TANTA WAWA

Es tradición muy ancestral en el ande peruano, y como no podía ser de otra manera, en la
zona central del país, el realizar ceremonias con el conocido “tanta wawa” o “pan bebé” como
ofrenda muy especial que se ofrece en un altar a todos nuestros seres queridos que partieron al
más allá, de igual manera se prepara en semana Santa para acompañar los famosos ponches
preparados en base de maní y ajonjolí.

T’anta wawa, wawa tanta o simplemente wawa viene a ser el bizcocho serrano por antonomasia,
tradicional en las ciudades de Puno, Cusco, Huancavelica y Ayacucho. Su nombre viene de t’anta
(pan) y wawa (niño); es decir, niños de pan, en quechua.

Según la tradición, las Tanta-wawas se deben colocar en "la mesa" preparada para el día de los
difuntos, para que al llegar puedan conversar con ellas. De esta forma, se convierten en una
especie de antena de comunicación entre dos mundos, el de los vivos y el de los muertos.

Tradicionalmente, uno regala t’anta wawas a sus comadres y t’anta caballos a sus compadres o a
los aspirantes de ellos. Los niños y jóvenes también regalan wawas, con lo que establecen así
futuros lazos de compadrazgo, siguiendo la tradición, como también en fiestas agrarias, durante
carnavales, en navidad o en semana santa como elementos simbólicos de alianzas y compromisos
sociales.

Existen ciertos mitos que señalan el origen de este arte panadero: se cuenta que, durante la
Colonia, a fin de evadir a la Santa Inquisición, los antiguos peruanos empezaron a realizar panes
para agradecer a sus dioses, intentando moldear sus formas. De esta manera, en caso de ser
descubiertos, podían señalar que "sólo se trataba de su alimento". Sin embargo, también se
presume que la tanta wawa viene a ser una especie de hijo de los carnavales: puede que hayas
conocido a alguien en Febrero, entonces en Noviembre, nueve meses después, te llega tu wawita.

Cabe recordar que es una tradición antiquísima la forma de preparación de la Wawa tradicional
Huancavelicana, siendo ingredientes utilizados los siguientes:

INGREDIENTES:  Canela y clavo de  Pasas.

 Harina de trigo. olor molidos.  Ajonjolí.
 Harina blanca.  Esencia de vainilla.  Grajeas de colores.
 Manteca.  Huevos.  Maní tostado.
 Azúcar.  Levadura.
 TANTA WAWA

Es tradición muy ancestral en el ande peruano, y como no podía ser de otra manera, en la
zona central del país, el realizar ceremonias con el conocido “tanta wawa” o “pan bebé” como
ofrenda muy especial que se ofrece en un altar a todos nuestros seres queridos que partieron al
más allá, de igual manera se prepara en semana Santa para acompañar los famosos ponches
preparados en base de maní y ajonjolí.

T’anta wawa, wawa tanta o simplemente wawa viene a ser el bizcocho serrano por antonomasia,
tradicional en las ciudades de Puno, Cusco, Huancavelica y Ayacucho. Su nombre viene de t’anta
(pan) y wawa (niño); es decir, niños de pan, en quechua.

Según la tradición, las Tanta-wawas se deben colocar en "la mesa" preparada para el día de los
difuntos, para que al llegar puedan conversar con ellas. De esta forma, se convierten en una
especie de antena de comunicación entre dos mundos, el de los vivos y el de los muertos.

Tradicionalmente, uno regala t’anta wawas a sus comadres y t’anta caballos a sus compadres o a
los aspirantes de ellos. Los niños y jóvenes también regalan wawas, con lo que establecen así
futuros lazos de compadrazgo, siguiendo la tradición, como también en fiestas agrarias, durante
carnavales, en navidad o en semana santa como elementos simbólicos de alianzas y compromisos
sociales.

Existen ciertos mitos que señalan el origen de este arte panadero: se cuenta que, durante la
Colonia, a fin de evadir a la Santa Inquisición, los antiguos peruanos empezaron a realizar panes
para agradecer a sus dioses, intentando moldear sus formas. De esta manera, en caso de ser
descubiertos, podían señalar que "sólo se trataba de su alimento". Sin embargo, también se
presume que la tanta wawa viene a ser una especie de hijo de los carnavales: puede que hayas
conocido a alguien en Febrero, entonces en Noviembre, nueve meses después, te llega tu wawita.

Cabe recordar que es una tradición antiquísima la forma de preparación de la Wawa tradicional
Huancavelicana, siendo ingredientes utilizados los siguientes:

INGREDIENTES:  Canela y clavo de  Ajonjolí.

 Harina de trigo. olor molidos.  Grajeas de colores.
 Harina blanca.  Esencia de vainilla.  Maní tostado.
 Manteca.  Huevos.
 Azúcar.  Levadura.
 Pasas.