REQUERIMIENTOS

ISO/TS 22002-4

Este curso está diseñado para ofrecer al participante a detalle todos los requerimientos/cláusulas de la
norma proporcionando una base para la comprensión y entendimiento de cada uno de los puntos, basado en
los principios de un sistema de gestión de inocuidad y que a través de ello le proporcione al participante una
visión a detalle de lo que compone la estructura documental dentro del esquema ISO/TS 22002-4 hasta la
implementación de la misma.

Constancia de Participación /
Certificado de aprobación

OBJETIVOS: DIRIGIDO A:
Conocer y comprender la aplicación de los requerimientos Personal interesado en conocer los requerimientos
de la norma ISO/ TS 22002-4 (Debe’s, procedimientos docu- de la norma en los sistemas de gestión de seguridad
mentados y registros). alimenticia:

Conocer y comprender la estructura documental de una Representantes de la dirección.

Sistema de Gestión (Política/Objetivos/Procedimientos Resposables del sistema de gestión de la
documentados & registros obligatorios y la documentación inocuidad de los alimentos.
requerida por la organización). Auditores internos.
Implementadores de sistemas de gestión de la
Conocer y comprender la operación de los requerimientos inocuidad de los alimentos.
de la NormaISO/ TS 22002-4. Consultores.
Auditores de certificación.
Conocer y comprender los elementos críticos para tener Supervisores.
un Sistema de Gestión documentado. Ingenieros, entre otros.

DURACIÓN: 8 horas
 REQUERIMIENTOS
ISO/TS 22002-4

Global Standards como organismo certificador y

TEMARIO
entrenador de Sistemas de Gestión en estándares
internacionales y nacionales ha sido aprobado para
ISO/ TS 22002-4
1. Alcance. proveer cursos y exámenes certificados por parte de
2. Referencias normativas. la Fundación FSSC 22000.
3. Términos y definiciones.
4. Programa de pre-requisitos genéricos (PPR).
A nivel internacional la fundación para la certificación
4.1 Instalaciones.
4.2 Disposición de las instalaciones y áreas de trabajo. de la seguridad alimentaria, ha desarrollado el esquema
4.3 Servicios. de certificación FSSC 22000 para procesadores de
4.4 Manejo de residuos.
alimentos, el cual está integrado por las normas ISO
4.5 Diseño de equipos limpieza y mantenimiento.
4.6 Manejo de materiales comprados y servicios. 22000 e ISO/TS 22002-1, dicho esquema ha sido
4.7 Medidas para la prevención de contaminación. reconocido por la Iniciativa Mundial de Seguridad
4.8 Limpieza.
4.9 Control de plagas. Alimentaria (GFSI, por sus siglas en inglés).
4.10 Higiene del personal y las instalaciones de los
empleados.
4.11 Reproceso.
4.12 Procedimiento de retiro de productos (recall).
4.13 Almacenamiento.
4.14 Información del embalaje y comunicación al
consumidor.
4.15 Defensa de los alimentos y bioterrorismo.

Examen final

MATERIAL
Manuales del contenido del curso completo.
Libro de ejercicios.
Prácticas.
Dinámicas.
BENEFICIOS
10
GlobalSTD
 Certificados internacionalmente para  Base de datos en página web para
proveer capacitación con exámenes revisar estatus de certificados.

TRAINING certificados.

 Metodología de exámenes certificados.

 Compromiso con la Imparcialidad
al no ofrecer "Servicios de Consultoría".

 Instructores/Examinadores apro-  Procesos de capacitación admi-

bados por “Exemplar Global”.
 Instructores/Examinadores con
más de 10 años de experiencia.
 Emisión oportuna de certificados
máximo 2 semanas.
nistrados y certificados bajo el
modelo de ISO 9001.
 Costos competitivos en servicios
de capacitación.
 Descuentos especiales para nuestros
clientes.

NUESTROS CURSOS
Ofrecemos cursos de capacitación en distintos estándares, la mayoría de ellos
disponibles en 3 niveles: Requerimientos, Auditor Interno y Auditor Líder

SISTEMAS DE GESTIÓN
DE CALIDAD ISO 9001

SISTEMAS DE GESTIÓN
EN SEGURIDAD ALIMENTARIA ISO 19011 ISO 17025
ISO 22000 Auditoría Laboratorios de Ensayos
FSSC 22000
Requerimientos y desarrollo de BMP’s
Planes HACCP SA 8000 ISO 28000
NOM-251 Responsabilidad Social Seguridad en la
SQF Cadena de Suministro
AS 9100
SISTEMAS DE GESTIÓN Aeroespacial ISO 50001
AMBIENTAL ISO 14001 Gestión de Energía
C-TPAT
SISTEMAS DE SALUD Y Logística Legislación Ambiental
SEGURIDAD EN EL TRABAJO
OHSAS 18001 ISO/TS 16949 Microbiología
Core Tools
SISTEMAS DE GESTIÓN Automotriz PAS 096
EN TI ISO 20000 Bioseguridad
ISO 13485
SISTEMAS DE GESTIÓN Dispositivos Médicos Sistemas Integrados
EN SEGURIDAD
DE LA INFORMACIÓN ISO 15189 TL 9000
ISO 27001 Laboratorios Médicos Telecomunicaciones

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