PRINCIPIOS DE LA PRODUCCIÓN f. Se prohíbe la tala y quema de bosques.
ORGÁNICA Y SOSTENIBLE 5. Ejecutar labores de abonamiento:
Las normas internas de Producción Orgánica y Sostenible de la
ASOCIACIÓN DE PRODUCTORES INTEGRAL Y SOSTENIBLE DE
AMAZONAS – APRYSA; se resumen en:
1. Usar variedades de café y cacao con buena productividad,
resistentes y con buena calidad en taza.
2. Está prohibido la utilización de organismos genéticamente
modificados.
3. Evitar la erosión de los suelos utilizando las siguientes
prácticas:
a. Sembrar mediante sistemas de tres bolillo y curvas a nivel en
laderas.
b. Utilización y manejo de coberturas.
c. Proteger los cercos, caminos con especies forestales de la
zona.
d. Utilización y manejo de barreras muertas y/o vivas
e. Utilización adecuada de los suelos de acuerdo a su capacidad
de uso.
4. Protección del medio Ambiente, mediante las siguientes
prácticas:
a. No almacenar ni usar productos químicos: herbicidas,
fungicidas, insecticidas ni fertilizantes sintéticos, y/o los
productos prohibidos por los Criterios de Comercio Justo
Fairtrade, C.A.F.E. PRACTICES, la Red De Agricultura
Sostenible RAS, y de producción orgánica.
b. Prohibido la quema de rastrojos vegetales y de cosecha (y de
basura al aire libre).
c. Instalación de micro rellenos sanitarios y manejo de
desechos sólidos, orgánicos e inorgánicos, y líquidos.
d. Protección y Conservación de todo tipo de fuentes de agua.
e. Protección de la vida silvestre: Flora y Fauna (prohibida la
cacería y tráfico de especies nativas silvestres).
a. Preparación y aplicación de abonos orgánicos (compost,
humus, bioles, etc.)
b. Utilización y uso adecuado de productos previa autorización
del Área Técnica y SIC de la APRYSA.
6. Asociar el cultivo de café con especies frutales, forestales o
arbustos de la zona.
7. Realizar rehabilitación y/o renovación en plantas
improductivas y susceptibles.
8. Control adecuado y oportuno de las malezas, utilizando
machetes y/o cultivadoras.
9. Evaluación y manejo integrado de plagas y enfermedades
mediante prácticas culturales (podas oportunas, control de
sombra, remoción de frutos y ramas enfermas, aplicación de
bioles).
10. Cosechar el cerezo de café maduro, despulpar el mismo día,
fermentar máximo 12 horas utilizando cajones de madera,
tanques tina u otros equipos que permitan un óptimo proceso
de beneficio para obtener un grano de alta calidad.
11. Cosechar selectivamente las mazorcas maduras de cacao, y
fermentar adecuadamente.
12. Secar el café en carpas de polipropileno, carpas solares,
tarimas, etc. Siempre que estén limpios.
13. Almacenar secos el café (12% Humedad) en sacos de
polipropileno, sobre parihuelas de madera y libre de agentes
contaminantes y olores extraños.
14. Está prohibida la mezcla de su producto certificado con
productos no certificados provenientes de terceros.
15. Está prohibido el trabajo forzado y la contratación de menores
de 15 años.
16. Se brindará las mejores condiciones de hospedaje, alimentación
y pago a los trabajadores.