Fenómenos físicos, químicos y reacción química

1. Objetivos

 Observar las propiedades de algunas sustancias antes y después de los cambios

 Clasificación de fenómenos físicos y químicos
 Descripción de las reacciones químicas y físicas
 Aplicación del balance de materia a reacciones químicas
 Aplicación de teoría del error de operación

2. Fundamento teórico

La materia (cualquier cosa que impresiona nuestros sentidos, ocupa espacio y tiene masa) puede
someterse a dos tipos de procesos o fenómenos, los físicos y los químicos

2.1 Fenómeno físico

Son cambios temporales y/o reversibles, es decir que las sustancias pueden recuperar su estado
inicial, después que haya la acción ó efecto que produjo el cambio ejemplo: evaporación,
cristalización del agua

2.2 Fenómeno químico

Son cambios que dan por resultado la formación de sustancias nuevas y que implican
modificaciones en la composición y estructura y una de la materia ejemplo: la oxidación del hierro,
la combustión del propano.

2.3Reaccion química

Una reacción química es un proceso por el cual una o más sustancias, llamadas reactivos, se
transforman en otra u otras sustancias con propiedades diferentes, llamadas productos. En una
reacción química, los enlaces entre los átomos que forman los reactivos se rompen.

2.4Ecuacion química

Es la representación escrita de una reacción química en un modo abreviado, mediante el empleo

de fórmulas o símbolos, solo de las sustancias que sufren cambio químico y que participan en el
proceso.

2.5Ley de la conservación de la masa

Esta ley tiene los siguientes enunciados:

 La materia ni se crea ni se destruye, sólo se transforma.

 En una reacción química la suma de la masa de los reactivos es igual a la suma de la masa
de los productos.
 En una reacción química los átomos no desaparecen, simplemente se ordenan de otra
manera.
3. Reactivos y materiales

Reactivos: yodo en cristales, cristales de dicromato de amonio, cristales de sulfato de cobre (ll)
pentahidratado, alcohol, cloruro de sodio en polvo.

Materiales: paralelepípedo, cilindro, probeta, tubo de ensayo, termómetro, termómetro, vaso de

precipitado, soporte univeral, malla de amianto, mechero meker, cronometro.

4. Parte experimental

4.1Determinacion de la Ƿ de solidos geométricos

Objeto Material M A B H V Ƿ

Paralelepípedo Madera 19.233 15mm 58mm 3mm 2.655cm3 0.7244

cilindro aleaciones 48.904 2.2 1.1 0.15 0.143 34.19

metálicas

4.2Determinacion de la de Ƿ sólidos no geométricos

ǷSOLIDO : MSOLIDO= 6.7860g

V1=10 ml

V2=10.05ml

VSOLIDO= V2-V1 = 0.5 ml

4.3 Determinación de Ƿ de soluciones

A) MPROBETA = 35.7611g

B) MPROBETA - solución = 60.9611g

C) MSOLUCION =61.1127g-35.7611g= 25.3516g

D) TSOLUCION = 24 grados

4.4 Sublimación del yodo

Al añadir una pisca de sal común y al calentar la mezcla en una probeta observamos la reacción la
disolución se vuelve amarilla también se puede comprobar que el peso de la disolución después de
haber hecho la reacción es igual al peso de los reactivos antes de hacer la reacción química. Se ha
formado una mezcla homogénea.

La sublimación consiste en la propiedad que tienen algunas sustancias de pasar de estado sólido
directamente a gaseoso y viceversa, sin pasar por estado líquido en ningún caso.

Al calentar la mezcla, ¿qué ha pasado con el yodo? se ha evaporado, este vapor tenía un color
violeta, y ha llenado la probeta de este gas.
4.5 Determinación de la fórmula del sulfato de hidratado

Cu S O4 × XH2O → Cu S O4 + XH2O

a) M tubo de ensayo = 9.1534g

b) M tubo de ensayo + Cu S O4 × XH2O= 9.2094g

c) Mcuo4 × XH2O =0.056g

d) M tubo de ensayo + Cu S O4 =9.1901

e) M Cu S O4 =0.03667

Relación
Sustancia M(gr) PM g/mol N(mol) H2O/CUS4

CUS4 0.0367 1.596.096 22993×10­4 5

H2O 0.0193 1.801.528 10713×10­4

5. Cuestionario

5.4 Explique los estados de la materia y los cambios de estados de la materia.

LOS ESTADOS DE LA MATERIA:

SOLIDO: La materia en estado sólido, como el hielo, tiene una forma propia y ocupa siempre el
mismo espacio, es decir, mantiene el volumen.

LÍQUIDO: La materia en estado líquido, como el agua que bebemos, no tiene forma propia, si no
que se adapta a la del recipiente que la contiene, pero mantiene su volumen.

GASEOSO: La materia en estado gaseoso, como el vapor de agua, no tiene forma propia y tampoco
mantiene su volumen. Su forma se adapta al recipiente que lo contiene.

LOS CAMBIOS DEL ESTADO DE LA MATERIA:

FUSIÓN: Es el paso de sólido a líquido, como cuando al aumentar la temperatura se funde un

cubito de hielo y se convierte en agua.
EVAPORACIÓN O VAPORIZACIÓN: Es el paso de líquido a gas. También ocurre cuando aumenta la
temperatura. Si ocurre a cualquier temperatura se llama evaporación. Es el caso de la ropa tendida
cuando se seca.

La ebullición es un caso especial de evaporación. En la ebullición, el paso de líquido a gas ocurre a

una temperatura determinada y en toda la masa del líquido, como por ejemplo, cuando hierve el
agua de un recipiente.

CONDENSACIÓN: Es el paso de gas a líquido, como cuando el vapor de agua se transforma en

gotitas de agua en un cristal por un descenso de la temperatura.

SOLIDIFICACIÓN: Es el paso de líquido a sólido. Por ejemplo, cuando el agua se enfría y se

transforma en hielo.

5.5 Que propiedades físicas sufren cambios en:

a) sublimación: La sublimación, proceso que consiste en el cambio de estado de sólido al estado

gaseoso sin pasar por el estado líquido.

b) ebullición del agua: Es la transformación de todas las partículas del líquido en gas por la acción
del calor aplicado.
En este caso también hay una temperatura especial para cada sustancia a la cual se produce la
ebullición y la conocemos como punto de ebullición. El agua tiene su punto de ebullición a los
100º C, alcohol a los 78º C. (el término hervir es una forma común de referirse a la ebullición).

c) cristalización del cloruro de sodio: La operación de cristalización es aquella por media de la cual
se separa un componente de una solución liquida transfiriéndolo a la fase sólida en forma de
cristales que precipitan. Es una operación necesaria para todo producto químico que se presenta
comercialmente en forma de polvos o cristales, ya sea el azúcar o sacarosa, la sal común o cloruro
de sodio.

d) descomposición del dicromato de amonio: Es fundamentalmente conocido por su uso en la

demostración de la descomposición térmica de una sustancia, ya que al ser calentada o encendida
por una llama, la reacción se produce debido al poder oxidante del ion dicromato y al reductor del
ion amonio. Otro ejemplo es la reacción de descomposición explosiva del nitrato de amonio.
Actualmente esta experiencia se realiza cada vez menos debido a la toxicidad de uno de los
productos: el óxido de cromo III.

e) Deshidratación del sulfato cúprico: El sulfato de cobre (II), también llamado sulfato cúprico
(CuSO4), vitriolo azul, arena azul, piedra azul, caparrosa azul, vitriolo romano o calcantita es un
compuesto químico derivado del cobre que forma cristales azules, solubles en agua y metanol y
ligeramente solubles en alcohol y glicerina. Su forma anhídrida (CuSO4) es un polvo verde o gris-
blanco pálido, mientras que la forma hidratada (CuSO4·5H2O) es azul brillante.

5.6 Los fenómenos observados de la pregunta anterior son reversibles e irreversibles por qué?

No todos los fenómenos anteriores son procesos irreversibles, la ebullición del agua es un proceso
reversible porque puede volver a su estado original, por lo tanto los demás fenómenos tiene
proceso irreversible porque forman otra sustancia, no podrán volver a su estado original.
5.7 La temperatura del agua hirviendo varia por qué?

Cuando se calienta un líquido, alcanza eventualmente una temperatura en la cual la presión del
vapor es lo bastante grande que se forman burbujas dentro del cuerpo del líquido. Esta
temperatura se llama punto ebullición. Una vez que el líquido comience a hervir, la temperatura
permanece constante hasta que todo el líquido se ha convertido a gas.

5.8 Ebullición es igual que la evaporación? Por qué?

Se llama evaporación al paso de un líquido al estado gaseoso a cualquier temperatura, por

ejemplo una cubeta con agua dejaba al aire libre, al cabo de unos meses estará vacía ya que se
habrá evaporado el agua.

La ebullición es el paso del estado líquido al gaseoso pero a una temperatura específica, y de una
manera repentina, la que se conoce como punto de ebullición, que es distinta para todos los
líquidos. Si un líquido en su punto ebullición se lo calienta, este no sube de temperatura, ya que la
ocupa en pasar de líquido a gas, su temperatura se mantiene constante.

5.9 Que forma tienen los cristales de cloruro de sodio, compárelos con los de la bibliografía.

Cuando el cloruro de sodio está en estado sólido, sus átomos se acomodan en una estructura
cristalina cúbica, como es de esperarse en una unión iónica ocasionada por los campos
electrostáticos de sus átomos. Cada ion se acomoda en el centro de un octaedro regular quedando
rodeado por 6 iones de cargas opuestas distribuidos en los vértices del octaedro.

5.10 Graficar con hoja separada y milimetrada la ebullición del agua, temperatura versus tiempo
y identificar en la gráfica la zona de calor latente y calor sensible.

(Hoja milimetrada)

6. El yodo se disuelve en alcohol o en agua. Justifique su respuesta.

El yodo es un sólido negro y lustroso, con ligero brillo metálico, que sublima en condiciones
normales dando un gas de color violeta y olor irritante. Al igual que el resto de halógenos forma un
gran número de compuestos con otros elementos, pero es el menos reactivo del grupo y tiene
ciertas características metálicas.
Es poco soluble en agua, mientras que se disuelve fácilmente en cloroformo, CHCl3, en
tetracloruro de carbono, CCl4, o en disulfuro de carbono, CS2, dando disoluciónes de color violeta.
En disolución, en presencia de almidón da una coloración azul. Su solubilidad en agua aumenta si
se añade yoduro debido a la formación del triyoduro, I3-.

6. Conclusiones

En síntesis podemos decir que las reacciones químicas son de suma importancia ya que son
fenómenos que vemos a diario en nuestra vida y son la base de la realización de las funciones
vitales y las demás actividades del hombre o cualquier otro ser vivo, como por ejemplo la
respiración es una reacción química, ya que al organismo entra O2 y sale CO2. Además todas las
sustancias que usamos o usan los demás seres vivos fueron producto de reacciones químicas.
Los cambios físicos implican un cambio de forma o estado. Los cambios químicos conllevan la
transformación de sustancias en otras sustancias diferentes a las iniciales, se dice que los cambios
físicos siempre que no cambia la naturaleza de las sustancias, y en todo cambio químico se
desprenden o necesitan energía
 Universidad Mayor Real Y Pontificia de San
Francisco Xavier De Chuquisaca

Laboratorio Qmc-100

Nombre: Saigua Talavera Jhoseline

Carrera: Ing. Industrial
Tema: Fenómenos físicos, químicos y reacciones químicas
Cu: 36-2137
Docente: Ing. A. Méndez

Sucre-Bolivia