REPÚBLICA BOLIVARIANA DE VENEZUELA

MINISTERIO DEL PODER POPULAR PARA LA EDUCACIÓN

UNIDAD EDUCATIVA COLEGIO SANTA MARÍA
CHIVACOA ESTADO YARACUY

IMPORTANCIA DE LA AVENA PARA LA SALUD Y BELLEZA

CORPORAL

Autora: María Deviez

Mayo, 2015

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 REPÚBLICA BOLIVARIANA DE VENEZUELA
MINISTERIO DEL PODER POPULAR PARA LA EDUCACIÓN
UNIDAD EDUCATIVA COLEGIO SANTA MARÍA
CHIVACOA ESTADO YARACUY

IMPORTANCIA DE LA AVENA PARA LA SALUD Y BELLEZA

CORPORAL

Autora: María Deviez

Tutora Académica: Prof. Carmen Delgado
Fecha: Mayo, 2015

Mayo, 2015

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 DEDICATORIA

Que grande y maravilloso es entregarte a ti. Padre Dios uno y trino, como el
hacedor de mi vida, de mis sueños, de mis metas y anhelos.
Mi corazón, siente gran emoción, me embarga la alegría, levanto mis ojos y
miro al cielo, a mi alrededor y todo me habla de ti, de todo lo grande y maravilloso
que es sentir tu amor, tu protección divina y tu poder en mí y en mi familia
llenándome de dones, de tu sabiduría e inteligencia para que logre alcanzar esta meta
“culminar el proyecto de quinto año”.
Gracias señor, sin ti nada es posible, contigo todo, te entrego todo lo que soy y
lo que tengo, alabado y glorificado seas por siempre amen.
Señor, con la bendición que derramas en mi vida también dedico este logro a
mis padres: Jorge y Mary quienes me han dado todo el apoyo, amor y compañía, son
pilare4s en quien confío.
A mi hermana: María Rosa, quien ha sabido ayudarme con su paciencia y
tolerancia.
A toda mi familia, quienes con su amor han sabido guiarme con valores y
principios firmes.

María de Los Ángeles Deviez

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 AGRADECIMIENTO

Dios, a través de Jesucristo vive en cada ser humano para que tengamos una
vida llena de razones para alcanzar cada día nuestras metas, dando lo mejor de sí
obrando de corazón propiciando oportunidades de logros amen.
Con el más profundo agradecimiento coloco en las manos de nuestro señor
Jesucristo a las Hermanas de la Presentación, al personal docente, administrativo y
obrero, representantes, compañeros de estudio y a quienes me brindaron apoyo
incondicional que el poder divino les bendiga, proteja y colme de prosperidad por
siempre.
Mis más sinceros agradecimiento a las Profesoras Carmen Delgado y Mirellys
Tovar, por su grandiosa colaboración, ayuda y profesionalismo, darme palabras de
aliento para seguir superándome.
Al Profesor Carlos Castillo, gracias, por su apoyo, miles de bendiciones para
usted.
Desde lo más profundo de mi corazón les digo “gracias”, me han ayudado a
vencer las dificultades y a superar mis debilidades que es la base de un mejor futuro,
bajo la bendición de dios. Amen
Señor Dios, Padre, Hijo y Espíritu Santo “tu derecha nos salva y nos guía por
buen camino”. Amen, amen y amen.

María de Los Ángeles Deviez

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 ÍNDICE GENERAL

pp.
DEDICATORIA………..……………………………………………………. iii
AGRADECIMIENTO..……………………………………………………… iv
RESUMEN………………………………………………………………….. vi
INTRODUCCIÓN………………………………………………………….. 1
CAPÍTULO
I. EL PROBLEMA
Planteamiento del Problema…………………………………………… 3
Objetivos de la Investigación………………………………………….. 5
Objetivo General………………………………………..………… 5
Objetivos Específicos…………………………………………….. 5
Justificación e Importancia……………………………………………. 6
II. MARCO REFERENCIAL
Antecedentes………………………………………………………….. 8
Bases Teóricas………………………………………………………… 11
Avena Sativa………………………………………………………. 11
Propiedades…………………………………………………… 11
Composición Nutricional…………………………………….. 13
Usos Terapéuticos……………………………………………. 13
Beneficios de la Avena……………………………………….. 14
La Avena: Aliada para la Salud y la Belleza……………………… 14
Exfoliante Natural…………………………………………….. 15
Bases Legales………………………………………………………….. 17
Definición de Términos.………………………………………………. 19
III. MARCO METODOLÓGICO
Naturaleza de la Investigación………………………………………… 20
Tipo y Diseño de Investigación……………………………………….. 20
Técnicas y Recolección de Datos……………………………………… 21
IV. CONCLUSIONES Y RECOMENDACIONES
Conclusiones………………………………………………………….. 22
Recomendaciones……………………………………………………… 22
REFERENTES………………………………………………………………. 25
ANEXOS
A. Revista Didáctica de Avena…………………………………………… 24

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 REPÚBLICA BOLIVARIANA DE VENEZUELA
MINISTERIO DEL PODER POPULAR PARA LA EDUCACIÓN
UNIDAD EDUCATIVA COLEGIO SANTA MARÍA
CHIVACOA ESTADO YARACUY

IMPORTANCIA DE LA AVENA PARA LA SALUD Y BELLEZA

CORPORAL

Autora: María Deviez

Tutora Académica: Prof. Carmen Delgado
Fecha: Mayo, 2015

RESUMEN

El presente estudio tuvo como objetivo Describir la importancia de la avena para

la salud y belleza corporal, enmarcándose en un enfoque cuantitativo, mediante una
investigación documental con un diseño de investigación se basa en fuentes de la
investigación son las enciclopedias, diccionarios y libros; artículos, revistas, tesis,
informes técnicos, manuscritos, monografías. Empleándose como técnicas de
recolección de datos operacionales para manejar las fuentes documentales tales como
el subrayado, el fichaje, referencias bibliográficas, citas de páginas electrónicas,
referencias de fundamentación legal, entre otras. En cuanto a la conclusión se indica
que la acción terapéutica de la avena no puede encontrarse en ningún otro cereal, este
noble alimento, es capaz de resolver el curso de graves enfermedades nerviosas,
digestivas, reumáticas, a su vez, satisfacer el más exigente paladar. Igualmente, La
avena para la belleza es muy eficaz ya que posee propiedades muy beneficiosas que
otorgan tanto a la piel como el cabello fuerza, sedosidad y brillo, debido a que es rica
en proteínas, grasas contiene un gran número de vitaminas, y minerales. Por otra
parte, se recomienda su ingesta a personas que sufren desgaste físico por su actividad,
como deportistas, niños o estudiantes, y a quienes se sienten cansados, sin fuerza y
con estrés. Ello se debe a sus carbohidratos, utilizados por el organismo para obtener
energía, y a las vitaminas del complejo B, que contribuyen al buen funcionamiento
del sistema nervioso y calman la ansiedad; igualmente, para limpiar la piel.

Descriptores: Avena, salud y belleza corporal.

vi
 INTRODUCCIÓN

La avena se presenta como uno de los cereales más conocido, es una planta
medicinal muy valiosa que tiene efectos curativos, crece anualmente y pertenece a la
familia de las gramíneas, como el trigo, maíz o centeno, entre otros. Generalmente, se
usa para alimentar ganado, aunque esto no ha de significar que para el ser humano
resulte un alimento más, ya que destaca entre muchos otros al contener propiedades
muy beneficiosas para el organismo.
Desde esta perspectiva, se considera la avena (Avena sativa), como un cultivo
con reconocidas propiedades alimenticias (proteínas de alto valor biológico, grasas,
vitaminas y oligoelementos). Entre los principales componentes ubicados en la
semilla se encuentra la gramínea, un alcaloide indólico que también se haya presente
en el centeno, la cual ha demostrado poseer propiedades sedantes a través de sus
extractos alcohólicos.
Así pues, el contenido en minerales (especialmente en magnesio) hace de ella un
invalorable aporte nutricional en casos de osteoporosis. Sin embargo en la actualidad,
la avena ha sido revalorizada desde el punto de vista dermatológico. Muchas personas
recomiendan bañar a los niños con decocciones de paja de avena para reforzar y
tonificar la piel. Sobre el cabello ejerce un efecto fortalecedor y sobre la piel produce
un efecto emoliente (debido a sus componentes lipídicos y oligosacáridos) útil en
procesos eccematosos e irritaciones cutáneas.
De esta manera, se presenta la temática principal del estudio, enmarcado bajo
una investigación documental cuyo propósito fue describir la importancia de la avena
para la salud y belleza corporal; este se desarrolló tras la indagación de la temática
mediante la aplicación de técnicas e instrumentos de recolección de datos tales como
fichas bibliográficas, libros y referencias digitales.
Es por ello, que se presenta el estudio, el cual se encuentra estructurado de la
siguiente manera:
El Capítulo I, se describe El Problema, donde se presenta el planteamiento del
problema, justificación y objetivos de la investigación. Asimismo, en el Capítulo II

1
se específica el Marco Referencial, donde se plantean los antecedentes del estudio
que se encuentran relacionados con la temática, además de los supuestos teóricos y
legales que apoyan a la investigación, es importante acotar, que se detalla la
definición de términos en esta sección.
Por otra parte, el Capítulo III, se plasma el Marco Metodológico, referenciando
la naturaleza, tipo y diseño de investigación, además de las técnicas y recolección de
datos. Del mismo modo, en el Capítulo IV, se presentan las Conclusiones y
Recomendaciones.
Finalmente, se especifican las referencias bibliográficas y los anexos.

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 CAPÍTULO I

EL PROBLEMA

Planteamiento del Problema

La promoción de la salud es, sin duda, un elemento clave para fomentar la

equidad y sensibilizar a la población. Asimismo, resulta esencial para impulsar las
políticas que buscan mejorar la situación de una calidad de vida para el desarrollo
humano, el cual según García y Núñez (2005) “está dirigida a revalorizar la vida
como el bien supremo que tienen todos los seres humanos” (p. 3).
De esta forma, la salud pasa a ser la única condición para que la vida se pueda
manifestar en todo su esplendor y potencialidad, lo cual muestra claramente que la
promoción de ésta no es una actividad exclusiva del personal de salud, sino que la
responsabilidad recae sobre el colectivo social, es decir, tanto de los individuos como
del Estado y las diferentes organizaciones sociales.
Ahora bien, dentro del contexto de la promoción de una vida saludable se
plantea una característica fundamental de los individuos y grupos humanos, como es
la capacidad para aprender convenciones que socialmente marcan su
comportamiento, este aprendizaje cultural permite al hombre utilizar símbolos y
signos que refieren a un contexto situacional determinado.
Es así, que se emplea recursos naturales para la obtención de una vida saludable,
tanto corporal como estética, mediante el consumo y utilización de alimentos sanos
de acuerdo a variedad, proporcionalidad, además balance, influyendo en la apariencia
personal, igualmente sentir mayores niveles de energía durante el día, esto se puede
lograr a través de un cambio en la relación diaria con los alimentos y la adecuada
modificación en el estilo de vida.

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 Sin embargo, a pesar de que la naturaleza proporciona una variedad de rubros
para ser utilizados de manera natural, las personas emplean constantemente productos
artificiales para la obtención de una vida saludable tanto en forma corporal como
estética, esto es debido a que tienden a ser más accesible en el mercado, colocando de
lado los beneficios que trae el empleo de utilizar productos naturales.
En esta perspectiva, para obtener una vida saludable se debe tanto consumir
como utilizar alimentos que posean una concentración vitaminas y minerales que
requiera el cuerpo humano, tal es el caso de la avena, el cual es un cereal completo
por su alto porcentaje de vitamina E, B6 y B5, además de minerales como hierro,
selenio, manganeso y cobre, todos ellos resultan beneficiosos para la salud corporal,
además este producto es accesible a las personas, ya que se encuentra disponible en el
mercado.
De acuerdo con lo antes mencionado, en Venezuela diversas organizaciones
tanto públicas como privadas promocionan la utilización de la avena como un
alimento natural, además de realizar estudios donde relacionan sus beneficios en la
estructura corporal interna y externa, evidenciándose que es empleada para adelgazar
y de manera ocasional para establecer parámetros saludables, desconociendo los
beneficios para el organismo.
Según Suárez (2012) especialista en nutrición del Hospital Central Antonio
María Pineda, ubicado en Barquisimeto, estado Lara, indica que “la avena es
producto completo, que puede ser empleado en diversas recetas para contrarrestar
enfermedades del organismo interno, además puede ser empleada como producto
cosmetológico, ya que posee una alta cantidad de fibra que beneficia al sistema
inmunológico y corporal”.
En efecto, el consumo de la avena proporciona aspectos nutritivos, por su
contenido y aporte de nutrientes esenciales además de beneficios y propiedades que
lo convierten en un alimento fundamental dentro de una dieta variada, sana y
equilibrada. No obstante, no es recomendable consumir cantidades elevadas ya que se
pueden presentar alteraciones en el organismo, como malestar estomacal, dolor de

4
cabeza, igualmente personas que presenten alergias a los cereales, o particularmente a
la planta de avena, pueden sufrir determinadas reacciones alérgicas.
Cabe destacar, que el alto consumo de avena puede producir efectos
desfavorable, de manera particular aquellas personas con celiaquía, la cual es una
intolerancia permanente al gluten del trigo, cebada, centeno y probablemente avena
que se presenta en individuos genéticamente predispuestos, caracterizada por una
reacción inflamatoria, de base inmune, en la mucosa del intestino delgado que
dificulta la absorción tanto de macro como micronutrientes.
Ahora bien, se considera necesario conocer la importancia de la avena para la
salud y belleza corporal, ya que proporciona beneficios corporales interno y externos,
trayendo más ventajas que desventajas en su empleo, de allí, que se presenta el
siguiente proyecto investigativo donde se busca describir la relevancia del cereal para
el cuerpo humano, de acuerdo a esta perspectiva surgen las siguientes interrogantes:
¿Cuáles son las propiedades de la avena?
¿Cuál es el impacto del uso de la avena para la salud y belleza corporal?
¿Es importante la avena para la salud y belleza corporal?

Objetivos de la Investigación

Objetivo General

Describir la importancia de la avena para la salud y belleza corporal.

Objetivos Específicos

- Identificar las propiedades de la avena

- Explicar el impacto del uso de la avena para la salud y belleza corporal.
- Analizar la importancia de la avena para la salud y belleza corporal

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 Justificación e Importancia

Para comprender los beneficios e importancia de la avena es necesario conocer

sus principales componentes, los cuales se aprovechan al máximo cuando el grano se
consume junto con la cascarilla aumenta sus propiedades, además se considera
importante para el organismo depurando las impurezas que éste posee mediante la
depuración a través de la fibra, ayudando a bajar el colesterol y prevenir problemas en
el corazón.
Además, es un alimento muy nutritivo, debido a los antioxidantes que ayudan a
prevenir problemas de salud, igualmente tiene muchas vitaminas y nutrientes como:
vitamina B1, proteína, calcio, hierro, magnesio, zinc, cobre, manganeso, tiamina, y
vitamina E en más altas concentraciones que otros cereales.
Con respecto a la cosmetología para una belleza corporal, es empleada como
exfoliantes para piel, en mascarillas para humectar, en baños para aliviar picazón o
calmar la piel y en otros. Todo esto ayuda a aclarar, depurar y equilibrar el ph
dermatológico.
Cabe destacar, que el presente estudio se realiza para conocer la importancia de
la avena en cuanto a sus propiedades y su relación que tiene con aspectos saludables y
de belleza corporal, para obtener un mejor estilo de vida en cuanto a salud interna y
externa del cuerpo humano.
De ahí que, se considera conocer de manera científica los diferentes elementos
que conforman la estructura de este de la avena en cuanto su valor nutricional,
además es una fuente muy valiosa de proteínas, conteniendo una alta concentración
en calcio, potasio y magnesio, que, como la vitamina B, actúan de manera positiva en
el sistema interno y externo del cuerpo.
Es por ello, que el propósito de la presente investigación es describir la
importancia de la avena para la salud y belleza corporal, esta acción se establece
como parte del proceso investigativo en los educandos de 5to año de la Unidad
Educativa Colegio Santa María, ubicado en Chivacoa, estado Yaracuy, de esta

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manera, se busca promover tanto las técnicas como la metodología en investigación
en la formación integral del futuro bachiller.
En este orden de ideas, en el aspecto social se obtendrá un beneficio para los
diferentes actores educativos tanto docentes y estudiantes de la Unidad Educativa
Colegio Santa María, porque podrán obtener información de las propiedades de la
avena en aspectos nutricional para el bienestar de la salud, así como también los
beneficios al utilizarla en la belleza corporal.
Igualmente, los enfoques teóricos propuestos consolidan de manera documental
información referente a lo relacionado con la avena, salud y belleza corporal a partir
de referencias bibliográficas, considerando puntos de vistas de diferentes autores que
sustenten la investigación, ya que estos aportes informativos permiten evidenciar la
relevancia de este cereal.
Desde la perspectiva práctica y metodológica, las indagaciones permitirán
proporcionar informaciones sobre la importancia de la avena para la salud y belleza
corporal, además señalar la importancia desde el punto de vista académico del
proyecto de investigación en curso, de manera que se logrará incrementar
conocimientos, habilidad y destreza en el ramo de la investigación. De este modo, los
resultados pueden ser fuentes de consulta de proyectos posteriores que ayuden tanto a
complementar como consolidar así el presente estudio.

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 CAPÍTULO II

MARCO REFERENCIAL

A continuación se presentará lo relacionado al marco referencial, donde se

sustentara teóricamente el desarrollo del estudio de la propuesta, se lleva a cabo una
revisión de documentos bibliográficos en base a la línea de investigación, en la cual
se apoyará el estudio realizado. Arias (2006), lo define como “el compendio de una
serie de elementos conceptuales que sirven de base a la indagación por realizar”. (p.
13); es decir, que el mismo representa el soporte teórico-documental de la disertación.

Antecedentes

Considerando este aspecto, Arias (2006) define a los “estudios previos trabajos
y tesis de grado, artículo e informes científicos relacionados con el problema
planteado, es decir, investigaciones realizadas anteriormente y que guardan
vinculación con el estudio” (p. 106). Por lo antes referido se presentan a continuación
los antecedentes que fueron consultados para sustentar el trabajo.
De este modo, existen algunos trabajos de vinculación a la investigación en
estudio, los mismos se presenta con la finalidad de conocer al rubro de la avena y sus
propiedades para la salud y belleza corporal.
En este sentido, a nivel internacional Terrones (2011) desarrollo un estudio
denominado “Propiedades Funcionales de la Avena”, El mismo se desarrolló por
parte de la nutricionista que labora en la organización Avena Quacker Latinoamérica,
en México, con el propósito de entender el papel de la fibra en la alimentación diaria,
además de comprender el papel de la avena en la prevención de enfermedades
crónicas no trasmisibles.

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 En el estudio presentado por el autor, se distingue la descripción de la fibra de
avena, considerándose como parte comestible de las plantas o carbohidratos análogos
que son resistentes a la digestión y absorción en el intestino delgado del ser humano
con fermentación completa o parcial en el intestino, incluye polisacáridos,
oligosacáridos, lignina y sustancias de plantas asociadas, las cuales promueven
efectos beneficiosos en el intestino que incluyen efectos laxantes y/o reducción de los
niveles de colesterol y glucosa.
Asimismo, se concluyeron acciones relacionadas con el postulado propuesto por
la Food And Drugs Administration (FDA) en el año de 1997, en él se tipifica que
consumir la fibra soluble a partir de la avena diariamente en una dieta baja en grasas
saturadas y colesterol puede reducir el riesgo de enfermedades cardiovasculares.
De esta manera, se consideró este estudio para relacionarlo con la presente
investigación, debido a que se busca información referente a las propiedades de la
avena que ayuden a mantener una salud y belleza corporal, es por ello, que resulta
relevante el estudio antes mencionado, porque proporciona conocimiento sobre la
fibra soluble de la avenas, además del papel del cereal para controlar enfermedades
tales como las cardiovasculares y las del sistema digestivo.
Por otra parte, a nivel nacional Vanegas (2014) realizó una investigación
titulada “Elaboración de un Jabón de Avena” en la Escuela Básica “Los Bosquitos”
del Estado Trujillo, tuvo como propósito incentivar por medio de estrategias la
elaboración de un jabón de avena con métodos sencillos en la Escuela con los
estudiantes, docentes, padres y representantes. La Investigación estuvo enmarcada en
un tipo de investigación descriptiva dentro de un diseño de campo. Utilizando como
muestra de la población a los estudiantes del sexto grado de la Escuela para que
todos conozcan la importancia que tiene los procesos científicos sobre la elaboración
de jabones. Entre las conclusiones a la que llego el investigador fue que la motivación
por medio de estrategias puede contribuir de manera efectiva a la práctica de
experimentos y actividades científicas dentro de la institución.
En esta perspectiva, la investigación antes mencionada se relaciona con el
estudio de la importancia de la avena para la salud y belleza corporal, ya que se

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evidencia como el cereal de la avena puede empleare como una alternativa natural
para la elaboración de productos de belleza, contribuyendo así a mantener una vida
saludable en la parte externa corporal.
En el contexto regional, Fonseca, Labrador, Rea y Rodríguez (2014) realizaron
un estudio denominado “Pan Integral a base de Afrecho de Avena y Trigo para
Controlar las Funciones del Tracto Digestivo”, dentro del marco de ejecución de
proyectos investigativo realizado en la Unidad Educativa Colegio Santa María,
ubicado en Chivacoa, estado Yaracuy, teniendo como objetivo elaborar un pan
integral a base de afrecho de avena y trigo para controlar las funciones del tracto
digestivo. Enmarcándose en un enfoque cualitativo, tipo de investigación de campo –
descriptivo, y diseño experimental.
Asimismo, la población estuvo conformada por 60 docentes pertenecientes a la
Unidad Educativa Colegio “Santa María”, municipio Bruzual, estado Yaracuy,
además la muestra es representada por 30 educadores. Como técnica e instrumento de
recolecciones datos se emplearon la observación directa, la entrevista abierta y
cuestionarios dicotómicos. En cuanto al análisis de resultados se utilizó la tabulación
de frecuencias y porcentajes a través de cuadros y representaciones gráficas.
Asimismo, se proyectó las fases de factibilidad en cuanto recurso humano, técnico y
financiero, de esta manera, se comprobó la viabilidad del mismo.
En las conclusiones, indicaron que es importante aportar ideas investigativas
para el desarrollo de productos alimentarios con la finalidad de obtener rubros que
contribuyan a una dieta saludable, además establecen que el consumo de productos
naturales como avena y trigo, son ricos en fibra, minerales, proteínas, efectivos para
controlar enfermedades, como las funciones del tracto digestivo, por ello,
recomiendan promover el consumo de panes integrales con afrecho de avena y trigo
en aquellas personas que presentan la enfermedad antes mencionada.
De esta manera, el proyecto de los investigadores antes mencionado se relación
con el presente estudio, debido a que se busca proporcionar información de cómo
emplear la avena para un consumo natural, permitiendo que esta sea de fácil digestión
para la prevención de enfermedades, en el caso anterior los del sistema digestivo.

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 Bases Teóricas

Según Arias (ob. cit.) “implican un desarrollo amplio de los conceptos y

proposiciones que conforman el punto de vista o enfoque adoptado, para sustentar o
explicar el problema planteado” (p. 107). Es decir, tiene que ver con las teorías que
brindan al investigador el apoyo inicial dentro del conocimiento del objeto de estudio,
cada problema posee algún referente teórico, lo que indica, que el investigador no
puede hacer abstracción por el desconocimiento, salvo que sus estudios se soporten
en investigaciones puras o bien exploratorias. En este sentido, se plantean las
referencias y bases teóricas que comprenden un conjunto de proposiciones y
conceptos que constituyen la base fundamental en la elaboración del presente estudio.

Avena Sativa

La Avena sativa, la variedad más común entre las avenas, es una planta
realmente originaria de Grecia que fue introducida en distintos continentes. La Avena
sativa es una especie fanerógama perteneciente a la familia Poaceae. A continuación,
se presenta los aspectos más importantes que se realizó la Revista Científica
Produmedix (2010).

Propiedades

En cuanto a sus propiedades alimenticias, se podría resumir que la avena es rica

en proteínas de alto valor biológico, hidrato de carbono, grasas y un gran número de
vitaminas, minerales y oligoelementos.
- La avena es la que el cereal que más proteínas contiene tras el trigo, lo que
hace muy adecuada para el desarrollo de huesos y otros tejidos corporales. La avena
contiene seis de los ocho aminoácidos imprescindibles para la síntesis correcta de
proteínas, con excepción de lisina y treonina. Sin embargo, la combinación de la
avena con diferentes alimentos vegetales, mejora aún más su proporción de

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aminoácidos, aproximándola a la ideal para el organismo. Por ejemplo: la adición de
leche o soja complementan perfectamente la calidad de la proteína de la avena, con
todos los aminoácidos necesarios para el organismo, en este sentido, la avena es
superior a otros cereales como fuente de proteínas.
- Otra de las propiedades de la avena es que es el cereal con mayor porcentaje
de grasa vegetal, con más de un 65% de grasas no saturadas y un 35% de ácido
linoleico (omega-6). Otros componentes grasos son el avenasterol, que contribuye a
reducir los niveles de colesterol en sangre puesto que disminuye la absorción a nivel
del intestino, y la lecitina, necesaria para el buen funcionamiento del sistema nervioso
y que también contribuye a reducir las tasas de colesterol en sangre. Cien gramos de
copos de avena cubren un tercio de nuestras necesidades diarias de ácidos grasos
esenciales.
- La avena también contiene hidratos de carbono de fácil y lenta absorción lo
que elimina la sensación de hambre durante bastante tiempo por lo que resulta útil en
el tratamiento de la obesidad. La absorción lenta de la avena evita subidas bruscas del
nivel de azúcar en sangre y, por ello, es un buen alimento para las personas diabéticas
pudiendo sustituir en buena parte las dosis de insulina.
- Entre sus propiedades, encontramos también que la avena contiene minerales
como el sodio, potasio, calcio, fósforo, magnesio, hierro, cobre, zinc, fundamentales
para una buena salud, y vitaminas B1, B2, B3, B6 y E así como tiamina, necesaria
para un buen funcionamiento del sistema nervioso.
- La avena contiene una buena cantidad dos tipos de fibras: la fibra soluble y la
fibra insoluble, que no son tan importantes como nutrientes pero que contribuyen al
buen funcionamiento intestinal.
o La fibra insoluble es adecuada para regular el tránsito intestinal y evitar el
estreñimiento.
o La fibra soluble, combinada con su contenido en ácidos grasos omega-6, es
muy buena para disminuir el colesterol. Además, tiene la propiedad de absorber
elementos contaminantes presentes en la dieta, lo que se ha relacionado con
descensos en los casos de canceres de intestino y de mama.

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Composición Nutricional

Propiedades y Composición nutricional de la avena (por cada 100 g):

- 5mg. de sodio
- 400mg. de potasio
- 70mg. de calcio,
- 430mg. de fósforo,
- 140mg. de magnesio,
- 4mg. de hierro,
- 0,47mg. de cobre,
- 4mg. de cinc,
- 0,56mg. de vitamina B1,
- 0,15mg. de vitamina B2,
- 1mg. de vitamina B3
- 0,16mg. de vitamina B6
- 1,1mg. de vitamina E.
En concreto, este cereal aporta 335 calorías por cada 100 gramos, 12 g de
proteínas, 60 gramos de hidratos de carbono, 6 gramos de fibra, 7,1 gramos de grasas,
79,6 mg de calcio, 5,8 mg de hierro y 0,52 mg de tiamina.

Usos Terapéuticos

Dentro de los usos terapéuticos de la avena se pueden señalar:

- Afecciones del sistema nervioso: por su contenido de almidón (en el
organismo libera glucosa, principal combustible de nuestro sistema nervioso), ácidos
grasos esenciales (linoleico), lecitina, fósforo, vitamina B1 o tiamina y avenina, esta
última sustancia de acción sedante. Posee un efecto tonificante y equilibrante del
sistema nervioso, por lo que su consumo es adecuado en caso de: nerviosismo, fatiga
o astenia, insomnio y situaciones de estrés.
- Alteraciones digestivas: por su aporte de mucílagos que suavizan la mucosa

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del tracto gastrointestinal y su alta digestibilidad, su consumo es beneficioso en caso
de gastritis y úlcera en etapa de remisión y en otras afecciones digestivas.
- Diabetes: por su aporte de fibra que contribuye a mantener la glucemia
(niveles de azúcar en sangre) en límites normales.
- Riesgo cardiovascular: por su contenido de grasas insaturadas, avenasterol,
fibra y lecitina, sustancias que contribuyen a reducir las tasas de colesterol en sangre.
- Celiaquia o intolerancia al gluten: las personas que padecen celiaquía no la
pueden tomar a pesar de su bajo contenido de glúten.

Beneficios de la Avena

La avena cuenta con un importante número de virtudes, que representan una

gran ayuda para nuestro organismo. El hecho de que esté compuesta en parte por
almidón, azúcares, fibra, hierro y nitrógeno, hace de la avena un vital alimento que le
entrega al cuerpo importantes cualidades nutritivas y energéticas.
Algunos de los componentes de la avena y sus virtudes son:
- Fibra: ayuda a mejorar el funcionamiento del sistema intestinal. Además,
ayuda al organismo a evitar sensaciones de fatiga y desmayo.
- Hidratos de carbono: la avena es rica en vitaminas del grupo B y el único
cereal que posee los 7 aminoácidos esenciales.
- Lípidos: ayudan a nivelar los niveles grasos del organismo.

La Avena: Aliada para la Salud y la Belleza

De acuerdo al estudio realizado por Monasterio y Silva (2010), plantean que la

avena es una planta de la familia de las poáceas, un cereal similar al trigo, arroz o
cebada, con unas propiedades casi mágicas en el campo de la medicina natural. Posee
mucho poder energético y beneficios para personas con inapetencias.
Para la Estética: Este cereal es muy importante en uso externo, por lo que
forma parte de muchos productos de estética como cremas, champús, lociones. La

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mascarilla de avena es cotizada por sus propiedades en la psoriasis. Unas cucharadas
de harina de avena, colocadas en un saquito o bolsa y aplicadas sobre la piel afectada,
son calmantes y mitigan la picazón y las irritaciones.
En el caso de quemaduras o irritaciones solares: Es una estupenda
cataplasma, Como hidratante y regenerador es extraordinaria es en el cuidado de la
piel, se utiliza sola o mezclada con limón, miel, aloé vera o clara de huevo, y resulta
de gran poder nutritivo.
Como afrodisíaco y estimulante: Potencialíza la sexualidad o problemas de
impotencia. Una fórmula prodigiosa es su disolución en un recipiente con agua
caliente, sola o mezclada con miel, tomada en varias dosis, por la mañana y por la
noche reactiva la actividad sexual y para mitigar dolencias del organismo, porque
estimula en unos casos y es sedante para otros. Asimismo la avena por su contenido
en silicio la hace un buen diurético permitiendo eliminar el ácido úrico.
Es muy aconsejable en enfermedades renales y del aparato urinario, problemas
de micción o patologías reumáticas. Especialmente los dolores de reuma y lumbago
mejoran sensiblemente con pasta de avena sobre la zona afectada.
En Las vías respiratorias: Es muy útil para los tratamientos que requieran una
acción expectorante y mucolítica. La tos, bronquitis, faringitis, inflamación de la
laringe y pulmones se benefician con la infusión de semillas de avena en dos litros de
agua, repartidos durante el día en diferentes tomas.

Exfoliante Natural

- Para el rostro: Coloca dos cucharadas de avena en hojuelas en un envase y

agrega dos cucharadas de leche o agua tibia, mezcla hasta formar una pasta. Aplica la
preparación sobre el rostro con suaves movimientos circulares y deja que actúe
durante 15 minutos. Enjuaga con agua tibia y luego coloca una crema humectante.
- Para el cuerpo: Mezcla hasta obtener una pasta, media taza de avena en
hojuelas, media taza de sal marina molida y dos cucharadas de aceite de oliva. Con la
ayuda de una toalla o un guante para exfoliaciones aplica la preparación sobre todo el

15
cuerpo con movimientos circulares ascendentes. Deja que sus propiedades actúen
durante 10 minutos y retira alternando agua caliente y fría. Es ideal para realizar antes
de la ducha.
Por otra parte, la avena es uno de los cereales más completos. Por sus cualidades
energéticas y nutritivas, rica en proteínas de alto valor biológico, hidrato de carbono,
grasas y un gran número de vitaminas, minerales y oligoelementos.
Es un alimento ideal para personas que sufren gran desgaste físico por su
actividad, como los deportistas, y para todas aquellas que se sientan cansadas, sin
fuerza, con sensación de sueño permanente o con estrés. Además ayuda a reducir los
kilos de más al contener fibra, esta actúa como regulador metabólico. Es un alimento
que ayuda a regular o disminuir la ansiedad de apetito, ya que aporta energía durante
largo tiempo, es diurética por lo que ayuda a reducir la acumulación de líquido en el
cuerpo, el ácido linoleico y la fibra que posee, hace que el colesterol no pase al
intestino de este modo, se protege al organismo contra la arteriosclerosis, la
hipertensión y el infarto, Para a aprovechar todos los beneficios que los cereales
integrales pueden ofrecer para ayudar a prevenir enfermedades cardiovasculares se
deben consumir por lo menos 3 porciones de cereal integral al día.
Corazón: Baja la tensión, reduce el colesterol, desintoxica la sangre, es
antitrombótica, previene los infartos y la arteriosclerosis, para conseguirlo hacer una
monodieta con avena en sus diferentes formas, de 14 días y después seguir con la
avena a diario.
Huesos y dentadura: En los niños favorece la salida de los dientes, en los
grandes previene la formación de caries dental, gracias a los filinatos, presente en la
envoltura del grano de avena. Actúa remineralizando los huesos.
Nervios: La vitamina B1 es imprescindible para el buen funcionamiento del
sistema nervioso, su carencia conduce al nerviosismo, falta de concentración,
agotamiento, jaquecas, esquizofrenias, depresión, neurosis, sólo se cubren las
necesidades diarias cuando se introducen la avena o el pan integral en la dieta diaria.
La avena contiene, por 100 gramos, 0,40 mgr de vitamina B1 Indicado en la
depresión y en todas las alteraciones de tipo nervioso.

16
 Diurético: El contenido en silicio de esta planta aumenta la producción de orina
y permite eliminar el ácido úrico, razón por la cual se utiliza en el tratamiento de la
gota y otras enfermedades relacionadas con problemas de eliminación de líquidos:
enfermedades reumáticas, problemas de micción, entre otras. (Infusión de 5
cucharadas de planta seca por vaso de agua durante 30 minutos. Tomar un par de
vasos, repartidos en varias tomas a lo largo del día).
Dermatitis: La avena resulta muy útil para aliviar el picor. Aplicar una
compresa fría con agua de avena sobre la zona afectada. Para ello se utiliza el líquido
resultante de la infusión de media taza de avena por litro de agua. Exprimir bien la
mezcla para sacar el líquido y mojar con ella compresa.
Mascarilla para el cuidado de la piel: Para eliminar muchas imperfecciones de
la piel, como granos, espinillas acné se puede realizar una mascarilla con una pasta
realizada con 5 cucharadas de harina de avena en una cucharada de miel. Remover y
añadir dos claras de huevo. Colocar en forma de mascarilla sobre el rostro durante 30
minutos. La avena se utiliza en cosmética de una manera muy usual para el cuidado
del cutis, elaborando, mascarillas o cremas nutritivas muy interesantes.
Dolores del reuma: Para aliviar los dolores producidos por las enfermedades
reumáticas se puede mezclar un poco de harina de avena con vinagre que luego se
hierve hasta que se ponga pastosa. Colocar sobre la zona afectada. Este mismo
tratamiento puede utilizarse para mitigar los fuertes dolores de la lumbalgia.

Bases Legales

En este aspecto se centran los basamentos jurídicos los cuales son el soporte
legal de la realización del proyecto titulado Importancia de la Avena para la Salud y
Belleza Corporal, en el mismo se describen artículos de la carta magna, así como
también de leyes orgánicas. A continuación se presentan algunas de ellas. En el
contexto legal, se establecen las leyes que sustentan el presente estudio en forma
jurídica, las cuales aportaran conocimientos fundamentación legal para respaldar la
investigación

17
 En primer lugar se tiene a la Constitución de la República Bolivariana de
Venezuela, (1999), en el artículo 83, el cual tipifica que:

La salud es un derecho social fundamental, obligación del Estado, que lo

garantizará como parte del derecho a la vida. El Estado promoverá y
desarrollará políticas orientadas a elevar la calidad de vida, el bienestar
colectivo y el acceso a los servicios. Todas las personas tienen derecho a la
protección de la salud, así como el deber de participar activamente en su
promoción y defensa, y el de cumplir con las medidas sanitarias y de
saneamiento que establezca la ley, de conformidad con los tratados y
convenios internacionales suscritos y ratificados por la República. (p. 13)

En referencia al artículo antes mencionado, el proyecto se relaciona con el

mismo, ya que conocer la importancia de la avena para la salud y belleza corporal, es
significativo, debido a que la misma ayuda a la obtención de una vida saludable,
específicamente en el tracto digestivo, de este modo, el Estado promoverá políticas
para el desarrollo de productos alimenticios, en este caso a través de proyectos
educativos orientados al beneficio de los ciudadanos y ciudadanas
Por otra parte, la Ley Orgánica de Ciencia, Tecnología e Innovación, (2010),
posee un soporte jurídico, ya que la misma se diseñó para promover, estimular y
fomentar la investigación científica. Además, desarrollar los principios orientadores
en la elaboración de algún experimento, considerándose como una oportunidad para
fortalecer la vinculación con el entorno, propiciando un desarrollo nacional y
bienestar social. Igualmente, un apoyo legal para la amplitud de conocimientos.

18
 Definición de Términos

Ácido linóleo: es un ácido graso esencial, es decir, el organismo no puede crearlo y

tiene que ser adquirido a través de la dieta.
Afrodisiaco: es una sustancia que incrementa el deseo sexual. El término se deriva
del nombre de la diosa griega del amor, Afrodita (Venus, entre los romanos),
divinidad relacionada con la fecundidad y la energía primaveral.
Aminoácidos: es una molécula orgánica con un grupo amino (-NH2) y un grupo
carboxilo (-COOH). Los aminoácidos más frecuentes y de mayor interés son aquellos
que forman parte de las proteínas.
Celiaquía: es la intolerancia permanente al gluten, conjunto de proteínas presentes en
el trigo, avena, cebada y centeno y productos derivados de estos cuatro cereales.
Colesterol: Sustancia grasa que se encuentra en las membranas de muchas células
animales y en el plasma sanguíneo.
Enfermedades Renales: son todas aquellas dolencias que afectan a este órgano.
Como decíamos, principalmente tienen dos enemigos, la diabetes y la hipertensión ya
que éstas, con el tiempo, dañan los finos vasos sanguíneos del riñón.
Exfoliante: es el proceso natural de renovación celular de la piel mediante la
eliminación de las células muertas de la epidermis.
Fibra: son aquellos filamentos que intervienen en la composición de los tejidos
orgánicos, vegetales o animales, de ciertos minerales y de algunos productos
químicos.
Hipertensión: presión excesivamente alta de la sangre sobre la pared de las arterias.
Mascarillas: es una capa de productos cosméticos o naturales que se aplica bien
sobre toda la cara o bien sobre una parte de ella, el cabello o el cuello con una
finalidad estética.
Omega: hace referencia a la cantidad de carbonos existente a partir del final de una
cadena de tipo alifática. Los ácidos calificados como omega 3, en este sentido, son
aquellos que cuentan con tres carbonos desde el final de la cadena y antes del doble
enlace correspondiente.

19
 CAPÍTULO III

MARCO METODOLÓGICO

Los investigadores deben describir cada uno de los componentes metodológicos

que ha seleccionado para cumplir con los objetivos, los cuales deben estar sustentados
por autores especialista en metodología. Es por ello, que se abarca el diseño y tipo de
investigación, las técnicas e instrumentos de recolección de datos.

Naturaleza de la Investigación

De este modo, el presente estudio es concibe dentro de una investigación donde

los parámetros se describen en el enfoque cuantitativo, Hernández, Fernández y
Baptista (2006) indican que éste utiliza la “recolección y el análisis de datos para
contestar preguntas de investigación y probar hipótesis establecidas previamente,
confía en la medición numérica, el conteo y frecuentemente en el uso de estadística
para establecer con exactitud patrones de comportamiento en una población”. (p. 10)
Así, se evidenciará que es un estudio que conlleva un orden lineal, donde se
debe relacionar las partes de la temática en forma secuencial, limitando el objeto a
investigar, también se debe conocer los elementos del entorno que rodea al mismo,
además como lo afecta, de ahí que se considera relevante, la información que fue
recopilada para describir la importancia de la Avena para la Salud y Belleza Corporal.

Tipo y Diseño de Investigación

El presente trabajo se enmarca en una investigación es documental de acuerdo a

lo que plantea Arias (2006) por ser “un proceso basado en la búsqueda, recuperación,

20
análisis, crítica e interpretación de datos secundarios, es decir los datos obtenidos y
registrados por otros investigadores en fuentes documentales; impresas, audiovisuales
o electrónicas” (p. 27). Es decir, consiste en analizar y evaluar, de manera crítica y
reflexiva, la información escrita y los discursos encontrados en textos, revistas,
periódicos, material en línea, entre otros, acerca de un tema determinado. Mediante el
desarrollo de este proceso, el investigador busca establecer relaciones, diferencias y
posturas de la situación actual del conocimiento en el área de estudio.
Por otro lado el diseño de investigación se basa en fuentes de la investigación
son las enciclopedias, diccionarios y libros; artículos, revistas, tesis, informes
técnicos, manuscritos, monografías; el propio centro de trabajo, la comunidad a la que
se pertenece; los adelantos de la tecnología, programas de estudio, programas de
investigación, guías bibliográficas, catálogos, índices, boletines informativos,
reseñas, ensayos. Al respecto, Arias, define el diseño bibliográfico como “el recurso
de la utilización de datos secundarios, es decir aquellos que ha sido obtenido por
otros y llegan elaborados y procesados de acuerdo con los fines que inicialmente lo
elaboran” (p. 29). Es por ello, que la presente investigación es un diseño bibliográfico
debido a que se toma información de trabajos relacionados con el tema.

Técnicas y Recolección de Datos

Según Arias (2006) las técnicas de recolección de datos son distintas maneras de
obtener información, por otra parte, este autor plantea que los instrumentos son los
medios materiales que se emplean para recoger y almacenar la información. En
función de la naturaleza del estudio y de los datos se requieren situar la técnica que se
utiliza en la investigación documental, la cual permitirá abordar el estudio en función
de los objetivos definidos. Dentro de este ámbito se utilizó una serie de técnicas
operacionales para manejar las fuentes documentales tales como el subrayado, el
fichaje, referencias bibliográficas, citas de páginas electrónicas, referencias de
fundamentación legal, entre otras.

21
 CAPÍTULO IV

CONCLUSIONES Y RECOMENDACIONES

Conclusiones

En relación a las conclusiones, estas se generan de acuerdo a los objetivos

planteados en la investigación, interpretándose cada una de la siguiente manera:
Con respecto al objetivo de identificar las propiedades de la avena, se evidenció
a través de la indagación bibliográfica sobre los elementos químicos que contiene el
rubro, observándose que es el cereal que más proteínas de alto valor biológico tiene.
Además posee lípidos de buena calidad y un gran número de vitaminas, minerales.
También, la avena es el cereal con mayor cantidad de aceites vegetales. Posee
alrededor de un 65% de grasas no saturadas y un 35% de ácido linóleico.
Asimismo, en el objetivo de explicar el impacto del uso de la avena para la salud
y belleza corporal, se concluye que es significativa el empleo de la misma, debido a
que contiene en su composición química hidratos de carbono de fácil absorción,
además de sodio, potasio, calcio, fósforo, magnesio, hierro, cobre, cinc, vitaminas B1,
B2, B3, B6 y E.
Es por ello, que en el aspecto de salubridad, es considerada efectiva debido a
que contiene una buena cantidad de fibras, que no son tan importantes como
nutrientes pero que contribuyen al buen funcionamiento intestinal. También, posee
dentro de su composición aminoácidos esenciales que ayudan a estimular el hígado
para producir más lecitina, esta depura los compuestos pesados del organismo. Es una
buena fuente de grasas insaturadas omega 6, lo que ayuda a disminuir el colesterol
malo; igualmente las vitaminas del complejo B, los cuales están involucrados en el
desarrollo y mantención del sistema nervioso central.

22
 En cuanto a su utilización para la piel, las hojuelas de la avena tienen la
propiedad de absorber la suciedad y los residuos naturales que se acumulan en los
poros; evita la deshidratación de la piel logrando una acción hidratante y emoliente
sobre ella; igualmente ayuda a calmar las irritaciones de la piel, ya sea por alergias o
daños causados por quemaduras, marcas de heridas y demás.
Por otra parte, en el objetivo de analizar la importancia de la avena para la salud
y belleza corporal, se concluye que la acción terapéutica de la avena no puede
encontrarse en ningún otro cereal, este noble alimento, es capaz de resolver el curso
de graves enfermedades nerviosas, digestivas, reumáticas, a su vez, satisfacer el más
exigente paladar. Igualmente, La avena para la belleza es muy eficaz ya que posee
propiedades muy beneficiosas que otorgan tanto a la piel como el cabello fuerza,
sedosidad y brillo, debido a que es rica en proteínas, grasas contiene un gran número
de vitaminas, y minerales.
De esta manera, se concluye de manera general considerar a la avena como un
cereal que trae diversidad de beneficios para la estructura corporal tanto interna como
externa,

Recomendaciones

A continuación se presentan unas breves recomendaciones del por qué emplear

avena en los aspectos de salud y belleza corporal:

Salud Corporal:

- Se recomienda su ingesta a personas que sufren desgaste físico por su

actividad, como deportistas, niños o estudiantes, y a quienes se sienten cansados, sin
fuerza y con estrés. Ello se debe a sus carbohidratos, utilizados por el organismo para
obtener energía, y a las vitaminas del complejo B, que contribuyen al buen
funcionamiento del sistema nervioso y calman la ansiedad.
- No engorda e, incluso, ayuda a controlar el peso, debido a que contiene fibra

23
que saciar el apetito durante largo tiempo, disminuyendo la asimilación de grasas en
el intestino.
- Es un buen aliado contra estreñimiento, diarrea y ardor estomacal, gracias al
efecto protector de la fibra (betaglucanos incluidos) en las paredes de intestinos y
sistema digestivo en general.
- Impide la asimilación excesiva de colesterol, de modo que contribuye a evitar
problemas circulatorios como arterosclerosis (acumulación de grasa en venas y
arterias), que es factor de riesgo para padecer infarto cardiaco.
- Puede formar parte de la dieta del paciente con diabetes, pues regula los
niveles de azúcar en sangre y favorece la actividad del páncreas (glándula encargada
de generar insulina).
- Contribuye al desarrollo del feto durante el embarazo y estimula la producción
de leche materna rica en vitaminas y minerales.

Belleza Corporal:

- Para limpiar la piel: La avena ayuda a disminuir el acné, los granos y

espinillas.
- En el caso de las quemaduras: La avena alivia la irritación y el dolor causado
por la exposición al calor, ya sea a los rayos del sol o al fuego u objetos calientes.
- Exfoliaciones caseras: La avena es muy buena para eliminar las células
muertas y las impuresas que se acumulan, generalmente, en el rostro.

24
 REFERENTES

Arias, F. (2006). El Proyecto de investigación. Introducción a la metodología

científica. Quinta Edición. Editorial Episteme. Caracas. Venezuela.

Constitución de la República Bolivariana de Venezuela. (1999). Gaceta Oficial

Extraordinaria N° 5.453 de la República Bolivariana de Venezuela, Marzo 24,
1999. Imprenta Nacional. Venezuela.

Fonseca, R., Labrador, A., Rea, R. y Rodríguez, E. (2014). Pan Integral a base de
Afrecho de Avena y Trigo para Controlar las Funciones del Tracto Digestivo.
Unidad Educativa Colegio Santa María. Chivacoa. Yaracuy. Venezuela.

García, M. y Núñez, C. (2005). Desarrollo humano y salud: una mirada desde otro
ángulo. [Documento en línea] Disponible en http://www.ucla.edu.ve/dac/compen
dium/compendium5/humano.htm [Consulta: 2015, Noviembre, 23]

Hernández R.; Fernández, C.; y Baptista, P. (2006). Metodología de la investigación.

Editorial McGraw-Hill. Bogotá. Colombia.

Ley Orgánica de Ciencia, Tecnología e Innovación. (2010). Gaceta Oficial

Extraordinaria N° 39.446 de la República Bolivariana de Venezuela. Fecha Junio
26, 2010. Imprenta Nacional. Venezuela.

Monasterio, P. y Silva, B. (2010). La Avena: Aliada para la Salud y la Belleza.

Artículo publicado en la página web del Instituto Nacional de Investigaciones
Agrícola. Ministerio del Poder Popular para la Agricultura y Tierra. [Documento
en línea] Disponible en http://www.inia.gov.ve/index.php/2013-02-21-19-27-
37/ciencia-del-pueblo/136-la-avena-aliada-para-la-salud-y-la-belleza-parte-i
[Consulta: 2015, Enero 24]

Produmedix (2010).Avena Sativa. Revista científica publicada en mayo 2010.

[Documento en línea] Disponible en http://produmedix.com.co/estudios
/menoslip/estudio-cientifico.pdf [Consulta: 2015, Enero 31]

Suárez, E. (2012). La avena una alternativa nutricional. Especialista en nutrición del

Hospital Central Antonio María Pineda, ubicado en Barquisimeto, estado Lara

Terrones, M. (2011). Propiedades Funcionales de la Avena. Centro de investigación

de la organización Avena Quacker Latinoamérica. México. [Documento en línea]
Disponible en http://www.iidenut.org/pdf_revista_tec_libre/Renut%204/RENUT
% 202008%20TEC_4_172-173.pdf [Consulta: 2015, Enero 24]

Vanegas, J. (2014). Elaboración de un Jabón de Avena. Escuela Básica “Los

Bosquitos”. Trujillo. Venezuela.

25
ANEXOS

26
 Anexo A

Revista Didáctica de Avena

27