¿EL ORDEN TIENDE AL DESORDEN?

Ivan Juárez Turriza

Universidad Autónoma de Campeche, Facultad de Ciencias Químico-Biológicas, Campeche, México
Ingeniería Bioquímica Ambiental, Campeche, México
RESUMEN: La incapacidad de la primera ley de identificar si un proceso puede llevarse a cabo es
remediado al introducir otro principio general, la segunda ley de la termodinámica. El empleo de la
segunda ley de la termodinámica no se limita a identificar la dirección de los procesos. La segunda
ley también afirma que la energía tiene calidad, así como cantidad. Preservar la calidad de la energía
es un interés principal de los ingenieros, y la segunda ley brinda los medios necesarios para determinar
la calidad, así como el nivel de degradación de la energía durante un proceso. El objetivo principal
fue comprobar la segunda ley de la termodinámica, esto gracias a hielo junto con agua a distintas el
uso de un termómetro. Se logró observar la relación que hay entre los conceptos antes mencionados
junto con el calor, entropía y temperatura, con la utilización de un mechero de Bunsen, agitadores y
vasos de precipitado.
PALABRAS CLAVES: calidad, calor, energía, equilibrio, termodinámica, temperatura, proceso.
INTRODUCCIÓN a un objeto caliente. Lo anterior quiere decir
que el calor fluye en un solo sentido: cuesta
Todas las personas nos hemos dado cuenta de
abajo, de lo caliente a lo frio, ejemplos
que al frotarnos las manos vigorosamente
cotidianos son lo que pasa en las estaciones del
ocurre un incremento de temperatura, cuando
año. En invierno, el calor fluye del interior de
dejamos de frotarnos, nuestras manos vuelven
una casa caliente al frio aire exterior. En
a su estado original. De acuerdo con la primera
verano, el calor fluye del cálido aire exterior al
ley de la termodinámica, la energía mecánica
fresco interior de las casas. El sentido de flujo
se ha transformado en calor con una eficiencia
del calor va de lo caliente a lo frio. Se puede
de 100%. ¿Es posible convertir la energía
hacer que el calor fluya en sentido contrario,
térmica en trabajo con una eficiencia de
pero solo a expensas de un esfuerzo externo,
100%? ¿Es posible capturar todo el calor
como en el caso de una bomba de calor que
transferido al aire y hacerlo volver a nuestras
eleva la temperatura del aire, o de los
manos, provocando que ellas de froten
acondicionadores de aire que reducen su
indefinidamente en forma espontánea? Por
temperatura. Sin un esfuerzo externo, el flujo
desgracia, tal proceso no puede ocurrir, aun
de calor va de lo caliente a lo frio.
cuando no infrinja la primera ley. Tampoco es
posible recuperar todo el calor perdido para A menudo la ebullición y la evaporación se
frenar un automóvil con el propósito de que las usan indistintamente para indicar un cambio
ruedas empiecen a girar de nuevo. Por estos de fase del líquido a vapor. Aunque se refieren
motivos la segunda ley de la termodinámica es al mismo proceso físico, difieren en algunos
un principio general que impone restricciones aspectos. La evaporación se realiza en la
a la dirección de la transferencia de calor, y a interface líquido-vapor cuando la presión de
la eficiencia posible de los motores térmicos. vapor es menor que la presión de saturación
del líquido a una temperatura dada. Por
¿El orden tiende al desorden? La segunda ley ejemplo, el agua en un lago a 20 °C se evapora
de la termodinámica se enuncia de muchas hacia el aire a 20 °C y 60 % de humedad
maneras, pero la más sencilla es que el calor relativa ya que la presión de saturación del
jamás fluye espontáneamente de un objeto frio agua 20 °C es 2.34 Kpa, y la presión de vapor
del aire a las mismas condiciones es de 1.4
Kpa. Otro ejemplo es la eliminación de la
pérdida de calor en torres de enfriamiento
húmedas. Se observa que la evaporación no
incluye formación o movimiento de burbujas.
Por otro lado, la ebullición se realiza en la
interfaz sólido-líquido cuando un líquido se
pone en contacto con una superficie que se
mantiene a una temperatura T, que está por
encima de la temperatura de saturación (Tsat)
del líquido. El proceso de ebullición se
caracteriza por el movimiento rápido de las
burbujas de vapor que se forman en la interfaz
sólido-líquido, se separan de la superficie
cuando alcanzan un cierto tamaño y tratan de
subir a la superficie libre del líquido. En la
cocina se dice que el agua está hirviendo sólo
si se observan a las burbujas subir hasta el
punto más elevado.
Por otro lado, en la mayoría de los cuerpos
sólidos, la mayoría de los átomos que la
constituyen forman una determinada red
ordenada. Un ejemplo de éste es el hielo.
Cuando se calienta un cuerpo sólido cristalino,
el movimiento vibratorio de los átomos
aumenta. Si el cuerpo alcanza una cierta
temperatura, la agitación térmica puede ser tan
intensa que la estructura cristalina comienza a
modificarse. En este punto comienza la fusión
del sólido y el valor de la temperatura en la que
ocurre esto se llama punto de fusión y
coexisten sólidos y líquidos en equilibrio.
METODOLOGÍA
-Recursos
 Materiales
-1 Soporte de fierro
-1 Mechero bunsen
-2 Termómetros de 110 0C
-2 Vasos de precipitados de 400 ml
-1 Bandeja
-1 Agitador
-1 Cronómetro
-1 Martillo pequeño
-1 Franela o trapo
-1 Par de guantes de asbesto
-1 Arillo metálico
-1 Tela de asbesto
 Reactivos
-1 kg Hielo
-Agua del grifo
-Técnica
-Primera parte:
1. Envuelva hielo y golpéalo suavemente con
el martillo hasta que quede bien triturado.
2. Llena con hielo un vaso e introduce en él un
termómetro (regístrela como temperatura 1).
3. Coloca el vaso en la bandeja, que tendrá
agua y otro termómetro a fin
de medir la temperatura del agua (regístrela
como temperatura 2).
4. Lea y anote la temperatura de ambos
termómetros cada minuto y discute los
resultados obtenidos con tus compañeros
-Segundo Parte:
1. Llene otro vaso con hielo triturado, luego
introduce un termómetro en él y ponlo a
calentar; cuide que el bulbo del termómetro se
mantenga rodeado de hielo.
2. Lea con atención y anote la temperatura de
termómetro cada medio minuto.
3. Cuando el hielo se esté fundiendo, agite
constantemente (pero no con el termómetro)
procurando que la mezcla sea uniforme.
4. Suspenda el calentamiento cuando el agua
hierva y la temperatura ya no cambie.
5. Con los datos de la tabla construya la gráfica
que muestre la variación de la temperatura del
agua (Y) en función del tiempo en el que el
calor se le transfiere (X). Une los puntos en
línea continua.
6. Ajuste los datos en un gráfico empleando el
método estadístico de regresión lineal.
RESULTADOS Y DISCUSIÓN podrá ser del 100%, se debe a que la mayor
parte de calor proporcionado en lugar de
La segunda ley de la termodinámica es una de
convertirse en trabajo mecánico se disipa en la
las tres leyes de la termodinámica. El término
atmosfera, ya sea por el calor que arrastran los
"termodinámica" viene de dos palabras raíces:
humos y gases residuales calientes o por el
"termo", que significa calor, y "dinámica", que
calor perdido a través de la radiación y la
significa poder. Por esto, las leyes de la
fricción entre sus partes móviles. En realidad,
termodinámica son las leyes del "poder del
la eficiencia de las maquinas térmicas es
calor". Hasta donde sabemos, estas leyes son
bastante baja, pues en las máquinas de vapor
absolutas. Todas las cosas en el universo
va de un 20% a un 35% máximo.
observable son afectadas y obedecen a las
leyes de la termodinámica. Esta ley es CONCLUSIÓN
comúnmente conocida como la ley de la
La segunda ley tiene aplicaciones importantes
entropía en Aumento. Mientras que la cantidad
en el diseño de máquinas térmicas empeladas
permanece igual, la calidad de la
en la transformación de calor en trabajo.
materia/energía se deteriora gradualmente con
También es útil para interpretar el origen del
el tiempo. ¿Por qué? La energía utilizable es
Universo, pues explica los cambios
inevitablemente utilizada para la
energéticos que ha tenido y tendrá en un
productividad, crecimiento y reparaciones. En
futuro. Predice que dentro de billones de años
el proceso, la energía utilizable es convertida
se producirá la llamada "muerte térmica del
en energía inutilizable. Por esto, la energía
Universo", la cual ocurrirá cuando toda la
utilizable es irrecuperablemente perdida en
energía del universo sea la de las moléculas en
forma de energía inutilizable.
movimiento y toda la materia tenga la misma
Como ya lo mencioné, al realizar un trabajo temperatura. Al no existir diferencia de
mecánico ocasiona una elevación de temperatura, tampoco se producirá
temperatura, por lo que la energía mecánica se intercambio de calor entre los cuerpos y los
ha transformado en calor con una eficiencia de seres vivos se extinguirán.
100%, pero es imposible que la energía
Las implicaciones de la Segunda ley de la
calorífica se transforme en energía mecánica
termodinámica son considerables. El universo
con una eficiencia de 100%. Esta regla
está perdiendo constantemente energía
constituye el fundamento de la segunda ley de
utilizable y nunca ganándola. Concluimos
la termodinámica. La cual dice: "es imposible
lógicamente que el Universo no es eterno. El
construir una máquina que, funcionando de
universo tuvo un comienzo finito el momento
manera continua, no produzca otro efecto que
en que tuvo una "entropía cero" (su estado más
la extracción de calor de una fuente y la
ordenado posible).
realización de una cantidad equivalente al
trabajo". Este enunciado es tal y como lo BIBLIOGRAFÍA
menciono el físico inglés, William Thomson
Kelvin: "Es imposible construir una maquina -Pérez Montiel, Hector. Física 2. Editorial
térmica que transforme en trabajo todo el calor Patria. Segunda Edición. México. 2010
que se le suministra". -Tippens, Paul. Física, Conceptos y
De acuerdo con la segunda ley de la aplicaciones. Editorial McGraw-Hill. Séptima
termodinámica, es imposible construir una Edición. México. 2011
maquina térmica que transforme en trabajo -Diaz Velázquez, Jorge. Física 2. ST Editorial.
todo el calor suministrado. Esta limitación de Primera Edición.
las maquinas térmicas, cuya eficiencia nunca
-Gutierrez, Israel; Herrera, Isaías; Osorio -Gutiérrez, C., Experimentos recreativos de
Guadalupe; Pérez Gabriela; Piñón, Eva. mecánica y calor. Instituto Politécnico
Ciencias 2: Física. Editorial Castillo. Quinta Nacional, 1999
Edición. Mexico. 2012.
-Holman, J. P., (1986). Métodos
-Balzhiser, R.E., Samuels, M.R. y Eliassen, Experimentales para Ingenieros, Mc Graw Hill
J.D., 1974. Termodinámica Química para de México, Segunda edición en español.
Ingenieros, Prentice Hall,
-Mndell, M., (1990). Simple science
experiments with very day materials. Sterling
Publishing, EUA,

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