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Zubereitung

Heidelbeer­Kokos­Makrönchen
Nährwert pro Stück: einfache Zubereitung
45 kcal ca. 30Min.
F 2 g 4 Personen
Kh 6 g
vegetarisch
E 1 g

1.5 EL Wasser Und so wirds gemacht:


90 g Zucker 1. Wasser mit dem Zucker in einer kleinen
Pfanne aufkochen, Pfanne von der
1 frisches Eiweiss
Platte nehmen.
1 Prise Salz
2. Eiweiss mit dem Salz sehr steif
1 EL Zucker
schlagen. Zucker beigeben,
80 g Kokosraspel weiterschlagen, bis der Eischnee glänzt.
2 EL getrocknete Heidelbeeren Heisses Zuckerwasser unter ständigem
1 EL Maizena Rühren langsam dazugiessen.
25 g getrocknete Heidelbeeren 3. Kokosraspel, Heidelbeeren und Maizena
mischen, mit dem Gummischaber
sorgfältig unter den Eischnee ziehen.
Masse in einen Spritzsack mit glatter
Tülle (ca. 12 mm Ø) geben, ca. 25
Häufchen auf ein mit Backpapier
belegtes Blech spritzen. Häufchen mit je
einer Heidelbeere verzieren.
4. Trocknen: ca. 45 Min. in der unteren
Hälfte des auf 100 Grad vorgeheizten
Ofens, dabei die Ofentür mit einem
Kellenstiel einen Spaltbreit offen halten.
Makrönchen herausnehmen, mit dem
Backpapier auf ein Gitter ziehen,
auskühlen.

Hinweis:
Getrocknete Heidelbeeren sind in gut sortierten Waren­ und Reformhäusern sowie in grösseren Coop
Supermärkten erhältlich. Statt getrocknete Heidelbeeren getrocknete Cranberrys, grob gehackt, verwenden.

©2018 | Betty Bossi AG | Weitere Informationen und Beratung zu unseren Rezepten erhalten Sie beim Koch­ und Ernährungs­Service:
+41 (0) 44 209 18 33 (CH­Festnetztarif) | www.bettybossi.ch | Öffnungszeiten Mo–Fr, 8.00–12.00 Uhr
Ergibt:
ca. 25 Stück

Haltbarkeit:
In einer Dose gut verschlossen ca. 10 Tage. Oder Makrönchen tiefkühlen, Haltbarkeit ca. 2 Monate. Ideale
Tagesportion 2 Stück.

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