PLAN DE NEGOCIOS

1. NOMBRE DEL PLAN

PANADERIA EL HORNO CALIENTE

AUTOR:
Mail: elhornocaliente@hotmail.com

2. PLAN DE NEGOCIO
Proyecto y Objetivos
La Idea. (Cual es la idea de negocios).
La panadería El Horno Caliente, se proyecta como una industria panificadora para
cubrir las necesidades de pan de batalla y otros productos derivados de la harina de
trigo para la zona de la Universidad Católica.
3. ¿Por qué? (Cómo surgió la idea, porque crees en la idea).
El pan de batalla y los productos derivados de la harina, debido a la crisis
económica, al alza general de precios, seguirá siendo un producto con una demanda
creciente.
El Promotor o los Promotores. (Los que tuvieron la idea y la llevaran a cabo).
Los dos promotores son: El señor José Flores Peña, Contador General ex contador
de la Industria Panificadora Estrella, con 15 años de experiencia especifica en el
sector panificador. La señorita Maria Flores Miranda, egresada de la carrera de
Ingeniería de Alimentos de Univalle.
4. Misión. ¿Qué quieres que sea tu empresa ahora?, tu reto alcanzable.
Nuestra misión es proveer pan de batalla, pan especial de alta calidad y salteñas. Y
ser la mejor panadería-salteñería de Juliaca.
5. Objetivos.
Ser la panadería líder de la zona de la Muyurina y alrededores
Elaborar cada día 3 qq de harina durante el primer año,
Elaborar cada día 6 qq de harina durante el segundo año.
Para pan de batalla y especial
6. PLAN DE NEGOCIO
a. Producto y Mercado
Producto: Visión general. (Clara descripción de los productos y servicios en los que
se basa el negocio). El pan de batalla es el alimento de primera necesidad en la
canasta familiar del cochabambino en general y del vecino de Tupuraya en
particular, básicamente para la hora del desayuno. El pan especial por los estudios
realizados en la zona, tiene consumo importante por las tardes.
Producto: Visión general. (Clara descripción de los productos y servicios en los que
se basa el negocio). Las salteñas tienen una alta demanda durante la mañana,
básicamente en el ámbito secundario y universitario.
b. El cliente. (El cliente primordial de tu negocio). Los potenciales clientes
son: Los hogares de la zona. Los estudiantes y universitarios de la zona Las
amas de casa
 c. El Mercado Potencial. (Los clientes primordiales). Las familias de la zona
de Tupuraya y el Mirador Los consumidores de los alrededores que pasan
por la Av. América, Los estudiantes de la U Católica, Infocal y Colegios de
la zona Las tientas barriales de la zona y alrededores.
d. Competitividad
Competencia. (Describir la competencia en relación al mercado). Panadería Zelada
Panadería Pionono Panadería del IC Norte Dos Panaderías Artesanales de la zona
Salteñería Tiki Salteñas Tucumanas
Principales competidores. Panadería Pionono Panadería Artesanal de la Zona
Salteñería Tiki
Análisis comparativo. (Compara los principales competidores, reflejando sus puntos
débiles y fuertes).
Competitividad. (Cuadro comparativo sobre los puntos más débiles de tu
competencia en relación a tu negocio).
7. Plan de Marketing
Política de Producto, Política de Servicio y Atención al cliente. (Como vas a
presentar tu producto ó servicio y como piensa atender a los clientes).
El pan de batalla y los panes especiales estarán en mostradores de aluminio y vidrio.
Se hará entrega del pan de batalla y especial a las tiendas de barrio a primera hora
de la mañana y a las cuatro de la tarde.
Las salteñas se venderán en el área de salteñería de la empresa, ofreciendo gaseosas
y refrescos.
Adicionalmente se instalaran cuatro puestos móviles de venta de salteñas para
ubicarlos estratégicamente a la salida de los colegios </li></ul>
8. Política de Precios, promociones y descuentos. (Como piensa vender los productos
y que tipos de ofertas piensa realizar).
El precio del pan de batalla sera de 0,40 centavos. El especial de 0.75 cts y otros con
harinas especiales Bs 1,00. El pan de molde de harina blanca en Bs 7,00 el Integral
Bs 8,00.
A las panaderias fuera del vendaje por cada 15 Bs de compra se les bonificara con
dos panes.
9. Publicidad. (Que tipo de medios piensa utilizar para vender su producto ó servicio).
Volantes
Pasacalles
Radio
Plan de Acciones de Marketing. (Explica en un cuadro como piensas realizar la
publicidad y promoción de tu producto ó servicio).
10. PLAN DE NEGOCIO
a. Plan de Ventas
Estrategia de Ventas. (Describe como piensas vender tu producto, directamente ó
mediante un intermediario ó repartidor).
Ventas en el local de la Panadería-Salteñería.
Ventas en camión repartidor a las panaderías.
Ventas en carritos con comisionistas
La Fuerza de Ventas (o Equipo de Ventas). (Incluye aquí si tienes, las personas que
dirigirán las ventas).
Jefe de Ventas
 Vendedoras
Chofer vendedor
Comisionistas de carritos
Condiciones de Venta. (Explica las condiciones de venta por tipo de cliente y
producto).
Por la naturaleza del producto, las ventas son al contado.
Plan de Ventas Anual. Explica cuanto piensas vender en un año).
Recursos Humanos
Organigrama. (Explica mediante un organigrama como piensas manejar a tu
personal).
11. Planilla de sueldos. (Explica cómo y cuánto piensas pagar a tu personal).
12. Aspectos legales y societarios
La empresa. (Definir el tipo de la empresa: unipersonal sociedad o tipo de
sociedad).}Sociedad de Responsabilidad Limitada 50% José Flores Peña, 50%
Maria Flores Miranda.Capital Social BS. 100.000
13. Licencias y derechos (opcional). (Si la actividad de la empresa requiere licencias o
derechos de marca).
Licencia de funcionamiento de la HAM }
Registro en Funidempresa,
14. Obligaciones legales (opcional). (Breve explicación de las obligaciones legales en
general que tendrá la empresa). OPCIONAL
15. Permisos y limitaciones (opcional). (Incluye los permisos que deberás obtener para
el funcionamiento de tu negocio).
CERTIFICADOS DE SALUD PARA LA MANIPULACION DE ALIMENTOS
PARA LOS PANADEROS Y VENDEDORAS
16. Plan de Inversiones y Financiamiento
Plan de Inversiones en maquinaria, equipo, vehiculos.
Plan de Inversiones en muebles y equipo de computación
17. Programa anual de producción.
Inversiones
Financiamiento
Ingresos
Costos
Costos Financieros, Plan de Amortizacion de la deuda
Depreciación
Resultados
18. Ingeniería del Proyecto
a. Inversión en estructuras. (Explique cuánto piensa invertir en edificaciones y
cuánto planea invertir en un futuro para la ampliación de su negocio).
b. Se hará una inversión de BS 5.000 para la adecuación del local para la
panadería- salteñeria.
c. Mantenimiento y depreciación. (Explica cómo piensas realizar el
mantenimiento de la maquinaria que iras a utilizar y cómo iras a administrar
las depreciaciones de los bienes). Se realizara la depreciación de acuerdo a
las normas del código de comercio.
d. El mantenimiento debe realizarse todas las semanas
 e. Distribución. (Cómo dispondrás de las herramientas de trabajo y los flujos
de producción).
LA SECCION DE AMASADO Y HORNEADO ESTARA UBICADA EN LA
PARTE POSTERIOR DEL LOCAL. EN LA PARTE ANTERIOR DEL LOCAL,
SERA PARA EL EXPENDIO DIRECTO DEL PRODUCTO.
19. Localización de la empresa. (Ubicación geográfica que tendrá la empresa, cuales
son los puntos cercanos de comercialización).
Av America esq Gral Galindo PLANO DE UBICACION
20. Conclusiones
a. Oportunidad. (Resume cuales son las oportunidades de tu negocio).
Crecimiento de la demanda
Falta de competencia de calidad
Requerimiento del mercado de nuevas alternativas con los sabores de las salteñas.
b. Riesgo. (Explica los riesgos de tu negocio).
Aparición de nuevos competidores
La competencia puede bajar los precios de las salteñas
Falta de materia prima
c. Conflictos sociales.
Riesgo. Cómo piensas contrarrestarlos).
CON: CALIDAD DEL PRODUCTO
ENTREGA PUNTUAL A LAS PANADERIAS
PROMOCIONES EN EL VENDAJE
PROMOCIONES LOS MIERCOLES EN LAS SALTEÑAS PAGAS 4 LLEVAS 5
d. Puntos fuertes. (Elaborar un breve resumen sobre los puntos que hacen
fuerte al negocio).
Personal con experiencia
Tecnología de Punta
Orientados al Servicio al cliente
Buen sistema de distribución
Novedoso sistema de venta ambulante.
e. Rentabilidad. (Describe cuales serán las perspectivas de rentabilidad que
tiene el negocio).
SE ESPERA TENER UNA RENTABILIDAD SUPERIOR AL 30% ANUAL.
SOBRE EL CAPITAL INVERTIDO.
f. Seguridad (Resume porque crees que la inversión de tu negocio serå segura)
Al ser un producto de primera necesidad, elaborado con las mejores normas de ca
lidad e higiene harán que los consumidores prefieran nuestro producto.