AUNIVERSIDAD NACIONAL AGRARIA LA MOLINA

Fisiología Vegetal
Informe 6: Respiración
Grupo: B*

Alvarez Domínguez Brigitte 20161004

Calle Navarro Rodrigo Benjamín 20161167
Flores Rementeria Damaris 20161031
Jáuregui Méndez Andrea Lizbeth 20160354
Quiñones Delgado Maria Isabel 20161060

2018 – I
 INTRODUCCIÓN

La respiración vegetal es el conjunto de reacciones mediante las cuales, los azúcares

sintetizados durante la fotosíntesis son oxidados a CO2 y H2O, y la energía liberada, es
transformada mayoritariamente en ATP. Además de estos compuestos, las plantas son
capaces de usar otros sustratos respiratorios como las proteínas y los ácidos grasos. La
energía obtenida a través de la respiración, almacenada en forma de ATP, es utilizada para
el crecimiento de las estructuras existentes, el transporte de metabolitos e iones, la
regeneración de proteínas y los procesos de reparación. Además de la síntesis de ATP, la
respiración genera toda una serie de compuestos de carbono intermedios, que son
precursores de gran parte de los compuestos presentes en las plantas.

El conjunto de reacciones que conforman la respiración comprende la glucólisis, la vía de

oxidación de las pentosas fosfato, el ciclo de los ácidos tricarboxílicos, la oxidación del
poder reductor (NADH) y la fosforilación oxidativa de ADP para la génesis de ATP.

Hoy sabemos que la actividad respiratoria de las plantas está regulada por factores
internos y externos. Así, cambios en la temperatura ambiental produce la modificación de
la actividad respiratoria, ya que se ven afectadas las actividades enzimáticas de las
diferentes etapas de la respiración. Otros factores como la luz, heridas, estrés hídrico,
metales pesados, la composición del aire, y la presencia de patógenos, también pueden
modificar la actividad respiratoria de los diversos órganos vegetales. (Ortuño Ana M., Díaz
L. & Del Río Conesa J. 2015)

OBJETIVOS

Demostrar la actividad respiratoria mediante métodos cuantitativos.

MARCO TEORICO

La respiración vegetal es el conjunto de reacciones celulares mediante las cuales los

carbohidratos sintetizados mediante la fotosíntesis son oxidados a CO2 y H20, y la energía
liberada es transformada mayoritariamente en ATP. Los lípidos y las proteínas también
pueden ser oxidados, aunque por lo general, en menor medida que los carbohidratos, que
son los principales sustratos respiratorios de las plantas. La energía obtenida a través de
la respiración, almacenada en forma de ATP, es utilizada para el crecimiento de los
órganos vegetales y de la planta, el mantenimiento de la s estructuras existentes, el
transporte de metabolitos e iones, la regeneración de proteínas y los procesos de
reparación. Además de la síntesis de ATP, la respiración genera toda una serie de
compuestos de carbono intermediarios que son precursores de la síntesis de aminoácidos
y compuestos nitrogenados derivados, ácidos grasos y glicerol, porfinas (clorofila,
citocromos, etc.; pigmentos carotenoides y flavonoides, compuestos fenólicos para la
síntesis de lignina y polisacáridos para la síntesis de la pared celular. El conjunto de
reacciones que conforman la respiración comprende la glucólisis, la vía de oxidación de las
pentosas fosfato, la β-oxidación de los ácidos grasos, el ciclo de los ácidos tricarboxílicos,
la oxidación del poder reductor (principalmente NADH) por la cadena respiratoria
mitocondrial y la fosforilación oxidativa del ADP para la génesis de ATP.
 METODOLOGÍA

EXPERIMENTO 1

1) ARMAR EL SISTEMA
Colocar el Erlenmeyer en el soporte a una altura parecida al del tubo capilar, conecte
este por un lado con el Erlenmeyer mediante un tapón de jebe y por otro con la solución
de azul de metileno de beaker.

2) PESAR 5 g DE SEMILLA EN GERMINACION

Colocarlas en el fondo del Erlenmeyer

3) AMARRE UN PEDAZO DE PITA AL TUBITO DE ENSAYO Y AGREGUELE NaOH

(no muy lleno)

Inmediatamente colóquelo dentro del Erlenmeyer, déjelo colgando y tápalo con un tapón de
jebe, esta operación debe realizarse inmediatamente.

4) UNA VEZ CERRADO EL TIEMPO Y EVALUE LA ALTURA ALCANZADA POR EL AZUL

DE METILENO EN EL CAPILAR.
EXPERIMENTO 2

LLENAR EN DOS TUBOS

DE ENSAYO Y EN CADA
EN UN BEAKER CON UNO COLOCAR UNA
AGUA AÑADA GOTAS PLANTITA,
DE FENOLTALEINA Y AJUSTANDOLAS CON
AGREGUE K2CO3 UN PEDAZO DE
GOTA A GOTA HASTA ALGODÓN DE TAL
QUE APAREZCA UNA MANERA QUE SOLO SE
LEVE COLORACION MOJEN LAS RAICES.
ROSA.
LUEGO A LOS 2 DIAS

MEDIR EL VOLUMEN
EN TUBOS CON Y SIN
PLANTA

TOMAR 10 ml DE LOS TUBOS

AGREGAR GOTA DE
FENOLTALEINA
PIPETA DE UN ml ,
TITULAR NaOH 0.01
N
HASTA OBTENER EL COLOR PALO
ROSA

ANOTA VOLÚMENES
GASTADOS DEL LOS TUBOS

CONCLUSIONES Y RESULTADOS

1. Mida el diámetro interno del capilar, con este dato y con la altura calcule el volumen
del azul de metileno desplazado dentro del capilar que es igual al volumen de oxígeno
consumido.

Diámetro = 3 mm

´r = 1.5 mm → 0.15 cm

Volumen de oxígeno desplazado = π(r)2(altura)

Diámetro del 3mm 3mm 3mm 3mm

capilar
Altura 0.5 cm 1.5 cm 4.5 cm 6.5 cm
alcanzada
Volumen de 0.035 (cm)3 0.106 (cm)3 0.318 (cm)3 0.459 (cm)3
oxigeno
consumido
Tiempo 1 5 10 15
(minutos)

2. Calcule la intensidad respiratoria (IR).

IR = ml O2 / g Peso Fresco / minuto

IR = 0.1

3. Titule
 TUBO GATO DE NaOH 0.01 N (ml)
Sin planta 7
Con planta 12
Diferencia 5
Volumen total de agua en el tubo con 10
plantita

4. Calcule el CO2 producido por la respiración de las raíces en los 10 ml de agua.

`mg CO2 = D x N x 22

`mg CO2 = 5mlx0.01x22mol = 1.1 mg CO2

D: diferencia de gasto de NaOH

22: peso equivalente del CO2

5. ¿La respiración y la Fotorrespiración son procesos relacionados? Fundamente su

respuesta.

La fotorrespiración es un proceso que se produce en las plantas por el cual éstas utilizan
oxígeno (O2) y producen dióxido de carbono (CO2) . Como dicho proceso sucede en
presencia de la luz y el balance es semejante al de la respiración se denomina
fotorrespiración. Pero a diferencia de la respiración, que es un proceso en el que se
produce energía, la fotorrespiración no produce energía sino que la consume.

Las plantas realizan fotosíntesis con el objeto de almacenar la energía solar en compuestos
orgánicos altamente energéticos. En ese proceso de fotosíntesis las plantas toman dióxido
de carbono del aire y liberan oxígeno. La fotorrespiración es, pues, un sistema contrario a
la fotosíntesis y negativo para las plantas.

La fotorrespiración se incrementa conforme aumenta la temperatura ambiente, lo cual

sucede especialmente en días claros y soleados. A mayor temperatura, más tasa de
fotorrespiración, llegando a igualar en ocasiones la tasa de fotosíntesis. En esos momentos
el ritmo de crecimiento de las plantas se detiene.

La causa de este proceso de fotorrespiración es la acción de una enzima que poseen las
plantas. Esta enzima, denominada rubisco (ribulosa-1-5-bifosfato carboxilasa/oxigenasa)
se comporta como fijadora de carbono en la fotosíntesis, pero a determinada temperatura
empieza a comportarse como oxigenasa, es decir, capturadora de oxígeno. Las plantas que
logran minimizar la fotorrespiración tienen una ventaja adaptativa sobre las demás y
pueden colonizar medios áridos, secos y soleados.

A las plantas que evitan la fotorrespiración se les denomina plantas C4 porque desarrollan
un proceso en el que intervienen compuestos de cuatro átomos de carbono.

6. ¿Por qué las plantas incrementan su intensidad respiratoria cuando están sometidas a
estrés? Fundamente su respuesta.

Cuando la planta está en condiciones de estrés el ácido abscisico promueve la descarga de

azúcares desde las hojas hasta el resto de las planta; cuando los azucares están en alta
concentración, rubisco fija O2 en lugar de CO2 (ya que no requiere formar más azucares).
7. Señale un ejemplo práctico de la importancia de la respiración en el manejo post
cosecha.

La respiración genera calor (calor vital) que al ser liberado al medio que rodea a la fruta
puede afectar al producto cosechado. La medición del calor vital de la respiración es de
gran utilidad para determinar los requerimientos de enfriamiento, refrigeración y
ventilación de la fruta durante su manejo postcosecha. En general, cuanto mayor es el
ritmo respiratorio del producto, menor es su vida útil de almacenamiento. Al respecto, los
cítricos, la piña y la papaya poseen ritmos respiratorios bajos; en tanto que el del plátano
es ligeramente mayor. Es conveniente, sin embargo, tener presente que la vida útil de la
fruta en postcosecha depende de una serie de factores de los que el ritmo respiratorio es
tan sólo uno de ellos.

8. ¿Qué es el Q10 y para qué sirve?

Coeficiente de temperatura o factor Q10, refleja los cambios en la tasa de respiración por
cada 10ºC de cambio en la temperatura a través de la expresión:

Respiración a la temperatura (T + 10)ºC

Q10 =
Respiración a la temperatura TºC

Para la mayoría de las plantas y los tejidos, el valor del factor 010 respiratorio varía entre
1.9 y 2.8 cuando la respiración se mide entre 5 y 30 oc. Un valor de 010 respiratorio de 2.0
significa que la tasa de respiración a 20 ºC es el doble que la tasa respiratoria medida a 10
oc. Este valor coincide con el valor del factor 010 de la mayor parte de las reacciones
enzimáticas. Sin embargo, el valor 010 respiratorio no es constante, y varía
sustancialmente con temperaturas extremas. A temperaturas muy bajas (menores de 5
OC), las membranas de los distintos compartimientos celulares pierden fluidez, lo que
hace que el efecto de la temperatura sobre la respiración sea menor (010 "" 1.0). A
temperaturas muy altas (superiores a los 40 OC), el valor 010 también disminuye hasta el
valor de 1.0, porque la respiración empieza a verse limitada por la disponibilidad de
oxígeno. La solubilidad del oxígeno disminuye a medida que la temperatura aumenta, y la
difusión del oxígeno dentro del tejido (con un factor 010 = 1.1) no es suficiente para
compensar el incremento en la actividad de las enzimas respiratorias. Con temperaturas
superiores a 45 ºC, la respiración decae hasta detenerse debido a la desnaturalización de
las proteínas y a la disgregación de las membranas. (Ribas, 2013).

9. ¿Cómo es la respiración radicular en plantas acuáticas? Existe relación con las plantas
crecidas hidropónicamente.

BIBLIOGRAFÍA

 MIQUEL RIBAS CARBÓ, IGOR DELFÍN FLÓREZ SARASA y MIQUEL ÁNGEL

GONZÁLEZ MELER . (2013). La respiración de las plantas. quetzaltecos:
Universidad Rafael Landívar.
 Ortuño Ana M., Díaz L. & Del Río Conesa J.. (2015). Evolución de la
Fisiología Vegetal en los últimos 100 años. EUBACTERIA, 34, 82.