PROGRAMA ACADEMICO DE INGENIERÍA INDUSTRIAL

CURSO DE GESTION TECNOLOGICA

Reconocer los tipos de sistemas y procesos tecnológicos

Pasó 3

Presentado por:

Alfonso Enrrique Fernandez Quiroz CC. 77033444

Grupo: 212030_49

Tutor: Sandra Milena Bonilla

Universidad Nacional Abierta y a Distancia – UNAD

Escuela de Ciencias Básicas, Tecnológicas e Ingenierías – ECBTI

Octubre / 2018
 INTRODUCCIÓN

El presente trabajo colaborativo se desarrolla mediante la apropiación de los conceptos de la unidad

2 del curso de Gestión Tecnológica, donde el grupo colaborativo reconoce y aplica a la
organización seleccionada los componentes estudiados en la unidad, tales como los diferentes tipos
de sistemas tecnológicos y algunas tipologías de procesos tecnológicos para la apropiación y
transferencias de nuevas tecnologías en la organización KLAREN S.A y analizarla como un
sistema tecnológico.

OBJETIVO GENERAL

Estudiar los componentes de la Unidad 2: Gestión de la Tecnología y la Innovación

desarrollando competencias que permita la resolución y análisis de casos reales.

Objetivos Específicos

 Abstraer la información del mundo real para plantear, modelar y simular posibles
soluciones según los conocimientos adquiridos.
 Desarrollar un trabajo participativo y colaborativo, donde cada estudiante asume un rol y
lo desempeña de manera eficiente.
 Desarrollar cada uno de los puntos establecidos por la guía integrada de actividades
 Investigar acerca del SNCTI – Sistema Nacional de Ciencia, Tecnología e Innovación e
indicar como incide en la organización estudiada.
 DESARROLLO DE ACTIVIDADES

1. Haga un análisis sistémico de su organización reconociendo cada uno de los subsistemas,

cuáles son sus interrelaciones y posteriormente represente este por medio de un ideograma.

2. "Con ayuda de un dibujo construya la red virtual de entidades de apoyo a la innovación

(sistema nacional de innovación) relacionada con el sector que usted desempeña y haga un
análisis sobre esta".

Sera importante definir que es el Sistema Nacional de innovación, este es un sistema abierto, es
decir no excluyente, del cual forman parte todos los programas, estrategias y actividades de ciencia
y tecnología, independientemente de la institución pública o privada o de la persona que los
desarrolle.
COLCIENCIAS ejerce la Secretaría Técnica y Administrativa del Sistema y es la entidad rectora
del sistema.

Nuestra empresa seleccionada Klaren S.A, desarrolla su Programa nacional de ciencia y

tecnología mediante:

El Instituto Klaren de Investigación, esta es una organización privada sin ánimo de lucro. Es
una entidad dedicada a la investigación científica y tecnológica dirigida a la generación de
conocimiento como base de la innovación en productos y procesos, que propendan por el
desarrollo sostenible del sector de alimentos a lo largo de toda la cadena de valor. El Instituto
apoya las actividades de investigación cumpliendo una función de investigación que propende por
el desarrollo del sector industrial, especialmente de la industria de alimentos.

Y para ello:

1. Promoverá el desarrollo de investigación científica y el avance general del conocimiento en el

sector industrial, especialmente de alimentos a través de toda la cadena de valor.

2. Establecerá planes y programas que permitan la formación, el reconocimiento y la

consolidación de sus investigadores y grupo de investigación con potencial de excelencia y
promoverá la difusión pública de sus resultados.

3. Se dotará de la estructura, los servicios, las normas y los medios organizativos necesarios para
dinamizar y mejorar sus actividades de investigación.

4. Potenciará la captación de recursos destinados al desarrollo de la investigación.

5. A través de los diferentes programas de I+D+i y canalizará adecuadamente su oferta de

servicios de investigación y consultaría.

Retos: Apoyar, a través de la investigación científica transdisciplinaria, la innovación en productos

y procesos en el sector de alimentos y bebidas para fortalecer la competitividad, el
Posicionamiento y la sostenibilidad del negocio a nivel global, siempre con el propósito de
alimentar saludablemente.

Visión: Ser reconocidos a nivel global como un Centro de Gestión de Conocimiento de alto
desempeño científico y tecnológico en las áreas de nutrición y salud, procesamiento de alimentos
y bioprocesos, inocuidad, sostenibilidad ambiental y ciencia del consumidor.

Comité Técnico de Ciencia, Tecnología e Innovación

Es la instancia técnica del Sistema Nacional de Competitividad, Ciencia, Tecnología e Innovación

de nivel viceministerial; que busca la coordinación y orientación de la Política de Ciencia,
Tecnología e Innovación del Largo Plazo y de las Estrategias, Programas y Proyectos existentes
de nivel nacional y regional en materia de Ciencia, Tecnología e Innovación.

Funciones

 Establecer los lineamientos de la Política de Ciencia, Tecnología e Innovación que hacen

parte de la Agenda del Sistema Nacional de Competitividad, Ciencia, Tecnología e
Innovación.
 Coordinar y articular la implementación de Estrategias, Programas y Proyectos existentes
de nivel nacional y regional en materia de Ciencia, Tecnología e Innovación.
Dentro de esta red se evidencian los siguientes actores:

1. Colciencias: Es la entidad pública que lidera, orienta y coordina la política nacional de

Ciencia, Tecnología e Innovación, y el Sistema Nacional de Ciencia, Tecnología e
Innovación para generar e integrar el conocimiento al desarrollo social, económico, cultural
y territorial del país.
2. Departamento Nacional de Planeación: Tiene como Misión liderar, coordinar y articular
la planeación de mediano y largo plazo para el desarrollo sostenible e incluyente del país,
es importante el seguimiento que esta entidad realiza
3. Consejo Privado de Competitividad (CPC): Actúa como articulador e interlocutor entre
el sector público, el sector privado, la academia y otras organizaciones interesadas en la
promoción de la competitividad y productividad, su misión es contribuir, con una
perspectiva de largo plazo de sector privado, a mejorar significativamente la
competitividad del país mediante la promoción, el diseño y la formulación de políticas
públicas en un marco de alianzas público-privadas, que involucren al gobierno, las
empresas, las universidades, los gremios y otras organizaciones de la sociedad, y que
contribuyan a aumentar el nivel de riqueza y el bienestar de la población
4. Impulsa: Es la unidad de Gestión de Crecimiento Empresarial del Gobierno Nacional,
creada en febrero de 2012 para promover el emprendimiento, la innovación y la
productividad como ejes para el desarrollo empresarial y la competitividad de Colombia.
5. Ministerio de Comercio, Industria Y Turismo: Tiene como Misión apoyar la actividad
empresarial, productora de bienes, servicios y tecnología, así como la gestión turística de
las regiones del país, con el fin de mejorar su competitividad, su sostenibilidad e incentivar
la generación de mayor valor agregado, lo cual permitirá consolidar su presencia en el
mercado local y en los mercados internacionales, cuidando la adecuada competencia en el
mercado local, en beneficio de los consumidores y los turistas, contribuyendo a mejorar el
posicionamiento internacional de Colombia en el mundo y la calidad de vida de los
colombiano.
3. Analice las tendencias de los principales productos de la empresa (características físicas,
nuevas tecnologías, precio, presentación, otras) comparándolos con los productos ofrecidos
por la competencia. Identifique algunas ideas para el mejoramiento o creación (innovación)
de nuevos productos.

La Innovación: como algo que va más allá de sus productos, de generar experiencias ricas,
divertidas y nutritivas para el consumidor. La innovación en Klaren es un proceso estratégico y
transversal de negocio directamente ligado a la estrategia de crecimiento de la empresa y a su
competitividad futura.
Para convertirse en una empresa altamente innovadora, Klaren tuvo que cumplir con los siguientes
criterios: procesos y estructura organizacional tendientes a promover la innovación, contar con un
presupuesto significativo para actividades de I+D+I, idoneidad profesional de las personas
vinculadas al proceso de I+D+I y comprobar la introducción de innovaciones en el mercado
equivalentes a por lo menos el 10% del portafolio de productos o servicios de la empresa, durante
los últimos 3 años.
Instituto Klaren” con el aval de Klaren Productos Alimenticios S.A, debió aplicar a la
“Convocatoria Nacional para el Reconocimiento y Medición de Grupos de Investigación,
Desarrollo Tecnológico o de Innovación” y demostrar que cuenta con investigadores con alta
formación en investigación científica (doctorados y maestrías), trayectoria comprobada y continua
en investigación científico-tecnológica representada en la ejecución de proyectos de I+D+i con
generación de nuevo conocimiento y con producción resultados tangibles y verificables de
aplicación para el portafolio actual o futuro de la Compañía.

PRODUCTOS KLAREN S.A.

En su propósito de ofrecer una alimentación saludable, Klaren ha enfocado el empeño de su

actividad en proponer a sus consumidores: un amplio portafolio con productos que proporcionan
experiencias nutritivas y divertidas que los acompañan en todas las etapas de sus vidas, por ello y
otros factores KLAREN es una compañía reconocida por su calidad, innovación y sabor. Estos
atributos lo han convertido en líder del mercado de los alimentos y en una de las marcas más
queridas por los consumidores

BEBIDAS LÁCTEAS

• Leche Klaren
• Bebidas lactas Klassgurt
• Quesillos
• Arequipe
• Yogurt con cereales Klaren
• Suero Klaren

BEBIDAS REFRESCANTES
• Gelatina
• Yogurt
• Kronchgurth
• jugos tanllerin

LECHES
• Klaren
• Leches Klaren
 PRECIOS DE KLAREN S.A.

Como sabemos Klaren S.A. es la empresa líder en la región caribe del mercado Colombiano; la
tradición de esta empresa y el monopolio que alguna vez manejo, han hecho de esta organización
un lugar con ventaja contra las competidoras en el mercado Colombiano, por lo tanto ha ido
avanzando en cuanto a tecnología y procesos, lo cual le ha entregado poder para tomar decisiones
en cuanto a los precios que coloca en el mercado.
Una de las quejas que hay de Klaren S.A. son los altos precios de sus productos, los cuales se están
viendo afectados ya que la competencia está fabricando productos de buena calidad a precios
competitivos en el mercado.

KLAREN Y LA COMPETENCIA

En épocas de innovación y cambio constante como en la que nos estamos moviendo, las empresas
se ingenian nuevos procesos para competir en un mercado complejo, y otras toman la opción de
imitar los productos de los competidores. Lo que es claro es la idea de que la globalización es una
tendencia muy clara en el mercado de la leche en Colombia.
Competencias de las cuales Klaren S.A. debe estar pendiente:
  Competencia Directa: Danone con su unión a Alquería, Colanta,
Parmalat, Yoplait.
Estas empresas de la competencia “vienen con todo: tecnología, capital y capacidad gerencial. Su
objetivo es ser los líderes en una amplia gama de productos, cubriendo todos los derivados lácteos.
Por su parte, las empresas nacionales no se quedan quietas” (A reinventar la leche, 2007)

 Competencia indirecta: En la competencia indirecta encontramos todos los elementos

sustitutos del mercado, así por ejemplo, sustituir un jugo por una gaseosa, un dulce por
otro, entre otros ejemplos, que para el presente trabajo pierden relevancia.

Klaren durante el último tiempo, ha enfrentado una problemática con Danone a causa, de sacar al
mercado productos que ayuden al funcionamiento del sistema digestivo, de allí una demanda que
Danone Instauró contra Klaren por derechos intelectuales.
 CARACTERÍSTICAS DEL COMPETIDOR

 Compañía cuenta con  La compañía tiene  Es la empresa

presencia en Valledupar certificación ICONTEC procesadora y
colombia, 2003, HACCP de comercializadora de
 Es fundamental de la noviembre de 2003, y leche y sus derivados en
vida de millones de Quality Chekd junio Medellín.
personas por su calidad 2001.  Cuenta con 52 años de
y constante innovación.  Leche Puro Campo, es una experiencia en el
 Leche Klaren leche entera enriquecida mercado.
Enriquecida, además de con vitaminas A, D, B1,  Leche Colanta entera.
los nutrientes de la B2, NIACINA, básicas  Leche Colanta
leche, vitamina C, D, para el desarrollo diario de Deslactosada, 100%
B12, ácido fólico, zinc. los procesos funcionales natural, para personas
 Leche entera, de las personas. intolerantes a la lactosa.
enriquecida,  Leche Alquería 0% grasa  Lecha Colanta Light,
semidescremada+ descremada para personas que
fibras, descremada+  Leche Alquería mantienen una dieta baja
fibras. Deslactosada, ayuda a la en grasa que cuidan su
 Leche Klaren fácil digestión. cuerpo y salud, contiene
Deslactosada.  Leche Alquería Digestiva, los nutrientes necesarios
ayuda a fortalecer el para una dieta balanceada
 Leche deslactosada Sistema digestivo. y con menor aporte
+calcio calórico.
 Leche deslactosada +
fibras
 Deslactosada y
descremada.

Contexto Social

Entorno tecnológico La innovación es uno de los cuatro ejes estratégicos de Klaren, entre los que
se encuentran:

1. Excelencia operacional (operando de forma excepcional en todos sus procesos operativos

con estándares de talla mundial);
2. Sostenibilidad (asegurando un impacto positivo en lo económico, social y ambiental a cada
uno de los múltiples grupo de interés);
3. Cliente/consumidor (desarrollando un sello distintivo en la capacidad de sorprender a
clientes y consumidores); y por último
4. Innovación (profundizando en la evolución de su modelo organizacional, procesos,
tecnologías y productos y mercados)

La innovación es una capacidad transversal en Klaren, cuya presencia está en todos los procesos
de la cadena de valor (innovación y desarrollo, mercadeo, aprovisionamiento, manufactura, ventas,
logística, servicio al cliente y en toda la infraestructura de soporte de la organización).
Los intereses, necesidades, ideales y valores que favorecieron la innovación.

Los procesos de innovación del producto inician a través de diferentes fuentes de inspiración.
Indiscutiblemente el consumidor (por medio del estudio de sus hábitos y necesidades) es una
fuente importante de este proceso. Para Klaren, las fuentes de innovación de los productos son:
1. Monitoreo del entorno: Investigación de tendencias de consumo, asistencia a ferias,
visitas a diferentes geografías, revisiones macro económicas y análisis de industria.
2. Consumidor: Investigación de hábitos y necesidades de los consumidores, paneles de
expertos, paneles on-line y contacto directo con nuestros consumidores.
3. Ciencia y tecnología: Investigación aplicada, redes científicas de cooperación, vigilancia
y prospectiva tecnológica.
Antecedentes Técnicos.

Precedentes

En el año 2011, Klaren evolucionó su modelo corporativo: pasó de una estructura jerárquica
e independiente, a un modelo más especializado, de redes colaborativas donde están las unidades
de negocio operando cada una con el soporte de los procesos centralizados y cumpliendo las
directrices y estrategias del Centro Corporativo.

Esta evolución buscaba que Klaren pudiera acelerar los niveles de crecimiento, ganar mayor
velocidad en la toma de decisiones, optimizar el uso las capacidades instaladas y mayor cultura de
emprendiendo e innovación. Este modelo nos ha permitido trabajar en redes, con equipos
interdisciplinarios, con emprendimiento y apertura, lo que convierte a Klaren en una compañía
más competitiva.
Implicaciones Sociales: Los Factores (Internos Y Externos) Que Han Influenciado El
Comportamiento Innovadores Klaren En Colombia

Algunos factores internos:

 Klaren ha sido una organización que ha tenido una visión clara sobre la innovación de
acuerdo a sus capacidades y oportunidades. Ha entendido que la innovación es clave para
Su crecimiento, desarrollo industrial y su relación de cercanía con el consumidor.

 Klaren, en su proceso de innovación, ha estado alineado con sus objetivos. Esto le ha

permitido generar estructuras, modelos y herramientas de implementación con
participación de sus grupos de interés.

 Klaren ha definido y comunicado a toda la organización su visión de innovación y a dónde

se quiere llegar.
  En cuanto al talento humano, Klaren ha construido capacidades y competencias que le
permitan a los colaboradores ser innovadores y emprendedores. Sin embargo, Klaren es
consciente de que falta todavía desarrollar estrategias al respecto.

 Disponibilidad de recursos para incorporación de nuevas tecnologías.

 Klaren se ha esforzado por tener una mezcla adecuada de todas las variables: proyectos,
procesos, personas, comportamientos y habilidades. No existe una fórmula pero cada
compañía debe encontrar su camino para alcanzar los resultados.

 Capacidad y disposición para abandonar continuamente la “zona de confort”, abandonar

lo conocido para encontrar la diferenciación.

Implicaciones Naturales

Parte de los procesos de innovación en Klaren buscan desarrollar su capacidad científica para
generar conocimiento en alimentación, nutrición y salud y transformar los avances científicos en
innovación a través de la creación del Instituto Klaren. Las áreas de investigación del Instituto
Klaren están centradas en nutrición y salud, procesamiento de alimentos y bioprocesos, inocuidad,
sostenibilidad ambiental y ciencia del consumidor.

La creación del Instituto Klaren de Investigación, le permite a Klaren innovar en

 En el estudio e implementación de soluciones novedosas aplicables en la biotecnología de

sus productos (matrices saludables).
 Implementación y estudio de nuevas tecnologías de procesamiento emergentes.
 Realizar conectividad con redes científicas para el codesarrollo y cooperación.
 Emprendimiento científico preliminar para inicio de transferencia de nuevas tecnologías a
implementación industrial.
4.
análisis concienzudo y con la bibliografía leída, represente y explique por medio de un
diagrama cuales son las fases o pasos del proceso de innovación tecnológica de su compañía

PROCESO DE INNOVACIÓN TECNOLÓGICA EN KLAREN

 CONCLUSIÓN

1. Al concluir este trabajo colaborativo en el que se ha realizado un análisis exhaustivo sobre

la organización KLAREN S.A como un sistema tecnológico, pudimos desarrollar una
conciencia acerca del alcance y la complejidad tecnológica y así poder entender los
diferentes enfoques de la gestión tecnológica dentro de la organización KLAREN S.A.

2. Al identificar los diferentes actores sobre el desarrollo de la red virtual de entidades de

apoyo a la innovación (sistema nacional de innovación) sobre KLAREN S.A. nos permite
identificar como cada uno de esos actores son importantes para el avance de ese sistema
dentro de cada avance que realiza la organización.

3. Durante el análisis de las tendencias de los principales productos de la empresa con las
principales competencias tales Colanta y Alquería, se evidencia el crecimiento que ha
tenido KLAREN S.A con respecto a la innovación de nuevos productos a partir de la
materia principal “leche” no quedándose en solo el desarrollo de ese producto, y que a
partir del Instituto Klaren se evidencia el esfuerzo de la organización por seguir
desarrollando nuevos productos.
 REFERENCIAS BIBLIOGRÁFICAS

http://www.colciencias.gov.co/portafolio/reconocimiento_de_actores

Colciencias. (26 de Julio de 2018). Colciencias - Colombia. Obtenido de

http://www.colciencias.gov.co/portafolio/reconocimiento_de_actores

https://www.google.com.co/search?q=lacteos+del+cesar+klarens&sa=X&ved=0ahUKEwioq8WE7rvdAhWvuV
kKHbJnBc0Q1QIIdigC&biw=1920&bih=974

https://www.buenastareas.com/ensayos/Historia-De-Klarens/1996265.html

https://prezi.com/2smohauyhiix/lacteos-del-cesar-sa-klarens/

https://www.google.com.co/search?q=organigrama+de+klarens&sa=X&ved=0ahUKEwiup5uw7bvdAhWSr1k
KHSFWBIEQ1QIIbSgD&biw=1920&bih=974
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