide una orden de compra por 5, el cliente
automáticamente devuelve las dos de más.
Sin código de barra: En los almacenes todo es con codificado.
A los productos rechazados una vez recibidos se les da de baja. Con fines de
contribuir con el medio ambiente Postobón tiene un programa de Tratamiento de
Aguas Residuales el cual purifica el agua para quitarle el endulzante y demás
componente que pueden contaminar la Bahía, que es el destino de las aguas que
se tratan allá. También manejan un programa de diferenciación de los residuos o
basura, una caneca para ciertos tipos de residuos previamente analizados; después
son llevados a un centro de acopio donde son recibidos especialmente por ciertas
personas que se dedican al manejo de este tipo de desechos, para evitar ser
quemados. Entonces, el vidrio, cartón, plástico se venden a personas específicas.
Esos contratos son los llamados Contratos Marco, que son contratos de negociación
de exclusividad, donde se establece que le va a dar una parte a la otra y que recibirá
la primera a cambio.
En cuanto a los retornos. El retorno de activos de Postobón se maneja de una
manera muy cautelosa y delicada. Empresas como Postobón en ocasiones
modifican características de la maquinaria que adquieren para un fin específico en
su fábrica y el proceso de producción. Por tal razón cuando se hace necesario un
cambio del equipo porque la fábrica va a comenzar otra línea de producción o esa
no es la máquina útil en ese momento, generalmente la mandan a una planta que
pueda darle uso. No hay reparaciones muy profundas, sino sirve se recurren a
contratistas para que la vuelvan nada, la destruyan totalmente y no quede más que
la chatarra. A diferencia de las devoluciones que son hechas por personal directo
de Postobón, el desecho de una máquina es realizada por contratistas.
CONCLUSIÓN
Se puede comenzar diciendo que toda empresa debe tener un SupplyChain bien
sistematizado y organizado, que sincronice las áreas de trabajo de la empresa. Un
buen manejo de ésta permite a la empresa desarrollar ciertas ventajas con respecto
a otras empresas y cuando se requiera puede ser una herramienta muy útil para
identificar oportunidades de negocio, de mejoramiento continuo e identificación de
desventajas en el desarrollo de las actividades.