Universidad Autónoma del Estado de México

Facultad de Química
Ingeniería Química
Administración de Operaciones
Karla Patricia Gutiérrez Villa
Resolución de problemas

1. Considere el caso de Custom Molds, Inc., que se presenta al final del capítulo 4, “Estrategia de procesos”. Prepare
un diagrama de flujo del proceso de fabricación de moldes y el proceso de manufactura de partes, que muestre
cómo se relacionan estos procesos entre sí. Encontrará una buena lección sobre cómo crear diagramas de flujo en
www.hci.com.au/ hcisite2/toolkit/flowchar.htm. Consulte también el tutor para trazas diagramas de flujo en Excel,
incluido en el CD-ROM del estudiante
Diagrama de flujo para el proceso de fabricación de moldes:

Solicitud del Se solicita la

El equipo de
cliente ingeniería y el
materia prima (3-4
(especificación de artesano revisan semanas)
diseño) el diseño

Producción del
Prueba e inspección Programación del
molde
del producto trabajo
(3-5 días)

No

Satisface los Limpieza del Se envía al

Sí
requerimientos producto cliente
Diagrama de flujo para el proceso de producción de partes de plástico:

Solicitud del cliente

(especificación de Se solicita la materia
diseño) Revisión del prima (1 semana)
diseño

Se lleva a cabo la
Se cortan las rebabas de Las piezas se mojan y
fabricación de las partes
las partes y se ajustan secan (1 día)
(1 día)

Se supervisan las partes El molde Sí

producidas necesita Se ensambla
ensamblaje

No

Se envía al
cliente
11. La gerencia del restaurante Just Like Home le ha pedido que analice algunos de sus procesos. Uno de esos procesos consiste
en la preparación de un cono de helado con una sola bola. Los conos pueden ser ordenados por un camarero (para servicio en la
mesa) o por el propio cliente (para llevar).
La figura 5.18 muestra el gráfico del proceso correspondiente a esta operación.
El dependiente del mostrador de helados gana $10 por hora (incluidas las prestaciones variables). El proceso se lleva a cabo 10
veces por hora (en promedio). El restaurante permanece abierto 10 horas diarias, 363 días al año. a. Complete la parte del gráfico
correspondiente al resumen (parte superior derecha). b. ¿Cuál es el costo total de mano de obra asociado a este proceso? c. ¿Cómo
podría hacerse más eficiente esta operación? Trace un gráfico del proceso mejorado. ¿A cuánto ascendería el ahorro anual en mano
de obra si se implementara este nuevo proceso?

Solución
 Problema 5: Resolución. Diagrama de flujo

Llamada del cliente al Atención de Registro de datos del cliente y

Centro Nacional de operadores problematica
Servicios (CNS)

Operador se SI ¿Tiene NO Mensaje de espera de

encarga de solución el visita a domicilio de
problema al
solucionarlo técnico.
momento?

Registro de cita
domiciliaria

Informacion al CNS

NO

SI
Confirmacion Asignacion del Impresión de
Diagnostico del
de visita al Tecnico registro
problema cliente
Solucion al
Operador se
encarga de momento
solucionarlo

¿Hay las
SI
Solucion al
refacciones momento
necesarias?

NO
Solucion al
Informacion al CNS
siguiente dia