ESCUELA SUPERIOR POLITÉCNICA DE CHIMBORAZO

FACULTAD DE CIENCIAS
ESCUELA DE CIENCIAS QUIMICAS
CARRERA DE QUIMICA

Informe de laboratorio de Organometálica

PRÁCTICA No. 1 NORMAS DE SEGURIDAD Y RECONOCIMIENTO DE

EQUIPOS DEL LABORATORIO DE BIOTECNOLOGÍA

1. DATOS GENERALES:

NOMBRES: CÓDIGOS
Elsa Zaruma 26
Orley Acosta 105

GRUPO No.: 1

FECHA DE REALIZACIÓN: FECHA DE ENTREGA:

25/10/2018 06/11/2018

2. OBJETIVOS:

2.1. GENERAL:

 Identificar las normas de seguridad y reconocer los equipos del laboratorio

de organometálica

2.2. ESPECÍFICOS:

 Identificar las normas de seguridad que hay que seguir dentro de un

laboratorio
 Reconocer los equipos del laboratorio
 Observar los equipos y conocer su aplicación

3. METODOLOGÍA:

 Acceder al laboratorio con el equipo de protección personal (EPP).

 Escuchar las normas de seguridad del laboratorio.
 Reconocer los equipos que se encuentran en el laboratorio
4. MATERIALES, SUSTANCIAS, REACTIVOS Y EQUIPOS:

EQUIPOS:

1. Baño María
2. pH-metro
3. Vibra cell
4. Espectrofotómetro
5. Refractómetro
6. Centrífuga
7. Destilador de agua
8. Sonificador
9. Penetrometro
10. Rotavapor
11. Bomba de vacío
12. Rampa de filtración
13. Refractómetro
14. Viscosímetro
15. Mufla
16. Cromatógrafo de gases

5. MARCO TEÓRICO:

5.1. Baño maría

El Baño de María es un equipo de laboratorio el cual está conformado como un

recipiente lleno de agua caliente. El baño de maría se utiliza para incubar
muestras en agua a una temperatura constante durante un largo período de
tiempo. Todos los baños de agua tienen una interfaz digital o analógica que
permite a los usuarios establecer la temperatura deseada. Las aplicaciones
incluyen calentamiento de reactivos, fusión de sustratos o incubación de cultivos
celulares. También se utiliza para permitir que ciertas reacciones químicas se
produzcan a altas temperaturas. El baño de maría es una fuente de calor
preferida para calentar productos químicos inflamables en lugar de una llama
abierta para evitar la ignición. (Armijos.S, 2018)
 5.2. pH-metro

“Un pH metro o medidor de pH es un instrumento que mide la actividad del ion

hidrógeno en soluciones acuosas, indicando su grado de acidez o alcalinidad
expresada como pH. El medidor de pH mide la diferencia de potencial eléctrico
entre un electrodo de pH y un electrodo de referencia. Esta diferencia de
potencial eléctrico se relaciona con la acidez de la solución.”(TP - Laboratorio
Químico, 2018)
El diseño de los electrodos es la parte clave del equipo, se trata de estructuras
de varilla, normalmente hechas de vidrio, con una bombilla que contiene el
sensor en la parte inferior. El electrodo de vidrio para medir el pH tiene una
bombilla de vidrio diseñada específicamente para ser selectiva a la
concentración de iones de hidrógeno. En inmersión en la solución a ensayar, los
iones hidrógeno en la solución de ensayo cambian por otros iones cargados
positivamente en el bulbo de vidrio, creando un potencial electroquímico a través
del bulbo. El amplificador electrónico detecta la diferencia de potencial eléctrico
entre los dos electrodos generados en la medición y convierte la diferencia de
potencial en unidades de pH.”(TP - Laboratorio Químico, 2018)

5.3. Vibra cell

Vibra-Cell es el procesador ultrasónico de alta intensidad más avanzado

tecnológicamente disponible para el investigador, y lo respaldamos con nuestra
garantía de 3 años para piezas y mano de obra líder en la industria. Extremadamente
capaz y versátil, puede procesar de forma segura una amplia gama de materiales
orgánicos e inorgánicos, desde microlitros hasta litros. Las aplicaciones típicas
incluyen: preparación de muestras, dispersión, lisado celular, desagregación,
homogeneización, reducción del tamaño de partículas, pruebas de suelo,
transesterificación (incluida la producción de biodiesel), nanotecnología (incluidas
nanopartículas y dispersión de grafeno), aceleración de reacciones químicas,
desgasificación y atomización. (Sonincs, 2018)
 5.4. Espectrofotómetro

El espectrofotómetro es un instrumento con el que se apoya la espectrofotometría

para medir la cantidad de intensidad de luz absorbida después de pasar a través de
una solución muestra. Un espectrofotómetro es un instrumento usado en el análisis
químico que sirve para medir, en función de la longitud de onda, la relación entre
valores de una misma magnitud fotométrica relativos a dos haces de radiaciones y la
concentración o reacciones químicas que se miden en una muestra. También se
utiliza en laboratorios de química para la cuantificación de sustancias y
microorganismos. (Senna, 2018)

Hay varios tipos de espectrofotómetros, que son de absorción atómica, de absorción

molecular (que comúnmente se conoce como espectrofotómetro UV-VIS), y no debe
ser confundido con un espectrómetro de masa. Este instrumento tiene la capacidad
de proyectar un haz de luz monocromática a través de una muestra y medir la cantidad
de luz que es absorbida por dicha muestra. Esto le permite al operador realizar dos
funciones: (Senna, 2018)
 Dar información sobre la naturaleza de la sustancia en la muestra.
 Indicar indirectamente qué cantidad de la sustancia que nos interesa está presente
en la muestra.
 5.5. Centrífuga

La centrífuga es un equipo de laboratorio que genera movimientos de rotación, tiene

el objetivo de separar los componentes que constituyen una sustancia. Hoy en día
hay existe una diversidad de centrifugas que tiene diferentes objetivos,
independientemente del tipo de investigación o industria. Por lo general, la centrifuga
es utilizada en los laboratorios como proceso de la separación de la sedimentación
de los componentes líquidos y sólidos. Hay diferente tipos de centrifuga, como
centrifugas de baja velocidad, centrifugas para micro hematocritos, y ultracentrífugas,
este último tipo generalmente se utiliza para la separación de las proteínas. Pero cada
uno de ellos tiene diferentes velocidades. (TP – Laboratorio químico, 2018)

5.6. Destilador de agua Comentado [U1]:

El destilador de agua es un instrumento de laboratorio que se usa para purificar el

agua corriente, mediante procesos controlados de vaporización y enfriamiento. Al
aplicar energía térmica al agua en fase líquida, luego de un proceso de calentamiento,
se convierte en vapor de agua. Esto permite separar las moléculas de agua, de las
moléculas de otras sustancias o elementos que se encuentran mezclados o diluidos.
El vapor de agua se recolecta y se lleva a través de un condensador, donde el vapor
se enfría y vuelve a la fase líquida. (Gebara, 2015)

Entonces, el condensado se recoge en un tanque de almacenamiento diferente. El

agua destilada presenta mejores características de pureza comparada con el agua
corriente; prácticamente se encuentra libre de sustancias que la contaminen.
(Gebara, 2015)
 5.7. Sonificador Comentado [U2]:

El sonicador es el dispositivo que transforma la energía eléctrica en energía

mecánica. Este equipo genera ondas ultrasónicas por la oscilación de los
transductores piezoeléctricos con una frecuencia aproximada de 20 kHz. En general,
un aparato de ultrasonidos incluye un recipiente, lleno de agua, que pueden transmitir
las ondas que se emiten por los transductores. Los sonicadores se utilizan en muchos
campos, por ejemplo, para romper las paredes celulares (fragmentación subcelular)
o en la limpieza de material de laboratorio químico para eliminar las partículas
depositadas sobre los objetos de vidrio o cerámica. Otras aplicaciones típicas incluyen
los procesos de mezcla, homogeneización, desintegración y sonoquímica.
(Rodríguez, 2014)

5.8. Penetrómetro Comentado [U3]:

Un penetrómetro es una herramienta con la cual se prueba el nivel de compactación

y labrado de su suelo. El Penetrómetro mide la resistencia del suelo que da una
indicación de que tan compactado está el suelo. Cuanto menor sea el valor, más
oxígeno disponible para la vida microbiana del suelo y más facilidad tienen las raíces
de las plantas, los nutrientes y el agua para penetrar a través del suelo. Penetrómetros
para medir la firmeza o dureza en todo tipo de frutas. Los penetrómetros son ideales
para determinar el momento óptimo de recolección o para controlar la evolución de la
maduración de gran cantidad de frutas. (Clavijo, 2018)

La firmeza de la fruta es uno de los parámetros más utilizados en el control de su

maduración junto al control de sólidos solubles mediante refractómetros. Los
penetrómetros electrónicos se suministran con diferentes puntales de penetración. De
este modo se pueden inspeccionar frutos de muy diferentes tamaños y durezas. Este
paso previo al propio proceso de medición es importante realizarlo correctamente si
deseamos que los valores obtenidos en la medición sean realmente válidos para
tomar decisiones adecuadas, por ejemplo, respecto al momento óptimo de
recolección. Para ello debemos asegurarnos de que las muestras a medir son
representativas del total de la cosecha (en cuanto a número mínimo de unidades
muestreadas, tamaño, calidad, etc.). (Clavijo, 2018)
 5.9. Rotavapor

El rotavapor es un instrumento que sirve para evaporar sustancias mediante una

destilación y luego volver a condensarlas para separar los componentes básicos unos
de otros. Con él se consigue llevar a ebullición los líquidos a una temperatura menor
de lo normal y en condiciones muy controladas. ¿Cómo se usa en cocina? Bien, la
gran función del rotavapor es que con él se pueden extraer y aplicar los olores de
prácticamente cualquier producto. La cocina y la ciencia han avanzado siempre en
caminos paralelos, tanto a la hora de mejorar los instrumentos dedicados a la
manipulación y preparación de alimentos, como al desarrollar nuevos caminos sobre
los que generar sabores y texturas. Poco a poco, los chefs se han acercado cada vez
más a los químicos en busca tanto de inspiración como de nuevas técnicas. El
rotavapor es un claro ejemplo de cómo la gastronomía y la técnica se pueden asociar
para conseguir resultados asombrosos. (Álamo. 2018)

5.10. Bomba de vacío

La bomba de vacío es un equipo diseñado para extraer gases del interior de

recipientes, redes de tuberías o en cualquier proceso donde se requiera reducir la
presión interior de un sistema, a valores inferiores a la atmosférica. Existen diferentes
diseños, siendo los más habituales las bombas de pistón, tornillo, paletas, lobulares,
de diafragma o de anillo líquido. El funcionamiento es similar al de su compresor
homólogo, pero con la diferencia de que está pensada para aspirar y no para
comprimir el aire o gas que aspira. (Dueñas, 2018)
 5.11. Refractómetro

El Refractómetro es un instrumento óptico preciso, y como su nombre lo indica, basa

su funcionamiento en el estudio de la refracción de la luz. El refractómetro es utilizado
para medir el índice de refracción de líquidos y sólidos translucidos permitiendo: (TP
– Laboratorio químico, 2018)

 Identificar una sustancia.

 Verificar su grado de pureza.
 Analizar el porcentaje de soluto disuelto en una determinada solución.
 Ofrecer otros análisis cualitativos.

Su funcionamiento se basa en utilizar la refracción de la luz, la cual es una propiedad

física de cualquier sustancia y se relaciona con algunas propiedades físicas como la
densidad. A partir de ello, y de acuerdo a su aplicación se construyen diferentes
escalas. La escala más usada es Grados Brix (Proporción de sacarosa o sales en una
solución). (TP – Laboratorio químico, 2018)

5.12. Rampa de filtración

Esta rampa de filtración para microbiología, con diseño modular, le permite optimizar
los análisis sin que se vea afectada la limpieza. (PSF, 2017)

Se puede personalizar de acuerdo con el flujo de trabajo, el área de análisis y el

autoclave. Los adaptadores con ajuste deslizante permiten el uso de cualquier
dispositivo para microbiología Pall en la misma rampa de filtración. (PSF, 2017)

Manejo con la mano izquierda o con la derecha. Con una rampa de 3 posiciones y un
dispositivo de acoplamiento, se puede añadir otra rampa para lograr una rampa de
filtración de 6 posiciones. Se puede diseñar un programa de mantenimiento
preventivo para que no se reproduzcan retrasos en los análisis críticos. (PSF, 2017)

5.13. Viscosímetro

Un viscómetro (denominado también viscosímetro) es un instrumento empleado para

medir la viscosidad y algunos otros parámetros de flujo de un fluido. Fue Isaac Newton
el primero en sugerir una fórmula para medir la viscosidad de los fluidos, postuló que
dicha fuerza correspondía al producto del área superficial del líquido por el gradiente
de velocidad, además de producto de una coeficiente de viscosidad. En 1884 Jean
Léonard Marie Poiseuille mejoró la técnica estudiando el movimiento de líquidos en
tuberías. Los diferentes tipos de viscosímetro son aparatos que detectan la dureza,
también llamada viscosidad, de diferentes fluidos. Un viscosímetro se utiliza sobre
todo en laboratorios, pero también es necesario en procesos de control para ayudar
en el control de dichos procesos. Visión general de los productos. Existen diferentes
tipos de viscosímetro para determinar la viscosidad. Se diferencian en los principios
de funcionamiento. (TP – Laboratorio químico, 2018)

5.14. Mufla

Una mufla es un horno destinado normalmente para la cocción de materiales

cerámicos y para la fundición de metales a través de la energía térmica. Dentro del
laboratorio un horno mufla se utiliza para calcinación de sustancias, secado de
sustancias, fundición y procesos de control. Una mufla es una cámara cerrada
construida con materiales refractarios. Se compone de una puerta por la que se
accede al interior de la cámara de cocción, en la que existe un pequeño orificio de
observación. En el techo del horno se ubica un agujero por donde salen los gases de
la cámara. Las paredes del horno mufla están hechas de placas de materiales
térmicos y aislantes. Este horno es utilizado cuando se requiere alcanzar
temperaturas mayores a 200 °C. Es necesario mencionar que dentro del horno de
mufla solamente puede utilizarse materiales de laboratorio refractarios (Por ejemplo:
Un crisol de porcelana), debido a las altas temperaturas que el horno puede alcanzar
(1200 °C). Existen dos tipos de hornos muflas, eléctricas y a combustible basadas en
diferentes principios, pero ambas compuestas por un gabinete interno, gabinete
externo, panel de control, contrapuerta y controladores de temperatura. (TP –
Laboratorio químico, 2018)
 5.15. Cromatógrafo de gases

Es una técnica cromatografía en la que la muestra se volatiliza y se inyecta en la

cabeza de un mechero de una columna cromatografía. La elución se produce por el
flujo de una fase móvil de gas inerte. A diferencia de los otros tipos de cromatografía,
la fase móvil no interactúa con las moléculas del analito; su única función es la de
transportar el analito a través de la columna. (TP – Laboratorio químico, 2018)

Existen dos tipos de cromatografía de gases (GC): la cromatografía gas-sólido (GSC)

y la cromatografía gas-líquido (GLC), siendo esta última la que se utiliza más
ampliamente, y que se puede llamar simplemente cromatografía de gases (GC). En
la GSC la fase estacionaria es sólida y la retención de los analitos en ella se produce
mediante el proceso de adsorción. Precisamente este proceso de adsorción, que no
es lineal, es el que ha provocado que este tipo de cromatografía tenga aplicación
limitada, ya que la retención del analito sobre la superficie es semipermanente y se
obtienen picos de elución con colas. Su única aplicación es la separación de especies
gaseosas de bajo peso molecular. La GLC utiliza como fase estacionaria moléculas
de líquido inmovilizadas sobre la superficie de un sólido inerte. (TP – Laboratorio
químico, 2018)

6. PROCEDIMIENTO:
6.1. DIAGRAMA DE FLUJO DE LA PRÁCTICA

Acceder al laboratorio Conocer el formato de

Escuchar las normas de Reconocer los equipos
con el equipo de redacción y
seguridad del que se encuentran en
protección personal presentación de un
laboratorio. el laboratorio
(EPP). informe de laboratorio.
6.2. OBSERVACIONES:

 Todos los equipos están en buenas condiciones y debidamente

etiquetados.
 En el laboratorio existen 5 áreas:
1. Área de trabajo
2. Área de refrigeración
3. Área de cultivo
4. Área de incubación
5. Área de balanza
 El laboratorio está siendo remodelado en el área de refrigeración por lo
cual no se pudo ingresar a ella

7. CONCLUSIONES Y RECOMENDACIONES:
7.1. CONCLUSIONES

 Se identificó las normas de seguridad y se reconoció los equipos del

laboratorio de los cuales están funcionando adecuadamente.
 Se identificaron las normas de seguridad que hay que seguir dentro de un
laboratorio, para evitar accidentes y daños en nuestra salud.
 Se reconoció los equipos del laboratorio y su aplicación en las prácticas.

7.2. RECOMENDACIONES

 Antes de usar cualquier equipo preguntar a la encargada del laboratorio,

 Usar el equipo de protección adecuado (guantes, mandil y calzado
cerrado) durante todas las prácticas de laboratorio.
 Cumplir con todas las normas de seguridad para evitar cualquier tipo de
inconvenientes o accidentes.
8. BIBLIOGRAFÍA:
8.1 INTERNET

 Armijos. (2018). Laboratorio Químico. Obtenido de

https://www.tplaboratorioquimico.com/laboratorio-quimico/materiales-e-
instrumentos-de-un-laboratorio-quimico/bano-maria-laboratorio.html

 Sonics. (2018). Vibra cell. Obtenido de: https://www.sonics.com/liquid-

processing/products/vibra-cell-processors/vcx-130/

 Senna. (2018). Espectrofotómetro. Obtenido de:

https://cientificasenna.com/producto/espectrofotometro-uv-vis/

 TP- Laboratorio químico, (2018). Centrífuga de Laboratorio. Obtenido de:

https://www.tplaboratorioquimico.com/laboratorio-quimico/materiales-e-
instrumentos-de-un-laboratorio-quimico/centrifuga-de-laboratorio.html
 Gebara. (2015). Destilador de agua. Obtenido de:
http://www.instrumentosdelaboratorio.net/2012/05/destilador-de-agua.html

 Clavijo. (2018). Penetrómetro. Obtenido de:

http://www.lapacacr.com/productos/suelo/penetrometros

 Álamo. (2018). Rotavapor. Obtenido de:

http://www.bonviveur.es/preguntas/que-es-el-rotavapor-y-como-se-usa

 Duñas. (2018). Bomba de vacío. Obtenido de: https://www.0grados.com/la-

bomba-vacio/

 TP – Laboratorio químico. (2018). Refractómetro. Obtenido de:

https://www.tplaboratorioquimico.com/laboratorio-quimico/materiales-e-
instrumentos-de-un-laboratorio-quimico/refractometro.html

 PCE, (2017). Viscosímetro. Obtenido de: https://www.pce-

iberica.es/instrumentos-de-medida/metros/viscosimetros.htm