Azúcares

Composición Estructura
general

Es
(CH2O)n
Polisacáridos
Monosacárido
En todos los La cantidad de
son son
azúcares carbonos determina su
nombre Constituidos por
El carbono n-1 El carbono C- Unidades simples, sin
enlaces glucósidicos a muchas unidades
tiene un grupo tiene un grupo si tiene
otras unidades monosacáridos
hidroxilo (OH) carbonilo (C=O) son Hexosas unidas formando
Seis
Ejemplo largas cadena
carbonos
la orientación
Son sólidos, cristalinos,
Glucosa Se utilizan como
incoloros, solubles en
Determina tipo de agua y de sabor dulce. forma de
azúcar almacenamiento
Pentosa y
son
Ejemplo Cinco s
Ejemplo Disacáridos
Desempeñan
carbonos
son papeles estructurales
Ribosa
Si el grupo Si el grupo carbonilo
Dos monosacáridos Ejemplos
carbonilo esta al está en medio es una
unidos mediante un
final es una aldosa cetosa
enlace covalente Celulosa Almidón
son Triosas
Ejemplo Tres
Ejemplo Es
carbonos Ejemplo tiene
Una de las moléculas
Glucosa Fructosa Gliceraldehido más abundantes en
Capacidad para crear
puentes de hidrogeno la tierra.
y
RODRIGUEZ LOVERA BEATRIZ 1OV11
Crear fibras