REFRIGERADOR

Refrigeración significa extracción del calor. Para conseguir que un

cuerpo adquiera una temperatura inferior a la del medio ambiente
que le rodea se recurre a los aparatos de refrigeración.

La refrigeración está basada en la absorción del calor que se

produce al evaporarse un líquido.

Cuerpo Caliente---> Cede Calor a un Liquido--->El líquido se

evapora--->El gas caliente cede el calor al exterior.
Un aparato de refrigeración básico dispone de un recipiente
cerrado, llamado "evaporador", por el que circula un líquido, que se
evapora al absorber el calor del recipiente y lo expulsa al exterior.
Frigorífico
El objetivo de un frigorífico es transportar el calor que hay en su
interior, el de los alimentos, al exterior (atmósfera), con el fin de
mantener a una temperatura adecuada los alimentos.

Los alimentos que están en la caja del frigorífico ceden su calor al

líquido refrigerante que circula por el evaporador y este líquido al
calentarse, con el calor de los alimentos, se evapora convirtiéndose
en gas.

El evaporador es un serpentín que se encuentra en el interior del

frigorífico (ver imagen de más abajo). El líquido al evaporador llega
con poca temperatura y mucha presión, como vimos antes para que
sea más fácil que se convierta en gas al cederle el calor los
alimentos. Después veremos cómo conseguimos esto. El gas en el
evaporador se calienta (por los alimentos) y disminuye su
presión (al pasar por el serpentín). Del evaporador pasa al
compresor.

El frigorífico tiene un compresor eléctrico, accionado por un motor

eléctrico (moto-compresor) que aspira del evaporador el refrigerante
en estado gaseoso y lo aumenta de presión, para
posteriormente enviarlo al condensador. El compresor tiene la
misión de aumentar la presión del gas que procede del evaporador,
para que luego sea más fácil pasarlo a líquido de nuevo y
además hacer circular el gas-liquido por el circuito frigorífico. Las
combis tienen 2 compresores, como luego veremos.

Ya tenemos el gas procedente del compresor en

el condensador, que es un tubo muy largo en forma de serpentín y
que se encuentra en el exterior del frigorífico.

Cuando le llega el gas comprimido del compresor, al pasar por él,

va cediendo su calor al exterior por medio de las aletas de
refrigeración enfriando el gas, que está a mucha presión y por lo
tanto se licua más fácil. Se convierte en líquido. El líquido dl
refrigerante sale del condensador en estado líquido y con presión.

Ahora tenemos que volver a disminuir la presión antes de llegar

de nuevo al evaporador para que absorba el calor de los alimentos
y se vuelva a evaporar. Para eso....

Continúa el refrigerante su marcha a través del órgano de

estrangulación, también llamado válvula de expansión, con objeto
de disminuir la presión y temperatura con la que todavía llega del
condensador. Para ello, se emplea un tubo capilar largo y delgado,
arrollado en forma de bobina.

Además la válvula de expansión también tiene la misión de

suministrar al evaporador la cantidad correcta de refrigerante en
cada momento.

Antes de llegar de nuevo el líquido al evaporador se le hace pasar

por unfiltro-secador, cuya misión es secar y limpiar el líquido.

Finalmente, el líquido refrigerante llega al evaporador de nuevo,

con poca presión y temperatura, donde se evapora absorbiendo el
calor del medio a enfriar, en este caso de los alimentos, y se repite
el ciclo.
Como ves es un ciclo cerrado y el ciclo se mantiene, mientras esté
funcionando el compresor eléctrico, que será conectado
automáticamente en función de la temperatura, por medio de
un termostato.
Cuando el interior del frigorífico tenemos la temperatura
seleccionada, el termostato envía una señal al compresor para que
deje de funcionar y se pare el recorrido del líquido refrigerante. No
volverá a funcionar hasta que no aumente de la temperatura
seleccionada. Esto ocurrirá cuando se abra la puerta y metamos
más alimentos.
 Es por esto último por lo que los frigoríficos deben tener la puerta
cerrada siempre que se pueda, porque realmente abrir y cerrar la
puerta es lo que hace que consuma más, ya que entra calor del
exterior, el compresor necesitará activarse para que comience el
ciclo de enfriamiento. Lógicamente cuantos más alimentos metamos
más calor tendrá que disipar y más consumirá, pero esto no
podemos cambiarlo, ya que los alimentos que queramos enfriar son
los que son. Pero ¡OJO! abrir y cerrar la puerta rápido si lo podemos
hacer.

Los frigoríficos están conectados las 24 horas, pero cuando más

consumen es cuando está en funcionamiento el compresor. Si no
funciona el compresor no consumen casi nada de energía.

Un aspecto importante a la hora de comprar un frigorífico es

su eficiencia energética. Lo mejor que sea del tipo A para que
consuma menos.
Los frigoríficos poseen varios compartimentos destinados a la
conservación de alimentos, con una temperatura superior a los 0ºC.
Además de un congelador, destinado a congelar los alimentos por
debajo de 0ºC.

En cada compartimento se coloca un evaporador, plancha sobre

las paredes del frigorífico, pero todos están conectados por tubos,
formando un solo evaporador.