DESAYUNO

1 Batido de platano Canela en polvo

1/2 platano
Licuar todo si quieres agrega granola
o avena en hojuelas 100 ml de leche vegetal
endulzante

2 Hotcakes veganos 1 taza de harina de trigo

2 cucharaditas de levadura
3 cucharadas de azucar
Mezclar los ingredientes secos y luego 1 taza de leche de soya
añadir los liquidos. Batir hasta que no
tenga grumos. Cocinar a fuego medio. 2 cucharadas de aceite o margarina vegetal

3
ALMUERZO
1 Sopa de lentejas 300gr de lentejas
1/3 decucharadas de ajo en polvo
1/4 cebolla pequeña finamente picada
Pon a cocinar la lenteja con la cebolla , al ajo y
la sal. Cuando hierban agregala laurel, y papa 1ramito de cilantro finamente picado
cuadrada. Retira el fuego y agrega tomate y
cilantro. 2 tomates en cuadraditos
1 hoja de laurel
sal al gusto

2 Pozole vegetariano 2 kg de maiz pozole precocido

1/2 kg de frijol remojado
2 cabezas de ajo

Llena de agua una olla vaporera hsata la 2 chiles anchos

mitad y ponla a hervir. Cuando hierva, agrega
el maiz y el frijol. Cocina los chiles y licualos 2 chiles gueros sin el rabo
con los ajos y la cebolla. Vierte los chiles 5 chiles guajillos
licuados en la olla vaporera. Agrega el cilantro
y deja cocer el maiz hasta que cose 1/2 manojo de cilantro
reviente.Agrega el gluten. Cuando reviente el
maiz, agrega el consome vegetal en polvo y la 3 kg de gluten en trocitos
sal. deja hervir unos minutos y listo.
1 cebolla mediana cortada en 4 partes
sal al gusto
Consome vegetal en polvo al gusto

3 Pasta a la albahaca 200 gr de pasta integral

3 dientes de ajo grandes
Hiervir la pasta con sal y aceite. Licua la 200 ml de aceite de oliva
albahaca con los ajos, nueces, la sal y el acite
de oliva. Cuele la pasta y agrege el licuado de 1 puñado de nueces
albahaca.
1 taza de albahaca fresca
2 cucharadita de sal marina

4 Iro de zapallo 1 kg de Zapallo trozado

8 dientes de ajo
200 gramos de cebolla picada en cuadraditos

En una olla hervir con poca sal el zapallo con 3 cucharadas de ají amarillo
cascara y luego quitar esta. 1 pizca de comino
Aparte en una olla se hace un aderezo friendo
el ajo, cebolla, aji amarillo, comino,pimienta 1 pizca de pimienta.
Cuando la cebolla está blanda se agrega la
pulpa del zapallo y se remueve. Agregamos 4 choclos desgranados
choclos, caiguas, habas. Se remueve y se va
agregando caldo para que no se queme. 2 caiguas cortada en tiritas
Se agrega entonces: leche, queso, papas,
huatacay 200 gramos de habas peladas cortadas en tiritas
50 gramos de camaroncitos chinos (opcional). 1 leche evaporada
Se sigue removiendo por algunos minutos
Se sirve con arroz. 1/4 kg de queso
1kg papas sancochadas y cortadas en trozos
1 rama de huatacay
50 gr de camaroncitos chinos
CENA

1 Paella primaveral 1 taza arroz remojado durante 3 horas

2 1/2 tazas de agua
4 cucharadas de acite vegetal
1 cebolla picada
1 berenjena pequeña en cuadraditos
1 calabacion en cuadraditos
Vierte el acite en la paellera. Cuando este caliente,
agrega la cebolla, los ejoste, el morron, el calabacion, la 1 pimiento morron en cuadraditos
zanahoria, laberenjena y los ajos. Sofrie durante 15 min.
Si es necesario agrega un poco mas de aceite. Añade los 2 dientes de ajo
tomates y las arvejas. Agrega el agua poco a poco y la
salsa de soya. y deja cocinar 7 min. Agrega arroz, 250 gr de tomate
revuelve bien y cocina aprox 25 min. Decorar con el 1/2 taza de ejotes en lianas
perejil.
1 zanahoria grande en rodajas o cuadradas
1/2 taza de arvejas
Salsa de soya al gusto
Perejil al gusto
Sal al gusto

2 Espagueti vegano 250 gramos de espagueti o tallarines

1 cebolla grande picada
3 dientes de ajo picados
Una pizca de albahaca
on a hervir agua en una olla, con una pizca de sal y un
chorrito de aceite de oliva. Cuando hierva, añade el Un par de hojas de laurel
espagueti y cocina durante 8-10 minutos a fuego medio.
Retira del fuego y escurre el agua. Añade un chorrito de Pasta de tomate
aceite de olvida y revuelve. En una sartén, vierte 3
cucharadas de aceite y añade el ajo y la cebolla. Cuando 1 tomate en cubitos
se empiecen a dorar, añade un chorrito de jugo de
naranja y deja a fuego bajo hasta que éste se evapore un Pimienta negra
poco. Agrega la pasta de tomate y revuelve. Añade el Ajo en polvo
tomate, el ajo en polvo, la pimienta, el laurel, la sal y la
albahaca. Revuelve hasta que la salsa esté homogénea y Aceite de oliva
caliente. Vierte esta salsa sobre el espagueti y revuelve.
1 pizca de sal
Jugo de naranja
2 Cubos de caldo vegetal
POSTRE

1 Churros

Vierte la harina en un recipiente, dejando un hoyo en el centro. Pon a hervir el agua con la sal. Cuando hierva,
retira el agua del fuego y viértela sobre la harina. Mezcla hasta obtener una masa homogénea y compacta.
Deja enfriar la masa unos minutos. Toma un trozo de ésta y dale la forma del churro (con las manos, una
churrera o una manga pastelera). Calienta suficiente aceite en una sartén. Fríe los churros hasta que estén
dorados. Apenas los retires del aceite, espolvorea un poco de azúcar.

2 Pastel de chocolate y platano

Precalienta el horno a 180°C. En un recipiente, mezcla el plátano con el azúcar. Agrega el aceite, la leche
vegetal y el cacao. Mezcla en otro recipiente la harina y la levadura. Agrega esta mezcla a la mezcla anterior y
revuelve hasta lograr una textura homogénea. Hornea durante 15 minutos. Deja enfriar y ponlo en la nevera.
Para servir, añade un poco de azúcar pulverizada

4 Hamburguesa vegana

5 Jugo
1 taza de vaso de harina de trigo
2 tazas agua
Aceite de oliva o de girasol
Sal al gusto
Azucar al gusto

1 taza de leche vegetal

1/2 taza de azucar
1/2 taza de acite de oliva
1 - 3 platanos en pure
Cacao en polvo al gusto
1 sobre de levadura
170 gr de harina de trigo
Azucar pulverizada (OPCIONAL)

Cebolla blanca en circulos

lechuga
Salsa BBQ
Hamburguesa vegetariana

Leche de soya
Platano
Freza
Uvas negras parecido
1 Jugo desintoxificante 1 pepino Pierdes grasa
2 zanahorias Pierdes liquidos retenido
2 limones Piensas claramente
1 taza co verde Descansas mejor
1 neranja

2 Jugo 1 taza de uvas negras Limpia tu higado

1.5 pepinos
1 limon
1 puño de hierbabuena
1 tomatillo verde

3 Jugo 1 taza de piña Mejora la circulacion sanguinea

3 hojas de berza
1/4 de pimiento verde
1 limon
1 pepino

4 Agua Jugo de 1/2 limon Para depurar el organismo

3 rodajas de pepino
1 rodaja de naranja
Machacar y agregar 1 litro
de agua 3 hojas de hierbabuena