Las famosa “Almojábanas “, básicamente son frituras típicas de Puerto Rico, famosas para la época que

se avecina. Así que hoy las comparto con vosotros como una sugerencia para que os atreváis a probar
una receta navideña diferente.

Ingredientes:

3 cucharadas de harina de todo uso o de trigo

2 tazas de harina de arroz molido

3 huevos

Sal al gusto

1/2 taza de leche

3 yemas de huevo

Queso cheddar rallado

Aceite de cocinar

Preparación:

En un bol grande se mezcla la harina de trigo o todo uso, la sal, la harina de arroz, el queso, los huevos
enteros, las yemas de huevo, mezcle bien y poco a poco añade la leche hasta que se forme una masa
manejable pero no blanda se debe dejar reposar como 30 minutos.

Luego en un sartén honda o en un calderito hondo yo tengo un calderito hondo que esta curaito para
freír ya que el aceite debe tapar las frituras para que se frían completas y sea poco el tiempo de freír se
hacen unas bolitas y se fríen que queden bien crujientes.

Buen Provecho Espero las disfruten

Luego de freír en un plato se coloca una servilleta para así absorber el aceite.