COSTUMBRES Y

TRADICIONES DE LA SELVA
PERUANA
La Amazonia Peruana es uno de los lugares que más sorprenden a los visitantes.
A pesar de ser la región menos poblada del país, en la selva peruana se
mantienen vivas muchas de las culturas propias del lugar, que hasta la actualidad
mantienen sus lenguas, sus costumbres y sus tradiciones.

Una de las costumbres más famosas de la selva peruana es la de San Juan, se

realiza en varios pueblos de la Amazonía, siendo el lugar principal de la
celebración la ciudad de Iquitos, en el departamento de Loreto. Las bandas de
música típica y los platos de comida de la región con los encantos de esta fiesta.
La fiesta de san juan se celebra todos los 24 de junio. En la mañana, las
personas concurren a los ríos a darse un baño de purificación y luego acuden a
la misa por el santo. Una vez terminada la parte ceremonial de la fiesta, las
alegres melodías de las flautas y tambores acompañan la degustación de los
juanes, un plato típico preparado con arroz y gallina que son envueltos en hojas
de bijao. Los selváticos celebran hasta altas horas de la noche, en medio de la
música y los tragos.
Otra de las celebraciones difundidas de los pueblos de la selva es el Corpus
christi, una festividad celebrada en el mes de mayo donde los pobladores
participan en actividades religiosas. Como en toda fiesta, llegada la noche la
celebración toma otro rumbo. Tragos como el uvachado(a base de uva),
piñachado (a base de piña), witochado (a base de jagua), o el saca diablo
(plantas medicinales maceradas) se consumen por montón en medio de la
algarabía de los selváticos.
APU CASHI
Es una danza alegre en homenaje al dios murciélago de la comunidad nativa
shipiba del rio pisqui donde se rinde honores a dicho Dios para que proteja a la
comunidad ya que a ese Dios malévolo se le da gracias por buena cosecha y
recolección de frutos.
Música: esta fiesta se da a ritmo de tanguiño lento y se baila al son de la
quenilla, tambor, bombo, manguare, maracas.
Artesanía: en cuanto a la artesanía, se confeccionan cerámicas como cántaros,
ollas y tinajas de barro así como utensilios de madera, trajes típicos elaborados
con materiales de la zona como la cacpa, el cogollo del aguaje y la chonta.
PLATOS TÍPICOS DE LA SELVA PERUANA
La comida peruana tiene un especial sabor que marca la diferencia en todo el
mundo, en especial los platos típicos de la selva peruana, en donde se puede
disfrutar los variados sabores, texturas y colores que tiene un plato oriundo de la
selva peruana si quieres sentir un sabor distinto y a la vez agradable en tu
paladar, entonces no puedes dejar de probarlos.

Juane

Oriundo de Moyobamba, se suele disfrutar principalmente en la FIESTA DE SAN

JUAN siendo esta su fiesta principal, parece un tamal muy grande hecho de
arroz, pollo y huevo. Donde el arroz cubre como si fuese una manta al pollo ya
sazonado y al huevo en pedazos. Tiene un sabor muy agradable que puede
satisfacer al paladar más exigente.

Brochetas de SURI

El suri es un gusano que se produce en el tallo del aguaje y de palmito, tiene un

sabor agradable similar al pollo, para este plato solo se fríe el suri y se
acompañan con plátanos asados o yucas sancochadas. Una excelente
combinación.
Tacacho con cecina y chorizo

Este plato es típico en toda la selva peruana, consta de plátano verde ya sea frito
o asado el cual es machacado y se mezcla con la manteca de chancho, se
acompaña con cecina (carne de cerdo seca y ahumada) y con chorizo (se fabrica
con los intestinos del cerdo relleno con carne molida de cerdo bien
condimentada)

Patarashca

Plato muy delicioso para los que gustan y se deleitan con el pescado, esta forma
de preparar el pescado es diferente ya que el pescado de rio sele condimenta
con especias propias de la selva peruana envuelto en una hoja y asado en
carbón. Esa combinación provoca que el pescado tenga un aroma y un sabor
delicioso.