ALIMENTANDO | s, NUESTRAS Soy AVES SS oo 5 hy, faunas : igs SSD Por: Gladys Gutiérrez Hos ‘CENTRO COOPERATIVO ‘SUECO Serie Manejo Alternativo de Animales N°2 ae ceere omALIMENTANDO NUESTRAS AVES Editado: Corporacién Educativa para el Desarrollo Costarricense S.C (CEDECO). Elaboré: Gladys Gutiérrez Disefio: Alfredo Afiasco Revisién: Wilberth Jiménez Produccién: Unidad de Capacitacién CEDECO Direccién postal: Apdo. 209-1009 FECOSA, San José, Costa Rica Tel. (506) 236 1695/ 236 5198 Fax 236 1694 Correo electrénico: capacitacion@cedeco.or.cr Pagina web: www.cedeco.or.cr Segunda edicién. San José, Costa Rica 2002INTRODUCCION Desde siglos atras, las comunidades de nuestro ae continente han mantenido una estrecha relacién con los * _ animales de su entorno: insectos, reptiles, peces, aves, Sp ~ mamiferos. Algunas especies fueron domesticadas en la medida en que los pobladores las fueron requiriendo. EI pavo o chompipe, los patos, las gallinas y otras aves, proveyeron de carne, huevos, crias, plumas y estiércol, ademas de constituirse en animales de compaiiia o ser parte de rituales en los que se invocaba la comunicacién con los dioses; podemos nombrar la gallina colocha o chiriza, propia de la regién centroamericana. Con la invasién espafiola en el siglo XVI, se introdujeron otras razas de aves que se fueron cruzando con las nativas 0 criollizando, elemento que se observa en el color del plumaje, en los huevos y en el tamaiio corporal. Una gran variedad de gallinas sobreviven actualmente en manos de familias campesinas, que las manejan en forma simple y econémica, beneficiandose de ellas. Sobreviven a pesar de las campafias de “modernizacién" impulsadas por muchos técnicos y casas comerciales que desde hace mas de