DEX KADDOSH ELOHIM S.C.R.

“Año de la Promoción de la Industria Responsable y del Compromiso Climático”

Huánuco, 26 de Diciembre del 2014

Carta Nº 058 -2014-DK

Señor
RIDER ZEVALLOS SANTILLAN
Presidente del Comité de Compra Huánuco 1

Presente.-

Asunto : Descargo a los documentos emitidos por el PNAEQW

Referencia : Carta Nº 011-2014-CC-HUÁNUCO 1

De mi especial consideración:

Me es grato dirigirme a usted para saludarle y expresarle los éxitos en su labor diaria, así
mismo en referencia al documento que usted representa, debo precisar los siguientes puntos con
la finalidad de realizar el descargo al cual se está tratando de resolver el Contrato Nº 005-2014-
CC-HUÁNUCO 1/PRO, el cual mi persona representa; en consecuencia se detalla lo siguiente:

1. DEL CONTRATO Y LAS ADENDAS

Con fecha 11 de Marzo del 2014, se suscribe el Contrato Nº 005-2014-CC-HUÁNUCO 1/PRO

entre la representante Legal de la Empresa DEX KADDOSH ELOHIM SCRL, la señora VICTORIA
ELENA ORIZANO GUTIERREZ y el Comité de Compra Huánuco 1 representado por el Señor
RIDER ZEVALLOS SANTILLAN, con el objeto de proveer la canasta básica de productos a favor
de los usuarios de los niveles de Inicial y Primaria del Item: SANTA MARIA DEL VALLE 1, según
las especificaciones, características y cantidades establecidas en los anexos que se detallan:
Anexo 1: Relación de Instituciones Educativas adjudicas
Anexo 2: Valores Adjudicados
Anexo 3: Especificaciones Técnicas de Alimentos
Anexo 4: Volúmenes de Productos No Perecibles Adjudicados por Institución Educativa
Anexo 5: Acta de Entrega – Recepción

De acuerdo a las circunstancias que se venían suscitando en el año se han suscrito seis
adendas debido al desabastecimiento de algunos productos tales como la conserva de carne
de pollo y la conserva de carne de res molida, los cuales se han solicitado los cambios de
productos como las marcas y presentación de acuerdo a lo estipulado en los protocolos que
emite el Programa Nacional de Alimentación Escolar Qali Warma en la Unidad Territorial de
Huánuco, por mi representada en forma oportuna, con la finalidad de no tener
inconvenientes tanto en la entrega oportuna, productos de marca reconocida (calidad) a las
Instituciones educativas del Distrito de Santa María del Valle y de esta forma garantizar el
servicio alimentario de los usuarios del Programa Nacional de Alimentación Escolar Qali
Warma conforme al contrato que fuimos adjudicados.

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2. DE LOS DOCUMENTOS QUE EMITE EL PROGRAMA NACIONAL DE ALIMENTACIONES

ESCOLAR PARA RESOLVER EL CONTRATO Nº 005-2014-CC-HUÁNUCO 1

Visto la Carta Nº 737-2014-MIDIS/PNAEQW-UTHNC, en el que hace referencia que mi

representada ha incumplido al termino contractual en el tenor de Presentación de
documentación falsa y/o inexacta de los productos conserva de pescado, la misma que
corresponde a certificado sanitario hidrobiológico no emitido por SANIPES – ITP que fue
presentado en la liberación de lotes de productos.

Visto El Informe 058-2014-MIDIS-PNAEQW/UTHNC-ABOG, en el Numeral 2.13. Que mediante

Oficio Nº 2309-2014-ITP/DG-SANIPES de fecha 12 de Noviembre del 2014 y el Oficio Nº 23-
2014-SANIPES/DE de fecha 28 de Noviembre del 2014, el personal directivo del Servicio
Nacional de Sanidad Pesquera el Ing. Alfredo Casado Cornejo, y el Ing. Fernando Guevara
Zavaleta, informan a la Directora Ejecutiva del Programa Nacional de Alimentación Escolar
Qali Warma, el resultado de la verificación de los certificados observados, según el siguiente
detalle:

Datos Obtenidos del Oficio Nº 2309-2014-ITP/DG-SANIPES de fecha 12 de

Noviembre del 2014
Itém UT Solicitante Certificado Condición
3 Ancash, Huánuco, Ucayali 09062 – 2014 No Conforme
5 Huánuco y Ucayali 11356 – 2014 No Conforme
10 Huánuco 11336 – 2014 No Conforme
11 Huánuco 11026 – 2014 No Conforme

Datos Obtenidos del Oficio Nº 23-2014-SANIPES/DE de fecha 28 de Noviembre

del 2014
Itém UT Solicitante Certificado Condición
14 Huánuco 17874 – 2014 No Conforme
15 Huánuco 08986 – 2014 No Conforme
16 Huánuco 11324 – 2014 No Conforme
17 Huánuco 09429 – 2014 No Conforme
18 Huánuco 11295 – 2014 No Conforme
19 Huánuco 11203 – 2014 No Conforme

Debiendo precisar que la Unidad Territorial Huánuco, solicitó la verificación de la

autenticidad de los certificados en mención.

Visto el Informe Nº 186-2014-MIDIS/PNAEQW-UTHNC-CTT, en el Capítulo IV, conclusiones,

en el Numeral 4.1., textualmente indica: Se verifico la veracidad de los certificados
presentados por el Proveedor DEX KADDOSH ELOHIM S.C.R.L. de los lotes de los productos
que indica en el formato de Verificación de Existencias de Materia Prima/Insumos –
PNAEQW-US-CC-R02 Ver:00 Rev. 00-2013, resultando CONFORME los cuatro certificados
presentados por el Proveedor.

3. DOCUMENTOS OBLIGATORIOS PARA ENTREGAR EN LA FICHA TECNICA DEL PRODUCTOS DE

CONSERVA DE PESCADO EN ACEITE VEGETAL

Según la Ficha Técnica de Alimentos consignados en el Anexo 3, del contrato Nº 005-2014-

CC-HUÁNUCO 1/PRO, establece los requisitos obligatorios para el producto de conserva de
pescado en aceite Vegetal.

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b) REQUISITOS
i) Documentación Obligatoria
1. Copia simple del Protocolo Técnico de Habilitación o Registro de Planta de
Procesamiento Industrial vigente, otorgado por SANIPES del Instituto
Tecnológico de la Producción - ITP.
2. Copia simple del Protocolo Técnico de Registro Sanitario vigente del
producto, otorgado por SANIPES del Instituto Tecnológico de la Producción -
ITP.
3. Certificado Oficial Sanitario y de Calidad del producto, expedido por la
autoridad competente del Servicio Nacional de Sanidad Pesquera (SANIPES)
del Instituto Tecnológico de la Producción (ITP). La Certificación garantiza la
condición sanitaria y de calidad del producto hidrobiológico de acuerdo al
estándar y requisitos establecidos en la Ficha Técnica de alimentos del
Programa Qali Warma, indicando que el producto es Apto para consumo
humano.

Nota: Dado que el producto será requerido para la alimentación de niños y

niñas en edad pre-escolar y escolar, los proveedores deberán asegurar, bajo
responsabilidad, el abastecimiento de productos que –además de cumplir
con los requisitos exigidos a los productos en conserva – no usen en su
elaboración insumos o preservantes artificiales. En tal sentido, el producto
no deberá contener ningún aditivo artificial.

4. Copia del Certificado de Servicio de Saneamiento Ambiental (con una

antigüedad no mayor a tres meses a partir de la fecha del servicio), donde
figure la dirección del establecimiento que deberá ser la misma señalada en
el punto 1, y donde certifique haber realizado los siguientes tratamientos:
 Desinsectación (obligatorio)
 Desinfección (obligatorio)
 Desratización (obligatorio)
 Limpieza y desinfección de reservorios de agua (de ser el caso)
 Limpieza de tanques sépticos (de ser el caso, según artículo 21° de la
Resolución Ministerial N° 449-2001-SA/DM).
Fuente: Decreto Supremo N° 022-2001-SA “Reglamento Sanitario para las
actividades de Saneamiento Ambiental en Viviendas y Establecimientos
Comerciales Industriales y de Servicio.

4. DOCUMENTOS DE ALCANCE PARA JUSTIFICAR LA EXPEDICIÓN DEL CERTIFICADO SANIPES –

ITP PARA EL PRODUCTO FILETE DE CABALLA EN ACEITE VEGETAL

4.1. Con fecha 24 de Setiembre el SANIPES a través del Area de Inspección y Habiltación,
suscribe el acta de A1 Nº 446-2014-CHI, en el cual realizan la inspección con la
finalidad de verificar el cumplimiento de la Normativa Sanitaria, constatando el
Producto FILETE DE CABALLA EN ACEITE VEGETAL de ½ Lb x 48 Unidades de fecha de
producción 01 de Setiembre del 2014 la cantidad de 442 Cajas.
4.2. Con fecha 01 de Octubre del 2014 la Certificadora GENERAL CONTROL GROUP emite el
Certificado de Inspección de Lote: DETERMINACIÓN DE LAS CARACTERÍSTICAS
FÍSICO ORGANOLÉPTICAS Y FÍSICO QUÍMICAS Nº HBC 14001.004, conteniendo cuatro
páginas.

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4.3. Con fecha 14 de Octubre del 2014 la Certificadora GENERAL CONTROL GROUP emite el
Certificado de Inspección de Lote: CALIDAD SANITARIA (MICROBIOLÓGICO)
ESTERILIDAD COMERCIAL Nº HBC 141014.01, conteniendo dos páginas.
4.4. Con fecha 17 de Octubre la Empresa CORPORACIÓN BRILLIAN S.A.C. realiza el pago
correspondiente para el trámite del CERTIFICADO SANITARIO ante el SANIPES – ITP,
mediante la Factura Nº 016-0061695.

4.5. Con fecha 31 de Octubre del 2014 el Servicio Nacional de Sanidad Pesquera SANIPES –
ITP emite el Certificado Sanitario Nº 18467-2014 a la Empresa CORPORACIÓN BRILLIAN
S.A.C. con la denominación del Producto FILETE DE CABALLA EN ACEITE VEGETAL, con
fecha de producción 01-09-2014, fecha de vencimiento 01-09-2018, la cantidad de 442
cajas con un total de 21,216 latas, incluyendo en el ITEM 4 CERTIFICACIÓN EL
INSTITUTO TECNOLOGICO DE LA PRODUCCIÓN certifica que: EL PRODUCTO ARRIBA
DECLARADO ES APTO PARA CONSUMO HUMANO
El presente documento es válido únicamente para el lote inspeccionado y muestreado descrito
en el item 1.
Las condiciones de almacenamiento al momento de la inspección y toma de muestra no deben
ser alteradas.
El Transporte y almacenamiento debe realizarse de acuerdo al D.S. 040-2001-PE.
El incumplimiento de las clausulas, invalidará el Certificado Sanitario Oficial.
Queda Prohibida la reproducción total o parcial sin autorización del SANIPES.
* Emitido según Nº PTRS-598-13-DG SANIPES válido hasta el 28 de Octubre del 2018.
** El producto certificado incluye Prueba de Esterilidad Comercial para conservas de pescado,
tal como se indica en el Item XIX, Conservas de la NTS Nº 071-MINSA/DIGESA-V.01, aprobada
por la Resolución Ministerial Nº 591-2008-MINSA; “Norma Sanitaria que establece los Criterios
Microbiológicos de Calidad Sanitaria e Inocuidad para los Alimentos y Bebidas de Consumo
Humano”.

5. Finalmente, con los párrafos precedentes que hago mención al respecto mi representada ha
entregado el Certificado Nº 18467-2014 emitido por SANIPES – ITP correspondiendo al
Producto FILETE DE CABALLA EN ACEITE VEGETAL, cumpliendo con la Ficha Técnica de
Alimentos, el cual es conforme como lo valida el Programa Nacional de Alimentación Escolar
Qali Warma a través del Informe Nº 186-2014-MIDIS/PNAEQW-UTHNC-CTT, contenido en el
Anexo 1, en consecuencia a ello, es conveniente señor Presidente del Comité de Compra
Huánuco 1, tener en consideración que los documentos que emite la Unidad Territorial
Huánuco con la finalidad de Resolver el Contrato Nº 005-2014-CC-HUÁNUCO 1/PRO, no debe
ser resuelto por una causal que no es imputable a la misma que está en cuestión de la
Presentación de documentación falsa y/o inexacta de los productos conserva de pescado, la
misma que corresponde a certificado sanitario hidrobiológico no emitido por SANIPES – ITP
que fue presentado en la liberación de lotes de productos.

Se adjunta los documentos pertinentes para su conocimiento.

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Agradeciendo la atención brindada, y en aras del buen cumplimiento de las acciones por mi
representada, en bien de los usuarios del Programa Nacional de Alimentación Escolar Qali Warma
y con el ánimo de haber contribuido en esta parte del país que es nuestra tierra huanuqueña y
querida. Me despido de usted.

Atentamente,

JR TARAPACA N° 628
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