6.

Nutrición normal

Envejecimiento y Nutrición

Dieta saludable en general

La dieta saludable en general se compone de alimentos bajos en grasa , colesterol y sodio
y altos en fibra. Esta dieta hace hincapié en las fuentes de proteínas distintas de las carnes
rojas bajas en grasa o productos lácteos sin grasa , granos enteros , y por lo menos cinco
porciones diarias de frutas y verduras frescas.

Esta dieta es una intervención nutricional que puede ser individualizada para satisfacer las
necesidades nutricionales, se puede utilizar como parte de un estilo de vida saludable
destinado a prevenir las enfermedades crónicas que se sabe que el resultado de una dieta
pobre.

La dieta saludable en general también es consistente con el corazón y baja en grasas, baja
en sodio. Si se individualizada por un RD, se puede utilizar para lograr y mantener un peso
saludable.

Las Guías Alimentarias se centran en el equilibrio de la energía con la actividad física y

alentar a consumir alimentos más saludables como verduras, frutas, granos enteros,
productos lácteos sin grasa o bajos en grasa, pescados y mariscos, y consumir menos
sodio saturado y grasas trans, azúcares agregados y granos refinados.

Las Guías Alimentarias incluyen 23 recomendaciones clave para la población en general y

6 recomendaciones claves adicionales para grupos específicos de población, como las
mujeres que están embarazadas.

Recomendaciones Principales

Equilibrio de Energía Manejo de Peso

 Mejor la alimentación y de actividad física

 Controlar la ingesta total de energía

 Reducir el tiempo empleado en conductas sedentarias

 Mantener el equilibrio de energía apropiado en cada etapa de la vida

Alimentos y sus componentes para reducir

 Reducir el consumo diario de sodio a menos de 2.300 mg y a 1.500 mg en niños,
adultos mayores de 51 años, personas afroamericanas o presenten hipertensión,
diabetes o enfermedad renal crónica .

 Consumir menos ácidos grasos saturados, Consumir mas ácidos grasos

monoinsaturados y poliinsaturados.

 Consumir menos de 300 mg colesterol de la dieta por día.

 Evitar consumir grasas trans.

 Reducir el consumo de energía de las grasas sólidas y azúcares agregados.

Alimentos y nutrientes para aumentar

 Recomendaciones como parte de un patrón de alimentación saludable en base a

sus necesidades energéticas.

 Comer una gran variedad de frutas y verduras .

 Consumir granos enteros y reducir granos refinados.

 Consumir productos lácteos bajos en grasa o sin grasa o bebidas de soya

fortificadas.

 Consumir mas mariscos, carne magra y aves de corral, huevos, frijoles y guisantes,
productos de soya y nueces sin sal y semillas.

 Reemplazar las grasas sólidas con aceite.

Recomendaciones para la Población Específica

 Mujeres capaces de quedar embarazada

 Deben elegir alimentos que suministran hierro hemo, y potenciadores de la

absorción de hierro, tales como los alimentos ricos en vitamina C.

 Consumir 400 mcg por día de ácido fólico sintético o proveniente de una dieta
variada.

 Las mujeres que están embarazadas o lactantes.

  Consumir 8 a 12 onzas de pescado y marisco por semana limitando el atún a 6
onzas y evitar el blanquillo, el tiburón pez espada y caballa rey.

Las personas de 50 años o mayores

 Consumir alimentos fortificados con vitamina B-12.

 Patrones Alimenticios Saludables.

 Cumplir con las necesidades de nutrientes a través del tiempo a un nivel de
energía apropiado.

 Preparar y comer los alimentos según lo recomendado para reducir el riesgo de

enfermedades transmitidas por los alimentos.

Ingesta Dietética de Referencia

DRI debe ser en base a la edad y el sexo apropiado de la población de pacientes, deben
cumplir con los valores nutrimentales de referencia.

 Mensajes clave para los consumidores

 Disfrutar de la comida.

 Evitar porciones de gran tamaño.

Alimentos para aumentar

 Consumir como mínimo la mitad de frutas, verduras y granos recomendados

diarios..

Alimentos para Reducir

 Elegir los alimentos con los números más bajos en sodio. (Leer etiqueta
nutrimental).

 Eliminar bebidas azucaradas.

Lactancia y la lactancia

La leche materna juegan un papel importante en la maduración del sistema inmune del
lactante. Se recomiendan la lactancia materna exclusiva durante 6 meses, debe alentarse
durante al menos 12
Razones por las que las mujeres deben amamantar.
A parte de los Beneficios para la salud de la madre y el niño, existen beneficios
económicos y beneficios ambientales.

Beneficios Para Los Niños:

 Proporciona una nutrición óptima para bebé

 Garantiza mejora del sistema inmunológico
 Promueve Correcto Desarrollo de las mandíbulas, los dientes y los patrones del
habla
 Disminuye el Riesgo de la Obesidad Infantil
 Aumenta la Función cognitiva
 Aumenta la unión con la Madre

Beneficios Para La Madre

 Promueve la rápida contracción del útero

 Reduce el sangrado posparto
 Disminuye el riesgo de cáncer de mama y de ovario
 Mejora la densidad ósea
 Mejora la autoestima en el papel de la Madre

En general, las mujeres que amamantan deben consumir una dieta saludable equilibrada
con el fin de amamantar con éxito.

Salud Oral
En la cavidad oral comienza el proceso de la digestión. Es importe determinar si el
paciente puede morder y masticar adecuadamente. Tras la masticación correcta, la
capacidad de formar un bolo y tragar es necesario para la ingesta dietética adecuada y el
estado nutricional óptimo.

Embarazo
La dieta durante el embarazo en el primer trimestre, la necesidades de energía siguen
siendo las mismas, después de eso, se necesita incrementar 300 kcal / d. Este incremento
de energía es necesaria para apoyar el crecimiento y desarrollo del feto, así como para
apoyar la lactancia después del parto.

Nutrición Vegetariana
Planes de comidas vegetarianas abarcan una variedad de alimentos de origen vegetal y no
incluyen algunos o todos los alimentos derivados de animales.
• Ovo-lacto Vegetarianos pueden incluir productos lácteos o de huevo.
• Vegano no incluyen productos de origen animal.