Ingeniería Agroindustrial Balance de Materia y Energía

Ejercicios de Balance de Materia

1. Calcular la masa de un concentrado que se obtendrá en un
evaporador por cargas cuando 800Kg de leche se le retiran 400
Kg de Agua.
2. Calcule la cantidad de agua evaporada, cuando en un evaporador
por cargas se le agrega 2000Kg de un diluido y se obtiene un
concentrado de 300 Kg.
3. Calcule el caudal másico de agua que se obtendrá de un
evaporador continuo que se alimenta con 5 Kg/h de un diluido
y que se obtienen 1 kg/h de concentrado.
4. Cuál sería el caudal másico del concentrado de frutilla, si se utiliza
un evaporador continuo donde se evapora 200 Kg/h de agua, 1000
kg/día de pasta de frutilla.
5. Calcular la masa del concentrado al 50% de sólidos que se
obtendrá en un evaporador por cargas cuando se tratan 500 kg
de diluido con un 10% de sólidos.
6. Calcular cuanta alfalfa con un 80% de humedad se debe
alimentar a un secadero para producir 5000kg/h de alfalfa
deshidratada con un 5% de humedad.
7. Calcular cuanta alfalfa deshidratada con un 15% de humedad
se obtendrá cuando se trata en un secadero 80.000kg/día de
alfalfa al 80% de humedad.
8. En un proceso de secado de gano de maíz, calcula el vapor de agua,
sabiendo que para producir 5000 kg/h de maíz seco con un 5% de
sólidos, se utiliza 20000 kg/h de maíz húmedo con un 80% de
humedad.
9. Calcular el tomate triturado del 5%de solidos que debe añadirse a
4000 kg de mezcla de un tomate concentrado del 50% de solidos
para que la mezcla final tenga un concetrado obtenido del 30% de
solidos.