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FACULTAD DE ECOLOGÍA
E.P. INGENIERÍA SANITARIA Y AMBIENTAL
DEPARTAMENTO ACADÉMICO DE CIENCIAS AMBIENTALES Y SANITARIA
MOYOBAMBA
Asignatura:
BIOQUÍMICA
Docente:
Blgo. Mg. Alfredo Iban Díaz Visitación
Ciclo:
IV
Objetivos generales:
Objetivos específicos:
Dar a conocer las leyes de la termodinámica que se rigen en los sistemas biológicos.
Mostrar la importancia que tiene el ATP en diversas moléculas orgánicas en los cuales la
energía es de suma importancia.
BIOENERGÉTICA
Importancia biomédica
La bioenergética, o termodinámica bioquímica, es el estudio de los cambios de
energía que acompañan a reacciones bioquímicas.
Los sistemas biológicos son, en esencia, isotérmicos, y usan energía química
para impulsar procesos vivos. El modo en que un animal obtiene combustible
idóneo a partir de sus alimentos para proporcionar esta energía es básico para el
entendimiento de la nutrición y el metabolismo normales. La muerte por inanición
ocurre cuando se agotan las reservas de energía disponibles, y ciertas formas de
malnutrición se relacionan con desequilibrio de energía (marasmo). Las hormonas
tiroideas controlan el índice de liberación de energía (índice metabólico) y
sobreviene enfermedad cuando funcionan mal. El almacenamiento excesivo de
energía excedente causa obesidad, misma que es cada vez más común en la
sociedad occidental, padecimiento que predispone a muchas enfermedades, como
enfermedad cardiovascular y diabetes mellitus tipo 2, además de que disminuye la
esperanza de vida del individuo.
El cambio de energía libre de Gibbs (ΔG) es la porción del cambio de energía total
en un sistema que está disponible para desempeñar trabajo, es decir, la energía
útil, también conocida como el potencial químico.
ΔG = ΔE – TΔS
Si ΔG es negativa, la reacción procede de modo espontaneo con pérdida de la
energía libre; esto es, es exergónica. Si, además,
ΔG es de gran magnitud, la reacción avanza casi hasta completarse y es, en
esencia, irreversible. Por otra parte, si ΔG es positivo, la reacción solo procede si
es factible ganar energía libre; de modo que es endergónica. Si, además, ΔG es
de gran magnitud, el sistema es estable, con poca o ninguna tendencia a que
ocurra una reacción. Si ΔG es de cero, el sistema está en equilibrio y no tiene
lugar un cambio neto.
A+C>I>B+D
A fin de mantener procesos vivos, todos los organismos deben obtener energía
libre desde su ambiente. Los organismos autotróficos utilizan procesos
exergónicos simples; por ejemplo, la energía de la luz solar (plantas verdes), la
reacción:
Fe2+ → Fe3+ (Algunas bacterias). Por otra parte, los organismos heterotróficos
obtienen energía libre al acoplar su metabolismo a la desintegración de moléculas
orgánicas complejas en su ambiente. En todos estos organismos, el ATP tiene una
función fundamental
FIGURA 1.3
ENTROPÍA
ENTALPÍA