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3/ 2007  |  2.

Jahrgang 

Kraft-Ausdauer-
Training

Schnell
und
effektiv
Cholesterin
Hysterie
oder
Wahrheit ?

Powerfrauen um 105 Kilo leichter:

In neuem Look
beim Stadtbummel
Expertenrat: Schutz vor Kalorienfallen im Urlaub
2
Editorial

Leben und leben lassen


In jungen Jahren haben wir uns herzlich wenig Gedanken um unsere Nahrungsergänzungsmittel gehören für mich heute zur Realität,
Gesundheit und um das Essen gemacht. Da schmeckten Pommes, auch wenn es manche Ernährungsexperten nicht gerne sehen.
Spaghetti und Eis. Nur in unserer Kindheit? Ich habe großen Respekt vor Leuten, die es schaffen, sich nach
Natürlich, denn die Ernährungswissenschaftler raten uns verant- den idealen Vorgaben mit ausreichend Gemüse und Obst, vollwertig
wortungsbewussten Erwachsenen zu einer ausgewogenen, vollwer- und ökologisch einwandfrei, immer frisch zubereitet zu ernähren. Fünf
tigen Ernährung. Die Mahnung „Heute sorglos geschlemmt, rächt sich Portionen Obst und Gemüse am Tag sollen es sein. Ich bemühe mich,
später bitter“ geistert immer im Hinterkopf herum. aber es gelingt mir nicht immer.
Wie steht’s denn wirklich mit Ihrer täglichen Ernährung? Auf die Ich habe mich jedenfalls dafür entschieden, meine Mineralstoff­
Frage, ob ich denn nicht eine etwas weniger ideale Lebensmittelaus- bilanz sinnvoll zu ergänzen.

© Martin Manolito Maiwald


wahl mit Nahrungsergänzungsmitteln aufpeppen kann, um meinen Entscheidend ist doch, dass Sie Ihren Körper in den Mittelpunkt
Vitamin- und Mineralstoffhaushalt zu decken, wird abgewinkt. Besser Ihres Interesses stellen und dazu gehören nicht nur die
ist, sich ausgewogen zu ernähren. Ernährung, sondern auch die Bewegung und die regel-
Schön und gut, aber wo bleibt denn da Platz für meinen Käseku- mäßigen Ruhephasen.
chen, meine Weißmehlbrezeln und mein Eis, was auch mal gut Liebe Leserinnen und Leser, durchleuchten Sie
schmeckt? Ein schlechtes Gewissen, gar Schuldgefühle schleichen ­kritisch Ihre eigene Tagesbilanz. Bewerten Sie realis-
sich ein, wenn meine Freundin trocken bemerkt, dass ich mehr in tisch, ob Sie mit der normalen Ernährung wirklich
mein Auto investiere als in meine eigenen Lebensmittel. auskommen. Lassen Sie sich nicht beirren und
Aber so einfach lasse ich mich nicht in eine Schublade schieben ­finden Sie Ihren Weg.
und entscheide mich für ein gutes Vitaminpräparat. Denn mein Kopf
muss ja auch mitmachen, wenn ich mir abends meinen frisch
geschroteten Vollwertgrünkernbratling ansehe und von der Pizza
träume. Christine Gerstenberger, CaloryCoach-Gründerin

14  Kraft-Ausdauer-Training 22  Aus den Instituten 30 CaloryCoach international


Wer rastet, der rostet Aktionen und Impressionen Neues aus Österreich

16  Ernährung 30  Buchtipp


Die Kalorientauschbörse Senta Bergers neues Buch

18  Expertenrat 33  Service


© Iryna Kurhan / Dreamstime.com

Tipps zur Gesundheit und Was ist CaloryCoach?


Ernährung
34  Service
22
20  Franchising CaloryCoach-Institute
Mit Leidenschaft und Ausdauer 26  Leserbriefe in Ihrer Nähe
7
28  Rätsel 36  Impressum
8
4  Gesundheit Vier Karten für den Spiegel­
Cholesterin: palast zu gewinnen
Blutfette im Visier 29  Bewegung
7  Marktplatz Der Abduktor/Adduktor-
Alles für die Schönheit Trainer
© Mikael Damkier / Dreamstime.com

8  Die Powerfrauen
© Martin Manolito Maiwald

Stadtbummel durch die


Barbarossastadt Gelnhausen
16 3
Gesundheit

© Laurent Hamels / Dreamstime.com
Blutfette
im Visier

Das Kühlregal im Supermarkt verspricht eine Senkung des Cholesterinspiegels um bis zu 60 Prozent. Die
cholesterin­senkende Margarinen ­Statine schützen zudem die Blutgefäße. Dr. Hans-Wilhelm Müller-
Wohlfahrt, einer der erfahrensten Sportmediziner Deutschlands und
oder Joghurts. Der Begriff Cholesterin ist Mannschaftsarzt des FC Bayern München, befürwortet bei einem
populär, der Feldzug gegen die überhöhten Cholesterinspiegel die Einnahme von Statinen mit einer
Einschränkung. „Diese Medikamente bremsen die Produktion neuer
erhöhten Blutfettwerte ist in vollem Gange Cholesterin-Moleküle und die Bildung des körpereigenen Coenzyms
Q 10, das für den Energie-Stoffwechsel ungeheuer wichtig ist.“ Sollten
Während jeder dritte Amerikaner mittlerweile auf Nebenwirkungen in Form von Schweregefühl und Muskelschmerzen
Anhieb seine Cholesterinwerte nennen kann, fordert inzwischen das auftreten, empfiehlt Müller-Wohlfahrt gleichzeitig mit Coenzym Q 10
„American College of Physicians” eine drastische Reduzierung der die Nahrung zu ergänzen.
Cholesterin-Tests, um einer Hysterie vor erhöhten Blutfettwerten vor-
zubeugen. Das von Professor Dr. Walter Hartenbach, früher Chefarzt Was ist Cholesterin?
an den Städtischen Kliniken Wiesbaden, herausgegebene Buch „Die Cholesterin ist eine fettige Substanz, die wichtig für Zellen, Nerven
Cholesterin-Lüge” spricht von keinem beweisbaren Zusammenhang und Hormone ist. Die Leber produziert aus Cholesterin Gallensäure.
zwischen Cholesterin und Arteriosklerose. Hartenbach behauptet, die Nur 20 Prozent des Cholesterins werden mit der Nahrung aufgenom-
Cholesterin-Senkung durch die sogenannten Statine sei für Pharmafir- men. Fett ist im Blut schwer löslich und wird deshalb mit Hilfe von
men, Ärzte und Margarineindustrie ein Milliardengeschäft und eine Lipoproteinen transportiert. Unter den verschiedenen Arten der Lipo-
industriell gesteuerte Irreführung. Untersuchungen an einer großen
Zahl von Herzpatienten hätten ergeben, dass moderne Medikamente
Koronare
den Cholesterinspiegel deutlich drücken könnten, das Herzinfarktrisiko Ohne Mit
Herzkrankheit/
Risikofaktoren Risikofaktoren
durch diese Maßnahme aber nur um 1,1 bis höchstens 4 Prozent Arteriosklerose
sänken. Gesamt-
< 250 mg/dl < 200 mg/dl <180 mg/dl
cholesterin:

Bei Gesamt-Risiko Statine einsetzen LDL-Cholesterin: < 160 mg/dl < 130 mg/dl < 100 mg/dl
Anders bei einem Gesamtrisiko, das heißt, wenn ein oder zwei Risiko-
HDL-Cholesterin: < 40 mg/dl < 40 mg/dl < 40 mg/dl
faktoren (siehe Kasten Seite 5 oben) aufeinandertreffen oder der
Cholesterinspiegel deutlich erhöht ist. In diesem Fall hält Dr. Norbert
Trglyceride: < 200 mg/dl < 200 mg/d < 150 mg/dl
Wittlich von der Universität Freiburg den Einsatz von Statinen für
äußerst sinnvoll. Untersuchungen bei über 1000 Patienten ergaben LDL/HDL: <4 <3 <2

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Die Risikofaktoren
Erhöhter Blutdruck: Ab 140/90mmHg spricht man von
­Bluthochdruck. Erstrebenswert sind Werte unter 120/80 mmHg. „Statine sind ein
Erhöhter Blutzucker: Der „Nüchternblutzucker“ sollte unter
Bombengeschäft für die
110 mg/dl liegen. Ab 126 mg/ dl gilt der Betroffene als Diabetiker.
Rauchen: Zehn Zigaretten pro Tag erhöhen die Wahrscheinlich- Pharmaindustrie“
keit, an einem Herzinfarkt zu sterben, bei Männern um 18 Prozent
und bei Frauen um 31 Prozent. Raucher haben doppelt so viel Prof. Dr. Walter Hartenbach,
Herzinfarkte wie Nichtraucher. früherer Chefarzt an den Städtischen Kliniken
Übergewicht: Zu viele Pfunde überfordern das Herz. Blutfette Wiesbaden
und Blutdruck werden negativ beeinflusst.
Gefahr besteht aber auch, wenn das LDL erhöht ist und ein
­niedriger Blutdruck vorhanden ist.

proteine gibt es das LDL-Cholesterin, auch als „schlechtes Choleste- 200.000 Schlaganfälle pro Jahr
rin“, das die Blutgefäße schädigt, bezeichnet, und das HDL, das „gute Bei Herzinfarkt und Schlaganfall denkt man automatisch an seine Cho-
Cholesterin“, weil es das LDL abbaut. lesterinwerte. Aber gerade dieser Zusammenhang ist umstritten. So
Fließt zu viel Cholesterin im Blut, lagert es sich an den Gefäß­ argumentiert Professor Hans-Jürgen Holtmeier von der Universität Frei-
wänden ab und begünstigt die Bildung von sogenannten Plaques. burg: „Ein Blutspiegel unter 300 mg/dl für das Gesamtcholesterin bringt
Brechen diese Plaques auf, werden die darin enthaltenen Fette zu bei einem gesunden Menschen keine Erhöhung des Herzinfarktrisikos.“
einem Gerinnungsbeschleuniger für die Blutplättchen und es kommt Aber: Jedes Jahr bekommen fast 280.000 Menschen in Deutschland
zum Thrombus, einem Verschluss einer Gefäßöffnung. Dieses kann einen Herzinfarkt, etwa die Hälfte von ihnen stirbt an den Folgen. Am
zu einem Herzinfarkt führen. Schlaganfall sterben jedes Jahr 70.000 Menschen. In den USA wurde
das Cholesterin zu einem Renner für die Pharma-Industrie: Pro Jahr
Was bedeuten Triglyceride? werden dort neun Millionen Packungen eines „Senkers“ in Form von
Vor allem für Diabetiker ist das Triglycerid eine wichtige Messgröße. Statinen verkauft. 40 Milliarden Dollar beträgt das Geschäft mit den
Triglyceride sind Neutralfette. Wer einen hohen Triglycerid-Wert hat, Lipidsenkern. Sie gelten auch in Deutschland inzwischen als „Block-
besitzt auch meistens wenig HDL. Niedrige HDL-Werte können zu buster“ mit einem Jahresumsatz von mindestens einer Milliarde Euro.
Krankheiten wie Leberschäden, einer Schilddrüsenüberfunktion und
chronischem Rheuma führen. Wer abends Blutwurst isst, hat am In jungen Jahren droht schon Herzinfarkt
nächsten Tag einen hohen Triglycerid-Wert. Nach drei bis vier Tagen Dr. Norbert Wittlich, Kardiologe und Internist an der Universität Mainz,
fettfreier Kost sinkt dieser wieder. bezeichnete ein erhöhtes Cholesterin in einem Fernsehinterview kürz-
lich als „Gefäßkiller“. Kommen Diabetes, hoher Blutdruck, Überge-
wicht, Rauchen und erbliche Veranlagung dazu, wird es gefährlich.
„Lassen Sie sich unbedingt einmal die Halsschlagader untersuchen
Entstehung Arterie und den Kalkgehalt der Herzkranzgefäße bestimmen“, rät der Heidel-
einer berger Mediziner eindringlich. Mit konsequenter gesunder Ernährung
Arteriosklerose Cholesterinpartikel und Bewegung in Form von Gymnastik und moderater Bewegung
kann das HDL, also das gute Cholesterin, um 10 Prozent erhöht wer-
den. Das gefäßverstopfende LDL sinkt. Dafür muss man sich aller-
Cholesterinablagerung
dings in der Woche dreimal 30 Minuten sportlich betätigen.
in der Gefäßwand
Dass gerade bei Kindern und Jugendlichen durch Bewegung das
LDL um fast 23 Prozent sank, darüber berichtet der Kinder-Kardiologe
Aufbau beginnt
Dr. Richard Eyermann. Er untersuchte in München einige Monate

Plaque entsteht
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