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  • Apple and Walnut Sour Dough

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    Martin Obretenov
    10 Ansichten2 Seiten
    This recipe is for an apple and walnut sourdough bread. It calls for sourdough starter, flour, salt, water, diced apples, chopped walnuts, and cinnamon. The ingredients are mixed together in a bowl and baked.

    Originalbeschreibung:

    Apple and Walnut Sour Dough

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    von 2

    Recipe BREADS

    type:
    Recipe
    code:
    Recipe APPLE AND WALNUT SOUR
    DOUGH
    name:
    Yield:

    Composition Equipment needed

    PEELED GREEN
    APPLES
    IY SOUR DOUGH
    STARTER
    B BOWL 340 1 MEASURING JUG 1
    SPONGE B

    Item EPQ
    SPONGE 0.03 KG
    FLOUR TIP 500 0.296 KG
    ANODIZED SALT 0.007 KG
    SOUR DOUGH STARTER 0.1 KG
    WATER 0.19 KG
    PEELED GREEN APPLES (ROUGH SMALL DICE) 0.045 KG
    WALNUTS (COARSLEY CHOPPED) 0.03 KG
    POWDERED CINNAMON 0.001 KG

    Procedure

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