propiedades de los gases

En los gases, las fuerzas de atracción son casi inexistentes, por lo que las partículas están muy
separadas unas de otras y se mueven rápidamente y en cualquier dirección, trasladándose incluso a
largas distancias.

expancio

compresibilidad

Compresibilidad

La compresibilidad es una propiedad de la materia a la cual hace que todos los cuerpos disminuyan el volumen al
someterlos a una presión o compresión determinada manteniendo constantes otros parámetros.
En general para un sistema estable, la compresibilidad es un número positivo, lo que significa que cuando se
aumenta la presión sobre el sistema, este disminuye su volumen. El caso contrario se puede observar en sistemas
inestables por ejemplo en un sistema químico cuando la presión inicia una explosión.
baja densidad

Se denomina gas (palabra inventada por el científico flamenco Jan Baptista van Helmont en el siglo XVII, sobre el
latín chaos1) al estado de agregación de la materia en el cual, bajo ciertas condiciones de temperatura y presión,
sus moléculas interaccionan débilmente entre sí, sin formar enlaces moleculares,2 adoptando la forma y el volumen
del recipiente que las contiene y tendiendo a separarse, esto es, expandirse, todo lo posible por su alta
concentración de energía cinética. Los gases son fluidosaltamente compresibles, que experimentan grandes
cambios de densidad con la presión y la temperatura.3
Las moléculas que constituyen un gas casi no son atraídas unas por otras, por lo que se mueven en el vacío a gran
velocidad y muy separadas unas de otras, explicando así las propiedades:4
 Las moléculas de un gas se encuentran prácticamente libres, de modo que son capaces de distribuirse por
todo el espacio en el cual son contenidos. Las fuerzas gravitatorias5 y de atracción entre las moléculas son
despreciables, en comparación con la velocidad a la que se mueven sus moléculas.

volumen indefinido

Disfunción

Es el proceso por el cual un gas se mezcla con otro debido únicamente al movimiento de sus moléculas.

Por ejemplo: un escape de gas desde un balón, este tiende a ocupar todo el espacio donde se
encuentra mezclándose con el aire.
propiedades de la materia

La materia es todo aquello lo cual ocupa una cierta cantidad de energía reunida en una parte del
universo observable. Esto lo hace que tenga localización espacial, directamente afectada por el paso
del tiempo.

organolépticas

Las propiedades organolépticas son todas aquellas descripciones de las características físicas que tiene
la materia en general, según las pueden percibir los sentidos, como por ejemplo
su sabor, textura, olor, color o temperatura. Su estudio es importante en las ramas de la ciencia en que es habitual
evaluar inicialmente las características de la materia sin la ayuda de instrumentos de medición.
El primer capítulo en el análisis de un alimento es precisamente el de estas propiedades, antes de estudiar en el
laboratorio otras características físicas y químicas de la materia como el contenido de distintos nutrientes, de
energía, etc.

punto de ebullición

La definición formal de punto de ebullición es "aquella temperatura en la que la presión de vapor del líquido iguala
la presión de vapor del medio en el que se encuentra".1 Coloquialmente, se dice que es la temperatura a la cual la
materia cambia del estado líquido al estado gaseoso. El agua se tiene que calentar 100º C para que hierva.
La temperatura de una sustancia o cuerpo depende de la energía cinética media de las moléculas. A temperaturas
inferiores al punto de ebullición, solo una pequeña fracción de las moléculas en la superficie tiene energía suficiente
para romper la tensión superficial y escapar. Este incremento de energía constituye un intercambio de calor que da
lugar al aumento de la entropía del sistema (tendencia al desorden de los puntos materiales que componen su
cuerpo).
punto de función

El punto de fusión es la temperatura a la cual se encuentra el equilibrio de fases sólido-líquido, es decir, la materia
pasa de estado sólido a estado líquido, se funde.1 Cabe destacar que el cambio de fase ocurre a temperatura
constante. El punto de fusión es una propiedad intensiva porque no depende de la masa de la muestra.2
En la mayoría de las sustancias, el punto de fusión y de congelación, son iguales. Pero esto no siempre es así: por
ejemplo, el agar-agar se funde a 85 °C y se solidifica a partir de los 31 a 40 °C; este proceso se conoce
como histéresis

densidad

La densidad es una propiedad específica de la materia que nos permite diferenciar unos materiales de otros.
Mide, en cierto modo, lo concentrada que esta la masa de un cuerpo. Por ejemplo, el plomo tiene la densidad mayor que la
madera.
La densidad es la relación que existe entre la masa y el volumen de un cuerpo.
Densidad = masa / volumen

solubilidad

La solubilidad es la capacidad de una sustancia de disolverse en otra llamada solvente.1Implícitamente se

corresponde con la máxima cantidad de soluto que se puede disolver en una cantidad determinada de disolvente, a
determinadas condiciones de temperatura, e incluso presión (en caso de un soluto gaseoso). Puede expresarse en
unidades de concentración: molaridad, fracción molar, etc. Si en una disolución no se puede disolver más soluto se
dice que la disolución está saturada. Bajo ciertas condiciones la solubilidad puede sobrepasar ese máximo y pasa a
denominarse solución sobresaturada. Por el contrario, si la disolución admite aún más soluto, se dice que se
encuentra insaturada.
cambios de estado de la materia

vaporización

Si calentamos un líquido, se transforma en gas. Este proceso recibe el nombre de vaporización o

evaporación. Cuando la vaporización tiene lugar en toda la masa de líquido, formándose burbujas
de vapor en su interior, se denomina ebullición. También la temperatura de ebullición es
característica de cada sustancia y se denomina punto de ebullición. El punto de ebullición del agua es
100 °C a la presión atmosférica normal.

sublimación

La sublimación o volatilización, es el proceso que consiste en el cambio de estado de la

materia sólida al estado gaseoso sin pasar por el estado líquido. Al proceso inverso se le
denomina sublimación inversa; es decir, el paso directo del estado gaseoso al estado sólido. Un
ejemplo clásico de sustancia capaz de sublimarse es el hielo seco.

condensación
La condensación, es el cambio de estado que se produce en una sustancia al pasar del estado
gaseoso al estado líquido. La temperatura a la que ocurre esta transformación se llama punto de
condensación.

sublimación inversa

La sublimación o volatilización, es el proceso que consiste en el cambio de estado de la materia

sólida al estado gaseoso sin pasar por el estado líquido. Al proceso inverso se le
denomina sublimación inversa; es decir, el paso directo del estado gaseoso al estado sólido.