Sie sind auf Seite 1von 1
sn08 (GOGOS! (SPRITZKRAPFEN) - ANUL 1934 GOGOSI (SPRITZKRAPFEN) - ANUL 1934 ‘Textul original al retetei: "Pui sa fiarba I pahar mare de apa cu 0 bucatica de zakar; cand fierbe apa, pui in ea faina de aur “Herdan", masurata cu acelasi pahar, amesteci cu o lingura de lemn si le tragi la o parte; cand s-a facut pasta, lasi sa se racoreasca, cand poti suferi degetul in ea, pui putina sare si 5 oua unul dupa altul, amestecand bine dupa fiecare ou. Pui intr-o tigaie sau o oala mai adanca sa se infierbante, grasime sau untdelemn mai mult. Cand untura e fierbinte, iei cu 0 Jingurita aluat si pui in grasime. Cand gogosile sunt gata, presari zahar fin peste ele." Sursa: Carte de bucate “Florica”, Augusta Sarariu, 1934 tip Desert ‘Timp preparare 1 hour pentru 4 pertane Ingrediente +L pahar de 250 ml apa + 50g zahar + 160 g faina (adica 1 pahar de 250 ml plin eu faina) + putina sare + Soua + zahar pudra vanilat + 1-2 pahare ulei Instructiuni 1, Se pune apa cu zaharul la fiert 2. Cand fierbe apa, se adauge usor faina amestecand incontinuu cu o lingura de lemn pana cand compozitia se face ca. pasta 3. Se ia aceasta pasta de pe foe si se lasa sa se raceasca 4, Cand pasta s-a racit (¢ doar foarte putin calduta) se adauga putina sare si ouale, unul cate unul, amestecand bine dupa fiecare ou 5, Se pune uleiul intr-o tigaie mai adanea si cand este fierbinte se pune cu o lingura din compozitia de gogosi (lingura langa lingura fara sa se atinga intre ele) 6, Se rumenese bine gogosile pe o parte si pe alta, se scot pe un platou pe un servetel de bucatarie (ca sa absoarba din ule) si se pudreaza cu zahar vanilat 7. La final, se aseaza frumos gogosile pe platoul de servit, se mai pudreaza suplimentar cu zahar vanilat si se servese Note reteta In reteta originala este indicat sa se puna compozitia de gogosi in tigaie la prajt cu o lingurita; mie mi s-a parut ca sunt foarte ici asa si astfel am decis sa pun compozitia cu o lingura Gogosi (Spritzkrapfen) — simple si gustoase! tpn reteeistorce o12018/08/20/g0gos!-spritzkrapfen-anubt 934i uw