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3° “FORMULACIÓN Y EVALUACIÓN DE LA ESTABILIDAD DE

BETALAINAS Y VITAMINA C EN ALMACENAMIENTO DE BEBIDA


A BASE DE TUMBO (Passiflora mollisima) Y TUNA (Opuntia sp.)
EDULCORADA CON STEVIA”
Tesis presentada por el bachiller: FRANK DANIEL ROJAS
IPARRAGUIRRE
Diseño experimental: Prueba de Tuckey

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