VITAMINAS

SÁNCHEZ ESPINOSA DIANA LAURA

 VITAMINAS LIPOSOLUBLES
Las vitaminas liposolubles se absorben pasivamente y transportan con los lípidos
de la dieta. Tienden a aparecer en las porciones lipídicas de la célula, como las
membranas. Este tipo de vitaminas requieren de lípidos para su absorción y
suelen excretarse por las heces mediante la circulación enterohepática.

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 Vitamina A
Funciones: Esencial para el crecimiento normal, el desarrollo y el mantenimiento
del tejido epitelial. Esencial para la integridad de la visión nocturna. Favorece el
desarrollo óseo normal e influye en la formación normal de los dientes. Actúa
como antioxidante.

Alimentos: zanahoria, espinacas, calabaza, brócoli, tomates, melocotones,

hígado, leche, huevos

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 Vitamina D
Funciones: Es una prohormona. Esencial para el crecimiento y desarrollo
normales; importante para la formación y el mantenimiento de los huesos y
dientes. Influye en la absorción y el metabolismo de fósforo y calcio. Tóxica en
grandes cantidades

Alimentos: leche, atún, salmón, yogurt, huevo, sardina

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 Vitamina E
Función: es un potente antioxidante. Puede ayudar a prevenir la oxidación de los
ácidos grasos insaturados y de la vitamina A en el tubo digestivo y en los tejidos
corporales. Protege a los eritrocitos de la hemólisis. Participa en la reproducción
(en animales). Participa en el mantenimiento del tejido epitelial y en la síntesis de
prostaglandinas.

Alimentos: germen de trigo, aceites vegetales, verduras de hoja verde, nata de

leche, yema de huevo, frutos secos

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 Vitamina K
Funciones: ayuda a la síntesis de protrombina, un compuesto necesario para la
coagulación normal de la sangre. Participa en el metabolismo óseo

Alimentos: hígado, aceite de soja, verduras de hoja verde, salvado de trigo

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 VITAMINAS HIDROSOLUBLES
Su solubilidad depende en gran medida del agua. Como son hidrosolubles estas
vitaminas tienden a absorberse mediante difusión simple. Estas vitaminas viajan
mediante transportadores y se excretan por la orina.

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 Tiamina (B1)
Función: ayuda a la eliminación de CO2 de los α-cetoácidos durante la oxidación
de los hidratos de carbono. Esencial para el crecimiento, el apetito normal, la
digestión y nervios sanos. Esencial para el crecimiento. Tiene una función
enzimática en la respiración.

Alimentos: hígado de cerdo, vísceras, legumbres, cereales y panes de grano

entero. Leches y productos lácteos, verduras de hoja verde

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 Rivoflavina (B2)
Funciones: esencial para el crecimiento. Combate la lesión oxidativa de la célula.
También puede conferir una protección frente a las cataratas.

Alimentos: pescado, hígado, carne, carne de aves, huevos, cacahuates, leche,

leguminosas y granos

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 Niacina (B3)
Funciones: constituye un potente protector con grandes posibilidades frente a
diversas enfermedades como: Alzheimer, Parkinson, envejecimiento, Diabetes,
Cáncer e Isquemia cerebral

Alimentos: Pescado, hígado, carne, carne de ave, granos, huevos, cacahuates,

leche, leguminosas

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 Biotina (B8)
Funciones: Cuida la piel, previniendo la dermatitis seborreica. Embellece el
cabello, además previene su caída (alopecia). Previene la parálisis

Alimentos: Hígado, setas, cacahuates, levadura, leche, carne, yema de huevo, la

mayoría de las verduras, plátano, tomate, sandía, fresas, almendras.

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 Ácido Fólico (B9)
Funciones. Participa en la reparación del ADN. Esencial para el desarrollo fetal
temprano. Esencial para la maduración normal de los eritrocitos, por lo tanto
previene la Anemia.

Alimentos: verduras de hoja verde, vísceras (hígado), carne de buey magra, trigo,
huevo, pescado, alubias, lentejas, chícharos, espárragos, brócoli, col y levadura

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 Vitamina C
Funciones: Potente antioxidante. Ayuda a reforzar nuestro sistema inmunológico,
disminuye los procesos de inflamación. Reduce los síntomas de los catarros, pero
no la previene. Mantiene el funcionamiento correcto de los pulmones, es esencial
para el asma. Mantiene la salud de las encías.

Alimentos: guayaba, fresas, piña, kiwi, todos los cítricos, tomate, melón, verduras
de hojas verdes.

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